気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市横森にある 『 つけめん SHE - HAR 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県秋田市横森に 2013 年 06 月 15 日にオープンしましたがこちらへ 2018 年 05 月 22 日に移転リニューアルオープンしました 。 ここの場所では以前、 『 佐々木家 東通分店 』 → 『 名代支那そば まると 東通分店 』 → 『 きみにコケコッコー 』 → 『 べじば 』 さんらが営業していた場所です。 メニューは以前と変わっていませんがラーメンの麺が極細になり替玉もあり 9 種類の茹で加減から選択出来ます。 他の麺でも茹で加減の変更が出来るとのことなのでお好みに合せてご注文ください。

つけめん SHE - HAR 2 @ お店外観

店内のレイアウトは以前と変わらず居抜ってな感じです。 食券制なので食券をご購入してください。 小上席モあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 カレーまぜそば + 追い白米 』 を食べました。

意外にプチスパイシーでほのかな甘みにほのかな甘味もあり福神漬けの存在が更にカレー感を盛上げている感じでとても美味しいです。 汁の量が最後にどれだけ残っているのか分からなかったので後半に白米を追加しました。 これこそ追い飯です。
ながら感じることが出来ました。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 1

麺は以前と変わらず都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺の中太ウエーブ麺で優しいながらもしっかりとしたコシと食感が良い感じです。 汁の絡みも持上げ感も全体的なバランスが良くとても気持ちが良いかも。 具には小さくサイコロ切りされたチャーシューが入っています。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 2  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 5

具は他に福神漬け ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなどです。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 3  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 4

こちらは 『 追い白米

間違いなく美味いっ !! ♪ なんたってカレー味とご飯の組み合せは世界各国どこで食べても最強っ !! ♪ 。 ご飯の量が多いで本来の追い飯スタイルよりもボリューミーなのでごお腹の具合を考えてほうが 。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 6  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 メニューに 『 お子様セット 』 がっ !! ♪ 笑える ♪ 。



※ 2018 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 赤の中華そば 』 を食べました。

スープはレギュラースープベースに鶏肉・野菜・辛味調味料等を小鍋で煮込んで作る少々お手間の掛かる一品かも。 程好い独特の風味に意外に攻撃的かつ爽快でスパイシーな辛さがさらに程好い甘味も引きたてている感じの相乗効果で非常 ~ に美味しいです。 ライスが欲しくなる感じ ♪ 。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 1

麺は都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺でやや中細のウエーブ麺で博多麺っぽいコシが強くカッシリとした食感の麺でスープの絡みも持上げ感 & リフト感も上々で非常に美味しいです。 具にはスープいっぱいに広がっているサイコロカットされた鶏肉 ? 入っています。 赤身もあり脂身もありと食感とジューシ-感の織り成すファンタジスタが光る感じで非常に良い感じです。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 2  つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ 小口青ネギ ・ 辛味 ・ 謎の黒い物 ・ もやし ・ キャベツなどです。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 4  つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 相変わらずのほのかなで独特の甘味は健在っ ♪ 。




※ 2013 年 12 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 黒のつけめん 』 を食べました。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん1

つけ汁は黒ということでマー油 ? じゃなくて胡麻 ? のようなお味 ? 微弱なプチ辛味も感じ、 胡麻の風味もお味も抑え気味というか他の素材によって中和されている感じで今までに味わったことのない感じのお味ですが美味しいです。 個人的にはもう少しインパクトが欲しい感じですがそこは麺が補ってくれてる感じかと。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん2 つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん3

麺は都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺の中細ウエーブ麺でしっかり優しく麺洗された麺はしっかりとしたコシと食感は健在で弾力は絶妙です。 つけ汁の絡みも持上げ感もスープとのバランスが良くとても気持ちが良いかも。 具には程好い柔らかさの豚バラ肉でお味もバランス良く美味しい一品です。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん5 つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん4

具は他にメンマ ・ なると ・ 小口青ネギ ・ ??? な感じの ??? ( 不明 ) などです。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 1

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 2  つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 3

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 4  つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つけめん SHE - HAR 』
住所 : 秋田県秋田市東通 5 - 1 - 5
電話 : *** - **** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 30 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上げ 4 × 5 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 9 台
御品 : ブタ鶏‶ル中華そば ・ 特製つけめん
他品 : チャーカツ ・ お子様セット


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

つけめん SHE - HAR @ 中華そば208 つけめん SHE - HAR @ SABA 汁カリーつけめん 208
      △ 中華そば           △ SABA 汁カリーつけめん
赤の中華そば 208 つけめん SHE - HAR @ つけめん208 ブタ鶏ル中華そば 1
     △ 赤の中華そば             △ つけめん            △ ブタ鶏ル中華そば


Guide
 
 

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲通町にある 『 麺酒菜 おり座 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 08 月 01 日にオープンしました。
稲庭うどんのパスタやつけ麺などご当地系の創作メニューが楽しめます。 他にもランチメニューやラーメンやお酒のお摘みメニューもそろっていてお酒やお酒の後の〆のメニューも充実しています。

麺酒菜 おり座 @ お店外観 1

店内は落ち着いた雰囲気で居酒屋というよりはお洒落な飲み屋さんといった感じ。 カウター席のほかにもプチ個室っぽいテーブル席もあり、 女性でも気軽に楽しめ来店出来るやや女性目線を意識した感じですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るアットホームな雰囲気もあり、 敷居は高くないお店の感じが ◎ 。

※ 2018 年 05 月 14 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 13 日 ~ 06 月末頃までの限定メニューの 『 トムヤムクンのトマトまぜそばセット 』 を食べました。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 1

トムヤムクンよりはややトマトの酸味と風味のほうが勝っている感じです時たま顔を覗かせるトムヤムクンの風味と味が好い感じで添え付けのパクチーを添えるとトムヤムクン風が俄然、 勢力を拡大させる感じでとても美味しいです。 温玉のクリーミーさもあいまって程良い濃厚さと酸味とプチ辛さのバランスが良い感じ。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 2

麺は太麺でモッチリ&プルルんっな食感で非常に美味しいです。 ビジュアル的に小振りかと思いきや意外とボリューミーで満足がいきます。 具の海老は程良いプリっと感で食感にバリエーションが生まれる感じです。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 3  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 4

具はレモン ・ パクチー ・ 刻みネギ ・ 温玉などなどです。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 5  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 6

こちらはセットの 『 半ライス 』 です。

裏メニューでカレー粉を掛けてくれます。 トムヤムクンとトマト風味にスパイシーなカレー風味とお味が絡みあい美味しくない訳がないっ !! ♪ 。 セットメニューなので他にドリンク ・ サラダ ・ いぶりがっこ ・ スープが付いて満足満足っ !! ♪ 。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 10  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 8  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 貴重な情報ご提供していただいた 『 なかみ~ 』 さんありがとうございました ♪ 。



※ 2016 年 05 月 31 日 来店 ♪
今日は 『 秋田豚の濃厚中華そば 』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 秋田豚などの動物系ベースっぽい感じで長時間煮込んで作った濃厚な白湯でかといって豚骨独特の豚骨臭さは無くしっかりと旨味が抽出されている感じですが決してくどくなく癖も無く濃厚な割りヘビーではないので最後まで食べやすく美味しいです。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 1

麺は麺は県南の麺のデパートこと超人気店の 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん社製麺の中細ウェーブ麺でしっかりとしたコシと程良い弾力が良い感じで熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはやや小振りながら程良い肉厚の豚バラチャーシューで柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 2  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 3

具は他に刻みネギ ・ 紫玉ねぎスライス ・ 刻み玉ねぎ ・ 高菜などやっぱ濃厚スープを考えた具材が脇を固めています。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 5  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 6

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 7  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋<br />田豚の濃厚中華そば 8

 お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2012 年 08 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 アサリの中華そば 』 を食べました。

スープは比内地鶏をベースとしているっぽい感じの塩とも醤油ともいえる感じのです。 アサリの風味と旨味も程好い感じで、 奥行き感があるというよりスープのコクが深い味わい的な美味しさです。

IMG_2006.jpg

麺は中細野ちぢれ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 程好いコシと熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはお肉系はありませんが主役のアサリがたっぷりと入っていてアサリ馬鹿には狂おしい一品です。

IMG_2008115.jpg IMG_2007.jpg

具は他に小口青ネギなどです。 シンプルながら完成度が高い技術を感じる一杯でした。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

麺酒菜 おり座 @ メニュー 4  麺酒菜 おり座 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺酒菜 おり座 』
住所 : 秋田県大仙市大曲通町 117
電話 : 0187 - 73 - 5667
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 5 +8 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 約 9 台程度
御品 : 比内地鶏の中華そば ・ 冷製トマトの稲庭つけ麺
他品 : 稲庭うどんのぺペロンチーノ ・ チキンカレー


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中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県横手市横手町字下飛瀬にある 『 中華そば 八兵衛 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 24 日にオープンしました。 新築です。
落着いた雰囲気のお店の佇まいで内装も木の温もりが感じられる明るく綺麗で清潔感もあり好感が持てます。 おっとその前に入口付近で食券の購入をお忘れなく。

中華そば 八兵衛 @ お店外観

店内は意外に広めのスペースがあり小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 中華そば シャンコメン 太麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースの清湯っぽい感じのサラサラ系の醤油感も淡泊系なアッサリ醤油スープに仕上っています。 秋田市内にある 『 ひない軒 』 にビジュアル的に似てますが旨味はこちらのほうが抑え気味で個人的には物足りなさが否めない感じ。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 1

麺は横手市十文字町にある 『 クックランド 』 社製と思われ平打の中細ウェーブ麺で程良い茹で加減と食感でスープの絡みも持上げ感も上々ですがスープが弱い感じかと。 どこがシャンコメン ? ...。 具には由利本荘地区ではお馴染みの親鶏のしないお肉ですがお味も食感もインパクト薄で普通に柔らかくコリコリしない一品です。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 2  中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 4  中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 引き出しの多さでこれからの 『 すんか 』 がうかがえるかも ? 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華そば 八兵衛 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 八兵衛 』
住所 : 秋田県横手市横手町字下飛瀬 56 - 4
電話 : 0182 - 23 - 7220
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 西口 ~ 徒歩約 05 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 4 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 中華そば ・ 細麺
他品 : 大盛 ・ 他


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麺屋 カミカゼ 2 @ 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク

麺屋 カミカゼ 2 @ 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市二ツ井町小繁泉にある 『 麺屋 カミカゼ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 08 月 10 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 そば処 枡幸 』 さんが営業していた場所です。 閉店してしまって本当に残念です。 そば処と謳っていましたが広いお座敷席の各席共にテーブルの上にはガスコンロが並びホルモンや牛バラなどの定食など一人前分は焼いて煮て食べるスタイルでした。 当然ながらラーメン鶏ガラのクリアなスープで絶品でした。 さてさて主役の 『 カミカゼ 』 さんですが北海道や東京と 10 年間に渡りラーメンを修行しこのたび地元二ツ井のきみまち坂公園の近くで開店することになったとのことです。 近くには 『 きみまち阪県立自然公園 』 があり、 春は桜 ・ ツツジ、 夏は新緑 、 秋は紅葉と季節によって自然が楽しめるのでお近くにお寄りの再は是非になります。

麺屋 カミカゼ @ お店外観 1

店内は背中合わせのカウンター席のみです。 入口を入ってすぐ右側に食券機がありますので購入してから着席しましょう。 以前は 50 人くらい座れるお座敷席が広がっていた場所は待合席に遮断されていて閉鎖されていました。当然ながら食券の順番通りに事が進むので混雑時はご家族連れやお子様連れには自由が許されない感じです。 1 日 50 食限定なので午前中に完売したら午後の営業は当然ながら期待は出来ないと思われます。 駐車場は完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 03 日からの一新メニューの 『 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク 』 を食べました。

スープは豚骨ベースで二郎系とゆうより 『 家系 』 に近い感じですがよ ~ く乳化していてトロリとした濃厚さながら醤油のキレもありコクと奥行き感と中毒性な旨味もバッチシでで非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 1

麺は以前と同じ感じの朝に打っているという自家製麺っぽいです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々ですが以前よりもコシが抑え気味なったような。 でもスープとマッチしていてとても美味しいです。 具には豚肩ロースチャーシューで ? ホロホロ系で柔らかく美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 2  麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 豚背脂刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 4  麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 二郎系っぽい感じの中では食べやすくほぼ完成系と思われますがこからのメニューの 『 すんか 』 も楽しみです。



※ 2017 年 05 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそら~めん 』 を食べました。

あれから更にメニューが一新しつけ麺メニューも近々 ? とのことでの訪問です ♪ 。 スープは以前よりも濃厚で挨拶程度で生姜の強烈な香りは以前よりも増した気がします。 以前メニューにあった 『 辛辛みそら~めん 』 よりはおとなしめの辛さですが濃厚スープとのバランスは絶妙で非常に美味しです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 3

具は他に刻みネギ ・ モヤシなどでシンプルですが確実に進化して非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 4  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしら~めん 』 を食べました。

メニューが一新したとのことで実際にスープは以前のような強烈な生姜風味は無く逆に豚骨独特の癖のあるホガっとした豚骨臭が特徴的で臭い物好きにはたまらない感じで更にやや強烈な煮干し風味が印象的&個性的で美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 1

麺は以前よりも細く丸くなったややポキ麺で程良いモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 個性的なスープとのバランスが良い感じです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 3  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 4

具は他に刻みネギなどです。 シンプルで個性があり美味しい一杯です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 塩風味は微弱なクリーミーさの中にも生姜の風味が絶妙に絡みつき非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 2  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 4  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛辛みそらーめん 』 を食べました。

スープは相変わらず生姜風味が全開で更に意外に攻撃的なビシッ !! とした辛味と生姜の発汗作用とで W な健康作用がある感じで味的にもバランス良く非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 2 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 4 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 08 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 味噌の風味も力強く全体的なバランスは良い感じです。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 5  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 3  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 カミカゼ 2 @ メニュー

     
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 カミカゼ 』
住所 : 秋田県能代市二ツ井町小繁泉 33 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 二ツ井駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 15 台程度
御品 : ラーメン ・ 豚ラーメン
他品 : 小ごはん ・ ごはん


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ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ( ゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニュー )

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ( ゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニュー )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 03 日 来店 ♪
今日はゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ベースに煮干し白湯塩に海老の旨味と風味をプラスしているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中に海老の香ばしく芳しい香りが絶妙で非常に完成度が高く美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 3

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏胸肉が入っていて大判で程良い肉厚ながら柔らかくお味も香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 1  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 2

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ ネギ ・ 柚子チップなどです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 4  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 02 月 28 日 来店 ♪
今日は 2018 年 02 月限定メニューの 『 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 ~きさかたグリーンファームコラボ ~ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに自家製ラー油やバルサミコの他に酸味と胡麻とナッツのコクが創り出すハーモニーとのことです。 実際にスープは程良い濃厚さの鶏白湯スープに担々麺独特ながらオリジナリティ溢れる感じの香ばしさとストレートなピリ辛感に更に程良いバルサミコの酸味がが絶妙で非常に美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて肉々感と更なる香ばしさを演出している感じで美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 2  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 3

具は他に担々麺では定番の青梗菜ではなく 『 きさかたグリーンファーム 』 産のレタスで鳥海山の伏流水で育った無農薬とのことでスープに浸す前にシャキシャキ感と程良い甘味を堪能するも良し、 スープに浸して他の具と楽しみのも良しとどちらでも美味しく楽し一品です。 具は他にレタス ・ バルサミコ ・ 自家製ラー油 ・ ザク切り玉ネギ ・ 白胡麻などです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 5  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 2018 年 03 月 11 まで延長提供



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 09 月限定メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 』 を食べました。

スープはレギュラースープの鶏白湯スープに海老風味と煮干しが加わったトリプル白湯とのことです。 実際にスープはトロっと白湯に程良いライトな煮干し風味にどこからともなく香り漂う海老風味が絶妙のバランスで存在しハーモニーを奏でいる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシュームで皮身と本身のバランスも良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 2  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 3

具は他に水菜 ・ ザク切り玉ネギ ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ TP うずら玉 3 個などです。 うずら玉は薄味付けながら濃厚黄身でスープの合間々に食べることによって一本調子になりがちなリがちな濃厚スープも一旦、 リセットされる感じでスープの美味しさを再認識させてくれる存知でお奨めです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 6  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 店内が改装されて機能的な動線が印象的な感じに変身っ ♪ 。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば改 ・ 味噌 』 を食べました。

スープは鶏ベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープは鶏白湯のトロトロと程良い粘度の濃厚で更に海苔に乗った魚粉が魚介風味を増強させている感じでコクと奥行き感も上々でとても美味しいです。 オプションで醤油だれと塩だれが加わったので自分好みにカタマイズ出来るようになりました。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 1

麺は浅草開花楼の中太のちぢれ麺で良い感じのコシでモッチリ & プルルンっとした食感でスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏ムネ肉が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 3

具は他に半割味玉 ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合のフロー加減もライトで食べ心地が良く良い感じです。 具にはザク切りチャーシューが入っていて程良く柔らかくジューシーで他の具材との相性も良く美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 2  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 3

具は他に挽肉 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 青海苔などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 6  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 7

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 9  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次回はヤッパ追い飯お奨めっ !! ♪ 。



※ 2016 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 にぼ二郎  』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに意外と主張しているが程良い感じの煮干々感が良い感じでとても美味しいです。 ニンニクコールもありますのでお好みで。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 1

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシューで鶏の風味もさるこながら程良くい振りかかった青海苔の風味とあいまって良い感じです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 2  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 小口青ネギ ・ 青海苔 ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 4  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系なのでチョッちカエシのキレが緩い感じですがこれはこれで非常に美味しく良い感じです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。 後半はオプションの辛味パウダーを投入しティスチェンジで楽しみ 〆 ましょう。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 7

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 5  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば くろ 辛子昆布 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルで程良いマー油感が香ばしさを演出していて更にほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。 サービスの 『 辛子昆布 』 はラーメンに入れるとスープが温くなるしそんなに味変しないのでラーメンのお摘み的な感じで食べるのがお奨めかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば塩 』 を食べました。

スープは鶏ベースと思われトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 6  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 5

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンキッチン kai @ メニュー 7  ラーメンキッチン kai @ メニュー 8

ラーメンキッチン kai @ メニュー 12
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメンキッチン kai 』
住所 : 秋田県由利本荘市谷地町 134
電話 : 0184 - 74 - 3727
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 日曜日 ~ 水曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ( 売切次第終了 )
営業 : 月曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ( 売切次第終了 )
席数 : カウンター 6 席 + テーブル4 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台 ・ 土日のみお店の前の道路に路駐可
御品 : 鶏そば醤油 ・ 鶏そば味噌
他品 : 鶏めし ・ 明太マヨごはん


Guide
 
 

麺屋 満開 2 @ つけそば

麺屋 満開 2 @ つけそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2018 年 04 月 27 日からご提供メニューの 『 つけそば 』 を食べました。

つけ汁はグルタミン酸たっぽりでオイリーながらサッパリした後味ですがコクと奥行き感と旨味がバッチシで非常に美味しいです。 普通、 最後まで食べ進とせっかくのつけ汁も薄まってしまいがちですがこちらのつけ汁は最後の一滴まで満足出来る感じに仕上がっていてなまら美味いっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 1

麺は平打のピローンとした麺でモチモチっとした弾力とスルスル~っとした喉越しが良く勿論、 つけ汁の絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 ボリュウミーですが大盛でもつけ麺に替え玉があるかどうかは分かりませんがもうちょっと麺が欲しくなる感じです。 具にはお馴染みの鶏モモ肉 ? が入っていてレア的な柔らくハムっぽい食感は相変わらず癖になる美味しさです。

麺屋 満開 @ つけそば 2  麺屋 満開 @ つけそば 3

具は他に細切りメンマ ・ 海苔などなどシンプルですがリピート率高しっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 4  麺屋 満開 @ つけそば 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 生姜塩 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープはふんわりと香生姜風味が絶妙でスープに溶け込んでいる生姜テイストも塩味と絶妙にマッチしていて初期の頃の淡泊 & 淡麗なスープに舌鼓です。

麺屋 満開 @ 生姜塩 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 2  麺屋 満開 @ 生姜塩 4

具は他に細切りメンマ ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 5  麺屋 満開 @ 生姜塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 今度はやっぱ 『 生姜醤油 』 だね ♪ 。



※ 2017 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は年末恒例の数量限定メニューの 『 鴨葱中華そば 』 を食べました。

2016 年の年末限定は 『 鴨そば 』 でしたが今年は 『 鴨葱 』 とのことで来年はより一層 、 幸福がよって来る確立が上がるのかも ♪ 。 スープは鴨独特の臭みも無く鴨独特の香ばしさと風味が楽しめ更にタップリ葱で更に清涼感とスッキリ感が相乗効果され非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減としっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 2  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 3

具は他に微塵切りネギ ・ 細切りメンマ ・ 刻み九条ネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 5  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は冬季ご提供メニューの 『 痺辛味噌 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますが実際は非常に痺辛で独特な漢方っぽい風味ながらストレートな痺辛と風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 3  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 6  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ん ~ んっまたまたすんかしている感じで濃厚 & 重厚ながらキレとコクも良くザク切り玉ネギがい仕事してます。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくスパイシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 2  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 5  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あらっ ? 『 味付替玉 』 忘れてた ♪ 。



※ 2017 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 1

つけ汁は以前よりもコーン風系の風味が増した感じで濃厚ではあるものの旨味がギュっと凝縮されている感じで非常に美味しいです。 後味のベッタリ感も無く更に進化した感じで 💮 !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 5

麺は極太のちぢれ麺で程良いコシにブルルンっとした弾力と食感が非常に良くつけ汁の絡みも持上げ感もエクスクィジテヌスでバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染の鶏ささ身チャーシュー ? 美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 3

具は他に海苔 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギ海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 昼の部で売り切れる感じなので夜の部では食べれないかも 。




※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 6  麺屋 満開 2 @ メニュー 5
     

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


Guide
 
 

ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ

ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県横手市十文字町梨木村北にある 『 ラーメン あんちゃめ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 18 日にオープンしました。
以前、 ここでは 『 めん亭 かめ 』 さんが営業していました。 チョッと変わった店名ですが 『 あんつぁ ( 兄さん ) 』 とゆう秋田弁からきているとのことで 『 あんちゃめ 』 とは 『 育ちの良いお兄さん 』 さんとゆう意味と誰にでも使う親しみを込めた意味もあるかと思われます。

ラーメン あんちゃめ @ お店外観

店内は以前のお店のいわゆる 『 居抜 』 系で以前のお店のレイアウトと雰囲気がそのまま継承されている感じですが店員さんがが全員、 女子の構成なので家庭的とゆうより社員食堂的な雰囲気も 。 以前ト変わらず広めのお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 鶏白湯しょうゆ 』 を食べました。

スープはお店の看板にも謳っていますが鶏ガラ骨系の白湯スープで意外とトロミがありますが醤油のキレは抑え気味でスープ本来の旨味とコクも弱い感じで万人受け狙いなスープです。 オプションで 『 しょうゆたれ 』 と 『 しおたれ 』 が用意されているので自分好みに味の調整がダ出来る感じですがそれでも効果はあんまりない感じ。

ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ 1

麺は丸富製麺社製と思われ麺量は普通が 150 g で大盛が 200 g とゆうラインナップです。 実際に麺は中細のストレート麺で程良い茹で加減で意外と存在感を感じる麺で程良いコシと弾力が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて柔らかくジューシーで味付けも癖も無く美味しい一品です。

ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ 2  ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ 3

具は他に針唐辛子 ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ 半割味玉などです。

ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ 4  ラーメン あんちゃめ @ オプション

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 十文字地区で鶏白湯系は珍しいので更なる 『 すんか 』 を期待したいです。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン あんちゃめ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン あんちゃめ 』
住所 : 秋田県横手市十文字町梨木村北 36
電話 : **** - ** - ****
交通 : JR 東日本 奥羽本線 十文字駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : 17 台
御品 : 鶏白湯しょうゆ ・ 鶏白湯塩
他品 : チャーシュー増し ・ 大盛


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味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺 ・ 追い飯付

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺 ・ 追い飯付

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市神宮寺館ノ西にある 『 味噌麺屋 無弐 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は 『 みそ膳 神岡店 』 さんでした。 羽州街道沿いにありますが近年、 神宮寺バイパスが出来てしまったお陰でめったなことでは通らない道路となってしまいました。 店名が変って 『 味噌系 』 メニューに移行したようです。 店内も厨房に立つお方々も接客態度も以前と変らないとの噂で評判も以前のままとか。 メニューに 『 二郎系風っぽい 』 メニューがあるのがせめてもの救いなのか首を絞めることになるのかは ...。

無弐 @ お店外観 2

店内はお世辞も綺麗とは言えない感じです。 水槽のザリガニさんも苔が生えていて違う水槽のグッピーは増え放題な感じです。 カウンター席の他にテーブル席や小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はダダ広いスペースがあるので車でのご来店がお奨め出来ます。

※ 2018 年 04 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 ガパオ辛味噌麺 ・ 追い飯付 』 を食べました。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 1

『 ガパオ 』 とはタイ語で 『 ホーリーバジル 』 という意味で鶏ひき肉をホーリーバジルとオイスターソースで炒めたタイの屋台料理では定番のメニューです。 タイ現地のフレッシュなホーリーバジルをふんだんに使いハーブと唐辛子の辛さがしっかりと効いた味わいとのことです。 実際にスープはそんな感じで程良いバジル風味にプチ辛い味噌味でコクと奥行き感もありとても美味しいです。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 4

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具には挽っぽい感じの鶏肉の細切れ甘辛味噌炒めっぽいお味でスープマッチしていて美味しい一品です。 丼底に沈んでいる場合があるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 2  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 3

具は他にバジル ・ もやし ・ キャベツ ・ 半割味玉 ・ニ ンジンなどです。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 5  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 7

こちらはオリジナルの 『 ガパオ辛味噌ネコまんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味が加わりガパオ雑炊っぽい感じで非常に美味しいです。 オプションを投入して更なる味の変化も楽しめるかも ♪ 。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 9  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 』 を食べました。

まずはトッピングされたドレイカレーを溶かさずに ...?!! 担々麺 ? のような ? 。 え ~ 引き続きよ ~ く全体的に混ぜ ~ 混ぜっして更に ...? !! っぬおっとお ~ っスパイシーカレーっ !! ♪ 。 美味いんです。 コクと奥行き感があり非常に美味しい担々味噌カレースープです。 味的にはそんなに辛く感じませんが結構な汗が ♪ 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 1

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具にはドライカレートッピングらしくレーズンも入ってほのかな甘味も演出 ? 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 2  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 3

具は他に水菜 ・ 粉チーズ ・ 半割味玉 ・ ジャガイモ ・ ニンジン ・ レーズン ・ もやし ・ 鷹の爪 ・ キャベツ ・ タマネギなどです。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 4  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 5

こちらはオリジナルの 『 味噌伽哩担々猫まんま 』 です。

美味いっです。 やっぱカレーはご飯に限るっ !! ♪ 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 7  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 近々、 諸事情で 1 ヶ月ぐらい休業するとか ? 。



※ 2014 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は気まぐれ挑戦シリーズ第 4 弾の 『 赤池地獄麺 10 丁目 ( 1100 円 ) 』 を食べました。

20 分でスープまで全完食したら無料とのことで注文したら 『 じゃあ挑戦するんですねっ ? 。 』 と店員のおばちゃんが言い寄って来たので間髪入れずに 『 しませんっ !! 。 』 とキッパリお断り致しました。 『 ブログネタに決まってるでしょうがっ ♪ もっと美味しいラーメン喰って死にたいわっ !! 』 と思いつつ ...。 スープは角館の安藤家の味噌など 5 種類の味噌をブレンドし豚骨スープと魚介系スープのダブルスープとのことです。 実際にスープは麺を食べようと思って顔を器に近づけた瞬間っ !! ?? ぽたぽたと顔から汗がっ !! ? !! おっ 恐るべしっ ...。 スープは辛いです。 痛いっ !! です。 熱いっ !! です。 辛さの中にも辛さがある感じですが中盤から後半にかけては口の中が麻痺したのか一定の辛さしか感じないいわゆる 『 ラーメンズハイ 』 ? 状態になっちゃいました。 でも以前食べた 『 赤坂らーめん 秋田東通店 』 さんの 『 激メン ・ 鬼 』 よりは食べ易い感じです。 ラーメン 2 杯食べた後でなければ全完も行けたかも ? 。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 1

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具には豚肩モモ肉 ? が入っています。 柔らかく美味しい一品です。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 8  味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 3

具は他に針唐辛子 ・ カイワレ ・ メンマ ・ もやし ・ 白髪ネギ ・ 半割味玉などです。 ※ 注意:顔ふき用のテッシュと口ふき用のテッシュは使い分けるべしっ !! ♪ 。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 7  味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

味噌麺屋 無弐 @ メニュー 3  味噌麺屋 無弐 @ メニュー 4  味噌麺屋 無弐 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 味噌麺屋 無弐 』
住所 : 秋田県大仙市神宮寺館ノ西 14
電話 : 0187 - 72 - 3935
交通 : JR 東日本 奥羽本線 神宮寺駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 6 席 + 小上 6 × 5 席
定休 : 毎週月曜日午後
駐車 : 30 台
御品 : 鬼山豚味噌麺 ・ 家伝味噌麺
他品 : そぼろ飯 ・ 卵かけ焼豚飯


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極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強

極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市花輪寺ノ後にある 『 極上拉麺 ハンサム侍 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 23 日にオープンしました。
県北では初お目見えの二郎インスパイア系のお店とのことです。 ヤサイマシ ・ アブラマシ ・ カラメなどの呪文は使えるようで本家二郎が魔法の白い粉の使い手ですがこちらは純粋な無化調とのことで勿論、 ニンニクコールもあるようです。

極上拉麺 ハンサム侍 @ お店外観

店内は意外と白でまとめて清潔感を基調としていて好感が持てます。 BGM には静かに流れる JAZZ がなんとも店の雰囲気作りの年代が想像されます。 なんとなく家族営業的な雰囲気もありマニアックさがないので一般の方々でもすんなり馴染めるかも。 カウンター席の他にも小上席モあるのでご家族連れでも食べ盛りお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場はコンビニと不動産屋さんとの共用っぽい感じなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 』 を食べました。

スープは豚のみで出汁を摂ってるとの事で弱めな乳化具合で中毒性も抑え気味ですが 『 二郎インスパイア系風 』 で美味しいです。 辛味は 3 段階あるのでお好みでご注文ください。 意外に喉にくる辛味ですが程良い刺激でスープともマッチしていて良い感じです。 オプションでカエシ醤油があるので自分好みにカタマイズ出来そうです。

極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 1

麺は極太麺もチョイス出来るとのことでやや茶色がかったオーション麺っぽい極太の麺ですが実際は国産小麦 100 % の自家製麺でほぼ想像通りの太さと弾力と食感でスープとのバランスも良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 麺量は小が 150 g ・ 並 200 g ・ 大盛 300g とのことです。 具には小振りでやや肉薄な豚肉が入っていて 100 % 秋田県産の八幡平ポークを使用しているとのことですがトロトロとまではいかないややホロホロするタイプですが普通に柔らかく美味しい一品です。

極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 2  極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 3

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ 豚背脂 ・ ニンニクなどです。

極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 4  極上拉麺 ハンサム侍 @ じゃん辛醤油 ・ 小 ・ 極太麺 ・ ニンニク ・ 辛味最強 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ご店主さん曰く 『 二郎インスパイア系 』 とのことです。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

極上拉麺 ハンサム侍 @ メニュー 1  極上拉麺 ハンサム侍 @ メニュー 2  極上拉麺 ハンサム侍 @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 極上拉麺 ハンサム侍 』
住所 : 秋田県鹿角市花輪寺ノ後 9 - 1
電話 : 0186 - 22 - 2825
交通 : JR 東日本 鹿角花輪線 鹿角花輪駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 1 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 20 台程度 ・ ( 共用 )
御品 : 醤油ラーメン ・ 豚骨煮干し
他品 : 白ご飯 ・ 各種お飲み物


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麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 並

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺屋 とんぼ庵 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 11 日にオープンしました。
2010 年 12 月 16 日にオープンした 『 十割そば とんぼ庵 』 さんの店舗に夜の部は 『 十割そば 』 ・ 『 能代うどん 』 をご提供し昼の部は 『 ラーメン 』 をご提供するいわばダブル ・ クロップ方式です。 イタリアンレストランで磨いた腕を今度は大好きなラーメン店で活かしたいと 『 BASSO ドリルマン 』 に師事したとのことです。

麺屋 とんぼ庵 @ お店外観

店内はレトロなお蕎麦屋さんっぽさが落ち着いた雰囲気を醸し出していて落ち着けます。 食券制なので入り口すぐの券売機で食券をご購入しましょう。 現在はカウンター席のみですがいずれは奥のテーブル席の開放もあるかと思われます。 駐車場はないので近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 一番近いと思われるのは 『 ゆぎ屋 』 の目の前にある駐車場がお奨めかと思われます。

※ 2018 年 04 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 ゴマ辛めん  』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 豚骨 ・ 魚介を用いて雑味且つ深みのあるスープをめざしている無化調スープとのことです。 実際にスープは担々麺のような山椒のプチ辛感とコク深い香ばしさが入り混じったような複雑なお味でありながら後味がしっかりまとまってややクリーミーで非常に美味しいです。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 1

麺は並 ( 160 g ) と中 ( 220 g ) を選択 ( 同料金 ) できるのでお腹の調子をみて決めるのがお奨めかも 。 実際に麺は平打の中太
麺でややオーションっぽい感じもする食感が粘りのある麺でモチモチ感が良く滑らかでクッタリした食感ですがスープの絡みと持ち上げ感は上々で醤油ラーメンに比べるとスープとマッチしていて良い感じかと。 具には挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々感を演出している感じ。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 2  麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 3

具は他に針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ お麩 ・ 白髪ネギ ・ 白胡麻などです。 軟骨のようなプチプチした食感のような物が心地良い感じ。

麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 4  麺屋 とんぼ庵 @ ゴマ辛めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 04 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 醤油らぁめん  』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 豚骨 ・ 魚介を用いて雑味且つ深みのあるスープをめざしている無化調スープとのことです。 実際にスープは意外にサラリとした濃度で醤油感も万人受けしそうな感じでコンパクトにおとなしくまとまってしまった感じで普通に美味しいです。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 1

麺は並 ( 160 g ) と中 ( 220 g ) を選択 ( 同料金 ) できるのでお腹の調子をみて決めるのがお奨めかも 。 実際に麺はやや中細のウェーブ麺で稲庭うどんっぽい感じの滑らかでクッタリした食感ですがスープの絡みと持ち上げ感は上々ですが個人的にはインパクト薄な食感 。 具のチャーシューは低温調理したものと煮豚と豚バラの 3 種類をご提供しているので柔らかさや風味などをそれぞれ楽しめる感じで普通に美味しい感じ 。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 2  麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ スライスレモンチップ ・ 自家製メンマなどです。

麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 4  麺屋 とんぼ庵 @ 醤油らぁめん 並 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    麺屋 とんぼ庵 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 とんぼ庵 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 14 - 11
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 2 台
御品 : 味玉らぁめん ・ チャーシューらぁめん
他品 : 各種トッピング

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 十割そば とんぼ庵 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 14 - 11
電話 : 090 - 2367 - 8223
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 4 × 1 + 7 × 1 席
定休 : 日曜日 ・ 祝日 ・ 月曜日
駐車 : 2 台
御品 : 西馬音内そば支那そば ・ 能代うどん
他品 : 豚なん骨煮込み ・ 鳥なん骨炒め


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コクミンショクドウ @ 味噌らーめん

コクミンショクドウ @ 味噌らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通の西武秋田店 地下催事場で開催中の 『 初夏の北海道物産展 』 に出店している 『 コクミンショクドウ 』 さんにお邪魔しました。

北海道のラーメンといえばヤッパ味噌でしょうけどここのお店は 3 種類のしょうゆラーメンが楽しめる行列店で 『 しょうゆ白 』 ・ 『 しょうゆ黒 』 ・ 『 魚介パンチ AKR 』 があり推し麺は 『 しょうゆ白 』 とのことですが今回の催事メニューにはなかった ...。 他にも本店ではこってり系の 『 ゴマ辛 』 ・ 『 みそ 』 ・『 しお 』 ・ 『 つけ麺 』 などバリエーション豊富で様々な好みに対応してくれる家族で行ける地元に愛されるラーメン店とのことなので北海道に行った際には是非、 来店したいお店とか。

コクミンショクドウ @ お店外観

仮設店舗でお会計の脇に壁際カウンター席にその右隣にテーブル席があります。 時間帯を考えればそんなに待たずに食べれるかも。 駐車場はお近くの有料駐車場をご利用ください。 期間は 2018 年 04 月 24 日 ~ 05 月 07 日となっているので興味のある方はお早めに ♪ 。

今日は 『 味噌らーめん 』 を食べました。

スープは北海道の王道の味噌ラーメンらしく生姜の風味とコクのある味噌の力強さと奥行き感と凝縮された旨味が絶品で非常に美味しいです。

コクミンショクドウ @ 味噌らーめん 1

麺はこちらも北海道らしい感じの西山製麺っぽい感じのゴワっとした食感の中太ちぢれ麺でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはやや中盤の豚モモ肉 ? が入っていて程良い肉厚ながら柔らかく美味しい一品です。

コクミンショクドウ @ 味噌らーめん 2  コクミンショクドウ @ 味噌らーめん 3

具は他に玉ネギ ・ もやし ・ メンマ ・ 白ゴマ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 鷹の爪などです。

コクミンショクドウ @ 味噌らーめん 4  コクミンショクドウ @ 味噌らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

コクミンショクドウ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 コクミンショクドウ 』
住所 : 秋田県秋田市中通 2 - 6 - 1 西武秋田店 地下催事場
日時 : 2018 年 04 月 24 日 ~ 05 月 07 日
電話 : 018 - 832 - 5111
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 18 : 00 ( 最終日は 16 : 00 )
席数 : 長テーブルカウンター 3 × 6 席
定休 : 年中無休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : どさんこホタテ味噌らーめん ・どさんこ味噌らーめん
他品 : お土産らーめん


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自家製麺 5102 @ THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味

自家製麺 5102 @ THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2018 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味 』 を食べました。

スープはバターをトッピングしているので THE ・ 味噌とゆうネーミングのニンニク味噌仕立てに加えてコクとクリーミーさを演出していて更に辛味を加えることによって程良いやや攻撃的なピリ辛感がより一層、 味噌の旨味と風味を盛りたてていく感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 1

麺はつけ麺の麺とはまた違った太ちぢれの自家製麺でしっかりとしたコシとブルルンっとした弾力と食感でこのスープにベストマッチしていて勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラ肉とハジチャーが入っていてボリュウム感を更に増強している感じで非常に満足です。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 4  自家製麺 5102 @ THE・味噌 5

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ ニンニクチップ ・ 鷹の爪 ・ TP バター ・ 辛味などです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 9  自家製麺 5102 @ THE・味噌 10

自家製麺 5102 @ THE・味噌 6  自家製麺 5102 @ THE・味噌 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 お店向かいの駐車場がなくなってしまいました。



※ 2017 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 なかなか辛醤油 』 を食べました。

スープは想像していたよりもコッテリ & 濃厚で意外に手間暇かかっている調理のようでご店主さんもゲホゲホっと厨房でするほどの刺激が漂ってくる感じだったんですが意外とおとなしめのプチ辛さですが辛さに奥行き感があり非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 1

麺は秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具にはチラホラとサイコロチャーシューが入っていてジューシーで柔らかく美味しい一品です

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 2  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギなどです。 ライスは必須っかも ♪ 。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 4  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 5102 @ メニュー 11  自家製麺 5102 @ メニュー 9

自家製麺 5102 @ メニュー 10  自家製麺 5102 @ メニュー 8


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


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ログハウス 木's @ ホルモンラーメン

ログハウス 木's @ ホルモンラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋松美ヶ丘東町にある 『 ログハウス 木's ( キッズ ) 』 さんにお邪魔しました。

秋田商業高校に行く途中にあるんですが意外に気ずかれ難いお店です。
店名のように建物はログハウスになっています。 当然、 中も木の温もりでいっぱいです。 メニューは麺類のみならずカレーやチャーハンなどの他にもケーキなどのスイーツも食べれます。 曜日ごとの day サービスもやっているので火曜日 ・ 水曜日 ・ 金曜日はお得です。

お店外観 1

木の温もりが満載の店内は落着いた雰囲気があり広々としていて好感が持てます。 席数も沢山あり、 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 04 月 16 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 ホルモンラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに数種の野菜を煮込んだ感じと思われます。 実際にスープは特に癖もなく、 スープの表面には灰汁も油膜もなくショッパサも甘さも程好い感じでホルモン独特の風味はやや強めで個人的にはベストなお味でとても美味しいです。

ログハウス 木s @ ホルモンラーメン 1

麺は細ウエーブ麺で細いながらもコシが感じられ、 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しい逸品です。 具には結構な量のホルモンが入っていてトロトロで風味も良くとても美味しいです。 他にも豆腐が入っていてまさにホルモン煮込みそのものです。

ログハウス 木s @ ホルモンラーメン 3  ログハウス 木s @ ホルモンラーメン 5

具は他に刻みネギ ・ 豆腐 ・ ホルモンなどです。

ログハウス 木s @ ホルモンラーメン 6  ログハウス 木s @ ホルモンラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 06 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 ワンタンメン 』 を食べました。

スープは惜しげも無く器にたっぷり表面張力状態です。 程好い鶏ガラベースに数種の野菜を煮込んだ感じと思われます。 実際にスープはサラリとした感じながらスープの旨味が凝縮されている感じでとても美味しいです。 結構、 お腹が腹八文目でもスルスルスル ~ っと入って満足させてくれる感じです。

ログハウス 木s @ ワンタンメン 1

麺は細ウエーブ麺で細いながらもコシが感じられ、 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しい逸品です。 具にはワンタンが入っています。 意外と肉々系のワンタンでジューシーで非常に美味しい一品です。

ログハウス 木s @ ワンタンメン 6  ログハウス 木s @ ワンタンメン 5

具は他にキクラゲ ・ ナルト ・ タケノコ ・ 白菜 ・ もやし ・ ウズラの玉子 ・ ニンジンなどなど具沢山です。

ログハウス 木s @ ワンタンメン 2  ログハウス 木s @ ワンタンメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 10 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆラーメン 半チャーハン 』 を食べました。

しょうゆラーメン & 半チャーハン 1

スープは鶏ガラベースに数種の野菜を煮込んだ感じと思われます。 実際にスープは特に癖もなく、 スープの表面には灰汁も油膜もなくショッパサも甘さも程好い感じの醤油スープに仕上っています。

しょうゆラーメン & 半チャーハン 4

麺は細ウエーブ麺で細いながらもコシが感じられ、 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚モモ ? 肉っぽい感じの程好い歯応え系で噛むほどに味が染み出す逸品です。

    しょうゆラーメン & 半チャーハン 9 しょうゆラーメン & 半チャーハン 6

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ なると ・ 刻みネギなどです。

    しょうゆラーメン & 半チャーハン 5 しょうゆラーメン & 半チャーハン 7


こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はチョッとパラボソ系で脂分も少ない感じです。 お味もアッサリ & スッキリですが卵の風味が良く家庭的なお味といった感じで美味しく頂けました。

    しょうゆラーメン & 半チャーハン 2 しょうゆラーメン & 半チャーハン 10


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

ログハウス 木s @ メニュー 4  ログハウス 木s @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ログハウス 木's 』
住所 : 秋田県秋田市新屋松美ヶ丘東町 1 - 13
電話 : 018 - 864 - 5790
交通 : 秋田中央交通バス 勝平新橋 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 6 × 2 + 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週月曜日 & 第 3 日曜日
駐車 : 15 台
御品 : 味噌ラーメン ・ ワンタンメン
他品 : 半カレー ・ チョコレートムースケーキ


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竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港西にある 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2009 年 11 月 20 日にオープンしました。 秋田県秋田市山王にある本店の 2 号店になります。
店内は明るく綺麗で広々スペースで好感が持てます。 オープン初日の夕方の時間帯でしたがガラガラ状態でチョッと寂しい感じです。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していすので車でのご来店もお奨め出来ます。 本店にはないメニューもありますので分店ならでわのお味も堪能出来ます。 んがっ、 今やこちらが本店っぽい感じで山王店は見捨てられているような感じに思えるのは私だけでしょうか ? 。 近々、 仙台や都内にも出店されるとのことで飛ぶ鳥を落とす勢いというか勝負に出たというか勘違いでないと良いんですが。

IMG_2462.jpg

現在は山王の本店は店名だけを何度も変えてしぶとく営業していましたが本店の風格は無く見捨てられた感じで寂しく閉店しました。 現在は 『 パスタ デ タケモト 』 とパスタ屋さんになって賛否を醸しだしています。 Web ではほとんど情報を発信しないので県外の店舗に関しては現在はどこのお店が健在でどこが潰れたのかまったく把握出来ませんが 2018 年 02 月 15 日に 『 竹本商店つけ麺開拓舎 大館店 』 がオープンしました。 まったくブレぶれで一貫性がない感じで『 錦 』 を意識しまくっているのは相変わらずです。

※ 2018 年 03 月 27 日 来店 ♪ 。
今日は 『 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 』 を食べました。

レギュラースープは県内産の豚骨を 40 kg を10 時間炊き込みそれに伊勢海老・甘海老を丁寧に下拵えして酒蒸し & バーナーで焼いたり煎じたり潰したりしたものを鳥 ・ 鰹 ・ 野菜ベースのスープに放り込んでじっくり煮込んで作っているベーススープにフェネグリーク ・ ガランガル ・ 厳選されたココナッツミルクで仕上げているとのことです。 実際にスープは以前よりは明確に低臭になった海老風味がココナッツミルクで更に低臭になった感じですが意外にプチ辛さが妙にマッチしていて意外に美味しかったです。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 1

麺は自家製麺とのことですが例の細麺でした。 普通のコシで個人的には麺同士が絡み合う感じが好きになれません 。 具には何故かワンタンが入っていて意外に肉々しくジューシーで美味しい一品でした。    

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 2  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 3

具は他に針唐辛子 ・ キャベツなどです。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 4  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 俺式伊勢海老スープシンガポールラクサ 5

お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。



※ 2015 年 06 月 19 日 来店 ♪ 。
今日は 2015 年 06 月 01 日からのご提供メニューの 『 すごい!ウニつけ麺 』 を食べました。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 1

つけ汁はレギュラースープの伊勢海老スープで美味しい生ウニを炊き込んで作った超濃厚ウニスープとのことです。 実際につけ汁はいつものように石器にグツグツ煮立って来るかと思ったら普通のお姿でですがビジュアル的にはもはやドロのよう ? 。 ウニ ? です。 超濃厚なドロの色をしたウニ味のつけ汁です。 ウニ独特の口の中に広がる独特のウニ風味がまるで本物のウニを食べているようなというか本物のウニ味です。 プリンに醤油を掛けたものとは違います。 添え付けの 『 本わさびの魚の油そば 』 でも登場した本わさびを入れるとわさびの風味とウニの風味の 2 本仕立てっぽい感じになり更に添えつけのウニを投入するとそこはもうウニの中 ? 。 ウニウニカーニバル & フェステバルです。 でもなぁ ~ んか後半は飽きが来る感じです。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 2  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 3

麺は自家製の太ちぢれ麺でいつものように新鮮味に欠ける感じで食感も弾力も良いんですがこの麺は個人的にどうしても否めない感じの麺です。 具は他に豚肩ロース ? 肉が入っています。 普通の柔らかさで普通に美味しい一品かも。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 4  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 5

具は他に本わさび ・ カイワレ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ ホウレン草 ・ ウニなどです。 ホウレン草は歯につまるので是非、 他の具に変えていただきたい一品です。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 6  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ すごい!ウニつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで   ご馳走様でした



※ 2014 年 07 月 29 日 来店 ♪ 。
今日は 2014 年 07 月 22 日からのご提供メニューの 『 本わさびと魚の油そば  』 を食べました。

油そばということで丼底の魚ダレと具を良 ~ く混ぜ々してから食すというスタイルです。 トッピングでは珍しい 『 本わさび 』 が味の決めてとなる感じでワサビ自体の風味と辛味が魚ダレとあいまって非常に不思議美味しい感じです。 後半はやや飽きが来る感じなので私は大嫌いですが 『 お酢 』 とかが 『 秋田県人 』 にはお奨めなのかも。 ちなみに私はオプションのラー油をポタポタと振り掛け美味しく頂きました。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 本わさびと魚の油そば 1

麺はお馴染の 『 太トルネード麺 』 でしっかりとしたコシと弾力とトルネード具合は鉄板です。 ボリュウムも満天です。 具にはブツ切りされたような軟骨チックなお肉が入っています。 しっかりと味付けされているので単品でも美味しく頂ける感じ。 他にアボカドが入っています。 始めて食べましたがヌラッとした食感で味は特にしませんでした。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 本わさびと魚の油そば 2 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 本わさびと魚の油そば 3

具は他に本わさび ・ カイワレ ・ アボカド ・ ザク切りネギなどです。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 本わさびと魚の油そば 4 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 本わさびと魚の油そば 5

    
お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。


竹本商店 つけ麺開拓舎 @ メニュー 13  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ メニュー 14

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ メニュー 15  竹本商店 つけ麺開拓舎 @ メニュー 16
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 つけ麺開拓舎
住所 : 秋田県秋田市土崎港西 2 - 4 - 36
電話 : 018 - 845 - 7510
交通 : 秋田中央交通バス 土崎港西 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 08 : 00 ~ 10 : 30 ・ 10 : 30 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 4 × 7 席
定休 : 不定休
駐車 : 23 台 ( 第 2 駐車場を含む。 )
御品 : 魚介豚骨つけ麺 ・ 味噌つけ麺
他品 : かつおめし ・ 白ごはん


           以前食べた 『 メニュー 』 はこちらです。

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 麹南蛮と鶏のすり流し 208
 △ 麹南蛮と鶏のすり流し
鶏中華そば・塩・並208 特だし煮干そば208 20131214210643d4cs[1]
  △ 鶏中華そば・塩・並     △ 特だし煮干そば      △ 炎の焙煎醤油ラーメン
IMG_1539 - 190 IMG_1806 - 190 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 伊勢海老つけ麺 スパイシーホット ・ 並盛 208
 △ 汁なし担担麺   △ 焦しバジスーカレーウニつけ麺 △ 伊勢海老つけ麺スパイシーホット
焙煎醤油ラーメン 190 味噌つけ麺 1 - コピー 伊勢海老つけ麺 190
 △ 焙煎醤油ラーメン   △ 味噌つけ麺    △ 伊勢海老つけ麺


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ラゥメン大地 @ 塩らぅめん

ラゥメン大地 @ 塩らぅめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 ラゥメン大地 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 03 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 ほぬや 』→ 『 麺屋 蓮 』 さんが営業していた場所です。 秋田市牛島にある 『 麺屋 ゑびす 』 さんのご店主さんのご友人の方とのことでご店主さんも厨房に応援にいらしていました。

ラゥメン大地 @ お店外観

お店の「レイアウト的にはほぼ変わっていない感じでカウンターのみなのでご家族連れには敷居が高いかも。 駐車場は一応完備されているようなので車でのご来店のもお奨め出来るかも。 朝ラーも始める予定なので今後はどうなるか期待かも ♪ 。

今日は 『 塩らぅめん 』 を食べました。

スープは千葉富津産活ホンビノス貝を使用した貝出汁 100 % スープベースとのことであいにく醤油は売切れでしたがアッサリ塩味ながら貝の旨味が絶妙でとても美味しいです。

ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 1

麺は中細のウェーブ麺でところどころに茶色の粒々があることから全粒粉かと思われますが麺の風味は普通かも。 程好いコシに程好いスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの低温調理っぽい感じの豚バラ肉が入っています。 柔らかくジューシーで風味も独特で美味しい一品です。

ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 2  ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 3

具は他にホンビノス貝 ・ タケノコっぽいメンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 鶏油 ? などです。

ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 4  ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 5

ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 6  ラゥメン大地 @ 塩らぅめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 黒コショウ油をたら ~ りと掛け廻し旨味倍増 ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     ラゥメン大地 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラゥメン大地 』
住所 : 秋田県秋田市東通 5 - 1 - 35 ハイツキサク B 棟 1 F
電話 : 080 - 1673 - 9768
交通 : 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 平日 10 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
営業 : 土日 07 : 00 ~ 10 : 00 ・ 10 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 7 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 2 台
御品 : 醤油らぅめん ・ 塩らぅめん
他品 : 貝のっけごはん ・ 麺大盛


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横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~

横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

※ 2018 年 03 月 19 日 来店 ♪

     花月嵐 秋田東通店 @ お店外観 33

約、 一年ぶりとなる期間限定ラーメンが復活 。 前回もラーメンの PR 大使をしてくれたのが 『 ノブオ ~ っ !! 』 と 『 アニキっきっ !! 』 で個人的にドハマりの 『 ペンギンズ 』 の舎弟コンビです 。 『 ビッグな男に見られてて良かったよ ~ っ !! 。 』 とばかりに 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 』 も復活登場となりました。 今回で 3 度目の登場となるこのラーメンは横浜家系ラーメンの神髄を今回も味合せてくれるのか期待です。 『 ノブオ ~ っ !! カニ道楽いくぞ ~ っ !! 。 』 じゃなくて 『 ノブオ ~ っ !! 花月嵐いくぞ ~ っ !! 。 』 の決めゼリフは聞けるのか ~ っ !! ? ♪ 。 』

今日は 2018 年 03 月 07 日 ~ 05 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のレトルトスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

花月嵐 秋田東通店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。 実際にチャーシューはほのかな燻製風味で程良く柔らかく美味しい一品です。

花月嵐 秋田東通店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 2  花月嵐 秋田東通店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ TP コーンなどです。

花月嵐 秋田東通店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 5  花月嵐 秋田東通店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 101  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 102


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺

居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市刈和野字山北ノ沢にある 『 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 』 の 3F にある 『 居酒屋 大綱 』 さんにお邪魔しました。

1996 年 06 月の梅雨時に町中心部に近い黒森山大佐沢公園に温泉が湧出 。 2000 年年 03 月 01 日に 『 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 』 がオープンしました。 日帰り温泉 ・ レストラン ・ プールと一日ゆっくり楽しめる施設で温泉は、一日ごとに男湯と女湯に変更していて和風浴室は、自然石を生かした露天岩風呂が特徴であり、洋風浴室は、鳥海山が展望できる露天ジャグジー風呂が特徴です 。 源泉かけ流しで、寝湯 ・ 打たせ湯 ・ ドライサウナ ・ 水風呂 ・ バイブラバス ・ ジェットバスなど様々なお風呂が楽しめ更に無料の足湯もあります。

ユメリア @ 外観  居酒屋 大綱 @ お店外観 1

そんな施設 3 F に 『 居酒屋 大綱 』 があります。 この度、 ユメリアの調理人の 『 ササキ氏 』 が東京足立区の担々麺専門店の 『 ふうりゅう 』 さんに派遣修行をして東京随一と言われる担々麺をここ西仙北の皆さんにも味わっていただきお店と 『 ユメリア 』 の起死回生を狙いたいとの事かはどうかは分かりませんがとのことです。

今日は 2018 年 03 月 18 日 ~ 21 日までの 4 日間 150 食 500 円の期間 ・ 数量 ・ 金額限定新メニューの 『 激旨 ! 担々麺  』 を食べました。

スープとゆうより担々麺ペーストのトロリンチョっとした少な目汁です。 『 食べる前に良くお混ぜくださっ ♪ 。 』 とのことで実際にスープは担々麺独特の香ばしさ ・ 酸味 ・ 辛味が絶妙にいくつもの層からなる複雑な旨味と風味がながら器の中で凝縮されている感じでクリーミーながらそれだけでは無く欲求の赴くままに舌に刺激を感じさせてくれる感じでとても満足のいく美味しさです。

居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺 1

麺は中太のちぢれ麺でトロミのある汁が絡み絡まれ絶妙な麺のコシと弾力と喉越しのハーモニーで汁とのバランスも良くとても美味しいです具には担々麺では定番中の定番で定石中の挽肉が入っていて香ばしさを引きたてていて美味しいです。

居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺 2  居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺 3  居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺 4

具は他にホウレン草のみとビジュアル的には華やかさと貧弱さは否めませんが破壊力には太鼓判だっ !! ♪ 。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 いつくらいぶりに担々麺を食べたかは記憶はありませんが 『 830 円 』 になってもまた食べたくなる一品 。 あっ !! 『 ギバちゃんの部屋 』 寄ってくるの忘れた ...。 せんぼぐ ねすぅ


          こちらは 『 メニュー 』 です。

居酒屋 大綱 @ メニュー 1  居酒屋 大綱 @ メニュー 3

居酒屋 大綱 @ メニュー 2  居酒屋 大綱 @ メニュー 4  居酒屋 大綱 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 居酒屋 大綱
住所 : 秋田県大仙市刈和野字山北ノ沢 5 - 4 西仙北ぬく森温泉 ユメリア 3F
電話 : 0187 - 87 - 3100
交通 : JR 東日本 奥羽本線 刈和野駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 月 ~ 金 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 16 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 土 ~ 日 11 : 00 ~ 22 : 00
席数 : 小上 4 × 26 席
定休 : 毎週第 2 ・ 第 4 水曜日
駐車 : 200 台
御品 : 中華そば ・ 北の味噌らーめん
他品 : カルビ丼ミニ ・ オムライス


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柳麺 多むら @ 支那そば

柳麺 多むら @ 支那そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市花園町にある 『 柳麺 多むら 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 04 月 23 にオープンしました。
ご店主さんは 『 ちゃぶ屋本店 』 ・ 『 表参道 MIST 』 で修行し 『 創作麺工房 鳴龍 』 のオープニングスタッフとしてお店を支えた 『 田村荘司 』 氏さんが地元能代で開業するお店とのことです。 東京のラーメン店で 10 年以上の修行を重ね今回、 地元能代に戻り兄弟でお店を切盛りしていてご店主さん同様、 弟さんもラーメン店での修行を重ねた方だそうでまさにこれがホントの 『 ラーメン兄弟 』 ? 。

柳麺 多むら @ お店外観 1

ここの場所では以前は 『 文ちゃんラーメン 』 → 『 喰処 萬作 』 さんが営業していた場所です。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 以前あった小上席が無くなりお店の佇まいも内装も以前の面影が無くなったのはチョッち寂しい感じもしますがテナントの新たな門出には相応し過ぎるか ? 。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 03 月 16 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 支那そば 』 を食べました。

スープは鶏モモ ・ 豚げんこつ ・ 手羽元を贅沢に使用し豚げんこつと手羽元から溶け出すコラーゲンは麺とスープに絡むように働き味に深みを出します。 更にマグロ節で上品な味わいに仕上げているとのことです。 か。 醤油ダレは湯沢市石孫本店の天然醸造醤油をメインに再仕込み醤油と白醤油の 3 種類をブレンドで鶏モモ肉と野菜のダシを合せた芳醇な味わいに仕上げているとのことです。 実際にスープは普通の醤油ラーメンよりは味にぼんやり感がありながらビターな感じで中毒性は低いものの美味しいです。

柳麺 多むら @ 支那そば 1

麺は国産小麦 100 % の滑らかな細麺とのことです。 実際に麺は以前よりもザラつき感が薄れまた一段階、 滑らかで細いながらも弾力があり喉越しが心地スープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺が更にスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には自家製マリネ粉で一晩漬けこみオーブンで丁寧に焼き上げた焼豚と醤油で味付けした煮豚の 2 枚が入っていて程良く柔らかく味と風味が絶妙で美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば 2  柳麺 多むら @ 支那そば 3

具は他に九条ネギ ・ 穂先メンマ ・ ホウレン草 ・ 揚げネギなどです。

柳麺 多むら @ 支那そば 4  柳麺 多むら @ 支那そば 5

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 29 日 来店 ♪
今日は木曜日限定メニューの 『 塩煮干ソバ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに片口 ・ うるめ ・ あじの 3 種類の大量の煮干を合せたもので塩ダレはホンビノス貝を使用しているとのことです。 実際にスープは煮干し独特のエグミは無くほのかな心地良い煮干し風味と塩ダレ加減が繊細な感じでお肉に施されたっぽい感じのほのかで円やかなソテー風味がスープと絡み合い優しいなが洋テイストも感じられとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 1

麺は 100 % 国産の小麦粉を使用している多加水麺で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも程良いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には豚バラ肉と鶏バラロールチャーシュー ? で食感も風味も絶妙でスープとも麺ともベストマッチしている感じでとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 2  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 3

具は他に白髪ネギ ・ カイワレ ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 4  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 22 日 来店 ♪
今日は今月のお奨めメニューの 『 梅塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは梅肉と梅干しの円酸っぱ甘い絶妙な感じでトロロ昆布の磯加減とあいまって絶妙な塩加減が器の中に広がりスッパ切れ感も良く幸せ度が頂点に達します。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用している真骨頂の柳麺で相変わらず腰の緩やかながらしっかりとしたコシと弾力が絶妙で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらもスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚と鶏の 2 種で国産の豚肉を塩、 砂糖、 スパイスでマリネし、 浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 香ばしく柔らかくジューシーで鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 しっかりとしたキレのあるお味で非常に美味しいです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 青海苔 ・ メンマ ・ 梅肉 ・ 梅干し ・ トロロ昆布などです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 4  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 半ライスで梅塩茶漬けがお奨めだろうなぁ。



※ 2016 年 06 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 坦坦麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは奥深き坦坦風味で香ばしさ ・ 酸味 ・ プチ辛さの三位一体のバランスで本当に坦坦麺が好きで美味しく食べてもらいたい気持ちが惜しげなく披露している感じで絶っ妙です。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用しているとのことです。 実際に麺は滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には坦坦麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばし感を惹き立てています。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 3  柳麺 多むら @ 坦坦麺 2

具は他に九条ネギ ・ 刻みネギ ・ 刻み玉ネギ ・ 針唐辛子などです。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 4  柳麺 多むら @ 坦坦麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 ℓ あたり約 1 ㎏ 使用し、 香味野菜や鶏節を入れて香りつけていて手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープが絡むように働きさらに味に厚みを出しているとのことです。 醤油や味噌は秋田県は湯沢市の石孫本店の天然醸造の物を使用していて天然醸造の醤油と味噌は腸内温度を上げる効果があり逆に腸内温度を下げる砂糖、 味醂等は少量に抑えているとのことです。 塩ダレは沢山のアサリ ・ ハマグリ ・ カキを使い出汁をとり鶏モモ肉でとったスープと合せているとのことです。 実際にスープは以前食べた味噌とは違い一口目はレトロな田舎味噌チックな感じもあり表面に浮いているマー油で香ばしく芳醇な味噌味もあり後半はそれぞれ溶け合い溶け込み香ばしくコクと奥行き感があり寒い時期にはピッタリのお味に仕上っていると思います。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産小麦を使用している柳麺とのことです。実際に麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具のチャーシューは国産豚肉を塩、 佐藤、 スパイスでマリネして浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 実際にチャーシューは豚肩ロースっぽい感じのお肉でジューシーで香ばしくお味も程良く美味しくとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 3

具は他に九条ネギ ・ メンマ ・ マー油などです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定夏期メニューの 『 冷やし梅塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープが基本とのことです。 実際にスープはキン冷えの塩スープで鶏脂も浮いていて先ずはそのままで頂くと冷えていながらもスープのコクも奥行き感もしっかりと味わえる塩スープに仕上っています。 更に梅肉と大根おろしにトロロ昆布をスープに解き放てば梅肉のスッパさと酸味がトロロ昆布の深い風味と粘りと大根おろしの清涼感とほのかな辛味が三位一体となりつつ個々の主張もバランス良く存在し非常に美味しいスープに仕上っています。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで冷水で〆られ更にキン冷えスープに 2 段 〆 され滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉が入っていて絶妙な柔らかさ加減でお味もほのかにスパイシーで鶏の旨味を際立たせている感じで美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 2  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 4  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 支那そば 水餃子 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープで醤油は湯沢市にある 『 石孫本店 』 の醤油を使用しているとのことです。 実際にスープはレギュラーメニューの醤油ラ-メンとはやや違ってよりスッキリとしたややビターな味わいでスープの表面には脂感はほとんど無くダイレクトに醤油スープを味わえる感じでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じでお馴染みの滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉とマリネ粉で下処理され旨味を閉じ込めた豚バラ肉が入っていて鶏 & 豚共に食感が異なりお味も 2 種楽しめ美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 2  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 4  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 5

こちらは 『 水餃子 』 です。

スープに入って来ると思いきやっ ? スープオフでモチモチっとした皮とボリュウミーな具材でお味も程良い感じでとても美味しいです。 ラーメンに入れて食べてもと思いましたがこれはこれで食べるのが BEST だと思います。 美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 6  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 23 日 来店 ♪
今日は昼 & 夜 8 食限定メニューの 『 鶏白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは程良い感じのトロトロリンチョとしたトロミのあるスープで鶏の旨味と風味も大人っぽい感じでとても美味しいです。 『 MEN CAFE FUTUR 』 さんの『 鶏 Pota 』 ほどのポタージャー感までとわいきませんがライト鶏白湯チックでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで今流行りの極太のブリぶりでインパクトある麺とは逆行しているものの滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じで相変わらずとても良い感じです。 具には皮が炙られたっぽい感じの香ばしい鶏バラ肉と鶏肉のツミレっぽい団ハンバーグ状の物も入っていてスープとのバランスにも合い美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 2  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ スライスエリンギソテー ? ・ スライスレンコンのハチミツ煮 ? ・ 鷹の爪 ? などです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 4  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 同じ限定メニューで 『 冷しスパイシーチリつけ麺 』 も見逃せません。



※ 2015 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じのスープに意外に主張している味噌で挽肉と真骨頂のフライドエシャロットの風味が程良く際立つ感じでとても美味しいですがこの味噌に関しては更なる進化を遂げていく感じがする。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 3

具は他にカイワレ ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ フライドエシャロットなどです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じで塩スープにジュワッと淡麗な鶏の旨味が凝縮されている感じで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & スッキリ感があり微弱なキレもありとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 4

具は他に青菜 ? ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 6  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛シビラーメン 』 を食べました。

スープはやや攻撃的な山椒 or 花椒的な辛さにややむせるような酸味が特徴のスープになってます。 気持ち良いくらいのインパクトで他のお店と一線を画す個性と度胸が違い本当に勉強になります。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 今回は麺の印象が薄れる程の個性があるスープなので今回はスープが勝っている感じですがこれはこれで美味しいです。 具には坦々麺風に挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。 細切りされた鶏ささ身肉も入っていたような ? 。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 2  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ ニラ ・ 刻みネギ ・ 白ゴマなどです。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 5  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じの醤油スープで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & ややモヤッと感がありこれがもしキレッキレッになったらと思います。 今後の更なる 『 すんか 』 を期待したい感じです。 今流行りの濃厚 & 煮干々も良いんですがこちらのほうが好みです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 4  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 5  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

柳麺 多むら @ メニュー 5  柳麺 多むら @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 柳麺 多むら 』
住所 : 秋田県能代市花園町 27 - 27
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 7 台
御品 : 味噌ラーメン ・ 醤油ラーメン
他品 : チャーシューご飯 ・ 水餃子



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由利屋 @ ちゃんぽん

由利屋 @ ちゃんぽん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ 🎶 ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市下新城にある 『 由利屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 中旬にオープンしました。
以前は 『 天下一番 追分店 』 さんで秋田市では昔からあるお馴染みのラーメン店です。 追分店の他にも保戸野総本店 ・ 川反店 ・ 茨島店と 4 店舗がありましたが今は保戸野店だけになってしまいました。 各店舗ごとにお店の外観も違えばメニューやシステムも違い各店舗それぞれが独自の営業をしているといお店でした。 店名が変わってリニューアルしたのか前の 『 天下一番 』 と関わりがあるかどうかは不明です。

由利屋 @ お店外観 1  由利屋 @ お店外観 2

店内は以前のレイアウトとほぼ変わっていませんが何ぁ ~ にも無く雑然としていて仮店舗のようです。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して、 来店出来ると思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 店舗看板意外に外観に店名も何もないので営業している雰囲気も薄いのでどうでしょうか。 メニューは 『 由利牛ラーメン 』 と 『 ちゃんぽん 』 の 2 種のみです。

※ 2018 年 03 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは 『 由利牛 』 ベースで紅生姜の程良い刺激とほのかな海老風味と野菜の甘味が溶け込んでいる感じで相変わらず熱々で美味しいです。 秋田式でもめしや系にも当てはまらない感じでですが野菜がタップリで美味しいです。

由利屋 @ ちゃんぽん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減とコシがありスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんが具材の野菜がタップリなので満足いくかと。

由利屋 @ ちゃんぽん 2  由利屋 @ ちゃんぽん 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 紅生姜 ・ 白胡麻 ・ 小海老 ・ 貝などなどです。

由利屋 @ ちゃんぽん 4  由利屋 @ ちゃんぽん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 12 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 由利牛ラーメン 』 を食べました。

スープは 『 由利牛ラーメン 』 とゆうくらいなので牛テールスープなんでしょうか。 淡麗で癖も無くジュワっとした感じで普通に美味しいです。

由利屋 @ 由利牛ラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減とコシがありスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具にはどこの部位か分かりませんがお肉も入っています。 小振りながらも柔らかく癖も無く肉本来のお味で普通に美味しい一品です。

由利屋 @ 由利牛ラーメン 2  由利屋 @ 由利牛ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ 辛味 ・ 刻みネギ

由利屋 @ 由利牛ラーメン 4  由利屋 @ 由利牛ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

由利屋 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 由利屋 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼 297 - 3
電話 : 018 - 873 - 6921
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 4 × 1 + 2 ×1 席 + 小上 4 × 3
定休 : 不定休
駐車 : 15 台
御品 : 由利牛ラーメン ・ ちゃんぽん
他品 : なし


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RA-MEN ✪ HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油

RA-MEN ✪ HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 RA-MEN ✪ HARA 8 ( ハラハチ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 03 月 04 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 Noodle college Shirokuro 』 さんが営業していた場所です。 横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店でしたが惜しまれつつ閉店したとか 。 今回も 『 男寿狼 』 さんで研修しながらトラックの運転手をしていた方が独立開業とのことでバリバリのトラック野郎っ !! 的な風貌は厨房の中では異彩を放っています。

RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ お店外観

店内は以前と変わらずレイアウトで黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 食券制で 『 男寿狼 』 の雰囲気を受け継いでいる感じです。 駐車場はお店の裏にあるので車でのご来店もお奨め出来ます 。

今日は 『 豚骨魚介醤油 』 を食べました。

スープは豚骨魚介醤油とのことでスープのトロミ感もビジュアル感も良い感じですが想像よりも豚骨の旨味は抑え目で魚介風味も抑え目で醤油も豚骨醤油っ的な主張も抑え目でややパンチ力不足な感じ 。 風貌に似あわず異彩は放っておらず安全運転です ... 。

RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油 1

麺はやや平打の中太のウェーブ麺で良くある 『 熊さん 』 系っぽいチープな感じでスープの絡みも持上げ感もスープにインパクトがないのでこちらも抑え気味です。 具には豚バラと鶏胸の 2 種で程良い肉厚で小振りながら普通に柔らかく美味しい一品です 。

RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油 2  RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ピンクペッパーなどです 。

RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油 4  RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ 豚骨魚介醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 これからの 『 すんか 』 に期待したい感じ ...。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ メニュー 1  RA-MEN HARA 8 ( ハラハチ ) @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 RA-MEN ✪ HARA 8 ( ハラハチ ) 』
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2 丸の内センタービル 102
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ スープがなくなり次第終了
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 店主お奨め豚骨魚介醤油 ・ 塩
他品 : ライス・ブルーベリースムージ


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KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン & チャーハン

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2005 年 07 月頃にオープンしました。
秋田市内に本社がある 『 株式会社 アクティブイエロー 』 さんが運営するお店です。 秋田市仁井田にある 『 拉麺 めんこく亭 』 さんもグループ店になります。 広告代理業をベースに情報誌 ・ イベント運営 ・ 新車, 中古車販売 ・ 飲食事業など手広く秋田で事業に手を染めている会社です。

        IMG_3825.jpg

最近では担々麺の他にも味噌 ・ 醤油 ・ 塩味のラーメンのご提供も初めて、 普通のラーメン店となんら変わらないお店になってしまいました。 専門店のプライドを見せて欲しかったが、 サイドビジネス系のお店なのでまあいっかぁ~。 店内は落着いた雰囲気がありお昼時もそんなに混雑してないので好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 03 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 チリトマトMISOラーメン & チャーハン 』 を食べました。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 2

スープは厳選した 5 種類の香料を使用して完全オリジナルのすべて手作りということです。 実際にスープはトマト ・ 味噌 ・ チリが個々に存在している感じですが個人的にはありっちゃぁ~ありで美味しいかも。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 1

麺は中細のウエーブ麺でスープの絡みも持上げ感も普通の麺です。 具には挽肉が入り担々麺の要素も醸し出している感じです。 具材が丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しめる感じです。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 2  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 3

具は他に水菜 ・ コーン ・ 角切りトマト ・ スライスレモンなどです。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 7  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 6

こちらは 『 チャーハン 』 です。

いつもは半チャーハンでしたが今回はチャーハンで半チャーハンよりはオイリーさはありませんが香ばしく風味も良くやっぱ美味しいです。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 10  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ チリトマトMISOラーメン& チャーハン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



今日は 『 特製冷し担々麺 半炒飯セット 』 を食べました。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 6

スープは厳選した 5 種類の香料を使用して完全オリジナルのすべて手作りということです。 上品な辛さと独特で豊かな香りを演出し、 白ゴマ ・ 黒ゴマ共にじっくりとすべて手作業でネリ上げして数種類の香料とブレンドすることにより独自のゴマペーストを作り上げたとの事です。 実際にスープ冷し中華っぽい感じの程好い酸味が特徴の冷々スープでビジュアルよりも辛さが抑え気味で美味しいです。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 1

麺はやや中細のウエーブ麺でスープの絡みも持上げ感も普通の麺です。 具にはお店特製の甘味噌ダレで丁寧に味付けした本格挽き肉の炸醤を使用しているとのことです。 スープにしっかりと溶け込ましたい感じです。 丼底に沈んでいる場合があるので蓮華で救って最後までスープと一緒に楽しみましょう。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 8 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 2

具は他にホールトマト ・ 水菜などです。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 3 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 4


こちらは 『 半炒飯 』 です。

普通になんのきなしに 3 分程度で作っている感じに見えますが、 ご飯の具合は程好いパラパラ & シットリ感で脂分も程好く絶妙な美味しさです。 本来ならば紅生姜は番外なんですが無性に絡めて食べて見たくなる味付けで非常に美味しい逸品です。 いつ食べても安定したお味で非常に美味しい一品です。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 7 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 特製冷し担々麺 & 半炒飯セット 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 1  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 3

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 4  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 5  KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ メニュー 6
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 5 - 1
電話 : 018 - 836 - 3113
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 17 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 12 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 約 7 ~ 8 台程度
御品 : こだわりたんたん麺 ・ 味噌ラーメン
他品 : 野菜炒定食 ・ 春巻


                以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 桜エビちゃんぽん & 半炒飯セット 190 IMG_3803 - 190 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 @ 秋ナスジャージャー麺 & 半炒飯セット 193
△ 桜エビちゃん&半炒飯セット △ 味噌タンタン麺&半炒飯セット △ 秋ナスジャー麺&半炒飯セット


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junkmanchies ( ジャンクマンチーズ ) @ JUNK ラーメン

junkmanchies ( ジャンクマンチーズ ) @ JUNK ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面昼寝にある 『 junkmanchies ( ジャンクマンチーズ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 05 月 31 日にラップも楽しめるケバブ屋さんとしてオープンしましたが 2018 年 03 月 07 日に店名は変えずに
ラーメン屋さんとしてリニューアルオープンしました。

JUNK MANCHIES @ お店外観

店内は予想通りの雰囲気で多国籍っぽい感じもしますが接客のほうは予想に反して非常に丁寧かつ真面目な感じで好感が持てます。 そんじょそこらの対応の辺鄙なラーメン屋の接客とは比べものにならないくらいにちゃんとしてます。 お店はやや狭いんです頑張って欲しい感じの対応です。

今日は 『 JUNK ラーメン 』 を食べました。した。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 野菜 ・ etc をたっぷりと煮込んで作っているとのことで実際にスープ派に豚骨ベースでスープの表面の脂の量は JUNK です。 昔、 このストリートにあった 『 らーめん 剣水 』 さんと非常に酷似している感じで程良い豚骨の風味と野菜のほのかな甘味とジャンキーな濃厚さが個人的には癖になりそうな美味しさです。 トッピングのニンニクだけは無料なのでお好みで ♪ 。

JUNK MANCHIES @ JUNKラーメン 1

麺は大盛無料で替え玉も可能で量的には 180 g 程度でしょうか。 ややパッツンっな中細のストレート麺で程良い茹で加減と食感でジャンキーなスープも絡み絡まれ良い感じのバランスで美味しいです。 具には結構、 大判で程良い肉厚の豚モモ肉 ? で肉々しくお味も癖がなく美味しい一品です。

JUNK MANCHIES @ JUNKラーメン 2  JUNK MANCHIES @ JUNKラーメン 3

具は他に半割味玉 ・ 針唐辛子 ・ キクラゲ ・ ネギなどです。 ザク切りの玉ネギ & ケバブ肉にしてみても面白いかも ♪ 。

JUNK MANCHIES @ JUNKラーメン 5  JUNK MANCHIES @ JUNKラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 個人的には好きな一品です ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ジャンク メニュー 1  ジャンク メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 junkmanchies ( ジャンクマンチーズ )
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 46 - 4
電話 : *** - *** - ****
交通 : 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 12 : 00 ~ 16 : 00 ・ 18 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください 。
御品 : JUNK 中華そば ・ JUNK 納豆ラーメ
他品 : おつまみセット ・ 各種お酒 & ドリンク


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嵐げんこつらあめんスペシャル ・ しょうゆ ・ TP コーン

嵐げんこつらあめんスペシャル ・ しょうゆ ・ TP コーン

※ 2018 年 03 月 06 日 来店 ♪
今日は 2018 年 02 月 28 日 ~ 2018 年 03 月 06 日までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんスペシャル ・ しょうゆ ・ TP コーン 』
を食べました。

毎年この時期にスペシャルウイークとして 7 日間スペシャルラーメンがご提供されるんですが早い話が感謝祭でレギュラーラーメンに味玉 ・ チャーシュー ・ キャベツ ・ シャキネギ ・ のり ・ ニンニク豚めしの具材が追加トッピングされてるラーメンのご提供とのことなのでいつでも食べれるっちゃー食べれる一品っ !! ♪ 。

スープはセントラルキッチンで大量生産されているレトルトパックスープでレギュラースープよりはニンニク感が薄れている感じで花月風中華そばっぽい感じで普通に美味しいです。

花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 1

麺はお馴染みの中細のウェーブ麺でややヘコタレ気味の茹で加減ですがスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラのチャーシューとニンニク豚めしの具材が入っていてそれゆえにいつものスープとはやや味に変化が付いたのか。

花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 2  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 3  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 4

具は他に味玉 ・ チャーシュー ・ キャベツ ・ シャキネギ ・ のり ・ ニンニク豚めしの具材味 ・ TP コーンなどです。

花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 8  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 9  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 10

花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 5  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 6  花月嵐げんこつらぁめんスペシャル 2018 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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麺屋 the さとう @ カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺

麺屋 the さとう @ カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2018 年 03 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺  』 を食べました。

スープはビジュアル的には辛そうに見えますがジョロキアが入っていなければ自家製ラー油のマイルドさとプチ辛さでとても美味しいです。 更なる辛さの高みを目指すのであれば 2 振りまで 100 円のジョロキアがお奨めです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 1

麺は細麺と平打麺からチョイス出来るのでご選択ください。 実際に麺は中太の平打麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 2  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ ジョロキアなどです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 4  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 4



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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えびそば 政宗 @ えび味噌

えびそば 政宗 @ えび味噌

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市下新城中野琵琶沼にある 『 えびそば 政宗 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 03 月 01 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 バイキング 』 → 『 ラーメン フクロウ 』 さんらが営業していた場所です。 やや奥まった場所にあるので気がつきにくい感じです。 確かここの場所には 『 まると 中野店 』 が移転リニューアルオープンするって前から情報があったんですが ...『 まると 』 まだやってるし ...? 。

    えびそば 政宗 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わらずじゅうぶん過ぎるほどのスペースが確保されています。 カウンター席の他にも小上席や掘コタツ系の小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 土日は 08 時からの営業なので朝ラーも楽しめるみたいです。

今日は 『 えび味噌 』 を食べました。

スープは甘えび ・ 鶏 ・ 野菜 ・ カツヲ ・ 豚骨を凝縮した 100 % スープとのことです。 100 % スープって何が 100 % なのか意味不明ですが程々に濃厚で海老の風味も程良いんですが海老 + 甘味とゆう組み合せは個人的にはチョッと苦手な分野ですが普通に美味しいと思われます。

えびそば 政宗 @ えび味噌 1

麺は普通の中細のウェーブ麺で程良いコシと食感で茹で方の問題ではないと思いますガ麺同士がいちゃついていて個人的には食べツラらかったかも。 具には豚バラのチャーシューが入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

えびそば 政宗 @ えび味噌 2  えびそば 政宗 @ えび味噌 3

具は他に刻みネギ ・ なると ・ 半割味玉などです。

えびそば 政宗 @ えび味噌 4  えびそば 政宗 @ えび味噌 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 仁井田にあった 『 みさわ 』 さんをなんとなく思いだした。


           こちらは 『 メニュー 』 です。

えびそば 政宗 @ メニュー 1  えびそば 政宗 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 えびそば 政宗 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野琵琶沼 439 - 5
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 平日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
営業 : 土日 08 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8 席 + 小上 5 × 4 席 + 掘コタツ小上 4 × 5 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 20 台程度
御品 : えび醤油 ・ えび塩
他品 : ラーメンセット ・ ねぎチャーシュー丼




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濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある『 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 01 月 05 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 赤坂らーめん 秋田東通店 』 → 『 藤虎 』 さんらががあった跡地です。 店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒で厨房を囲うようにカウンター席がありテーブル席がありと内装は以前は無許可で貼られていた 『 藤虎 』 のポスターも剥がされシンプルです。

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ お店外観

駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは 『 中華そば ( チー油入り ) 』 と 『 和風出汁 中華そば ( 魚介出汁入り ) 』 の 2 種類でチャーシュー麺もチョイス出来ます。

今日は 『 中華そば ( チー油入り ) 』 を食べました。

スープは濃厚な純鶏ベースで 『 チー油入り 』 は自家製の鶏油を入れているとのことです。 実際にスープは昔ながらのスープの表面にチー油が張られた醤油スープでチー油に旨味と熱々感が閉じ込められていて風味もお味も鶏好きにはたまらない一杯でとても美味しいです。

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り ) 1

麺は中細のウェーブ麺でスープとのバランス良く程良い茹で加減とコシでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかい鶏バラロールチャーシューが入っていてこちらもとても美味しい一品です。

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り ) 2  濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り ) 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ メンマなどです。

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り ) 4  濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新しさはありませんが個人的には好きな一杯です。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ メニュー 1  濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 』
住所 : 秋田県秋田市東通 5 - 8 - 12
電話 : 018 - 838 - 0824
交通 : JR 奥羽本線 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週金曜日
駐車 : 10 台
御品 : 中華そば ・ チャーシュー麺
他品 : ライス ・ とりめし





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2018 年 新年のご挨拶 🎶

2018 年 新年のご挨拶 🎶



                        2018 新年のご挨拶 🎶



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山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


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らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味

らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島にある 『 らーめん ジル 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 18 日にオープンしました。
以前ここでは 『 陶潜亭 』 → 『 ラーメン タンポポ 』 さんらが営業していた場所です。 店名が意味不明で由来は 『 ラーメンを作った時に汁 ( シル ) じゃなくてこれは 『 ジル 』 だなっ !! ? 。 』 と思ったとかなんとか云々 ...。 のことで深い意味あんまりないとのことです。

らーめん ジル @ お店外観

店内は以外のレイアウトとほぼ変わって無く席数が減ったぶんだけ広く感じる印象でレトロで落着いた雰囲気もあり良い感じです。 食券制なので食券をご購入して席に着くスタイルとなります。 現在メニューは 『 ラーメン 』 と 『 油そば 』 の 2 種類で他に各種トッピング ・ 替玉 ・ ご飯物 ・ セットメニューが揃っています。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出ると思います。

今日は 『 ラーメン ・ TP 辛味 』 を食べました。

スープの豚骨系のやや濃厚な感じで昔懐かしい感じもするながらなんとなく 『 みそ汁 』 っぽい部分も感じられます。 トッピングの辛味はやや攻撃的な感じなので辛い物が苦手な方々は要注意かも。

らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味 1

麺は中細のウェーブ麺でハラパラした食感が斬新でスープの絡みも持上げ感も良い感じでスープとのバランスも良い感じですがトッピングに迷いが感じられこれからの課題とゆうか進化していくんだろうなと思われます。 具には乱切りされたっぽい感じの豚モモ肉 ? が入っていて柔らかくジューシーで肉々感があり美味しい一品です。

らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味 2  らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味 3

具は他にキクラゲ ・ 刻みネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味 6  らーめん ジル @ ラーメン ・ TP 辛味 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん ジル @ メニュー らーめん ジル @ オプション


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん ジル 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 1 - 5 - 26
電話 : 090 - 8926 - 9443
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 不定休  
駐車 : 5 台
御品 : ラーメン ・ 油そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


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初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺

初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形からみでんにある 『 初代 麺屋 とのさき 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 01 日にオープンしました。
県内外の飲食店で料理人として腕を振るっていた方が友人でオーナーでもある方と一緒に開業されたお店とか。 外食離れと低迷する外食産業の中でも美味しく無くてもラーメンの幟さえ出して置けば客が来るが美味しくなければお客は離れるそんな単純な法則の業界ながら超厳しい現実のある業界に参戦っとのさき ? 。

初代 麺屋 とのさき @ お店外観 2

カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に約 1 ~ 2 台程度とお店の斜め向かいに 7 台程度あるので車でのご来店もお奨め出来ます。 お店に通う程にお得なポイントカードがあるのでお店の脈略通りに常連になればなるほどにお得なサービスもあるとか。

※ 2017 年 12 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 煮干しの担々麺 』 を食べました。

スープは鶏ベースの動物系と魚介系の W スープとのことです。 煮干しの担々系でありちゃあありな訳で、 まあそもそもここのお店は煮干し系ベースなのでなんでも煮干し味になる訳で程良い煮干し風味に担々麺独特の香ばしさとコクと奥行き感とプチ辛さ感がマイルドに存在している感じで美味しいです。

初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺 1

麺は低加水中細のウエーブ麺でコシも弾力も極々普通でスープの絡みも持上げ感も普通です。 具には担々麺では定番の挽肉が入っています。 その他にもサイコロチャーシューが入っていて香ばしさとジューシーさがあって美味しいです。
一品です。

初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺 2  初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺 3  

具は他に針唐辛子 ・ もやし ・ 刻みネギ刻 ・ 鷹の爪などです。

初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺 5  初代 麺屋 とのさき @ 煮干しの担々麺 6  


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 』 を食べました。

スープは鶏ベースの動物系と魚介系の W スープとのことです。実際にスープはトロトロな濃厚スープながら重い感じは無く海老独特の生臭さも無く程良い海老風味を感じ味わえて塩加減も濃くなく丸く無く程良い感じのバランスでとても美味しいです。

初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 1

麺は細ちぢれ麺と中太ストレート麺からチョイス出来るのでお好みでご注文ください。 実際に麺は低加水系の中太のストレート麺でコシも弾力も程良い感じでモチっとしていてとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のチャーシューは豚肩ロースチャーシュー ? で程良い肉厚で柔らかくジューシーで美味しい一品です。

初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 2  初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ 桜海老 ・ 海苔などです。

初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 4  初代 麺屋 とのさき @ EBI 中華そば ・ 中太ストレート麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ピリ辛台湾ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ベースの動物系と魚介系の W スープでたまり醤油のタレのカエシが自慢とのことです。 実査にスープは良くある台湾風なスープに仕上っている感じでコクも奥行き感も上々でプチ辛さもあり美味しいです。 挽肉の香ばしさもスープに溶け込みニラ風味もマッチしていて台湾ラーメン風です。

初代 麺屋 とのさき @ 台湾ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でコシも弾力も極々普通でスープの絡みも持上げ感も普通です。 スープは美味しいンですがこの麺はやや粉っぽい感じでこの麺がネックで好みによって今後を左右すると思われます。 具には台湾ラーメンでは定番 ? の挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。 小振りながらも肉厚でジューシーな豚バラ肉も入っていて柔らかくお味も程々に美味しい一品です。

初代 麺屋 とのさき @ 台湾ラーメン 2  初代 麺屋 とのさき @ 台湾ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 鷹の爪などです。

初代 麺屋 とのさき @ 台湾ラーメン 4  初代 麺屋 とのさき @ 台湾ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱ麺が生残りのカギだすな。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 赤辛中華そば 』 を食べました。

スープは動物系と魚介系の W スープに特製辛味玉が辛味を演出しています。 実際にスープは江戸系ラーメンです。 秋田の江戸系ラーメンの部類の中でもケツ順位かも。 コクも奥行き感も弱めですが辛味は意外に攻撃的です。

初代 麺屋 とのさき @ 赤中華そば 1

麺は中細のウエーブ麺でコシも弾力も極々普通でスープの絡みも持上げ感も普通です。 具のチャーシューは豚肩ロースチャーシュー ? で普通に美味しい一品です。

初代 麺屋 とのさき @ 赤中華そば 2  初代 麺屋 とのさき @ 赤中華そば 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 海苔などです。

初代 麺屋 とのさき @ 赤中華そば 4  初代 麺屋 とのさき @ 赤中華そば 7



お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 江戸系ラーメンなら小江戸が一番お奨めです。

     
               こちらは 『 メニュー 』 です。

初代 麺屋 とのさき @ メニュー 4  初代 麺屋 とのさき @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 初代 麺屋 とのさき 』
住所 : 秋田県秋田市手形からみでん 4 - 27
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 月 ~ 金 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
営業 : 土 ・ 日 11 : 00 ~ 17 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 3 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : お店の前に縦列約 2 台程度 + お店の斜め向かいに約 7 台程度
御品 : 黒中華そば ・ 白中華そば
他品 : 白めし ・ 骨付とりから


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リンガーハット イオンモール秋田店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3 辛

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3 辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野のイオンモール秋田 3 F フードコート内にある 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 12 月 09 日にオープンしました。
秋田県では 『 イオンモール 大曲店 』 に続いて 2 店舗目となります。 『 株式会社 リンガーハット 』 さんが経営する全国規模の 『 長崎ちゃんぽん 』 専門店です。 本社は長崎県長崎市鍛治屋町にあり 『 長崎ちゃんぽん リンガーハット 』 ・ 『 とんかつ浜勝 』 ・ 『 長崎卓袱浜勝 』 を全国チェーン展開しています。 現在は全国に 400 店舗以上が稼動中で主要な商品はちゃんぽん ・ 皿うどん ・ ぎょうざなどをご提供しています。 1962 年に長崎を中心に長兄 ・ 三男 ・ 四男の三位一体の経営をはじめ、 1974 年に現在の 『 リンガーハット 』 の原型となる 『 長崎ちゃんめん 』 を長崎市宿町に開店。 1977 年に 『 リンガーハット 』 に名前を改めた 1 号店を福岡県にオープンし、 その 2 年後の 1979 年に満を持しての関東進出を果たします。 首都圏 1 号店となったのは 『 リンガーハット 大宮バイパス与野店 』 で 『 長崎ちゃんぽん 』 の名を一躍全国区に名を轟かせました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ お店外観

お店は 3 F のフードコーナーの一画にあるのでご家族連れでもお子さん連れでも団体さんでも安心して来店できます。 出来上がりを持っていく時は併設されたオプションコーナーでお冷やら薬味やら必要な物を調達出来るのでお忘れなく。 リンガーハットさんの厨房で良く見かけるコンクリートミキサー車みたいにグルグル廻って野菜やチャーハンを調理する器機がありますがあれは一般的には 『 オートパン ・ シェフ 』 と呼ぶもので リンガーハットさんでは 『 APS ( エーピーエス : AUTO PAN SYSTEM ) と読んでいるとのことです。 ただ見ているだけで楽しいような 1 台欲しいような。

※ 2017 年 12 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 海老トムヤム ピリ辛チャーハン ・ 3 辛 』 を食べました。

リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長とのことです。 実際にスープは時折、 顔をのぞかせるトムヤム君風味が中途半端な感じで微妙なプチ辛さで普通に美味しいです。

リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはお肉系は入っていませんがプチプリな海老が入っていて美味しいです。

リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 3  リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 4

具は他にパクチーではなく水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ キャベツ ・ 小海老などです。

リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 6  リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 7

こちらは 『 ピリ辛チャーハン ・ 3 辛 』 です。

普通のレギュラーチャーハンに結構インパクトのあるトムヤム君風味の辛味が乗っていてこれを混ぜ混ぜして食べるバージョンで辛味は 1 辛 32 円で何辛でも良いそうで ...。 出来ればこちらをチャンポンに入れたかった感じ ...。

リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 8  リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 9  リンガーハット 秋田イオンモール店 @ 海老トムヤム & ピリ辛チャーハン ・ 3辛 10


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 牛 ・ がっつりまぜめん 半ライス  』 を食べました。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 1

見た目はほとんど牛丼です。 お味も牛丼まっしぐらです。 牛丼のすき焼き風味と甘ショッパイお味はもうゆうまでもなく美味しいですっ !! ♪ 。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 牛丼&チャンポン麺のコラボが絶妙っ !! ♪ 。 具には結構なボリュウムの牛スキ肉が入っていて後半が楽しみです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 3  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 4

具は他に紅生姜 ・ 玉ネギ ・ ニンジン ・ カマボコ ・ 小口青ネギなどです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 6  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 7

こちらは 『 牛丼 』 です。

注文しておいた半ライスに余った牛スキ肉を乗せて更に残った汁を掛けて牛丼の完成です。 お味は文句無く美味しいですっ !! ♪ 。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 8  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 12 日 来店 ♪
今日はイオンモール店舗限定メニューの 『 ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長なレギュラースープと豆乳味噌スープのブレンドスープで優しいながらしっかりとしたコクと奥行き感がありホクホクなカボチャの甘味とホッコリ感がスープに溶け込み非常にナチュラルなお味で美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には豚バラ肉がチラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 4

具は他に北海道産カボチャ ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 5

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合は独特な感じの油で炒めた感じでご飯全体をコーティングしている感じで意外とポロパラな味わいながら普通に美味しいです。 それにしてもミニミニサイズなチャーハンであっちゅうまに完食。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 05 月 11 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 まぜ辛めん & ライスセット 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 1

花山椒の爽快なビリ辛感が結構強めに効いているラー油をブレンドした花山椒油タレと挽肉のみで混ぜ合わせるタイプでタレないです。 お味は想像通りの感じで普通に美味しいですがそんじょそこらの 『 まぜそば 』 とは一線を画す感じで面白美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 4

麺はお馴染みの自社製麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感でこれはこれでありで美味しいです。 具には挽肉が入っています。 特製のタレと和えた感じでコロコロした食感ながら香ばしく美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 3

具は他に水菜 ・ もやし ・ キャベツなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 6

こちらはオリジナルの 『 まぜ辛猫まんま 』 です。

ほとんどタレが残ってないのでオプションのギョウザのタレ・ラー油・練り柚子コショウをぶっ掛け混ぜてたのがこれです。ギョウザのタレ味で久々に懐かしく美味しいお味です。 温度卵もお奨めとか。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいのレギュラースープに霜降り白菜 ・ 紅ずわい蟹 ・ 豆乳クリーム ・ 柚子の皮入り ・ ブラックペッパーでビビッと引き締めながらもクリーミーで優しい味わいでとても美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 3  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 5

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 4  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 9

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

ご飯の具合はモッチリ & フックラで風味も良く味も濃くなく薄くなく安定したお味で以前よりも美味しくなってます。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 10  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 20 日 来店 ♪
今日は 2015 年 10 月 15 日からの期間限定メニューの 『 かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長のレギュラースープに魚醤とレモングラスのフレーバーを効かせた本格的なトムヤムスープを使用し広島県産の牡蠣と相性抜群の辛味 & 酸味がやみつきになる味わいとのことです。実際にスープはトムヤムクンスープ独特の辛味と酸味が意外とストレートに味わえる感じでレモンを絞ることで更にタイの風が頬をなでる感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと主役の広島県産の牡蠣が 2 個程入っていて広島の潮風が頬をなでる感じでとても美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギ ・ 枝豆 ・ レモンスライス ・ パクチーどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 8

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品をフライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 以前よりも普通の下の中ぐらいに美味しさは数 ㎜ UP ? 。 店員さんはマニュアル通りに作っているので罪は無し。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 10  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 冷やしちゃんぽん ・ 赤 』 を食べました。

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長で冷たく辛味のあるスープで花椒オイルを絡めた肉みそを使用して暑い時期にピッタリの辛さとのことです。 実際にスープは冷やすことによって熱い時とは違いお味が感じにくくなります。 よってややインパクト強めにしなければ旨味もコクも半減してしまう。 思った通りのインパクト薄で工夫も創意もない感じです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 1

麺は自家製で全粒粉ブレンド麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 冷たいスープの絡みも持上げ感も程々でボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 3

具は他に国産野菜 7 種が入っているとのことです。 水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ レタス ・ 小海老 ・ プチトマト ・ 厚揚げ ・ コーン ・ オクラなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 』 を食べました。

スープはレギュラーのチャンポンスープに花椒オイルを絡めた肉みそに痺れる辛さを演出し更にトムヤムクン風スープ & ココナッツミルクで誰でも食べ易い感じのスープに仕上っています。 絞りレモンが添えられているので爽快さを醸し出す感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 1

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 3

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 4

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 ピリカラちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長とのことです。 実際にスープは以前、 関東地方で食べたものとは明らかにコクと旨味がいイマイチな感じで野菜も炒め不足っぽい感じです。 辛味は超微弱 ? な感じです。 開店初日なのでしょうがないっていっちゃ ~ しょうがないのかも。 でも約 10 前に食べたものとは明らかに違う物となってる感じ。 懐かしくもあり残念でもあり。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 5

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品、 フライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 普通以下に美味しい一品なので興味のある方はお好みで。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 8  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市御所野地蔵田 1 - 1 - 1 イオンモール秋田 3 F フードコート内
電話 : 018 - 889 - 6510
交通 : 秋田中央交通バス イオンモール秋田 ( 新都市交通広場 停留場 ) ~ 徒歩約 3 分程度
    : 羽後交通バス 御所野ジャスコ前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 09 : 00 ~ 21 : 00
席数 : 約 650 席程度
定休 : 年中無休
駐車 : 約 3800 台程度
御品 : 長崎ちゃんぽん ・ 長崎皿うどん
他品 : 餃子 ・ 各種ドリンク


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つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田二ツ屋にある 『 つねまる by 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 05 日にオープンしました。
ここの場所には以前は 『 寶龍 仁井田店 』 → 『 居酒屋 元気魂 』 → 『 セルフィッシュ 』 さんらが営業していた場所です。 秋田市山王で営業している『 串バカ 我武者羅 』 さんの 2 号店となるようです。 本店では東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

つねまる by 我武者羅 @ お店外観 1

2 号店はラーメン専門でメニューは 『 あっさり ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 濃厚 ! 白湯 ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 まぜそば ( 塩 ・ 煮干塩 ・ 海老塩 ) 』 の 3 本柱でセットメニューやお子様セットの他にもテイクアウトメニューもあるバリエーションです。 小上カウンターや小上テーブル席もある意外とお洒落 ~ な感じですが接客は本店同様に威勢がと小気味が良く非常に好感が持てます。 駐車場はお店の裏にしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロで本店同様にスープにザラ付感が印象的ですが意外にサラリとしていて濃厚トロトロ & ザラッと & じゃくじゃくッとした食感が癖になる感じで非常に美味しいです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 1

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺のやや中細のウェーブ麺で普通にスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ軟骨のパイカで柔らかく & 弾力があり非常に美味しい一品です。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 2  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 3

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギなどです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 4  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

つねまる by 我武者羅 @ メニュー 1  つねまる by 我武者羅 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つねまる by 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田二ツ屋 1 - 10 - 48
電話 : 018 - 827 - 3208
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上カウンター 3席 + 小上テーブル 4 × 3 +2 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の裏に共用駐車場 15 台
御品 : あっさり ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 ) ・ まぜそば ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 )
他品 : 各種セット ・ お子様セット


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