気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば改 ・ 味噌 』 を食べました。

スープは鶏ベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープは鶏白湯のトロトロと程良い粘度の濃厚で更に海苔に乗った魚粉が魚介風味を増強させている感じでコクと奥行き感も上々でとても美味しいです。 オプションで醤油だれと塩だれが加わったので自分好みにカタマイズ出来るようになりました。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 1

麺は浅草開花楼の中太のちぢれ麺で良い感じのコシでモッチリ & プルルンっとした食感でスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏ムネ肉が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 3

具は他に半割味玉 ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合のフロー加減もライトで食べ心地が良く良い感じです。 具にはザク切りチャーシューが入っていて程良く柔らかくジューシーで他の具材との相性も良く美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 2  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 3

具は他に挽肉 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 青海苔などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 6  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 7

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 9  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次回はヤッパ追い飯お奨めっ !! ♪ 。



※ 2016 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 にぼ二郎  』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに意外と主張しているが程良い感じの煮干々感が良い感じでとても美味しいです。 ニンニクコールもありますのでお好みで。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 1

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシューで鶏の風味もさるこながら程良くい振りかかった青海苔の風味とあいまって良い感じです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 2  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 小口青ネギ ・ 青海苔 ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 4  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系なのでチョッちカエシのキレが緩い感じですがこれはこれで非常に美味しく良い感じです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。 後半はオプションの辛味パウダーを投入しティスチェンジで楽しみ 〆 ましょう。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 7

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 5  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば くろ 辛子昆布 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルで程良いマー油感が香ばしさを演出していて更にほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。 サービスの 『 辛子昆布 』 はラーメンに入れるとスープが温くなるしそんなに味変しないのでラーメンのお摘み的な感じで食べるのがお奨めかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば塩 』 を食べました。

スープは鶏ベースと思われトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 6  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 5

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンキッチン kai @ メニュー 7  ラーメンキッチン kai @ メニュー 8
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメンキッチン kai 』
住所 : 秋田県由利本荘市谷地町 134
電話 : 0184 - 74 - 3727
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 日曜日 ~ 水曜日 11 : 00 ~ 14 : 38 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ( 売切次第終了 )
営業 : 月曜日 11 : 00 ~ 14 : 38 ( 売切次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台 ・ 土日のみお店の前の道路に路駐可
御品 : 鶏そば醤油 ・ 鶏そば味噌
他品 : 鶏めし ・ 明太マヨごはん


Guide
 
 

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 ほたる家 』 さんにお邪魔しました。

お店は土崎港祭りで有名な土崎神明社に近い旧道沿いにあります。
お店は基本的に夜営業メインの居酒屋さんでホルモン焼きをメインとしていますがその他にも串焼き ・ 肉刺し ・ 揚物 ・ 旬の魚の刺身 ・ 食事物など等取り揃えています。 2 時間の飲み放題あり、 ご宴会など 60 名様まで承っているようです。 お店でも人気のマスターのスコップ三味線も。 最近から焼肉メニューも始めました。

ほたる家 お店外観 1

店内は広々としたお座敷席がメインとなっていて落ち着いた雰囲気が漂っています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 駅からも近いので列車での旅もお奨め出来ます。 ランチメニューはラーメン類の他にも定食 ・ 冷麺などがそろっているのでお好みでご注文ください。 2017 年 04 月から久々にランチメニューを始めたとの連絡を受けてのご訪問です。 気まぐれですぐにやめちゃう場合があるのでお早目にぃ ~ っ ♪ 。

※ 2017 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは野菜の旨味と魚介の風味と濃い目の味噌味が個性的で美味しいです。 オプションの辛味を投入すればピリリっと程良い辛味がスープに広がりこれもまた旨しっ !! ♪ 。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 1

麺はチャンポン用の中太ストレート麺でモチモチ&プルンっとした食感で程良い茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ肉が入っていて他の具とスープとのバランスも良く美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 2  ほたる家 @ 長崎チャンポン 3

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ カマボコ ・ ニンジン ・ 小海老 ・ ちくわ ・ 白菜 ・ もやし ・ ニラ ・ イカ ・ カキなどです。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 4  ほたる家 @ 長崎チャンポン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 札幌 ・ 牛骨ラーメン 味噌 ミニチャーハンセット 』 を食べました。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 1

スープは牛骨をじっくり炊き出したスープで意外に濃厚で牛骨ならでわの独特な風味が加わり好みが分かれそうな感じですが個人的には ◎ な感じで美味しいです。 味噌の風味もしっかりしていますがやや秋田ナイズして塩辛い感じも好みが分かれそうかも。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 4

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 2  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 味玉豚 ・ 白胡麻背脂などです。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 6  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 8

こちらはセットメニューの 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合はご飯の芯が残っているしっかりご飯系でお味もしっかりとしていて普通に美味しいんですがまだまだ進化しなければいけないかも ♪ 。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 11  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 思っていた以上に意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサで個性的です。 豚骨ベースの良く乳化したスープと野菜と魚介系の具材が一緒に炒められた旨味とコクと風味が溶け合い絡みあいバランス良くとても美味しいです。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 1

麺は長崎では老舗の 『 長崎みろく屋 』 さん製麺直送 の中太のストレートの丸麺で、 本場長崎ちゃんぽんの麺です。 モッチリ & プリっと食感と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には野菜と魚介系の具材と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉が入っています。 程良い量で柔らかいながらも程良い弾力があり美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 2  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 3

具は他に小海老 ・ ネギ ・ 針唐辛子 ・ ピーマン ・ いんげん ・ ニンジン ・ 牡蠣 ・ アサリ ・ イカ ・ 白胡麻 ・ キクラゲ ・ 白菜 ・ もやし ・ ウズラの玉子 ・ 玉ねぎカマボコなどなど具材の宝庫 ♪ 。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 4  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 5

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 6  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 7

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 8  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 31 日 来店 ♪
今日は 『 西山ラーメン ・ 味噌 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサです。 秋田市内の保戸野に 『 宝介 』 バリの塩辛ジョッパイ味噌スープに仕上っています。 『 宝介 』 はもうないか ♬ 。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが 2 枚入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 2  ほたる家 @ 味噌ラーメン 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。 太めなメンマがサクサクと美味しい一品でした。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 4  ほたる家 @ 味噌ラーメン 6

ほたる家 @ 味噌ラーメン 8  ほたる家 @ 味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2011 年 08 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 坦々麺 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚スープに坦々麺独特のタレをブレンドしている感じです。 普通の坦々麺より爽快で軽い感じがチョッと驚きなお味です。 花椒 ( ホアジャン ) のダイレクトな辛さが抑え気味ながらも主張している美味しいスープです。

ほたる家 @ 坦々麺 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には挽肉が入っています。 濃厚スープと混ざり合い最後のスープの一滴まで香ばしさが効いている感じです。

麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 7 ほたる家 @ 坦々麺 3

具は他に刻みネギ ・ 青梗菜 ・ 白胡麻などです。 オプションで辛味噌と苦椒醤 ( コチュジャン ) が用意されているのでお好みで。

ほたる家 @ 坦々麺 4 ほたる家 @ 坦々麺 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ほたる家 @ メニュー 5
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ほたる家 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 5 - 3 - 39
電話 : 018 - 846 - 9370
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 前後頃まで ・ 17 : 00 ~ 24 : 00 前後頃まで。
席数 : 掘り炬燵風カウンター 8 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 4 × 9 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 6 台
御品 : 西山ラーメン醤油 ・ チャーシューメン
他品 : にこみハンバーグ定食 ・ 各種トッピング


                 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 193
    △ 海老らーめん
海老らーめん ・ 塩 193 ほたる家 西山ラーメン ・ 味噌 193 辛味ねぎ ・ らーめん ・ 醤油 193
  △ 海老らーめん ・ 塩      △ 西山ラーメン ・ 味噌   △ 辛味ねぎ・らーめん・醤油


Guide
 
 

麺 じげん @ イカ墨まぜそば

麺 じげん @ イカ墨まぜそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市平沢新町にある 『 麺 じげん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 03 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 じげん ( Zigen ) 』 として夜はカラオケ & ダーツ & カクテルなど朝は 『 朝ラー 』 の本荘地区のソウルフードでもある 『 清吉そば 』 をいスペクト ? したラーメンが食べれる BAR として営業していたようですが 『 麺 じげん 』 として新規リニューアルオープンしたとか。

麺 じげん @ お店外観

お店の佇まいから想像すると新店とは思えない感じですが中に入ると ...? !! うふぉっ ♪ 広っ ♪ 。 店内は思った以上に広くて綺麗な空間が広がっています。 カウンター席の他にもテーブル席や小上席があるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いですが線路沿いのお店の前の道路は通行量はほぼ皆無なので路駐でも問題なさそうなので車でのご来店もお奨め出来るかも ? 。

※ 2017 年 04 月 19 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 イカ墨まぜそば 』 を食べました。

イカ墨の超濃厚な風味とお味が強烈で個性的なお味です。 まぜそばなのでブラッキーなイカ墨ペーストを混ぜ合わせるとフワフワと踊っているカツ節や具材などが漆黒の闇の底に納まります。 強烈なショッパ辛さとイカ墨の微弱な生臭さがいつ追いかけて来るかとビビりながら食べ進と後半は夜の海へと引きずり込まれます。

じげん @ イカ墨 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でタレ絡みも抜群で美味しいです。 具は豚の解しチャーシューが入っていますがイカ墨のお味には歯が立たない感じですが柔らかく美味しい一品です。

じげん @ イカ墨 2  じげん @ イカ墨 3

具は他に生卵 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 桜海老 ・ カツ節などです。

じげん @ イカ墨 4  じげん @ イカ墨 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 塩パイカラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープににやや濃い目の味付けのパイカ ( 豚バラ軟骨 ) の甘プチ辛のお味がスープに溶け込んでいてアッサリテイストな塩スープにコクと奥行き感を演出している感じでとても美味しいです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具はパイカ ( 豚バラ軟骨 ) はホロホロ & ねっとりと香ばしくアッサリ塩スープにパイカ ・ スープ ・ パイカと最後まで一緒に堪能出来ます。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 2  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 3

具は他にメンマ ・ 水菜 ・ 小口青ネギ ・ 味玉 ・ 1 / 4 スライスなどです。

麺 じげん @ 塩パイカラーメン 4  麺 じげん @ 塩パイカラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は一日 5 食数量限定メニューの 『 えび塩ラーメン 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感のあるレギュラースープにに桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老など海老尽くしで海老のほのかな風味と甘味と香ばしさがスープに溶け込み器にこもりまさに程良い海老ワールド全開で最後までゴクゴク飲みたくなる体にも負担のない感じのスープに仕上っていて非常に美味しいです。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 違和感がまったくとゆうか逆に絶妙でもない感じはの普通なんだ感は誰にもマネ出来ないバランスかも。 具は豚バラチャーシューで程良く柔らかくジューシーで程良い香ばしさ感で美味しい一品です。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 2  麺 じげん @ えび塩ラーメン 3

具は他に極太メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 桜海老 ・ 海老煎 ・ ボイル海老などです。 さすがにボイル海老の食感はご愛嬌ですね ♪ 。

麺 じげん @ えび塩ラーメン 6  麺 じげん @ えび塩ラーメン 7

麺 じげん @ えび塩ラーメン 4  麺 じげん @ えび塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。



※ 2016 年 03 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 煮干し中華そば 』 を食べました。

スープは親鳥でダシを取った程良いコクと奥行き感があり煮干しの風味もほのかです。 醤油の感じも癖も無く程良く旨味が広がる感じで美味しいです。 オプションで煮干し粉があるので煮干ラーにとっては嬉しい限りです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 1

麺はやや中太のちぢれ麺で程良いコシにちぢれ具合でスープの絡みも持ち上げ感も良く特にスープとのバランスとゆうか全体的なバランスが良い感じでとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで写真がボケボケですが程良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 2  麺 じげん @ 煮干し中華そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 水菜 ・ 刻みネギなどです。

麺 じげん @ 煮干し中華そば 4  麺 じげん @ 煮干し中華そば 5

麺 じげん @ 煮干し中華そば 6  麺 じげん @ 煮干し中華そば 7

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 オプションで煮干粉 ・ 天カス ・ にんにくチップなどがあるので自分好みにカタマイズ出来る系です。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺 じげん @ メニュー 2  麺 じげん @ メニュー 3  麺 じげん @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺 じげん 』
住所 : 秋田県にかほ市平沢新町 62 - 6
電話 : 0184 - 35 - 2133
交通 : JR 東日本 羽越本線 仁賀保駅 ~ 徒歩約 03 分程度
営業 : 火 ~ 日 06 : 30 ~ 15 : 30
営業 : 第 1 ・ 第 3 日曜日 06 : 30 ~ 09 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の前に路駐可 ?
御品 : 中華そば ・ 背脂中華そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 熊本ラーメン 美郷軒

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 熊本ラーメン 美郷軒

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

※ 2017 年 04 月 18 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒

花月嵐の期間限定ラーメンの 『 ご当地ラーメン 』 シリーズの 04 月は九州熊本県の名物ラーメンの 『 熊本ラーメン美郷軒 ( みさとけん ) 』 で熊本市を中心に長年地元の人達に愛される食べ応えのあるパンチの効いたご当地名物ラーメンです。 今回の監修は熊本県熊本市出身のお笑い芸人 『 井手らっきょ 』 氏でこれまで何百杯という本場の 『 熊本ラーメン 』 を食べてきたという熊本ラーメン愛に白羽の矢が立ったといえよう。 『 井手らっきょ 』 氏も御年 57 歳と若かりし頃のキレは今も現役とか ♪ 。

今日は 2017 年 04 月 05 日 ~ 2017 年 06 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 熊本ラーメン 美郷軒 』
を食べました。

スープは豚骨のみを長時間じっくりと炊き出したクリーミーな豚骨の濃厚白濁スープに香ばしさが決め手の揚げニンニク油とか 。 実際にスープは ...? 香ばしさが決め手のニンニク油はほとんど皆無。 入れ忘れた ? 。 普通に美味しい薄い博多ラーメンかと ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 1

麺は熊本ラーメン専用の低加水の中細ストレート麺とのことです。 実際に麺は超バリ柔でぬめぬめっと無限地獄的な感じでスープの絡みも持上げ感も訳が分からない美味しさ ♪ 。 具のチャーシューはやや炙られた感じの豚バラ肉で普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 5  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 熊本ラーメン 美郷軒 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 やっぱ花月はコーンが一番美味いっ !! ♪ 。



※ 2017 年 03 月 24 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2017 年 03 月 08 日 ~ 05 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のセントラルキッチン式のレトルトパックスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。 実際にチャーシューはほのかな燻製風味で程良く柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 5  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン藤崎家 ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 08 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~

『 万番菜 』 は 2010 年 04 月に初めて登場し元々 2005 年 07 月に花月嵐にて発売された 『 にんにく豚バラ醤油らーめんカゲツヤ 』 をベースにアレンジを加えた一杯とのこと。 2010 年 09 月に数量限定での発売以来、実に約 06 年半の歳月を経ての大復活ででこのラーメンを覚えているアナタは紛れもない花月嵐のスーパーフリークに違いとか。

今日は 2017 年 02 月 08 日 ~ 2017 年 04 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TPコーン 』 を食べました。

スープは細かく刻んだ粒状のにんにくが大量に煮込まれているのでにんにく好きにはたまらない味わいとのこと。 実際にスープはニンニクの風味が香り野菜の旨味も程良く溶け込んでいる感じのセントラルキッチン方式のレトルトパックスープでとても美味しいです。 前にも説明したかも知れませんがスープがレトルトパックに入っていてお湯で温めるだけのもので量が決まっている為に大盛が出来ない理由です。 でも美味しいんだなこれがっ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 1

麺はスープにしっかりと絡む少しウェーブの掛かったモチモチ食感の麺とのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺で食感も茹で加減も良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューとは一味も二味も違うニンニクで風味付けされた旨さの塊の豚バラ肉を盛付けとのこと。 実際に具は程良く炒められた豚バラ肉で香辛料も程良く効いていてスープとも他の具材とのバランスも良く美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 3

具は他にネギ ・ メンマ ・ ニラ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 万番菜 ~ スタミナラーメン ~ TP コーン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 12 日 来店 ♪

       らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 9

2009 年 07 月に初登場してから 5 年半の時を経て復活を遂げた 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 。 その後の 『 激背脂 × 特製太麺 』 が特徴となる 『 嵐げんこつらあめん モンスターシリーズ 』 の記念すべき原点となる一杯でありその当時は 『 嵐げんこつらあめんシリーズ 』 も 10 作品目となり 『 燕大王 』 が登場し更に進化を遂げたのが 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 とのことです。

今日は 2017 年 01 月 11 日 ~ 03 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんモンスター ~ 2017 ~ 』 を食べました。

スープは 3 種の味噌を独自の配合で組合せた 『 極旨味噌 』 のレトルトスープでそれに更に常の嵐げんこつらあめんに用いられる 200 % もの度肝を抜く大量の背脂を使用、 茹で上げたスライスニンニクがコクと甘みと食欲を誘います。 実際にスープはモンスターシリーズの中でも麺は特パワフルなスープをガッチリ受け止める自慢の太麺。麺倍増の大盛りもある!!良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟『嵐げんこつらあめん』シリーズを彩る2枚の豚バラチャーシュー!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 1 - コピー - コピー - コピー - コピー - コピー

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 3

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 08 日 来店 ♪
      
      らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 7

今回のラーメンナビゲーターはアンガの 『 や ~ ま ~ ねぇ ~ っ !! 』 さんです。 広島県出身は当然のことながら 『 花月嵐ファン 』 とのことでの抜擢だとか。 さてさて尾道では古くから 『 朱華園 』 と 『 つたふじ 』 という双璧が根強く支持されていて常に行列が絶えないこの 2 店は近隣のリピーターだけでなく日本全国からお客が訪れている尾道市のラーメン観光資源と言っても過言ではないとか。 ご当地ラーメンの 『 尾道ラーメン 』 は食品メーカーによる定義付けで背脂ミンチ + 平打ち麺 + 瀬戸内海の小魚によって誕生したものでその流れをくむ 『 壱番館 』 や 『 東珍康 』 も観光客を中心に賑わっているとのことです。 老舗と現代店の共存するラーメンの町で町興しをする尾道です。 『 花月嵐のご当地ラーメンシリーズ 』 では船橋ソースラーメン ・ 徳島中華そば すきたに ・ 会津喜多方らあめん 桜の食堂 ・ ラーメン街道一番星横須賀カレー味 ・ 喜多方らあめん大崎食堂 ・ 津軽らあめんじょっぱり煮干などが登場している。

今日は 2016 年 12 月 07 日 ~ 2017 年 02 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 尾道ラーメン 彩海 2 ~ AYAKA ~ 』
を食べました。

スープは飽きることなく長年愛されるシンプルにして王道な鶏ガラのあっさりレトルトスープに醤油ダレは瀬戸内海 ・ 小豆島の醤油を使用しあえて魚介ダシは外しストレートな味わいをチョイスしているとか。 実際にスープは醤油の程良い甘ショッパサに豚背脂の香ばしさがあいまってまさにっ 『 尾道ラーメン 』 ってな感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン彩海 2 1 - コピー

麺は尾道風に平らな細いストレート麺を使用とのことで。実際に麺はいつものお馴染みの中細のウェーブ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで薄めな豚スライスバラ肉 ? が入っています。 普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 3

具は他にメンマ ・ 九条ネギ ・ 豚背脂 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 16 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 お店外観

前作から約 10 年の時を経て最新作の登場とのことで 『 ちゃんこシリーズ 』 としては 3 代目とのことで大相撲の力士を思わせる一杯が花月嵐に “ 土俵入り ” を果たしその名の通り 『 ちゃんこ鍋 』 と 『 ラーメン 』 ががっぷり四つに組んだこれからの季節にピッタリのラーメンとのことです。 『 ちゃんこラーメン 』 シリーズの第 1 弾は 2006 年 12 月登場の 『 味噌ちゃんこラーメン大金星 』 と翌年の 2007 年 01 月に二代目となる 『 塩ちゃんこラーメン大一番 』 があり 『 ちゃんこ鍋 』 を彩る具沢山の盛り付けと腹持ちの良い太麺の組み合わせが大満足の 2 作品であったがだが 『 醤油味 』 は今回念願の初お披露目とのことでごわすっ !! ♪ 。

今日は 2016 年 11 月 02 日 ~ 2017 年 01 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 ちゃんこラーメン千秋楽 ~ ごっちゃんです ♪ ~ 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 1

スープは 『 ちゃんこ鍋 』 の代表的な味付でシンプルに鶏と醤油の 『 ソップ炊き 』 でそこに肉や野菜の数種類の素材の旨味が溶け出した重層的で奥深い優雅なるわいに仕上げているレトルトスープとのことです。 実際にスープは ...!! うんっ !! ちゃんこ味スープでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 2

麺は特製の太麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや茹で過ぎ加減の太ウェーブ麺でクッタリしているのでいかにもちゃんこっぽくて良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟骨が入ることで独特なコリコリした食感が楽しめる本格的な 『 つくね 』 と豚バラ肉を使用とのことです。 スープが染み込み良い感じでとても美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 5

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 7  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 8

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 11  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 23 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香

『 燕三条系ラーメン 』 の発祥は燕市にあった 『 福来亭 』 とされているとのことで工場で働く人の力になる出前料理だったとのことです。 出前メニューだったのでスープが冷めないように背脂たっぷりにしたことと麺が伸び難いようにと極太麺したた経緯がこの地方のソウルフードとなる 『 燕三条ラーメン 』 として誕生し現在に至るとのことです。 お店によってはスープに浮かぶ 『 背脂 』 の量も選ぶことができ中油 ・ 大油 ・ 鬼油という今では珍しくなくなった個性的な愛称で親しまれているのは現在も変わらない。

今日は 2016 年 10 月 05 日 ~ 12 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは軽めに取った豚骨と煮干しの掛け合わせ最後に煮干し粉を後掛けすることでよりそのインパクトが強調され更にスープが冷めないようにと蓋の役割を果たす背脂チャッチャ系のスープとのことです。 実際にスープは今では殆ど珍しくもなくなった香ばしい三条系っぽい醤油レトルトスープで普通に美味しいです。 花月嵐のオプションの壺ニラを投入しても特出することも無く普通に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 1

麺はややっやや平打のちぢれ麺でボリュウム的には 200 g とのことなの食感と弾力のイマイチさはさほど気にならず満足出来る感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで肉薄の豚バラ肉のチャーシューが入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 3

具は他に豚背脂 ・ 岩海苔 ・ メンマ ・ TP コーンなどです。 玉ネギの存在薄っ ...。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 09 月 13 日 来店 ♪

     嵐げんこつらあめん DEVIL @ お店外観

2010 年 08 月のデビューから何と約 06 年の歳月を経て 『 嵐げんこつらあめんデビル 』 が復活。 “激背脂と特製太麺”が特徴の 『 嵐げんこつらあめんモンスターシリーズ 』 における醤油味の一杯。 2009 年 07 月の極旨味噌の 『 モンスター 』 2010 年 04 月の超重厚塩の 『 ゴースト 』 に次ぐ三作品目、 それが 『 デビル 』 とのこと。 当初はその三部作のみが予定されていたのだが圧倒的な人気を受け 『 モンスターシリーズ 』 は終了することなく続編のラーメンが開発されていったのである。

今日は 2016 年 09 月 07 日 ~ 11 月下旬までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん DEVIL ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは嵐花月の真骨頂ともいえる豚骨醤油レトルトスープで癖になる甘醤油仕立てで更にこれでもかと惜し気もなく投入された激豚背脂の濃厚さと香ばしさが中毒性を呼び覚ますとのことです。 花月嵐のオプションの壺ニラやトッピングのハバネロボールといった辛系オプションと融合されることにより更に甘辛中毒の罠に掛かる仕組み。 実際にスープはショッパサよりは甘さが先行し丸みのある甘ショッパさに背脂の香ばしさがバランス良く味わえる中毒性の高いレトルトスープでトッピングされたニンニクが更に食欲増進に誘ってくれる感じで非常に美味しい。

嵐げんこつらあめん DEVIL 1

麺は 『 モンスターシリーズ 』 には欠かせない特注太麺を使用しているとのことです。 実際にに麺はやや平打中太ストレート麺でインパクトはあるものの弾力と食感は FC 店ならではだが本当のラーメン店とのものとはやっぱ威勢が違う感じですがこれはこれで花月嵐レベル内では評価すべき一品なのかも。 スー プの絡みも持上げ感も上々です。 具には技術のたまものの薄スライス豚バラロールチャーシューが入っていて当然のことながら柔らかく美味しい一品です。

嵐げんこつらあめん DEVIL 2  嵐げんこつらあめん DEVIL 3

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ ニンニク ・ 豚背脂などです。

嵐げんこつらあめん DEVIL 8  嵐げんこつらあめん DEVIL 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 14 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

『 せたが屋 』 は 2000 年 10 月に東京都世田谷区の環七沿いに前田司社長がオープンしたラーメン店です。 『 せたが屋 』 の他 『 ひるがお 』 ・ 『 中華そば ふくもり 』 などを展開しアメリカにも出店しています。 そんな硬派なラーメン店が吉野家 HD に中期計画でラーメン店を新業態として加え 『 せたが屋 』 を買収とゆうニュースが流れました。 これから先、 新たなラーメン新世界が生まれるのかそれとも単なるファストフード店化で劣化の一途を辿るのか今後の進展が楽しみな話題。

今日は 2016 年 08 月 03 日 ~ 10 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ等をじっくりと炊き出した動物系スープと煮干し ・ カツオ節でできた魚介スープを慎重にバランスを取りながら掛け合わせて生み出されたこだわりのレトルトパックダブルスープとのことです。 実際にスープは ...複雑でなんだか良く分からない感じで花月ごった煮スープっぽい感じで 『 せたがや 』 なのか 『 すぎなみ 』 なのか 『 めぐろ 』 なのか多分、 作った方も途中から分からなくなったんじゃないかと思われる印象です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 1

麺は濃厚なスープがしっかりと絡む 『 せたが屋 エッセンス 』 のために開発されたオリジナルのストレートの平打ち麺のことです。 いつもながらの平打麺で普通にスープが絡み持上げ美味しい一品です。具には甘みのある脂ののった豚トロ部分を使用とのことです。 トロトロ柔らかくジューシーで美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ なると ・ メンマ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 13 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

山形県はラーメン消費量日本一 。 『 冷しらーめん 』1954 年に山形市のあるお蕎麦屋さんで生まれた。 山形市で 1933 年 07 月 25 日に観測された 40 . 8 度を記録してから 2007 年に記録が塗り替えられるまでの 74 年もの間、日本一暑い町でだった by 山形盆地 。 日本で外食の際、最もラーメンを食べているのは山形県民である。 人口あたりのラーメン店の数も山形県が圧倒的に多く 2 位の栃木県の約 1.5 倍と圧倒的 。 山形県内には 『 冷しらーめん 』 の他にも 『 米沢ラーメン 』 ・ 『 酒田ラーメン 』 ・ 『 ケンちゃんラーメン 』 ・ 『 赤湯ラーメン 』 がある。 結局、 山形はラーメン意外なにも無いかも ? 。

今日は 2016 年 07 月 06 日 ~ 09 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 山形冷しらーめん ~ さくら食堂 ~ & ロースト牛めし 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 1

スープは当然ながらキン冷えのアッサリ醤油味のレトルトスープで意外にレトルトスープの表面に油膜がありややオイリーなのでやや味はボケ気味ですが冷え々感でキレがあるように勘違いするかも。 オプションの花月専用ダレと激辛壺ニラを投入して自分好みにカタマイズ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 2

麺は氷水で 〆 冷やされ冷え々スープで更に 〆 られた中細のウェーブ麺で程良いコシと食感があります。 スープの絡みも持上げ感もまあまあ上々で美味しいです。 具には特製ロースト牛チャーシューで程良く噛み応えはあるものの風味は微弱。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 4

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ スライスカマボコなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 9

こちらは 『 ロースト牛めし 』 です。

生姜風味がやや程良い感じで香ばしく普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 01 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 111

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2016 年 06 月 08 日 ~ 8 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のレトルトスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 海苔 ・ TP コーンなどです。 ライスが合うってよ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 101  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 102


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


Guide
 
 

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 牛 ・ がっつりまぜめん & 半ライス

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 牛 ・ がっつりまぜめん & 半ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野のイオンモール秋田 3 F フードコート内にある 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 12 月 09 日にオープンしました。
秋田県では 『 イオンモール 大曲店 』 に続いて 2 店舗目となります。 『 株式会社 リンガーハット 』 さんが経営する全国規模の 『 長崎ちゃんぽん 』 専門店です。 本社は長崎県長崎市鍛治屋町にあり 『 長崎ちゃんぽん リンガーハット 』 ・ 『 とんかつ浜勝 』 ・ 『 長崎卓袱浜勝 』 を全国チェーン展開しています。 現在は全国に 400 店舗以上が稼動中で主要な商品はちゃんぽん ・ 皿うどん ・ ぎょうざなどをご提供しています。 1962 年に長崎を中心に長兄 ・ 三男 ・ 四男の三位一体の経営をはじめ、 1974 年に現在の 『 リンガーハット 』 の原型となる 『 長崎ちゃんめん 』 を長崎市宿町に開店。 1977 年に 『 リンガーハット 』 に名前を改めた 1 号店を福岡県にオープンし、 その 2 年後の 1979 年に満を持しての関東進出を果たします。 首都圏 1 号店となったのは 『 リンガーハット 大宮バイパス与野店 』 で 『 長崎ちゃんぽん 』 の名を一躍全国区に名を轟かせました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ お店外観

お店は 3 F のフードコーナーの一画にあるのでご家族連れでもお子さん連れでも団体さんでも安心して来店できます。 出来上がりを持っていく時は併設されたオプションコーナーでお冷やら薬味やら必要な物を調達出来るのでお忘れなく。 リンガーハットさんの厨房で良く見かけるコンクリートミキサー車みたいにグルグル廻って野菜やチャーハンを調理する器機がありますがあれは一般的には 『 オートパン ・ シェフ 』 と呼ぶもので リンガーハットさんでは 『 APS ( エーピーエス : AUTO PAN SYSTEM ) と読んでいるとのことです。 ただ見ているだけで楽しいような 1 台欲しいような。

※ 2017 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 牛 ・ がっつりまぜめん 半ライス  』 を食べました。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 1

見た目はほとんど牛丼です。 お味も牛丼まっしぐらです。 牛丼のすき焼き風味と甘ショッパイお味はもうゆうまでもなく美味しいですっ !! ♪ 。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 牛丼&チャンポン麺のコラボが絶妙っ !! ♪ 。 具には結構なボリュウムの牛スキ肉が入っていて後半が楽しみです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 3  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 4

具は他に紅生姜 ・ 玉ネギ ・ ニンジン ・ カマボコ ・ 小口青ネギなどです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 6  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 7

こちらは 『 牛丼 』 です。

注文しておいた半ライスに余った牛スキ肉を乗せて更に残った汁を掛けて牛丼の完成です。 お味は文句無く美味しいですっ !! ♪ 。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 8  リンガーハット・イオン秋田店 @ 牛・がっつりまぜめん 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 12 日 来店 ♪
今日はイオンモール店舗限定メニューの 『 ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長なレギュラースープと豆乳味噌スープのブレンドスープで優しいながらしっかりとしたコクと奥行き感がありホクホクなカボチャの甘味とホッコリ感がスープに溶け込み非常にナチュラルなお味で美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には豚バラ肉がチラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 4

具は他に北海道産カボチャ ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 5

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合は独特な感じの油で炒めた感じでご飯全体をコーティングしている感じで意外とポロパラな味わいながら普通に美味しいです。 それにしてもミニミニサイズなチャーハンであっちゅうまに完食。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ほくほくかぼちゃのハロウィンちゃんぽん 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 05 月 11 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 まぜ辛めん & ライスセット 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 1

花山椒の爽快なビリ辛感が結構強めに効いているラー油をブレンドした花山椒油タレと挽肉のみで混ぜ合わせるタイプでタレないです。 お味は想像通りの感じで普通に美味しいですがそんじょそこらの 『 まぜそば 』 とは一線を画す感じで面白美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 4

麺はお馴染みの自社製麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感でこれはこれでありで美味しいです。 具には挽肉が入っています。 特製のタレと和えた感じでコロコロした食感ながら香ばしく美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 3

具は他に水菜 ・ もやし ・ キャベツなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 6

こちらはオリジナルの 『 まぜ辛猫まんま 』 です。

ほとんどタレが残ってないのでオプションのギョウザのタレ・ラー油・練り柚子コショウをぶっ掛け混ぜてたのがこれです。ギョウザのタレ味で久々に懐かしく美味しいお味です。 温度卵もお奨めとか。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 11  リンガーハット イオンモール秋田店 @ まぜ辛めん & ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいのレギュラースープに霜降り白菜 ・ 紅ずわい蟹 ・ 豆乳クリーム ・ 柚子の皮入り ・ ブラックペッパーでビビッと引き締めながらもクリーミーで優しい味わいでとても美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 3  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 5

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 4  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 9

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

ご飯の具合はモッチリ & フックラで風味も良く味も濃くなく薄くなく安定したお味で以前よりも美味しくなってます。

リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 10  リンガーハット・イオン秋田店 @ 霜降り白菜とかにの豆乳クリームちゃんぽん 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 20 日 来店 ♪
今日は 2015 年 10 月 15 日からの期間限定メニューの 『 かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ ミニチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長のレギュラースープに魚醤とレモングラスのフレーバーを効かせた本格的なトムヤムスープを使用し広島県産の牡蠣と相性抜群の辛味 & 酸味がやみつきになる味わいとのことです。実際にスープはトムヤムクンスープ独特の辛味と酸味が意外とストレートに味わえる感じでレモンを絞ることで更にタイの風が頬をなでる感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと主役の広島県産の牡蠣が 2 個程入っていて広島の潮風が頬をなでる感じでとても美味しい一品です。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギ ・ 枝豆 ・ レモンスライス ・ パクチーどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 8

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品をフライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 以前よりも普通の下の中ぐらいに美味しさは数 ㎜ UP ? 。 店員さんはマニュアル通りに作っているので罪は無し。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 10  リンガーハット イオンモール秋田店 @ かきちゃんぽん ・ トムヤムクン風 ・ スモールサイズ & ミニチャーハン 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 冷やしちゃんぽん ・ 赤 』 を食べました。

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長で冷たく辛味のあるスープで花椒オイルを絡めた肉みそを使用して暑い時期にピッタリの辛さとのことです。 実際にスープは冷やすことによって熱い時とは違いお味が感じにくくなります。 よってややインパクト強めにしなければ旨味もコクも半減してしまう。 思った通りのインパクト薄で工夫も創意もない感じです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 1

麺は自家製で全粒粉ブレンド麺で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 冷たいスープの絡みも持上げ感も程々でボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 3

具は他に国産野菜 7 種が入っているとのことです。 水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ レタス ・ 小海老 ・ プチトマト ・ 厚揚げ ・ コーン ・ オクラなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 冷やしちゃんぽん ・ 赤 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 』 を食べました。

スープはレギュラーのチャンポンスープに花椒オイルを絡めた肉みそに痺れる辛さを演出し更にトムヤムクン風スープ & ココナッツミルクで誰でも食べ易い感じのスープに仕上っています。 絞りレモンが添えられているので爽快さを醸し出す感じで美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 1

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 2  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 3

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 5  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 4

リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 6  リンガーハット イオンモール秋田店 @ 龍が如く zero ちゃんぽん ・ 激辛 ~ 誓いの場所 ~ 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 ピリカラちゃんぽん レギュラーチャーハン 』 を食べました。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 1

スープは新鮮な鶏 ・ 豚 ・ 野菜から抽出したトンコツベースのスープで乳化度が高めコクを出しミルキーでマイルドな味わいが特長とのことです。 実際にスープは以前、 関東地方で食べたものとは明らかにコクと旨味がいイマイチな感じで野菜も炒め不足っぽい感じです。 辛味は超微弱 ? な感じです。 開店初日なのでしょうがないっていっちゃ ~ しょうがないのかも。 でも約 10 前に食べたものとは明らかに違う物となってる感じ。 懐かしくもあり残念でもあり。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 2

麺は当然ながら自家製で麺本来の旨味や食感を味わっていただく為に創業当時よりスープ絡み良い角麺にこだわっているとのことです。 実際に麺は中太のやや角ばった感じのウエーブ麺で弱めでコシと優しい弾力と食感です。 スープの絡みも持上げ感も程々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 ボリュウム的には男子は 1 . 5 倍 ( 300 g ) がお奨めかも ? 。 具には程好い量の豚バラ肉がチラホラと入っています。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 3  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4

具は他に水菜 ・ かまぼこ ・ ニンジン ・ もやし ・ イカ ・ キャベツ ・ 小海老 ・ 厚揚げ ・ コーン ・ ネギなどです。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 4  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 5

こちらは 『 レギュラーチャーハン 』 です。

以前、 『 イオンモール 大曲店 』 で食べた時は素人以下の調理とお味だったのでトラウマになっちゃいましたが今回は勇気を振り絞って。 ネットからの情報では一品一品、 フライパンで丁寧に手作りしているそうです。 ご飯の具合は出来合のものをただ温めただけの印象。 普通以下に美味しい一品なので興味のある方はお好みで。

リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 8  リンガーハット イオンモール秋田店 @ ピリカラちゃんぽん & レギュラーチャーハン 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 リンガーハット イオンモール秋田店 』
住所 : 秋田県秋田市御所野地蔵田 1 - 1 - 1 イオンモール秋田 3 F フードコート内
電話 : 018 - 889 - 6510
交通 : 秋田中央交通バス イオンモール秋田 ( 新都市交通広場 停留場 ) ~ 徒歩約 3 分程度
    : 羽後交通バス 御所野ジャスコ前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 09 : 00 ~ 21 : 00
席数 : 約 650 席程度
定休 : 年中無休
駐車 : 約 3800 台程度
御品 : 長崎ちゃんぽん ・ 長崎皿うどん
他品 : 餃子 ・ 各種ドリンク


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琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 琉球居酒屋 鬼笑 』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王で気取らずに沖縄家庭料理を味わえる居酒屋さんとのことでドンク類が豊富で特に琉球居酒屋とゆうこともあり泡盛は大充実で珍しい泡盛もあり店名でもある 『 鬼笑 』 とゆう泡盛もあります。 宴会は 2 時間飲み放題付 3500 円から承っているとのことなので沖縄を満喫したい方は是非っ !! ♪ 。

琉球居酒屋 鬼笑 @ お店外観

お店の前に立つとそこはもう秋田ではなく沖縄 ♪ 。 店内も沖縄の居酒屋さんっぽい感満載で BGM は勿論っ ♪ 『 BEGIN 』 でご店主さんも勿論っ ♪ 『 かりゆし 』 に 『 パナマ帽 』 で完璧ですっ !! ♪ 。 小上席もオンリーなのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来る雰囲気です。 ランチメニューは一品だけであとはトピングするかしないかなのでお品は勝手に作られて出てきます ♪ 。

今日はランチメニューの 『 沖縄そば 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じで鰹風味が漂う定番の沖縄そばスープです。 今までに食べた沖縄系そばの中では一番美味しい感じでアッサリ & スッキリしていながら奥行き感良い感じで島とうがらしと沖縄の胡椒的な香辛料の 『 ヒバーチ 』 をタラーリ & パラパラすると更に旨味 UP っ !! ♪ 。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 1

麺は定番の平打の極太麺でモッチリ & ピロピロ ~ っ ♪ てな感じ弾力と食感が良くスープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはもしかしたら沖縄県産のアグー豚のバラ肉で程良い柔らかく美味しい一品です。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 2  琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 3

具は他に油揚げ ・ 小口青ネギ ・ 紅生姜などです。

琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 4  琉球居酒屋 鬼笑 @ 沖縄そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     琉球居酒屋 鬼笑 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 琉球居酒屋 鬼笑 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 7 - 9 - 1F
電話 : 018 - 865 - 7080
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : ランチ 11 : 30 ~ 13 : 30
営業 : 居酒屋 18 : 00 ~ 25 : 00 ・ ( 土 ・ 金 は 27 : 00 頃迄 )
席数 : カウンター 6 席 + 小上 2 × 9 席
定休 : 毎週日・祝日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 沖縄そば ・ 沖縄そばとっぴんぐセット
他品 : 沖縄家庭料理 ・ 泡盛




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麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市卸町にある 『 麺屋  蓮 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 11 日に移転新規オープンしました。
以前ここはドラ焼きが美味しかった菓子処の 『 勝泉巻湊庵 』 さんが営業していた場所です。 ご店主さんは秋田市東通にあった 『 元ほぬや 』 さんで厨房を任されていた方でそのまま店ごと譲り受けて営業していましたがこちらに移転新築オープンとなりました。

麺屋 蓮 2 @ お店外観

店内はカウンター席と小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るかと思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは以前と変わらない感じなので常連さん達も安心かも。

今日は 『 中華蕎麦  』 を食べました。

スープは丸鶏をメインにじっくりと 10 時間ほど煮込んだした濃厚スープと煮干と 15 種類程の魚介をブレンドした煮干スープとアッサリ系の鶏ガラスープの 3 種類のスープをメニューに応じて組合せてご提供しているとのことです。 以前と変わらずホッコリ & スッキリで美味しいです。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 1

麺は丸富製麺社製の細ちぢれ麺で細ちぢれ麺ながらしっかりとしたちぢれ具合と食感で程良い茹で加減とコシでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い弾力と柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 2  麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 4  麺屋 蓮 2 @ 中華蕎麦 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    麺屋 蓮 2 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 蓮 』
住所 : 秋田県秋田市卸町四丁目 4 - 62
電話 : 018 - 837 - 1585
交通 : 秋田駅 羽越本線 羽後牛島 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 7 台
御品 : バジル塩 ・ 鶏白湯塩
他品 : 茶碗カレー ・ 塩チャーシュー丼


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麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 15 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 さんらが営業していた場所です。 2015 年 05 月 31 日に惜しまれつつ閉店してしまった仙台では中華料理の人気ともに名店だった 『 夜来香 』 さんで修行し仙台では有名ブロガーから華麗に転身し 『 麺や 遊大 』 をオープンさせたご店主さんの元で更にラーメン創りの腕を磨いた経験の持ち主とか。 2015 年 05 月で惜しまれつつ 32 年間の幕を降ろした仙台の五橋にあった 『 夜来香 』 の二代目店として許され受継いだとのことです。

夜来香 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もラーメン屋さんぽく無く中華料理屋さんぽくも無く清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 開店早々でお昼時でしたがオペ―レーションもスムーズで店員さんもナチュラルで好印象 ♪ 。 駐車場もしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 豚ホルモンにんにくみそラーメン 半ライス無料 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 1

スープはレギュラー味噌スープにほのかなニンニクとプチ辛さにホルモン煮込み風味でややコクと奥行き感がホルモンパワーに負けてる感じですがこれはこれで美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺です。 具にはホルモンがホルモン屋さん以上にこれでもかっ !! ♪ と入っています。 食感を楽しめるように柔らかさよりプリプリの食感を楽しんで頂きたい一品でとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 3  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 4

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ ニンニク茎 ・ 鷹の爪などです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5

こちらは 『 豚ホルモンにんにくみそ猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がホルモンスープと中和して更にホルモンの風味にプリプリの食感が加わり美味いっ !! ♪ です。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 7  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 02 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

レギュラーメニューのスーラータンメンのマゼソバ系で四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 レギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れダイレクトに伝わってインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しいです。 具にはスーラーではお馴染みの豚バラが入っています ♪ 。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ 豆腐などです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 サービス追い飯 』 です。

残ったタレと具材にドボーンっ ♪ と追い飯を投入してよ ~ く混ぜ々して出来あがりです。 ご飯のほのかな甘味とスーラーの酸味 & 辛味があいまって非常に美味しい一品です。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 正宗汁なし担担麺 サービス追い飯 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 1

四川で誕生した担担麺の 1 番最初の形をイメージして作ったとのことで 『 正宗 』 とは中国語で 『 伝統 』 的なとゆう意味があるとのことです。 実際にお味はスーラーっぽい程良い痺辛にやや焼きそばっぽい香ばしい風味とお味で更にややオイリーでときたま攻め込んでくるチーパク様がキュっと味にアクセントとインパクトを与えてくれる感じで不思議美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 2

麺はお馴染みの自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しい。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていて口の中は香ばし祭りで美味しい一品です。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 3  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ パクチー ・ 鷹の爪 ・ 花山椒などです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 5  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 6

こちらはオリジナルの 『 正宗汁なし担担麺追い飯 』 です。

香ばし & プチ痺辛なお味にほのかなご飯の甘味が中和しとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 7  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 26 日 来店 ♪
今日は秋冬限定メニューの 『 辛痺味噌スーラータンメン ・ 紅 & 半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 1

スープはレギュラースープに特製の味噌ダレとトマト ・ フルーツ ・ カツヲ節などをブレンドしたタレとスーラータンメンの四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 実際にスープは程良いスッキリとした味噌風味にレギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れが加わった感じで味噌ながらやや円やかでありながらインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具にはスーラータンメンと同様に豚バラ肉が入っていて他の具材との相性も良く美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 3  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 4

具は他に豆腐 ・ 辛味 ・ 四川花椒 ・ メンマ ・ ネギなどです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 5  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 6

こちらはオリジナルの 『 辛痺味噌スーラータンメン猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。 やっぱここのラーメンにライスが合うっ ♪ 。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 7  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 辛い味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープに秋田産の味噌と仙台味噌と自家製中国甘味噌がベースの味噌ダレベースに 3 種類の辛い醤と香味油を使っているとのことです。 実際にスープは味噌風味に支配されない程度でジューシーな旨味とプチ辛さが良い感じで非常に美味しいです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には弾力が豚モモチャーシュー」と挽肉」が入っていてボリュウム的にも満足の一品。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 2  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 細切りメンマなどです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 4  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 香港風汁あり担担麺 サービス半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 1

スープはレギュラースープにピーナツペーストを使用して担担麺独特の香ばしさとクリーミーさを演出しているとか。 実際にスープはお店の真骨頂でもあるスラータンメンベースっぽい感じの担担麺で芝麻醤や四川花椒も使用していないとのことですが啜り方を油断すると結構、 喉にくる感じのプチ辛さがありますす。 爽快で香ばしくプチクリーミー & サワーなお味で絶妙に美味しいです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていますピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばし祭りで一気に香港屋台気分 ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 3  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 4

具は他に微塵切りネギ ・ 香菜 ・ ピーナツなどです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 5  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 6

こちらはオリジナルの 『 香港風汁あり担担猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 8  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 10 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏と豚のダシに煮干しを合せているとのことです。 実際にスープはホッコリ & 淡麗系の醤油スープでアッサリとまではいかないほどの感じですがどこか懐かしさもある優しい醤油スープで毎日食べても飽きがこないかもしれません。

夜来香 @ 中華そば 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 具には三元豚の豚モモ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

夜来香 @ 中華そば 2  夜来香 @ 中華そば 3

具は他に水菜 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

夜来香 @ 中華そば 4  夜来香 @ 中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 02 日 来店 ♪
今日は限定メニュー 『 冷やしスーラータンメン ・ エンドレス & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープはややトロミ掛かった感じで程良い酸味とシン ・ ゴジラ級の辛味でとても美味しいです。 冷やしとゆうより冷まし系でほんのり温い感じが手抜きっぽい感じもしますが斬新かも。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 冷やしスーラーエンドレス猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱさとシン ・ ゴジラ級の辛さとトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 9  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 11

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は平日数量限定メニューの 『 焼肉みそラーメン 半ライスサービス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に味噌は地元秋田味噌と修行先の仙台味噌と中国甘味噌をブレンドしているとのことです。 実際にスープはほんのり生姜風味に程良いコッテリ感に香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が大量に入っていて満足のいくボリュウムで非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 3  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 4

具は他に刻みネギ ・ 青菜 ・ メンマなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 5  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 7

こちらはオリジナルの 『 焼肉みそラーメン猫まんま 』 です。

ブレンドされた味噌とスープが融合し微弱な甘味のご飯と BEST マッチで非常に美味しいです。 大量の豚バラ肉もテンコ盛りしてご飯と一緒にワシワシっ食べるのをお奨めしますっ !! ♪ 。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 8  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープは中辛ですがそんなに辛くありませんが意外と喉に来る感じで酸味も程良いながら全体的な輪郭を形成していながら後半はやや丸くなり最後までトロミもへこたれずアッサリながら程良いコク奥行き感があり中華料理の重厚感よりは癖も無くライトな仕上りで中華料理寄りでくくるだけでは無い感じで個人的には ◎ で非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 3  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

こちらはオリジナルの 『 スーラー猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱ辛いトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

夜来香 @ メニュー 4  夜来香 @ メニュー 5  夜来香 @ メニュー 9

夜来香 @ メニュー 7 夜来香 @ メニュー 8

夜来香 @ メニュー 10 夜来香 @ メニュー 11

夜来香 @ メニュー 12 夜来香 @ メニュー 13


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン )
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15
電話 : 018 - 846 - 3980
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 飯島公園 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 中華そば ・ 味噌ラーメン
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市川元開和町にある 『 焼肉 風磨 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 15 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 焼肉 くにお 』 さんが営業していました。 『 焼肉 くにお 』 さんは 『 ステーキ くにお 』 として 1 F に移動しました。 入口の雰囲気がなんともゴージャスで高級キャバクラみたいな感じでとにかく高級感を醸し出しおごりじゃなければとても入ろうと思いませんでしたね。

    焼肉 風磨 @ お店外観

さてさて 『 風磨 』 さんの店内はこんじまりとしていますが清潔感があり落着いた雰囲気もあり好感が持てます。 小上席の他にも小上の個室もあるのでプライバシーを気にすることなくご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ここら辺は有料駐車場も多いので満車の場合はそちらでもいけるかも。

今日はランチメニューの 『 ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼 』 を食べました。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 1

スープは牛出汁っぽい感じで一般的な焼肉店でも食べれる感じのユッケジャンスープですがややライトでサラリとしていますが意外と攻撃的な程良い感じのコチュジャン味噌系の辛さと肉の旨味が溶け込んでいる感じでとても美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 2

麺はやや中太のウェーブ麺ですが小さめの器ながら意外と麺量がありしっかりりとしたコシと食感がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具にはチラホラと端肉っぽい感じの牛スジ肉が入っていてコクと奥行き感を演出している感じで美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 3  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 4

具は他に刻みネギ ・ キクラゲ ・ ナムル ・ 溶き卵 ・ 白胡麻などです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 7  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 5

こちらは 『 半牛すじ丼 』 です。

お肉は秋田由利牛とのことで量的に半といっても結構なボリュウムでスジ肉ながらとても程良い柔らかさで脇役の玉ネギの食感も良くご飯もフンワリ熱々でとても美味しいです。 ご飯を少し残しでユッケジャンスープを掛けて食べるもの旨しっ !! ♪ 。 添え付けでキムチとサラダが付いて来てどちらもしっかりとしたお味でとても美味しいです。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 8  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 9  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 10

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 12  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 13

食後はコーヒーとスイーツが出て来ます。 コーヒーはコク深くスイーツは甘さ控え目ですがシットリしていてどちらも美味しい一品です。

焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 14  焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン _ 半牛すじ丼 15

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 これだけ食べて 1000 円 ( 税込 ) は安いっ !! ♪ と思います。 お奨めです ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    焼肉 風磨 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 焼肉 風磨 』
住所 : 秋田県秋田市川元開和町 3 - 2 ガーデンビル 2F
電話 : 018 - 893 - 3085
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 30 ~ ?? : ??
席数 : 小上 4 × 3 席 + 個室 8 席
定休 : 年中無休
駐車 : お店の右は斜向かいの № 1 ・ 2 ・ 3
御品 : カルビラーメン + 半牛すじ丼 ・ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼
他品 : 特上ランプステーキ丼 ・ 牛スジカレー




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新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) @ 新川やきそばソースらーめん

新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) @ 新川やきそばソースらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市田中町にある 『 新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 10 月 08 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 そば処みの屋 』 さんが営業していました。 お昼時はラーメンを夜は居酒屋を営業している二毛作店です。 『 ほめられてのびる店 』 ということで私と同じでおだてて & ほめればのびるお店のコンセプトですな。

新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 6

店内は綺麗で好感が持てるスッキリとした感じの居酒屋風のお食事処的な感じです。 小上席 & 個室 & 2 F 席もある感じなのでご予約によっては会合やママ会などのご利用も出来そうです。 駐車場はお店の向かいの空き地に完備していますが満車の場合はお近くの有料駐車場がお奨めかも。

※ 2017 年 04 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 新川やきそばソースらーめん 』 を食べました。

スープはもろっソースやきそば味っ !! ♪ で非常に美味しいです。 控え目でも過激でも無く純粋に取り組んだ結果のお味なのかも。 紅生姜がいい仕事してますねぇ ~ ♪ 。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 1

麺は中太のやや硬めのストレート麺の自家製でしっかりとしたコシと食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 この麺がやきそばソーススープと絶妙にグッドマッチしています。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には挽肉が入っていて更に香ばしさと食感を楽しませてくれます。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 2  新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 3

具は他にキャベツ ・ 青のり ・ もやし ・ キャベツ ・ 紅生姜 ・ 目玉焼きなどです。 完璧っ !! ♪ 。

新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 4  新川栄太郎 @ 新川やきそばソースらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2014 年 03 月 18 日 来店 ♪
今日は 2014 年 02 月 25 日 ~ 03 月 25 日まで期間限定ご提供メニューの 『 天津麺 』 を食べました。

スープはレギュラースープに甘酢餡とふんわり玉子を組み合わせている 『 天津飯 』 の麺バージョンの 『 天津麺 』 に仕上げているとのことです。 実際にスープは甘酢餡が程好く優しく甘酸っぱさ広がっていて非常に美味しいです。

新川栄太郎 @ 天津麺 1

麺は中細のやや硬めのストレート麺の自家製でしっかりとしたコシと食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 スープの絡みも持上げ感も良い感じで美味しです。 そしてなんといっても主役の玉子はとってもふんわりふわふわでスープともあいまって非常に美味しいです。 思わずライスが欲しくなる一品。

新川栄太郎 @ 天津麺 4  新川栄太郎 @ 天津麺 3  新川栄太郎 @ 天津麺 2

具は他に甘酢餡 ・ 小口青ネギ ・ ふんわり玉子などです。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

新川栄太郎 @ メニュー 3  新川栄太郎 @ メニュー 4

新川栄太郎 @ メニュー 5  新川栄太郎 @ メニュー 6
  

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 新川栄太郎 ( あらかわえいたろう ) 』
住所 : 秋田県横手市田中町 4 - 24
電話 : 0182 - 33 - 0656
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ( ラーメン ) ・ 17 : 30 ~ 22 : 30 ( 居酒屋 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 ×4 席 ( 個室もあり 。 )
定休 : 年中無休 
駐車 : お店の向かいに 2 ~ 3 台程度
御品 : しょうゆラーメン ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


            以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

新川栄太郎 @ レッチリメン ・ 辛みまし 10 ・ オリーブオイルまし 208 新川栄太郎 @ 富山ブラック 208
   △ レッチリメン       △ 富山ブラック
新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 208 新川栄太郎 @ 新川二郎ラーメン ・ 赤辛ネギまし ・ にんにくペーストまし ・ 油まし ( 自家製葱油 ) 208 新川栄太郎 @ 新川二郎 Ver2 ~今回は太麺 ~ ( フルノーマル ) 1 - コピー          
 △ 魚油・麺硬め・味濃いめ   △ 新川二郎ラーメン     △ 新川二郎 Ver2


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めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 )

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市安田の 『 横手サティ 』 1F 内にある 『 めん屋 武信 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 02 月 18 日にオープンしました。
以前は 『 らーめん 伊東 』 さんでしたが改名しリニューアルオープンとなったような ? 。 コンセプトは変わっていない感じなので以前と同じならば東京都新宿区大久保からの出店ということで 『 くにがみ屋 』 さんの流れも取り入れている東京背脂チャッチャ系となる感じかも。

めん屋 武信 @ お店外観

店内は以前と変わらないレイアウトでヤッパ店名とメニューが変わっただけの感じです。 店内は広く綺麗で開放感があります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場は困らない程に完備しているので最寄の場所へどうぞ。

今日は 『 ハーフラーメンセット ( ラーメン + チャーハン + サラダ \ 700 ) 』 を食べました。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 1

スープは動物系スープに複数の魚介スープをブレンドしているトリプルスープとのことです。 実際にスープはなんの変哲もない普通の醤油スープで温いです。 スープの表面には豚背脂が浮き一応、 ハーフセットながらチョコとチャッチャしているようですが何分、 量が少ないのであんまり堪能出来ない感じ。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 2

麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( ていがく ) 』 さんの特注麺とのことです。 しな感じでとても美味しい一品です。 実際に麺もなんの変哲のない感じのやや中太のウェーブ麺でスープの絡みも持上げ感も普通で美味しいです。 とゆうか 2 、 3 口でなくなちゃったので味わう感じでもなかったか ? 。 具には豚バラ肉だったか肩ロースだったか柔らかくトロケたお肉だったような。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 3  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 5  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 6

こちらはセットの 『 チャーハン 』 です。

ご飯の具合はシットリ & フックラオイリーで小っちゃいながらも存在感がありお味もしっかりとしていて非常に美味しい一品です。 これは絶対に単品で食べるのがお奨めです ♪ 。

めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 7  めん屋 武信 @ ハーフラーメンセット ( ラーメン _ チャーハン _ サラダ 700 ) 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん屋 武信 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん屋 武信 』
住所 : 秋田県横手市安田字向田 147 横手サティ 1F
電話 : 018 - 862 - 0054
交通 : 秋田自動車道 横手 IC ~ 下車約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 20
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 5 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休 ?
駐車 : 1400 台
御品 : らーめん ・ みそラーメン
他品 : チャーハン ・ ぎょうざ


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拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並

拉麺 雅龍 @ エグ煮干 ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市常盤木町にある 『 拉麺 雅龍 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 21 日にオープンしました。
東大館駅前にある 『 虻川食堂 』 さんの隣にあります。 以前は 『 居酒屋 絆 』 さんとして 〆 のラーメンを食べれるお店でした。

雅龍 @ お店外観

店内はこんじまりとしていてシンプルですがご店主さんのお人柄からかホッコリとした雰囲気で好感が持てます。 お冷はセルフですので。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も少ないながらもお店の前の駅前ロータリーにお店の名札付で完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 04 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 エグ煮干 ・ 並 』 を食べました。

スープは鶏系ベースと思われるアッサリ & スッキリな醤油スープです。 昔懐かしい感じの残しつつ体に優しい毎日食べても飽きのこない感じで非常に美味しいです。 エグミも程良い感じで非常に良い感じで昔食べた 『 元祖十文字ラーメン 』 とまではいかないかも知れませんがいいじゃないかいいじゃないか。 やっぱ毎日食べても飽きのこないスープです。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 1

麺は意外や意外でやや中太のウェーブ麺でスープがアッサリなので麺の旨味がダイレクトに伝わる一品でカシっと噛み応えとアゴに心地良く感じる食感は絶妙です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。 オプションに辛味がありますがお好みで。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 2  拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 3

具は他に極太メンマ ・ 刻みネギなどです。

拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 4  拉麺 雅龍 @ エグ煮干・並 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 14 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系ベースと思われるアッサリ & スッキリな醤油スープです。 昔懐かしい感じの残しつつ体に優しい毎日食べても飽きのこない感じで非常に美味しいです。 最近、 毎日食べても飽きのこないスープってのには出会えてなかったので感動です。

雅龍 @ 並 1

麺は意外や意外でやや中太のウェーブ麺でスープがアッサリなので麺の旨味がダイレクトに伝わる一品でカシっと噛み応えとアゴに心地良く感じる食感は絶妙です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。 オプションに辛味がありますがお好みで。

雅龍 @ 並 2  雅龍 @ 並 3

具は他に極太メンマ ・ 刻みネギなどです。

雅龍 @ 並 4  雅龍 @ 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

雅龍 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺 雅龍 』
住所 : 秋田県大館市常盤木町 13 - 11
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 東大館駅 ~ 徒歩約 30 秒程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 東大館駅前ロータリー内に 3 台
御品 : 小 ・ 大
他品 : 各種トッピング


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魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市比内町扇田字新大堤下にある 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 27 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ラーメンショップ Aji‐Q 比内店 』 さんが営業していた場所です。 なんでも同じ大館市にある 『 居酒屋 どん呑 』 さんがオープンさせたとか。

魚醤らーめん ひいらぎ @ お店外観

店内は以前のレイアウトのまんまで小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ご飯 ・ おしんこ ・ サラダが無量なので遠慮しないでバクバク食べましょう。

今日は 『 濃香煮干 』 を食べました。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 1

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 2

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 3  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 6  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』
住所 : 秋田県大館市比内町扇田字新大堤下 61 - 1
電話 : 0186 - 55 - 0778
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 扇田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日 & 第 1 ・ 3 月曜日
駐車 : 約 8 台程度
御品 : 魚醤らーめん ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 瓶ビール


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Noodle college Shirokuro @ 味噌中華

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 Noodle college Shirokuro 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 16 日にオープンしました。
こちらは横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店とか。 食券制なので食券をご購入してご注文を。

Noodle college Shirokuro @ お店外観

店内は黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 ローカル色を出して長いスパンで万人受けする県南のお店に進化するのも生きる道。 駐車場はお店の裏にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 味噌中華 』 を食べました。

スープは白味噌っぽいような感じで想像していたよりもおとなし目で迷いが感じられる味噌スープでおろし生姜和えっぽいもの溶かしても繊細な味が器に広がる程度で私のよう汚い麻痺舌では満足感を感じない美味しさです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 1

麺はやや中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通で無難にスープとのバランスを保っている感じですがとても美味しいです。 具には豚肩ロースっぽい物と鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 2  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 極太メンマ ・ おろし生姜和え ? っぽい物などです。

Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 4  Noodle college Shirokuro @ 味噌中華 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 まだ白黒ハッキリとキレが感じられませんが美味しい一品です。 最近のラーメンは難しくていけねぇや ♪ 。



※ 2016 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば Toyyo Style 』 を食べました。

前回は塩を食べましたが今回は醤油とゆうことで厨房で調理している頃から醤油タレの風味がふんわりと香って来て確かに美味いだろうなと感じさせます。 実際にスープは口に入れる段階でもはやヨダレが溢れ出てくる感じで旨味もタップリでスープのキレも良く香ばしくコクも奥行き感も絶妙で非常に美味しいです。 変な癖も無く最後まで飽きることも無く毎日食べれます。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがしっかりとしたモチモチ感が良い感じで個人的にはパッツン麺よりは好みです 具には鶏胸肉っぽいチャーシューと豚モモ肉 ? が入っている感じで 2 種の食感と風味が味わえとても美味しい一品です。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 2  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなど具材のありかたも良い感じです。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 5  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 20 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系っぽいけど多分、 魚介系の W スープっぽい感じで旨味は淡麗で風味はほのかにと繊細なスープ。

Noodle college Shirokuro @ 塩 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。 レンコンってこんなに美味しくなるんですね ♪ 。

Noodle college Shirokuro @ 塩 5  Noodle college Shirokuro @ 塩 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 白黒ハッキリするようなキレが欲しい感じ。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

Noodle college Shirokuro @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Noodle college Shirokuro
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : 他


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ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市向町にある 『 ニュー北京 』 さんにお邪魔しました。

前までお店をやっていたマスターが諸事情によりお店を離れ一緒にお店で店員をやっていた方が引き継いで中華料理はやめたとゆうかラーメン中心のご提供店になったようです。 確かにメニューを見るとラーメン ・ ギョーザ ・ チャーハン程度しかありません。 おりからの激安中華料理店の著しい進出の影響もあったかもありませんね。

ニュー北京 @ お店外観 1

店内はこんじまりとしていて元、 中華料理店とゆうより大衆食堂的よりな雰囲気があり好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメン ・ 醤油 半チャーハン 』 を食べました。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じのアッサリ & スッキリな清湯っぽい感じですがコクも奥行き感もあり旨味もあり美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 2

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減でコシもありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には程良い肉厚ながら噛み応えのあるチャーシューでスープとの相性も良く美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 3  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 4

具は他にナルト ・ カイワレ ・ 刻みネギなどです。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 5  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 6

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合は部分的に焦げている程にしっかりと強火で炒められた感じならがフックラ & 香ばしくお味も濃くなく薄くなくオイリーさはそれほどでもありませんがとても美味しい一品です。

ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 7  ニュー北京 @ ラーメン ・ 醤油 & 半チャーハン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ニュー北京 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ニュー北京 』
住所 : 秋田県大館市向町 32
電話 : 0186 - 49 - 3321
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 2 ~ 3 台程度
御品 : チャーシュー麺 ・ ワンタン麺
他品 : ギョーザ ・ ライス


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男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨黒胡麻坦々麺

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨黒胡麻坦々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 02 月 14 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ほっかほっか亭 横手三枚橋店 』 さんが営業していました。 秋田県横手市十文字町にある 『 麺屋 3 4 5 丁目 』 さんの姉妹店となるお店のようです。 お右隣が 『 バイパス食堂 』 さんで左隣が 『 無人君 』 で駐車場がありますがこちらのお店ではちゃんと近隣に絶対に無断駐車しないでくださいという表示がありますのでルールはキチンと守ってあげましょう。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ お店外観

店内はカウンター席のみのやや高めのカウンター越しの壁があるので私にとっては落着く感じです。 ご家族連れでもお子さん連れでも気兼ねなく来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 4 台程、 駐車出来るので車でのご来店もお奨めできますが交通量が多い場所なので出入りはいつになく注意しましょう。 スタイルは博多ラーメン系でお客さんの回転が早く替玉もあります。 勿論、 オプションにはお好みで紅生姜も。

※ 2017 月 03 月 21 日 来店 ♪
今日は 2017 年 03 月 15 日からのご提供の春の限定メニューの 『 鶏骨黒胡麻坦々麺 』 を食べました。

スープは以前、 限定販売された 『 創作 担々麺 』 の進化バージョンとのことで黒胡麻&自家製ラー油仕様とのことです。 スープの基本は豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープとのことです。 実際にスープは黒胡麻エリアと自家製ラー油エリアに別れて見えるビジュアルで黒胡麻の奥深い香ばしさと自家製ラー油のオイリーで結構な攻撃的な辛さが共存しながら入り混じりながらしている感じで不思議美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 2  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4

具は他にニラ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ ザク切り玉ネギ ・ グレフルなどです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2016 月 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2016 年 03 月 14 日からご提供 3 月限定メニューの 『 鯛煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは鯛の煮干しを使った塩ベースのラーメンとのことで実際にスープは鯛の風味と独特のふくよかさと上品さに魚の荒々しさが抑え気味で単に魚出汁の塩ラーメンっぽい感じに落ち着いている感じですがホッコリと美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺でいつもの博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺ではない分、 普通にまとまった感じで是非、 博多麺で鯛出汁ラーメンをリベンジして欲しい感じですがこれはこれで美味しです。 具には鯛のお刺し身が乗っていて始めの 1 枚はお刺身ってな感じで美味しくて 2 枚めはスープの熱で白身に変身してホロホロ & ホッコリ解れ身で美味しい一品です。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ 摺りネギ ・ タケノコ ・ お麩などです。 タケノコ水臭かったぁ。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 月 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 2015 年 12 月 21 日からのご提供で 1 日 20 食数量限定メニューの 『 創作 担々麺 』 を食べました。

スープは豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープに担々麺独特の程良い香ばしさと酸味が鶏白湯スープと融合しクリーミーにもなっているが更にバルサミコ酢の酸味がインパクトを増強させて不思議味な坦々スープに仕上っていてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 3

具は他に水菜 ・ カシューナッツ ・ バルサミコ酢 ・ 小口青ネギなどです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 月 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 15 日からの期間限定ご提供メニューの 『 鴨脂そば 』 を食べました。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 1

3 通りの食べ方があると言うので実践してまいりました。

① すでに麺の下に鴨ベースのタレが敷いてあるので 『 まぜそば 』 風に麺とタレとよ ~ く混ぜて食べてみる。
② 鴨出汁のつけ汁に付けて 『 つけ麺 』 風にして食べてみる。
③ 鴨出汁のスープを麺にぶっかけて 『 ラーメン 』 風にして食べえて見る。

いずれの食べ方も鴨の風味がしっかり味わえて非常に美味しかったです。 『 まぜそば 』 風に食べるのが一番美味しかったかも。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 2

麺はつけ麺用と思われる中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みもスープの絡みも非常に良く美味しい一品です。 具には小振りながらも結構な肉厚の鴨肉のローストチャーシュー ? が入って鴨の風味も抜群で非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 3  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 4

具は他にメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 5  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2012 月 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 鶏骨らーめん 』 を食べました。

営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なる 『 中濃厚系鶏白湯スープ 』 です。 鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのスープに仕上っています。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏バラロールチャーシューっぽい感じの柔らかくジューシーで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 6 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 4 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 2


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。
          
男寿狼 ( だんじゅろう ) @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』
住所 : 秋田県横手市条里 2 - 8 - 6
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 鶏骨味玉のせ ・ ネギのせ
他品 : ライス ・ たまごめし


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炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県潟上市天王追分西にある 『 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は秋田県潟上市天王字持谷地にあり 『 冷麺 ・ 定食 佐藤 』 さんとして営業していましたがこちらに移転して来たようです。 大通り沿いに面していないので知ってなければ一生、 行きつくことがないだろう場所にあります。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ お店外観

店内は意外に広く天井が高いっ !! 。 以前 『 居酒屋 ポンッ 』 さんだったようでラーメン屋はラーメン屋を呼ぶように居酒屋も居酒屋を呼ぶんですね。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来そうです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい感じで意外と攻撃的な辛さでスープとの相性が良いです。 程良いスープのトロミながらくどく無くアッサリでも無く程良い感じでとても美味しいです。 味噌の感じも味噌に支配されることもなく最後まで熱々スープで良い感じです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 1

麺はやや中細のウェーブ麺でやや柔らか目の茹で加減ですがそれがまたスープにあっている感じ。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には豚バラとゆうより豚軟骨系の脂身部分がトロリンっとしていてどこまでも柔らかく美味しい一品です。 お奨めです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 2  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 3

具は他にモヤシ ・ 小口青ネギ ・ 白胡麻などです。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 5  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 6

こちらは 『 とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 』 です。

焼き鶏 3 兄弟ですね。 具は大きいわりに程良い柔らかさで砂胆はサクっ !! ♪ と歯切れが良く噛み応えがありとり皮はプリプリっとしていて絶妙に美味いです。 本当はノンアルコールビールに焼き鶏でラーメンを 〆 に食べたかったんですがメニューにあるはずのノンアルコールビールビールは無く焼き鶏が最後に出て来てしまってアタフタしちゃいました ♪ 。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ 辛味噌中華 ・ とり串 ・ 砂胆串 ・ とり皮串 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 2  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 2

炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 3  炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 炭火焼き ・ 焼鳥 佐藤 』
住所 : 秋田県潟上市天王追分西 25 - 37 パインコート 1F
電話 : 090 - 2608 - 6931
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 6 台
御品 : 焼干し中華 ・ もやし味噌中華
他品 : 炭火焼き ・ 一品料理


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自家製麺 5102 @ 鴨中華そば

自家製麺 5102 @ 鴨中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 1  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 2  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 5

つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 3  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 4  つけ麺 KOTETU 2 @ メニュー 6



 

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台 + お店の右斜向かいの貸駐車場に № 12 ・ 13 ・ 14
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


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麺一徹 秋田土崎店 @ 辛ボナーラ ・ 3 辛

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛ボナーラ ・ 3 辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺一徹 秋田土崎店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 04 月 にリニューアルオープンしたようです。
以前ここの場所には 『 orenchi !! 』 さんが営業していましたが沖縄へ 『 俺ん家 沖縄店 』 として移転オープンしたとかしないとか。 ( 沖縄店はとっくの昔に閉店 ) 『 こだわりらーめん 麺一 』 さんは宮城県仙台市若林区にある安定した集客力のあるベテラン系のお店です。 仙台では場所柄、 派手な印象はありませんが長年、 六丁の目の超ラーメン激戦区で営業していていつもお客さんで賑っています。 秋田へは初進出ということでオープンしてたんですがいつの間にか 『 元気屋 』 さんグループへの傘下となっちゃってました。

麺一徹 秋田土崎店 @ お店外観

二ツ井にあった 『 二ツ井店 』 はいつのまにか早々と 『 ぴよぴよ 』 になっちゃいましたが送れてというかなんとなくというかこの場所にオープンしちゃった感がある感じです。 店内は特出した感じは特になくレアウトも以前と変わりなくといった感じです。 こじんまりとした感じですが綺麗で清潔感がありますが新鮮さは特に感じられない。 カウンターとテーブル席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店できると思います。 駐車場もしっかり完備しているので普通車クラスならそんなに苦にならない感じです。 メニューは 『 あんかけトリオ系 』 ・ 『 一徹鶏ガラ系 』 ・ 『 とんこつらぁめん系 』 の 3 本柱のラインナップですのでお好みで。

※ 2017 年 03 月 13日 来店 ♪
今日は 『 辛ボナーラ ・ 3 辛  』 を食べました。

スープはサラっとした感じながら程良くクリーミーでニンニクの風味も微弱に香りますがカルボといえばやっぱベーコンの香ばしさとクリーミーなスープとのバランスですがチープながら見事に表現されていて非常に壺にはまりました。 3 辛ですが程良い辛さで口の中が刺激的に痛くなることはないけど辛い物好きですがこのメニューはヤッパノーマルバージョンのほうが好みかも ♪ 。

麺屋 一徹 @ 辛ボナーラ ・ 3辛 1

熊さん株式会社製ですが最高級麺粉を 3 種類ブレンドしているとのことです。 実際に麺はモッチリした食管と舌触りと程好い滑らかさのとプルルンッとした弾力の食感が心地良い麺です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で風味も良い感じです。 具には絶妙に味付けされたベーコンチャーシューでクリーミー ・ ベーコン ・ 辛っ !! ・ クリーミー ・ ベーコン ・ 辛っ !! ・ クリーミー ・ ベーコン ・ 辛っ !! と反覆味わいが心地良いです。

麺屋 一徹 @ 辛ボナーラ ・ 3辛 2  麺屋 一徹 @ 辛ボナーラ ・ 3辛 3

具は生卵 ・ ホウレン草 ・ チーズ ・ 黒胡椒などです。

麺屋 一徹 @ 辛ボナーラ ・ 3辛 4  麺屋 一徹 @ 辛ボナーラ ・ 3辛 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 21日 来店 ♪
今日は 『 マグマ ・ マグナム 』 を食べました。

お値段的にも名前的にもかなりの強者が出てくるんじゃないかと想像していましたが特に驚くビジュアルでもない感じです。 スープは程良い感じの辛さにタップン餡かけで野菜の甘味や旨味がスープに溶け込んでいて辛味も絶妙なレベルで非常に美味しいです。 意外に攻撃的な感じもあるようなないような。

マグマ ・ マグナム 1

熊さん株式会社製ですが最高級麺粉を 3 種類ブレンドしているとのことです。 実際に麺はモッチリした食管と舌触りと程好い滑らかさのとプルルンッとした弾力の食感が心地良い麺です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で風味も良い感じです。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉が入っています。

マグマ ・ マグナム 2  マグマ ・ マグナム 3

具は刻み海苔 ・ セリ ・ モヤシ ・ 味玉 ・ アサリ ・ 刻みネギ ・ 白菜 ・ 白胡麻などなどです。

マグマ ・ マグナム 4  マグマ ・ マグナム 9

こちらはオリジナルの 『 マグマ ・ マグナム猫まんま 』 です。

ほのかなご飯の甘味とラーメンスープの程良いプチ辛さの融合でとても美味しいです。

マグマ ・ マグナム 10  マグマ ・ マグナム 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメンカルボナーラ 』 を食べました。

スープはサラっとした感じながら程良くクリーミーでニンニクの風味も微弱に香りますがカルボといえばやっぱベーコンの香ばしさとクリーミーなスープとのバランスですがチープながら見事に表現されていて非常に壺にはまりました。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 1

熊さん株式会社製ですが最高級麺粉を 3 種類ブレンドしているとのことです。 実際に麺はモッチリした食管と舌触りと程好い滑らかさのとプルルンッとした弾力の食感が心地良い麺です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で風味も良い感じです。 具には絶妙に味付けされたベーコンチャーシューでクリーミー ・ ベーコン ・ クリーミー ・ ベーコン ・ クリーミー ・ ベーコンの半腹味わいが心地良いです。 リズムはビーマイベイベー ♪ 。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 2  麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 3

具は生卵 ・ ホウレン草 ・ チーズ ・ 黒胡椒などです。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 4  麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2013 年 05 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌とんこつ チャーハン 』 を食べました。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 1

ビジュアルがややと散らかっていますがスープはやや田舎味噌っぽい感じもする味噌に支配されていない程好い感じの味噌スープです。 よくありがちな辛味団子は意外に攻撃的な感じもあるようなないような。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 8 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 6

麺は中細のウエーブ麺で程好い茹で加減で程好いコシで特出するところはありませんがスープの絡みも持ち上げ感も特に普通です。 具のチャーシューは小振りでやや肉薄な豚バラ肉で特出するところもなく普通に柔らかく美味しい一品です。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 2 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 7

具は他に辛味噌 ・ キャベツ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 岩海苔などです。

こちらは 『 チャーハン 』 です。

お値段相応なボリュウムでフックラ & シットリでお味は程好いショッパに程好い香ばしさで特出するところは特にない普通の美味しいチャーハンです。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 9 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 10


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 4  麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 5  麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 7


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺一徹 秋田土崎店 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 2 - 12 - 33
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 21
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 9 台
御品 : とんこつチャーシュー ・ 塩ちゃんぽん
他品 : 桃豚ギョーザ ・ チャーシュー丼


Guide
 
 

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉北にある 『 みやた食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月頃にオープンしましたが 2017 年 03 月にリニューアルオープンしました。
秋田市泉北地区の住宅街にあり、 一般住宅を改装した感じのお店です。 以前は 『 お食事 ・ お惣菜 みや田 』 でお食事 ・ お惣菜とうたっていて店内の一画では数種類のリーズナブルで体に優しそうなメニューが揃っていてお惣菜も売っていましたが食堂に徹しお惣菜は封印してしまったようです。 メニューはラーメンメニュー以外にも定食類 ・ うどん & 蕎麦類 ・ 単品料理 ・ お飲物など少数精鋭な感じです。 本日のお奨めメニューがお奨めっ ♪ 。

みやた食堂 @ お店外観

店内は入ってすぐの右側にカウンター席と奥にはシンプルな小上席があります。 テーブル席と奥の奥に小上席が増設されました。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店できる感じです。 気さくなご店主さんご夫婦 2 人でお店を切盛りしています。 駐車場も少ないながら完備しているので車でのご来店もお奨めできます。 残念ながら『 天ぷらラーメン 』 が無くなっていましたが後釜の 『 たぬき中華 』 がラインナップされていました。

今日は 『 たぬき中華 半チャーハン 』 を食べました。

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 1

スープは非常にアッサリ & スッキリとしていて微弱でほんのりほのかで上品な感じの魚介風味で、 醤油のショッパサ & 甘さも程々な醤油スープに仕上っている感じです。 天カスの香ばしさがスープに溶け込んでくると更なる風味がかもし出されてヘルシーながら以前と変わらず美味しいスープです。

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 2

麺はやや中太っぽい感じのウエーブ麺で程好い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具のチャーシューは小振りながらも程好い肉厚の豚バラ肉で程好い弾力と食感でお味もスープと良く合い美味しい一品です。

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 3  みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 4

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 刻みネギ ・ 天カスなどです。 『 特製からみ 』 もお奨めです。

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 5  みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 7

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややパサハラで微弱な焦げ風味もおつな感じでお味は濃くなく薄くなく程良い感じですがこれからの進化に期待したい一品といった感じです。

みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 9  みやた食堂 @ たぬき中華 & 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    みやた食堂 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 みやた食堂 』
住所 : 秋田県秋田市泉北 4 - 16 - 22
電話 : 018 - 823 - 1265
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 2 × 1 席 + 小上 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週土日曜日 & 祝日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 煮干中華
他品 : 肉うどん ・ 牛すじ煮込み


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山岡家 秋田仁井田店 2 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


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錦木屋 @ しょうゆラーメン

錦木屋 @ しょうゆラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市十和田綿木浜田にある 『 錦木屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 27 日にオープンしました。
『 懐かしの十和田南駅そば復活 』 とのことで以前のお味を復活させているとのことでついでにラーメンもとの思惑があるような。

鈴木屋 @ お店外観

新築で食券制です。 店内は想像よりも広く明るく綺麗で好感が持てます。 厨房では 3 人の地元らしきおばちゃん達がお店を切り盛りしている感じで優しくローカルな対応で心が和みます。 テーブル席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。

今日は 『 しょうゆラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨&鶏ガラっぽい感じでやや独特なタレ風味でそれを除けば極々普通のしょうゆラーメンといった味わいです。 後半にオプションのコチュジャンベースにややニンニク入りの辛味噌を投入するとプチ辛美味いお味が器の中に広がりこちらはお奨めです。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 1

麺はやや中太のウェーブ麺でしっかりりとしたちぢれ具合とコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラロールチャーシューが入っていてスープとあいまって美味しい一品です。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 2  鈴木屋 @ しょうゆラーメン 3

具は他に海苔 ・ 赤なると ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

鈴木屋 @ しょうゆラーメン 5  鈴木屋 @ しょうゆラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

鈴木屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 錦木屋 』
住所 : 秋田県鹿角市十和田綿木浜田 39 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 十和田南駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 11 台
御品 : みそラーメン


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JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野鉄砲町にある 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 11 月 07 日にオープンしました。
『 つけ麺 KOTETU 』 さんのセカンドブランドのお店で以前は奥様のお店で 『 FUTUR ( フュチュール ) 』 さんが営業していましたが子育てに専念するということで早々と閉店し、 一番弟子の 『 何を喋っているか分からない男 』 こと 『 一番弟子 』 にお店を託した形になったそうなぁ。 『 師匠っ !! 俺もそろそろ 〇×!!% して ?WY川☆彡 ほちいっ !! ♪ 』 何て言われちゃったりなんかしちゃったんでしょうか ? 。 このこのこの ~ っ !! ♪ 。

JIRO & MAZESOBA TORA @ お店」外観

店内は以前のお店のレイアオウトとほぼ変わらない感じですがラーメン作りよりペンキ塗のスキルをあげてしまったようで淡いスモークグリーンの落着きながらも新鮮な雰囲気を醸し出しています。 カウンター席とテーブル席のみですが家庭的な雰囲気も垣間見えるのでお子さん連れでもお子さんお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 勿論、 女子も。 駐車場も以前のお店と変わらない場所に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 25 日 来店 ♪

今日は 『 塩二郎 』 を食べました。

スープは『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューを独自アレンジしトンコツをじっくりと炊き出した濃縮スープに濃厚塩ダレの特製返しが決めてで本店よりも円やかかつ濃厚に仕上げているとのことです。 実際にスープは豚背脂タップリ & こってりで゙塩ダレも角が無くやや円やかながらボケてない感じでキレもありとても美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 1

麺は本店と同じ菅野製麺所製っぽい感じの太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 揚げネギチップ ? などです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 虎二郎 』 を食べました。

『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューですがビジュアルはやや正統派に近い感じです。 実際にスープは確かに継承されたお味で二郎系のカエシのキレよりも円やかな味わいですが決してモヤッと感がないながらもワシワシ食べ進める旨味はやや弱めですがリピーター率は中毒性というより食べ易い率のほうが高い印象で二郎系風としては普通に美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 1

麺は菅野製麺所製の太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ 挽肉 ? などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野鉄砲町 9 - 60
電話 : 018 - 853 - 0603
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 3 台
御品 : 塩虎二郎 ・ 辛まぜそば
他品 : 肉飯 ・ 各種 TP


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魚の尾 @ 赤油中華そば

魚の尾 @ 赤油中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある『 魚の尾 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 07 月 17 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 みき弁当 』 さんが営業していた場所で言わずと知れた手形のラーメン激戦区通りとなってます。 秋田市横森にある 『 つけめん she - Har 』 さんの 2 号店となります。 店名とメニューからも推測出来るように魚出汁メインのお品をご提供してくれる感じです。 煮干し背脂チャッチャ系で中には 『 魚 Z 郎 』 なる本店にもあるメニューもあるので今後が楽しみです。

魚の尾 @ お店外観

店内は奥行きがあるカウンター席のみなのでご家族連れやお子さん連れの場合は一緒に並んでとは行かないと思いますのでご参考まで。 駐車場も無いみたいなので各自、大人の対応で駐車スペースを確保をお奨めします。 食券制なので食券をご購入しお冷も準備してから着席となります。 お冷はステンレスの樽に入っていましたがとても温かったのが残念。 セルフならせめてせめて冷たいのが欲すい 。

※ 2017 年 02 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 赤油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープに赤油 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 赤油中華そば 2  魚の尾 @ 赤油中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 4  魚の尾 @ 赤油中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。



※ 2016 年 07 月 18 日 来店 ♪
今日はやっとやっとで一周年記念解禁新メニューの 『 黒油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープにマー油で真っ黒黒助状態で店員さんから 『 辛いですけど大丈夫ですか ? 。 』 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 黒油中華そば 4  魚の尾 @ 黒中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 7  魚の尾 @ 黒中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚の尾 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚の尾 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 12
電話 : 018 - 834 - 3700
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 無
御品 : 極上煮干中華そば ・ 魚つけめん
他品 : チャーカツ丼 ・ ネギ魚餃子


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ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県能代市柳町の 『 イオン能代 』 3 F に移転リニューアルオープンした 『 ささがわ食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 10 日に移転リニューアルオープンしました。
お店は以前は能代市中和の中和ビルの 『 らーめん茶屋 ⇒ ラーメン食堂 ⇒ らーめん街道 ⇒ らあめん茶屋 』 とお店が合った場所でしたがこちらに移転してきました。 ここのイオン能代店も 1990 年に出来てから 27 年と結構古いです。 老朽化が否めませんね。

ささがわ食堂 @ お店外観 ささがわ食堂 @ お店内観

ここの場所では以前は確かレストランがあったような気がします。 この並びにももう一件、 お店があった気がしますが閉店しているようです。 店内は意外と広い昔のファミレス的な雰囲気でテーブル席中心です。 気軽に入れる感じなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 あごだし塩ラーメン 』 を食べました。

スープは比内地鶏ベースで 『 飛魚 ( あご ) 』 をブレンドした塩ラーメンであごだし独特のふんわりとした風味と鶏風味がベストマッチしている感じでスープの表面には鶏油が浮いていてコッサリ & マッタリな味わいで塩味ながら力強く存在感があります。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で程良いちぢれ具合でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には中判ながら程良い肉厚の豚肩ロースチャーシュー ? で柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 2  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ お麩 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 5  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     ささがわ食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ささがわ食堂 』
住所 : 秋田県能代市柳町 11 - 1 イオン能代 3 F
電話 : 0185 - 54 - 2424
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : テーブル 4 × 5 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日 ( 未確認参考まで 。 )
駐車 : 754 台
御品 : ラーメンランチ ・ タンタンメン
他品 : 焼肉丼 ・ カレー


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麺屋 満開 2 @ ニンニクまぜそば

麺屋 満開 2 @ ニンニクまぜそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 3  麺屋 満開 2 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


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麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

IMG_1517.jpg IMG_1518.jpg IMG_1519.jpg IMG_1520.jpg IMG_1521.jpg

麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
   : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


Guide
 
 

名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2017 年 03 月 01 日 店名改名リニューアルオープン ♪

今日は秋田県秋田市山王にある 『 名代支那そば まると  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 05 月 08 日に移転リニューアルオープンしました。
以前ここの場所では 『 手打ちそば きらめき庵 』 さんが営業していました。 その前もお蕎麦屋さんだったと思われます。 お店は秋田市内にある 『 佐々木家 』 さんのグループ店となります。 現在では中野分店 ・ 大町分店 ・ 東通分店と以前の佐々木家さんがプロデュースしてたお店も次々と 『 まると 』 さんにリニューアルされています。 秋田にあるのは 『 佐々木家 本店 』 のみ一軒となっちゃいました。

まると 本店 @ お店外観 2

営業開始時間が朝の 07 : 00 ということで 『 朝ラー 』 が楽しめます。 以前よりも広々な店内では店員さんも伸び伸び明るいです。 カウンター席っぽいものがありませんが席数は沢山あるので安心です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は新メニューの 『 激辛こくみそらーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや煮干しがベースの自称、 無化調スープとのことです。 実際にスープはスッキリとしたスープですが意外と攻撃的な辛さと爽快さがあります。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 1

麺は自家製手もみ麺で自称、 1 週間以上熟成させているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシと普通の弾力があります。 スープの絡みも持上げ感も上々でスルスルッとした喉越しが良い感じです。 具には程良い肉厚の豚バラチャーシューで程良い味付けで柔らかく美味しい一品です。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 2  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ ニンジン ・ キャベツなどです。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 4  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

まると 本店 @ メニュー 2  まると 本店 @ メニュー1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名代支那そば まると 本店 』
住所 : 秋田県秋田市山王 5 - 14 - 5
電話 : 018 - 862 - 0054
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 19 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 +10 × 1 +6 × 1 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台
御品 : 肉もりそば ・ 辛みそのせそば
他品 : 大盛り


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麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県角館市勝楽にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 01 月 12 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 〇ふく 』 さんが営業していました。 ご店主さんは秋田県は大仙市の高級住宅街在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... お初でございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて @ お店外観 2

店内は以前ノお店のレイオウトと内装もほとんど手付かずにそのまんまな感じ。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 3 台程度と奥に 7 ~ 8 台程度あるが冬場は除雪する気ないようです。 店内には特設ステージの準備も徐々に作り上がっていてライブの予定もあるとか。

※ 2017 年 01 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺  』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは程良い坦々麺風のプチ辛さがストレートに感じられますが辛さの中にも旨味がといった感じは弱くコクと奥行き感も控え目な感じですが普通に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて程良い肉厚で柔らかいんですがややモソモソ系で好みが分かれそうかも。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 2  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 極太メンマ ・ 白ゴマ ・ カイワレなどです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 4  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは意外とスパイシーで程良い痺辛感ながらしっかりと坦々麺独特のコクと奥行き感と香ばしさがありアッサリテイストながら重厚感もあり美味しいです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸ささ身系ハムチャーシューで柔らかいながらしっかりとした歯応えで風味も良く美味しい一品です。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 2  風よおしえて @ 激旨坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻などです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 6  風よおしえて @ 激旨坦々麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 2  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 4  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県角館市勝楽 134
電話 : 0187 - 54 - 1515
交通 : JR 東日本 田沢湖線 鶯野駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 16 : 00 ( 金 ・ 土 ・ 日は 21 : 00 ※ ただしスープがなくなり次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 4 ~ 5 台程度
御品 : 鶏出汁中華そば醤油味・鶏出汁中華そば塩味
他品 : 焼餃子 ・ 他


Guide
 
 

麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 串バカ 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 07 月 01 日にオープンしました。
オープンしてからの 3 周年記念として一部リニューアルしてランチも始めたとのことです。 東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

串バカ 我武者羅 @ お店外観

2016 年 07 月 01 日で 3 周年記念を迎えてリニューアルオープンとしてお昼営業も始めるとのことで 100 食限定でラーメンのご提供を始めるとのことです。 店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない