気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

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edit-notes16.png 2017.07.22.

 

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干そば

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2017 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ん ~ んっまたまたすんかしている感じで濃厚 & 重厚ながらキレとコクも良くザク切り玉ネギがい仕事してます。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくスパイシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 2  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 5  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あらっ ? 『 味付替玉 』 忘れてた ♪ 。



※ 2017 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 1

つけ汁は以前よりもコーン風系の風味が増した感じで濃厚ではあるものの旨味がギュっと凝縮されている感じで非常に美味しいです。 後味のベッタリ感も無く更に進化した感じで 💮 !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 5

麺は極太のちぢれ麺で程良いコシにブルルンっとした弾力と食感が非常に良くつけ汁の絡みも持上げ感もエクスクィジテヌスでバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染の鶏ささ身チャーシュー ? 美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 3

具は他に海苔 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギ海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 昼の部で売り切れる感じなので夜の部では食べれないかも 。




※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 6  麺屋 満開 2 @ メニュー 5
     

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

※ 2017 年 10 月 08 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot @ お店外観

前作から約 06 年の時を経て最新作の登場とのことで 『 辛紅の薔薇 』 の今回の応援しているのが国民的アイドルの 『 AKB 48 』 の入山杏奈さんと中西智代梨さんで ...すみませんっ 興味がないので知りませんっ ?? ?? 。 なんでも辛いものに目がないという激辛好きで知られている入山さんそして辛さノーマル派普通の人を代表して中西さんお二人によって 『 辛紅の薔薇 』 に更なるアレンジがなされ激辛好きの入山さんが納得する無限大の辛さを追求し完成した 『 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 Infinity RED 』 そしてその逆に辛さノーマル派の中西さんが考案する 『 辛紅の薔薇 Beauty and Hot 』 の美味しくしパワーアップさせた 2 Ver のご提供とのことです。

今日は 2017 年 10 月 04 日 ~ 2017 年 今年いっぱいまでの期間限定メニューの 『 黄金の味噌ラーメン 辛紅の薔薇 ~ Infinity RED ~ 入山 Ver ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは黄金の味噌ベースで幾多の味噌の掛け合わせから辿り着いた数種類の厳選味噌による“黄金比率”の組み合わせした工場で大量生産されたレトルトパックスープとのことです。 更に選び抜いた数種類の香辛料を燻してラー油とブレンドすることにより複雑な味わいの香ばしいオリジナルのラー油でレトルトパックスープの旨味を閉じ込めているとのことです。 実際にスープは ...っ !! 辛っ !! 痛っ !! 美味っ !! ほのかな味噌仕立てなスープ時折、 トムっ ? トムヤム君が顔を覗かせる感じで非常に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 1

麺は重厚感溢れる辛味噌スープをがっちりと受け止める花月嵐自慢の太麺を使用とのことです。 実際に麺は太ウェーブ麺でモッチリ&ブルルンっと食感と弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々でスープともマッチしていてとても美味しいです。 具には細切りされたチャーシューが入っていますが非常にチラホラっと心成しか寂しい感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 3

具は他にカイワレ ・ 針唐辛子 ・ もやし ・ 万能ネギ ・ 白髪ネギ ・ ワカメ ・ 唐辛子 ・ コーン & TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 黄金の味噌ラーメン辛紅の薔薇 Beauty and Hot 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 06 月 10 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 1

今回も人気実力ともに 『 黒のカリスマ 』 として絶対的な地位を確立しているプロレスラー 『 蝶野 正洋』 氏が嵐げんこつらあめんシリーズの最新作と最強タッグコラボというかただ喰って監修しているだけの感じですが一応そうゆうことで登場してます。 2009年の07月に登場した 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 ・ 2010 年 04 月の 『 嵐げんこつらあめん MONSTER』 ・ 『 嵐げんこつらあめん GHOST 』 ・ 2010 年 08 月の 『 嵐げんこつらあめん DEVIL 』 ・ 『 嵐げんこつらあめん GUTS !! 』 とガッツリ系メニューシリーズが続き今回は第 6 弾となりました。

今日は 2017 年 06 月 07 日 ~ 8 月下旬までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION ・ TP コーン 』 を食べました。
     
スープは新濃厚ブラック味噌を使用し、嵐げんこつらあめん比 200 % の大量背脂の甘みと香ばしさが炸裂するとのこと。 実際にスープは濃厚な味噌の芳醇な甘い麹の香りにニンニクの風味がベストマッチしていして非常に美味しいです。 オプションの辛味は甘香ばしい風味を損なうので投入しないことをお奨めします。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 1

麺は超ストロングな極太専用麺を使用とのことです。 実際に麺はやや平打の太ウエーブ麺でしっかりとしたコシとモッチリとした食感がスープと良く合い美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で良い感じです。 具には 2 枚の豚バラチャーシューで程々の大きさで肉薄ながら存在感はある感じ。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 3

具は他に豚背脂 ・ 摺りニンニク ・ モヤシ ・ 小口青ネギ ・ キャベツ ・ TP コーンなどです。 まあ以前も食べたような味ですが的な感ぁ ~ んじ。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER NEXT GENERATION 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 05 月 10 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R お店外観

らあめん花月嵐が創業 25 周年を迎える記念した期間限定ラーメン第 1 弾は、現在発売中の 『 熊本ラーメン美郷軒 』 だが花月嵐にもはや無くてはならない大人気シリーズ 『 ご当地名物ラーメン 』 シリーズの 05 月に登場する第 2 弾は世界の料理に目を向けた新創作ラーメンで東南アジア ・ タイ王国の人気料理 『 トム ・ ヤム ・ スープ 』 をベースに創られたその名も 『 トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R 』 で超長いっ !! ♪ 。 今回の監修は 『 女性が一人でもラーメンを食べる事の出来るカルチャーを広めたい 。 』 とそんな思いから食べ歩きを開始して 13 年、 年間 600 杯以上食べるラーメン女子でもある 『 ラーメン女子博 』 を仕掛けるプロデューサーでもある 『 森本 聡子 』 さんとのことで ...勉強不足でネットでもTVでもお目にかかった事さえなかった全然知らない人でした。 『 ラーメン女子 』 といったらヤッパし赤坂ちゃんこと 『 赤阪 尊子 』 さんとか 『 ラーメン大好き 』 でもお馴染みの 『 美山 加恋 』 さんとかしか知りませんでした。

今日は 2017 年 05 月 10 日 ~ 2017 年 07 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 トム ・ ヤム ・ パクチー ・ エスニック ・ ラーメン TYPE - R ・ TP コーン 』
を食べました。

スープはトムヤムクン独特の香りに酸味と辛味が絶妙に調和し言葉では説明できないくらいに個性の塊のようなエスニックな味わいで彩りと酸味を添えるプチトマトにピリリと辛味の糸唐辛子をあしらったとのこと。 実際にスープはコクと奥行き感と旨味が無いもののトムヤムクン風系のお味です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 1

麺はエスニックのトムヤムスープに程良く絡む中細ストレート麺を使用とのこと。 いつも専用に麺を開発したとかしないとかとのことですがいつも食べてる中細麺で超安定の食感でスープの絡みも持上げ感も普通。 具にはタイ料理やエスニック料理には欠かせない今最も話題の旬な食材で独特の香りと味のパクチーを使用とのことです。 実際に具には ...あっとしまったぁ ~ パクチー嫌いだったぁ ~ っ !! 。 スープに沈めてないなぁ ~ い ♪ 。 他に解し鶏肉のような物が入っていた。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 3

具は他にパクチー ・ ふくろ茸 ・ 針唐辛子 ・ ホールトマト ・ 白髪ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ トム・ヤム・パクチー・エスニック・ラーメンTYPE-R 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 04 月 18 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒

花月嵐の期間限定ラーメンの 『 ご当地ラーメン 』 シリーズの 04 月は九州熊本県の名物ラーメンの 『 熊本ラーメン美郷軒 ( みさとけん ) 』 で熊本市を中心に長年地元の人達に愛される食べ応えのあるパンチの効いたご当地名物ラーメンです。 今回の監修は熊本県熊本市出身のお笑い芸人 『 井手らっきょ 』 氏でこれまで何百杯という本場の 『 熊本ラーメン 』 を食べてきたという熊本ラーメン愛に白羽の矢が立ったといえよう。 『 井手らっきょ 』 氏も御年 57 歳と若かりし頃のキレは今も現役とか ♪ 。

今日は 2017 年 04 月 05 日 ~ 2017 年 06 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 熊本ラーメン 美郷軒 』
を食べました。

スープは豚骨のみを長時間じっくりと炊き出したクリーミーな豚骨の濃厚白濁スープに香ばしさが決め手の揚げニンニク油とか 。 実際にスープは ...? 香ばしさが決め手のニンニク油はほとんど皆無。 入れ忘れた ? 。 普通に美味しい薄い博多ラーメンかと ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 1

麺は熊本ラーメン専用の低加水の中細ストレート麺とのことです。 実際に麺は超バリ柔でぬめぬめっと無限地獄的な感じでスープの絡みも持上げ感も訳が分からない美味しさ ♪ 。 具のチャーシューはやや炙られた感じの豚バラ肉で普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 5  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱ花月はコーンが一番美味いっ !! ♪ 。



※ 2017 年 03 月 24 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2017 年 03 月 08 日 ~ 05 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のセントラルキッチン式のレトルトパックスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。 実際にチャーシューはほのかな燻製風味で程良く柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 5  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 08 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~

『 万番菜 』 は 2010 年 04 月に初めて登場し元々 2005 年 07 月に花月嵐にて発売された 『 にんにく豚バラ醤油らーめんカゲツヤ 』 をベースにアレンジを加えた一杯とのこと。 2010 年 09 月に数量限定での発売以来、実に約 06 年半の歳月を経ての大復活ででこのラーメンを覚えているアナタは紛れもない花月嵐のスーパーフリークに違いとか。

今日は 2017 年 02 月 08 日 ~ 2017 年 04 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TPコーン 』 を食べました。

スープは細かく刻んだ粒状のにんにくが大量に煮込まれているのでにんにく好きにはたまらない味わいとのこと。 実際にスープはニンニクの風味が香り野菜の旨味も程良く溶け込んでいる感じのセントラルキッチン方式のレトルトパックスープでとても美味しいです。 前にも説明したかも知れませんがスープがレトルトパックに入っていてお湯で温めるだけのもので量が決まっている為に大盛が出来ない理由です。 でも美味しいんだなこれがっ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 1

麺はスープにしっかりと絡む少しウェーブの掛かったモチモチ食感の麺とのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺で食感も茹で加減も良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューとは一味も二味も違うニンニクで風味付けされた旨さの塊の豚バラ肉を盛付けとのこと。 実際に具は程良く炒められた豚バラ肉で香辛料も程良く効いていてスープとも他の具材とのバランスも良く美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 3

具は他にネギ ・ メンマ ・ ニラ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 12 日 来店 ♪

       らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 9

2009 年 07 月に初登場してから 5 年半の時を経て復活を遂げた 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 。 その後の 『 激背脂 × 特製太麺 』 が特徴となる 『 嵐げんこつらあめん モンスターシリーズ 』 の記念すべき原点となる一杯でありその当時は 『 嵐げんこつらあめんシリーズ 』 も 10 作品目となり 『 燕大王 』 が登場し更に進化を遂げたのが 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 とのことです。

今日は 2017 年 01 月 11 日 ~ 03 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんモンスター ~ 2017 ~ 』 を食べました。

スープは 3 種の味噌を独自の配合で組合せた 『 極旨味噌 』 のレトルトスープでそれに更に常の嵐げんこつらあめんに用いられる 200 % もの度肝を抜く大量の背脂を使用、 茹で上げたスライスニンニクがコクと甘みと食欲を誘います。 実際にスープはモンスターシリーズの中でも麺は特パワフルなスープをガッチリ受け止める自慢の太麺。麺倍増の大盛りもある!!良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟『嵐げんこつらあめん』シリーズを彩る2枚の豚バラチャーシュー!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 1 - コピー - コピー - コピー - コピー - コピー

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 3

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 08 日 来店 ♪
      
      らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 7

今回のラーメンナビゲーターはアンガの 『 や ~ ま ~ ねぇ ~ っ !! 』 さんです。 広島県出身は当然のことながら 『 花月嵐ファン 』 とのことでの抜擢だとか。 さてさて尾道では古くから 『 朱華園 』 と 『 つたふじ 』 という双璧が根強く支持されていて常に行列が絶えないこの 2 店は近隣のリピーターだけでなく日本全国からお客が訪れている尾道市のラーメン観光資源と言っても過言ではないとか。 ご当地ラーメンの 『 尾道ラーメン 』 は食品メーカーによる定義付けで背脂ミンチ + 平打ち麺 + 瀬戸内海の小魚によって誕生したものでその流れをくむ 『 壱番館 』 や 『 東珍康 』 も観光客を中心に賑わっているとのことです。 老舗と現代店の共存するラーメンの町で町興しをする尾道です。 『 花月嵐のご当地ラーメンシリーズ 』 では船橋ソースラーメン ・ 徳島中華そば すきたに ・ 会津喜多方らあめん 桜の食堂 ・ ラーメン街道一番星横須賀カレー味 ・ 喜多方らあめん大崎食堂 ・ 津軽らあめんじょっぱり煮干などが登場している。

今日は 2016 年 12 月 07 日 ~ 2017 年 02 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 尾道ラーメン 彩海 2 ~ AYAKA ~ 』
を食べました。

スープは飽きることなく長年愛されるシンプルにして王道な鶏ガラのあっさりレトルトスープに醤油ダレは瀬戸内海 ・ 小豆島の醤油を使用しあえて魚介ダシは外しストレートな味わいをチョイスしているとか。 実際にスープは醤油の程良い甘ショッパサに豚背脂の香ばしさがあいまってまさにっ 『 尾道ラーメン 』 ってな感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン彩海 2 1 - コピー

麺は尾道風に平らな細いストレート麺を使用とのことで。実際に麺はいつものお馴染みの中細のウェーブ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで薄めな豚スライスバラ肉 ? が入っています。 普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 3

具は他にメンマ ・ 九条ネギ ・ 豚背脂 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 16 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 お店外観

前作から約 10 年の時を経て最新作の登場とのことで 『 ちゃんこシリーズ 』 としては 3 代目とのことで大相撲の力士を思わせる一杯が花月嵐に “ 土俵入り ” を果たしその名の通り 『 ちゃんこ鍋 』 と 『 ラーメン 』 ががっぷり四つに組んだこれからの季節にピッタリのラーメンとのことです。 『 ちゃんこラーメン 』 シリーズの第 1 弾は 2006 年 12 月登場の 『 味噌ちゃんこラーメン大金星 』 と翌年の 2007 年 01 月に二代目となる 『 塩ちゃんこラーメン大一番 』 があり 『 ちゃんこ鍋 』 を彩る具沢山の盛り付けと腹持ちの良い太麺の組み合わせが大満足の 2 作品であったがだが 『 醤油味 』 は今回念願の初お披露目とのことでごわすっ !! ♪ 。

今日は 2016 年 11 月 02 日 ~ 2017 年 01 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 ちゃんこラーメン千秋楽 ~ ごっちゃんです ♪ ~ 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 1

スープは 『 ちゃんこ鍋 』 の代表的な味付でシンプルに鶏と醤油の 『 ソップ炊き 』 でそこに肉や野菜の数種類の素材の旨味が溶け出した重層的で奥深い優雅なるわいに仕上げているレトルトスープとのことです。 実際にスープは ...!! うんっ !! ちゃんこ味スープでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 2

麺は特製の太麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや茹で過ぎ加減の太ウェーブ麺でクッタリしているのでいかにもちゃんこっぽくて良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟骨が入ることで独特なコリコリした食感が楽しめる本格的な 『 つくね 』 と豚バラ肉を使用とのことです。 スープが染み込み良い感じでとても美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 5

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 7  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 8

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 11  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 23 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香

『 燕三条系ラーメン 』 の発祥は燕市にあった 『 福来亭 』 とされているとのことで工場で働く人の力になる出前料理だったとのことです。 出前メニューだったのでスープが冷めないように背脂たっぷりにしたことと麺が伸び難いようにと極太麺したた経緯がこの地方のソウルフードとなる 『 燕三条ラーメン 』 として誕生し現在に至るとのことです。 お店によってはスープに浮かぶ 『 背脂 』 の量も選ぶことができ中油 ・ 大油 ・ 鬼油という今では珍しくなくなった個性的な愛称で親しまれているのは現在も変わらない。

今日は 2016 年 10 月 05 日 ~ 12 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは軽めに取った豚骨と煮干しの掛け合わせ最後に煮干し粉を後掛けすることでよりそのインパクトが強調され更にスープが冷めないようにと蓋の役割を果たす背脂チャッチャ系のスープとのことです。 実際にスープは今では殆ど珍しくもなくなった香ばしい三条系っぽい醤油レトルトスープで普通に美味しいです。 花月嵐のオプションの壺ニラを投入しても特出することも無く普通に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 1

麺はややっやや平打のちぢれ麺でボリュウム的には 200 g とのことなの食感と弾力のイマイチさはさほど気にならず満足出来る感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで肉薄の豚バラ肉のチャーシューが入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 3

具は他に豚背脂 ・ 岩海苔 ・ メンマ ・ TP コーンなどです。 玉ネギの存在薄っ ...。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 09 月 13 日 来店 ♪

     嵐げんこつらあめん DEVIL @ お店外観

2010 年 08 月のデビューから何と約 06 年の歳月を経て 『 嵐げんこつらあめんデビル 』 が復活。 “激背脂と特製太麺”が特徴の 『 嵐げんこつらあめんモンスターシリーズ 』 における醤油味の一杯。 2009 年 07 月の極旨味噌の 『 モンスター 』 2010 年 04 月の超重厚塩の 『 ゴースト 』 に次ぐ三作品目、 それが 『 デビル 』 とのこと。 当初はその三部作のみが予定されていたのだが圧倒的な人気を受け 『 モンスターシリーズ 』 は終了することなく続編のラーメンが開発されていったのである。

今日は 2016 年 09 月 07 日 ~ 11 月下旬までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん DEVIL ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは嵐花月の真骨頂ともいえる豚骨醤油レトルトスープで癖になる甘醤油仕立てで更にこれでもかと惜し気もなく投入された激豚背脂の濃厚さと香ばしさが中毒性を呼び覚ますとのことです。 花月嵐のオプションの壺ニラやトッピングのハバネロボールといった辛系オプションと融合されることにより更に甘辛中毒の罠に掛かる仕組み。 実際にスープはショッパサよりは甘さが先行し丸みのある甘ショッパさに背脂の香ばしさがバランス良く味わえる中毒性の高いレトルトスープでトッピングされたニンニクが更に食欲増進に誘ってくれる感じで非常に美味しい。

嵐げんこつらあめん DEVIL 1

麺は 『 モンスターシリーズ 』 には欠かせない特注太麺を使用しているとのことです。 実際にに麺はやや平打中太ストレート麺でインパクトはあるものの弾力と食感は FC 店ならではだが本当のラーメン店とのものとはやっぱ威勢が違う感じですがこれはこれで花月嵐レベル内では評価すべき一品なのかも。 スー プの絡みも持上げ感も上々です。 具には技術のたまものの薄スライス豚バラロールチャーシューが入っていて当然のことながら柔らかく美味しい一品です。

嵐げんこつらあめん DEVIL 2  嵐げんこつらあめん DEVIL 3

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ ニンニク ・ 豚背脂などです。

嵐げんこつらあめん DEVIL 8  嵐げんこつらあめん DEVIL 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 14 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

『 せたが屋 』 は 2000 年 10 月に東京都世田谷区の環七沿いに前田司社長がオープンしたラーメン店です。 『 せたが屋 』 の他 『 ひるがお 』 ・ 『 中華そば ふくもり 』 などを展開しアメリカにも出店しています。 そんな硬派なラーメン店が吉野家 HD に中期計画でラーメン店を新業態として加え 『 せたが屋 』 を買収とゆうニュースが流れました。 これから先、 新たなラーメン新世界が生まれるのかそれとも単なるファストフード店化で劣化の一途を辿るのか今後の進展が楽しみな話題。

今日は 2016 年 08 月 03 日 ~ 10 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ等をじっくりと炊き出した動物系スープと煮干し ・ カツオ節でできた魚介スープを慎重にバランスを取りながら掛け合わせて生み出されたこだわりのレトルトパックダブルスープとのことです。 実際にスープは ...複雑でなんだか良く分からない感じで花月ごった煮スープっぽい感じで 『 せたがや 』 なのか 『 すぎなみ 』 なのか 『 めぐろ 』 なのか多分、 作った方も途中から分からなくなったんじゃないかと思われる印象です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 1

麺は濃厚なスープがしっかりと絡む 『 せたが屋 エッセンス 』 のために開発されたオリジナルのストレートの平打ち麺のことです。 いつもながらの平打麺で普通にスープが絡み持上げ美味しい一品です。具には甘みのある脂ののった豚トロ部分を使用とのことです。 トロトロ柔らかくジューシーで美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ なると ・ メンマ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 13 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

山形県はラーメン消費量日本一 。 『 冷しらーめん 』1954 年に山形市のあるお蕎麦屋さんで生まれた。 山形市で 1933 年 07 月 25 日に観測された 40 . 8 度を記録してから 2007 年に記録が塗り替えられるまでの 74 年もの間、日本一暑い町でだった by 山形盆地 。 日本で外食の際、最もラーメンを食べているのは山形県民である。 人口あたりのラーメン店の数も山形県が圧倒的に多く 2 位の栃木県の約 1.5 倍と圧倒的 。 山形県内には 『 冷しらーめん 』 の他にも 『 米沢ラーメン 』 ・ 『 酒田ラーメン 』 ・ 『 ケンちゃんラーメン 』 ・ 『 赤湯ラーメン 』 がある。 結局、 山形はラーメン意外なにも無いかも ? 。

今日は 2016 年 07 月 06 日 ~ 09 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 山形冷しらーめん ~ さくら食堂 ~ & ロースト牛めし 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 1

スープは当然ながらキン冷えのアッサリ醤油味のレトルトスープで意外にレトルトスープの表面に油膜がありややオイリーなのでやや味はボケ気味ですが冷え々感でキレがあるように勘違いするかも。 オプションの花月専用ダレと激辛壺ニラを投入して自分好みにカタマイズ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 2

麺は氷水で 〆 冷やされ冷え々スープで更に 〆 られた中細のウェーブ麺で程良いコシと食感があります。 スープの絡みも持上げ感もまあまあ上々で美味しいです。 具には特製ロースト牛チャーシューで程良く噛み応えはあるものの風味は微弱。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 4

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ スライスカマボコなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 9

こちらは 『 ロースト牛めし 』 です。

生姜風味がやや程良い感じで香ばしく普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 01 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 111

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2016 年 06 月 08 日 ~ 8 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のレトルトスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 海苔 ・ TP コーンなどです。 ライスが合うってよ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 101  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 102


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地にある 『 湯の台食堂 』 さんにお邪魔しました。

1980 年に開業したお店も 2016 年の 03 月で閉店してしまいましたが御子息さんがお母さんより店名を受継ぎお店の創業 100 年を目指し 2017 年 10 月 03 日にリニューアルオープンしました 。 『 中華蕎麦 とみ田の 3 号店 雷本店 』 ・ 『 麺や 七彩 東京駅 』 ・ 『 麺や 七彩 八丁堀 』 ・ 『 食堂 七彩 』 にて修行を経て満を持しての復活で佇まいも綺麗にお化粧直しをして内部はカウンターを新たに設置してテーブル席とお座敷席はそのまま残し古き良きレトロ感と洗練されたカウンタースペースが混在する感じになってます。

湯の台食堂 @ お店外観

メニューは 『 中華そば 』 と 『 肉そば 』 のライナップで落着いたら復活メニューも期待したい感じです。 小上席がそのまま残っているのでご家族連れでもお子さん連れでも安心し来店出来ると思います。 駐車場は湯の台バス停留場と鶴泉荘温泉の駐車場の間の一画にありますがまあご迷惑にならなければどこでも OK な気もしますがルールは守りましょう。

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じのスッキリとした清湯で甘さもショッパサも凝縮されたビターな感じで以前食べた前のお店の味の中華そばスープに良く似ています。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 1

麺は注文されてから製麺するらいしいですがある程度無くなり貯めながら作っているようなので真相は分かりません。 実際に麺は平打の手揉みっぽい感じの麺でしっかりとした茹で加減とコシがあり食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラチャーシューで癖も無く美味しい一品です。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 2  湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 3

具は他にホウレン草 ・ メンマ ・ 刻みネギなどシンプルです。 話題性も大切ですが個人的には以前のお店の中華そばとタンメンの極太のプリプリ麺のほうが好みでした。 食べたことのない方々には是非食べていただきたかった。

湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 5  湯の台食堂 @ 中華そば ・ 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

湯の台食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 湯の台食堂 』
住所 : 秋田県にかほ市象潟町横岡字目貫谷地 1 - 251
電話 : 0184 - 44 - 2721
交通 : JR 東日本 羽越本線 象潟駅 ~ 徒歩約 130 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日と第 3 火曜日 ( 月曜祝日の場合は翌日火曜日がお休み )
駐車 : 湯の台バス停留場と鶴泉荘温泉の駐車場の間の一画
御品 : 中華そば ・ 肉そば
他品 : ライス ・ ビンビール


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弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン ~ 影武者ブランド ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉北にある 『 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 02 月 02 日に移転リニューアルオープンしました。
店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが新装されていて綺麗で好感が持てます。 前のお店の名残で出入口が裏と表にあり駐車する場所に寄り皆さん裏でも表でも出入りする感じです。 カウンター席以外にも小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店が出来ると思います。 駐車場も完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 店員さんは不慣れな感じですが新装なので長 ~ い目で見てあげるしかないですね。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ お店外観 2

営業時間もメニューもコンセプトも以前と変わらない感じなので朝ラーもほぼ毎日変わる限定メニューも健在で 『 困った時は弾岩へ 』 とラーメン難民のオアシス的な存在は健在です。 今回で 3 回目 ? の移転でまた一歩、 中心地に近づいてきてより一層、 来店の機会が増えそうな気がします。 結局のところ限定メニュー専門店の出店も暖簾分けの進展も滞り今のお店で今まで提供していた限定メニューを 『 影武者ブランド 』 としてご提供して行くシステムもなった訳で挫折と混沌から生まれる現実的な進化が人間の進化にも必要不可欠なのが証明された証 。

今日は 2017 年 10 月 02 日から始動した 『 影武者ブランド 』 の 1 日 50 杯数量限定メニューの 『 美魔女パイタン 』 を食べました。

スープはキレがあり程良い辛さに奥行きのある旨味が絶妙で非常に美味しいです。 最初はシャバっとした感じながら美魔女ボール ( 勝手に命名してしまいました 。 ) をひとたびスープに溶き放てばトロンっドロンっと粘度と濃厚さ増し更にまた新たな旨味の渦に昇天させられそうになります。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 1

麺は全てのメニューに 『 西山製麺 』 を使用しているとのことで実際に麺は中細のストレート麺でしっかりとした茹で加減に程良いコシと食感が更にスープを引き立たせている感じでじんわりと麺にもスープが浸透している感じでスープの絡みや持上げ感もとゆう表現も必要ない感じです。 具には程良い肉厚の豚肩ロース肉 ? が入ってして程良く柔らかく癖も無くお馴染みの美味しいです。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 2  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 3

具は他に小口青ネギ ・メンマ ・ 半味玉などです。 ふざけたネーミングですが食べ終わったらそのネーミングの意味が良く理解出来ます。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 4  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ 美魔女パイタン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ メニュー 1  弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! @ お店外観 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 弾岩ラーメン ガンガンいくぜ !! 』
住所 : 秋田県秋田市泉北 1 丁目 6 - 1
電話 : 018 - ??? - ????
交通 : JR 東日本 線 駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 06 : 00 ~ 20 : 00 前後
席数 : カウンター 11 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 10 台
御品 : ぶしとんしお ・ チョイワルぶしとん
他品 : とりかわ丼 ・ 小ライス


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ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 )

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 09 月限定メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 』 を食べました。

スープはレギュラースープの鶏白湯スープに海老風味と煮干しが加わったトリプル白湯とのことです。 実際にスープはトロっと白湯に程良いライトな煮干し風味にどこからともなく香り漂う海老風味が絶妙のバランスで存在しハーモニーを奏でいる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシュームで皮身と本身のバランスも良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 2  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 3

具は他に水菜 ・ ザク切り玉ネギ ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ TP うずら玉 3 個などです。 うずら玉は薄味付けながら濃厚黄身でスープの合間々に食べることによって一本調子になりがちなリがちな濃厚スープも一旦、 リセットされる感じでスープの美味しさを再認識させてくれる存知でお奨めです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 6  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 店内が改装されて機能的な動線が印象的な感じに変身っ ♪ 。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば改 ・ 味噌 』 を食べました。

スープは鶏ベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープは鶏白湯のトロトロと程良い粘度の濃厚で更に海苔に乗った魚粉が魚介風味を増強させている感じでコクと奥行き感も上々でとても美味しいです。 オプションで醤油だれと塩だれが加わったので自分好みにカタマイズ出来るようになりました。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 1

麺は浅草開花楼の中太のちぢれ麺で良い感じのコシでモッチリ & プルルンっとした食感でスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏ムネ肉が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 3

具は他に半割味玉 ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合のフロー加減もライトで食べ心地が良く良い感じです。 具にはザク切りチャーシューが入っていて程良く柔らかくジューシーで他の具材との相性も良く美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 2  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 3

具は他に挽肉 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 青海苔などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 6  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 7

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 9  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次回はヤッパ追い飯お奨めっ !! ♪ 。



※ 2016 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 にぼ二郎  』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに意外と主張しているが程良い感じの煮干々感が良い感じでとても美味しいです。 ニンニクコールもありますのでお好みで。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 1

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシューで鶏の風味もさるこながら程良くい振りかかった青海苔の風味とあいまって良い感じです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 2  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 小口青ネギ ・ 青海苔 ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 4  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系なのでチョッちカエシのキレが緩い感じですがこれはこれで非常に美味しく良い感じです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。 後半はオプションの辛味パウダーを投入しティスチェンジで楽しみ 〆 ましょう。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 7

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 5  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば くろ 辛子昆布 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルで程良いマー油感が香ばしさを演出していて更にほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。 サービスの 『 辛子昆布 』 はラーメンに入れるとスープが温くなるしそんなに味変しないのでラーメンのお摘み的な感じで食べるのがお奨めかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば塩 』 を食べました。

スープは鶏ベースと思われトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 6  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 5

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンキッチン kai @ メニュー 7  ラーメンキッチン kai @ メニュー 8
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメンキッチン kai 』
住所 : 秋田県由利本荘市谷地町 134
電話 : 0184 - 74 - 3727
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 日曜日 ~ 水曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ( 売切次第終了 )
営業 : 月曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ( 売切次第終了 )
席数 : カウンター 6 席 + テーブル4 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台 ・ 土日のみお店の前の道路に路駐可
御品 : 鶏そば醤油 ・ 鶏そば味噌
他品 : 鶏めし ・ 明太マヨごはん


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鰯の史 本店 @ こってり

鰯の史 本店 @ こってり

今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市大町にある 『 鰯の史 本店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 09 月 19 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 居酒屋 八郎兵衛 大町店 』 さんが営業していました。 同じ湯沢市内で営業している 『 麺屋 史 本店 』 さんの 2 店舗目となり先日、 閉店してしまった 『 やまがみ 』 さんのご店主さんがお店を任されています。 メニューは 『 あっさり 』 ・ 『 こってり 』 ・ 『 まぜそば 』 のラインナップでオプションで 『 揚玉 』 と 『 おろしニンニク 』 があるのでお好みで自由にカタマズしてね感が窺える 。

鰯の史 本店 @ お店外観 1

店内は以前ノお店のレイアウトとほぼ一緒でカウウターやテーブル席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いので各自責任を持って確保するか有料駐車場をご利用ください。 食券制でお冷もセルフサービスですので勘違いして憤慨しないよう 。

今日は 『 こってり 』 を食べました。

スープは国産豚骨を 2 日間強火で乳化させた白湯スープに長崎産煮干しを一杯辺り 50 g 以上使用した豚骨煮干し白湯に湯沢市石孫本店の醤油をメインに和風スープに合うように大量の国産和風素材から旨味を抽出した醤油タレを使用しているとのことです。 実際にスープはこってりとゆうより重厚でありながらヘビーな感じはなくキレがあり魚介風味も強めで大人なラーメンでザク切り玉ネギが活躍しとても美味しいです。

鰯の史 本店 @ こってり 1

麺は 3 種類の小麦粉を配合して小麦の風味を生かした麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良くしっかりとしたコシがあり食感も良くスープの絡みも持ち上げ感も良く美味しいです。 具には国産鶏肉を低温調理でしっかりと仕上げているそうで 『 特製 』 には秋田産の国産方ロース肉の煮豚が入るそうです。 実際に具の鶏肉は小振りながらも結構な肉厚ながら柔らかくなんといっても味が良くラーメンの具でなくてもこれ一品でご飯のお供やビールに良く合う美味しで素晴らしい。

鰯の史 本店 @ こってり 2  鰯の史 本店 @ こってり 3

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ カイワレ ・ なると ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 オプションの揚玉を投入してスープと一緒に楽しむのもしかり。

鰯の史 本店 @ こってり 4  鰯の史 本店 @ こってり 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

鰯の史 本店 @ メニュー 1  鰯の史 本店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鰯の史 本店 』
住所 : 秋田県湯沢市大町 2 - 1 - 17
電話 : 0183 - 55 - 8930
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 19 : 45
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 + 小上 4 × 1 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : あっさり ・ まぜそば
他品 : 卵かけご飯 ・ 和え玉




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自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 1  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 2  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 5

つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 3  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 4  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 6



 

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台 + お店の右斜向かいの貸駐車場に № 12 ・ 13 ・ 14
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


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MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) @ 煮干二郎 ・ 小 ・ TP 辛味

MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) @ 煮干二郎 ・ 小 ・ TP 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市川口字下川原にある 『 MONCHAN RAMEN SHuN   ( モンチャンラーメン シュン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 12 月 19 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 八屋 本荘店 』 さんが営業していましたが本荘っ子うけが悪かったのか 1 年持たず閉店しました。 新築までして意気揚々と乗り込んできましたが ...返討でした ? 。 お店は 『 イっちょやったろ会 』 加盟店でこれからの行事にも参加するかと思います。 ご店主さんは元、 『 麺屋 ぼんず 』 のご店主さんが独立して開店させたお店とのことです。 メニューに 『 二郎インスパイア系風 』 のメニューもあるので気になるところです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ お店外観 2

店内は 『 八屋 』 スタイルの作りそのままでカウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 お店の作りが 『 八屋 』 スタイルですが接客スタイルも 『 八屋 』 スタイルのように店員さんがテキパキとお客さんを誘導し配膳し、 高回転です。 3 分前後で 1 杯を注文を採って配膳している感じで気持ちが良い感じです。

※ 2017 年 09 月 05 日 来店 ♪ 。
今日は本日限定メニューの 『 煮干二郎 ・ 小 ・ TP 辛味 』 を食べました。

スープはゲンコツやカシラに加えて豚足を使用し、 じっくりと 10 時間煮込んで作っているとのことです。 ギッシリと積み固められたもやしの隙間からぶわぁ~んっと煮干しの香りが漏れ出すド煮干しな感じでスープもトロトロで濃厚ながらもベタ付感はさほどないのでガッツリ & ワシワシと食べれてとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 煮干二郎 1

麺はドゥルルンっとした確かな弾力の極太ちぢれ麺で口の中で大暴れしつつも程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 小ながらボリュウも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ 煮干二郎 2  Monchan RAMEN SHUN @ 煮干二郎 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギ ・ 青海苔 ・ ニンニク ・ 豚背油 ・ TP 辛味などです。

Monchan RAMEN SHUN @ 煮干二郎 4  Monchan RAMEN SHUN @ 煮干二郎 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 05 月 04 日 来店 ♪ 。
今日は 2017 年 05 月 03 ・ 04 ・ 05 日限定メニューの 『 トマトとチーズのカレーまぜそば + あと飯 』 を食べました。

う ~ んっ ♪ カレー味でほのかなチーズ風味がときたまホガっと香って良い感じでお茶目な福神漬けがパリパリ゚とい ~ い仕事していてとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 1

麺は平打の極太のウェーブ麺で刺客のカレー味にも負けない弾力と食感で良い感じのバランスでとても美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさと肉々さを演出しています。

Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 2  Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 3

具は他に生卵 ・ 福神漬け ・ 小口青ネギ ・ 玉ネギ ・ マッシュルーム ・ トマトなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 6  Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 7

こちらは 『 あと飯 』 です。

タレがほとんど残らないので麺を完食しつつ具は残しつつ食べないとあと飯のフィニッシュは完成しないのでご注意を。 カレー味はやっぱ最強 ♪ 。

Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 8  Monchan RAMEN SHUN @ トマトとチーズのカレーまぜそば _ あと飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 トマトがチープだったのが残念だったかも ♪ 。



※ 2017 年 04 月 29 日 来店 ♪ 。
今日は 2017 年 04 月 29 日は年に一度の 『 SHUN の日 』 とのことでラーメン全品 500 円祭りで限定メニューの 『 マルイチ Black + 辛味 』 を食べました。

なんで 04 月 29 日が年に一度の 『 SHUN の日 』 かはわかりませんがありがたやありがたやです。 秋田県は由利本荘市石脇にある 『 マルイチしょうゆ ・ みそ醸造元 』 は明治三年に創業し北前船交易で栄えた町並みに残る老舗の店とのことです。 地元産ササニシキと厳選された国内大豆を使って長期熟成させた 『 鳥海山吟醸味噌 』 をはじめ丹精込め豊かな湧水と城下町老舗の技術で造られた伝統の味とのことです。 お店では辛味噌と同様にマルイチ醤油さんの醤油に 3 種類の節と香味野菜等を強火で炊いたカエシを使用しているとのことです。 実際にレギュラースープはゲンコツやカシラに加えて豚足を使用しじっくりと 10 時間煮込んで作っている物に濃厚な醤油の甘味や奥行き感が半端無く存在感があり円やかで絶妙に美味しいスープです。 辛味が加わってもそのお味は負けることなく美味いっ !! ♪ 。

Monchan RAMEN SHUN @ マルイチBlack 1

麺は中太のちぢれ麺で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ マルイチBlack 2  Monchan RAMEN SHUN @ マルイチBlack 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP 辛味などです。

Monchan RAMEN SHUN @ マルイチBlack 5  Monchan RAMEN SHUN @ マルイチBlack 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 03 日 来店 ♪ 。
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 』 を食べました。

スープはゲンコツやカシラに加え豚足なども使用し 10 時間じっくり煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは程良い豚骨スープにプチ辛さが融合し更にニラ風味と山椒の痺辛さがベストマッチしていて非常に美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 1

麺は黄色味かかったやや太のウェーブ麺でモッチリとした食感と弾力が絶妙で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には山椒が振り掛かった挽肉が入っています。 痺香ばしい感じで非常にスープと他の具との相性も良くとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 2  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 3

具は他に針唐辛子 ・ ニラ ・ もやし ・ 岩海苔 ・ 刻み玉ねぎ ・ 辛味噌 ・ 山椒 ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 4  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 6

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 5  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 7

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 8  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 体がぽっかほかっ ♪ 。



※ 2016 年 06 月 02 日 来店 ♪ 。
今日は 『 エビキング 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ カシラ ・ 豚足を使用し、じっくり 10 時間煮込んで作っている豚骨スープとのことです。 実際にスープは濃厚な豚骨スープに程良い海老風味で以前 『 えびキング 』 より海老の香ばしさよりも奥行き感が増したような感じですが濃厚し過ぎず程良い旨味と風味が絶妙でとても美味しいです。 ザク切り玉ネギのシャッキリ感と爽快感がスープを欲する欲望へと誘ってくれます。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 1

麺は豚骨ラーメンメニュー系に使用されていると思われる中太のウェーブ麺でモッチリとしていながらプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 15 日 来店 ♪ 。
今日は冬期限定メニューの 『 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 』 を食べました。

スープは辛味を溶かす前はやや田舎白味噌っぽい感じのややアサクリ系の豚骨スープで辛味多めで辛味玉が 2 個になり一挙に溶かすと ...今まで物足りなかった味噌風味が一変っし味噌旨味と程良い辛旨味の相乗 & 2 乗効果で口元が緩みます。 低価格&低カロリーながらもその栄養価は畑の薬と言われる程に高く味噌の相乗効果により疲労回復 & 滋養強壮にと一般庶民の優等生食材で風味もお味も効能も絶大っ !! ♪ 。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 1

麺は麺は創業 75 年の菅野製麺社製の極太のちぢれ麺でドゥルルンッとした強力な弾力と超しっかりとしたコシが絶妙でスープの絡みも持ち上げ感も抜群で非常に美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 2  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 4  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 5

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 7  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 辛味玉は 2 個が程良い感じです ♪ 。



※ 2015 年 07 月 20 日 来店 ♪ 。
今日は 『 えびキング 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ カシラ ・ 豚足を使用し、じっくり 10 時間煮込んで作っている豚骨スープとのことです。 実際にスープは濃厚な豚骨スープに濃厚なカッパえびせん風味でトロッと粘度もありながらスッキリとした味わいで刻み玉ネギのシャッキリ感と爽快感がスープを欲する欲望へと誘ってくれます。 後半はオプションの七味を加えてピリ辛に引き締めフィニッシュッ !! ♪ 。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 1

麺は豚骨ラーメンメニュー系に使用されていると思われる中太のウェーブ麺でモッチリとしていながらプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には博多系の細麺と思いきやや中細のストレート麺で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 2  Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 4  Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 メニュー表示はありませんが他にも 『 えび SOBA 』 や 『 えびつけ麺 』 もあるとか ? 。



※ 2015 年 07 月 13 日 来店 ♪ 。
今日は夏期限定メニューの 『 冷たい鯛そば 冷めし 』 を食べました。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 1

メニュー名は出来れば 『 冷鯛そば 』 と洒落っ気が欲しいと思ったのは私だけでしょうか ? 。 スープはキン冷えでほのかに香る魚介系で勿論、 鯛出汁でしょうか冷たいスープながらもコクと奥行き感があります。 スープを染みたチャーシューと一緒に食べると物足りなさもどこえやら的でとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 2

麺は博多系のやや中細の麺でギュッと締められたボディーはパキポン的で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚肩肉 ? で程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 9  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 6

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 柚子皮チップ ・ なると ・ 刻みネギなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 5  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 3

こちらは 『 冷めし 』 です。

残ったラーメンスープを掛けます。 鯛風味と揚げ玉のサクサク感とご飯のバランスが良くとても美味しいです。 ビジュアル的にはチビッ子ですが以外にボリューミーで満足のいく一杯です。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 10  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 同じ夏期限定メニューの 『 冷二郎 』 が非常に気になる存在 ...。



※ 2015 年 05 月 05 日 来店 ♪ 。
今日は数量限定メニューの 『 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 』 を食べました。

スープはややキレッキレッな醤油スープでスッキリと飽きのこない感じの酒田系醤油スープに仕上っています。 後半は胡椒よりも七味唐辛子でピリ辛さを演出して旨味の倍増計画です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 1

麺は酒田系っぽい感じの平打極太の手もみトルネード麺で酒田系よりも弾力とコシが強い感じでスープが麺に負けてれる感じでアンバランスですがボリュウム的にも満足のいく感じで美味しいです。 具には大判のバラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 02 日 来店 ♪ 。
今日は 『 小豚 醤油 』 を食べました。

スープは程良く乳化していながら濃厚な豚骨醤油スープながらもスッキリと飽きのこない感じに仕上っています。 豚骨スープ独特の臭みも無く逆に程良く甘く香ばしい風味が広がります。 濃厚でありながらスッキリしていてコクと奥行き感があり今まで食べた二郎系や二郎インスパイア系風の中でも一番好みかも。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 1

麺は創業 75 年の菅野製麺社製の極太のちぢれ麺でドゥルルンッとした強力な弾力と超しっかりとしたコシが絶妙でスープの絡みも持ち上げ感も抜群で非常に美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 3

具は他にキャベツ ・ モヤシ ・ ニンニクなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 28 日 来店 ♪ 。
今日は 『 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 』 を食べました。

スープは濃厚で程良く乳化した感じの豚骨スープながらもスッキリと飽きのこない感じの豚骨醤油スープに仕上っています。 豚骨スープ独特の臭みも無く逆に程良く甘く香ばしい風味が広がります。 濃厚でありながらスッキリしていてコクと奥行き感があり、 TP の 辛味も良く合いとても美味しいです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 1

麺は博多系の細麺と思いきやや中細のストレート麺で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 6  MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 7


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ メニュー  Monchan RAMEN SHUN @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) 』
住所 : 秋田県由利本荘市川口字下川原 84 - 1
電話 : 0184 - 74 - 6248
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 20 台
御品 : 豚骨ラーメン ( 醤油 ・ 塩 ・ 黒 ) ・ 中華そば
他品 : 豚めし ・ 小ライス


Guide
 
 

麺屋 the さとう @ バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP

麺屋 the さとう @ バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


Guide
 
 

らーめん がれ @ 塩らーめん

らーめん がれ @ 塩らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市田中町にある 『 らーめん がれ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 23 日にオープンしました。
ここの場所は以前は ...更地でした。 とゆうことで新築ですね。 力、 入っています。 食券制なので風除室で食券を購入しましょう。 現在メニューはらーめんと塩ラーメンの 2 種のお味のみですが焦らず限定メニューも期待したい感じです。

らーめん がれ @ お店外観

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 少ないながらも駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 塩らーめん 』 を食べました。

スープは丸鶏 & 豚ベースに程良い魚介系を合わせたダブルスープっぽい感じでスープの表面にラムスデン現象によるコラーゲン膜が張っていて完成度を物語っている感じ ? 。 塩加減も角が優しく意外にサラリとしていて万人受けするお味ですが脇役のネギが良い仕事している感じでとても美味しいです。

らーめん がれ @ 塩らーめん 1

麺は棒打ちし 6 日間寝かせる熟成自家製麺とのことです。 実際に麺は平打の手揉みっぽい感じの麺でプラ箸ではツルツルと滑って持上げ難い程滑らかなんだろうねとクロス箸でテクニックが未熟な自分には割箸希望ですがツルツル & シコシコでスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューでやや癖があるものの肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

らーめん がれ @ 塩らーめん 2  らーめん がれ @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどシンプルです。

らーめん がれ @ 塩らーめん 4  らーめん がれ @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん がれ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん がれ 』
住所 : 秋田県横手市田中町 4 - 28
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 2 台
御品 : らーめん ・ 塩らーめん
他品 : 各種トッピング ・ 大盛


Guide
 
 

コロッケの富屋 @ ラーメン

コロッケの富屋 @ ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市成沢字宮の前にある 『 コロッケの富屋 』 さんにお邪魔しました。

以前は 13 号線沿いの湯沢市表町にあったそうですがおりからのシャッター地獄と所場代惜しさに余儀なく移転したとのことです。
2017 年 02 月 19 日から湯沢市成沢字宮の前にあった 『 冨谷精密製作所 』 の事務所をリフォームして営業を再開したそうです。ここの場所は国道から少し入ったリンゴ畑が隣接しているほとんど目立たない場所ですが結構、 出前の注文がありもっと早く移転するんだったと女将さんが明るく教えてくれました。

コロッケの富屋 @ お店外観

店内では非常にこじんまりしていますがリフォームされていて綺麗で好感が持てます。 なによりも廻りがリンゴ畑で空気も清んで
いて自然に囲まれ非常にのどかで落着いた感じで良いです。 カウンター席の他にも丸テーブル席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープはビジュアル的に見ても十文字系の焼き干しがほのかに香る清湯で醤油の加減も濃くなく薄くなく淡泊でまさに昔風でたと
えるとおばちゃんのおやつ感覚的なラーメンでホッコリ美味しい一品です。

コロッケの富屋 @ ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で細いながらも食感と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラロールチャーシューで薄いお肉ですが程良い肉厚の物より味があってこれはこれでベストな一品。

コロッケの富屋 @ ラーメン 6  コロッケの富屋 @ ラーメン 2

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ メンマなどです。

コロッケの富屋 @ ラーメン 3  コロッケの富屋 @ ラーメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あっコロッケ食べるの忘れてたぁ ...なんてね ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

コロッケの富屋 @ メニュー

 
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 コロッケの富屋 』
住所 : 秋田県湯沢市成沢字宮の前 13 - 5
電話 : 0183 - 72 - 6966
交通 : JR 東日本 奥羽本線 下湯沢駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 30 頃 ~ 14 : 00 頃迄 ・ 17 : 00 頃 ~ 19 : 00 頃迄
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 3 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 7 ~ 8 台程度
御品 : ラーメン ・ チャーシューメン
他品 : タマゴ入り焼そば ・ やきとり


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RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲黒瀬町にある 『 RAMEN MOSH ( モッシュ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 03 月 30 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 宅配中華 y ’ s DINING 』 さんが営業していました。 お店の外観もそうですが内部も白と黒を基調としたシンプルでスタイリッシュな感じでいわゆる今主流の豚骨魚介系スープの真空管タイプのニューウェーブラーメンっぽさを意識した感じのお店です。

RAMEN MOSH @ お店外観

食券製です。 座ってからもメニュー表が準備されています。 カウンター席のみなので混雑時はご家族連れやお子さん連れの場合は隣り合って座れる確立は低いと思われますのでご参考まで。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 08 月 14 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 』 を食べました。

多国籍まぜそばとゆうより 『 イタサラ麺 』 っぽい感じで ...だからメキシコ風って言ってるじゃんと思いつつそんな感じのお味でスパイシー感もプチ辛感も程良い感じで中でもこの緑色っぽい奴は酸味と辛味が絶妙でビールなんかのお摘みに合うんじゃないかと思うほどに美味いっ一品 ♪ 。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 1

麺は冷水でシャキっと更に 〆 られていて普段よりも更に弾力と食感が半端無く良い感じで至福の時 ♪ 。 具には挽肉が入っていて他の具材との混ざり具合も良く香ばしく美味しい準主役 ♪ 。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 2  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 3  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 7

具は他にキャベツ ・ 緑色の奴 ・ トマト ・ パプリカ ・ ザク切り玉ネギ ・ コーンチップ ? などです。

RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 4  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 5  RAMEN MOSH @ 冷製スパイシーまぜそば ~ メキシコ風 ~ 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は 2016 年 01 月 20 日から平日限定ご提供メニューの 『 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 』 を食べました。

辛さをダイレクトに味わいたいと思ったので 『 温玉無し 』 バージョンをチョイスしました。 タレ自体に花椒が溶け込んでいる感じで思った以上に爽快でキレがあり攻撃的なお味になってます。 魚介風味もしっかりと表現されていて時折、 顔を覗かせる柚子風味も良いアクセントになって非常に美味しいです。

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 1

麺はカネジン食品社製の太ちぢれ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 攻撃的な辛さのタレの絡みも抜群で麺の風味も良く美味しい一品です。 具にはサイコロチャーシューが入っていて肉厚ながら程良い柔らかさと肉々しさがあり美味しい一品です。

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 2  RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 3

具は他に小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマ ・ 刻みネギ ・ 辛味どです。 辛痺感は食後 30 分程、 持続します ♪ ゚ 

RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 4  RAMEN MOSH ( モッシュ ) @ 辛シビまぜそば ・ ( 温玉無し ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 2016 年 01 月 20 日からの価格改定にも関わらず沢山のお客さんでお店は賑わっていました ♪ 。



※ 2016 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 らーめん 』 を食べました。

スープは大量のゲンコツやモミジを 8 ~ 10 時間掛けてじっくりと煮詰めて濃度の高い動物系スープと煮干しや宗田節や昆布などで濃い目にとった魚介系スープを合せた無化調の W スープとのことです。 実際にスープは濃厚豚骨魚介醤油系スープでブレてないですねぇ ~ ♪ 。 どっかのお店は 2 回も 3 回も店名を変えメニューも変え朝ラーやってみたりやらなかったりラジバンダリと右往左往上往下往、 今日は東で明日は西とブレぶれしている中でも 『 動かざることは山の如くっ !! 』 安定感で非常に美味しいです。 じっくり煮込まれ乳化され抽出されつつ豚骨魚介系スープはボヤケたりベタついたりといった感じになりがちですが、 こちらのスープはコクもあり奥行き感もありながら最後まで飽きさせない余分な贅肉を削ぎ落とした感がある絶妙スープってな感じです。

RAMEN MOSH @ らーめん 1

麺は 『 カネジン食品 』 社製の麺でやや平打っぽい太ウエーブ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も麺の風味も良く美味しい一品です。 具には豚肩ロース肉 ? が入っています。 『 箸で持つと崩れる程に柔らかい 』 ではなく 『 箸で持上げると重いほうが重力に負けてプルルンッと落下してしまう 』 程に崩れるというより自然の法則で落下してしまうチャーシューでトロトロトロ ~ っと絶妙に柔らかいながらトロケて弾力もありジューシーなチャーシューです。

RAMEN MOSH @ らーめん 2  RAMEN MOSH @ らーめん 3

具は他に魚粉 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマどです。

RAMEN MOSH @ らーめん 4  RAMEN MOSH @ らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 濃厚ながら毎日 ? でも食べたくなる一品です。



※ 2012 年 04 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 MOSH らーめん 』 を食べました。

スープは豚骨ベース系っぽい感じでじっくり煮込まれ乳化され抽出された感じです。 豚骨魚介系スープはボヤケたりベタついたりといった感じになりがちですが、 こちらのスープはコクもあり奥行き感もありながら最後まで飽きさせない、 いあわゆるウッカムの剃刀的な余分な贅肉を削ぎ落とした感がある絶妙スープってな感じです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 1

麺はやや平打っぽい太ウエーブ麺でモチっとした感は勿論、 絶妙な茹で加減で何といってもスープとのバランスとお互いの強調具合が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も麺の風味も良く美味しい一品です。 具には豚肩ロース肉 ? が入っています。 『 箸で持つと崩れる程に柔らかい 』 ではなく 『 箸で持上げると重いほうが重力に負けてプルルンッと落下してしまう 』 程に崩れるというより自然の法則で落下してしまうチャーシューでトロトロトロ ~ っと絶妙に柔らかいながらトロケて弾力もありジューシーなチャーシューです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 6 RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 2

具は他に味玉 ・ 魚粉 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギ ・ 太メンマどです。 接客は普通ながら気持ちのこもったラーメンです。

RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 5 RAMEN MOSH @ MOSHらーめん 7


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     RAMEN MOSH @ メニュー 4
               
                ※ 2016 年 01 月 17 日現在



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 RAMEN MOSH ( モッシュ ) 』
住所 : 秋田県大仙市大曲黒瀬町 3 - 43
電話 : 0187 - 63 - 3009
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ~ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 10 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 5 台
御品 : らーめん ・ チャーシューらーめん
他品 : ライス ・ チャーシューライス


Guide
 
 

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大館市岩瀬字上軽石野にある 『 麺屋 六ェ門 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 10 日オープンしました。
ここの場所では以前は 『 らー麺 きむら屋 』 さんが営業していました。 その元スタッフさんがお店をオープンさせたとのことです。 2017 年 08 月 20 日までオープン記念として麺類 ・ ライスが大盛無料とのことです。

麺屋 六ェ門 @ お店外観

店内は以前と変わらずとても広く開放感があり好感が持てます。 小上席もありご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備されていて冬場は除雪が大変そうですが、 車でのご来店もお奨め出来ます。 券売機制なので食券のご購入はお忘れなく。 前店舗の復活メニューも期待出来そう ? 。

今日は 『 ねぎ味噌らぁめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラ & 豚骨ベースっぽい感じのアッサリ系で味噌の具合も抑え気味で万人受けを狙った感じのスープです。 白髪ネギがそのまま普通に乗っている感じでもう一工夫欲しい感じ。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 1

麺はやや中太の手揉みっぽい感じの麺でモチモチした食感と弾力が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで肉々しくホロホロと柔らかくジューシーで美味しい逸品です。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 2  麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 3

具は他に白髪ネギ ・ もやし ・ メンマ ・ 胡麻 ・ 半割味玉 ・ 玉ねぎ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 4  麺屋 六ェ門 @ ねぎ味噌らぁめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 六ェ門 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 六ェ門 』
住所 : 秋田県大館市岩瀬字上軽石野 13 - 1
電話 : 0186 - 59 - 7878
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 煮干し中華そば ・ 塩野菜そば
他品 : ぎょうざ ・ 半ライス


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名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川三後田にある 『 名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 05 日にオープンしました。 ここの場所では以前は 『 中華料理 龍華園 』 さんが永らく営業していましたが秋田では貴重な本格中華料理店とゆうプライドとお値段のホニャララがホニャララだったか ? 。 しかしながらメニューには 『 龍 』 マーク印の 『 あんかけ焼きそば 』 や 『 かた焼きそば 』 などの龍華園の人気メニューも存在 。 更に麺は 『 元氣屋 』 さんの製麺っぽいとの噂のことから導かれる答えは ...? 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ お店外観

新鮮な国産の新鮮で旬の野菜が月替わりで入 10 種 350 グラム使用して作っている新タンメンとのことで以前のお店では 『 株式会社ベジバージャパン 秋田タンメン べじば 』 さんが営業するお店で何やら秋田は今 『 タンメンが熱いっ !! 』 とのことで個人的には 『 タンメンは熱い 』 のが好きで 『 熱いタンメン 』 も好きである。 秋田ご出身の社長っさんが秋田の人々に新鮮な地場産の野菜を使ったタンメンを食べていただきたいとのお話もありましたが今回は ? 。

今日は 『 担々タンメン 』 を食べました。

スープは濃厚鶏白湯ベースにタップリ使った練りゴマを使用しているとのことです。 実際にスープは結構な濃厚さで担々麺独特の酸味 ・ 辛さ ・ 香ばしさが野菜の旨味と甘味と中和されている感じでバランス良くタンメンスープになっている感じで必要に応じてニンニクと生姜が無料でチョイス出来るので更なる味の変化が楽しめる感じなのでお好みで ♪ 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で非常に良い感じです。 ボディーは滑らかながらしっかりとした食感にプリリンっとした弾力も絶妙でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には細切れされた豚バラ肉がチラホラと入っています。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 2  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 3

具は他にレンコン ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ もやし ・ パプリカ ・ニラ ・ キャベツなどなど野菜新鮮さは食べれば確信 ♪ 。 夏期中はプチカキ氷がサービスで食べれるので 〆 に ♪ 。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 4  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 7  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 9

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 10  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 11  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ 担々タンメン 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 2  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 1

名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 3  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 4  名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名物タンメン ・ 定食 ・ 手作り餃子 べじば 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川三後田 87 - 7
電話 : 018 - 868 - 5588
交通 : 秋田中央交通バス 病院前停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 3 + 4 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台
御品 : 鶏白湯タンメン ・ 排骨担々麺
他品 : あんかけ焼きそば ・ 母ちゃんのナポリタン


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麺屋 風よおしえて Ⅱ @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味

麺屋 風よおしえて Ⅱ @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市戸地谷字大和田にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 08 月 06 日に角館市から移転リニューアルオープンしました。
ここの場所では以前は 『 C - Cpace 』 さんとゆうパソコン教室があった場所です。 ご店主さんは秋田県在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... 移転リニューアルオープンおめでとうございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて 2 @ お店外観

店内は外観もそうですが風をイメージした感じのシンプル & サワーな感じで個人的には好きです。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は広場共用っぽい感じなので車でのご来店もお奨め出来ます。 見た感じここの場所には以前店舗にあった特設ステージっぽいのはない感じです。

今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 2  麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 4  麺屋 風よおしえて 2 @ 鶏だし中華そば 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて 2 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県大仙市戸地谷字大和田 351 ? 1
電話 : 080 - 2838 - 7403
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 品切れまで
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 沢山あります。
御品 : 鶏出汁中華そば 醤油味 ・ 鶏出汁中華そば しお味
他品 : 麺大盛 ・ 他


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麺屋 歩 @ 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市赤沼下にある 『 麺屋 歩 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 桜花飯店 』 → 『 中華そば 琥次郎 』さんが営業していた場所です。 レイアウトは以前とほとんど変わっていない感じです。 左側にお座敷席がありますが現在は封印しているようです。

麺屋 歩 @ お店外観 1

駐車場もお店の前とお店の真後ろのお店側にありますので駐車場表示を参考に他の場所には停めないように注意したいと思います。 メニューはオープンからフルメニュー揃っていてしっかりと準備した感があり安心します。

※ 2017 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日は夏季限定メニューの 『 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープはトンコツ ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し数日間寝かせたスープに昆布やカツヲ節からとった出汁をブレンドして濃度を調節しているとのことです。 実際にスープはそのレギュラースープベースに伍辛 & 伍痺バージョンですが非常に低レベルな辛さと痺れ具合で拍子抜けしてしまいましたが程良い感じで万人受けしそうレベルで辛さの中にも旨味が ...的な一工夫も感じられずごく普通な美味しさです。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 2  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ もやし ・ 七味 ・ 山椒 ・ TP コーンなどです。 辛さと痺れレベルの感想は個人的なレベルによるものなので責任は持てません 🎶 。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 5  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 9 割近くのお客さんが限定メニューしか注文していない危機感はお店側は感じとっているだろうか ...。



※ 2016 年 11 月 13 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 辛ジャンクそば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるのでお好みで。 実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。 特に特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 1

麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。 具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 2  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 3

具は他に小口青ネギ ・ キャベツ ・ 辛味などです。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 5  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新メニューで申し訳ありませんがこれ系のメニューは 『 MONCHAN 』 に任しておけば ? 。



※ 2016 年 10 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食数量限定メニューの 『 濃厚煮干しつけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し、数日間寝かせているとのことです。 いわゆる豚骨魚介系とのことです。 実際につけ汁は箸が立つ程ではありませんが爪楊枝なら必ず立つ程のタップンタップン濃厚なつけ汁で食欲をそそる程良い甘味に香ばしさと魚介風味で王道な味でとても美味しいです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 2  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 3

麺は中太のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には小さめの豚サイコロチャーシューがチラリと入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 4  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 5

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 6  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 07 日 来店 ♪
今日は 7 ・ 8 月限定メニューの 『 塩らーめん サービスにんにく & 生姜 ・ TP もやし ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで無料サービスのニンニクと生姜の風味がマッチしている感じですがイマイチ完成度が感じられない印象ですがまあまあ美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 2  麺屋 歩 @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP もやし ・ TP コーンなどです。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 4  麺屋 歩 @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ つけ麺 1

つけ汁は豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるつけ汁に仕上げているとのことです。 実際につけ汁はレギュラースープのお味の濃厚版と当たり前のことなんですが絶妙な程良い甘味と豚骨風味に程良い感じの魚介系が絶妙な感じで非常に」美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 3  麺屋 歩 @ つけ麺 4

麺はつけ麺用の太ちぢれ麺でコシと弾力は半端無く絶妙で非常に心地良く美味しいです。 濃厚つけ汁の絡みも持上げ感もほぼ文句の付けようがないまさに非の打ち所が無いとゆう言葉がピッタリです。 具には小振りながら肉厚の脂身もジューシーなお肉と歯応え系の豚モモ肉が入っていてそれぞれ味と食感が楽しめる感じで美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 2  麺屋 歩 @ つけ麺 6

具は他にザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 歩 @ つけ麺 7  麺屋 歩 @ つけ麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 割りスープ 』 はすることはないんですが記憶が正しければ約 8 年振りの割りスープで非常に美味しく堪能させていただきました。



※ 2016 年 05 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 鶏豚そば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで生きています。 程良い甘味が淡麗かつジューシーで非常に美味しいです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 2  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 4  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 6

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 歩 @ メニュー 3  麺屋 歩 @ メニュー 4  麺屋 歩 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 歩 』
住所 : 秋田県由利本荘市赤沼下 440 - 1
電話 : 0184- 74 - 7344
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 毎週月 ・ 火曜日
駐車 : お店の前に 4 台 + お店の裏に 3 台
御品 : らーめん ・ 豚魚そば節中華
他品 : 各種トッピング ・ チャーシューライス


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大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲飯田町にある 『 大曲食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 18 日にオープンしました。
以前は 『 うどん ・ 寿司 ・ 天ぷら さすが家 』 さんが営業していた場所です。 羽後町出身のご店主さんが町の活性化に貢献したいとゆう熱い想いでオープンさせたとのことです。 羽後町の人気そば店でもある 『 彦三 』 さんの監修を受けた 『 そば研製粉 』 の上質なそば粉と大曲食堂オリジナルの 『 つゆ 』 を使用した本格的な 『 西馬音内そば 』 が食べれるとのことです。

大曲食堂 @ お店外観 1

店内は広くて綺麗でお席の殆どがプライバシー保護の為、 軽微な仕切があるのが良い感じでお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 定食メニューではご飯や味噌汁のお代わりが自由なのでお腹一杯食べたい方々には天国かも ♪ 。 地域の懇親会 ・ 会社の飲み会 ・ スポ少などでもご利用可能とのことです。

今日は 『 シビれる辛味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨&鶏ガラ系ベースっぽい感じのややアッサリ系ですが思っていたより意外としっかりとコクと旨味があり痺れるほどでもありませんが意外と辛味もあり味噌とのバランスも良くとても美味しいです。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 1

麺は大曲食堂特注の麺で国産小麦を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺でビジュアルが堅実でハンサムで程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい一品です。 具にはは豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらホロホロと柔らかく美味しい一品です。 挽肉も入っていて味噌ラーメンとして意識ししっかり丁寧に創られた一品と判ります。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 2  大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 3

具は他に半割味玉 ・ 刻み海苔 ・ メンマ ・ 胡麻 ・ 水菜 ・ もやし ・ キャベツ ・ 玉ネギなどでコスパ的にも GOODっ !! ♪ 。

大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 8  大曲食堂 @ シビれる辛味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

大曲食堂 @ メニュー 6  大曲食堂 @ メニュー 5  大曲食堂 @ メニュー 7

大曲食堂 @ メニュー 1  大曲食堂 @ メニュー 3  大曲食堂 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 大曲食堂
住所 : 秋田県大仙市大曲飯田町 22 - 14
電話 : 0187 - 88 - 8886
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 30
席数 : テーブル 4 × 5 + 6 × 6 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 年中無休
駐車 : 20 台
御品 : あっさり醤油ラーメン ・ 黒味噌ラーメン
他品 : 鶏から定食 ・ 焼肉チャーハン


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七海 @ 油そば

七海 @ 油そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市川尻にある 『 らーめん 七海 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は国道 7 号線沿いの秋田市下浜で営業していましたが、 2004 年 05 月頃に現在の秋田市川尻地区に移転リニューアルオープンしました。 メニューは少ないけれど一品一品に自信ありっ !! という感じです。

お店外観 1

店内はラーメン店らしからぬシンプルな軽食喫茶風で可愛くもあり落着いた雰囲気もありと好感が持てます。 厨房が一番低い位置にありカウンターを背に 1 段 2 段上位にテーブル席がありと劇場風 ? ならぬ段々畑風になっていて足元注意です。 最近、 夜営業を始めたと思ったのも束の間で朝と昼営業のみとなっちゃいました。 メニューも定食や限定物が増えています。゙

※ 2017 年 07 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 油そば 』 を食べました。

油そばなのにレギュラースープにジャっぷり浸って油そばとゆうより汁そばっぽい感じ。 お味はやや薄っぽい焼きそば風味でチープな風味は素人でもマネしないお味。

七海 @ 油そば 1

麺はやや中太ちぢれ麺でレギュラーラーメン麺と同一かと。 程良いコシと弾力のある食感だが油そば感がないので素そばを喰ってる感じ。 具には厚切りの豚バラチャーシューが入っているがややパサっぽい感じ。

七海 @ 油そば 2  七海 @ 油そば 3

具は他に鰹節 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。 繁盛しない訳だ。

七海 @ 油そば 4  七海 @ 油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 13 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 濃厚とんこつ 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ ・ 魚介などのスープ配合が 8 : 1 : 1 ということで 8 時間程、 煮込んで作っているというレギュラースープをやや濃厚っぽい感じでとここのお店独特の豚骨臭さがほとんどしません。 よって醤油ダレも科学反応も薄くキレが弱いんですね。 オプションのニンニクや辛味を投入して味変させて自分好みにして食べるのが一番かも。

七海 @ 濃厚とんこつ 1

麺はレギュラー麺よりもチョッち太くなったようなコシと弾力が増したような感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しかったんです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで小振りですが程良い肉厚で脂身がジューシーで柔らかく美味しい一品です。

七海 @ 濃厚とんこつ 2  七海 @ 濃厚とんこつ 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂 ・ 針唐辛子などです。

七海 @ 濃厚とんこつ 4  七海 @ 濃厚とんこつ 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 11 月 19 日 来店 ♪
今日は夜営業を再開したとのことで久々の訪問で 『 野菜ラーメン ・ とんこつ ・ 味噌 』 を食べました。

スープはオーソドックスながら程好いプチ辛さがあるとんこつ味噌スープで野菜の旨味も溶け込んでいて安定したお味です。 オプションの辛味を入れると更に辛さが増して食欲を誘います。

野菜ラーメン・とんこつ味噌1

麺はやや中太ちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力のある食感が良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい感じです。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで小振りながらも程好い肉厚と柔らかさでとても美味しいです。

野菜ラーメン・とんこつ味噌6 野菜ラーメン・とんこつ味噌2

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ にんじん ・ きくらげ ・ キャベツ ・ 玉ねぎ ・ 白ごまなどです。

野菜ラーメン・とんこつ味噌3 野菜ラーメン・とんこつ味噌5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

IMG_0877.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 七海 』
住所 : 秋田県秋田市川尻御休町 14 - 34
電話 : 018 - 824 - 5576
交通 : 秋田中央交通バス 川尻大川町 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 07 : 30 ~ 10 :00 ・ 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 2 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 11 台
御品 : みそラーメン ・ しょうゆラーメン
他品 : チャーシュー丼セット ・ 他


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

とんこつしょうゆラーメン 208
   △ とんこつしょうゆラーメン



Guide
 
 

菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

菅原家 @ しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大曲中通町にある 『 菅原家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 08 月 05 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 丈屋系 』 からみの 『 しめそば屋 』 さんが営業していましたがいつの間にか閉店していたようでこれで 『 丈屋系 』 は綺麗サッパリと全滅とのことです。 県南や県北勢は欲たげで中央進出なんかせずおとなしく地元で頑張れば良いことが更に証明された感じです。 お店は秋田ではあんまり受けが微妙な 『 家系 』 ラーメンのお店とのことで 『 家系 』 は個人的には大好きなラーメンなので美味しい物であれば秋田でも必ず人気になると思うので期待の新星です。

菅原家 @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わっていませんがテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 食券制なので入口入ってすぐの券買機で購入してスープの濃さ ・ 脂の多さ ・ 麺の固さが 『 家系 』 店らいしく選択出来るのでお好みで注文ください。 お昼時はライスが無料となっているので思いきって注文してみるのもお奨めです。

※ 2017 年 07 月 16 日 来店 🎶
今日は 『 しおラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで開店当初は本場とはややライトな印象でしたが安定してきた感じで塩のキレと風味が良い感じで中毒性もありとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ しおラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ しおラーメン 2  菅原家 @ しおラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ ホウレン草などです。

菅原家 @ しおラーメン 4  菅原家 @ しおラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。ここら辺に来るとどうしてもこちらに足が向いてしまう 『 家系バカ 』 です ♪ 。



※ 2016 年 08 月 09 日 来店 🎶
今日は 『 ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 サービスライス 』 を食べました。

菅原家 @ ラーメン ・ 濃目 ・ 多目 ・ 固目 & サービスライス 1

スープは豚骨 & 鶏ガラ系とのことで本場とはややライトな印象ですが醤油のキレと風味が懐かしく蘇る感じでやや中毒性もあるのでとても美味しいです。 オプションで辛味 ・ ニンニク ・ 生姜などなどが用意されているので自分好みにカタマズ出来る感じなのでお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 2

麺はやや中太のちぢれ麺のモチっとした弾力と食感が非常に良い感じでしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはしっかりと味付けされた豚モモ肉 ? が入っていて味のインパクトを演出している感じでとても美味しい一品です。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 3  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 4  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 5

具は他に海苔 ・ 刻みネギ・ホウレン草と純粋な 『 家系 』 のラインナップです。

こちらは 『 サービスライス 』 です。

スープに浸した海苔で巻いて食べるも良しっスープのに浸して食べるも良しっの海苔のお味でお奨めです。

菅原家 @ ラーメン & サービスライス 6  菅原家 @ ラーメン & サービスライス 7  菅原家 @ オプション

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     菅原家 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 菅原家 』
住所 : 秋田県大曲中通町 8 - 13 ビル50 1F
電話 : 0187 - 73 - 5850
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 火 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 23 ::00 ~ 26 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しおラーメン ・ みそラーメン
他品 : ねぎ飯 ・ ライス


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梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大館市中山にある 『 梅正屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 05 月 03 日にグランドオープンします。
2012 年 04 月 29 日 ~ 05 月 02 日までの期間はプレオープンということでメニュー表はダンボールとなります。 以前ここの場所では 『 比内屋観光ドライブイン 』 さんが営業していました。 秋田県大館市川口大人沢にあった 『 拉麺工房 』 さんが移転リニューアルオープンとのことです。 全てのメニューに鉄鍋を使用して熱々のお品をご提供してくれる感じです。 メニューは以前とほとんど変わらない感じです。

梅正屋 @ 看板

店内は並んで待っているお客さんはいませんが超満席状態でしたが約9割程のお客さんが腕組をしたりスマホをしたりグッタリお疲れモードでお品を待っていました。 『 1 時間待ちかな ? 。 』 たまには待つのもいいかも。 カウンター席がないので強制的ではありませんが相席を提案されます。 苦手な方は時間帯を考えたほうが良いかと。 サービスでキムチとカクテキのサービスがあったようですが待っている間は皆さん食べる物がないので自然と手が伸びほとんど汁しか残ってませんでした。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 14 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 カレー味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープはカレー風味が良い感じで程良いスパイシーさと甘味とプチ辛さがあり麺よりもご飯を入れて食べたい感じでとても美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 2  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ 胡麻などです。 後半は更に辛味を追加して食べるのも良いかも ♪ 。

梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 4  梅正屋 @ カレー味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 鉄鍋で最後まで熱々っです !! ♪ 。



※ 2012 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は新登場の 『 赤みそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープは 『 赤みそ 』 を思わせるようなお味もビジュアルもほとんど感じられませんでした。 オプションの辛味噌&コツジャン味噌が用意されているのでそれを投入。 何とか赤味噌っぽい感じに仕上がりました。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 5 梅正屋 @ 赤みそラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 豚背脂などなどです。 ダンボールはやめましょうや。 ダンボールは。

梅正屋 @ 赤みそラーメン 4 梅正屋 @ 赤みそラーメン 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

梅正屋 @ メニュー 2  梅正屋 @ メニュー 1
      

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 梅正屋 』
住所 : 秋田県大館市中山字流田 108 - 1
電話 : 0186 - 43 - 3088
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季ライン線 扇田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
席数 : テーブル 4 × 6 席 + 小上 4 × 7 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 16 台
御品 : みそラーメン ・ 正油ラーメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


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よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市花館字鶴田にある 『 よつやドライブイン 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 06 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 朝日屋 』 さんが営業していました。 秋田県内ではほぼ聞いたことが無い 『 ドライブイン 』 のオープンとゆうことでもうワックワクぅ ♪ 。

よつやドライブイン @ お店外観

店内は以前のレイアウトとほぼ変わってない感じですが綺麗に内装して清潔感があり好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 店内にはお子さんには嬉しい昔懐かしいクジ ? もあるのでお楽しみかも。 お昼の 11 時 ? 15 時までは麺の大盛りとライスが無料なので完璧にお腹一杯になれます。

今日はセットメニューの 『 味噌バターコーン TP 辛味 半チャーハン 』 を食べました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 1

スープは鶏ガラ & 豚骨ベースっぽい感じで 『 これが味噌っ ??? !! 。 』 思えるほどの醤油味感で昔、 近所にあった 『 さんぱち 』 さんのスープに良く似てるなぁと思いました。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 4

麺は自家製麺とのことで国産小麦に軟水 ・ 1 日熟成しているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で確かにコシと弾力はやや良い感じかなと思いますが特出すべきところはない感じ。 スープの絡みも持上げ感も普通。 具には普通の大きさの豚バラロールチャーシューで普通に柔らかく美味しい一品です。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 2  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 3

具は他に海苔 ・ バター ・ キクラゲ ・ 小口青ネギ ・ コーンなどです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 6  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 5

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はフックラ & ややシットリ系で風味もとても良くお味もしっかりしていて非常に美味しいです。

よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 9  よつやドライブイン @ 味噌バターコーン TP 辛味 & 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

よつやドライブイン @ メニュー 1  よつやドライブイン @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 よつやドライブイン 』
住所 : 秋田県大仙市花館字鶴田 66 - 5
電話 : 0187 - 73 - 7755
交通 : JR 東日本 羽越本線 北大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 11 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 12 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 餃子定食 ・ 昔ながらのナポリタン



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山岡家 秋田仁井田店 2 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


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らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』 さんにお邪魔しました。

お店には毎日食べて飽きのこないアッサリ系ラーメンや一度食べたら癖にインパクト系ラーメンが揃っています。 アッサリ系は比内地鶏を使用した支那そば・煮干しらーめん ・ 塩 ・ 味噌などでインパクト系は辛口系らーめんで中でも一押しメニューは酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) でスープの表面にはフワッフワッの溶き卵が浮き、 酸味と辛味に卵の甘さも感じられる癖になる逸品です。

       IMG_6391.jpg

店内では来店するとお客さんはいるんですがいつも手持ち無沙汰気味のご店主さんが待構えています。 ご家族経営っぽいんですがキビキビ & テキパキとした対応が好感持てます。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 つけ酸辣 』 を食べました。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 1

お店の看板メニューの 『 酸辣湯麺 ( サンラータンメン ) 』 のつけ麺バージョンで見た目はスープと麺を分けてつけ麺チックにした感じなんですがなんとなくワクワクする一品。 つけ汁は強烈な酸味ながら溶き卵の程良い甘味と香ばしさにいくらか中和されている感じでプチ辛さもありますが酸味に咽ぶ不思議な感覚。 熱々のつけ汁は最後まで熱々でとても美味しいです。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 5

麺はラーメンでも使っている中細のちぢれ麺で程良いコシにチリチリとしたちぢれ具合が熱々つけ汁とマッチしていてとても美味しいです。 具には挽肉が入っていてお肉感を演出しています。 中盤から辛味とニンニクを投入して更に旨味 UP っ !! ♪ 。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 6  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 8

具は他に刻み海苔 ・ ニラ ・ もやし ・ 溶き卵などです。 麺が無くなっても追い飯付なので結構残ったつけ汁に投入して最後まで楽しめす。

IMG_らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 3  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 4

らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 9  らーめん処 珍竹林 広面店 @ つけ酸辣 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は夏限定メニューの 『 稲庭らーめん冷しつけメン 』 を食べました。

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つけ汁は 『 しょうゆ 』 & 『 みそ 』 タレの 2 種類が用意されている、 いわゆる無双つけ麺風になっています。 しょうゆダレはアッサリ & サッパリな和風そばつゆチックな感じで刻みネギが良く合います。 『 みそ 』 ダレは胡麻味噌担々中華風で胡麻のクリーミーさと程好い中華風の酸味のバランスが良く両方とも美味しく頂けました。 勿論、 つけ汁は冷々です ♪ 。

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麺は秋田名物の 『 稲庭うどん 』 とお店のコラボということで北海道産の国産小麦 100 % を使用しているとのことです。 実際に麺は平打の太ウエーブ麺で白い滑らかなボディーはツルツル ~ ッ♪ & シコシコ ~ ♪ の食感で非常に美味しいです。 つけ汁の絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 勿論、 麺も冷々です ♪ 。 具は豚バラロールチャーシューで肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

    IMG_6390.jpg IMG_6386.jpg

具は他に錦糸玉子 ・ 刻み海苔 ・ ワカメ ・ 細切キュウリ ・ 刻みネギ ・ 白胡麻などです。 味噌ダレにはオプションの辛味を入れると程好い辛味があいまって食欲を誘います。

    IMG_6385.jpg IMG_6387.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 1

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 2  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 3

らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 4  らーめん処 珍竹林 広面店 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん処 珍竹林 広面店 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 67 - 1
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : 秋田中央交通バス 赤沼入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : 支那そば ・ 豚キムチらーめん
他品 : 豚キムチ丼 ・ 肉ギョーザ


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

激辛々あんかけらーめん 190
△ 激辛々あんかけらーめん

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麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 09 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 居ザック ざい 』 さんが営業していました。 場所的には非常に目立つ立地条件ですが ...。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ お店外観 1

カウンター席のみのこじんまりとした感じで勿論、 駐車場なんかは無いかも。 オープン 2 日間は 100 円引きです。 メニューはラーメンのみでいずれお酒とかのメニューも増えるんでしょうがチョイ寂しいラインナップ。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレトロな感じでスッキリ & アッサリ系ですが意外とコ旨味があります。 オプションで自家製っぽい感じのラー油ベースの辛味を投入して見たがいまいちでしたが胡椒パワーで旨さ倍増 ? かも。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で普通にコシがあり弾力もそこそこにスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚肩 ? チャーシューが入っていてやや癖のある風味ながら柔らかく美味しい一品です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 2  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ 胡麻などです。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 4  麺 ・ 酒処 さくら軒 @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 ・ 酒処 さくら軒 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 ・ 酒処 さくら軒 』
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 18 - 18
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 7 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の裏に 2 台
御品 : 醤油ラーメン ・ 中華そば
他品 : 他


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麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

麵屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市婦気大堤婦気前にある 『 麵屋 一布 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2017 年 06 月 30 日にオープンしました。
以前は 『 飲処食処 俊太郎 』 さんがあった場所です。 建物の老朽化の為、 閉店したとのことでしたがそんまま使って問題ないのかしら ? 。 新店ながらメニュー構成があり充実している感じです。 横手市にある 『 酒悦食楽 ほていや 』 のオーナーさんが構想 15 年掛けて作りだした渾身無二の奇跡のスープとのこと 。

麺屋 一布 @ お店外観

店内は広いです。 カンター席が無く小心物にとってまさに居場所を失ったうさぎちゃんの気分で立ち尽しちゃいました。 小上席や個室もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 濃厚醤油鶏白湯らーめん 』 を食べました。

スープは秋田が誇る日本三代地鶏の一つでもある 『 比内地鶏 』 のガラをタップリ使いじっくりと強火で炊き上げているとのことです。 実際にスープは結構な粘度ですがドロドロとまではいかない感じですが濃厚でいながら意外にクドク無く美味しいです。 比内地鶏独特の個人的には頭痛がしちゃう香ばしさも無く普通の濃厚鶏白湯スープといった印象。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 1

麺はスープにも合う加水を抑えた特注の中細麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシに弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々で特に特出する印象もありませんが普通に美味しいです。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューが入っていて程良い厚みながら柔らかく美味しい普通の一品です。 鶏肉だんごも入っていてこちらはジューシーで美味しい一品。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 2  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。 オプションで黒七味 ・ 仁淀川山椒 ・ 搾り胡麻 ・ 果実酢 ・ 自家製辛味 ・おろしニンニク ・ 柚子胡椒など変り種もあり自分好みにカタマイズして喰ってくれと最終的なお味に関してはお客様任せの営業方針かも。

麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 5  麺屋 一布 @ 濃厚醤油鶏白湯らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ややクラシカルな具材の使い方で普通。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 一布 @ メニュー 麺屋 一布 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麵屋 一布 』
住所 : 秋田県横手市婦気大堤婦気前 140 - 1
電話 : 0182 - 23 - 7585
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 日曜日 11 : 00 ~ 22 : 00  
席数 : テーブル 4 × 2 + 8 × 1 席 +小上 8 × 1 + 6 × 4 + 2 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 11 台
御品 : 比内地鶏白湯らーめん ・ 濃厚辛鶏つけ麺
他品 : 鶏天丼 ・ 小ライス


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らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン



いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市高陽幸町にある 『 らーめん鷹島 秋田中央店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 07 月 02 日に移転リニューアルオープンしました。
秋田県にかほ市象潟町で営業していた人気店が秋田市に参戦となりました。 秋田市高揚幸町にある 『 湧水 』 さんの左隣にお店があります。 食べ歩きが高じて自宅でラーメンを再現するだけで終わらなかったのが転機となりラーメンの道に進んだとのことです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ お店外観

店内はこんじまりとしていますがし新店とは思えない落着き感と完璧な準備が関心させられます。 まるでにかほい市からそのままスライドしてきたかのような何年もここで営業してきたような感じです。 カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは以前は平牧三元豚を使用した豚骨スープとのことでしたがお肉の高騰により国外産物を使っているとのことですが以前と変わらないクオリティで豚独特の臭みも無く豚から出た中毒的な程良い甘味と濃厚ながらクドクない丸みのある味噌スープで味噌の風味にも支配されない感じながらコクと奥行き感もしっかり満足出来き美味しいです。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 1

麺は製パン用の小麦粉を使用しているとのことでやや手揉みっぽい感じの中太ちぢれ麺でしっかりとしたピロちぢれ具合で程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で麺のほのかな甘味がスープともベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはスープにも使用している国外産の豚のお肉で武骨ですがホロホロと柔らかく風味も良くスープとも良く合い食べ応えもありとても美味しい一品です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 2  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギなどです。 中盤からお店の真骨頂でもある 『 ラーショ 』 バリの業務用のニンニクと豆板醤を投入して更に旨味とプチ辛感を増して食べるのもここのスタイルかも。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 5  らーめん鷹島 秋田中央店 @ 味噌ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 1  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 3  らーめん鷹島 秋田中央店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん鷹島 秋田中央店
住所 : 秋田県秋田市高陽幸町 8 - 17
電話 : 018 - 865 - 3500
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 9 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 4 台
御品 : ラーメン ・ 塩ラーメン
他品 : 半ライス ・ カレーライス






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なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県秋田市卸町の 『 まるごと市場 』 内にある 『 なつかしの味 支那そば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 06 月 24 日にオープンしました。
前ここの場所では 『 全州中央会館 秋田店 』 → 『 鈴屋食堂 秋田店 』 → 『 そば処 なまはげ 』 → 『 たこまる 』 さんと営業していた場所です。 開店祝に 『 たこまる 』 さんのお花があったのでなんかしらのご関係があるのかも。

なつかしの味 支那そば @ お店外観

店内にちゃんと専用の席があります。 入口付近に冷水器がありますがカウンター席にも回転寿司屋さんでお馴染みの蛇口がありお水も出ますが普通の水道水っぽく温いっ 。 お店のご店主さんが冷蔵庫から氷が入ったキン冷えのグラスが置かれて納得。 『 ラーメン 美香味 』 さんシステムですな。

なつかしの味 支那そば @ お店内観 1  なつかしの味 支那そば @ お店内観 2

カウンター席の他にもーテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も 『 まるごと市場 』 共用ですので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは 『 支那そば 並盛 ・ 中盛 ・ 大盛 』 とトッピングのみとシンプルです。

今日は 『 支那そば 並盛 』 を食べました。

スープは乾物系っぽい出汁加減を感じる醤油スープで濃く無く薄くなくショッパク無くほんのり甘味がある意外にプチビターな感じでとても美味しいです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 1

麺は今までで見たことのない極細ちぢれ麺でかわいいっ !! ♪ 。 極細ながらもちぢれ具合がしっかりとしていて食感も心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 これなら大盛があるのも納得 ♪ 。 具には小振りな豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 2  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ なると ・ メンマなどです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 5  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 毎日食べても飽きのこない一品かも ♪ 。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

なつかしの味 支那そば @ メニュー 1  なつかしの味 支那そば @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 なつかしの味 支那そば 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7 まるごと市場内
電話 : 018 - 866 - 8001
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 無くなり次第終了
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : 支那そば
他品 : ビール ・ いなり


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ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県はにかほ市の日本海も眺望出来る 『 ファミリーレストラン 123 ( ヒフミ ) 』 さんの 2 号店で満を持しての秋田市中央歓楽街エリアに参戦となりました。 本店では地元は港町にある担々麺が人気のレストランっぽいお店でメニューはラーメン類 ・ ご飯類 ・ 焼きそば ・ スパゲティ ・ 定食 ・ 一品料理 ・ パフェ ・ 飲物 ・ 各種お酒などが揃っています。 宴会や会合などの他、 皿盛 ・ オードブルのご予約も行っているので必要に応じてご活用出来そうです。 ここ 2 号店は基本的にラーメンメニュー中心でご提供していく感じの券売機の大きさです。

ラーメン 123 @ お店外観

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒ですが綺麗に内装されて白を基調に明るく綺麗で清潔感も漂い好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 『 典礼会館様への駐車はご遠慮ください。 』 とあるので今後は要注意かも。 券売機制なので入口付近で食券を購入しての来店をお奨めします。 メニューは担々麺以外にもラーメンがあるのが気になりました ♪ 。 黒胡麻担々麺は 09 月末頃からのご提供予定なのでこちらも気になるところです。

※ 2017 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 汁なし担々麺 』 を食べました。

結構なガーリック風味でガーリックのプチ辛味もありながらクリーミーさとふわ卵の甘味と香ばしさがありらしさを感じるお味でとても美味しいです。 ビジュアル的にやや少な目に見えますが充分満足出来るボリュウムです。

123 @ 汁なし担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感が他の具にも絶妙にマッチしていて非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

123 @ 汁なし担々麺 2  123 @ 汁なし担々麺 3

具は他に溶卵 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギ ・ もやし ・ 青梗菜などです。

123 @ 汁なし担々麺 4  123 @ 汁なし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 汁はほとんど残らない系なので追飯は不向きかも。



※ 2017 年 01 月 23 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 マーボー麺 半ライス 』 を食べました。

ラーメン 123 @ マーボー麺 1

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは王道を行く中華系のマーボー麺では無く 123 さんのスープがいかされたオリジナルっぽい感じで辛味も抑え気味でほのかな甘味と香ばしさが優しく味わえます。

ラーメン 123 @ マーボー麺 2

麺はにかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 社製の麺でややモッチリとした食感にチュルルンっとした弾力でスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはマーボー麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 3  ラーメン 123 @ マーボー麺 4  ラーメン 123 @ マーボー麺 5

具は他に小口青ネギ ・ 豆腐などです。

こちらは 『 マーボー猫まんま 』 です。

やるでしょうっ ♪ 。 マーボーだったらこれやりたいでしょうっ !! ♪ 。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛香ばしいお味と良くあい非常に美味しいです。 1 月 23 日 は 『 123 の日 』 とのことでお客さん全員に 『 マンゴープリン 』 のサービスがありました。 甘さ控え目ながらマンゴーの奥深い甘味とフルーティーさが絶妙で非常に美味しい一品です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 7  ラーメン 123 @ マーボー麺 8

ラーメン 123 @ マーボー麺 9  ラーメン 123 @ マーボー麺 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 NEW 担々麺 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の香ばしさやプチスパイシーさは健在で溶卵の甘ふわっふわ感が抑え気味で想像していたよりも甘さ控え目で逆にスパイシーさが UP した感じですが奥行き感もコクも上々で非常に丁寧に良い仕事をされている感が伝わって来ます。 溶卵系担々麺といえば仙台にある 『 元祖ニュータンタンメン本舗 』 を思いだしましたがあちらのほうが個性がありますので限定麺では個性も発揮して欲しい感じです。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感がスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 2  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 3

具は他に溶卵 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 極太メンマ美味しかったです ♪ 。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 4  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     123 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 123 Hifumi
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 担々麺
他品 : ギョーザ ・ 半ライス

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ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市下新城中野琵琶沼にある 『 ラーメン フクロウ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 06 月 01 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 バイキング 』 さんが営業していた場所です。 やや奥まった場所にあるので気がつきにくい感じです。 食券制ですので入口付近の券売機で食券を購入してください。 面白い食券が出てくるので注目。

ラーメンフクロウ @ お店外観

店内はまだまだじゅうぶん過ぎるほどのスペースを封印していますがなにせ 2 人体制なので現在のスペースでも限界っぽい感じがします。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も敷地内の他にもお隣のパチンコ店にも駐車スペースを確保しているようなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~ 』 を食べました。

スープはラーメン 1 杯あたり 555 g の鶏を使用しているとのことです。 実際にスープは結構な濃厚さとと粘度でタプンタップンしていますが野菜の旨味はさほど感じられず魚介系もほとんどありませんが程良い鶏風味に甘さが際立ち好みが分かれそうな感じです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 1

麺はクックランドさんの麺のようでやや中太のウェーブ麺で程良い茹で加減で食感も弾力も特に特出もありませんがスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて癖も無く柔らかく美味しい一品です。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 2  ラーメンフクロウ @ トリ 555 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ネギなどです。

ラーメンフクロウ @ トリ 555 4  ラーメンフクロウ @ トリ 555 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 ふくろう 』 ベースだったら面白いのに ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンフクロウ @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン フクロウ 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野琵琶沼 439 - 5
電話 : 090 - 7261 - 0675
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 日 ・ 祝
駐車 : 約 30 台程度
御品 : トリ 555 ・ サンバイダシ
他品 : ごはん ・ 鶏チャーシューづけごはん


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Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 Noodle college Shirokuro 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 16 日にオープンしました。
こちらは横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店とか。 食券制なので食券をご購入してご注文を。

Noodle college Shirokuro @ お店外観

店内は黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 ローカル色を出して長いスパンで万人受けする県南のお店に進化するのも生きる道。 駐車場はお店の裏にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 05 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 塩 Noodle 』 を食べました。

スープは鶏スープとホンビノス貝をブレンドする W スープに香川県産のイリコとトリュフオイルを使っているとのことです。 実際にスープは最近、 ブラッシュアップしたとのことで以前よりもマッタリ感が増した感じでややクリーミーな感じでとても美味しいです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減 。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。

Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 7  Noodle college Shirokuro @ 塩 Noodle 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱここのレンコンは美味いっ !! ♪ 。



※ 2017 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 味噌中華 』 を食べました。

スープは白味噌っぽいような感じで想像していたよりもおとなし目で迷いが感じられる味噌スープでおろし生姜和えっぽいもの溶かしても繊細な味が器に広がる程度で私のよう汚い麻痺舌では満足感を感じない美味しさです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 1

麺はやや中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通で無難にスープとのバランスを保っている感じですがとても美味しいです。 具には豚肩ロースっぽい物と鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 2  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 極太メンマ ・ おろし生姜和え ? っぽい物などです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 4  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 まだ白黒ハッキリとキレが感じられませんが美味しい一品です。 最近のラーメンは難しくていけねぇや ♪ 。



※ 2016 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば Toyyo Style 』 を食べました。

前回は塩を食べましたが今回は醤油とゆうことで厨房で調理している頃から醤油タレの風味がふんわりと香って来て確かに美味いだろうなと感じさせます。 実際にスープは口に入れる段階でもはやヨダレが溢れ出てくる感じで旨味もタップリでスープのキレも良く香ばしくコクも奥行き感も絶妙で非常に美味しいです。 変な癖も無く最後まで飽きることも無く毎日食べれます。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがしっかりとしたモチモチ感が良い感じで個人的にはパッツン麺よりは好みです 具には鶏胸肉っぽいチャーシューと豚モモ肉 ? が入っている感じで 2 種の食感と風味が味わえとても美味しい一品です。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 2  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなど具材のありかたも良い感じです。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 5  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 20 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系っぽいけど多分、 魚介系の W スープっぽい感じで旨味は淡麗で風味はほのかにと繊細なスープ。

Noodle college Shirokuro @ 塩 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。 レンコンってこんなに美味しくなるんですね ♪ 。

Noodle college Shirokuro @ 塩 5  Noodle college Shirokuro @ 塩 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 白黒ハッキリするようなキレが欲しい感じ。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

Noodle college Shirokuro @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Noodle college Shirokuro
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : 他


Guide
 
 

とりみ屋 @ 背脂醤油

とりみ屋 @ 背脂醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市岩城内道川の 『 島式漁港公園岩城 アイランドパーク 』 内にある 『 とりみ屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 29 日にオープンしました。
ここの場所では以前は以前は 『 与作 』 さんが営業していたと思います。 カウンター席のみに各店共用のテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 道の駅なので車でのご来店もお奨め出来ます。

とりみ屋 @ お店外観

券売機制でメニューは鶏好きにはたまらない鶏出汁オンリーなメニューが揃っています。 鶏めしもあるのでラーメンのお供には必須かも ? 。 本荘市のソウルフードでもある親鶏の 『 しねぇ肉 』 が入った中華そばもありっ ♪ 。

今日は 『 背脂醤油 』 を食べました。

スープは鶏ガラやモミジ等で炊き出しているとのことで実際にスープはタップリ背脂に鶏風味で程良い甘さに香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 1

麺は中細のちぢれ麺でややゴワっとした食感が個人的に好みでスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良く美味しいです。 具には小振りながらも珍しい鶏バラロールチャーシューで程良く柔らかくジューシーでお味も程良く美味しい一品です。 更に親鶏のしねぇ肉も入っていて通常のコリコリお肉ですがお味がとても美味しいです。 そして鶏胸肉も入っていてまさに鶏づくしってな感じです ♪ 。

とりみ屋 @ 背脂醤油 2  とりみ屋 @ 背脂醤油 3  とりみ屋 @ 背脂醤油 4

具は他にメンマ ・ 背脂 ・ ニンニク揚げ ・ 小口青ネギ ・ 白髪ネギなどです。

とりみ屋 @ 背脂醤油 5  とりみ屋 @ 背脂醤油 7  とりみ屋 @ 背脂醤油 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     とりみ屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 とりみ屋 』
住所 : 秋田県由利本荘市岩城内道川字新鶴潟 192 - 43 島式漁港公園岩城 IP 内
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 岩城みなと駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 30
席数 : カウンター 5 席 + 共用テーブル 4 × 6 席
定休 : 不定休
駐車 : 普通車 ~ 120 台 + 大型車 ~ 20 台 + 身障者 ~ 2 台
御品 : 中華そば ・ 鶏だし醤油ラーメン
他品 : ライス ・ 鶏めし


Guide
 
 

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市沼樋にある 『 かわばた食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店はなるほど雄物川の川端にあり、 天気が良くて風が気持ち良かったのでしばし、 一服 ♪ 。 民宿も営んでいるようで湯沢に出張に行った際は必ず利用するとゆう常連さんも少なくないとか。 店内は想像を遥かに超えた感じでお座敷オンリーで処狭しとおもちゃやらぬいぐるみやらなんやらかんやら置いてります。 湯沢の遠野といった感じでいつ座敷童が出てきても驚かない感じ。

かわばた食堂 @ お店外観 1

メニューはラーメンメニューを中心にうどん & うどん ・ ご飯物 ・ 丼物などなど少数精鋭 ? なメニューが揃っています。 民泊は宿泊料金が 5,000 円 ~となっていて日帰り入浴もあり 08 : 00 ~ 22 : 00 ( 400 円 ) となっていますので興味がある方は是非っ ♪ 。

今日は 『 ラーメン半チャーハンセット 』 を食べました。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 1

スープはオーソドックスな豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じでビジュアル的にショッパそうですが意外にアッサリ & スッキリテイストな醤油スープで毎日食べても飽きのこない系スープで普通に美味しいです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 2

麺はやや中細の緩めのウェーブ麺で細いながらもしっかりとした食感でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていてワンアクセント的な味付けで普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 3  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 4

具は他に海苔 ・ カマボコ ・ お麩 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 5  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 6

こちらはセットメニューの 『 半チャーハン 』 です。

珍しく解し海苔掛けでご飯の具合はやや固めの蓮華リフト感ですが思ったより硬くなく海苔の邪魔じゃやなく刻み玉ねぎが良い仕事とバランスを保っていて味も濃くなく薄くなく普通に美味しい一品です。

かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 8  かわばた食堂 @ ラーメン半チャーハンセット 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

かわばた食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 かわばた食堂 』
住所 : 秋田県湯沢市沼樋 128
電話 : 0183 - 73 - 4249
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上湯沢駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ??
席数 : 小上 4 × 8 + 1 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : ラーメン ・ 辛みそラーメン
他品 : ミックスうどん ・ カツ丼


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