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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字谷地田にある 『 麺屋 北の雫 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 25 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 京都らあめん 神蔵 』 さんが営業していた場所です。 店内に入ると ...??? ...! っ 何やらなんとなく嗅いだことのある匂いがします。 この匂いは嫌な予感のする匂いと思いつつ店内へ ...。

麺屋 北の雫 @ お店外観

店内は以前ノレイアウトとほぼ変わっていませんが綺麗に内装されて明るく綺麗でスッタフさんも充実しているようで好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もどこえ停めても困らない程に充実しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 味玉塩らーめん 』 を食べました。

スープは良質な豚骨と厳選した魚介からじっくりと旨みを抽出した魚介と豚骨のバランスを極めたダブルスープとのことです。 実際にスープは ...この風味は ...旧 『 ニシキ 土崎分店 』 のあの個人的に苦手な匂いでライト過ぎる豚骨スープのインパクト薄なスープに魚介系風味が勝ってしまっているのであの苦手な風味がなんとも ...。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 1

麺は北海道産の小麦粉を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺っぽい感じでややクッタリとへこたれ気味の柔麺ですが個人的には柔麺は好きなので好きですが ...スープが ...。 具にはやや肉薄ながら中盤ほどの豚モモ肉が入っていますがやや癖のある風味とお味でこちらのあの匂いと風味が乗り移っているっぽい感じなので ...。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 2  麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 3

具は他に青地で廃位て中細のウエーブ麺で後半になるとチョッとヘコタレ気味になるのでつけ汁勝ってしまい飽きが来る感じです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで程好い柔らかさとお味がスープとバランス良く共存している感じで美味しいです。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 4  麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 5

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ キクラゲ ・ 味玉などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 個人的には苦手な風味とお味ですが好きな方々もいると思います。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 北の雫 @ メニュー 2  麺屋 北の雫 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 北の雫 』
住所 : 秋田県秋田市広面字谷地田 14 - 1 広面 P - ZONE 駐車場敷地内
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 碇入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 11 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 315 台 ( 共用 )
御品 : 醤油らーめん ・ 塩らーめん
他品 : ライス ・ 小 ・ 焼餃子


Guide
 
 

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市和合字坪立の 『 イオンモール大曲店 』 内にある 『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 17 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 中国料理 三五菜館 』 → 『 北京厨房 京花楼 イオンモール大曲店 』 → 『 中華食堂 餃子の宮 』 さんらが営業していた場所です。 それ以前にも数店程営業していたような気がしますが閉店率が高く次から次へとお店が変わるので記憶がさだかでありませんが 『 秋田初出店 !! 』 と謳っている場合は閉店率が高いような ...。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ お店外観 1

『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』 さんは栃木県は宇都宮で数多くの飲食店を経営する 『 株式会社 ダイニングファクトリー 』 さんノのグループ店の FC 店で 『 東北初出店 』 とのことです。 食券制で店内は以前の以前からほぼ変わらないレイアウトで居抜ヤドカリ状態です。

今日は 『 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 』 を食べました。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 1

スープは豚骨醤油とゆうよりライト豚骨塩 ? っぽい感じでスープはやや温くすすり易いんですがいまいちインパクト薄ながら万人受け狙いのお味で非常に普通で普通に美味しいです。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 2

麺は以外にも太ウェーブ麺で弾力も食感も良い感じなのでスープの良し悪しで出来の好みが分かれそうな感じですが普通に美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく普通に美味しい一品です。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 3  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 4

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 半割味玉などです。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 5  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 6

こちらは 『 オリオン餃子 ・ 6 個 』 です。

...うん 普通に美味しい一品です。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 7  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ メニュー 7


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』
住所 : 秋田県大仙市和合字坪立 177 番地 イオン大曲 SC 1F
電話 : 090 - 2259 - 5568
交通 : JR 東日本 奥羽本線 飯詰駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 :: 00 ~ 21 : 00 ( L . O . 20 : 30 )
席数 : テーブル 4 × 27 席
定休 : 年中無休 ( 年末年始 )
駐車 : 3000 台
御品 : チャーシューメン ・ 全部乗せラーメン
他品 : チーズ羽根餃子 ・ パクチー餃子


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ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれカレー日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 ひよこカレー 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 10 日にオープンしました 。
以前ここの場所では 『 洋裁ハウス 』 さんが営業していた場所でお隣は 『 麺屋 朋 』 さんとなってます。 店名と雰囲気とは真逆にスパイシーで攻撃的な辛さも売りのお店との噂です。

     ひよこカレー @ お店外観

店内では明るく清潔で & シンプルで好感が持てます。 カウンター席のみのこじんまりとした感じですが随所に 『 ひよこ 』 が飾られていて微笑ましい感じも特徴です。 朝早くから営業しているので朝ラーならぬ朝カーも楽しめます。 あいにく駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 と思ったらおやじ体力の限界で朝営業は断念したそうです。

今日は 『 地獄 ( HELL ) ぴよカレー ・ グリーンチリ × 25 ・ 小 』 を食べました。

ライスはカレーのご飯では王道のターメリックライスで 『 ターメリック 』 とは別名 『 ウコン 』 で奇跡のスパイスとも言われサプリメントから化粧品さらにお菓子に至るまでターメリックを含む商品は実にさまざまでターメリックに含まれるクルクミンというポリフェノールの一種は抗酸化 ・ 抗炎症 ・ 代謝異常 ・ 自己免疫不全などさまざまな疾患に治療効果があることがわかっていてカレーを毎日食べると記憶力が向上して認知症の予防にもなると言われるスーパーフードとのことです。

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小 1

ひよこカレーは小麦粉を使わないグルテンフリーでインドカレーをベースにした塩分 ・ 油分控えめのお腹に優しい身体に嬉しいカレーでスパイスの効能も十分に考えた毎日食べられる健康カレーとのことです。 実際にお味はそれほど辛くない ...? それほど口の中も痛くならない ...? 感じですがっ !! ? 食べれば食べる程にグリーンチリのスパイシーさとやや爽快な辛味が喉の奥と満腹中枢を刺激しまさに腦がよだれをたらす感じで辛さノ中に辛さがあり辛い物好きにはまさにパぁラドゥぁイスっれす。

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小 2

具にはしっかりと煮込まれた感じの牛肉が入っていてホロホロ & グンニュリとした食感でカレーとも良くあい美味しい一品です。 ご飯の量は大 ・ 中 ・ 小とありますが値段は同じで辛さも 0 ぴよ ~ 5 ぴよまであるのでお好みでご注文ください。 あっとオプションも充実しているのでお好みで ♪ 。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションでクミン ・ コリアンダー ・ クローブなどのスパイスもあるのでお好みで ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

ひよこカレー @ メニュー 1  ひよこカレー @ メニュー 2

ひよこカレー @ メニュー 3  ひよこカレー @ メニュー 5

ひよこカレー @ オプション 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ひよこカレー 』( facebook )
店名 : 『 ひよこカレー 』( twitter )
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 9 - 10
電話 : 018 - 853 - 0565
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 月 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 8 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 無し
御品 : ひよこカレー ・ 鬼ぴよカレー
他品 : ミニサラダ ・ 各種トッピング


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麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ スッパイ冷やしラーメン

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ スッパイ冷やしラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2018 年 09 月 13 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 さっとが辛いゴマ油ソバ 』 を食べました。

お味は程良い胡麻風味にサラリとしたプチ辛感が胡麻の香ばしい風味とあいまって絶妙なお味を再現している感じでとても美味しいです。 オプションでラー油 ・ 昆布酢 ・ 山椒 ・ 辛味などなどがあるので自分好みにカタマイズして食べるのも GOO っ !! ♪ 。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手だったんですが最近はややニュルルンっとした弾力と食感でとても美味しいです。 具には程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていて柔らかく癖も無く美味しい一品です。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 2  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 3  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 4

具は他に針唐辛子 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 玉ねぎ ・ 揚げ玉などです。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 6  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 7  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 8

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 サービスのスープも美味いっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 12 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 スッパイ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは青森県は大鰐町産の青森シャモロックベースで以外にもキン々冷え々でトロントンの粘度と濃厚さですが結構アッサリ目のお味ながらコクと奥行き感も楽しめる感じで不思議美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良いコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんが冷えたトマトが合います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 3

具は他にトマト ・ 絹さや ・ 刻みネギ ・ レモン ・ 氷などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 いぶりがっこまぜそば 』 を食べました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 1

いぶりがっこの独特な燻し風味が時折、 顔を覗かせ面白くもあり斬新なお味。 好みが別れそうですが個人的には ◎ な一品で美味しくいただけました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 2

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで混ぜそばバージョンの太ちぢれ麺でパッツン & プリリンっと食感でとても美味しいです。 具には自家燻しのガッコが入っていてコリコリとした食感と独特ながら優しい感じの燻し風味が良く美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 3  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 4

具は他に味玉 ・ 刻みネギ ・ パプリカ ・ レモン ・ パプリカなどなどです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 6

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 7  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 9  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 サービスでスープも付いてきます ♪ 。



※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

IMG_1517.jpg IMG_1518.jpg IMG_1519.jpg IMG_1520.jpg IMG_1521.jpg

麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
   : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 1

約 3 年振りの誕生 9 年目にして大判チャーシューの盛り付けへと進化を遂げて更なる超進化を求めて、その大判チャーシューが驚きの 3 枚に増量された 『 嵐げんこつゴーストチャーシューメン 』 も同時発売となる。是非一度、その圧倒的なド迫力感をどうぞじっくりとご体験ください ...。 とのことで今回はラーメンナビゲーターの存在はない珍しいパターンです。
  
今日は 2018 年 09 月 05 日 ~ 10 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは力強さと技巧の重厚塩スープで独自の開発によりしっかりと主張のある技と強さを兼ね備えた濃厚な塩味に仕上げたとのこと。 実際にスープは思った程に背脂感はくどくない感じでスッキリしていますが塩加減はややボヤケ気味ですが美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 3

麺はモンスターシリーズを支える大黒柱というべき骨太な 『 特注太麺 』 を使用しているとのことです。 実際に麺はいつものゴースト & モンスター系ではお馴染みな平打太ウエーブ麺でモチモチ感と弾力が程良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には 『 嵐げんこつらあめん 』 シリーズには欠かせない豚バラのチャーシューを 2 枚とのことです。 実際に具は結構、 味がしっかりしていてスープを引き締めている感じ ? 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 5

具は他に茹で立てキャベツ ・ もやし ・ 豚背脂 ・ ニンニク ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 2

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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麺屋 権造 @ みそらーめん

麺屋 権造 @ みそらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺屋 権造 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 07 月 28 日にオープンしました。
以前、 ここの場所では 『 Cafe & Bar Ayllu 』 さんが営業していた場所です。 店内はカウンターのみでこじんまりしています。 開店早々なのでメニューは醤油のみとなっていますがこれからの進化が楽しみにしてくれるようなご店主さんが印象的です。

麺屋 権造 @ お店外観

カウンター席のみなのでご家族仲良く並んでとはいかない感じです。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。 季節数量限定メニューで 『 山形の冷たいラーメン 』 がありましたので興味のある方は是非。 オプションで辛味やニンニクがありますが辛味はニラ南蛮系ですが意外と喉にくるので入れ過ぎは。

※ 2018 年 09 月 04 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラと魚介ベースの W スープとのことで白味噌に 『 秘密兵器 』 が入っているそうでサッポロラーメンを意識してみたとのことですがラーメンのスープとゆうより白味噌汁よりな感じが個人的には苦手で白餡苦手なので秋田名物の 『 金萬 』 も 28 個も食べれないので。

麺屋 権造 @ みそらーめん 1

麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 』 の中太のちぢれ麺で程良いコシに弾力も良くスープのの絡みも持上げ感も上々で麺は美味しいですが後半はややヘコテレ気味ですがとても美味しいです。 具はブツ切りされた豚モモ肉が入っていて癖も無く美味しい一品です。

麺屋 権造 @ みそらーめん 2  麺屋 権造 @ みそらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマ ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 権造 @ みそらーめん 4  麺屋 権造 @ みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2018 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 醤油らーめん  』 を食べました。

スープは鶏ガラと魚介ベースのWスープとのことで表面に薄く細かい油が浮く正統派っぽい感じの醤油スープでアッサリ系でありながら程良いコクと奥行き感と旨味がありますが中毒性はない感じですが毎日食べても飽きのこない美味しさかも。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 1

麺は中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良く美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 2  麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 3

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマなどシンプルです。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 4  麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 権造 @ オプション 2  麺屋 権造 @ メニュー 3

麺屋 権造 @ メニュー 麺屋 権造 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 権造 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 4 - 6 - 41
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 19 : 30
席数 : カウンター 6 席
定休 : 毎週火曜日 ・ 水夜
駐車 : 3 台
御品 : 醤油らーめん 小 ・ 並
他品 : チャーシュー丼


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麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 15 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 さんらが営業していた場所です。 2015 年 05 月 31 日に惜しまれつつ閉店してしまった仙台では中華料理の人気ともに名店だった 『 夜来香 』 さんで修行し仙台では有名ブロガーから華麗に転身し 『 麺や 遊大 』 をオープンさせたご店主さんの元で更にラーメン創りの腕を磨いた経験の持ち主とか。 2015 年 05 月で惜しまれつつ 32 年間の幕を降ろした仙台の五橋にあった 『 夜来香 』 の二代目店として許され受継いだとのことです。

夜来香 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もラーメン屋さんぽく無く中華料理屋さんぽくも無く清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 開店早々でお昼時でしたがオペ―レーションもスムーズで店員さんもナチュラルで好印象 ♪ 。 駐車場もしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 08 月 23 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯 』 を食べました。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 1

餡タレは挽肉と味噌ラーメンのタレでピリ辛に煮込んで作っているとのことで程良く爽快なプチ辛さと程良い刺激の痺れ感は相変わらずで甘ったるい感じが無くスパイシーで非常に美味しいです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことで餡タレが良く絡み麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせなず美味しいです。 具には厚切りして柔らかく美味しいナスが入っていて挽肉との相性も抜群でピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばしく絶妙でとても美味しいです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 3  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 5

具は他にニラ ・ ナス ・ 辛味 ・ ピーナツなどなどです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 7  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 8

こちらは 『 追い飯 』 です。

追い飯は 2 種類あってもう一品は 『 カレー粉入り追い飯 』 でそちらも魅力的でしたがメニューの文字が達筆過ぎて理解出来ませんでしたので注文しませんでしたがノーマル追い飯も文句無く美味いです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 9  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 豚ホルモンにんにくみそラーメン 半ライス無料 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 1

スープはレギュラー味噌スープにほのかなニンニクとプチ辛さにホルモン煮込み風味でややコクと奥行き感がホルモンパワーに負けてる感じですがこれはこれで美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺です。 具にはホルモンがホルモン屋さん以上にこれでもかっ !! ♪ と入っています。 食感を楽しめるように柔らかさよりプリプリの食感を楽しんで頂きたい一品でとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 3  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 4

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ ニンニク茎 ・ 鷹の爪などです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5

こちらは 『 豚ホルモンにんにくみそ猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がホルモンスープと中和して更にホルモンの風味にプリプリの食感が加わり美味いっ !! ♪ です。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 7  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 02 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

レギュラーメニューのスーラータンメンのマゼソバ系で四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 レギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れダイレクトに伝わってインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しいです。 具にはスーラーではお馴染みの豚バラが入っています ♪ 。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ 豆腐などです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 サービス追い飯 』 です。

残ったタレと具材にドボーンっ ♪ と追い飯を投入してよ ~ く混ぜ々して出来あがりです。 ご飯のほのかな甘味とスーラーの酸味 & 辛味があいまって非常に美味しい一品です。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 正宗汁なし担担麺 サービス追い飯 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 1

四川で誕生した担担麺の 1 番最初の形をイメージして作ったとのことで 『 正宗 』 とは中国語で 『 伝統 』 的なとゆう意味があるとのことです。 実際にお味はスーラーっぽい程良い痺辛にやや焼きそばっぽい香ばしい風味とお味で更にややオイリーでときたま攻め込んでくるチーパク様がキュっと味にアクセントとインパクトを与えてくれる感じで不思議美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 2

麺はお馴染みの自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しい。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていて口の中は香ばし祭りで美味しい一品です。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 3  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ パクチー ・ 鷹の爪 ・ 花山椒などです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 5  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 6

こちらはオリジナルの 『 正宗汁なし担担麺追い飯 』 です。

香ばし & プチ痺辛なお味にほのかなご飯の甘味が中和しとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 7  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 26 日 来店 ♪
今日は秋冬限定メニューの 『 辛痺味噌スーラータンメン ・ 紅 & 半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 1

スープはレギュラースープに特製の味噌ダレとトマト ・ フルーツ ・ カツヲ節などをブレンドしたタレとスーラータンメンの四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 実際にスープは程良いスッキリとした味噌風味にレギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れが加わった感じで味噌ながらやや円やかでありながらインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具にはスーラータンメンと同様に豚バラ肉が入っていて他の具材との相性も良く美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 3  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 4

具は他に豆腐 ・ 辛味 ・ 四川花椒 ・ メンマ ・ ネギなどです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 5  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 6

こちらはオリジナルの 『 辛痺味噌スーラータンメン猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。 やっぱここのラーメンにライスが合うっ ♪ 。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 7  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 辛い味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープに秋田産の味噌と仙台味噌と自家製中国甘味噌がベースの味噌ダレベースに 3 種類の辛い醤と香味油を使っているとのことです。 実際にスープは味噌風味に支配されない程度でジューシーな旨味とプチ辛さが良い感じで非常に美味しいです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には弾力が豚モモチャーシュー」と挽肉」が入っていてボリュウム的にも満足の一品。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 2  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 細切りメンマなどです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 4  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 香港風汁あり担担麺 サービス半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 1

スープはレギュラースープにピーナツペーストを使用して担担麺独特の香ばしさとクリーミーさを演出しているとか。 実際にスープはお店の真骨頂でもあるスラータンメンベースっぽい感じの担担麺で芝麻醤や四川花椒も使用していないとのことですが啜り方を油断すると結構、 喉にくる感じのプチ辛さがありますす。 爽快で香ばしくプチクリーミー & サワーなお味で絶妙に美味しいです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていますピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばし祭りで一気に香港屋台気分 ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 3  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 4

具は他に微塵切りネギ ・ 香菜 ・ ピーナツなどです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 5  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 6

こちらはオリジナルの 『 香港風汁あり担担猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 8  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 10 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏と豚のダシに煮干しを合せているとのことです。 実際にスープはホッコリ & 淡麗系の醤油スープでアッサリとまではいかないほどの感じですがどこか懐かしさもある優しい醤油スープで毎日食べても飽きがこないかもしれません。

夜来香 @ 中華そば 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 具には三元豚の豚モモ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

夜来香 @ 中華そば 2  夜来香 @ 中華そば 3

具は他に水菜 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

夜来香 @ 中華そば 4  夜来香 @ 中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 02 日 来店 ♪
今日は限定メニュー 『 冷やしスーラータンメン ・ エンドレス & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープはややトロミ掛かった感じで程良い酸味とシン ・ ゴジラ級の辛味でとても美味しいです。 冷やしとゆうより冷まし系でほんのり温い感じが手抜きっぽい感じもしますが斬新かも。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 冷やしスーラーエンドレス猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱさとシン ・ ゴジラ級の辛さとトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 9  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 11

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は平日数量限定メニューの 『 焼肉みそラーメン 半ライスサービス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に味噌は地元秋田味噌と修行先の仙台味噌と中国甘味噌をブレンドしているとのことです。 実際にスープはほんのり生姜風味に程良いコッテリ感に香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が大量に入っていて満足のいくボリュウムで非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 3  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 4

具は他に刻みネギ ・ 青菜 ・ メンマなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 5  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 7

こちらはオリジナルの 『 焼肉みそラーメン猫まんま 』 です。

ブレンドされた味噌とスープが融合し微弱な甘味のご飯と BEST マッチで非常に美味しいです。 大量の豚バラ肉もテンコ盛りしてご飯と一緒にワシワシっ食べるのをお奨めしますっ !! ♪ 。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 8  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープは中辛ですがそんなに辛くありませんが意外と喉に来る感じで酸味も程良いながら全体的な輪郭を形成していながら後半はやや丸くなり最後までトロミもへこたれずアッサリながら程良いコク奥行き感があり中華料理の重厚感よりは癖も無くライトな仕上りで中華料理寄りでくくるだけでは無い感じで個人的には ◎ で非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 3  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

こちらはオリジナルの 『 スーラー猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱ辛いトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

夜来香 @ メニュー 31  夜来香 @ メニュー 32

夜来香 @ メニュー 33  夜来香 @ メニュー 27

夜来香 @ メニュー 28  夜来香 @ メニュー 29


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン )
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15
電話 : 018 - 846 - 3980
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 飯島公園 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 中華そば ・ 味噌ラーメン
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯

王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 王道楼 』 さんにお邪魔しました。

にわかファンですが金足農業、 準優勝おめでとうございます。 痛みに耐えて頑張ったっ !! 。 感動したっ !! 。 ありがとう ~ っ !! ♪ ♬ 🎶 。

お店は 2018 年 08 月 11 日 ( 第 31回 秋田市夏まつり雄物川花火大会開催日 ) にオープンしました。
以前、 お店は秋田県大曲市大花町にありました。 大曲市の方なら知ってる人もいるかと思われます。 秋田市卸町にある 『 本格中国料理 王道楼 』 として営業していましたが閉店し、 2010 年 12 月 24 日に店名も新たに 『 麺通 』 さんとして秋田市寺内の県道 56 号線の通称、 新国道沿い新規オープンしました。 がっ !? またまた半年後に閉店し、 今度は 2011 年 07 月 15 日に秋田市広面の県道 28 号線の通称、 手形通りに店名を微妙に元に戻して 『 中国料理 王道楼 』 としてオープンしました。 さて次はどこに移転するでしょうか ? 。 と思っていたら手形を移転して以前、 『 味利食堂 』 さんが営業していた秋田市民市場内に移転オープンしたと思ったら閉店していましたがこちらにまた移転してきたようです。

王道楼 @ お店外観

ここの場所では以前は 『 衣料店 さとう 』 の店舗があった場所です。 店内は小上席オンリーなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思いますが ...? んっ ? ...熱いな ...あれっ ? あれれっと ? エアコンがない ...扇風機さえ ...ないっ ? ...。 駐車場はしっかり完備していますが自分で打ったコンクリート土間のようで転んだら多分痛い粗さです。 店内も良く見るとベニヤに白ペンキを素人が 1 回塗った程度の出来栄えです。

今日は 『 野菜タンメン 半炒飯 』 を食べました。

スープは豚骨 ? 鶏ガラ ? 業務用 ? っぽい感じでタンメンとゆうよりオリジナルっぽい感じで脂感があるため旨味もボヤケ気味で奥行き感も平坦な感じですが最後までスープは熱々です。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 1

麺は細麺でややクッタリ気味の茹で加減で普通です。 具にはお肉も挽肉もまったく入って無く野菜の盛りも普通です。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 7  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 2

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ キクラゲなどです。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 3  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 4

こちらは 『 半炒飯 』 です。

こんなの見たことなぁ ~ いっ 。 こんなの初めてぇ ~ っ !! 。 ほのかな卵色と風味で具材は超微塵きりのネギのみのビジュアルで度肝を喰らいましたがお味のほうはしっかりとあり食感もシットリと好い感じですがやっぱり脂感が多目で食べ進むうちに飽きがくる感じですが普通に美味しいです。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 9  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 エアコンがなかったので地獄でした。 個人的には夏場はお奨め出来ません。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

王道楼 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 王道楼 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 6 - 7 - 28
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 小上席 7 × 1 + 6 × 1 + 4 × 2 + 円卓 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 6 台
御品 : 広東麺 ・ スタミナラーメン
他品 : 四川麻婆定食 ・ 餃子


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麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5

麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂字中道に移転オープンした 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市平鹿町浅舞字福田に 2009 年 07 月 08 日にオープンしました。 んがっ色々とあって移転を決めたようです。 悔しい思いはブログに掲載してありますのでそちらでご歓談ください。 新生 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 は 2015 年 06 月 15 日にオープンしました。 ここの場所は以前は 『 ビッグヘルス薬師堂薬局 』 が営業していました。 由利本荘市の薬師堂といえば 『 旨味のファンタジスタの "なかみち" 』 さんや 『 本荘のソウルフード "高正" 』 さんや 『 青い鳥の広東麺 "とりとん食堂" 』 さんなどなど実はラーメン激戦区な訳です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ お店外観

店内は広くてやや綺麗で好感が持てます。 食券制なので食券を購入してからの着席になります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 薬師堂駅も近いので電車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューのライナップは平鹿時代のメニューをそのままスライドさせたメニュー揃いですが限定メニューにも力を入れていくとのことです。

※ 2018 年 08 月 20 日 来店 ♪
今日は2018 年 08 月限定で辛いラーメンシリーズ第二弾メニューの 『 激辛みそ LEVEL5 』 を食べました。

辛さのレベルは以下の通りで LEVEL5 は 『 選ばれし者のみ ? 』 となってます。

LEVEL1 激辛
LEVEL2 超激辛
LEVEL3 超絶激辛 ( 赤鬼程度 )
LEVEL4 デス辛 ?
LEVEL5 選ばれし者のみ ? 

レギュラースープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは喉にくる咽さと唇の痛みはさほどで結構サクサク食べれる程度の辛さですがパウダー系の辛味が鼻を攻撃する為に鼻水ジュルジュルです。 辛さの中にも旨味があると思われますが辛くて味わうことが出来ませんでしたがまた食べたくなる辛さで美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 7  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 5

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 刻みネギ ・ コーン ・ 豚背脂 ・ 辛味などです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 2  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 3

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 河内家つけ麺 ・ TP 辛味 』 を食べました。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際につけ汁はラーメン系の 『 河内家醤油ラーメン 』 のようにやや 『 家系 』 を意識した感じは無く普通の豚骨魚介系のつけ汁で濃厚ながらも新月さんらしい癖の無い普通の豚骨魚介系つけ汁です。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 2  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 5

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺で 凸凹 とした食感が心地良くつけ汁の絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 4  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ 豚背脂 ・ TP 辛味などです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 7  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日数量限定メニューの 『 鶏白湯 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは豊富な豚背脂は入っていますがサラリとした後味ですが、 コクがありしっかりとした醤油スープの味わいに仕上っています。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具には皮付の鶏モモ解し肉が入っています。 程良く甘トロに味付けされたお味が美味しい一品です。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 2  麺屋 新月 @ 鶏白湯 3

具は他に半割味玉 ・ 小口青ネギ ・ 海苔 ・ カイワレ ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 4  麺屋 新月 @ 鶏白湯 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 河内家醤油ラーメン ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは意外と家系家系していて醤油のカエシも満足に程良くショッパくトッピングの海苔とも良く合いとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は太ちぢれでインパクトある弾力と食感でスープを打ち負かす保の存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。 チャーシューも本場さながらの完成度に進化することを希望します。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 2  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 4  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは幅広いお客様がお召し上がり頂ける様にスープの材料を一度煮込み灰汁を丁寧に取り除き更に材料を一度、水洗いすることにより臭みを限界まで取り除きました。 あっさりとしたスープですが厳選した材料をふんだんに使用しあっさりした中にも深みがあるスープに仕上げたとのことです。 実際に実際にスープは程良いプチ辛さと味噌風味がお馴染みの感じでアッサリしていながら程良いコクがあり美味しいです。 ワカメが入っていますが細かく細く切られて一手間掛かっているので食感も風味もスープの邪魔になるどころかちゃんと脇を固める役目を担っている感じです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 ツルツルとした口当たりの中細の多加水麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合が心地よく軽い感じの麺で 凸 凹 とした食感が心地良く それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じで美味しいです。 具には国産豚の相場を見ながら現在は輸入チリ産の豚バラを使用していて時間をかけ煮込んだバラ肉を創業からつぎ足しで使っている肉の旨みがぎっしりと詰まった熟成された当店秘伝のタレに漬け込み仕上げしっかりと味つけされ時間をかけた分、柔らかい仕上がりにしているとのことです。 実際にチャーシューはやや薄めの豚バラロールチャーシューで箸でも切れる程の柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 2  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 5  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 新月 由利本荘店 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 新月 由利本荘店
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字中道 121 - 1
電話 : 0184 - 74 - 7380
交通 : 由利高原鉄道」鳥海山ろく線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 5 × 1 + 4 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 14 台
御品 : 醤油ラーメン ・ みそ野菜
他品 : 餃子 ・ チャーシュー丼


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二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県横手市婦気大堤字田久保下にある 『 二代目 男寿狼 』 さんにお邪魔しました。

お店 2018 年 07 月 24 日にグランドオープンしました。
ここでは以前は 『 お食事処 ふるさとの四季 』 さんが営業していた場所です。 横手市内で鶏骨ラーメンの店 『 ラーメン男寿狼 』 ・肉料理の店 『 やきにく 男寿狼 ( 旧 やきとり 男寿狼 』 に続くグループ 3 店舗目でランチ向け鶏料理を中心に 『 からあげ定食 』
や 『 とりハツ焼きそば 』 や勿論、 ラーメンメニューもあり夜間営業は予約限定の水炊きなどもご提供しています。

二代目 男寿狼 @ お店外観

店内は白木を多用した内装で綺麗で清潔感があり好感が持てます。 食券制なのでお店の入口の風除室で食券のご購入をすることになります 。 カウンター席はありませんが大きなテーブル席があるのでおひとり様でもご家族連れでも違和感はないかも。 小上席もあるのでお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 辛ネギ味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは数種類の味噌と男寿狼の特製の鶏骨スープを使用しているとのことで実際にスープはやや程良い芳醇さで味噌はやや抑え気味ですが旨味もコクも程良い感じで美味しいです。 辛ネギの程良い辛味がスープに溶け込みネギの辛味と風味とシャキシャキとした食感も良くベストバランスです 。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 後半はややへこたれ気味になり食感が否めない感じです。 具には挽肉が入っていて香ばしさがあり良い感じかも。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 2  二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 3

具は他に辛和え白髪ネギ ・ 針唐辛子 ・ もやし ・ ニラなどです。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 4  二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションの調味料も蓮華も箸も全て取りに行かないといけない面倒さとお客様が自らお品を配下膳するセルフなのでややお客様同士と接触も危険極りない状況になる可能性もあるかも ? 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

二代目 男寿狼 @ メニュー 1  二代目 男寿狼 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 二代目 男寿狼 』
住所 : 秋田県横手市婦気大堤字田久保下 145 - 1
電話 : 0182 - 23 - 7115
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : テーブル 6 × 2 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 14 台
御品 : 鶏もつ味噌ラーメン ・ 味噌ラーメン
他品 : 鶏かつ定食 ・ 鶏から揚げプレート


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山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目

山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺

てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市金足追分にある 『 てっぱん焼き 大雅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 1977 年にオープンした創業 33 年の老舗です。
開店当時は 『 てっぱん焼き 』 と 『 ラーメン 』 メニューでのスタートした層ですが 1993 年からは東京での修行を終えた若旦那さんの帰郷を期に新たな中華メニューも加わり充実したとのことです。 2 F 席もありご宴会 ・ スポ少 ・ お仲間同士のご会合等も行えるとことです。

お店外観 2

店内は活気と家庭的な雰囲気があり好感が持てます。 小上席には鉄板焼き用の鉄板があり焼肉やお好み焼き ・ ヤキソバなどが楽しめるようになってます。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心気軽に来店出来ると思います。 駐車場もありますので車でのご来店もお奨め出来ますが駅が近いので、 列車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 棒々鶏麺 』 を食べました。

大雅 @ 棒々鶏麺 1

大雅オリジナルメニューで冷やし中華の変化球的な感じでとゆうより基本は冷やし中華味っぽい感じですが『お好みでどう ~ ぞう ~ ♪ 。 』 と一緒に添え付けられた大雅オリジナルラー油 ? をダラ ~ リっダラ ~ リっと廻し掛けるとっ !! ♪ あらっ !! 不思議っ !! 良い感じのプチ辛感と香ばしさが冷やし中華味を一変させ美味いっ !! ♪ 。

大雅 @ 棒々鶏麺 2

麺は中細のちぢれ麺でこれでもかっ戸ギュギュっと水切りの中にグぅ ~ で水切られた麺が程良いコシと食感で美味しいです。 具にはやや細切りされた鶏胸肉が入っていてバンジー感を演出している感じです。

大雅 @ 棒々鶏麺 4  大雅 @ 棒々鶏麺 7

具は他にトマト ・ キュウリ ・ 刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 胡麻タレなどなどです。

大雅 @ 棒々鶏麺 5  大雅 @ 棒々鶏麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 12 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン 』 を食べました。

スープはスーラー独得のお酢の咽るような刺激がない感じで、 程好いお酢の香りが漂う感じです。 トロントロンの餡スープで担々麺に近い感じの香ばしさと具
の食感とのコラボ & バランスが最高な感じです。 非常に美味しいです。

IMG_0437.jpg

麺は中細のちぢれ麺でフワッとした舌触りでありながらしっかりとコシがあり、 美味しいです。 トロントロンの餡スープスープの絡みも持上げ感も上々です。 具の細切れされた豚バラ肉が程好い量で入っています。

    IMG_0444.jpg IMG_0440.jpg

具は他に絹さや ・ 刻みネギ ・ 豆腐 ・ 溶き卵 ・ 木耳 ・ 椎茸 ・ シメジ ・ 他キノコ類などなどです。 値段以上の美味しさと満足感が得られます。 是非 ♪ 。

    大雅 スーラー 豆腐 IMG_0438.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

            メニュー 1 大雅 @ メニュー 9


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 てっぱん焼き 大雅 』
住所 : 秋田県秋田市金足追分字海老穴 213 - 7
電話 : 018 - 873 - 5081
交通 : 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 月 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
    : 日 ・ 祝祭 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : 1 F カウンター 4 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 5 席
    : 2 F 宴会場 小部屋 10 人 + 大部屋 30 人
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 7 台
御品 : 焼肉ラーメン ・ 大雅チャンポン
他品 : てっぱん焼き ・ お好み焼き


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

正油ラーメン 190
    △ 正油ラーメン


Guide
 
 

麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ

麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2018 年 07 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの味噌ビターさがありながら思わずゴクゴク飲んでしまいそうなお味で美味しいです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には豚の頬肉とのことで肉厚ながら究極的なまでに柔らかくいつまでもこの柔らかさを味わっていたい感じのお肉で美味いっ !! ♪ 。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 2  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 3

具は他に水菜 ・ 海苔 ・ 温玉などです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 4  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺  』 を食べました。

スープはビジュアル的には辛そうに見えますがジョロキアが入っていなければ自家製ラー油のマイルドさとプチ辛さでとても美味しいです。 更なる辛さの高みを目指すのであれば 2 振りまで 100 円のジョロキアがお奨めです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 1

麺は細麺と平打麺からチョイス出来るのでご選択ください。 実際に麺は中太の平打麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 2  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ ジョロキアなどです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 4  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 4



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g )

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれ蕎麦日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市下新城にある 『 つけ蕎麦 佐とう 』 さんにお邪魔しました。

今日は 『 由利屋 』 さんで何食べようかなぁ ~ ♪ ? ? ? とあれこれ考えて到着 ...。 ? ? ? ! ありゃ ? 『 つけ蕎麦 佐とう 』 ? ...
『 蕎麦ってつゆにつけるだろう ...それをあえて 『 つけ蕎麦 』 って強調するってどうなの ...? 。 まあいいかたまには蕎麦でもって考えたら 2 週間に一度は朝に市場の 『 和太郎 』 で 『 かけそば ( 250 円 ) サービス揚げ玉掛け放題食べてるしでも 『 もりそば 』 っていつ食べたっけと ...あれこれしてみたけど記憶がないっ 。

つけ蕎麦 佐とう @ お店外観

店内は以前よりも窓側ににもカウンター席が出来て広々とした感じですが相変わらず小上席は封印の間になってます。 蕎麦屋なのに食券制 ? って思いつつ ...並盛り 450 g ...ってそれって普通なのか ? 蕎麦ってそれが普通の量なのかと思いつつ ...ラーメンだったらデラ盛りの二郎系並の量だよな ...喰えるかなとと思いつつ ...。

今日は 『 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 』 を食べました。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 1

つけ汁は程良い甘辛のつゆで ...? ! 『 あれっ ? そういえばこの味 ! 3 週間前の朝に秋田駅の 『 しらかみ庵 』 の 『 旨辛つけそば 』 ってやつで食べた味のやつに似てるやつやっぁ ~ ... !? 。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 3  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 4

麺量が 450 g ってこんなんやって底上げしてるし見た目倒しかと思いつつ ...? ! あっ !! これなんかチョッと食感が苦手かもと思いつつ ...こんなに残したらと思いつつ ...ずズズっと ...。 意外と食べたあとふたすすりだがさすがにもう無理 ~ って ...。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 2  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 8  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 6

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 刻みネギなど他に・サービス揚げ玉 ・ そば湯もいけます。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

つけ蕎麦 佐とう @ メニュー 1  つけ蕎麦 佐とう @ メニュー 2  つけ蕎麦 佐とう @ オプション 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つけ蕎麦 佐とう 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼 297 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 13 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 15 台
御品 : もりそば ・ 肉もりそば
他品 : 生卵


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御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市刈和野愛宕下にある 『 御食事処 やかた 』 さんにお邪魔しました。

テレビ番組の 『 こんなところに日本人 』 じゃありませんがこんなところといったら失礼ですがお店があるんですね。 以前は仕出し屋さん ? 今もそうかはさだかでありませんが地域密着型のお店かと思われます。

御食事処 やかた @ お店外観

店内はレトロな雰囲気でどちらかとゆうと冬場の雰囲気のほうが味がでるかも。 テーブル席の他にも奥にはお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に数台停めれる感じなので車でのご来店もお奨め出来ます。 出前もやってるみたいなのでご近所の方は是非。

今日は 『 みそラーメン チャーハン 』 を食べました。

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 1

スープは昔懐かしい感じの味噌スープ的な味でサラリとしたスープながら程良いコクと奥行き感とレトロ感が良い感じでとても美味しいです。 野菜の旨味が程良く味わえ満足

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 2

麺はやや中太のちぢれ麺でスープとのバランスが良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラロールチャーシューで肉々しくジューシーで昔ながらの懐かしい味付けで美味しい逸品です。

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 3  御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 4

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ もやし ・ メンマなどです。

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 7  御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 8

こちらは 『 チャーハン 』 です。

卵たっぷりで炒められて感じでご飯の具合はややゴッテリしますが油分はやや控え目でお味も濃くなく薄くなくショッパクない程良い味付けでとても強調文少し大きい文字美味しい一品です。

御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 10  御食事処 やかた @ みそラーメン & チャーハン 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お座敷席の奥から熱い視線を感じていたらなんとっ !! 鹿君 ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

御食事処 やかた @ メニュー 御食事処 やかた @ 鹿君 ♪


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 御食事処 やかた 』
住所 : 秋田県大仙市刈和野愛宕下 25
電話 : 0187 - 75 - 1089
交通 : JR 東日本 奥羽本線 刈和野駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 頃 ~ ?? : ??
席数 : テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台程度
御品 : ラーメン ・ チャーシューメン
他品 : かつ丼 ・ オムライス


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン ・ TP コーン

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』
の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・
『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ
東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

今回のラーメンナビゲーターはグラビアアイドルこと小倉 優香さんです。 均整の取れたグラマラスボデーから 『 リアル峰不二子 』 と称される。 さてさて今回もふざけたメニュー名で 『 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 』 とのことで初お目見えです。 アメリカの壮大なる大峡谷の 『 グランド ・ キャニオン 』 を彷彿とさせるようなラーメンとのことでそんなラーメンあるんかいっ !! とツッコミどころ満載でございます。

     花月嵐 秋田東通店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン @ お店外観

今日は 2018 年 07 月 04 日 ~ 09 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン ・ TP コーン 』
を食べました。

スープはこのラーメンのために新たに花月嵐ラーメンマエストロ達が見出した醤油は丸みがあり穏やかながらも明確なコクの感じられる味わいに仕上げている大量生産レトルトパックスープとのことです。 実際にスープは ...!! うんっ !! いつもの背脂醤油スープです。 美味いっすっ !! ♪ 。

花月嵐 秋田東通店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 1

麺はガッツリとした食べ応えのあるパワフルな麺で 『 ぐらんキャニオン 』 のスープをガッチリと受け止める力強い自慢の太麺を採用とのことです。 実際に麺はやや茹で過ぎ加減の太ウェーブ麺でややクッタリしているのでスープを絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや大判で薄い豚バラロールチャーシューが 2 枚入っていて相変わらず美味しい一品です。

花月嵐 秋田東通店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 2  花月嵐 秋田東通店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 3

具は他に一味 ・ 刻みネギ ・ 豚背脂 ・ もやし ・ TP コーンなどです。

花月嵐 秋田東通 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 7  花月嵐 秋田東通店 @ 嵐げんこつらあめん ぐらんキャニオン 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

IMG_6461.jpg IMG_6462.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




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ちゃんぽんや @ 海老つけコース

ちゃんぽんや @ 海老つけコース

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田市秋田市手形山崎町にある 『 ちゃんぽんや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 04 月 15 日にオープンしました。
『 手形 ~ ♪ 通りの ~ ♪ 楽しいお店 ~ 長崎 ~ ちゃんぽんが ~ ♪ 食べれるお店 ~ ♪ ちゃんぽ ~ ん ♪ ちゃ ~ んぽん ♪ ウラララララララ ~ ♪ 』 とゆうことで以前は秋田では珍しい 『 油そば 』 の専門店の 『 麺 ☆ 水樹 』 さんが営業していた場所です。 長期の修行を兼ねた休業と噂には聞いていましたが結局閉店してしまったようです。 秋田では珍しい正統派の 『長崎ちゃんぽん & 皿うどん 』 の専門店とのことです。 秋田でチャンポンといえば餡掛け風の秋田式チャンポンが人気で主流ですが正統派の長崎ちゃんぽんをご提供しているのは知っている限り潟上の 『 出島亭 』 さんか土崎の 『 一心亭 』 さんくらいですかね ? 。

ちゃんぽんや @お店外観

さてさて店内ですが外観を見て思った程、 雑然とした感じはまったくありません。 綺麗に内装されていて明るく綺麗で好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はありませんので各自、 裏技で対応しましょう。 メニューはちゃんぽん ・ 皿うどん ・ 各種ドリンク類などです。 セルフサービスではないようですが店員さんがお冷を持ってくる気配もないのでサイレントセルフで。

※ 2018 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食限定メニューの 『 海老つけコース 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 1

つけ汁はレギュラースーをベースに桜海老タップリの濃厚つけ汁でプチ香ばしい海老の豊かな香りと風味が良い感じでとても美味しいです。 添え付けのラー油をお奨め通りにプッシュすると更なるコクと香ばしさが広がるのでやっぱお奨めかも。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 2  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 3

麺は中太のストレートの〇麺でやや味付けされているのでまずはそのまま食べても良いかと。 実際に麺はやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありつけ汁の絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 9  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 4

具は他に桜海老 ・ 木耳 ・ 小口青ネギなどです。

こちらは 『 海老つけリゾ & カップドリンク 』 です。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 6

麺を食べ終わったら 〆 のコースで残ったつけ汁に半ライスと 2 種類のチーズを投入しバーナーで程良く溶かしキツネ色焦げ目を付けて海老リゾの完成です。 好きなカップドリンクを添えることが出来て一品得した感あり。 トロリーンっとしたチーズと濃厚な海老つけ汁があいあまって絶妙な海老リゾ的っぽい感じで非常に美味しいです。 指も旨そ ~ ♪ 。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 7  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 旨辛ちゃんたんめん 』 を食べました。

汁なし系のプチ辛いチャンポンとゆうことで変り種のメニューです。 実際にお味は ...!! ♪ ウホっ !! ♪ 麺が暖っか辛美味いぃ ~ っ !! ♪ 。 程良いプチ辛さながら非常に麺が暖っかく絶妙に美味いっ !! 。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 1

麺はやや中太のウェーブ麺でチャンポンの麺とはちと違うような違わないような感じですが程良い茹で加減で暖かくプリリンっとした強烈過ぎない弾力も良くタレもしっかりと絡み味と麺と温度のバランスが絶妙でとても美味しいです。 具には何やら肉味噌のような鶏唐のような物が入っていて不思議なお味と食感のハーモニーが良い感じです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 2  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ キクラゲ ・ もやし ・ 肉味噌 ? ・ 辛味パウダー ? ・ 刻み大葉 ? などです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 4  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 5

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 6  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 04 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

店員さんが 『 お好みでこちらの胡椒をお使いください ♪ 。 』 と ...!? 。 言われたことなぁ ~ い。 そんなこと言われたことなぁ ~ い。 結構、 練習したんでしょうか ? カウンターに置かれた胡椒を指すその手は綺麗にピンと伸び胡椒様を誘っているのが鮮明に目に焼き付き 『 あっ ! はぁっ 』 と返すのが精一杯だったような。 間違いではない悪いことでもないが最強の攻撃力だ。 さてさてスープですが豚骨ベースっぽい白濁 & 乳化した感じで程好い円やかさとクリーミーさと魚介感で正統派といえばそうでもあり普通といえば普通でありと普通に美味しいスープかと思われます。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 1

麺は中太のストレートの〇麺でやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありスープの絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 5 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 4

具は他にキャベツ ・ 紅生姜 ・ 木耳 ・ ホタテ ・ 蜆 ・ もやし ・ なると ・ 小海老などなど具沢山ですがボリュウム的には普通かも。 具増しがあるのでお好みで ♪ 。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 6 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ちゃんぽんや@メニュー 3  ちゃんぽんや@メニュー 4

ちゃんぽんや@メニュー 22  ちゃんぽんや@メニュー 23


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ちゃんぽんや 』
住所 : 秋田市秋田市手形山崎町 10 - 58 羽川ビル 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 13 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ スープがなくなり次第終了
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 2 × 4 席
定休 : 不定休 ( 2013 年 040 月現在 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 復興ちゃんぽん ・ 皿うどん
他品 : アルコールドリンク ・ ソフトドリンク


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油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2018 年 07 月 08 日にオープンしました。
以前 『 Wine Bar バラード 』 さんが営業していた場所です。 愛知県名古屋市に本店があり国内に 11 店舗と海外に 3 店舗を構える油そば専門店の FC とのことで東北初でなぜか秋田に初出店です。 お店には 3 つの特徴がありトッピングが 17 種類程ありあり色々なバリエーションと組み合せでイタリアンになったり中華になったりと色々なお味が楽しめます。 ご当地メニューの存在ですが開店早々なので現在はありませんが更なる進化を遂げるようです。 ポイントカードが一杯食べることにランク UP し、 最終的には 『 神 』 ランクに到達した暁には油そば無料券やトッピング無料券やオリジナルグッズなどをプレゼントがあるとか。 ちなみに 『 神 』 ランクは 60 杯だそうで。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ お店外観

店内ではカウンタ席のみで意外に狭いです。 入口付近に券売機ですが待っている間でもメニューをさばいている感じなのでタイミングが合えば座った直後に食べれるオペレーションです。 順番ですのでご家族連れやお子さん連れの場合は首尾良く並んで食べれるかは不明ですがご店主さんも店員さんも気さくで好印象なのでそれなりの配慮があるかも ♪ 。 駐車場はないので目の前にある有料駐車場をご利用するのをお奨めします。

今日は 『 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 』 を食べました。

基本的な食べ方があるようなので強制ではありませんが初訪問なので素直に従っていきます。 お味は秋田にはない感じのヌラっとした油感が特徴で普通に美味しいです。 後半にトッピングのカレー粉を入れると当然のことながら美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 1

麺はやや中太のちぢれ麺で油とタレが絶妙に絡み程良い食感と旨味と中毒性が良い感じで美味しいです。 具にはやや小振りながらも柔らかく美味しい豚バラ肉が入っていて普通に美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 2  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどシンプルです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 4  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 5  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションでラー油 ・ お酢 ・ にんにく ・ 一味があるのでトッピングが無くても美味しく頂ける感じです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 2

          こちらは 『 メニュー 』 です。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 2

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 3  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 16 - 20
電話 : 018 - 874 - 7106
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 13
定休 : 不定休
駐車 : 無し
御品 : 油そば無双焔 ・ 明太マヨ油そば
他品 : 各種トッピング ・ 他


Guide
 
 

GOLDEN 5 NOODLE @ 冷やしみそトマト

GOLDEN 5 NOODLE @ 冷やしみそトマト

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲日の出町 にある 『 GOLDEN 5 NOODLE 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 10 月 11 日にオープンしました。
秋田市にある二郎系風の 『 ラーメン マシンガン 』 の系列店っぽいと思われ同じく岩手県は盛岡市にある 『 踊ろうサンダーバード 』 に続く 3 号店とのことです。 醤油 ・ 塩 ・ 味噌 ・ 辛そば ・ フライドオニオン ・ まぜそば ・ 鶏そばのラインナップに S サイズもありと女性でも食の細い私でも食べれます。

GOLDEN 5 NOODLE @ お店外観

店内はお洒落~な感じで外観もそうなんですがなんとなぁ ~ くウエンスタン調です。 結構なボリュウムで BGM が流れているので音楽の趣味が合わなければ苦痛かも。 特にお子ちゃまには何のことやらと思われます。 あいにくお座敷席はありませんがテーブルもあるのでお友達同士でも良いかもありません。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 06 月 26 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 冷やしみそトマト 』 を食べました。

お店では初冷やしとゆうことですが冷やしとゆうよりやや温い ? 感じですがゴッテリしたイタリアンテイスト風っぽい感じで酸味と甘味がが程良く良い感じでニンニクがやっぱ旨味を倍増している感じなのでニンニクは必須かも 。

GOLDEN5NOODLE @ 冷やしみそトマト 1

麺は中太のウェーブ麺でオーションもしっかり効いていてブルルンっとした弾力と食感が絶妙で非常に美味しいです。 お肉系は見当たりませんが無くても濃厚でボリュウミーなので無さを感じさせない感じでとても美味しいです 。

GOLDEN5NOODLE @ 冷やしみそトマト 2  GOLDEN5NOODLE @ 冷やしみそトマト 3

具は他にバジル ? ・ キャベツ ・ もやし ・ 白胡麻などです。

GOLDEN5NOODLE @ 冷やしみそトマト 4  GOLDEN5NOODLE @ 冷やしみそトマト 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 06 月 27 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 )  』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 ラーメンかと思いきやっ汁無しでしてトマトペーストにビリリっとスパイシーで酸味が効いた辛味が爽快で食欲を誘います。 辛味が足りない場合サービスで更に投入 OK とのことです。 辛さ的には自分レベル的には中辛ぐらいです ♪ 。

GOLDEN5NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 ) 1

麺は太ちぢれの 100 % オーション自家製麺で相変わらずモッチリ&ドゥルルンっとした食感は健在で非常に食べ応えがあり美味しいです。 具にはあまり物の ? チャーシューの破片がチラホラと入っています。

GOLDEN5NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 ) 2  GOLDEN5NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 ) 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギ ・ ニンニク ・ トマトペース ・ チリソースなどです。

GOLDEN5NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 ) 4  GOLDEN5NOODLE @ レッチリ ・ S ・ サドンデス ・ ( ゲキ辛 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 22 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 まぜそばジャーマン ・ S 』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 実際にお味はジャガイモの風味とニンニクの旨味がベストマッチしていてジャガイモのホッコリ & シットリ感じが合う々っ ♪ 。 スープオフですがしっかりと二郎系風のお味と風味が表現されていて美ん味いっ !! ♪ 。

GOLDEN 5 NOODLE @ まぜそばジャーマン ・ S 2

麺は中細のやや平打っぽい感じの低加水っぽい自家製麺で、 程良い食感と歯切れが良く美味しいです。 スープの絡みも持ち上げ感は微妙です。 具には豚モモ肉 ? っぽい感じチャーシューで程好く普通に柔らかく美味しい一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ まぜそばジャーマン ・ S 10  GOLDEN 5 NOODLE @ まぜそばジャーマン ・ S 4

具は他に海苔 ・ バジル ? もやし ・ 小口青ネギ ・ ニンニクなどです。

GOLDEN 5 NOODLE @ まぜそばジャーマン ・ S 5  GOLDEN 5 NOODLE @ まぜそばジャーマン ・ S 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 04 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 こんにちわ納豆 S 』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 実際にスープは勿論、 納豆味で説明抜きで納豆好きにはたまらないお味で残ったスープにご飯をぶっこんでワシワシ食べたい感じっ ♪ 。

GOLDEN 5 NOODLE @ こんにちわ納豆 S 1

麺は太ちぢれのお馴染みのオーション麺で弾力 & コシ共にモッチンプリリンッで相変わらずの食感でカレーの存在に負けていないばかりか対等の勝負をしていてスープの絡みも持ち上げ感絶妙でバランスが良く非常に美味しいです。 具には解しチャーシューが入っていて物足りなさを感じやすいかも知れませんがガッツリ満足の一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ こんにちわ納豆 S 2  GOLDEN 5 NOODLE @ こんにちわ納豆 S 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 油揚げ ・ ニンニクなどです。

GOLDEN 5 NOODLE @ こんにちわ納豆 S 4  GOLDEN 5 NOODLE @ こんにちわ納豆 S 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 17 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 カレーラーメン S ・ TP チーズ 』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープに醤油ベースと玉ネギ ・ トマトペースト ・ 果実 ・ 香辛料を入れて煮込んだカレーがタップリと入っています。 実際にスープはインパクト大なカレーカレーしていて濃厚でかつカレーじょっぱさが際立ち非常に食欲を誘います。 チーズも入っていますがカレーに侵略されてカレー王国になってます。 焦がしチーズにしたら面白いかも。 トッピングでフライドオニオンもお奨めとか。

GOLDEN 5 NOODLE @ カレーラーメン S ・ チーズ 1

麺は太ちぢれのお馴染みのオーション麺で弾力 & コシ共にモッチンプリリンッで相変わらずの食感でカレーの存在に負けていないばかりか対等の勝負をしていてスープの絡みも持ち上げ感絶妙でバランスが良く非常に美味しいです。 具には小振りで程良い肉厚な豚モモ肉 ? っぽいものが入っていてボリューミーさを演出している感じのチャーシューで程好く普通に柔らかく美味しい一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ カレーラーメン S ・ チーズ 2  GOLDEN 5 NOODLE @ カレーラーメン S ・ チーズ 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 粉チーズなどです。 S サイズがあって嬉しい限りです。

GOLDEN 5 NOODLE @ カレーラーメン S ・ チーズ 4  GOLDEN 5 NOODLE @ カレーラーメン S ・ チーズ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 09 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 トマト S ・ TP チーズ 』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 そこにザク小切りホールトマトが入りかなりの酸味が効いていますが TP の粉チーズが円やかさとクリーミーさも醸し出し更にニンニクも効いていてとても美味しいです。

GOLDEN 5 NOODLE @ トマトS・TPチーズ 1

麺は中細のやや平打っぽい感じの低加水っぽい自家製麺で、 程良い食感と歯切れが良く美味しいです。 スープの絡みも持ち上げ感は微妙です。 具には豚モモ肉 ? っぽい感じチャーシューで程好く普通に柔らかく美味しい一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ トマトS・TPチーズ 2  GOLDEN 5 NOODLE @ トマトS・TPチーズ 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ザク小切りホールトマトなどです。 18:00 過ぎからはチリトマト or バジルトマトからの選択も出来るとか。

GOLDEN 5 NOODLE @ トマトS・TPチーズ 4  GOLDEN 5 NOODLE @ トマトS・TPチーズ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 煮干そば S 』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 実際にスープは程良い煮干し風味にニンニクが良く合い美味しいです。

GOLDEN 5 NOODLE @ 煮干そば 8

麺は中細のやや平打っぽい感じの低加水っぽい自家製麺で、 程良い食感と歯切れが良く美味しいです。 スープの絡みも持ち上げ感は微妙です。 具には豚モモ肉 ? っぽい感じチャーシューで程好く普通に柔らかく美味しい一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ 煮干そば 2  GOLDEN 5 NOODLE @ 煮干そば 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ザク切玉ねぎ ・ メンマ ・ 海苔

GOLDEN 5 NOODLE @ 煮干そば 4  GOLDEN 5 NOODLE @ 煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 01 日 来店 ♪
今日はマシンガンにはない 『 鶏そば  』 を食べました。

スープはゲンコツなど 10 種類の素材を炊き出した濃厚スープと鶏ガラ & 生姜ベースっぽい感じの鶏出汁を合せた W スープとのことです。 実際にスープはアッサリ&スッキリな鶏 & 生姜風味でスープの表面に浮いた鶏油がほのかに香ばしさを演出している感じですがコクと奥行き感は微妙です。

GOLDEN 5 NOODLE @ 鶏そば ・ 並 1

麺は中細のやや平打っぽい感じの低加水っぽい自家製麺で、 程良い食感と歯切れが良く美味しいです。 スープの絡みも持ち上げ感は微妙です。 具には豚モモ肉 ? っぽい感じチャーシューで程好く普通に柔らかく美味しい一品です。

GOLDEN 5 NOODLE @ 鶏そば ・ 並 2  GOLDEN 5 NOODLE @ 鶏そば ・ 並 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

GOLDEN 5 NOODLE @ 鶏そば ・ 並 4  GOLDEN 5 NOODLE @ 鶏そば ・ 並 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

GOLDEN5NOODLE @ メニュー 8


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 GOLDEN 5 NOODLE 』
住所 : 秋田県大仙市大曲日の出町 2 - 6 - 42
電話 : 無
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 13 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 醤油 ・ 味噌
他品 : フライドオニオン ・ まぜそば醤油


Guide
 
 

麺屋 満開 2 @ 辛い冷やしたぬき

麺屋 満開 2 @ 辛い冷やしたぬき

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。


今日は限定メニューの 『 辛い冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは辛揚玉がたっぷり入った程良いプチ辛さの冷々スープで冷たいながらもしっかりとした旨味と奥行き感があり暑くなりゆく季節にピッタリの一品でとても美味しです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な鶏胸肉が入っていて程良く味付けされていていつものように美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 2  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 3

具は他に辛揚玉 ・ 水菜 ・ 海苔 ・ メンマなどです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 4  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 キツネも気になります ♪ 。



※ 2018 年 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2018 年 04 月 27 日からご提供メニューの 『 つけそば 』 を食べました。

つけ汁はグルタミン酸たっぽりでオイリーながらサッパリした後味ですがコクと奥行き感と旨味がバッチシで非常に美味しいです。 普通、 最後まで食べ進とせっかくのつけ汁も薄まってしまいがちですがこちらのつけ汁は最後の一滴まで満足出来る感じに仕上がっていてなまら美味いっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 1

麺は平打のピローンとした麺でモチモチっとした弾力とスルスル~っとした喉越しが良く勿論、 つけ汁の絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 ボリュウミーですが大盛でもつけ麺に替え玉があるかどうかは分かりませんがもうちょっと麺が欲しくなる感じです。 具にはお馴染みの鶏モモ肉 ? が入っていてレア的な柔らくハムっぽい食感は相変わらず癖になる美味しさです。

麺屋 満開 @ つけそば 2  麺屋 満開 @ つけそば 3

具は他に細切りメンマ ・ 海苔などなどシンプルですがリピート率高しっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 4  麺屋 満開 @ つけそば 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 生姜塩 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープはふんわりと香生姜風味が絶妙でスープに溶け込んでいる生姜テイストも塩味と絶妙にマッチしていて初期の頃の淡泊 & 淡麗なスープに舌鼓です。

麺屋 満開 @ 生姜塩 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 2  麺屋 満開 @ 生姜塩 4

具は他に細切りメンマ ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 5  麺屋 満開 @ 生姜塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 今度はやっぱ 『 生姜醤油 』 だね ♪ 。



※ 2017 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は年末恒例の数量限定メニューの 『 鴨葱中華そば 』 を食べました。

2016 年の年末限定は 『 鴨そば 』 でしたが今年は 『 鴨葱 』 とのことで来年はより一層 、 幸福がよって来る確立が上がるのかも ♪ 。 スープは鴨独特の臭みも無く鴨独特の香ばしさと風味が楽しめ更にタップリ葱で更に清涼感とスッキリ感が相乗効果され非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減としっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 2  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 3

具は他に微塵切りネギ ・ 細切りメンマ ・ 刻み九条ネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 5  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は冬季ご提供メニューの 『 痺辛味噌 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますが実際は非常に痺辛で独特な漢方っぽい風味ながらストレートな痺辛と風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 3  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 6  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ん ~ んっまたまたすんかしている感じで濃厚 & 重厚ながらキレとコクも良くザク切り玉ネギがい仕事してます。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくスパイシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 2  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 5  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あらっ ? 『 味付替玉 』 忘れてた ♪ 。



※ 2017 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 1

つけ汁は以前よりもコーン風系の風味が増した感じで濃厚ではあるものの旨味がギュっと凝縮されている感じで非常に美味しいです。 後味のベッタリ感も無く更に進化した感じで 💮 !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 5

麺は極太のちぢれ麺で程良いコシにブルルンっとした弾力と食感が非常に良くつけ汁の絡みも持上げ感もエクスクィジテヌスでバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染の鶏ささ身チャーシュー ? 美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 3

具は他に海苔 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギ海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 昼の部で売り切れる感じなので夜の部では食べれないかも 。




※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 6  麺屋 満開 2 @ メニュー 5
     

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


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鳥若圓 ( とりわかまる ) @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 )

鳥若圓 ( とりわかまる ) @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月にオープンしたようです。
以前は 『 一の坊 』 → 『 鶏福来 』 さんが営業してた場所です。 最近まで 『 鶏福来 』 さんが営業していたと思ったんですがいつの間にか変わっていました。 店内はほとんど変わっていないばかりか随所に以前の痕跡が残ったままなので本格的では無く実験的に営業している感じで新店としての意気込みまったく感じられません。 メニューはラーメン以外にも丼もの ・ ドリンク ・ サイドメニュー ・ デザート ・ お酒 ・ 一品物 ・ 揚げ物 ・ 創作物などなど豊富に揃っています。 夜でもランチセットも食べれます。

鳥若圓 @ お店外観 1

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ラーメンは鶏白湯ベースの 5 種で各種、 塩 ・ 醤油 ・ 味噌が選択出来るメニューもあり更に麺も博多麺 ・ ちぢれ麺 ・ + 50 円で極太麺にも選択可能となってます。 勿論、 + 150 円ですが大盛も出来るとのことです。

※ 2018 年 06 月 24 日 来店 ♪
今日は 2018 年 06 月 ~ 08 月末頃まで一日数量限定メニューの 『 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 ) 』 を食べました。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 1

つけ汁は鶏の旨味のみで仕上げたもので濃厚辛味噌 ・ 濃厚醤油 ・ 濃厚塩の 3 種類から選択でき替えつけ汁も出来るとのことなのでお好みで。 実際につけ汁は意外にライトでプチ辛くベタ付感も無く美味しくいただけます。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 2  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 3  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 8

麺は 『 三河屋製麺 』 社製の特注極太麺とのことで実際に麺はやや太めのウエーブ麺でブルルンっとした弾力と食感が心地良くとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて薄めの肉厚で程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 4  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 7  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 5

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 それにしても高いっ !! 所場代たんまりとられてそう ...。



※ 2016 年 11 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン 』 を食べました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 1

スープは鶏白湯ベースとのことで微妙にやや和テイストっぽい感じですが不思議な癖もありながらなかなかのお味で美味しいです。 コッテリとゆうよりコッサリ系で最後まで飽きることなく美味しく頂けました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 2

麺はうどんのような極太麺でしっかりとしたコシと弾力が心地良くモッチリ感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 3  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 4

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 6  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 7

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ & オイリー系でお味も濃くなく薄くなくショッパク無く香ばしく具もシッカリ入っていてボリュームもそこそこでとても完成度が高めので美味しいです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 9  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ラーメンもチャーハンもとても熱々でした ◎ ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

鳥若圓 @ メニュー 1  鳥若圓 @ メニュー 2  鳥若圓 @ メニュー 3

鳥若圓 @ メニュー 4  鳥若圓 @ メニュー 5  鳥若圓 @ メニュー 7

鳥若圓 @ メニュー 8  鳥若圓 @ メニュー 9  鳥若圓 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 丁目 8 - 27 - ひばりビル 2 F
電話 : ??? - ???? - ????7
交通 : 秋田中央交通バス 県庁 ・ 市役所前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 15 席 + お座敷 5 × 2 席 + 2 階 5 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜ラーメン ・ 辛玉ラーメン
他品 : ギョーザ ・ ニンニクみそ丼


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手打ちそば 忠士 @ 肉中華 & 天婦羅

手打ちそば 忠士 @ 肉中華 & 天婦羅

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪  』 となりました。

今日は秋田県秋田市将軍野東にある 『 手打ちそば 忠士 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 30 日にオープンしました。
基本的には普通のお蕎麦屋さんのようです。 『 山形出羽かおり 』 主軸で平成 8 年度に山形県の優良品種に登録されたもので山形県産オリジナル品種で在来種に比べ子実千粒重が重く大粒で製粉白度そば切りとしての香りが高く滑らかな食味が特長とのことなので秋田でも食べれる 『 山形出羽かおり 』 をご賞味あれ。

手打ちそば 忠士 @ お店外観

店内は厨房を囲う L 字のカウンター席のみでお蕎麦屋さんとゆうよりプチ喫茶店的なこじんまりとした感じです。 ご店主さん ? はローカルで気さくな感じで気さく過ぎるかも ♪ 。 駐車場がしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 肉中華 & 天婦羅 』 を食べました。

前菜 ? お通し ? が半端無くメカブ ・ きんぴら ・ サラダ ・ サクランボとどれも美味しいです。
スープは親鶏ベースの和出汁で鶏の風味も奥行き感も程良い感じで麺自体が市販の普通の中華麺なのでいささかスープの良し悪しを左右している感じですが個人的には好みのお味で美味しいです。

手打ちそば 忠士 @ 前菜 1  手打ちそば 忠士 @ 前菜 5

手打ちそば 忠士 @ 前菜 3  手打ちそば 忠士 @ 前菜 4

手打ちそば 忠士 @ 肉中華 1

麺は普通の市販っぽい感じの中華麺でやや中細のウェーブ麺で 『 手打ち 』 と謳ってある店名に期待し過ぎた感が敗戦投手の気持ちを汲むような感じが否めないです。 スープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 こちらは鶏肉です。 由利本荘市のソウルフードを彷彿させる感じっぽいですがそこまでしねっぽく無く程良くプリコリで美味しい一品です 。

手打ちそば 忠士 @ 肉中華 3  手打ちそば 忠士 @ 肉中華 4  手打ちそば 忠士 @ 肉中華 5

具は他に刻みネギとシンプルです。

こちらは 『 天婦羅 』 です。

手打ちそば 忠士 @ 天ぷら 1

値段が 150 円と破格ですが旬の素材を使用して勿論、 揚げたてとのことで熱々 & サクサク & ボリュウミーでお奨めです。

手打ちそば 忠士 @ 天ぷら 2  手打ちそば 忠士 @ 天ぷら 3  手打ちそば 忠士 @ 天ぷら 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 手打ちそば 忠士 』
住所 : 秋田県秋田市将軍野東 1 丁目 5 - 69
電話 : 018 - 838 - 7362
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 00 ・ 17 : 30 ~
席数 : カウンター 7 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 約 5 ~ 6 台程度
御品 : 盛りそば ・ 板そば
他品 : 肉中華 ・ 天婦羅


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』
の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ お店外観

今から時を遡ること 50 年以上も昔の 19594 年に刻んだ玉ねぎが特徴の 『 八王子ラーメン 』 なるラーメンがは誕生しました 。 当時 、 区画整理により移転することになった 、 ある惣菜屋さんの店主はこの機会ににラーメン店を開業することにしそれまでの駅前を離れるということで何とかして特徴のあるラーメンを作り出そうと試行錯誤の日々を繰り返す中、以前、北海道で食べた刻み玉ねぎの入ったラーメンを思い出しそれをベースとして個性的なラーメンを完成させました 。 八王子市ではそれから 30 軒以上のラーメン店がこの刻み玉ねぎが浮かぶラーメンを提供することになりそして 『 八王子ラーメン 』 と命名されて町おこしの一環として一役買っています 。 また、カップ麺になったりコンビニの棚に並ぶなど 『 八王子ラーメン 』 はメジャーな存在となり今日のご当地ラーメンを語る上では絶対に外せない一杯のラーメンとなりました。

今日は 2018 年 06 月 06 日 ~ 2018 年 08 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 』
を食べました。

スープは優しい味わいを実現するために比較的短時間で煮出した動物系スープと濃口醤油タレの組み合わせ表面には独自の風味を醸し出すオリジナルラードを使用を使用しているセントラルキッチンで大量生産されたレトルトパックスープとのことです。 実際にスープはいつものように同じような醤油ラーメンかと思いきや意外とやや個性的で今までにはないコクと奥行き感があり美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 1

麺はしっかりとした食感が楽しめる中細のオリジナルストレート麺とのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシにスープの絡みと持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には中盤の豚バラロールのスライスチャーシューが入っていていつものように薄いので柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 3

具は他に最大の特徴である刻んだ生の玉ねぎ ・ メンマ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ TP コーン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

IMG_6461.jpg IMG_6462.jpg らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 八王子みんみんラーメン ・ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
: 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田二ツ屋にある 『 つねまる by 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 05 日にオープンしました。
ここの場所には以前は 『 寶龍 仁井田店 』 → 『 居酒屋 元気魂 』 → 『 セルフィッシュ 』 さんらが営業していた場所です。 秋田市山王で営業している『 串バカ 我武者羅 』 さんの 2 号店となるようです。 本店では東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

つねまる by 我武者羅 @ お店外観 1

2 号店はラーメン専門でメニューは 『 あっさり ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 濃厚 ! 白湯 ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 まぜそば ( 塩 ・ 煮干塩 ・ 海老塩 ) 』 の 3 本柱でセットメニューやお子様セットの他にもテイクアウトメニューもあるバリエーションです。 小上カウンターや小上テーブル席もある意外とお洒落 ~ な感じですが接客は本店同様に威勢がと小気味が良く非常に好感が持てます。 駐車場はお店の裏にしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 バジル塩 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープはなんか鶏白湯の雑味が薄れ旨味がワンランク上がった印象で非常に美味しくバジルもやや攻撃的な風味が斬新で良い感じです。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 1

麺は 『 5102 』 さんの麺で中細ながらもコシと弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていてフンワリと柔らかく優しいお味で美味しいです。
常に美味しい一品です。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 2  つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 3

具は他に水菜 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ バジルなどです。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 5  つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロで本店同様にスープにザラ付感が印象的ですが意外にサラリとしていて濃厚トロトロ & ザラッと & じゃくじゃくッとした食感が癖になる感じで非常に美味しいです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 1

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺のやや中細のウェーブ麺で普通にスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ軟骨のパイカで柔らかく & 弾力があり非常に美味しい一品です。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 2  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 3

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギなどです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 4  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

つねまる by 我武者羅 @ メニュー 4  つねまる by 我武者羅 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つねまる by 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田二ツ屋 1 - 10 - 48
電話 : 018 - 827 - 3208
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上カウンター 3席 + 小上テーブル 4 × 3 +2 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に共用駐車場 15 台
御品 : あっさり ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 ) ・ まぜそば ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 )
他品 : 各種セット ・ お子様セット


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名代支那そば まると 中野分店 @ チリトマトヌードル ・ 追い飯付

名代支那そば まると 中野分店 @ チリトマトヌードル ・ 追い飯付

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2018 年 06 月 20 日 移転リニューアルオープン

今日は秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼にある 『 名代支那そば まると 中野分店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 29 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 あつあつの森 中野店 』 さんが営業していました。 お店は秋田市内にある 『 佐々木家 』 さんのグループ店となります。 一足先にオープンした秋田県秋田市川元開和町にある 『 名代支那そば まると 』 さんとは同じ系列店となります。 『 毎日でも食べられるラーメン 』 をコンセプトに昔懐かしい支那そばをご提供してくれるとのことです。 リピーターになると次回からは毎回 100 円引きでラーメンが食べれる大盤振舞いです。

名代支那そば まると 中野分店 @ お店外観

営業開始時間が朝の 06 : 00 ということで 『 朝ラー 』 が楽しめます。 カウンター席の他に小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ちなみに 100 円割引は近々に終了とのことです。 残念。

※ 2018 年 06 月 04 日来店 ♪
今日は 2018 年 06 月限定メニューの 『 チリトマトヌードル ・ 追い飯付 』 を食べました。

スープはまると流のチリトマトとチーズが織り成すイタリアンテイスティーな感じでドロンとチリトマトとチーズが溶け込んでいて意外にほんのりプチ辛さでトマトの酸味も抑え気味で非常に食べやすく美味しいです。

チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 1

麺はややパスタを意識した感じの麺でドロンとしたスープの絡みも持上げ感もやや弱く麺量も意識して抑え気味のボリュウムです。 具には沢山のチリトマトやチーズが入っていて麺がなくなっても追い飯の期待感が高まります。

チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 3  チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 4  チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 5

具は他にバジル・玉ネギなどです。

こちらは 『 追い飯 』 です。

ほんのりとしたご飯の甘味とチリトマヌードルのスープとあいまってラーメンよりも美味いっ !! ♪

チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 6  チリトマトヌードル・追い飯付 @ 名代支那そば まると 中野分店 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2012 年 10 月 20 日来店 ♪
今日は 『 中華かきあげそば ・ TP 辛味 』 を食べました。

スープは餡かけスープで無化調で鹿角産の丸大豆醤油を使用した醤油ダレが程好いショッパさで程好い魚介風味が漂う醤油スープに仕上っています。 そんなにみが先行しませんが中盤ぐらいから辛味が欲しくなる感じです。 主役の掻き揚げの香ばしさがジョジョに溶け込み美味しいさに拍車をかけます。 TP の辛味は意外に攻撃的な感じなのでジョジョに投入するのをお奨めします。

名代支那そば まると 中野分店 @ 中華かきあげそば 1

麺は三つの異なる大きさのローラーが付いた大型製麺機で空気を極限まで抜き出し 15 ℃ に設定された特別な専用冷蔵庫で約 1 週間 ~ 10 日間ほど熟成させた自家製の手もみ多加水麺 ( 170 g ) とのことです。 実際に麺麺はやや中太っぽい感じでモチッとした食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 具のチャーシューは十和田湖高原ポークの桃豚チャーシューのブツ切りしたようなお肉で結構な厚みがある部分でも脂身と絡まりトロトロ ~ ッと柔らかく非常に美味しい逸品です。

名代支那そば まると 中野分店 @ 中華かきあげそば  6 名代支那そば まると 中野分店 @ 中華かきあげそば  5

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ お麩 ・ 掻き揚げなどです。

名代支那そば まると 中野分店 @ 中華かきあげそば  4 名代支那そば まると 中野分店 @ 中華かきあげそば  2


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




                   こちらは 『 メニュー 』 です。

名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 2 名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 3  名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 2

名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 4  名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 5  名代支那そば まると 中野分店 @ メニュー 6

ラーメン界は仁義無き弱肉強食の世界ですね ♪

決戦の地

           
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名代支那そば まると 中野分店 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼 318 - 5
電話 : 018 - 873 - 2232
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 14 分程度
営業 : 06 : 00 ~ 17 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 5 席
定休 : 年中無休
駐車 : 13 台
御品 : 支那そば ・ 辛みそのせそば
他品 : 肉もり丼 ・ 白ごはん


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つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば + 追い白米

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市横森にある 『 つけめん SHE - HAR 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県秋田市横森に 2013 年 06 月 15 日にオープンしましたがこちらへ 2018 年 05 月 22 日に移転リニューアルオープンしました 。 ここの場所では以前、 『 佐々木家 東通分店 』 → 『 名代支那そば まると 東通分店 』 → 『 きみにコケコッコー 』 → 『 べじば 』 さんらが営業していた場所です。 メニューは以前と変わっていませんがラーメンの麺が極細になり替玉もあり 9 種類の茹で加減から選択出来ます。 他の麺でも茹で加減の変更が出来るとのことなのでお好みに合せてご注文ください。

つけめん SHE - HAR 2 @ お店外観

店内のレイアウトは以前と変わらず居抜ってな感じです。 食券制なので食券をご購入してください。 小上席モあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 カレーまぜそば + 追い白米 』 を食べました。

意外にプチスパイシーでほのかな甘みにほのかな甘味もあり福神漬けの存在が更にカレー感を盛上げている感じでとても美味しいです。 汁の量が最後にどれだけ残っているのか分からなかったので後半に白米を追加しました。 これこそ追い飯です。
ながら感じることが出来ました。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 1

麺は以前と変わらず都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺の中太ウエーブ麺で優しいながらもしっかりとしたコシと食感が良い感じです。 汁の絡みも持上げ感も全体的なバランスが良くとても気持ちが良いかも。 具には小さくサイコロ切りされたチャーシューが入っています。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 2  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 5

具は他に福神漬け ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなどです。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 3  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 4

こちらは 『 追い白米

間違いなく美味いっ !! ♪ なんたってカレー味とご飯の組み合せは世界各国どこで食べても最強っ !! ♪ 。 ご飯の量が多いで本来の追い飯スタイルよりもボリューミーなのでごお腹の具合を考えてほうが 。

つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 6  つけめん SHE - HAR 2 @ カレーまぜそば _ 追い白米 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 メニューに 『 お子様セット 』 がっ !! ♪ 笑える ♪ 。



※ 2018 年 03 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 赤の中華そば 』 を食べました。

スープはレギュラースープベースに鶏肉・野菜・辛味調味料等を小鍋で煮込んで作る少々お手間の掛かる一品かも。 程好い独特の風味に意外に攻撃的かつ爽快でスパイシーな辛さがさらに程好い甘味も引きたてている感じの相乗効果で非常 ~ に美味しいです。 ライスが欲しくなる感じ ♪ 。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 1

麺は都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺でやや中細のウエーブ麺で博多麺っぽいコシが強くカッシリとした食感の麺でスープの絡みも持上げ感 & リフト感も上々で非常に美味しいです。 具にはスープいっぱいに広がっているサイコロカットされた鶏肉 ? 入っています。 赤身もあり脂身もありと食感とジューシ-感の織り成すファンタジスタが光る感じで非常に良い感じです。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 2  つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ 小口青ネギ ・ 辛味 ・ 謎の黒い物 ・ もやし ・ キャベツなどです。

つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 4  つけめん SHE - HAR @ 赤の中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 相変わらずのほのかなで独特の甘味は健在っ ♪ 。




※ 2013 年 12 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 黒のつけめん 』 を食べました。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん1

つけ汁は黒ということでマー油 ? じゃなくて胡麻 ? のようなお味 ? 微弱なプチ辛味も感じ、 胡麻の風味もお味も抑え気味というか他の素材によって中和されている感じで今までに味わったことのない感じのお味ですが美味しいです。 個人的にはもう少しインパクトが欲しい感じですがそこは麺が補ってくれてる感じかと。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん2 つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん3

麺は都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺の中細ウエーブ麺でしっかり優しく麺洗された麺はしっかりとしたコシと食感は健在で弾力は絶妙です。 つけ汁の絡みも持上げ感もスープとのバランスが良くとても気持ちが良いかも。 具には程好い柔らかさの豚バラ肉でお味もバランス良く美味しい一品です。

つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん5 つけめん SHE - HAR @ 黒のつけめん4

具は他にメンマ ・ なると ・ 小口青ネギ ・ ??? な感じの ??? ( 不明 ) などです。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 1

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 2  つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 3

つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 4  つけめん SHE - HAR 2 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つけめん SHE - HAR 』
住所 : 秋田県秋田市東通 5 - 1 - 5
電話 : *** - **** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 30 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上げ 4 × 5 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 9 台
御品 : ブタ鶏‶ル中華そば ・ 特製つけめん
他品 : チャーカツ ・ お子様セット


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

つけめん SHE - HAR @ 中華そば208 つけめん SHE - HAR @ SABA 汁カリーつけめん 208
      △ 中華そば           △ SABA 汁カリーつけめん
赤の中華そば 208 つけめん SHE - HAR @ つけめん208 ブタ鶏ル中華そば 1
     △ 赤の中華そば             △ つけめん            △ ブタ鶏ル中華そば


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麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲通町にある 『 麺酒菜 おり座 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 08 月 01 日にオープンしました。
稲庭うどんのパスタやつけ麺などご当地系の創作メニューが楽しめます。 他にもランチメニューやラーメンやお酒のお摘みメニューもそろっていてお酒やお酒の後の〆のメニューも充実しています。

麺酒菜 おり座 @ お店外観 1

店内は落ち着いた雰囲気で居酒屋というよりはお洒落な飲み屋さんといった感じ。 カウター席のほかにもプチ個室っぽいテーブル席もあり、 女性でも気軽に楽しめ来店出来るやや女性目線を意識した感じですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るアットホームな雰囲気もあり、 敷居は高くないお店の感じが ◎ 。

※ 2018 年 05 月 14 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 13 日 ~ 06 月末頃までの限定メニューの 『 トムヤムクンのトマトまぜそばセット 』 を食べました。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 1

トムヤムクンよりはややトマトの酸味と風味のほうが勝っている感じです時たま顔を覗かせるトムヤムクンの風味と味が好い感じで添え付けのパクチーを添えるとトムヤムクン風が俄然、 勢力を拡大させる感じでとても美味しいです。 温玉のクリーミーさもあいまって程良い濃厚さと酸味とプチ辛さのバランスが良い感じ。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 2

麺は太麺でモッチリ&プルルんっな食感で非常に美味しいです。 ビジュアル的に小振りかと思いきや意外とボリューミーで満足がいきます。 具の海老は程良いプリっと感で食感にバリエーションが生まれる感じです。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 3  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 4

具はレモン ・ パクチー ・ 刻みネギ ・ 温玉などなどです。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 5  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 6

こちらはセットの 『 半ライス 』 です。

裏メニューでカレー粉を掛けてくれます。 トムヤムクンとトマト風味にスパイシーなカレー風味とお味が絡みあい美味しくない訳がないっ !! ♪ 。 セットメニューなので他にドリンク ・ サラダ ・ いぶりがっこ ・ スープが付いて満足満足っ !! ♪ 。

麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 10  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 8  麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 貴重な情報ご提供していただいた 『 なかみ~ 』 さんありがとうございました ♪ 。



※ 2016 年 05 月 31 日 来店 ♪
今日は 『 秋田豚の濃厚中華そば 』 を食べました。

スープは比内地鶏 ・ 秋田豚などの動物系ベースっぽい感じで長時間煮込んで作った濃厚な白湯でかといって豚骨独特の豚骨臭さは無くしっかりと旨味が抽出されている感じですが決してくどくなく癖も無く濃厚な割りヘビーではないので最後まで食べやすく美味しいです。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 1

麺は麺は県南の麺のデパートこと超人気店の 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん社製麺の中細ウェーブ麺でしっかりとしたコシと程良い弾力が良い感じで熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはやや小振りながら程良い肉厚の豚バラチャーシューで柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 2  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 3

具は他に刻みネギ ・ 紫玉ねぎスライス ・ 刻み玉ねぎ ・ 高菜などやっぱ濃厚スープを考えた具材が脇を固めています。

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 5  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 6

麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋田豚の濃厚中華そば 7  麺酒菜 おり座 @ 比内地鶏と秋<br />田豚の濃厚中華そば 8

 お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2012 年 08 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 アサリの中華そば 』 を食べました。

スープは比内地鶏をベースとしているっぽい感じの塩とも醤油ともいえる感じのです。 アサリの風味と旨味も程好い感じで、 奥行き感があるというよりスープのコクが深い味わい的な美味しさです。

IMG_2006.jpg

麺は中細野ちぢれ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 程好いコシと熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 具にはお肉系はありませんが主役のアサリがたっぷりと入っていてアサリ馬鹿には狂おしい一品です。

IMG_2008115.jpg IMG_2007.jpg

具は他に小口青ネギなどです。 シンプルながら完成度が高い技術を感じる一杯でした。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

麺酒菜 おり座 @ メニュー 4  麺酒菜 おり座 @ メニュー 5


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺酒菜 おり座 』
住所 : 秋田県大仙市大曲通町 117
電話 : 0187 - 73 - 5667
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 5 +8 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 約 9 台程度
御品 : 比内地鶏の中華そば ・ 冷製トマトの稲庭つけ麺
他品 : 稲庭うどんのぺペロンチーノ ・ チキンカレー


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中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県横手市横手町字下飛瀬にある 『 中華そば 八兵衛 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 04 月 24 日にオープンしました。 新築です。
落着いた雰囲気のお店の佇まいで内装も木の温もりが感じられる明るく綺麗で清潔感もあり好感が持てます。 おっとその前に入口付近で食券の購入をお忘れなく。

中華そば 八兵衛 @ お店外観

店内は意外に広めのスペースがあり小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 中華そば シャンコメン 太麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースの清湯っぽい感じのサラサラ系の醤油感も淡泊系なアッサリ醤油スープに仕上っています。 秋田市内にある 『 ひない軒 』 にビジュアル的に似てますが旨味はこちらのほうが抑え気味で個人的には物足りなさが否めない感じ。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 1

麺は横手市十文字町にある 『 クックランド 』 社製と思われ平打の中細ウェーブ麺で程良い茹で加減と食感でスープの絡みも持上げ感も上々ですがスープが弱い感じかと。 どこがシャンコメン ? ...。 具には由利本荘地区ではお馴染みの親鶏のしないお肉ですがお味も食感もインパクト薄で普通に柔らかくコリコリしない一品です。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 2  中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 4  中華そば 八兵衛 @ 中華そば シャンコメン 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 引き出しの多さでこれからの 『 すんか 』 がうかがえるかも ? 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華そば 八兵衛 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 八兵衛 』
住所 : 秋田県横手市横手町字下飛瀬 56 - 4
電話 : 0182 - 23 - 7220
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 西口 ~ 徒歩約 05 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 4 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 中華そば ・ 細麺
他品 : 大盛 ・ 他


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麺屋 カミカゼ 2 @ 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク

麺屋 カミカゼ 2 @ 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市二ツ井町小繁泉にある 『 麺屋 カミカゼ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 08 月 10 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 そば処 枡幸 』 さんが営業していた場所です。 閉店してしまって本当に残念です。 そば処と謳っていましたが広いお座敷席の各席共にテーブルの上にはガスコンロが並びホルモンや牛バラなどの定食など一人前分は焼いて煮て食べるスタイルでした。 当然ながらラーメン鶏ガラのクリアなスープで絶品でした。 さてさて主役の 『 カミカゼ 』 さんですが北海道や東京と 10 年間に渡りラーメンを修行しこのたび地元二ツ井のきみまち坂公園の近くで開店することになったとのことです。 近くには 『 きみまち阪県立自然公園 』 があり、 春は桜 ・ ツツジ、 夏は新緑 、 秋は紅葉と季節によって自然が楽しめるのでお近くにお寄りの再は是非になります。

麺屋 カミカゼ @ お店外観 1

店内は背中合わせのカウンター席のみです。 入口を入ってすぐ右側に食券機がありますので購入してから着席しましょう。 以前は 50 人くらい座れるお座敷席が広がっていた場所は待合席に遮断されていて閉鎖されていました。当然ながら食券の順番通りに事が進むので混雑時はご家族連れやお子様連れには自由が許されない感じです。 1 日 50 食限定なので午前中に完売したら午後の営業は当然ながら期待は出来ないと思われます。 駐車場は完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 03 日からの一新メニューの 『 小豚ラーメン ・ 小 ・ ニンニク 』 を食べました。

スープは豚骨ベースで二郎系とゆうより 『 家系 』 に近い感じですがよ ~ く乳化していてトロリとした濃厚さながら醤油のキレもありコクと奥行き感と中毒性な旨味もバッチシでで非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 1

麺は以前と同じ感じの朝に打っているという自家製麺っぽいです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々ですが以前よりもコシが抑え気味なったような。 でもスープとマッチしていてとても美味しいです。 具には豚肩ロースチャーシューで ? ホロホロ系で柔らかく美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 2  麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 豚背脂刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 4  麺屋 カミカゼ 2 @ 子豚ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 二郎系っぽい感じの中では食べやすくほぼ完成系と思われますがこからのメニューの 『 すんか 』 も楽しみです。



※ 2017 年 05 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそら~めん 』 を食べました。

あれから更にメニューが一新しつけ麺メニューも近々 ? とのことでの訪問です ♪ 。 スープは以前よりも濃厚で挨拶程度で生姜の強烈な香りは以前よりも増した気がします。 以前メニューにあった 『 辛辛みそら~めん 』 よりはおとなしめの辛さですが濃厚スープとのバランスは絶妙で非常に美味しです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 3

具は他に刻みネギ ・ モヤシなどでシンプルですが確実に進化して非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 4  麺屋 カミカゼ @ 辛みそら~めん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしら~めん 』 を食べました。

メニューが一新したとのことで実際にスープは以前のような強烈な生姜風味は無く逆に豚骨独特の癖のあるホガっとした豚骨臭が特徴的で臭い物好きにはたまらない感じで更にやや強烈な煮干し風味が印象的&個性的で美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 1

麺は以前よりも細く丸くなったややポキ麺で程良いモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 個性的なスープとのバランスが良い感じです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 3  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 4

具は他に刻みネギなどです。 シンプルで個性があり美味しい一杯です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 塩風味は微弱なクリーミーさの中にも生姜の風味が絶妙に絡みつき非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 2  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 4  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛辛みそらーめん 』 を食べました。

スープは相変わらず生姜風味が全開で更に意外に攻撃的なビシッ !! とした辛味と生姜の発汗作用とで W な健康作用がある感じで味的にもバランス良く非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 2 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 4 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 08 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 味噌の風味も力強く全体的なバランスは良い感じです。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 5  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 3  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 カミカゼ 2 @ メニュー

     
お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 カミカゼ 』
住所 : 秋田県能代市二ツ井町小繁泉 33 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 二ツ井駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 15 台程度
御品 : ラーメン ・ 豚ラーメン
他品 : 小ごはん ・ ごはん


Guide
 
 

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ( ゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニュー )

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ( ゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニュー )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 05 月 03 日 来店 ♪
今日はゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ベースに煮干し白湯塩に海老の旨味と風味をプラスしているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中に海老の香ばしく芳しい香りが絶妙で非常に完成度が高く美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 3

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏胸肉が入っていて大判で程良い肉厚ながら柔らかくお味も香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 1  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 2

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ ネギ ・ 柚子チップなどです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 4  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 02 月 28 日 来店 ♪
今日は 2018 年 02 月限定メニューの 『 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 ~きさかたグリーンファームコラボ ~ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに自家製ラー油やバルサミコの他に酸味と胡麻とナッツのコクが創り出すハーモニーとのことです。 実際にスープは程良い濃厚さの鶏白湯スープに担々麺独特ながらオリジナリティ溢れる感じの香ばしさとストレートなピリ辛感に更に程良いバルサミコの酸味がが絶妙で非常に美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて肉々感と更なる香ばしさを演出している感じで美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 2  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 3

具は他に担々麺では定番の青梗菜ではなく 『 きさかたグリーンファーム 』 産のレタスで鳥海山の伏流水で育った無農薬とのことでスープに浸す前にシャキシャキ感と程良い甘味を堪能するも良し、 スープに浸して他の具と楽しみのも良しとどちらでも美味しく楽し一品です。 具は他にレタス ・ バルサミコ ・ 自家製ラー油 ・ ザク切り玉ネギ ・ 白胡麻などです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 5  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 2018 年 03 月 11 まで延長提供



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 09 月限定メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 』 を食べました。

スープはレギュラースープの鶏白湯スープに海老風味と煮干しが加わったトリプル白湯とのことです。 実際にスープはトロっと白湯に程良いライトな煮干し風味にどこからともなく香り漂う海老風味が絶妙のバランスで存在しハーモニーを奏でいる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシュームで皮身と本身のバランスも良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 2  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 3

具は他に水菜 ・ ザク切り玉ネギ ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ TP うずら玉 3 個などです。 うずら玉は薄味付けながら濃厚黄身でスープの合間々に食べることによって一本調子になりがちなリがちな濃厚スープも一旦、 リセットされる感じでスープの美味しさを再認識させてくれる存知でお奨めです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 6  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 店内が改装されて機能的な動線が印象的な感じに変身っ ♪ 。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば改 ・ 味噌 』 を食べました。

スープは鶏ベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープは鶏白湯のトロトロと程良い粘度の濃厚で更に海苔に乗った魚粉が魚介風味を増強させている感じでコクと奥行き感も上々でとても美味しいです。 オプションで醤油だれと塩だれが加わったので自分好みにカタマイズ出来るようになりました。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 1

麺は浅草開花楼の中太のちぢれ麺で良い感じのコシでモッチリ & プルルンっとした食感でスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏ムネ肉が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 3

具は他に半割味玉 ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合の