気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください ♪ 。

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edit-notes16.png 2017.02.14.

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edit-notes16.png 2017.01.01.

 

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野鉄砲町にある 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 11 月 07 日にオープンしました。
『 つけ麺 KOTETU 』 さんのセカンドブランドのお店で以前は奥様のお店で 『 FUTUR ( フュチュール ) 』 さんが営業していましたが子育てに専念するということで早々と閉店し、 一番弟子の 『 何を喋っているか分からない男 』 こと 『 一番弟子 』 にお店を託した形になったそうなぁ。 『 師匠っ !! 俺もそろそろ 〇×!!% して ?WY川☆彡 ほちいっ !! ♪ 』 何て言われちゃったりなんかしちゃったんでしょうか ? 。 このこのこの ~ っ !! ♪ 。

JIRO & MAZESOBA TORA @ お店」外観

店内は以前のお店のレイアオウトとほぼ変わらない感じですがラーメン作りよりペンキ塗のスキルをあげてしまったようで淡いスモークグリーンの落着きながらも新鮮な雰囲気を醸し出しています。 カウンター席とテーブル席のみですが家庭的な雰囲気も垣間見えるのでお子さん連れでもお子さんお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 勿論、 女子も。 駐車場も以前のお店と変わらない場所に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 25 日 来店 ♪

今日は 『 塩二郎 』 を食べました。

スープは『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューを独自アレンジしトンコツをじっくりと炊き出した濃縮スープに濃厚塩ダレの特製返しが決めてで本店よりも円やかかつ濃厚に仕上げているとのことです。 実際にスープは豚背脂タップリ & こってりで゙塩ダレも角が無くやや円やかながらボケてない感じでキレもありとても美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 1

麺は本店と同じ菅野製麺所製っぽい感じの太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 揚げネギチップ ? などです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 塩二郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 虎二郎 』 を食べました。

『 つけ麺 KOTETU 』 さんから移行 & 継承されたメニューですがビジュアルはやや正統派に近い感じです。 実際にスープは確かに継承されたお味で二郎系のカエシのキレよりも円やかな味わいですが決してモヤッと感がないながらもワシワシ食べ進める旨味はやや弱めですがリピーター率は中毒性というより食べ易い率のほうが高い印象で二郎系風としては普通に美味しいです。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 1

麺は菅野製麺所製の太のちぢれのオーション麺っぽい感じでインパクトある強烈な弾力とコシが口の中で 『 あばれる君 』 です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で太ちぢれ麺のチ~モチ~モ感が心地良い感じでとても美味しいです。 具には程良い肉厚で結構弾力のある食べ応え系の豚バラロールチャーシューで美味しい一品です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 2  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 3  JIRO & MAZESOBA TORA @ 虎二郎 4

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ 挽肉 ? などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

JIRO & MAZESOBA TORA @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 JIRO & MAZESOBA TORA 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野鉄砲町 9 - 60
電話 : 018 - 853 - 0603
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 3 台
御品 : 塩虎二郎 ・ 辛まぜそば
他品 : 肉飯 ・ 各種 TP


Guide
 
 

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 15 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 さんらが営業していた場所です。 2015 年 05 月 31 日に惜しまれつつ閉店してしまった仙台では中華料理の人気ともに名店だった 『 夜来香 』 さんで修行し仙台では有名ブロガーから華麗に転身し 『 麺や 遊大 』 をオープンさせたご店主さんの元で更にラーメン創りの腕を磨いた経験の持ち主とか。 2015 年 05 月で惜しまれつつ 32 年間の幕を降ろした仙台の五橋にあった 『 夜来香 』 の二代目店として許され受継いだとのことです。

夜来香 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もラーメン屋さんぽく無く中華料理屋さんぽくも無く清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 開店早々でお昼時でしたがオペ―レーションもスムーズで店員さんもナチュラルで好印象 ♪ 。 駐車場もしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 02 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

レギュラーメニューのスーラータンメンのマゼソバ系で四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 レギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れダイレクトに伝わってインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しいです。 具にはスーラーではお馴染みの豚バラが入っています ♪ 。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ 豆腐などです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 サービス追い飯 』 です。

残ったタレと具材にドボーンっ ♪ と追い飯を投入してよ ~ く混ぜ々して出来あがりです。 ご飯のほのかな甘味とスーラーの酸味 & 辛味があいまって非常に美味しい一品です。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 正宗汁なし担担麺 サービス追い飯 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 1

四川で誕生した担担麺の 1 番最初の形をイメージして作ったとのことで 『 正宗 』 とは中国語で 『 伝統 』 的なとゆう意味があるとのことです。 実際にお味はスーラーっぽい程良い痺辛にやや焼きそばっぽい香ばしい風味とお味で更にややオイリーでときたま攻め込んでくるチーパク様がキュっと味にアクセントとインパクトを与えてくれる感じで不思議美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 2

麺はお馴染みの自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しい。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていて口の中は香ばし祭りで美味しい一品です。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 3  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ パクチー ・ 鷹の爪 ・ 花山椒などです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 5  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 6

こちらはオリジナルの 『 正宗汁なし担担麺追い飯 』 です。

香ばし & プチ痺辛なお味にほのかなご飯の甘味が中和しとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 7  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 26 日 来店 ♪
今日は秋冬限定メニューの 『 辛痺味噌スーラータンメン ・ 紅 & 半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 1

スープはレギュラースープに特製の味噌ダレとトマト ・ フルーツ ・ カツヲ節などをブレンドしたタレとスーラータンメンの四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 実際にスープは程良いスッキリとした味噌風味にレギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れが加わった感じで味噌ながらやや円やかでありながらインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具にはスーラータンメンと同様に豚バラ肉が入っていて他の具材との相性も良く美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 3  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 4

具は他に豆腐 ・ 辛味 ・ 四川花椒 ・ メンマ ・ ネギなどです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 5  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 6

こちらはオリジナルの 『 辛痺味噌スーラータンメン猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。 やっぱここのラーメンにライスが合うっ ♪ 。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 7  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 辛い味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープに秋田産の味噌と仙台味噌と自家製中国甘味噌がベースの味噌ダレベースに 3 種類の辛い醤と香味油を使っているとのことです。 実際にスープは味噌風味に支配されない程度でジューシーな旨味とプチ辛さが良い感じで非常に美味しいです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には弾力が豚モモチャーシュー」と挽肉」が入っていてボリュウム的にも満足の一品。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 2  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 細切りメンマなどです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 4  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 香港風汁あり担担麺 サービス半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 1

スープはレギュラースープにピーナツペーストを使用して担担麺独特の香ばしさとクリーミーさを演出しているとか。 実際にスープはお店の真骨頂でもあるスラータンメンベースっぽい感じの担担麺で芝麻醤や四川花椒も使用していないとのことですが啜り方を油断すると結構、 喉にくる感じのプチ辛さがありますす。 爽快で香ばしくプチクリーミー & サワーなお味で絶妙に美味しいです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていますピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばし祭りで一気に香港屋台気分 ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 3  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 4

具は他に微塵切りネギ ・ 香菜 ・ ピーナツなどです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 5  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 6

こちらはオリジナルの 『 香港風汁あり担担猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 8  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 10 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏と豚のダシに煮干しを合せているとのことです。 実際にスープはホッコリ & 淡麗系の醤油スープでアッサリとまではいかないほどの感じですがどこか懐かしさもある優しい醤油スープで毎日食べても飽きがこないかもしれません。

夜来香 @ 中華そば 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 具には三元豚の豚モモ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

夜来香 @ 中華そば 2  夜来香 @ 中華そば 3

具は他に水菜 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

夜来香 @ 中華そば 4  夜来香 @ 中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 02 日 来店 ♪
今日は限定メニュー 『 冷やしスーラータンメン ・ エンドレス & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープはややトロミ掛かった感じで程良い酸味とシン ・ ゴジラ級の辛味でとても美味しいです。 冷やしとゆうより冷まし系でほんのり温い感じが手抜きっぽい感じもしますが斬新かも。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 冷やしスーラーエンドレス猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱさとシン ・ ゴジラ級の辛さとトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 9  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 11

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は平日数量限定メニューの 『 焼肉みそラーメン 半ライスサービス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に味噌は地元秋田味噌と修行先の仙台味噌と中国甘味噌をブレンドしているとのことです。 実際にスープはほんのり生姜風味に程良いコッテリ感に香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が大量に入っていて満足のいくボリュウムで非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 3  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 4

具は他に刻みネギ ・ 青菜 ・ メンマなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 5  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 7

こちらはオリジナルの 『 焼肉みそラーメン猫まんま 』 です。

ブレンドされた味噌とスープが融合し微弱な甘味のご飯と BEST マッチで非常に美味しいです。 大量の豚バラ肉もテンコ盛りしてご飯と一緒にワシワシっ食べるのをお奨めしますっ !! ♪ 。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 8  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープは中辛ですがそんなに辛くありませんが意外と喉に来る感じで酸味も程良いながら全体的な輪郭を形成していながら後半はやや丸くなり最後までトロミもへこたれずアッサリながら程良いコク奥行き感があり中華料理の重厚感よりは癖も無くライトな仕上りで中華料理寄りでくくるだけでは無い感じで個人的には ◎ で非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 3  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

こちらはオリジナルの 『 スーラー猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱ辛いトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

夜来香 @ メニュー 4  夜来香 @ メニュー 5  夜来香 @ メニュー 9

夜来香 @ メニュー 7 夜来香 @ メニュー 8

夜来香 @ メニュー 10 夜来香 @ メニュー 11

夜来香 @ メニュー 12 夜来香 @ メニュー 13


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン )
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15
電話 : 018 - 846 - 3980
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 飯島公園 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 中華そば ・ 味噌ラーメン
他品 : ライス ・ 各種トッピング


Guide
 
 

麺一徹 秋田土崎店 @ マグマ ・ マグナム

麺一徹 秋田土崎店 @ マグマ ・ マグナム

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺一徹 秋田土崎店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 04 月 にリニューアルオープンしたようです。
以前ここの場所には 『 orenchi !! 』 さんが営業していましたが沖縄へ 『 俺ん家 沖縄店 』 として移転オープンしたとかしないとか。 ( 沖縄店はとっくの昔に閉店 ) 『 こだわりらーめん 麺一 』 さんは宮城県仙台市若林区にある安定した集客力のあるベテラン系のお店です。 仙台では場所柄、 派手な印象はありませんが長年、 六丁の目の超ラーメン激戦区で営業していていつもお客さんで賑っています。 秋田へは初進出ということでオープンしてたんですがいつの間にか 『 元気屋 』 さんグループへの傘下となっちゃってました。

麺一徹 秋田土崎店 @ お店外観

二ツ井にあった 『 二ツ井店 』 はいつのまにか早々と 『 ぴよぴよ 』 になっちゃいましたが送れてというかなんとなくというかこの場所にオープンしちゃった感がある感じです。 店内は特出した感じは特になくレアウトも以前と変わりなくといった感じです。 こじんまりとした感じですが綺麗で清潔感がありますが新鮮さは特に感じられない。 カウンターとテーブル席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店できると思います。 駐車場もしっかり完備しているので普通車クラスならそんなに苦にならない感じです。 メニューは 『 あんかけトリオ系 』 ・ 『 一徹鶏ガラ系 』 ・ 『 とんこつらぁめん系 』 の 3 本柱のラインナップですのでお好みで。

※ 2017 年 02 月 21日 来店 ♪
今日は 『 マグマ ・ マグナム 』 を食べました。

お値段的にも名前的にもかなりの強者が出てくるんじゃないかと想像していましたが特に驚くビジュアルでもない感じです。 スープは程良い感じの辛さにタップン餡かけで野菜の甘味や旨味がスープに溶け込んでいて辛味も絶妙なレベルで非常に美味しいです。 意外に攻撃的な感じもあるようなないような。

マグマ ・ マグナム 1

熊さん株式会社製ですが最高級麺粉を 3 種類ブレンドしているとのことです。 実際に麺はモッチリした食管と舌触りと程好い滑らかさのとプルルンッとした弾力の食感が心地良い麺です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で風味も良い感じです。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉が入っています。

マグマ ・ マグナム 2  マグマ ・ マグナム 3

具は刻み海苔 ・ セリ ・ モヤシ ・ 味玉 ・ アサリ ・ 刻みネギ ・ 白菜 ・ 白胡麻などなどです。

マグマ ・ マグナム 4  マグマ ・ マグナム 9

こちらはオリジナルの 『 マグマ ・ マグナム猫まんま 』 です。

ほのかなご飯の甘味とラーメンスープの程良いプチ辛さの融合でとても美味しいです。

マグマ ・ マグナム 10  マグマ ・ マグナム 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメンカルボナーラ 』 を食べました。

スープはサラっとした感じながら程良くクリーミーでニンニクの風味も微弱に香りますがカルボといえばやっぱベーコンの香ばしさとクリーミーなスープとのバランスですがチープながら見事に表現されていて非常に壺にはまりました。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 1

熊さん株式会社製ですが最高級麺粉を 3 種類ブレンドしているとのことです。 実際に麺はモッチリした食管と舌触りと程好い滑らかさのとプルルンッとした弾力の食感が心地良い麺です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で風味も良い感じです。 具には絶妙に味付けされたベーコンチャーシューでクリーミー ・ ベーコン ・ クリーミー ・ ベーコン ・ クリーミー ・ ベーコンの半腹味わいが心地良いです。 リズムはビーマイベイベー ♪ 。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 2  麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 3

具は生卵 ・ ホウレン草 ・ チーズ ・ 黒胡椒などです。

麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 4  麺一徹 秋田土崎店 @ 塩ラーメンカルボナーラ 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2013 年 05 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌とんこつ チャーハン 』 を食べました。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 1

ビジュアルがややと散らかっていますがスープはやや田舎味噌っぽい感じもする味噌に支配されていない程好い感じの味噌スープです。 よくありがちな辛味団子は意外に攻撃的な感じもあるようなないような。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 8 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 6

麺は中細のウエーブ麺で程好い茹で加減で程好いコシで特出するところはありませんがスープの絡みも持ち上げ感も特に普通です。 具のチャーシューは小振りでやや肉薄な豚バラ肉で特出するところもなく普通に柔らかく美味しい一品です。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 2 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 7

具は他に辛味噌 ・ キャベツ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 岩海苔などです。

こちらは 『 チャーハン 』 です。

お値段相応なボリュウムでフックラ & シットリでお味は程好いショッパに程好い香ばしさで特出するところは特にない普通の美味しいチャーハンです。

麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 9 麺一徹 秋田土崎店 @ 辛味噌とんこつ & チャーハン 10


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 4  麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 5  麺一徹 秋田土崎店 @ メニュー 7


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺一徹 秋田土崎店 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 2 - 12 - 33
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 21
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 9 台
御品 : とんこつチャーシュー ・ 塩ちゃんぽん
他品 : 桃豚ギョーザ ・ チャーシュー丼


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魚の尾 @ 赤油中華そば

魚の尾 @ 赤油中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形蛇野にある『 魚の尾 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 07 月 17 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 みき弁当 』 さんが営業していた場所で言わずと知れた手形のラーメン激戦区通りとなってます。 秋田市横森にある 『 つけめん she - Har 』 さんの 2 号店となります。 店名とメニューからも推測出来るように魚出汁メインのお品をご提供してくれる感じです。 煮干し背脂チャッチャ系で中には 『 魚 Z 郎 』 なる本店にもあるメニューもあるので今後が楽しみです。

魚の尾 @ お店外観

店内は奥行きがあるカウンター席のみなのでご家族連れやお子さん連れの場合は一緒に並んでとは行かないと思いますのでご参考まで。 駐車場も無いみたいなので各自、大人の対応で駐車スペースを確保をお奨めします。 食券制なので食券をご購入しお冷も準備してから着席となります。 お冷はステンレスの樽に入っていましたがとても温かったのが残念。 セルフならせめてせめて冷たいのが欲すい 。

※ 2017 年 02 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 赤油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープに赤油 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 赤油中華そば 2  魚の尾 @ 赤油中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 赤油中華そば 4  魚の尾 @ 赤油中華そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。



※ 2016 年 07 月 18 日 来店 ♪
今日はやっとやっとで一周年記念解禁新メニューの 『 黒油中華そば 』 を食べました。

スープはゲンコツや香味野菜などをブレンドし煮干しの旨みのみを抽出しブレンドしているレギュラースープにマー油で真っ黒黒助状態で店員さんから 『 辛いですけど大丈夫ですか ? 。 』 と念を押されましたが最初のひと口は ...っ 甘いっ ? ♪ その次に来るのが香ばしいっ !! ♪。 全然辛くねーじゃねーかっと食べ進とっ ? !! んっ辛っ !! ?? 。 胡椒っぽい攻撃的な辛さが襲いますが辛さの中にも旨味ありっ的な感じで非常に美味しいです。 最後まで甘いっ香ばしいっ辛いっの 3 拍子で非常に美味しいです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 1

麺は都内にある三河屋製麺社製の中細のストレート麺でパッツンとした歯応えとしっかりとしたコシでスープの絡みと持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 具には小さめのサイコロチャーシューがチラホラと入って時折、 肉の存在が確認出来る感じ。

魚の尾 @ 黒油中華そば 4  魚の尾 @ 黒中華そば 3

具は他に刻み玉ネギ ・ もやし ・ 小口青ネギなどです。

魚の尾 @ 黒油中華そば 7  魚の尾 @ 黒中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 もやしテンコ盛りでボリューミーで化調タップリっぽい感じでライス必須っ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚の尾 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚の尾 』
住所 : 秋田県秋田市手形蛇野 12
電話 : 018 - 834 - 3700
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 無
御品 : 極上煮干中華そば ・ 魚つけめん
他品 : チャーカツ丼 ・ ネギ魚餃子


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拉麺 雅龍 @ 並

拉麺 雅龍 @ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市常盤木町にある 『 拉麺 雅龍 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 21 日にオープンしました。
東大館駅前にある 『 虻川食堂 』 さんの隣にあります。 以前は 『 居酒屋 絆 』 さんとして 〆 のラーメンを食べれるお店でした。

雅龍 @ お店外観

店内はこんじまりとしていてシンプルですがご店主さんのお人柄からかホッコリとした雰囲気で好感が持てます。 お冷はセルフですので。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も少ないながらもお店の前の駅前ロータリーにお店の名札付で完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系ベースと思われるアッサリ & スッキリな醤油スープです。 昔懐かしい感じの残しつつ体に優しい毎日食べても飽きのこない感じで非常に美味しいです。 最近、 毎日食べても飽きのこないスープってのには出会えてなかったので感動です。

雅龍 @ 並 1

麺は意外や意外でやや中太のウェーブ麺でスープがアッサリなので麺の旨味がダイレクトに伝わる一品でカシっと噛み応えとアゴに心地良く感じる食感は絶妙です。 スープの絡みも持ち上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラチャーシューが入っていて程良い肉厚ながら柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。 オプションに辛味がありますがお好みで。

雅龍 @ 並 2  雅龍 @ 並 3

具は他に極太メンマ ・ 刻みネギなどです。

雅龍 @ 並 4  雅龍 @ 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

雅龍 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺 雅龍 』
住所 : 秋田県大館市常盤木町 13 - 11
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 東大館駅 ~ 徒歩約 30 秒程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 東大館駅前ロータリー内に 3 台
御品 : 小 ・ 大
他品 : 各種トッピング


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ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

ささがわ食堂 2 @ あごだし塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県能代市柳町の 『 イオン能代 』 3 F に移転リニューアルオープンした 『 ささがわ食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 01 月 10 日に移転リニューアルオープンしました。
お店は以前は能代市中和の中和ビルの 『 らーめん茶屋 ⇒ ラーメン食堂 ⇒ らーめん街道 ⇒ らあめん茶屋 』 とお店が合った場所でしたがこちらに移転してきました。 ここのイオン能代店も 1990 年に出来てから 27 年と結構古いです。 老朽化が否めませんね。

ささがわ食堂 @ お店外観 ささがわ食堂 @ お店内観

ここの場所では以前は確かレストランがあったような気がします。 この並びにももう一件、 お店があった気がしますが閉店しているようです。 店内は意外と広い昔のファミレス的な雰囲気でテーブル席中心です。 気軽に入れる感じなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 あごだし塩ラーメン 』 を食べました。

スープは比内地鶏ベースで 『 飛魚 ( あご ) 』 をブレンドした塩ラーメンであごだし独特のふんわりとした風味と鶏風味がベストマッチしている感じでスープの表面には鶏油が浮いていてコッサリ & マッタリな味わいで塩味ながら力強く存在感があります。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で程良いちぢれ具合でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には中判ながら程良い肉厚の豚肩ロースチャーシュー ? で柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 2  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ お麩 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 5  ささがわ食堂 @ あごだし塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     ささがわ食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ささがわ食堂 』
住所 : 秋田県能代市柳町 11 - 1 イオン能代 3 F
電話 : 0185 - 54 - 2424
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : テーブル 4 × 5 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日 ( 未確認参考まで 。 )
駐車 : 754 台
御品 : ラーメンランチ ・ タンタンメン
他品 : 焼肉丼 ・ カレー


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麺屋 満開 2 @ ニンニクまぜそば

麺屋 満開 2 @ ニンニクまぜそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 3  麺屋 満開 2 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


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麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 煮干三獣骨 + 辛味

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

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麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
   : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


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名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

名代支那そば まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 名代支那そば まると  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 05 月 08 日に移転リニューアルオープンしました。
以前ここの場所では 『 手打ちそば きらめき庵 』 さんが営業していました。 その前もお蕎麦屋さんだったと思われます。 お店は秋田市内にある 『 佐々木家 』 さんのグループ店となります。 現在では中野分店 ・ 大町分店 ・ 東通分店と以前の佐々木家さんがプロデュースしてたお店も次々と 『 まると 』 さんにリニューアルされています。 秋田にあるのは 『 佐々木家 本店 』 のみ一軒となっちゃいました。

まると 本店 @ お店外観 2

営業開始時間が朝の 07 : 00 ということで 『 朝ラー 』 が楽しめます。 以前よりも広々な店内では店員さんも伸び伸び明るいです。 カウンター席っぽいものがありませんが席数は沢山あるので安心です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は新メニューの 『 激辛こくみそらーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや煮干しがベースの自称、 無化調スープとのことです。 実際にスープはスッキリとしたスープですが意外と攻撃的な辛さと爽快さがあります。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 1

麺は自家製手もみ麺で自称、 1 週間以上熟成させているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺で程良いコシと普通の弾力があります。 スープの絡みも持上げ感も上々でスルスルッとした喉越しが良い感じです。 具には程良い肉厚の豚バラチャーシューで程良い味付けで柔らかく美味しい一品です。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 2  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ ニンジン ・ キャベツなどです。

まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 4  まると 本店 @ 激辛こくみそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

まると 本店 @ メニュー 2  まると 本店 @ メニュー1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 名代支那そば まると 本店 』
住所 : 秋田県秋田市山王 5 - 14 - 5
電話 : 018 - 862 - 0054
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 19 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 +10 × 1 +6 × 1 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 7 台
御品 : 肉もりそば ・ 辛みそのせそば
他品 : 大盛り


Guide
 
 

麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

麺屋 風よおしえて @ 激旨坦々麺 2

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県角館市勝楽にある 『 麺屋 風よおしえて 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 01 月 12 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 〇ふく 』 さんが営業していました。 ご店主さんは秋田県は大仙市の高級住宅街在住のシンガーソングライターの 『 松本 ひでき 』 さんとのことで ... お初でございます。 デビューされて 20 年程とのことでデビュー曲の 『 信じますか 』 はテレビ東京の新大江戸捜査網の主題歌にもなったとのことで店名も数ある曲のタイトルから命名したような雰囲気のある感じかと思われます。

麺屋 風よおしえて @ お店外観 2

店内は以前ノお店のレイオウトと内装もほとんど手付かずにそのまんまな感じ。 カウンター席の他にテーブル席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 3 台程度と奥に 7 ~ 8 台程度あるが冬場は除雪する気ないようです。 店内には特設ステージの準備も徐々に作り上がっていてライブの予定もあるとか。

※ 2017 年 01 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺  』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは程良い坦々麺風のプチ辛さがストレートに感じられますが辛さの中にも旨味がといった感じは弱くコクと奥行き感も控え目な感じですが普通に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていて程良い肉厚で柔らかいんですがややモソモソ系で好みが分かれそうかも。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 2  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 極太メンマ ・ 白ゴマ ・ カイワレなどです。

麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 4  麺屋 風よおしえて @ 激旨 坦々麺 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 激旨坦々麺 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは意外とスパイシーで程良い痺辛感ながらしっかりと坦々麺独特のコクと奥行き感と香ばしさがありアッサリテイストながら重厚感もあり美味しいです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸ささ身系ハムチャーシューで柔らかいながらしっかりとした歯応えで風味も良く美味しい一品です。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 2  風よおしえて @ 激旨坦々麺 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻などです。

風よおしえて @ 激旨坦々麺 6  風よおしえて @ 激旨坦々麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏だし中華そば ・ 醤油味 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラ ・ 豚ガラ ・ 昆布 ・ にぼし ・ 生姜などがベースとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の濃厚ナ風味と奥行き感と甘さが独特なんですが程良い鶏風味と旨味が絶妙なハーモニーを奏でている感じで程良いオイリー感もくどく無く物足りなく無く非常に美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 1

麺は盛岡市の老舗製麺店の中野製麺社製で社長さんとも仲良しとのことでオリジナルの切刃を使ったこだわりの麺とのことです。 実際に麺は中細ちぢれで程良いちぢれ感が絶妙で茹で加減も良い感じでスープの絡みも持上げ感も完璧で美味いスープが更に麺によって引き立たせている感じでバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて風味も柔らかさも絶妙でとても美味しいです。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 2  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 3

具は他に半割味玉 ・ 水菜 ・ 刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 極太メンマは程良く味付けされていて最後まで全て美味しく堪能出来ます ♪ 。

麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 4  麺屋 風よおしえて @ 鶏だし中華そば ・ 醤油味 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 風よおしえて @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 風よおしえて
住所 : 秋田県角館市勝楽 134
電話 : 0187 - 54 - 1515
交通 : JR 東日本 田沢湖線 鶯野駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 07 : 00 ~ 16 : 00 ( 金 ・ 土 ・ 日は 21 : 00 ※ ただしスープがなくなり次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 4 ~ 5 台程度
御品 : 鶏出汁中華そば醤油味・鶏出汁中華そば塩味
他品 : 焼餃子 ・ 他


Guide
 
 

麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

麺屋 the さとう @ 焼きアゴらーめん ・ 醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

串バカ 我武者羅 @ 鶏タンタン醤油 &ちょい飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 串バカ 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 07 月 01 日にオープンしました。
オープンしてからの 3 周年記念として一部リニューアルしてランチも始めたとのことです。 東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

串バカ 我武者羅 @ お店外観

2016 年 07 月 01 日で 3 周年記念を迎えてリニューアルオープンとしてお昼営業も始めるとのことで 100 食限定でラーメンのご提供を始めるとのことです。 店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでカウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 01 月 26 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 鶏タンタン醤油 ちょい飯 』 を食べました。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 1

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロで程良いプチ辛なタンタン味で煮干し風味とも良く合っていてとても美味しいです。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 2

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺の極太ちぢれ麺っぽい感じの麺でモッチリとした弾力とブルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には鶏胸肉のややささ身っぽい程良い肉厚のお肉とタンタンにはお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出しています。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 3  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 4

具は他に半割味玉 ・ カイワレ ・ ニラ ・ モヤシなどです。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 5  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 8

こちらは 『 鶏タンタン醤油猫まんま 』 です。

ほのかなご飯の甘味にプチ辛なタンタンスープとあいまって非常に美味しい一品です。

我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 10  我武者羅 @ 鶏タンタン醤油&ちょい飯 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 煮干し鶏 SOBA 醤油 もつ飯 』 を食べました。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 1

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロでガッツリ煮干しが効いている感じで煮干しのザラ付感が印象的ですが意外にサラリとしていて鶏の旨味も風味も抑え気味とゆうか不思議と弱い感じです。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 3

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺の極太ちぢれ麺っぽい感じの麺でモッチリとした弾力とブルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々です。 しかしっスープの旨味と風味が今ひとつなのでこれからの更なる進化が期待されます。 具には鶏胸肉のややささ身っぽい程良い肉厚のお肉で普通に美味しい一品です。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 2  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 4

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 水菜 ・ 海苔などです。 麺とスープのバランスと具との相性が何ともバラバラな感じのジグソウラーメンっぽい感じであと数ピース当てはめれば完成する ? 。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 5  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 7

こちらは 『 もつ飯 』 です。

トロントロンのモツ肉が濃い目の味付けで食欲を誘い絶妙に美味しいです。 ラーメンよりこちらのメニューのほうをガッツリメニューとして堪能したい感じ ♪ 。 更なる進化に期待したい ♪ 。

煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 8  煮干し鶏 SOBA 醤油 & もつ飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

     串バカ 我武者羅 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 串バカ 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 10 - 20 山昭ビル 1 F
電話 : 018 - 827 - 3208
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 13 : 30 ・ 17 : 30 ~ 24 : 00 ( L . O 23 : 30 )
席数 : カウンター 8 席 + 小上 6 × 2 + 4 × 3 + 2 × 1 席
定休 : 毎週日 ・ 水曜日
駐車 : 11 台
御品 : 元祖とりそば塩 ・ 煮干しとりぱいたん
他品 : もつ飯ミニ ・ ちょい飯


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ラーメンキッチン kai @ 辛みそ

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合のフロー加減もライトで食べ心地が良く良い感じです。 具にはザク切りチャーシューが入っていて程良く柔らかくジューシーで他の具材との相性も良く美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 2  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 3

具は他に挽肉 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 青海苔などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 6  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 7

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 9  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次回はヤッパ追い飯お奨めっ !! ♪ 。



※ 2016 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 にぼ二郎  』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに意外と主張しているが程良い感じの煮干々感が良い感じでとても美味しいです。 ニンニクコールもありますのでお好みで。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 1

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシューで鶏の風味もさるこながら程良くい振りかかった青海苔の風味とあいまって良い感じです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 2  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 小口青ネギ ・ 青海苔 ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 4  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系なのでチョッちカエシのキレが緩い感じですがこれはこれで非常に美味しく良い感じです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。 後半はオプションの辛味パウダーを投入しティスチェンジで楽しみ 〆 ましょう。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 7

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 5  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば くろ 辛子昆布 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルで程良いマー油感が香ばしさを演出していて更にほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。 サービスの 『 辛子昆布 』 はラーメンに入れるとスープが温くなるしそんなに味変しないのでラーメンのお摘み的な感じで食べるのがお奨めかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば塩 』 を食べました。

スープは鶏ベースと思われトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 6  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 5

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンキッチン kai @ メニュー 7  ラーメンキッチン kai @ メニュー 6
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメンキッチン kai 』
住所 : 秋田県由利本荘市谷地町 134
電話 : 0184 - 74 - 3727
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 日曜日 ~ 水曜日 11 : 00 ~ 14 : 38 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ( 売切次第終了 )
営業 : 月曜日 11 : 00 ~ 14 : 38 ( 売切次第終了 )
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 2 × 3 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台 ・ 土日のみお店の前の道路に路駐可
御品 : 鶏そば醤油 ・ 鶏そば味噌
他品 : 鶏めし ・ 明太マヨごはん


Guide
 
 

ラーメン 123 Hifumi @ マーボー麺 & 半ライス

ラーメン 123 Hifumi @ マーボー麺 & 半ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県はにかほ市の日本海も眺望出来る 『 ファミリーレストラン 123 ( ヒフミ ) 』 さんの 2 号店で満を持しての秋田市中央歓楽街エリアに参戦となりました。 本店では地元は港町にある担々麺が人気のレストランっぽいお店でメニューはラーメン類 ・ ご飯類 ・ 焼きそば ・ スパゲティ ・ 定食 ・ 一品料理 ・ パフェ ・ 飲物 ・ 各種お酒などが揃っています。 宴会や会合などの他、 皿盛 ・ オードブルのご予約も行っているので必要に応じてご活用出来そうです。 ここ 2 号店は基本的にラーメンメニュー中心でご提供していく感じの券売機の大きさです。

ラーメン 123 @ お店外観

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ一緒ですが綺麗に内装されて白を基調に明るく綺麗で清潔感も漂い好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 『 典礼会館様への駐車はご遠慮ください。 』 とあるので今後は要注意かも。 券売機制なので入口付近で食券を購入しての来店をお奨めします。 メニューは担々麺以外にもラーメンがあるのが気になりました ♪ 。 黒胡麻担々麺は 09 月末頃からのご提供予定なのでこちらも気になるところです。

※ 2017 年 01 月 23 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 マーボー麺 半ライス 』 を食べました。

ラーメン 123 @ マーボー麺 1

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは王道を行く中華系のマーボー麺では無く 123 さんのスープがいかされたオリジナルっぽい感じで辛味も抑え気味でほのかな甘味と香ばしさが優しく味わえます。

ラーメン 123 @ マーボー麺 2

麺はにかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 社製の麺でややモッチリとした食感にチュルルンっとした弾力でスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはマーボー麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 3  ラーメン 123 @ マーボー麺 4  ラーメン 123 @ マーボー麺 5

具は他に小口青ネギ ・ 豆腐などです。

こちらは 『 マーボー猫まんま 』 です。

やるでしょうっ ♪ 。 マーボーだったらこれやりたいでしょうっ !! ♪ 。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛香ばしいお味と良くあい非常に美味しいです。 1 月 23 日 は 『 123 の日 』 とのことでお客さん全員に 『 マンゴープリン 』 のサービスがありました。 甘さ控え目ながらマンゴーの奥深い甘味とフルーティーさが絶妙で非常に美味しい一品です。

ラーメン 123 @ マーボー麺 7  ラーメン 123 @ マーボー麺 8

ラーメン 123 @ マーボー麺 9  ラーメン 123 @ マーボー麺 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 NEW 担々麺 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 羅臼昆布などを使用しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の香ばしさやプチスパイシーさは健在で溶卵の甘ふわっふわ感が抑え気味で想像していたよりも甘さ控え目で逆にスパイシーさが UP した感じですが奥行き感もコクも上々で非常に丁寧に良い仕事をされている感が伝わって来ます。 溶卵系担々麺といえば仙台にある 『 元祖ニュータンタンメン本舗 』 を思いだしましたがあちらのほうが個性がありますので限定麺では個性も発揮して欲しい感じです。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 1

麺は最近、 にかほ市にある 『 伊藤製麺所 』 の麺に変えたとのことでです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でやや柔わ目のニュルっとした食感ですその食感がスープと絶妙にマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて最後までスープと一緒に楽しめる感じの存在感です。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 2  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 3

具は他に溶卵 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。 極太メンマ美味しかったです ♪ 。

ラーメン 123 @ NEW 担々麺 4  ラーメン 123 @ NEW 担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     ラーメン 123 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン 123 Hifumi
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : ラーメン ・ 担々麺
他品 : ギョーザ ・ 半ライス

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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 嵐げんこつらあめんモンスター ~ 2017 ~

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 2 @ 嵐げんこつらあめんモンスター ~ 2017 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

※ 2017 年 01 月 12 日 来店 ♪

       らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 9

2009 年 07 月に初登場してから 5 年半の時を経て復活を遂げた 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 。 その後の 『 激背脂 × 特製太麺 』 が特徴となる 『 嵐げんこつらあめん モンスターシリーズ 』 の記念すべき原点となる一杯でありその当時は 『 嵐げんこつらあめんシリーズ 』 も 10 作品目となり 『 燕大王 』 が登場し更に進化を遂げたのが 『 嵐げんこつらあめん MONSTER 』 とのことです。

今日は 2017 年 01 月 11 日 ~ 03 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんモンスター ~ 2017 ~ 』 を食べました。

スープは 3 種の味噌を独自の配合で組合せた 『 極旨味噌 』 のレトルトスープでそれに更に常の嵐げんこつらあめんに用いられる 200 % もの度肝を抜く大量の背脂を使用、 茹で上げたスライスニンニクがコクと甘みと食欲を誘います。 実際にスープはモンスターシリーズの中でも麺は特パワフルなスープをガッチリ受け止める自慢の太麺。麺倍増の大盛りもある!!良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟『嵐げんこつらあめん』シリーズを彩る2枚の豚バラチャーシュー!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 1 - コピー - コピー - コピー - コピー - コピー

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 3

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんモンスター 2017 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 08 日 来店 ♪
      
      らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 7

今回のラーメンナビゲーターはアンガの 『 や ~ ま ~ ねぇ ~ っ !! 』 さんです。 広島県出身は当然のことながら 『 花月嵐ファン 』 とのことでの抜擢だとか。 さてさて尾道では古くから 『 朱華園 』 と 『 つたふじ 』 という双璧が根強く支持されていて常に行列が絶えないこの 2 店は近隣のリピーターだけでなく日本全国からお客が訪れている尾道市のラーメン観光資源と言っても過言ではないとか。 ご当地ラーメンの 『 尾道ラーメン 』 は食品メーカーによる定義付けで背脂ミンチ + 平打ち麺 + 瀬戸内海の小魚によって誕生したものでその流れをくむ 『 壱番館 』 や 『 東珍康 』 も観光客を中心に賑わっているとのことです。 老舗と現代店の共存するラーメンの町で町興しをする尾道です。 『 花月嵐のご当地ラーメンシリーズ 』 では船橋ソースラーメン ・ 徳島中華そば すきたに ・ 会津喜多方らあめん 桜の食堂 ・ ラーメン街道一番星横須賀カレー味 ・ 喜多方らあめん大崎食堂 ・ 津軽らあめんじょっぱり煮干などが登場している。

今日は 2016 年 12 月 07 日 ~ 2017 年 02 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 尾道ラーメン 彩海 2 ~ AYAKA ~ 』
を食べました。

スープは飽きることなく長年愛されるシンプルにして王道な鶏ガラのあっさりレトルトスープに醤油ダレは瀬戸内海 ・ 小豆島の醤油を使用しあえて魚介ダシは外しストレートな味わいをチョイスしているとか。 実際にスープは醤油の程良い甘ショッパサに豚背脂の香ばしさがあいまってまさにっ 『 尾道ラーメン 』 ってな感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン彩海 2 1 - コピー

麺は尾道風に平らな細いストレート麺を使用とのことで。実際に麺はいつものお馴染みの中細のウェーブ麺でスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで薄めな豚スライスバラ肉 ? が入っています。 普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 3

具は他にメンマ ・ 九条ネギ ・ 豚背脂 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 尾道ラーメン 彩海 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 16 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 お店外観

前作から約 10 年の時を経て最新作の登場とのことで 『 ちゃんこシリーズ 』 としては 3 代目とのことで大相撲の力士を思わせる一杯が花月嵐に “ 土俵入り ” を果たしその名の通り 『 ちゃんこ鍋 』 と 『 ラーメン 』 ががっぷり四つに組んだこれからの季節にピッタリのラーメンとのことです。 『 ちゃんこラーメン 』 シリーズの第 1 弾は 2006 年 12 月登場の 『 味噌ちゃんこラーメン大金星 』 と翌年の 2007 年 01 月に二代目となる 『 塩ちゃんこラーメン大一番 』 があり 『 ちゃんこ鍋 』 を彩る具沢山の盛り付けと腹持ちの良い太麺の組み合わせが大満足の 2 作品であったがだが 『 醤油味 』 は今回念願の初お披露目とのことでごわすっ !! ♪ 。

今日は 2016 年 11 月 02 日 ~ 2017 年 01 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 ちゃんこラーメン千秋楽 ~ ごっちゃんです ♪ ~ 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 1

スープは 『 ちゃんこ鍋 』 の代表的な味付でシンプルに鶏と醤油の 『 ソップ炊き 』 でそこに肉や野菜の数種類の素材の旨味が溶け出した重層的で奥深い優雅なるわいに仕上げているレトルトスープとのことです。 実際にスープは ...!! うんっ !! ちゃんこ味スープでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 2

麺は特製の太麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや茹で過ぎ加減の太ウェーブ麺でクッタリしているのでいかにもちゃんこっぽくて良い感じでスープを絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には軟骨が入ることで独特なコリコリした食感が楽しめる本格的な 『 つくね 』 と豚バラ肉を使用とのことです。 スープが染み込み良い感じでとても美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 5

具は他にキャベツ ・ 油揚げ ・ 白菜 ・ 春菊 ・ もやし ・ 七味 ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 7  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 8

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 11  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ ちゃんこラーメン千秋楽 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 23 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香

『 燕三条系ラーメン 』 の発祥は燕市にあった 『 福来亭 』 とされているとのことで工場で働く人の力になる出前料理だったとのことです。 出前メニューだったのでスープが冷めないように背脂たっぷりにしたことと麺が伸び難いようにと極太麺したた経緯がこの地方のソウルフードとなる 『 燕三条ラーメン 』 として誕生し現在に至るとのことです。 お店によってはスープに浮かぶ 『 背脂 』 の量も選ぶことができ中油 ・ 大油 ・ 鬼油という今では珍しくなくなった個性的な愛称で親しまれているのは現在も変わらない。

今日は 2016 年 10 月 05 日 ~ 12 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 燕三条系ラーメン 旬香 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは軽めに取った豚骨と煮干しの掛け合わせ最後に煮干し粉を後掛けすることでよりそのインパクトが強調され更にスープが冷めないようにと蓋の役割を果たす背脂チャッチャ系のスープとのことです。 実際にスープは今では殆ど珍しくもなくなった香ばしい三条系っぽい醤油レトルトスープで普通に美味しいです。 花月嵐のオプションの壺ニラを投入しても特出することも無く普通に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 1

麺はややっやや平打のちぢれ麺でボリュウム的には 200 g とのことなの食感と弾力のイマイチさはさほど気にならず満足出来る感じ。 スープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には小振りで肉薄の豚バラ肉のチャーシューが入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 3

具は他に豚背脂 ・ 岩海苔 ・ メンマ ・ TP コーンなどです。 玉ネギの存在薄っ ...。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 燕三条系ラーメン 旬香 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 09 月 13 日 来店 ♪

     嵐げんこつらあめん DEVIL @ お店外観

2010 年 08 月のデビューから何と約 06 年の歳月を経て 『 嵐げんこつらあめんデビル 』 が復活。 “激背脂と特製太麺”が特徴の 『 嵐げんこつらあめんモンスターシリーズ 』 における醤油味の一杯。 2009 年 07 月の極旨味噌の 『 モンスター 』 2010 年 04 月の超重厚塩の 『 ゴースト 』 に次ぐ三作品目、 それが 『 デビル 』 とのこと。 当初はその三部作のみが予定されていたのだが圧倒的な人気を受け 『 モンスターシリーズ 』 は終了することなく続編のラーメンが開発されていったのである。

今日は 2016 年 09 月 07 日 ~ 11 月下旬までの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめん DEVIL ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは嵐花月の真骨頂ともいえる豚骨醤油レトルトスープで癖になる甘醤油仕立てで更にこれでもかと惜し気もなく投入された激豚背脂の濃厚さと香ばしさが中毒性を呼び覚ますとのことです。 花月嵐のオプションの壺ニラやトッピングのハバネロボールといった辛系オプションと融合されることにより更に甘辛中毒の罠に掛かる仕組み。 実際にスープはショッパサよりは甘さが先行し丸みのある甘ショッパさに背脂の香ばしさがバランス良く味わえる中毒性の高いレトルトスープでトッピングされたニンニクが更に食欲増進に誘ってくれる感じで非常に美味しい。

嵐げんこつらあめん DEVIL 1

麺は 『 モンスターシリーズ 』 には欠かせない特注太麺を使用しているとのことです。 実際にに麺はやや平打中太ストレート麺でインパクトはあるものの弾力と食感は FC 店ならではだが本当のラーメン店とのものとはやっぱ威勢が違う感じですがこれはこれで花月嵐レベル内では評価すべき一品なのかも。 スー プの絡みも持上げ感も上々です。 具には技術のたまものの薄スライス豚バラロールチャーシューが入っていて当然のことながら柔らかく美味しい一品です。

嵐げんこつらあめん DEVIL 2  嵐げんこつらあめん DEVIL 3

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ 刻みネギ ・ ニンニク ・ 豚背脂などです。

嵐げんこつらあめん DEVIL 8  嵐げんこつらあめん DEVIL 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 14 日 来店 ♪

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

『 せたが屋 』 は 2000 年 10 月に東京都世田谷区の環七沿いに前田司社長がオープンしたラーメン店です。 『 せたが屋 』 の他 『 ひるがお 』 ・ 『 中華そば ふくもり 』 などを展開しアメリカにも出店しています。 そんな硬派なラーメン店が吉野家 HD に中期計画でラーメン店を新業態として加え 『 せたが屋 』 を買収とゆうニュースが流れました。 これから先、 新たなラーメン新世界が生まれるのかそれとも単なるファストフード店化で劣化の一途を辿るのか今後の進展が楽しみな話題。

今日は 2016 年 08 月 03 日 ~ 10 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏ガラ等をじっくりと炊き出した動物系スープと煮干し ・ カツオ節でできた魚介スープを慎重にバランスを取りながら掛け合わせて生み出されたこだわりのレトルトパックダブルスープとのことです。 実際にスープは ...複雑でなんだか良く分からない感じで花月ごった煮スープっぽい感じで 『 せたがや 』 なのか 『 すぎなみ 』 なのか 『 めぐろ 』 なのか多分、 作った方も途中から分からなくなったんじゃないかと思われる印象です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 1

麺は濃厚なスープがしっかりと絡む 『 せたが屋 エッセンス 』 のために開発されたオリジナルのストレートの平打ち麺のことです。 いつもながらの平打麺で普通にスープが絡み持上げ美味しい一品です。具には甘みのある脂ののった豚トロ部分を使用とのことです。 トロトロ柔らかくジューシーで美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ なると ・ メンマ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 Essennce ~ Mr. Ramen ~ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 13 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観

山形県はラーメン消費量日本一 。 『 冷しらーめん 』1954 年に山形市のあるお蕎麦屋さんで生まれた。 山形市で 1933 年 07 月 25 日に観測された 40 . 8 度を記録してから 2007 年に記録が塗り替えられるまでの 74 年もの間、日本一暑い町でだった by 山形盆地 。 日本で外食の際、最もラーメンを食べているのは山形県民である。 人口あたりのラーメン店の数も山形県が圧倒的に多く 2 位の栃木県の約 1.5 倍と圧倒的 。 山形県内には 『 冷しらーめん 』 の他にも 『 米沢ラーメン 』 ・ 『 酒田ラーメン 』 ・ 『 ケンちゃんラーメン 』 ・ 『 赤湯ラーメン 』 がある。 結局、 山形はラーメン意外なにも無いかも ? 。

今日は 2016 年 07 月 06 日 ~ 09 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 山形冷しらーめん ~ さくら食堂 ~ & ロースト牛めし 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 1

スープは当然ながらキン冷えのアッサリ醤油味のレトルトスープで意外にレトルトスープの表面に油膜がありややオイリーなのでやや味はボケ気味ですが冷え々感でキレがあるように勘違いするかも。 オプションの花月専用ダレと激辛壺ニラを投入して自分好みにカタマイズ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 2

麺は氷水で 〆 冷やされ冷え々スープで更に 〆 られた中細のウェーブ麺で程良いコシと食感があります。 スープの絡みも持上げ感もまあまあ上々で美味しいです。 具には特製ロースト牛チャーシューで程良く噛み応えはあるものの風味は微弱。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 3  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 4

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ スライスカマボコなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 9

こちらは 『 ロースト牛めし 』 です。

生姜風味がやや程良い感じで香ばしく普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 10  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 山形冷しらーめんさくら食堂 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 01 日 来店 ♪
     
     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 111

花月嵐ラーメンマエストロの 1 人、 『 スープの鬼 』 と呼ばれる 『 アニマル藤崎 』 が最高の味のみを追求する為に厨房で一日を過ごし素材の声に耳を傾けることに集中し遂に長年追求した味に辿り着いたとこれこそが俺が探し続けた味とのことです。 約 100 作近くのラーメンを作って来た男が遂に辿り着いた境地で自らの名を冠に付ける期間限定ラーメンを誕生させてとのことです。

今日は 2016 年 06 月 08 日 ~ 8 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 』 を食べました。

スープは長時間じっくりと煮込んだこってりとした濃厚豚骨スープに炭火で燻したチャーシューの香ばしさが溶け出した濃厚醤油タレが掛け合わされて更に旨味成分たっぷりのオリジナル鶏油をスープの表面に浮かせ天下無双の 『 藤崎家 』 のレトルトスープとのことです。 実際にスープは見事に家系ラーメンの旨味や風味が表現されていてややお湯で薄めた家系ラーメンでとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 1

麺はモチモチとした独特の食感が特徴の太麺がパワフルな濃厚スープを確りと受け止めるとのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺でモッチリとした食感にプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には備長炭を用いて作られる本格燻しチャーシューで長時間スモークされた香ばしさが食欲をそそるとのことです。!!

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 2  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 海苔 ・ TP コーンなどです。 ライスが合うってよ ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 横浜家系ラーメン 藤崎家 ~ 鶏油仕立ての醤油豚骨 !! ~ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 101  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 102


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県仙北市角館町岩瀬町の 『 麺屋 神楽 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県は横手市内にある 『 ラーメン 神蔵 ( かみくら ) 』 系列のお店で以前は秋田県仙北市角館町上菅沢の 『 Takayanagi Wonder Mall 』 内にありましたが 2016 年 11 月 02 日にここの場所に移転リニューアルオープンしました。 以前ここの場所では和菓子 ・ 甘味処の 『 こめ丸 』 さんが営業していたと思います。

麺屋 神楽 @ お店外観

みちのくの小京都といわれる角館町の中心街の立町十字路にお店を構えていて都市計画の町並に合った落着いた感じです。 店内も昔の内装と雰囲気がそのまま活かされて良い感じです。 奥にはお座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 あいにく駐車場は無い感じなのでお近くの有料駐車場のご利用か駅からも近いので列車の旅もお奨め出来ます。 メニューは以前ト変わっていない感じですがいランチタイム時は大盛 or ライスが無料のサービスがあるのでお好みで♪ 。 初回から貰えるメンバーカードをご提示すれば何度でも使える 100 円割引サービスも ♪ 。

今日は 『 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 』 を食べました。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 1

スープは国産の牛テール ・ 鶏ガラ ・ 野菜などをじっくり煮出しているとのことです。 辛味は自家製ラー油とのことで 1 辛からあるとのことですが 5 辛までしか提供経験がないとのことでしたので。 実際にスープは程好い甘味とショッパさがあり円やかなコクがありとても美味しいです。 辛味は思っていたほど攻撃的な辛さではありませんが結構、 後からジワジワとくる辛さですが辛さの中にも旨味があり美味しいです。 10辛ぐらいでも平気かもしれません ♪ 。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 2

麺は中細のやや固めの茹で加減の多加水ちぢれ麺で以前食べたのとはチョッと違う感じの麺ですがスープの絡みも持上げ感も上々でモッチリした食感で美味しいです。 具には大きめの豚肩ロースのスライスチャーシューで程好い柔らかさとジューシーさがあり美味しい一品です。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 3  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 4

具は他にメンマ ・ キャベツ ・ モヤシ ・ ニンジン ・ もやし ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギ ・ コーンなどです。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 5  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 6

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合は熱々 & フックラ & ややシットリ系で本体自体のお味は濃くなく薄くなく程良くオイリーで香ばしいんですが具材のチャーシューのお味が強めで存在感を放っていてとても美味しい一品です。

麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 7  麺屋 神楽 @ 辛味噌ラーメン ・ 5 辛 & 半チャーハン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 神楽 @ メニュー 1  麺屋 神楽 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 神楽
住所 : 秋田県仙北市角館町岩瀬町 4-2
電話 : 0187 - 42 - 8337
交通 : JR 東日本 秋田内陸縦貫鉄道秋田内陸線 角館駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 6 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しょうゆラーメン ・ あんかけラーメン
他品 : ライス ・ ギョーザ


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ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ

ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田市土崎港中央にある 『 ベイパラ食堂 土崎港店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 02 日 にオープンしました。
ここの場所では以前、 『 いしころ 』 → 『 ひできち 』 さんらが営業していた場所です。 『 秋田ベイパラダイス 』 にある 『 ベイパラ食堂 』 さんの姉妹店 ? 2 号店 ? 分店 ? ♪ 。

ベイパラ食堂 @ お店外観

店内のレイアウトはほぼそのままでカウンターのみとなってます。 メニューは本店のメニューを受継ぐラーメンメニューが揃っています。・ ついでにサイドメニューやチョッとした洋食メニューも揃っています。 飲みの 〆 ラーとして深夜営業のほうがお昼より忙しいとのことでこの界隈では深夜食堂的なスポットになりつつあるとか ? ♪ 。 駐車場は以前ノ場所にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 比内地鶏ラーメン ゆずみそ 』 を食べました。

スープは比内地鶏ベースに豚骨をブレンドしたとのことで意外に柚子の存在が味噌味から垣間見えて絶妙に美味しいです。 しかしながらここのスープはとにかく熱々で最後まで熱々で食べ応えあり。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 1

麺はやや中細ながらスープにも良く合う感じの優しい食感の麺でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいかと思われます。 具には小振りながらも意外に肉厚な豚モモ肉 ? が入っていて力強い感じの食感でスープとはややアンバランス。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 2  ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。 本店よりゆずレベル低めでややライトな 〆 ラーバージョンっぽい感じ。

ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 4  ベイパラ食堂 @ ゆずみそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ベイパラ食堂 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ベイパラ食堂 土崎港店 』
住所 : 秋田市土崎港中央 1 - 13 - 17 山道ビル 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 8 席
定休 : 不定休
駐車 : 山道ビル 北口入口右側 4 台
御品 : 比内地鶏ラーメン みそ ・ 比内地鶏ラーメン 塩
他品 : ナポリタン ・ ライス


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喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 )

喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 喰い処 ふく田゛』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王にお店を構え約 20 数余年になるとか。 昼はランチと夜は居酒屋となるアットホームな雰囲気でお客様に育てて頂いたお店で他の居酒屋さんにもありそうで無かったような和食創作料理が豊富で自慢とのことです。 仕入れでは旬な季節の変りのメニューもあり宴会コース ・ 料理 ・ ドリンク付で 4,000 円 ~ 6,000 円とリーズナブルで飲み放題はありませんが時間制限なしで楽しめるようです。

     ふく田 @ お店外観

店内はややお洒落な感じながら居酒屋臭も忘れていない感じの雰囲気です。 カウンター席の他にも小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 ランチは平日のみなのでお客さんはほとんど近所のビジネスマンさんが目立ちます。 開店時間の 12 時を過ぎるとアットゆうまに満席になってしまうのでご予約も可能とのことです。

お品はミニコンロに土鍋が乗ってやってきます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでセットの丼物は頃合いを見てやって来ますのでご心配なくしばしご歓談を。

今日は冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 1

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 2

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 3  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 4

具はややベーコンっぽい感じの豚肉 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 5  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 6

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 7  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 8

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 9  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 10

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 11  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 12

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     IMG_0085.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 喰い処 ふく田゛ 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 2 - 13 トゥエンティワンビル 1 F
電話 : 018 - 865 - 0652
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 月 ~ 金 12 : 00 ~ 13 : 15 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
営業 : 土 曜 日 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日 & 祝日 ( ※ 月曜が祝日の場合は日曜営業 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ランチ ・ 居酒屋料理
他品 : 各種料理 ・ 各種お酒




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竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば ( 味 噌 )

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば ( 味 噌 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある 『 竹本商店 煮干センター あじと 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 26 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 デイリーヤマザキ 新屋朝日町店 』 → 『 ほっともっと 新屋朝日町店 』 さんが営業していた場所です。 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 土崎店 』 ・ 『 竹本商店 GENTEN 』 ・ 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 仙台泉店 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 北上店 』 ・ 『 竹本商店 仙台煮干センター 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 札幌店 』 ・ 『 竹本商店 札幌マグロセンター 』とお店がありこのお店で 8 店舗目となると思います。 間違ってたらご一報ください。

竹本商店 煮干センター あじと @ お店外観

店内はラーメン店としては広く解放感があり良い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口を入ってすぐ左側に券売機があるので忘れずご購入をお奨めします。 メニューは煮干し味ラーメンを主軸に 『 おいしい系 』 ・ 『 特だし系 』 ・ 『 焙乾系 』 ・ 『 鶏そば系 』 に各種トッピングと 『 油そば系 』 が揃っているのでお好みで。

※ 2017 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 味 噌 ) 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品
です。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 3

具は他に白髪ネギ ・ 極太メンマ ・ 豚背脂 ・ お麩などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 あじ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。 実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。 『 本わさびと魚の油そば 』 でも使用していた 『 本わさびペースト 』 の程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。 具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。 どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 2  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 3  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 4

具は他にカイワレ ・ 本わさび ・ 白髪ネギなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 5  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 6  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 最後に秋田のラーメン事情を語る上で理解出来ない 『 りんご酢 』 を入れて実験 ...。



※ 2016 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 焙乾煮干肉そば ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた超濃厚な豚骨スープと種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープは濃厚とゆっても意外にミディアムライトな感じの濃厚さですが丼底に沈んでいた素材片は色々と使っている残骸が良い味出していて美味しかったです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや中盤の豚バラロール炙りチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで香ばしく肉が主張されていてボリューミーさを演出していて美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 純煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 おいしい系 』 よりグっと煮干しが侵略している感じで美味しいです。 辛味が入っていますがこちらはチョッと遠慮気味量なので程良いプチ辛さで美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 3  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 5

具は他に刻みネギ ・ 辛味 ・ 青海苔などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 10  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ( 醤 ) 』 を食べました。

スープは種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープはやや鶏風味で魚介風味もほのかで極々アッサリでで普通に美味しいです。 是非、 今度は塩で食したい感じ。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 1

麺は細麺のパツンニュロロ系で茹で加減と湯切り不足っぽいのか ? 麺と麺とが微妙に絡む感じでスープの絡みも持上げ感もやや弱い感じです。 具には片栗コーティングされた感じっぽい豚モモが入っていて不思議な新食感です。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 煮干しはチョッと ...。 』 と思っている方でも狭い扉を開けるかも知れません。 しかし一緒に添えられている辛味和えが意外と攻撃的な辛味なので 『 辛いのはチョッと ...。 』 とゆう方には好みが分かれそうです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 具にはやや中盤の豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 2  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 3

具は他にワンタン皮 ・ 辛味 ・ 刻みネギ ・ 青海苔などです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 4  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     竹本商店 煮干センター あじと @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 煮干センター あじと 』
住所 : 秋田県 秋田市新屋朝日町 27 - 36
電話 : 018 - 893 - 5519
交通 : JR 東日本 羽越本線 新屋駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 鶏そば ・ 油そば
他品 : 煮鶏辛ごはん ・ 白ごはん他


Guide
 
 

MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し

MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市川口字下川原にある 『 MONCHAN RAMEN SHuN   ( モンチャンラーメン シュン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2014 年 12 月 19 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 八屋 本荘店 』 さんが営業していましたが本荘っ子うけが悪かったのか 1 年持たず閉店しました。 新築までして意気揚々と乗り込んできましたが ...返討でした ? 。 お店は 『 イっちょやったろ会 』 加盟店でこれからの行事にも参加するかと思います。 ご店主さんは元、 『 麺屋 ぼんず 』 のご店主さんが独立して開店させたお店とのことです。 メニューに 『 二郎インスパイア系風 』 のメニューもあるので気になるところです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ お店外観 2

店内は 『 八屋 』 スタイルの作りそのままでカウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 お店の作りが 『 八屋 』 スタイルですが接客スタイルも 『 八屋 』 スタイルのように店員さんがテキパキとお客さんを誘導し配膳し、 高回転です。 3 分前後で 1 杯を注文を採って配膳している感じで気持ちが良い感じです。

※ 2017 年 01 月 03 日 来店 ♪ 。
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 』 を食べました。

スープはゲンコツやカシラに加え豚足なども使用し 10 時間じっくり煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは程良い豚骨スープにプチ辛さが融合し更にニラ風味と山椒の痺辛さがベストマッチしていて非常に美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 1

麺は黄色味かかったやや太のウェーブ麺でモッチリとした食感と弾力が絶妙で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシがありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には山椒が振り掛かった挽肉が入っています。 痺香ばしい感じで非常にスープと他の具との相性も良くとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 2  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 3

具は他に針唐辛子 ・ ニラ ・ もやし ・ 岩海苔 ・ 刻み玉ねぎ ・ 辛味噌 ・ 山椒 ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 4  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 6

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 5  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 7

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 8  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ ・ 辛味噌 ・ 山椒増し 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 体がぽっかほかっ ♪ 。



※ 2016 年 06 月 02 日 来店 ♪ 。
今日は 『 エビキング 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ カシラ ・ 豚足を使用し、じっくり 10 時間煮込んで作っている豚骨スープとのことです。 実際にスープは濃厚な豚骨スープに程良い海老風味で以前 『 えびキング 』 より海老の香ばしさよりも奥行き感が増したような感じですが濃厚し過ぎず程良い旨味と風味が絶妙でとても美味しいです。 ザク切り玉ネギのシャッキリ感と爽快感がスープを欲する欲望へと誘ってくれます。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 1

麺は豚骨ラーメンメニュー系に使用されていると思われる中太のウェーブ麺でモッチリとしていながらプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ エビキング 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 15 日 来店 ♪ 。
今日は冬期限定メニューの 『 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 』 を食べました。

スープは辛味を溶かす前はやや田舎白味噌っぽい感じのややアサクリ系の豚骨スープで辛味多めで辛味玉が 2 個になり一挙に溶かすと ...今まで物足りなかった味噌風味が一変っし味噌旨味と程良い辛旨味の相乗 & 2 乗効果で口元が緩みます。 低価格&低カロリーながらもその栄養価は畑の薬と言われる程に高く味噌の相乗効果により疲労回復 & 滋養強壮にと一般庶民の優等生食材で風味もお味も効能も絶大っ !! ♪ 。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 1

麺は麺は創業 75 年の菅野製麺社製の極太のちぢれ麺でドゥルルンッとした強力な弾力と超しっかりとしたコシが絶妙でスープの絡みも持ち上げ感も抜群で非常に美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 2  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 4  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 5

Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 7  Monchan RAMEN SHUN @ 辛みそ ・ ニラ TP ・ 辛味多め 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 辛味玉は 2 個が程良い感じです ♪ 。



※ 2015 年 07 月 20 日 来店 ♪ 。
今日は 『 えびキング 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ カシラ ・ 豚足を使用し、じっくり 10 時間煮込んで作っている豚骨スープとのことです。 実際にスープは濃厚な豚骨スープに濃厚なカッパえびせん風味でトロッと粘度もありながらスッキリとした味わいで刻み玉ネギのシャッキリ感と爽快感がスープを欲する欲望へと誘ってくれます。 後半はオプションの七味を加えてピリ辛に引き締めフィニッシュッ !! ♪ 。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 1

麺は豚骨ラーメンメニュー系に使用されていると思われる中太のウェーブ麺でモッチリとしていながらプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には博多系の細麺と思いきやや中細のストレート麺で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 2  Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 4  Monchan RAMEN SHuN @ えびキング 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 メニュー表示はありませんが他にも 『 えび SOBA 』 や 『 えびつけ麺 』 もあるとか ? 。



※ 2015 年 07 月 13 日 来店 ♪ 。
今日は夏期限定メニューの 『 冷たい鯛そば 冷めし 』 を食べました。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 1

メニュー名は出来れば 『 冷鯛そば 』 と洒落っ気が欲しいと思ったのは私だけでしょうか ? 。 スープはキン冷えでほのかに香る魚介系で勿論、 鯛出汁でしょうか冷たいスープながらもコクと奥行き感があります。 スープを染みたチャーシューと一緒に食べると物足りなさもどこえやら的でとても美味しいです。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 2

麺は博多系のやや中細の麺でギュッと締められたボディーはパキポン的で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚肩肉 ? で程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 9  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 6

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 柚子皮チップ ・ なると ・ 刻みネギなどです。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 5  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 3

こちらは 『 冷めし 』 です。

残ったラーメンスープを掛けます。 鯛風味と揚げ玉のサクサク感とご飯のバランスが良くとても美味しいです。 ビジュアル的にはチビッ子ですが以外にボリューミーで満足のいく一杯です。

Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 10  Monchan RAMEN SHUN @ 冷たい鯛そば & 冷めし 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 同じ夏期限定メニューの 『 冷二郎 』 が非常に気になる存在 ...。



※ 2015 年 05 月 05 日 来店 ♪ 。
今日は数量限定メニューの 『 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 』 を食べました。

スープはややキレッキレッな醤油スープでスッキリと飽きのこない感じの酒田系醤油スープに仕上っています。 後半は胡椒よりも七味唐辛子でピリ辛さを演出して旨味の倍増計画です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 1

麺は酒田系っぽい感じの平打極太の手もみトルネード麺で酒田系よりも弾力とコシが強い感じでスープが麺に負けてれる感じでアンバランスですがボリュウム的にも満足のいく感じで美味しいです。 具には大判のバラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ 酒田系 中華そば ( 手もみ太麺 ・ 250 g ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 02 日 来店 ♪ 。
今日は 『 小豚 醤油 』 を食べました。

スープは程良く乳化していながら濃厚な豚骨醤油スープながらもスッキリと飽きのこない感じに仕上っています。 豚骨スープ独特の臭みも無く逆に程良く甘く香ばしい風味が広がります。 濃厚でありながらスッキリしていてコクと奥行き感があり今まで食べた二郎系や二郎インスパイア系風の中でも一番好みかも。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 1

麺は創業 75 年の菅野製麺社製の極太のちぢれ麺でドゥルルンッとした強力な弾力と超しっかりとしたコシが絶妙でスープの絡みも持ち上げ感も抜群で非常に美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 3

具は他にキャベツ ・ モヤシ ・ ニンニクなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 4  MONCHAN RAMEN SHUN @ 小豚 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 28 日 来店 ♪ 。
今日は 『 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 』 を食べました。

スープは濃厚で程良く乳化した感じの豚骨スープながらもスッキリと飽きのこない感じの豚骨醤油スープに仕上っています。 豚骨スープ独特の臭みも無く逆に程良く甘く香ばしい風味が広がります。 濃厚でありながらスッキリしていてコクと奥行き感があり、 TP の 辛味も良く合いとても美味しいです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 1

麺は博多系の細麺と思いきやや中細のストレート麺で程良い歯切れ感でしっかりりとしたコシと弾力がありスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 ボリュウムも程良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラロールチャーシューが入っていて程良い肉厚ながらとても柔らかくジューシーで美味しい一品です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 2  MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 3

具は他にキクラゲ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどです。

MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 6  MONCHAN RAMEN SHUN @ 豚骨ラーメン ・ 醤油 ・ TP 辛味 7


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

MONCHAN RAMEN SHUN @ メニュー  Monchan RAMEN SHUN @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 MONCHAN RAMEN SHuN ( モンチャンラーメン シュン ) 』
住所 : 秋田県由利本荘市川口字下川原 84 - 1
電話 : 0184 - 74 - 6248
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 20 台
御品 : 豚骨ラーメン ( 醤油 ・ 塩 ・ 黒 ) ・ 中華そば
他品 : 豚めし ・ 小ライス


Guide
 
 

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市二ツ井町小繁泉にある 『 麺屋 カミカゼ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 08 月 10 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 そば処 枡幸 』 さんが営業していた場所です。 閉店してしまって本当に残念です。 そば処と謳っていましたが広いお座敷席の各席共にテーブルの上にはガスコンロが並びホルモンや牛バラなどの定食など一人前分は焼いて煮て食べるスタイルでした。 当然ながらラーメン鶏ガラのクリアなスープで絶品でした。 さてさて主役の 『 カミカゼ 』 さんですが北海道や東京と 10 年間に渡りラーメンを修行しこのたび地元二ツ井のきみまち坂公園の近くで開店することになったとのことです。 近くには 『 きみまち阪県立自然公園 』 があり、 春は桜 ・ ツツジ、 夏は新緑 、 秋は紅葉と季節によって自然が楽しめるのでお近くにお寄りの再は是非になります。

麺屋 カミカゼ @ お店外観 1

店内は背中合わせのカウンター席のみです。 入口を入ってすぐ右側に食券機がありますので購入してから着席しましょう。 以前は 50 人くらい座れるお座敷席が広がっていた場所は待合席に遮断されていて閉鎖されていました。当然ながら食券の順番通りに事が進むので混雑時はご家族連れやお子様連れには自由が許されない感じです。 1 日 50 食限定なので午前中に完売したら午後の営業は当然ながら期待は出来ないと思われます。 駐車場は完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。

※ 2017 年 01 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしら~めん 』 を食べました。

メニューが一新したとのことで実際にスープは以前のような強烈な生姜風味は無く逆に豚骨独特の癖のあるホガっとした豚骨臭が特徴的で臭い物好きにはたまらない感じで更にやや強烈な煮干し風味が印象的&個性的で美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 1

麺は以前よりも細く丸くなったややポキ麺で程良いモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 個性的なスープとのバランスが良い感じです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 2  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 3  麺屋 カミカゼ @ にぼしら~めん 4

具は他に刻みネギなどです。 シンプルで個性があり美味しい一杯です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 しおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 塩風味は微弱なクリーミーさの中にも生姜の風味が絶妙に絡みつき非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 2  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 4  麺屋 カミカゼ @ しをラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛辛みそらーめん 』 を食べました。

スープは相変わらず生姜風味が全開で更に意外に攻撃的なビシッ !! とした辛味と生姜の発汗作用とで W な健康作用がある感じで味的にもバランス良く非常に美味しいです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 2 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 4 麺屋 カミカゼ @ 辛辛みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 08 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは動物系スープのようでありトロッとしつつもライトな感じもありザラツキ感もあるような。 でもなんといってもこの強烈な生姜臭でこんなに生姜が効いているスープはお初ですがその特徴と個性あるスープながらも食べ進むうちに癖になるような記憶に刻まれる味です。 味噌の風味も力強く全体的なバランスは良い感じです。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 1

麺は朝に打っているという自家製麺とのことです。 見た目はやや中太の丸麺っぽい感じで表面もやや粗い感じですがモッチリ & ぷりりんッと弾力もありスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には赤身と脂身のバランスが良い感じの豚肩ロースチャーシューで ? 柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 5  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 2

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 個性があり美味しい一杯です。

麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 3  麺屋 カミカゼ @ みそらーめん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 カミカゼ @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 カミカゼ 』
住所 : 秋田県能代市二ツ井町小繁泉 33 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 二ツ井駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 15 台程度
御品 : しょうゆらーめん ・みそらーめん
他品 : 肉ごはん ・ ごはん


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新年のご挨拶

新年のご挨拶

        

      2017-00040-1[1]



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柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市花園町にある 『 柳麺 多むら 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 04 月 23 にオープンしました。
ご店主さんは 『 ちゃぶ屋本店 』 ・ 『 表参道 MIST 』 で修行し 『 創作麺工房 鳴龍 』 のオープニングスタッフとしてお店を支えた 『 田村荘司 』 氏さんが地元能代で開業するお店とのことです。 東京のラーメン店で 10 年以上の修行を重ね今回、 地元能代に戻り兄弟でお店を切盛りしていてご店主さん同様、 弟さんもラーメン店での修行を重ねた方だそうでまさにこれがホントの 『 ラーメン兄弟 』 ? 。

柳麺 多むら @ お店外観 1

ここの場所では以前は 『 文ちゃんラーメン 』 → 『 喰処 萬作 』 さんが営業していた場所です。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 以前あった小上席が無くなりお店の佇まいも内装も以前の面影が無くなったのはチョッち寂しい感じもしますがテナントの新たな門出には相応し過ぎるか ? 。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2016 年 12 月 29 日 来店 ♪
今日は木曜日限定メニューの 『 塩煮干ソバ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに片口 ・ うるめ ・ あじの 3 種類の大量の煮干を合せたもので塩ダレはホンビノス貝を使用しているとのことです。 実際にスープは煮干し独特のエグミは無くほのかな心地良い煮干し風味と塩ダレ加減が繊細な感じでお肉に施されたっぽい感じのほのかで円やかなソテー風味がスープと絡み合い優しいなが洋テイストも感じられとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 1

麺は 100 % 国産の小麦粉を使用している多加水麺で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも程良いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には豚バラ肉と鶏バラロールチャーシュー ? で食感も風味も絶妙でスープとも麺ともベストマッチしている感じでとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 2  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 3

具は他に白髪ネギ ・ カイワレ ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 4  柳麺 多むら @ 塩煮干ソバ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 22 日 来店 ♪
今日は今月のお奨めメニューの 『 梅塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは梅肉と梅干しの円酸っぱ甘い絶妙な感じでトロロ昆布の磯加減とあいまって絶妙な塩加減が器の中に広がりスッパ切れ感も良く幸せ度が頂点に達します。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用している真骨頂の柳麺で相変わらず腰の緩やかながらしっかりとしたコシと弾力が絶妙で滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらもスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚と鶏の 2 種で国産の豚肉を塩、 砂糖、 スパイスでマリネし、 浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 香ばしく柔らかくジューシーで鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 しっかりとしたキレのあるお味で非常に美味しいです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 青海苔 ・ メンマ ・ 梅肉 ・ 梅干し ・ トロロ昆布などです。

柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 4  柳麺 多むら @ 梅塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 半ライスで梅塩茶漬けがお奨めだろうなぁ。



※ 2016 年 06 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 坦坦麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 リットルあたり約 1 ㎏ 使用し香味野菜や鶏節を入れて香つけをし、 手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープに絡む働きをし更に味に厚みをだすとか。 実際にスープは奥深き坦坦風味で香ばしさ ・ 酸味 ・ プチ辛さの三位一体のバランスで本当に坦坦麺が好きで美味しく食べてもらいたい気持ちが惜しげなく披露している感じで絶っ妙です。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産の小麦粉を使用しているとのことです。 実際に麺は滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には坦坦麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばし感を惹き立てています。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 3  柳麺 多むら @ 坦坦麺 2

具は他に九条ネギ ・ 刻みネギ ・ 刻み玉ネギ ・ 針唐辛子などです。

柳麺 多むら @ 坦坦麺 4  柳麺 多むら @ 坦坦麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラと手羽元を 1 ℓ あたり約 1 ㎏ 使用し、 香味野菜や鶏節を入れて香りつけていて手羽元から溶け出したコラーゲンは麺とスープが絡むように働きさらに味に厚みを出しているとのことです。 醤油や味噌は秋田県は湯沢市の石孫本店の天然醸造の物を使用していて天然醸造の醤油と味噌は腸内温度を上げる効果があり逆に腸内温度を下げる砂糖、 味醂等は少量に抑えているとのことです。 塩ダレは沢山のアサリ ・ ハマグリ ・ カキを使い出汁をとり鶏モモ肉でとったスープと合せているとのことです。 実際にスープは以前食べた味噌とは違い一口目はレトロな田舎味噌チックな感じもあり表面に浮いているマー油で香ばしく芳醇な味噌味もあり後半はそれぞれ溶け合い溶け込み香ばしくコクと奥行き感があり寒い時期にはピッタリのお味に仕上っていると思います。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 1

麺は北海道産と長野県産の中力粉で 100 % 国産小麦を使用している柳麺とのことです。実際に麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具のチャーシューは国産豚肉を塩、 佐藤、 スパイスでマリネして浸透圧で臭みを抜きオーブンで焼きあげているとのことです。 鶏チャーシューは国産鶏ムネ肉を真空低温調理しているとのことです。 実際にチャーシューは豚肩ロースっぽい感じのお肉でジューシーで香ばしくお味も程良く美味しくとても美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 3

具は他に九条ネギ ・ メンマ ・ マー油などです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定夏期メニューの 『 冷やし梅塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープが基本とのことです。 実際にスープはキン冷えの塩スープで鶏脂も浮いていて先ずはそのままで頂くと冷えていながらもスープのコクも奥行き感もしっかりと味わえる塩スープに仕上っています。 更に梅肉と大根おろしにトロロ昆布をスープに解き放てば梅肉のスッパさと酸味がトロロ昆布の深い風味と粘りと大根おろしの清涼感とほのかな辛味が三位一体となりつつ個々の主張もバランス良く存在し非常に美味しいスープに仕上っています。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで冷水で〆られ更にキン冷えスープに 2 段 〆 され滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉が入っていて絶妙な柔らかさ加減でお味もほのかにスパイシーで鶏の旨味を際立たせている感じで美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 2  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 4  柳麺 多むら @ 冷やし梅塩らーめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 支那そば 水餃子 』 を食べました。

スープは鶏ガラや手羽元や鶏節などで煮出した清湯スープで醤油は湯沢市にある 『 石孫本店 』 の醤油を使用しているとのことです。 実際にスープはレギュラーメニューの醤油ラ-メンとはやや違ってよりスッキリとしたややビターな味わいでスープの表面には脂感はほとんど無くダイレクトに醤油スープを味わえる感じでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じでお馴染みの滑らかなボディーが更に引き締まっている感じで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には真空調理された鶏ムネ肉とマリネ粉で下処理され旨味を閉じ込めた豚バラ肉が入っていて鶏 & 豚共に食感が異なりお味も 2 種楽しめ美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 2  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマ ・ トロロ昆布 ・ 大根おろし ・ 梅肉 ・ 海苔 ・ 鶏油などです。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 4  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 5

こちらは 『 水餃子 』 です。

スープに入って来ると思いきやっ ? スープオフでモチモチっとした皮とボリュウミーな具材でお味も程良い感じでとても美味しいです。 ラーメンに入れて食べてもと思いましたがこれはこれで食べるのが BEST だと思います。 美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 6  柳麺 多むら @ 支那そば & 水餃子 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 23 日 来店 ♪
今日は昼 & 夜 8 食限定メニューの 『 鶏白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは程良い感じのトロトロリンチョとしたトロミのあるスープで鶏の旨味と風味も大人っぽい感じでとても美味しいです。 『 MEN CAFE FUTUR 』 さんの『 鶏 Pota 』 ほどのポタージャー感までとわいきませんがライト鶏白湯チックでとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで今流行りの極太のブリぶりでインパクトある麺とは逆行しているものの滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じで相変わらずとても良い感じです。 具には皮が炙られたっぽい感じの香ばしい鶏バラ肉と鶏肉のツミレっぽい団ハンバーグ状の物も入っていてスープとのバランスにも合い美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 2  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ スライスエリンギソテー ? ・ スライスレンコンのハチミツ煮 ? ・ 鷹の爪 ? などです。

柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 4  柳麺 多むら @ 鶏白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 同じ限定メニューで 『 冷しスパイシーチリつけ麺 』 も見逃せません。



※ 2015 年 06 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じのスープに意外に主張している味噌で挽肉と真骨頂のフライドエシャロットの風味が程良く際立つ感じでとても美味しいですがこの味噌に関しては更なる進化を遂げていく感じがする。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 2  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 3

具は他にカイワレ ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ フライドエシャロットなどです。

柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 4  柳麺 多むら @ 味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じで塩スープにジュワッと淡麗な鶏の旨味が凝縮されている感じで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & スッキリ感があり微弱なキレもありとても美味しいです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 2  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 4

具は他に青菜 ? ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 塩ラーメン 6  柳麺 多むら @ 塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 辛シビラーメン 』 を食べました。

スープはやや攻撃的な山椒 or 花椒的な辛さにややむせるような酸味が特徴のスープになってます。 気持ち良いくらいのインパクトで他のお店と一線を画す個性と度胸が違い本当に勉強になります。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 今回は麺の印象が薄れる程の個性があるスープなので今回はスープが勝っている感じですがこれはこれで美味しいです。 具には坦々麺風に挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じです。 細切りされた鶏ささ身肉も入っていたような ? 。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 2  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ ニラ ・ 刻みネギ ・ 白ゴマなどです。

柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 5  柳麺 多むら @ 辛シビラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏と鴨っぽい感じの醤油スープで複雑なお味ながら全ての材料がちゃんと融合している感じです。 アッサリ & ややモヤッと感がありこれがもしキレッキレッになったらと思います。 今後の更なる 『 すんか 』 を期待したい感じです。 今流行りの濃厚 & 煮干々も良いんですがこちらのほうが好みです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 1

麺はやや細のウエーブ麺っぽい感じで滑らかなボディーで喉越しが心地良く細いながらも力強いコシでスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 麺がスープを際立たせている感じでとても良い感じです。 具には豚バラ肉と鶏ささ身肉っぽいのが入って味付けが際立っていて非常に美味しい一品です。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 4  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ などです。

柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 5  柳麺 多むら @ 醤油ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

柳麺 多むら @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 柳麺 多むら 』
住所 : 秋田県能代市花園町 27 - 27
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 五能線 能代駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 7 台
御品 : 味噌ラーメン ・ 醤油ラーメン
他品 : チャーシューご飯 ・ 水餃子



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陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

陳麻家 秋田外旭川店 @ 倍辛鉄人 & 中ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川にある 『 陳麻家 秋田外旭川店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 08 月 01 日にオープンしました。
『 株式会社ベンチャー ・ リンク 』 さんの経営する FC 店です。 北は青森県から南は沖縄県まで全国に展開し、 ロスにもお店があるんですね ~ ♪ 。

IMG_0298.jpg

店内はとても広く落着いた雰囲気があり好感が持てます。 中華料理店の雰囲気が満載で店員さんも中華料理店らしい制服とコック帽で迎えてくれます。 宴会やパーティーにも対応していてお店の貸切も OK だそうです。 中華料理以外にも生ビール ・ 日本酒 ・ 焼酎 ・ 酎ハイ ・ カクテル ・ 梅酒 ・ ソフトドリンクなど等豊富です。 『 旨辛至福研究飯店 』 の説明がありますので気がついたらご覧になってください。

今日は金曜日 15 食限定メニューの 『 倍辛鉄人 & 中ライス 』 を食べました。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 1

※ 2012 年 12 月 28 日 来店 ♪
長年、食べたいと思っていたメニューにようやくありつけました。 スープは ...っ ? !! ♪ 程良い癖の無い辛さで花山椒の程良い鼻をくすぐる刺激も良い感じで辛さは増強する感じでは無くじっくりと持続する辛さで最後までキレがあり非常に美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 2

麺は西山製麺社製の中細のちぢれ麺でスープととても良く絡みスープの持ち上げ具合もとても良いです。 程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良いんですがこのスープにはイマイチ合わない感じがしますが普通に美味しいです。 具には挽肉と豆腐が入り麻辣っぽくて美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 3  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 4

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ キノコ ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ キャベツ ・ もやし ・ コボウなどです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 5  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 6

こちらは 『 倍辛鉄人猫まんま 』 です。

ご飯の程良いほのかな甘味と刺激的な辛さのスープとあいまって非常に美味しい一品です。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 9  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日はリニューアルした 『 札幌みそラーメン ミニ陳麻飯 』 を食べました。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 1

某雑誌のクーポンで 200 円割引で食べれる一品です。 スープは本場札幌ラーメンを意識した感じのコクのある味噌の風味が際立ちますが奥行き感はやや控えめです。 野菜の甘味も溶け込み美味しいです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 3

麺は本場札幌ラーメンではお馴染みの 『 西山製麺 』 の 『 硬質麺 』 の中細のちぢれ麺を使用しているとのことです。 実際に麺はしっかりとしたコシがありスープの持ち上げ具合もとても良いです。 熱々スープでも最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 個人的にはあと 1 ランク太目の麺のほうが合うような気がします。 具は意外に大判な豚モモ肉で程好い噛み応えの系のお肉で美味しい一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 8 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 4

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ 白胡麻 ・ 玉ネギな ・ メンマどです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 7 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 6


こちらは 『 ミニ陳麻飯 』 です。

お店の看板メニューのひとつでミニでセットにしても食べれる一品です。 一般のマーボー豆腐系とは一味も二味も違う個性的なお味ラー油 & 四川山椒のハーモニーが脳と舌を刺激する一杯で複雑なお味ながら癖になる一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 2 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

        IMG_5311.jpg IMG_5310.jpg IMG_5309.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 陳麻家 秋田外旭川店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川字八幡田 121 - 1
電話 : 018 - 869 - 9655
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 新醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 九条ねぎ餃子 ・ 豚キャベ定食


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット 193 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん ) 193
△ 黒酢スーラータン&半ライスセット     △ 麻辣鉄人麺


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与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン


いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字樋ノ沖にある 『 与作ラーメン 』 さんにお邪魔しました。

2015 年の年末に惜しまれつつだったのか ? 秋田市川尻大川町で 35 年の歴史に幕をおろしてしまったと思ったのに 『 島式漁港公園岩城 IP 内 』 に復活したのも記憶に新しいかったですが今回は秋田市内に凱旋復活しました。 以前のお店を閉めて数カ月はのんびりしていたそうですが体が毎日の記憶を呼び覚ましてしまったよと笑顔で語っていましたが道の駅ではいまいちマイナー人気でラーメン職人魂にいまいち火がつかず不完全燃焼だったらしいかったようです。

与作ラーメン 3 @ お店外観

ここの場所では以前は以前は 『 麺屋 満開 』 さんが営業していた場所です。 店内のレイアウトはほぼ変わらずとゆうか替えようがなかったとゆうかカウンター席のみで以前より 1 席増えたようです。 駐車場もしっかり変わらず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食べ慣れた懐かしいメニューのオンパレードなので常連さんには嬉しい限りかも。

今日は 『 しゃこたんラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を 15 時間炊き出して作っているとのことで今でもそんだけ時間をかけているのかは不明ですが。 与作といえば 『 しゃこたんラーメンで始まりしゃこたんラーメンで 〆 る。 』 とゆうお言葉が残っているくらいに。 実際にスープは程良いコクの海風味っぽい感じの塩味で麺のワカメ風味もスープに溶け込んでいますが割りと違和感無く美味しく頂けます。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 1

麺は北海道は積丹産のワカメの粉末を練り込んでいる緑色麺でやや中太のウェーブ麺はややニュルンっとした食感とモチリンっとした弾力が心地良く風味も程良くスープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後までヘコタレることなく美味しく頂きました。 具には豚バラ肉が入っていて噛み応え系ですが噛む程に味が染み出る感じでボリューミーで美味しいです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 2 与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ 刻みネギなどです。

与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 4  与作ラーメン 3 @ しゃこたんラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

与作ラーメン 3 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 与作ラーメン 』
住所 : 秋田県秋田市広面字樋ノ沖 102 - 5
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 4 台
御品 : チャーシュウメン ・ 坦々メン
他品 : 他


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ひない軒 @ 地鶏らーめん

ひない軒 @ 地鶏らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市将軍野南にある 『 ひない軒 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 19 日にグランドオープンしました。
( 株 ) 大同観光のお店とのことです。 大同門 秋田店 ・ 能代店 ・ 大曲店 ・ 南大門 秋田店 ・ 大館店と秋田県では知らない人はいない泣く子もいない秋田では焼肉のデパートとして市民のお馴染みのお味に君臨している焼肉テロリストです。

ひない軒 @ お店外観

新築ですね。 店内は綺麗で清潔感があり好感が持てますが意外に店内はこんじまりとしていてカウンターとテーブル席のみとなっていますがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口付近で食券を購入してからの着席をお奨めします。

今日は 『 地鶏らーめん 』 を食べました。

スープは親鶏 ・ 比内地鶏の丸鶏 ・ 皮 ・ 脂 ・ かつを節 ・ 煮干 ・ 豚肉から香辛料としてネギの青い部分 ・ ショウガ ・ 玉葱 ・ キャベツの芯 ・ リンゴなどこれらの素材をそれぞれ温度管理に充分注意しながら 4 ~ 6 時間かけて抽出しているそうで比内地鶏の黄金色した脂がスープに細かく溶け込む行程が極めて重要とのことです。 基本的に鶏ガラや豚コツは旨み成分が少なく原則として使用していないとのことです。 スープ作りに 45 年間試行錯誤の繰り返し焼肉店 南大門 ・ 大同門のノウハウを活かした無化調スープとのことです。 実際にスープは比内地鶏独特の芳醇な甘味と香ばしさが絶妙で旨味がタップリで意外とオイリーですがそれほど気になる重たさも無く非常に美味しいです。 食材の豊富さと長年のノウハウがなければ決して成し得ない旨さがあります。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 1

麺はヤマヨの麺 ? っぽい感じのやや中細ウェーブ麺で程良い茹で加減で食感もややモッチリとしていてスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 特出する部分はないもののスープの美味しさに助けられている感じ。 具には比内地鶏の胸肉っぽい感じのホックリと噛み応えがあるものの噛む程に旨味が口の中に広がりスープと麺との相性も良く美味しい一品です。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 2  ひない軒 @ 地鶏らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 セカンドオプションでお酢 ・ 辛みそ ・ ラー油を店員さんが奨めてくれるのでお好みで。

ひない軒 @ 地鶏らーめん 4  ひない軒 @ 地鶏らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お隣の方は食べる前からお酢を 18 回振り掛け更に胡椒を 11 回振り掛けてと ...この人は調味料を食べに来たのか ? ♪ 。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

ひない軒 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ひない軒
住所 : 秋田県秋田市将軍野南 4 - 5 - 7
電話 : 018 - 893 - 3635
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 4 × 1 席
店休 : 不定休
駐車 : 14 台
御品 : 醤油らーめん ・ 肉肉らーめん
他品 : ホルモン煮込み ・ ライス ( 小 )


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Noodle college Shirokuro @ 中華そば Toyyo Style

Noodle college Shirokuro @ 中華そば Toyyo Style

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 Noodle college Shirokuro 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 09 月 16 日にオープンしました。
こちらは横手市にある 『 男寿狼 』 さんで腕を奮っていた方が独立しオープンさせたお店とか。 食券制なので食券をご購入してご注文を。

Noodle college Shirokuro @ お店外観

店内は黒系を基調としたシックで清潔感も兼ね備える感じの内装でお子さんや家族連れには縁遠い感じの雰囲気です。 ローカル色を出して長いスパンで万人受けする県南のお店に進化するのも生きる道。 駐車場はお店の裏にしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。


※ 2016 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば Toyyo Style 』 を食べました。

前回は塩を食べましたが今回は醤油とゆうことで厨房で調理している頃から醤油タレの風味がふんわりと香って来て確かに美味いだろうなと感じさせます。 実際にスープは口に入れる段階でもはやヨダレが溢れ出てくる感じで旨味もタップリでスープのキレも良く香ばしくコクも奥行き感も絶妙で非常に美味しいです。 変な癖も無く最後まで飽きることも無く毎日食べれます。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがしっかりとしたモチモチ感が良い感じで個人的にはパッツン麺よりは好みです 具には鶏胸肉っぽいチャーシューと豚モモ肉 ? が入っている感じで 2 種の食感と風味が味わえとても美味しい一品です。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 2  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 3

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマなどなど具材のありかたも良い感じです。

Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 5  Noodle college Shirokuro @ 中華そばToyyo Style 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 20 日 来店 ♪
今日は 『  』 を食べました。

スープは鶏系っぽいけど多分、 魚介系の W スープっぽい感じで旨味は淡麗で風味はほのかにと繊細なスープ。

Noodle college Shirokuro @ 塩 1

麺はやや平打の中細ウェーブの低加水麺っぽい感じで食感も弾力も特出すべき点は特に無くスープの絡みも持上げ感も普通だがやや完璧さを求め丁寧過ぎた茹で加減。 具には鶏胸肉っぽいチャーシューで柔らかく美味しく普通です。

Noodle college Shirokuro @ 塩 2  Noodle college Shirokuro @ 塩 3

具は他に白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ レンコンなどです。 レンコンってこんなに美味しくなるんですね ♪ 。

Noodle college Shirokuro @ 塩 5  Noodle college Shirokuro @ 塩 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 白黒ハッキリするようなキレが欲しい感じ。

               こちらは 『 メニュー 』 です。

Noodle college Shirokuro @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Noodle college Shirokuro
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 9 - 2
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 22 : 30
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に約 8 台程度
御品 : 醤油 ・ 塩
他品 : 他


Guide
 
 

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン & 半 ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

※ 2016 年 12 月 閉店

今日は秋田県秋田市保戸野すわ町にある 『 麺屋 保戸野 きく純 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 10 日 にオープンしました。
1996 年から約 19 年間にわたり営業していた 『 宝介 保戸野店 』 さんの跡地で営業しています。 最近まで 『 ラーメン 寿福麺悦 保戸野店 』 さんが営業していましたが閉店となったようです。 チャーハン喰いそびれたぁ ~ っ !! 。 店内は変わっていません。 居抜とゆうより選手交代的な感じで大きな『 八郎めん 』 の開店祝の花輪ありと。

     麺屋 保戸野 きく純 @ お店外観

カウンター席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来るご店主さんの雰囲気です。 駐車場はお店の向かいにしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは醤油 ・ 塩魚汁 ・ 味噌の基本 3 本柱で小 ・ 中 ・ 大のバリーエーションで小食な自分にピッタリ ~ っ ♪ 。
  
※ 2016 年 12 月 15 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 カレーラーメン 半 ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 1

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい程良い濃厚さで S & B のカレー風味でレトロなカレー風味が懐かしさを感じさせます。 特に辛くもないので辛い物が苦手な方々にも美味しくいただけると思います。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて更にカレーっぽさを演出している感じで美味しいです。 やっぱカレーは豚バラ肉派かも ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 3  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 4

具は他にネギ ・ キャベツ ・ 半割味玉 ・ コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 7  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 5

こちらは 『 カレーラーメンスープぶっかけ猫まんま

やっぱこれは譲れない邪道さですがご飯のほのかな甘味とカレー味が絶妙で非常に美味しいです。 良い子はマネしちゃダメだぞぅ ~ ♪ 。

麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 9  麺屋 保戸野 きく純 @ カレーラーメン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン & 半ライス 』 を食べました。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 1

ビジュアル的にオーレンジっ !! 色でクリーミーで美味しそう ~ っ !! ♪ 。 スープは鶏ガラベースっぽいスープにやや円やかでプチ辛いながら香ばしさも忘れていない感じで程良いコクと奥行き感もあり見た目通りのお味で非常に美味しいです。 こんなに見た目と想像以上のお味が BEST マッチしているのはそうそうはないのでお奨めです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン& 半ライス 2

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとてもチープさが感じられずとても美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさとボリューミーさを演出している感じで美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 3  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 5

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ TP コーンなどです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 6  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 辛味噌 ・ ( 小 ) ・ TP コーン猫まんま 』 です。

丼底に沈んだ挽肉救出部隊的なスープ掛け猫まんまでご飯のほのかな甘味 + プチ辛クリーミー味噌スープとの相性は抜っ群っで非常に美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 8  麺屋 保戸野 きく純 @ 辛味噌 ・ ( 小 ) ・TP コーン & 半ライス 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 11 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン ・ 小 』 を食べました。

うげっ !! ? ビジュアルがシンプルーっ !! 。 スープは鶏ガラベースっぽい昔ながらの中華そばの良い香りと風味が印象的で綺麗な鶏油がキラキラと浮いていて濃くも無く薄くも無い絶妙な感じでとても美味しいです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 1

麺は 『 株式会社 八郎めん 』 製麺と思われる中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でしっかりとしたコシがありチリチリとちぢれ具合も良い感じでスープの絡みも持上げ感も良い感じでとても美味しいです。 具にはだいぶ煮込まれたと思われるお肉が入っていてビジュアルが貧弱ながらも存在感のあるお味で美味しい一品です。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 2  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 5  麺屋 保戸野 きく純 @ 醤油ラーメン 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 3  麺屋 保戸野 きく純 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 保戸野 きく純 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野すわ町 8 - 12
電話 : 018 - 865 - 8860
交通 : 秋田中央交通バス 原の町 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : № 2 ~ № 6 計 5 台
御品 : 塩魚汁ラーメン・ 味噌ラーメン
他品 : 餃子 ・ 半ライス


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らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 らんちぼっくす 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 12 月 03 日にオープンしました。
以前は 『 めしや 』 さんが営業していた場所です。 秋田県大仙市豊岡中荒井野にあった 『 みのり食堂 』 さんで人気メニューだった 『 ネギらーめん 』 と『 マーボーらーめん 』 が復活っとのことです。 メニューはラーメンメニュー以外にも定食やご飯物のメニューが揃っています。 大小宴会も承っていて昼営業のみならず夜営業の構想しているとか。

らんちぼっくす @ お店外観

店内は以外に広くテーブル席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 なんとっ !! ♪ ご飯のおかわりが 2 杯目まで無料とのことなのでご飯好きのあの方にはお奨めかも ♪ 。

今日は 『 みのりのネギらーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じでビジュアル的に辛そうに見えますが思った以上にしっかりとビリっとした辛さでコクと奥行き感もあり辛さの中にも旨味があり徐々に辛くなるタイプで最後は口が痛くて辛い系では無く力強い辛さが最初から最後まで断続的に味わえる感じで非常に美味しいです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシと弾力もありスープの絡みも持ち上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていてスープが染み込むと柔らかくジューシーになり美味しい一品です。 挽肉も入っていて香ばしさを演出している感じで丼底に沈んでいるので麺がなくなった後の 〆 のご飯のお供でも楽しめる感じです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 2  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 3

具は他に白胡麻 ・ 黒胡麻 ・ ワカメ ・ ネギ ・ カマボコなどです。

らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 4  らんちぼっくす @ みのりのネギらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

らんちぼっくす @ メニュー 1  らんちぼっくす @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らんちぼっくす 』
住所 : 秋田県大仙市大曲上栄町 14 - 14
電話 : 0187 - 66 - 1150
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 祝日
駐車 : 3 台
御品 : みのりのネギらーめん・みのりのマーボーらーめん
他品 : からあげ定食 ・ さば味噌定食


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灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン ( 530 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市桜小路にある 『 灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 』 さんにお邪魔しました。

ランプの灯りの織り成す世界で癒しのひとときを落ち着いた雰囲気の店内には個室の他、 会合 ・ 女子会 ・ 記念日 ・ 特別なお祝いの日にご利用頂けるとのことで料理は厳選された食材をオリジナルにアレンジした創作料理が看板メニューで中でもドリンクは 100 種類以上と種類豊富に揃っているのでお酒好きの方々には嬉しい限りです。 ここの本荘店が本店で 2 号店がにかほ市にありますので本店ともどもよろしくお願いされたとかされないとか。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ お店外観

店内は黒を基調とした落着いた雰囲気でテーブル席と小上席があります。 どの席の入口にも目隠しの暖簾がかかっていてプライバシーはバッチシ確保されています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る接客対応だと感じました。 駐車場も少ないながらしっかりと完備されているので車でのご来店もお奨め出来ます。 夜は居酒屋でお昼はランチと TPO に合せてご利用出来る感じです。

今日は 『 満洲ニララーメン ( 530 円 ) 』 を食べました。

スープは一見、 ビジュアル的に餡かけ ? 風に見えますがサラリとしたニラ風味の醤油スープですが生姜の風味もジンジャー ? 尋常では無く更に梅ちゃんの微弱なサワーさも感じられ辛さはそれほどでもありませんが熱々スープで食べ進うちに尋常ではないほどの発汗が顔を襲います。 ベース的には獣臭も魚介臭も感じられないヤッパ創作的なスープかと思われますが普通にプチ辛ニラ醤油スープ的で美味しいです。

灯居酒屋 灯幻享 本荘本店 @ 満洲ニララーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で茹で過ぎか市販の麺か分かりませんがコシが弱く一部は麺同士が絡み付くダマ状態もありますがスープの絡みも持上げ感もまあまあで普通に美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていますが脂身が少なく豚バラ肉の醍醐味と旨味が失われてややモソパサな一品です。