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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

麺屋 満開 2 @ 台湾ラーメン

麺屋 満開 2 @ 台湾ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2019 年 03 月 21 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 台湾ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラーメニューの痺辛系よりもやや甘味と旨味が加わった感じで食べやすく美味しいです。 これが果たして台湾ラーメンなの ? と言われると一概には断言出来ませんが個性的で良いかと思われます。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 1 _R

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じで美味しいです。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 5 _R 麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 2 _R

具は他に穂先メンマ ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 3 _R 麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 台湾まぜそば 』 も気になります ♪ 。



※ 2018 年 06 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 辛い冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは辛揚玉がたっぷり入った程良いプチ辛さの冷々スープで冷たいながらもしっかりとした旨味と奥行き感があり暑くなりゆく季節にピッタリの一品でとても美味しです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な鶏胸肉が入っていて程良く味付けされていていつものように美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 2  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 3

具は他に辛揚玉 ・ 水菜 ・ 海苔 ・ メンマなどです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 4  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 キツネも気になります ♪ 。



※ 2018 年 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2018 年 04 月 27 日からご提供メニューの 『 つけそば 』 を食べました。

つけ汁はグルタミン酸たっぽりでオイリーながらサッパリした後味ですがコクと奥行き感と旨味がバッチシで非常に美味しいです。 普通、 最後まで食べ進とせっかくのつけ汁も薄まってしまいがちですがこちらのつけ汁は最後の一滴まで満足出来る感じに仕上がっていてなまら美味いっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 1

麺は平打のピローンとした麺でモチモチっとした弾力とスルスル~っとした喉越しが良く勿論、 つけ汁の絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 ボリュウミーですが大盛でもつけ麺に替え玉があるかどうかは分かりませんがもうちょっと麺が欲しくなる感じです。 具にはお馴染みの鶏モモ肉 ? が入っていてレア的な柔らくハムっぽい食感は相変わらず癖になる美味しさです。

麺屋 満開 @ つけそば 2  麺屋 満開 @ つけそば 3

具は他に細切りメンマ ・ 海苔などなどシンプルですがリピート率高しっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 4  麺屋 満開 @ つけそば 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 生姜塩 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープはふんわりと香生姜風味が絶妙でスープに溶け込んでいる生姜テイストも塩味と絶妙にマッチしていて初期の頃の淡泊 & 淡麗なスープに舌鼓です。

麺屋 満開 @ 生姜塩 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 2  麺屋 満開 @ 生姜塩 4

具は他に細切りメンマ ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 5  麺屋 満開 @ 生姜塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 今度はやっぱ 『 生姜醤油 』 だね ♪ 。



※ 2017 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は年末恒例の数量限定メニューの 『 鴨葱中華そば 』 を食べました。

2016 年の年末限定は 『 鴨そば 』 でしたが今年は 『 鴨葱 』 とのことで来年はより一層 、 幸福がよって来る確立が上がるのかも ♪ 。 スープは鴨独特の臭みも無く鴨独特の香ばしさと風味が楽しめ更にタップリ葱で更に清涼感とスッキリ感が相乗効果され非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減としっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 2  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 3

具は他に微塵切りネギ ・ 細切りメンマ ・ 刻み九条ネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 5  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は冬季ご提供メニューの 『 痺辛味噌 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますが実際は非常に痺辛で独特な漢方っぽい風味ながらストレートな痺辛と風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 3  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 6  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ん ~ んっまたまたすんかしている感じで濃厚 & 重厚ながらキレとコクも良くザク切り玉ネギがい仕事してます。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくスパイシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 2  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 5  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あらっ ? 『 味付替玉 』 忘れてた ♪ 。



※ 2017 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 1

つけ汁は以前よりもコーン風系の風味が増した感じで濃厚ではあるものの旨味がギュっと凝縮されている感じで非常に美味しいです。 後味のベッタリ感も無く更に進化した感じで 💮 !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 5

麺は極太のちぢれ麺で程良いコシにブルルンっとした弾力と食感が非常に良くつけ汁の絡みも持上げ感もエクスクィジテヌスでバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染の鶏ささ身チャーシュー ? 美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 3

具は他に海苔 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギ海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 昼の部で売り切れる感じなので夜の部では食べれないかも 。




※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 6  麺屋 満開 2 @ メニュー 5
     

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


Guide
 
 

麺屋 権造 2 @ 塩ラーメン

麺屋 権造 2 @ 塩ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 権造 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 03 月 10 日にオープンしました。
以前は土崎で営業していましたが 2019 年 01 月 27 日 閉店しここ山王に 2019 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。 以前、 ここの場所では伊太利亜料理の 『 オステリア アルカ 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のお店の雰囲気が漂う感じでピザ用の釜でチャーシューをローストしている感じでラーメン屋さんの雰囲気が無い感じですが落着いた雰囲気で良い感じです。

麺屋 権造 @ お店外観 1 _R

カンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少ないながら完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。 メニューは以前ままの感じですが進化が期待出来るようです。

今日は 『 塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラとまる鶏を主体に魚介と香味野菜から抽出し、 醤油たれ、塩たれ、味噌ともに随所において洋物を使用していて和と洋の融合をご賞味してくださいとのことです。 実際にスープはに表面に薄く細かい油が浮く正統派っぽい感じの塩スープでアッサリ系でありながら程良いコクと奥行き感と旨味がありますが中毒性はない感じですが毎日食べても飽きのこない美味しさかも。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 1 _R

麺は中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良く美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 2 _R 麺屋 権造 @ 塩ラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ 海苔 ・ メンマなどシンプルです。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 5 _R 麺屋 権造 @ 塩ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 権造 @ メニュー 1 _R 麺屋 権造 @ お店外観 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 権造 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 6 - 7 淀ビル 1F
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 3 台
御品 : 醤油らーめん 小 ・ 並
他品 : チャーシュー丼


Guide
 
 

中華 ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン + ふりかけご飯付 + 辛め

中華 ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン + ふりかけご飯付 + 辛め

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王中園町にある 『 中華 ドラゴン食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 05 月 18 日にオープンしました。
以前、 洋食屋さんの 『 からく亭 』 → 『 我流ラーメン 一歩 』 → 『 牛骨らーめん専門店 MOO 』 さんがあった場所です。 『 一歩 』 も 『 我流 』 も『 佐々木家 G 』 系列のお店で 『 マックスエンタープライズ 』 が経営していたお店でした。 『 福ト屋 』 さんが経営するお店で姉妹店には仁井田にある 『 武蔵 』 さんがあります。 メニューは名物その 1 の 『 辛旨麻婆 』 と名物その 2 の 『 野菜タンメン 』 のお奨めメニューとのことです。

中華 ドラゴン食堂 @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わりませんが内装が明るくなり店員さんも元気一杯というより空回り気味です。 開店初日は仕方ありませんが開店を急ぐ余り充分なオペレーションが出来ていないのは論外ですね。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もお店の裏にシッカリ完備しているのでお隣のコンビニに駐車する必要もありません。 メニューは中華主体 & 野菜タンメンが主流で醤油 ・ 塩 ・ 味噌 ・ 辛味噌味のタンメンが揃っていて更にプチ二郎系っぽい感じのジャンクも。 そして更にお好みの食べ方で 『 うまさ倍増 』 で脂 ・ ニンニク ・ 辛味 ・ 野菜 ・ 肉の量が少め ・ 普 ・ + 1 ・ + 2 ・ + 3 と 選択可能なのでお好みで。 ジャンクは普通のお品と麺と野菜の量は一緒ですが鶏肉のパイコーがデデェ~ンッ !! ♪ とトッピングされるとのことです。

※ 2019 年 03 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン + ふりかけご飯付 + 辛め 』 を食べました。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 1 _R

スープは香ばしいマー油仕立てで良くありがちな焦げ臭さはまったく無くオイリーで辛めで注文しましたが思った程に辛く無く山椒の痺れ具合も後から奥から迫ってくる程良い感じで程良い甘さとのバランスが絶妙で非常に美味しいです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 4 _R

麺は以前のチープでクチャっとした感じは無くやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減で熱々スープながら最後までへこたれる感じも無くスープのスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる挽肉が入っていて香ばしさを更に演出している感じです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 13 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 14 _R

具は他にモヤシ ・ ニンジン ・ ニラ ・ 玉ねぎ ・ マー油 ・ 刻みネギなどなどです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 6 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 9 _R

こちらはオリジナルの 『 残りスープぶっ掛け猫まんま 』 です。

当然ながら美味いっです。 ほのかなご飯の甘味も加わりマー油のダイレクトな旨味が味わえる禁断のマッチングで癖になる美味しさですっ ♪ 。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 16 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 19 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌野菜タンメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じのややほのかに甘いタンメンスープで食べ進むうちに汗がドゥワぁ~っと流れてくる感じの攻撃敵ではない後からジョンジョワ~っと効いてくる感じの辛味です。 奥行き感とコクとタンメン独特の旨味は特出する感じはしませんが非常にボリュウミーで野菜の量が半端無く満足行くかと思います。・

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 1

麺はややモタっとした感じの中太のウェーブ麺で弾力は普通ですがややスープのスープの絡みも持上げ感も弱い感じ。 麺量は +100 円で有料なのでこの全体的なボリュウムだったら必要ないかも。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉がチラっホラっと入っています。 ジャンクの場合は大判で肉厚な鶏肉のパイコーが入っていますのでお好みで。

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 2  中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 3

具は他にモヤシ ・ 白菜 ・ キクラゲ ・ 刻みネギなどなどです。 アンケート用紙を書けばクポーン券が送られて来るのでお好みで。

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 4  中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。      
 
中華ドラゴン食堂 @ メニュー 4 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 8 _R

中華ドラゴン食堂 @ メニュー 5 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 6 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 7 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華 ドラゴン食堂
住所 : 秋田県秋田市山王中園町 11 - 25 山内マンション 1 F
電話 : 018 - 827 - 3293
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 8 台
御品 : 麻婆らーめん ・ 汁なし担々麺
他品 : 五目チャーハン ・ レバニラ炒め定食



Guide
 
 

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 冷盛

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 冷盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田市秋田市手形山崎町にある 『 ちゃんぽんや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 04 月 15 日にオープンしました。
『 手形 ~ ♪ 通りの ~ ♪ 楽しいお店 ~ 長崎 ~ ちゃんぽんが ~ ♪ 食べれるお店 ~ ♪ ちゃんぽ ~ ん ♪ ちゃ ~ んぽん ♪ ウラララララララ ~ ♪ 』 とゆうことで以前は秋田では珍しい 『 油そば 』 の専門店の 『 麺 ☆ 水樹 』 さんが営業していた場所です。 長期の修行を兼ねた休業と噂には聞いていましたが結局閉店してしまったようです。 秋田では珍しい正統派の 『長崎ちゃんぽん & 皿うどん 』 の専門店とのことです。 秋田でチャンポンといえば餡掛け風の秋田式チャンポンが人気で主流ですが正統派の長崎ちゃんぽんをご提供しているのは知っている限り潟上の 『 出島亭 』 さんか土崎の 『 一心亭 』 さんくらいですかね ? 。

ちゃんぽんや @お店外観

さてさて店内ですが外観を見て思った程、 雑然とした感じはまったくありません。 綺麗に内装されていて明るく綺麗で好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はありませんので各自、 裏技で対応しましょう。 メニューはちゃんぽん ・ 皿うどん ・ 各種ドリンク類などです。 セルフサービスではないようですが店員さんがお冷を持ってくる気配もないのでサイレントセルフで。

※ 2019 年 03 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 すだち 冷盛 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 3 _R

『 ゴマを擂ってしばしご歓談を ~ ♪ 。 』 とまず最初に出てきます。 つけ汁は多目のカツ節がフワフワと踊っているややワ和風っぽいながらライトでたまに 『 あっ すだち ♪ 。 』 と感じられる美味しさです。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 4 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 5 _R

麺はレギュラーのちゃんぽんにも使っていると思われる中太のストレートの〇麺で温盛りと冷盛りからチョイス出来るのでお好みで ♪ 。 実際に麺は程良い茹で加減で冷水で 〆 られているのでちゃんぽんとはまた違った食感と弾力が楽しめるかも ♪ 。 具には味噌味の挽肉とつけ汁の中には豚バラ肉も入っているのでモヤシと一緒にワシワシ食べれます。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 13 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 11 _R

具は他にカツ節 ・ もやし ・ 刻み海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 6 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食限定メニューの 『 海老つけコース 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 1

つけ汁はレギュラースーをベースに桜海老タップリの濃厚つけ汁でプチ香ばしい海老の豊かな香りと風味が良い感じでとても美味しいです。 添え付けのラー油をお奨め通りにプッシュすると更なるコクと香ばしさが広がるのでやっぱお奨めかも。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 2  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 3

麺は中太のストレートの〇麺でやや味付けされているのでまずはそのまま食べても良いかと。 実際に麺はやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありつけ汁の絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 9  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 4

具は他に桜海老 ・ 木耳 ・ 小口青ネギなどです。

こちらは 『 海老つけリゾ & カップドリンク 』 です。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 6

麺を食べ終わったら 〆 のコースで残ったつけ汁に半ライスと 2 種類のチーズを投入しバーナーで程良く溶かしキツネ色焦げ目を付けて海老リゾの完成です。 好きなカップドリンクを添えることが出来て一品得した感あり。 トロリーンっとしたチーズと濃厚な海老つけ汁があいあまって絶妙な海老リゾ的っぽい感じで非常に美味しいです。 指も旨そ ~ ♪ 。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 7  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 旨辛ちゃんたんめん 』 を食べました。

汁なし系のプチ辛いチャンポンとゆうことで変り種のメニューです。 実際にお味は ...!! ♪ ウホっ !! ♪ 麺が暖っか辛美味いぃ ~ っ !! ♪ 。 程良いプチ辛さながら非常に麺が暖っかく絶妙に美味いっ !! 。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 1

麺はやや中太のウェーブ麺でチャンポンの麺とはちと違うような違わないような感じですが程良い茹で加減で暖かくプリリンっとした強烈過ぎない弾力も良くタレもしっかりと絡み味と麺と温度のバランスが絶妙でとても美味しいです。 具には何やら肉味噌のような鶏唐のような物が入っていて不思議なお味と食感のハーモニーが良い感じです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 2  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ キクラゲ ・ もやし ・ 肉味噌 ? ・ 辛味パウダー ? ・ 刻み大葉 ? などです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 4  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 5

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 6  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 04 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

店員さんが 『 お好みでこちらの胡椒をお使いください ♪ 。 』 と ...!? 。 言われたことなぁ ~ い。 そんなこと言われたことなぁ ~ い。 結構、 練習したんでしょうか ? カウンターに置かれた胡椒を指すその手は綺麗にピンと伸び胡椒様を誘っているのが鮮明に目に焼き付き 『 あっ ! はぁっ 』 と返すのが精一杯だったような。 間違いではない悪いことでもないが最強の攻撃力だ。 さてさてスープですが豚骨ベースっぽい白濁 & 乳化した感じで程好い円やかさとクリーミーさと魚介感で正統派といえばそうでもあり普通といえば普通でありと普通に美味しいスープかと思われます。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 1

麺は中太のストレートの〇麺でやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありスープの絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 5 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 4

具は他にキャベツ ・ 紅生姜 ・ 木耳 ・ ホタテ ・ 蜆 ・ もやし ・ なると ・ 小海老などなど具沢山ですがボリュウム的には普通かも。 具増しがあるのでお好みで ♪ 。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 6 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ちゃんぽんや@メニュー 3  ちゃんぽんや@メニュー 4

ちゃんぽんや@メニュー 22 _R ちゃんぽんや@メニュー 23 _R

ちゃんぽんや@メニュー 24 _R ちゃんぽんや@メニュー 25 _R

ちゃんぽんや@メニュー 22  ちゃんぽんや@メニュー 23


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ちゃんぽんや 』
住所 : 秋田市秋田市手形山崎町 10 - 58 羽川ビル 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 13 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ スープがなくなり次第終了
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 2 × 4 席
定休 : 不定休 ( 2013 年 040 月現在 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 復興ちゃんぽん ・ 皿うどん
他品 : アルコールドリンク ・ ソフトドリンク


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ら~めん 愛桜 ( まなざくら ) @ 激辛スペシャル

ら~めん 愛桜 ( まなざくら ) @ 激辛スペシャル

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県男鹿市船越にある 『 ら~めん 愛桜  ( まなざくら )  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 04 月 18 日にオープンしました。
お店は女性スタッフのみで美味しいラーメン、 明るい雰囲気、 そして清潔感をモットーに努めているそうです。 男鹿鹿市に向かう国道 101 号線沿いにお店はあります。 だいぶ以前は確か秋田で一世を風靡した 『 寶龍 男鹿店 』 で最近では 『 らーめん 餃子 龍馬 』 さんが営業していましたが男鹿駅前に移転しました。

ら~めん 愛桜 ( まなざくら ) @ お店外観

店内は綺麗に改装されいかにも女性スタッフのみの明るく綺麗で清潔感がある雰囲気になってます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 オレンジ色の外壁が目印。

※ 2019 年 03 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 激辛スペシャル 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じで個人的には程良いながらもガッツリとストレートな辛さですが更に見た目通りのオイリーさがたまらん感じで香ばしく非常に美味しいです。 スープの中には微塵切りされた生唐辛子が散らばっていてこれがストレートな辛さの秘密なのかも ♪ 。

ら~めん愛桜 @ 激辛スペシャル 2 _R

麺はやや中太っぽい感じでモチッとした食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 スープの絡みも持上げ感も上々でこちらも普通に美味しいです。 具のチャーシューは程好い肉厚の豚モモ肉が入っていて程良い肉厚ながら香ばしく更に程良く柔らかく美味しい一品です。

ら~めん愛桜 @ 激辛スペシャル 3 _R ら~めん愛桜 @ 激辛スペシャル 4 _R

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 白髪ネギなどです。

ら~めん愛桜 @ 激辛スペシャル 6 _R ら~めん愛桜 @ 激辛スペシャル 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2011 年 04 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 水餃子味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じの極々普通の味噌スープに仕上っています。 水餃子が入っているからといってそれ風味とか特に工夫はない感じです。 具の水餃子は 3 個入っていてモッチリ & チュルリンとした食感が絶妙でとても美味しい一品です。 もうチョッと水餃子寄りのスープにしたら全体的に更にマッチする感じかと思われます。

愛桜 水餃子味噌ラーメン 1

麺はやや中太っぽい感じでモチッとした食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 スープの絡みも持上げ感も上々でこちらも普通に美味しいです。 具のチャーシューは程好い肉厚の豚肩ロースチャーシューでスープとも良く合い美味しい一品です。

愛桜 水餃子味噌ラーメン 6 愛桜 水餃子味噌ラーメン 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 刻みネギ ・ 水餃子などです。

愛桜 水餃子味噌ラーメン 2 愛桜 水餃子味噌ラーメン 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

           ら~めん愛桜 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ら~めん 愛桜 ( まなざくら ) 』
住所 : 秋田県男鹿市船越字内子 294 - 1697
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 男鹿線 船越駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 12 台
御品 : ラーメン ( しお or 正油 ) ・ みそラーメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


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秋田式ラーメン 河南 @ 肉野菜らーめん しょうゆ

秋田式ラーメン 河南 @ 肉野菜らーめん しょうゆ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 秋田式ラーメン 河南 』 さんにお邪魔しました。

ラーメンスープの出汁を採るのに化学調味料を一切使わないあくまでも無化調にこだわるご主人のお店です。 秋田市内では昔から山王の歓楽街にあり、 昔ながらの懐かしい 『 しおラーメン 』 を提供することで現在でも人気です。

お店外観 2

店内はこじんまりしていてやや、 窮屈気味ですが優しいご店主さんが向かえてくれます。 お座敷席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はございませんのでお近くの駐車場をご利用ください。

※ 2019年 03 月 04 日 来店 ♪
今日は 2019 年 03 月 04 日から一新メニューの 『 肉野菜らーめん ・ しょうゆ 』 を食べました。

スープは澄み切ったクリアな感じで微妙な火加減を調節しつつ、 鶏ガラ ・ 豚骨 ・ 野菜などを 8 時間煮込んで付くっているそうです。 実際にスープは以前ノスタルジック & レトロな感じを残しつつ以前は捜しても見つからなかった嬉しい旨味がぽっかりと存在していて美味しいです。

河南 @ 肉野菜らーめん 1 _R

麺は以前よりもしっかり目の食感の中細ちぢれ麺で程好い茹で加減でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には豚バラ &鶏肉が入っていて意外とボリューミーで美味しいです。

河南 @ 肉野菜らーめん 2 _R 河南 @ 肉野菜らーめん 3 _R 河南 @ 肉野菜らーめん 4 _R

具は他に水菜 ・ 白菜 ・ ニンジン ・ ネギ ・ レンコンなどです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2009年 10 月 15 日 来店 ♪
今日は秋限定ラーメンで、 一日限定 20 食メニューの 『 秋味みそラーメン 』 を食べました。

スープは澄み切ったクリアな感じで微妙な火加減を調節しつつ、 鶏ガラ ・ 豚骨 ・ 野菜などを 8 時間煮込んで付くっているレギュラースープに秋風の味噌にワンアクセントとなっている香ばしい胡麻脂の香りが食欲を誘います。

秋味みそラーメン 2

麺は中細ちぢれ麺で程好い茹で加減でスープとのバランスも良く美味しいです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しく頂きました。 具には脂身の割合が多い豚バラ肉を使用しています。

    秋味みそラーメン 5 秋味みそラーメン 3

具は他にかぼちゃ ・ ナス ・ しいたけ ・ エノキダケ ・ きくらげ ・ キャベツ ・ ネギ ・ ニンジン ・ など秋の味覚が満載です。

    秋味みそラーメン 7 秋味みそラーメン 6


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


                   こちらは 『 新メニュー 』 です。

河南 @ メニュー _R
           

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田式ラーメン 河南 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 9 - 3
電話 : 018 - 863 - 0028
交通 : JR 東日本 線 駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : しょうゆラーメン ・ みそラーメン
他品 : 炒飯 ・ 餃子


過去に食べた 『 メニュー 』 はこちら。

しおラーメン 0
      △ しおラーメン

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味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺

味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市神宮寺館ノ西にある 『 味噌麺屋 無弐 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は 『 みそ膳 神岡店 』 さんでした。 羽州街道沿いにありますが近年、 神宮寺バイパスが出来てしまったお陰でめったなことでは通らない道路となってしまいました。 店名が変って 『 味噌系 』 メニューに移行したようです。 店内も厨房に立つお方々も接客態度も以前と変らないとの噂で評判も以前のままとか。 メニューに 『 二郎系風っぽい 』 メニューがあるのがせめてもの救いなのか首を絞めることになるのかは ...。

無弐 @ お店外観 2

店内はお世辞も綺麗とは言えない感じです。 水槽のザリガニさんも苔が生えていて違う水槽のグッピーは増え放題な感じです。 カウンター席の他にテーブル席や小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はダダ広いスペースがあるので車でのご来店がお奨め出来ます。

※ 2019 年 02 月 18 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 トムヤムクン麺 』 を食べました。

スープは豚骨と海老の旨味をベースに唐辛子とハーブを加え柑橘系の爽やかな風味に仕上げているとのことです。 まず、 ビジュアル的にトムヤムクン風でもなければ仕様でもない感じ。 スープはやや酸っぱさが先行している感じの味噌スープ的な感じで不思議ちゃん味ですがこれはこれでトムヤムクンでは無く 『 酸っぱさが先行する味噌スープラーメン 』 と思えば美味しいです。

味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 1 _R

麺はやや平打の中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具には豚肩モモ肉 ? が入っています。 柔らかく美味しい一品です。

味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 2 _R 味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 玉ねぎ ・ キャベツ ・ ニンジンなどです。

味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 5 _R 味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 4 _R

味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 6 _R 味噌麺屋 無弐 @ トムヤムクン麺 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 せめてせめてパクチーをっ !! 。 スーパーで安く売ってまっせぇ ~ っ !! ♪ 。



※ 2018 年 04 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 ガパオ辛味噌麺 ・ 追い飯付 』 を食べました。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 1

『 ガパオ 』 とはタイ語で 『 ホーリーバジル 』 という意味で鶏ひき肉をホーリーバジルとオイスターソースで炒めたタイの屋台料理では定番のメニューです。 タイ現地のフレッシュなホーリーバジルをふんだんに使いハーブと唐辛子の辛さがしっかりと効いた味わいとのことです。 実際にスープはそんな感じで程良いバジル風味にプチ辛い味噌味でコクと奥行き感もありとても美味しいです。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 4

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具には挽っぽい感じの鶏肉の細切れ甘辛味噌炒めっぽいお味でスープマッチしていて美味しい一品です。 丼底に沈んでいる場合があるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 2  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 3

具は他にバジル ・ もやし ・ キャベツ ・ 半割味玉 ・ニ ンジンなどです。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 5  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 7

こちらはオリジナルの 『 ガパオ辛味噌ネコまんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味が加わりガパオ雑炊っぽい感じで非常に美味しいです。 オプションを投入して更なる味の変化も楽しめるかも ♪ 。

味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 9  味噌麺屋 無弐 @ ガパオ辛味噌麺・追い飯付 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 』 を食べました。

まずはトッピングされたドレイカレーを溶かさずに ...?!! 担々麺 ? のような ? 。 え ~ 引き続きよ ~ く全体的に混ぜ ~ 混ぜっして更に ...? !! っぬおっとお ~ っスパイシーカレーっ !! ♪ 。 美味いんです。 コクと奥行き感があり非常に美味しい担々味噌カレースープです。 味的にはそんなに辛く感じませんが結構な汗が ♪ 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 1

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具にはドライカレートッピングらしくレーズンも入ってほのかな甘味も演出 ? 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 2  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 3

具は他に水菜 ・ 粉チーズ ・ 半割味玉 ・ ジャガイモ ・ ニンジン ・ レーズン ・ もやし ・ 鷹の爪 ・ キャベツ ・ タマネギなどです。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 4  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 5

こちらはオリジナルの 『 味噌伽哩担々猫まんま 』 です。

美味いっです。 やっぱカレーはご飯に限るっ !! ♪ 。

無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 7  無弐 @ 味噌伽哩担々麺 ・ 小ごはん付 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 近々、 諸事情で 1 ヶ月ぐらい休業するとか ? 。



※ 2014 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は気まぐれ挑戦シリーズ第 4 弾の 『 赤池地獄麺 10 丁目 ( 1100 円 ) 』 を食べました。

20 分でスープまで全完食したら無料とのことで注文したら 『 じゃあ挑戦するんですねっ ? 。 』 と店員のおばちゃんが言い寄って来たので間髪入れずに 『 しませんっ !! 。 』 とキッパリお断り致しました。 『 ブログネタに決まってるでしょうがっ ♪ もっと美味しいラーメン喰って死にたいわっ !! 』 と思いつつ ...。 スープは角館の安藤家の味噌など 5 種類の味噌をブレンドし豚骨スープと魚介系スープのダブルスープとのことです。 実際にスープは麺を食べようと思って顔を器に近づけた瞬間っ !! ?? ぽたぽたと顔から汗がっ !! ? !! おっ 恐るべしっ ...。 スープは辛いです。 痛いっ !! です。 熱いっ !! です。 辛さの中にも辛さがある感じですが中盤から後半にかけては口の中が麻痺したのか一定の辛さしか感じないいわゆる 『 ラーメンズハイ 』 ? 状態になっちゃいました。 でも以前食べた 『 赤坂らーめん 秋田東通店 』 さんの 『 激メン ・ 鬼 』 よりは食べ易い感じです。 ラーメン 2 杯食べた後でなければ全完も行けたかも ? 。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 1

麺はやや中太のウエーブ麺で普通のコシにスープの絡みも持ち上げ感も普通かも。 具には豚肩モモ肉 ? が入っています。 柔らかく美味しい一品です。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 8  味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 3

具は他に針唐辛子 ・ カイワレ ・ メンマ ・ もやし ・ 白髪ネギ ・ 半割味玉などです。 ※ 注意:顔ふき用のテッシュと口ふき用のテッシュは使い分けるべしっ !! ♪ 。

味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 7  味噌麺屋 無弐 @ 赤池地獄麺 10 丁目 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

味噌麺屋 無弐 @ メニュー 7 _R 味噌麺屋 無弐 @ メニュー 8 _R

味噌麺屋 無弐 @ メニュー 6 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 味噌麺屋 無弐 』
住所 : 秋田県大仙市神宮寺館ノ西 14
電話 : 0187 - 72 - 3935
交通 : JR 東日本 奥羽本線 神宮寺駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 6 席 + 小上 6 × 5 席
定休 : 毎週月曜日午後
駐車 : 30 台
御品 : 鬼山豚味噌麺 ・ 家伝味噌麺
他品 : そぼろ飯 ・ 卵かけ焼豚飯


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そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれ鍋焼うどん日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県北秋田市松葉町にある 『 そば処 池田屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は創業以来 『 約 60 年 』 に及び手作りにこだわり防腐剤等は一切使わずに営業し地元 『 鷹巣 』 の味として定着しているとのことです。 鷹巣駅近くにありうどんや和風だしのラーメンも好評な老舗のそば処で長野産の更科粉を使用した蕎麦をはじめ約 50 種類ある麺類は 100 % 自家製とのことです。 メニューには載っていない夜は旬の食材を使った家庭的な裏メニューの酒肴も登場することがあるとか。 お酒は自店ブランドの日本酒 ( 刈穂酒造製 ) 300 ml の 800 円が人気とのことで 24 時まで営業していることから 〆 に麺類を食べに来る人も多いとか。

そば処 池田屋 @ お店外観

店内はお店の佇まいもそうなんですがとてもレトロで重厚ながら敷居が高くない一般的なお蕎麦屋さん的な雰囲気があります。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 駐車場も少なからず完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューはラーメンメニュー以外にも蕎麦 & うどん ・ お飲み物 ・ その他などなど揃っているのでお好みで。 毎月 11 日は 『 麺の日 』 とのことで和風ラーメンやざるそばなどが 300 円引きやその他割引メニューもあるとのことです。

※ 2019 年 02 月 12 日 来店
今日は冬季限定メニューの 『 ひもかわ鍋焼うどん 』 を食べました。

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 1

冬季限定メニューで以前より食べたかったこちらのお品を食べる為だけにやってきました。 8 年越しの希望がかなった訳ですが 『 鬼鍋うどん 』 がまだ未食なので楽しみはまだ尽きない感じです。 さてさてお味のほうですが意外にローカルチックなお味では無く何ともお上品なお味でありながらスッキリしていてトッピングの生卵が溶き放たれるとマイルド & クリーミーになりつつも醤油のキレはぼやけることなく最後まで素材のお味と絡まりつつ土鍋の中に存在している感じで非常に美味しいです。

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 2

麺はご覧のように極幅の平太の自家製麺でテロ―ンっと ♪ & ピロピローんっと ♫ そんでもって & モッツリんこっ !! ♪ と存在感が絶妙かつ抜群で永遠にすすり & 味わたい感じでいスープの絡みも持上げ感も抜群で代は満足じゃぁ ~ っ !! ♪ ♪ ♪ 。 具には程良く皮が付いた鶏肉が入っていて程良い噛み応えで柔らかく美味しい限りです。

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 8  そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 15

具は他にネギ ・ セリ ・ カマボコ ・ 小海老天 ・ 生卵のどなど脇役ながら存在感のある具材です。

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 5  そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 7

そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 3  そば処 池田屋 @ ひもかわ鍋焼うどん 4

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 今度は 『 鬼鍋うどん 』 だっぺなっ !! ♪ 。



※ 2015 年 11 月 12 日 来店
今日は 『 葱味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースっぽい感じの和風味噌スープといった感じです。 やや味噌に支配されそうな感じの主張する味噌風味が良い意味でもあり面倒な部分でもありと。 昔ながらの味噌スープでどちらかというと味噌汁っぽい感じのスープですがこれはこれでまたおつでございます。

そば処 池田屋 @ 葱味噌ラーメン 1

麺はやや中細のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシと程良い弾力が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には豚肉のハジチヤっぽい感じのお肉が入っててゴロゴロ肉厚ながら柔らかくジューシーで美味しい一品です。

そば処 池田屋 @ 葱味噌ラーメン 2  そば処 池田屋 @ 葱味噌ラーメン 3

具は他にネギ ・ 白胡麻 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 辛味などです。

そば処 池田屋 @ 葱味噌ラーメン 4  そば処 池田屋 @ 葱味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は 『 ひもかわ鍋焼うどん 』 だっぺなっ !! ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

そば処 池田屋 @ メニュー 1  そば処 池田屋 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 そば処 池田屋 』
住所 : 秋田県北秋田市松葉町 12 - 20
電話 : 0186 - 62 - 2411
交通 : JR 東日本 奥羽本線 鷹巣駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 40 ~ 23 : 30 ( ※ ただし、 売切れ次第終了 。 )
席数 : カウンター 14 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の左側小路奥に約 3 台程度
御品 : 和風ラーメン ・ キムチラーメン
他品 : 鬼鍋うどん ・ ひもかわ鍋焼うどん

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自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン

自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市四ツ屋字下新谷地にある 『 自家製麺 ラーメン 玄武 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 02 月 09 日にオープンしました。
『 SFY フードビジネスコンサルティング合同会社 』 が経営するお店で大曲地域の 『 北方 』 で母なる源泉である雄物川の 『 水 』 を用い食べる方の健康と 『 長寿 』 を願うとゆうお店のコンセプトと店名に込められているとのことです。

自家製麺 ラーメン 玄武 @ お店」外観_R

店内は綺麗に内装されていてカウンター席の他にもテーブル席と奥には小上席もある感じですが駐車数のキャパを考えればいくら席を増やせても難しい感じかと思われます。 メニューは 『 黒マー油味噌ラーメン 』 が一番の売りのようで他に 『 煮干し 』 ・ 『 玄武赤 』 ・ 『 油そば 』 ・ 『 つけ麺 』 のラインナップがあり更に 『 肉増し 』 ・ 『 麺大盛 』 ・ 『 麺小盛 』 のバリエーションもチョイス出来るのでお好みに応じて注文をすることをお奨めします。

今日は 『 黒マー油味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは意外にもライトな豚骨系っぽいベースにあたりさわりない感じのマー油の存在感で全てに置いて逆をつかれた感じですが意外と癖になる感じですが今まで濃厚街道に慣れ親しみ汚れた舌には物足りなさも否めませんが個人的には ◎ です。

自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン 1 _R

麺は自家製麺の極太麺でこちらも想像以上の麺の太さで程良いコシと弾力で食べ応えありで優しいスープながらもマッチしていてスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には程良い大きさで肉厚の豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン 2 _R 自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン 3 _R

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ マー油などです。

自家製麺 ラーメン 玄武 @ 黒マー油味噌ラーメン 4 _R P_20190212_112300_p_R.jpg

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 かなり良い意味でも悪い意味でも想像意外の個性的なお品でした。 『 ラーメンは味より個性 』 と思っている自分にとっては嬉しい存在ですが好みが別れるかも ? 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 ラーメン 玄武 @ メニュー 1 _R 自家製麺 ラーメン 玄武 @ メニュー 2 _R

自家製麺 ラーメン 玄武 @ メニュー 4 _R 自家製麺 ラーメン 玄武 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 ラーメン 玄武 』
住所 : 秋田県大仙市四ツ屋字下新谷地 187 - 1
電話 : 0187 - 73 - 6133
交通 : JR 東日本 奥羽本線 北大曲駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 煮干し中華そば ・ 油そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


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中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば

中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市花畑町にある 『 中華そば 仁平 ( にへい ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 02 月 09 日にオープンしました。
秋田県由利本荘市上大野にある 『 海鮮酒場 はまはま 』 さんで働いていた方が独立開業させたとのこととでいろんな意味で期待が持てる感じです。

中華そば 仁平 ( にへい ) @ お店外観 _R

店内は意外と落着いた感じの雰囲気がありカウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はありませんが土 ・ 日 ・ 祝日は路上駐車は可能とのことなので限定で車でのご利用もお奨め出来ます。 平日はお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。

今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは動物系ベースに貝出汁系っぽい感じで香りが良く程良い淡麗感もあり濃度も濃く無く薄く無く程良い感じでとても美味しいです。

中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば 1 _R

麺はやや細のウェーブ麺の低加水っぽい感じの麺で程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 個人的にはややパッツっな食感は苦手なので好みが別れるかも ? 。 具には豚モモ肉が入っていて程良く柔らかく肉々していて普通に美味しい一品です。

中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば 2 _R 中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば 3 _R

具は他に刻みネギ ・ なると ・ メンマ ・ ホウレン草などです。

中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば 4 _R 中華そば 仁平 ( にへい ) @ 中華そば 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華そば 仁平 ( にへい ) @ メニュー 1 _R 中華そば 仁平 ( にへい ) @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 仁平 ( にへい ) 』
住所 : 秋田県由利本荘市花畑町 1 丁目 41 県水ビル 1F
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 5 席 + 小上カウンター 2 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 中華そば ・ 担々麺
他品 : ライス ・ チャーシューライス


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仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば

仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上大町にある 『 仙岩峠の茶屋 大曲店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 01 月 26 日にオープンしました。
岩手県の雫石から秋田に向かう国道 46 号線を通り長くて有名な仙岩トンネルを出た秋田県側に本店はあります。 このお店に来ると、 ああっ 秋田に帰ってきたなあとホットする場所で何度もお世話になってました。 もっと近くにあるといいのにと多くのお客さんの言葉を受けて今回、 この大曲の地お店を開店することにしたそうです。 峠にあるからこそ有り難い存在のお店と思っていたので個人的には価値が下がったのではと寂しい感じです。

仙岩峠の茶屋 大曲店 @ お店外観 _R

ここの場所では以前は 『 ほっかほっか亭 大曲上大町店 』 さんが営業していた場所です。 店内は綺麗に内装されていますがなんとなく仙岩峠の本店の落着いた雰囲気を感じることが出来ます。 カウンター席の他にも奥に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来そうです。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 名物の 『 おでん 』 も健在なので本店のお味がそのまま大曲店でも食べれます。

今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースっぽい感じのアッサリ系の醤油スープで非常に懐かしいながらホッコリっする優しいお味で添えつけのコショーをパラパラする度にほのかな甘味と旨味がドンドン増していく美味しさは健在です。

仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば 1 _R

麺は細目のウェーブ麺で程良いコシに細いながらも食感も良くボリュウム的にも満足のいく感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には程良い大きさで肉厚の豚バラロールチャーシューが入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば 2 _R 仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば 3 _R

具は他に海苔 ・ お麩 ・ カマボコ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば 4 _R 仙岩峠の茶屋 大曲店 @ 中華そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    仙岩峠の茶屋 大曲店 @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 仙岩峠の茶屋 大曲店 』
住所 : 秋田県大仙市大曲上大町 5 - 17
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 14 席 + 小上 4 × 1 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 中華そば ・ チャーシューメン
他品 : おでん 1 人前 ・ カレーライス


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK _R

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

テレビ番組 『 有吉弘行のダレトク ! ? 』で今回没メニューレストランで選ばれたメニューで企画段階でお蔵入りした幻の没メニューが登場したのが『 らーめん花月 嵐 』 の 『 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK 』 でこれ以上ないほどのほぼ全てブラック超スパイシーテイストとのことでのです。

今日は 『 有吉弘行のダレトク ! ? 』 の没メニューの 『 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは 『 花月嵐 』 の巨大なセントラルキッチンで大量に作られているレトルトパックのレギュラースープで没メニューだけあってメニューの名に恥じない感じのブラック感で尋常じゃないほどのブラックペッパーが振り掛けられていてまさにコショースープといった感じですが普段、 あんまりコショーはかけませんが中毒的に癖のあるお味で個人的には好きです ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 1 _R

麺は竹炭粉を練りこんでいると思われるブラック麺ですがやや茹で過ぎたのかもともとなのかコシも無くクチャっとした食感が否めない感じですがブラックスープにの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には薄い豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかく美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 3 _R

具は他に海苔 ・ ブラックペッパー ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 4 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK × BLACK ・ TP コーン 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 期間はわかりませんがお早めに ~ ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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麺屋 そうじゅん @ 豚みそスペシャル

麺屋 そうじゅん @ 豚みそスペシャル

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市旭北錦町の 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 ( 旧長崎屋 ) 』 の 1 F にある 『 麺屋 そうじゅん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 17 日にオープンしました。
『 元気屋 』 さんグループ傘下のお店です。 1986 年 11 月 01 日に秋田中央交通の本社 ・ 秋田営所の旧所在地に長崎屋秋田店として秋田市の中核を担ってきた店舗は一部の専門店外を残して2009 年 09 月中旬より 『 ドン ・ キホーテ 秋田店 』 として秋田県内初出店し、 全館リニューアルオープンしました。 以前は 『 麺食房 大地 』 さんが営業をしていた場所です。

麺屋 そうじゅん @ お店外観2

店内は以外にお洒落な作りになっています。 殆ど以前のレイアウトと変わらない感じです。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は沢山あるので車でのご来店をお奨め出来ます。 メニューの頭に 『 特製 あんかけちゃんぽん 』 がきてるのでお店の一押しメニューかと思われます。

※ 2019 年 01 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 豚みそスペシャル 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じでスープの乳化がゆきとどいたクリーミーながら旨味が癖になる感じのスープでとても美味しいです 。

麺家 そうじゅん @ 豚みそスペシャル 1 _R

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 んがっ !! ? 麺量っ !! 少なっ !! 。 スペシャルの名を恥じるべきっ !! 麺量の少なさっ !! 。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでわらじとまではいきませんがスペシャルの名に恥じない存在感で弾力も良く更に柔らかく美味しい一品です 。

麺家 そうじゅん @ 豚みそスペシャル 2 _R 麺家 そうじゅん @ 豚みそスペシャル 3 _R

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 半割味玉 ・ もやし ・ ワカメ ・ キャベツ ・ 玉ねぎ ・ ニンジン ・ キクラゲなどです。

麺家 そうじゅん @ 豚みそスペシャル 4 _R 麺家 そうじゅん @ 豚みそスペシャル 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 鶏塩 』 を食べました。

スープは鶏風味が全開でやや黄色見がかった鶏油がスープの表面に浮き更に鶏風味を醸し出しています。 濃厚そうに見えますが意外とスッキリしていますがコクと奥行き感は絶妙で鶏好きな方々にはパラダイスです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には鶏胸肉とコリっとした食感の親鶏の軟骨っぽい物も入っていて二重の鶏肉が楽しめて非常に美味しいです。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 2  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 3  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 4

具は他にネギ・カイワレなどシンプルですが満足のいく一杯です ♪ 。

麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 5  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 6  麺屋 そうじゅん @ 鶏塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2013 年 11 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 超辛みそらぁめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースで っぽい感じでビジュアル通りに辛いです。 といってもストレートな辛さではなくスープの旨味や野菜の旨味とうまく融合し旨味の中に存在するような辛さで非常に美味いです。 照明の関係でよりいっそうオレンジっぽく見えて美味そうに見えます。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 1

麺は熊さん株式会社製の中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンッとした弾力があり、 麺の風味も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで弾力があり柔らかいだけではなくホッコリした食感もあり美味しいです。     

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 8  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 3

具は他に白髪ネギ ・ メンマ ・ もやし ・ キャベツ ・ ニラ ・ 半割味玉などです。

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 7  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 6

麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 2  麺屋 そうじゅん @ 超辛みそらぁめん 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。  

麺家 そうじゅん @ メニュー 6 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 8 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 9 _R

麺家 そうじゅん @ メニュー 10 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 1 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 2 _R

麺家 そうじゅん @ メニュー 3 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 4 _R 麺家 そうじゅん @ メニュー 5 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 そうじゅん 』
住所 : 秋田県秋田市旭北錦町 4 - 58 ドン ・ キホーテ秋田店 ( 旧長崎屋 ) 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 長崎屋車庫行き 終点下車 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 672 台
御品 : 特製あんかけちゃんぽん ・ こだわり 味噌らぁめん
他品 : 手作りぎょうざ ・ ごはん


                    以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

麺屋 そうじゅん @ 鶏中華 208
       △ 鶏中華
麺屋 そうじゅん @ つけ麺 193 麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 193 麺屋 そうじゅん @ 旨辛もやしめん 208
!      △ つけ麺         △ こだわり醤油らぁめん       △ 旨辛もやしめん


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山岡家 秋田仁井田店 2 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2019 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 2019 年 01 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに味噌が加わり更に牛モツの豊かな風味と癖のない独特の感じが良い感じでとても美味しいです。 寒い日にはピッタリです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 最近、 麺が変わったような感じで以前よりもモッチリっとした食感で勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはゴロゴロっとした牛モツでプルルンっとした弾力でジューシーで非常に美味しいです。 ライスが欲しくなるのでセットがお奨めかも。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 3 _R

具は他に TP クーポン白髪ネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギ ・ 輪切り鷹の爪 ・ コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 4 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 痺辛油そば

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ 痺辛油そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2019 年 01 月 26 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 痺辛油そば 』 を食べました。

まるか @ 痺辛油そば 1 _R

限定メニューは今回も汁無しですが程良い痺れ加減でオプションのラー油と山椒粉で更に旨味と辛さを増強させ満足のいくお味に ♪ 。 ラーメンは個性が大事だと自負する個人的にはもっと個性と特出する部分を磨いて欲しい感じ 。 万人受けするお味はただの時間稼ぎにしかならない。

まるか @ 痺辛油そば 2 _R

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺で個人的には多加水麺が好みなのでいくらかそれに近づいている感じで美味しいです 。 具にはやや小振りなサイコロチャーシューですがモットお肉感が欲しい感じですが美味しい一品です 。 程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

まるか @ 痺辛油そば 3 _R まるか @ 痺辛油そば 8 _R まるか @ 痺辛油そば 4 _R

具は他に岩海苔 ・ メンマ ・ 辛揚玉 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

まるか @ 痺辛油そば 5 _R まるか @ 痺辛油そば 9 _R まるか @ 痺辛油そば 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 釜玉風 鮭バターまぜそば定食 』 を食べました。

まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 1 _R

鮭 & バターの攻撃力が弱く更に釜玉風に生卵でマイルドになっちゃってるので物足りなさが際立ちます。 添え付けのスープもつけ麺風にはサラリとし過ぎているので利用価値があんまりないようでオプションで乗りきるしかないかも。

まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 2 _R

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでややちぢれの太麺で汁無し系にはもってこいのお品ですがこの釜玉風にはバランスが良くない感じが個人的には否めない感じですが麺は良い感じで美味しいです。 具にはお肉系は入っておらずあくまでも釜玉風なのでヤッパ物足りなさが否めない感じ。

まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 3 _R まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 4 _R まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 5 _R

具は他に岩海苔 ・ メンマ ・ 生卵・ ・ 刻みネギ ・ 鰹節 ・ バターなどです。

まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 6 _R まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 7 _R まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 8 _R

こちらはオリジナルの 『 スープぶっかけ飯 』 です。

タレ系が残らないので追い飯ともいかずこうするのがベストなのかも知れないがヤッパ、 オプションの力を借りて優しいスープからややインパクトのあるスープに増強してのスープぶっかけ飯でフィニッシュっ !! ♪ 。

まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 10 _R まるか @ 釜玉風 鮭バターまぜそば 定食 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 09 月 13 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 さっとが辛いゴマ油ソバ 』 を食べました。

お味は程良い胡麻風味にサラリとしたプチ辛感が胡麻の香ばしい風味とあいまって絶妙なお味を再現している感じでとても美味しいです。 オプションでラー油 ・ 昆布酢 ・ 山椒 ・ 辛味などなどがあるので自分好みにカタマイズして食べるのも GOO っ !! ♪ 。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手だったんですが最近はややニュルルンっとした弾力と食感でとても美味しいです。 具には程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていて柔らかく癖も無く美味しい一品です。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 2  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 3  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 4

具は他に針唐辛子 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 玉ねぎ ・ 揚げ玉などです。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 6  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 7  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 8

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 サービスのスープも美味いっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 12 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 スッパイ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは青森県は大鰐町産の青森シャモロックベースで以外にもキン々冷え々でトロントンの粘度と濃厚さですが結構アッサリ目のお味ながらコクと奥行き感も楽しめる感じで不思議美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良いコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんが冷えたトマトが合います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 3

具は他にトマト ・ 絹さや ・ 刻みネギ ・ レモン ・ 氷などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 いぶりがっこまぜそば 』 を食べました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 1

いぶりがっこの独特な燻し風味が時折、 顔を覗かせ面白くもあり斬新なお味。 好みが別れそうですが個人的には ◎ な一品で美味しくいただけました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 2

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで混ぜそばバージョンの太ちぢれ麺でパッツン & プリリンっと食感でとても美味しいです。 具には自家燻しのガッコが入っていてコリコリとした食感と独特ながら優しい感じの燻し風味が良く美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 3  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 4

具は他に味玉 ・ 刻みネギ ・ パプリカ ・ レモン ・ パプリカなどなどです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 6

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 7  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 9  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 サービスでスープも付いてきます ♪ 。



※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

IMG_1517.jpg IMG_1518.jpg IMG_1519.jpg IMG_1520.jpg IMG_1521.jpg

麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


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ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市花畑町にある『 ラーメン鈴弥 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 01 月 23 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 串和華 』 さんが営業していた場所です。 湯沢市にあ 『 ラーメン 鈴弥 本店 』 のグループ店で秋田県では 4 店舗目となります。 秋田店のオープン時には小雨の降る中、 傘もささずに約 300 人の大行列が秋田の TV ニュースで超話題になったのも記憶に新しかったんですがここの由利本荘店はお客さんはチラホラ程度で静寂のスタートなりました。

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ お店外観_R

店内は以前のレイアウトとほぼ変わらずカウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店」出来ると思います。 解放していない部分もあるので集客数に応じて対応出来るのかなと思われます。 駐車場も共用で完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 辛あんかけラーメン 』 を食べました。

スープは鈴弥の真骨頂でもある鶏ガラのみでとった注ぎ足しスープと思われそのレギュラースープをやや粘度のある辛あんかけに溶き卵を放った感じのスープですがまったく辛く無く酸味と甘味が先行して感じられいささか出鼻をくじかれた感じですが具材の旨味が溶け込んでいる感じで美味しいです。

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン 1 _R

麺は北海道産小麦を 100 % 使用している特注麺と思われるやや中細のウエーブ麺で粘度のあるあんかけスープでも食感は相性が良い感じで程良いコシでスープの絡みと持上げ感は良い感じです。 具には探さないと見つからない程の小さく超薄めの豚バラ肉が 1 片見つけることが出来ましたがお味は記憶にありません

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン 2 _R ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ もやし ・ ニンジン ・ 白菜 ・溶き卵 ・ イカ足× 2 片 ・ 小海老 × 2 尾 ・ 牡蠣 × 1 個 ・ しじみ × 3 個などなどです。

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン 3 _R ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ 辛あんかけラーメン 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ メニュー 1 _R ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ メニュー 2 _R

ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ メニュー _R ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ メニュー 4 _R ラーメン鈴弥 由利本荘店 @ オプション 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン鈴弥 由利本荘店 』
住所 : 秋田県由利本荘市花畑町 1 - 95 1F
電話 : 0184 - ?? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : 共用 10 台
御品 : ラーメン ・ 炒めもやしラーメン
他品 : ライス ・ ゆで卵



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担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん

担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市田中町にある 『 担々麺専門店  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 01 月 21 日にオープンしました。

ここの場所では以前は 『 BOOBOO KITCHEN 』 さんが営業していた場所です。 お店のご店主さんは本場中華料理店で修行した経験のあるお方とのことでご店主さんも店員さんのおばちゃんも親しみ易い感じで好感が持てます。 担々麺専門店とのことですがこだわりの日本酒も力を入れてる感じです。

担々麺専門店 廣 @ お店外観_R

店内はカウンターのみですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る意外に家庭的でプチローカル的な雰囲気があります。 駐車場は未確認ですが多分、 無いと思われますので近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。

今日は 『 黒ごま担々めん 』 を食べました。

ってがっ ? !! 早いっ !! ♪ 。 スープは動物系ベースに黒ごまの風味があいまって意外にライトでサラリとした感じで担々麺の醍醐味である香ばしさや奥行き感や酸味や辛味やクリーミーさは抑え気味で特出している部分が弱い感じで万人受けする美味しさです。

担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん 1 _R

麺はやや中細の自家製麺で程良いモチモチ感と食感が良い感じでスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 汁なしも同じ麺なのかな ? 。 具には担々麺ではお馴染みの挽肉が入っています。 この挽肉もなんとなく存在感薄的な感じですがほのかに香ばしい演出をしている感じで美味しいです。

担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん 2 _R 担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん 3 _R 担々麺専門店 廣 @ 黒ごま担々めん 4 _R

具は他に針唐辛子 ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 水菜 ・ 三つ葉 ・ 白髪ネギなどなどです。 オプションでラー油 ・ 辛ザーサイなどがありますのでこちらはお奨
めです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 更なる進化に期待が持てます ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

担々麺専門店 廣 @ メニュー_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 担々麺専門店 廣 』
住所 : 秋田県横手市田中町 10 - 14
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅西口 ~ 徒歩約 7 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 13 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 不明
御品 : 汁なし担々めん ・ 白ごま担々めん
他品 : ライス ・ 各種お酒


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 20190109 _R

1974 年のアニメ放映開始から 45 周年を迎える 『 アルプスの少女ハイジ 』との夢のコラボラーメンとのことでその名も 『 アルプスのオヤジおんじが作るチーズ味噌ラーメン 』 は何とハイジの祖父のアルムおんじが実は大のラーメン好きであったという ? 。そして修行の末、生み出した創作ラーメンがこのラーメンとのストーリー仕立てで発酵食品の代表格であるヨーロッパのチーズと日本の味噌を融合させ国境を越えたどり着いた奇跡のマリアージュによるラーメンとのことです。

今日は 『 アルプスの少女ハイジ放映 45 周年特別記念メニュー 』 で 2019 年 01 月 02 日 ~ 2019 年 03 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 1 _R

スープはレギュラーレトロパックベースに上品な味わいの白味噌と特徴的な味わい 『 ブルーチーズ 』 を配合で創作したオリジナルのペーストがが軸でそれに更にトッピングでパルメザンチーズが乗り更に大人味としてタバスコを添えた一品。 実際にスープは香ばしくクリーミーなチーズとあんまり味噌々してない感じが良い感じでとても美味しいです。 トッピングのバリ辛ハバネロ暴流はチーズのクリーミーさに勝っているのでそれほどの威力が感じられなくオプションのタバスコも辛味よりも酸味が際立ってしまうチーズの存在が大きいかも。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 5 _R

麺は新しくなった花月嵐オリジナルの新特製太麺とのことで実際に麺はやや中太のウェーブ麺で以前よりも多加水っぽい感じで滑らかで個人的には ◎ な感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しく進化している感じです。 具には挽肉味噌が入っていますがヤッパチーズの存在が大きくあれっ ? いたの ? 的な存在に成り下がっている感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 8 _R

具は他にパルメザンチーズ ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ TP TP バリ辛ハバネロ暴流などです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 6 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




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喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) 2019

喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) 2019

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 喰い処 ふく田゛』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王にお店を構え約 20 数余年になるとか。 昼はランチと夜は居酒屋となるアットホームな雰囲気でお客様に育てて頂いたお店で他の居酒屋さんにもありそうで無かったような和食創作料理が豊富で自慢とのことです。 仕入れでは旬な季節の変りのメニューもあり宴会コース ・ 料理 ・ ドリンク付で 4,000 円 ~ 6,000 円とリーズナブルで飲み放題はありませんが時間制限なしで楽しめるようです。

     ふく田 @ お店外観

店内はややお洒落な感じながら居酒屋臭も忘れていない感じの雰囲気です。 カウンター席の他にも小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 ランチは平日のみなのでお客さんはほとんど近所のビジネスマンさんが目立ちます。 開店時間の 12 時を過ぎるとアットゆうまに満席になってしまうのでご予約も可能とのことです。

お品はミニコンロに土鍋が乗ってやってきます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでセットの丼物は
頃合いを見てやって来ますのでご心配なくしばしご歓談を。 実際の処、 土鍋のふたの穴から湯気が出たら食べごろだと思います。ふたの間から湯気が出た時点ではかなり麺がゆるゆるになっちゃう感じかと。

※ 2019 年 01 月 07 年 来店 ♪
今日は毎年恒例 ? 冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 2 _R

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 4 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 5 _R

具は鶏のような白身魚のような感じのものでしっかりとスープが染み込み美味しい一品です。 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 6 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 9 _R

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 10 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 11 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 8 _R


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 07 年 来店 ♪
今日は冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 1

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 2

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 3  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 4

具はややベーコンっぽい感じの豚肉 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 5  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 6

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 7  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 8

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 9  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 10

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 11  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 12

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     IMG_0085.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 喰い処 ふく田゛ 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 2 - 13 トゥエンティワンビル 1 F
電話 : 018 - 865 - 0652
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 月 ~ 金 12 : 00 ~ 13 : 15 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
営業 : 土 曜 日 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日 & 祝日 ( ※ 月曜が祝日の場合は日曜営業 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ランチ ・ 居酒屋料理
他品 : 各種料理 ・ 各種お酒




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中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) @ 五目チャーハン

中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) @ 五目チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 01 月 07 日にグランドオープンしました。
お店のご店主さんは秋田ビューホテルにあった 『 中国料理 シルクロード 』 などで料理長を務めていた秋田の中華料理界の重鎮と言われている方が満を持してオープンさせたとのことです。

中華ダイニング 金龍酒家 @ お店外観 1 _R

店内はシンプルで落着いた雰囲気がありながらプチスタイリッシュで良い感じです。 メニューは中華料理のド定番のありふれたメニューが揃っていてお得な飲み放題プランもあるので安心してお任せ出来るメニューもあります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も共用ですが完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 五目チャーハン 』 を食べました。

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 1 _R

ご飯の具合は程良いパラつき感と程良いシットリさと絶妙なオイリーさとお味も濃くなく薄くなく万人受け擦るようなプチ上品な感じでワシワシ食べたくなるような中毒性の無い普通に美味しい一品です。 添え付けのスープは野菜ベースっぽい感じの癖のないスープでこちらもプチ上品さがある一品で普通に美味しいです。

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 2 _R

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 3 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 1 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 2 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 丁目 17 - 30 フォレストワン 1 F
電話 : 018 - 838 - 4456
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 00 ~ 17 : 30 ~ 21 ; 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 5 台 ( フォレストワンビル専用共有駐車場 )
御品 : 酸辣湯麺 ・ 坦坦麺
他品 : 五目あんかけ汁そば ・ 焼きビーフン


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めん処 トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並

めん処 トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれうどん日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田本町にある 『 めん処 トレザ 』 さんにお邪魔しました。

2018 年 11 月 17 日にオープンしました。
ここの場所では以前は中古車屋さんの ( 有 ) ガレージ ・ ケイツーさんが営業していた場所です。 同じ通り沿いにあるライダーズカフェ 『 トレザイールベース 』 さんのバイク部門の店長さんがオーナーを務めるお店で立喰いそばのお店です。 店内はおよそ立喰いそば屋さんとは思えない感じの USA バイクショップさながらの遊び心満載の雰囲気な感じでカラフルに濡れれたドラム缶テーブルに床は白黒のチェッカーフラッグ仕様でワクワクすっぞぅ ~ っ !! ♪ 。

トレザ @ お店外観_R

お店の奥のほうに厨房があり注文カウンターがあり口頭で料金先払い注文になります。 そば & うどんにそれぞれトッピングガ出来るスタイルで 12 月からは冬メニューとして 『 赤いカレー 』 もご提供していてトッピングにはチーズもありとこちらも食べてみたいっ !! ♪ 。 基本的に立喰いスタイルですのお子さんやお年寄りはつらい部分もあるかも知れませんがご家族連れでも来店しやすいと思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

めん処 トレザ @ お店内観 1 _R

今日は 『 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 』 を食べました。

スープはビジュアル的にも辛く見えますが程良いカレー風味にプチ辛感とチーズのコクと奥行き感と温玉のマイルド感が絶妙に混在している感じで非常に美味しいです。 辛さが物足りない場合はオプションのハバネロ入り激辛スパイをたんまり入れて食べるのがお奨めです ♪ 。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 1 _R

麺は程良い太さで食感も良い自家製麺でうどん独特のモッチリとした食感と弾力が程良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんがこれだけでも非常に満足いく感じです。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 2 _R トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 3 _R

具は他に刻みネギ ・ TP 温玉 & チーズです。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 5 _R トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 8 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん処 トレザ @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん処 トレザ
住所 : 秋田県秋田市仁井田本町 5 - 15 - 1
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 月 ~ 金 07 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 土・日・祝 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 立席 約 10 席程度
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 中華そば ・ 並 ・ 大
他品 : そば ・ うどん


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新年のご挨拶 ♪

新年のご挨拶 ♪

                        2019年賀状
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じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市平沢字宮田にある 『 じげん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 27 日に秋田県にかほ市平沢新町から移転リニューアルオープンしました。
ここの場所では以前は 『 心味 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のお店にあった物がチラホラと垣間見え以前のお店からそのまま移転してきたようなお店造りがされています。 勿論、 あの水槽も健在であります。

じげん @ お店外観_R

店内は以前のお店のレイアウトから更に広く改装されていて小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 営業時間も以前と変わりなく朝早くから営業しているので 『 朝ラー 』 も楽しめます。メニューには以前なかった 『 醤油ラーメン二型 』 ・ 『 汁なし煮干しそば 』 ・ 『 じげ郎 』 などの進化したものや新顔メニューが加わっています。

今日は 『 じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 』 を食べました。

スープは勿論、 『 二郎系風 』 リスペクトで思った以上に濃い目でインパクトがあり秋田県内の 『 二郎系風 』 メニューの中では一番、 お味が濃い感じで中毒性もありニンニクもガッツリ風で万人受け狙いではない思い切った味でとても美味しいです。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 1 _R

麺はやや平打の極太麺でオーションっぽい感じで弾力のある食感と強いコシはガッツリスープとの相性も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にはガッツリと盛られた肉厚の豚バラ肉で思った以上に柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 2 _R じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 3 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 豚背脂などなどです。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 4 _R じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 5 _R

気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションにはお馴染みの揚玉もありますのでお好みで ♪ 。 良いお年を 🎶 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

じげん @ メニュー 2 _R じげん @ メニュー 3 _R じげん @ オプション 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 じげん 』
住所 : 秋田県にかほ市平沢字宮田 32
電話 : 0184 - 37 - 2992
交通 : JR 東日本 羽越本線 仁賀保駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 06 : 30 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 3 + 2 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 沢山あります
御品 : 中華そば ・ パイカ中華
他品 : ライス ・ チャーシューライス




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男寿狼 ( だんじゅろう ) @ クラムチャウダー風つけ麺

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ クラムチャウダー風つけ麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 02 月 14 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ほっかほっか亭 横手三枚橋店 』 さんが営業していました。 秋田県横手市十文字町にある 『 麺屋 3 4 5 丁目 』 さんの姉妹店となるお店のようです。 お右隣が 『 バイパス食堂 』 さんで左隣が 『 無人君 』 で駐車場がありますがこちらのお店ではちゃんと近隣に絶対に無断駐車しないでくださいという表示がありますのでルールはキチンと守ってあげましょう。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ お店外観

店内はカウンター席のみのやや高めのカウンター越しの壁があるので私にとっては落着く感じです。 ご家族連れでもお子さん連れでも気兼ねなく来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 4 台程、 駐車出来るので車でのご来店もお奨めできますが交通量が多い場所なので出入りはいつになく注意しましょう。 スタイルは博多ラーメン系でお客さんの回転が早く替玉もあります。 勿論、 オプションにはお好みで紅生姜も。

※ 2018 月 12 月 29 日 来店 ♪
今日は 2018 年 12 月限定メニューの 『 クラムチャウダー風つけ麺 』 を食べました。

つけ汁は鶏独特の臭みもなく程好いトロミのあるまさにっクラムチャウダー風で寒い冬場にはホッコリしてしまう美味しいお味です。 オプションのニンニクを入れると更に旨味が増し更に辛味パウダーを入れるとピリリっと円やかさの中にもキリリとした辛味が絶妙で非常に美味しいです。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 1 _R

麺は平打の太ウェーブ麺で食感と喉越しが良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々で非常に美味しい一品です。 具には小振りながらも程良い肉厚の鶏モモ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 2 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 3 _R 

具は他に味玉 ・ バジルなどなどです。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 5 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 4 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2017 年 春限定ラーメン第 Ⅱ 弾の 『 鶏ポタラーメン 』 を食べました。

スープは鶏白湯濃厚ポタポタスープです。 鶏ベースでもこんなの濃厚タップンタップンに出来るもんなんですねと関心しながら食べていましたがさすがに濃厚で途中で飽きてきちゃって麺よりもカリカリのパンか何か浸して食べたいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏むね肉 ? で柔らかくで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 2  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 3

具は他に水菜 ・ コーン ・ バジル ・ 味玉 ・ アスパラ ・ 揚げニンニクなどです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 6  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 7

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 4  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 03 月 21 日 来店 ♪
今日は 2017 年 03 月 15 日からのご提供の春の限定メニューの 『 鶏骨黒胡麻坦々麺 』 を食べました。

スープは以前、 限定販売された 『 創作 担々麺 』 の進化バージョンとのことで黒胡麻&自家製ラー油仕様とのことです。 スープの基本は豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープとのことです。 実際にスープは黒胡麻エリアと自家製ラー油エリアに別れて見えるビジュアルで黒胡麻の奥深い香ばしさと自家製ラー油のオイリーで結構な攻撃的な辛さが共存しながら入り混じりながらしている感じで不思議美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 2  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4

具は他にニラ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ ザク切り玉ネギ ・ グレフルなどです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2016 月 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2016 年 03 月 14 日からご提供 3 月限定メニューの 『 鯛煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは鯛の煮干しを使った塩ベースのラーメンとのことで実際にスープは鯛の風味と独特のふくよかさと上品さに魚の荒々しさが抑え気味で単に魚出汁の塩ラーメンっぽい感じに落ち着いている感じですがホッコリと美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺でいつもの博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺ではない分、 普通にまとまった感じで是非、 博多麺で鯛出汁ラーメンをリベンジして欲しい感じですがこれはこれで美味しです。 具には鯛のお刺し身が乗っていて始めの 1 枚はお刺身ってな感じで美味しくて 2 枚めはスープの熱で白身に変身してホロホロ & ホッコリ解れ身で美味しい一品です。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ 摺りネギ ・ タケノコ ・ お麩などです。 タケノコ水臭かったぁ。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 月 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 2015 年 12 月 21 日からのご提供で 1 日 20 食数量限定メニューの 『 創作 担々麺 』 を食べました。

スープは豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープに担々麺独特の程良い香ばしさと酸味が鶏白湯スープと融合しクリーミーにもなっているが更にバルサミコ酢の酸味がインパクトを増強させて不思議味な坦々スープに仕上っていてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 3

具は他に水菜 ・ カシューナッツ ・ バルサミコ酢 ・ 小口青ネギなどです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 月 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 15 日からの期間限定ご提供メニューの 『 鴨脂そば 』 を食べました。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 1

3 通りの食べ方があると言うので実践してまいりました。

① すでに麺の下に鴨ベースのタレが敷いてあるので 『 まぜそば 』 風に麺とタレとよ ~ く混ぜて食べてみる。
② 鴨出汁のつけ汁に付けて 『 つけ麺 』 風にして食べてみる。
③ 鴨出汁のスープを麺にぶっかけて 『 ラーメン 』 風にして食べえて見る。

いずれの食べ方も鴨の風味がしっかり味わえて非常に美味しかったです。 『 まぜそば 』 風に食べるのが一番美味しかったかも。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 2

麺はつけ麺用と思われる中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みもスープの絡みも非常に良く美味しい一品です。 具には小振りながらも結構な肉厚の鴨肉のローストチャーシュー ? が入って鴨の風味も抜群で非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 3  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 4

具は他にメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 5  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2012 月 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 鶏骨らーめん 』 を食べました。

営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なる 『 中濃厚系鶏白湯スープ 』 です。 鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのスープに仕上っています。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏バラロールチャーシューっぽい感じの柔らかくジューシーで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 6 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 4 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 2


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。
          
    男寿狼 @ メニュー 6 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』
住所 : 秋田県横手市条里 2 - 8 - 6
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 鶏骨味玉のせ ・ ネギのせ
他品 : ライス ・ たまごめし


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こにとく @ ちゃんぽん ( 税込 750 円 )

こにとく @ ちゃんぽん ( 税込 750 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市田沢湖生保内にある 『 こにとく 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 07 日にオープンしました。
JR 田沢湖駅前の第 3 セクターにより田沢の鎧畑より旧浦山邸を移築し田沢湖駅前に物産館として 2006 年 04 月 22 日にオープンさせました。 この建物には地酒や蜂蜜製品やお惣菜を販売するお店で郷土料理を味わえるお店が入ります。また、 野菜や山菜 ・ 民芸品や工芸品を販売するコーナーも設けられます。 そんな建物内にある『 十割そば処 そば五郎 』 さんのネクストブランド店となるようです。

こにとく @ お店外観 1 _R

基本的に現在は毎週金曜日限定営業でメニューも 2 ~ 3 品程度ですがこれからは 『 ラーメン五郎 』 のメニューを受継ぐお店になっていような気がします。 店名の 『 こにとく 』 とは 『 湖に得徳特区 ( とくとくとっく ) 』 とのことで ...サッパリ分かりませんでした ...。 店内は入口付近にの壁際にカウンター席があり奥にテーブル席と更に奥にも先が設置出来そうですが正直言って狭いです。 営業時間も短いので満席必死でご家族やお子さん連れには厳しいかも知れませんのでその際には 『 田沢湖市 』 内のほうへ行くのも良いかもしれません。 駐車場は 『 ラーメン 五郎 』 と同様に物産館の裏の共有駐車場が利用出来るので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ちゃんぽん ( 税込 750 円 ) 』 を食べました。

スープは田沢湖放牧豚の豚ガラと比内地鶏の鶏ガラを合せた白いスープが特徴とのことです。 実際にスープはしっかりと乳化した白濁したクリーミーなちゃんぽんスープでコクと奥行き感と程良い甘味が絶妙で非常に美味しいです。

こにとく @ ちゃんぽん 7 _R

麺は強力粉を使用した極太の平打のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシがありプルルンッとした弾力が絶妙ですがスープの絡みと持上げ感は具材に阻まれ弱い感じですが美味しい一品です。 具には田沢湖放牧豚の豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく癖も無く美味しい一品です。

こにとく @ ちゃんぽん 2 _R こにとく @ ちゃんぽん 3 _R

具は他に紅生姜 ・ 岩手県雫石町の緑豆モヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ 輪切りちくわなどです。

こにとく @ ちゃんぽん 4 _R こにとく @ ちゃんぽん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 野菜はスープを使ってお肉と一緒に炒めてくれたほうが好みかも ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

こにとく @ メニュー 1 _R こにとく @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 こにとく 』
住所 : 秋田県仙北市田沢湖生保内字水尻 53 - 5 
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 内陸縦貫鉄道 田沢湖線 田沢湖駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 13 : 45 ・ ( 夜営業もあるとか ? )
席数 : カウンター 4 + 4 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週金曜日以外
駐車 : 田沢湖市共有駐車場 約 15 台程度 ( 駅前にもあり 。 )
御品 : 醤油ラーメン ・ 肉ラーメン
他品 : つまみ ・ 各種飲物


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秋田の中華そば shin 2 @ みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス

秋田の中華そば shin 2 @ みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野堤台にある 『 秋田の中華そば shin 2 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 09 日にオープンしました。
2008 年 05 月 22 日にオープンした 『 スーパーセンター ・ アマノ 御所野店 』 さんの店舗に併設されています。 『 株式会社 ヨコヤマコーポレーション 』 さんが運営するお店です。 住宅 ・ 店舗 ・ 工場などの内外部の解体処理や宅地整備 ・ 除雪などなど大小問わず建築や土木の仕事をする会社で新たに今回はペレットストーブのお店とラーメン店をオープンさせました。 右 1 / 3 がラーメン店舗であとの 2 / 3 がペレットストーブのお店になるので外観から想像するよりも非常にこじんまりしている店舗です。 アクティブイエローの走りっぽい感じの会社かな ? 。

秋田の中華そば shin @ お店外観 1

スープと麺の研究で約 5 ヶ月としばらくお休みしていましたが 2018 年 10 月 13 日から土日限定営業で再始動しましたがまだ本格的な感じではないので人材を募集中です。 店内は以前と変わらずペレットストーブ店舗のほうでも席画があり更に券売機もこちらのほうに移動してきているのでストーブ店舗の入口のほうから入店したほうが迷わない感じです。 メニューはシンプルに中華そばオンリーなのでこちらも迷いがない感じです。

今日は 『 みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス 』 を食べました。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 5 _R

スープは ...??? っ !!!っ ...ラーメンの味噌スープとゆうより薄い味噌汁のスープ的な感じでコクも奥行き感も ...。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 1 _R

麺は中細のウェーブ麺でそもそもスープがこれなので良いところは確認できず。 具には小振りで肉薄な豚モモ肉が入っています。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 3 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 4 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ もやし ・ 生姜などです。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 12 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 7 _R

こちらはお店お奨めメニューの 『 ガーリックライス 』 です。

ご飯の具合は ...冷たいっ ...作り置き ??? にスライスしたニンニクチップが乗っているだけのしろのもでお味も残りのチャーシューの煮汁っぽい物と和えた感じの物でこれがお奨めっ ??? ...。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 9 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 11 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 10 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば ・ 小 』 を食べました。

以前のスープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープはビジュアル的にも以前よりは濃く更に黒い感じで以前よりコクと奥行き感と旨味が明らかに増した感じで秘密は醤油タレにもある感じでとても美味しいです。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 1

以前の麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺は以前とはあんまり変化は感じませんがスープに後押しされている相乗効果で程良いコシになんとなくほのかに香る感じの風味が良い感じで美味しいです。 以前の具には秋田小坂町産の 『 桃豚 』 をじっくり煮込んだ肩ロースとモモ肉で水から煮て 2 時間、 更に元ダレを作る際に数十分煮込んでようやく出来上がるとのことです。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていてこちらも大きな変化はないっぽい感じですが風味も良く美味しい一品です。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 2  sin 2 @ 中華そば ・ 小 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 1 / 4 割味玉 ・ メンマなどです。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 4  sin 2 @ 中華そば ・ 小 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     sin 2 @ メニュー 3 _R



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田の中華そば shin 』
住所 : 秋田県秋田市御所野堤台 1 丁目 5 - 1
電話 : 018 - 893 - 3031
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 10 : 45 ~ 14 : 45
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 2 × 4 + 4 × 2 席
定休 : 月 ~ 金
駐車 : 1300 台
御品 : 中華そば ( 特大 ) ・ 中華そば ( 大 )
他品 : 各種トッピング ・ 豚ロース丼


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めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪  』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田本町にある 『 めん処 トレザ 』 さんにお邪魔しました。

2018 年 11 月 17 日にオープンしました。
ここの場所では以前は中古車屋さんの ( 有 ) ガレージ ・ ケイツーさんが営業していた場所です。 同じ通り沿いにあるライダーズカフェ 『 トレザイールベース 』 さんのバイク部門の店長さんがオーナーを務めるお店で立喰いそばのお店です。 店内はおよそ立喰いそば屋さんとは思えない感じの USA バイクショップさながらの遊び心満載の雰囲気な感じでカラフルに濡れれたドラム缶テーブルに床は白黒のチェッカーフラッグ仕様でワクワクすっぞぅ ~ っ !! ♪ 。 平日は朝からの営業なので 『 朝立ラー 』 が楽しめます ♪

めん処 トレザ @ お店外観 1 _R

お店の奥のほうに厨房があり注文カウンターがあり口頭で料金先払い注文になります。 そば & うどんにそれぞれトッピングガ出来るスタイルで 12 月からは冬メニューとして 『 赤いカレー 』 もご提供していてトッピングにはチーズもありとこちらも食べてみたいっ !! ♪ 。 基本的に立喰いスタイルですのでお子さんやお年寄りはつらい部分もあるかも知れませんがご家族連れでも来店しやすいと思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

めん処 トレザ @ お店内観 1 _R

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

器の割りにはスープは少なっ ? な感じで鶏ガラベースっぽい感じでよく立喰いそば屋さんで出てくるような感じでは無く正統派な醤油スープで特出する部分も無く極々普通な感じで 〆 の一杯的なスッキリとした感じになってます。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 1 _R

麺はやや中細のウェーブの卵麺でややクチっとした食感でコシもやや弱めです。 スープの持上げ感も普通ですが並の割りに意外にボユウムは思ったよりあり普通に美味しいです。 具には豚モモ肉が入っています。 薄くスライスされ癖も無く普通に美味しい一品です。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 2 _R めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ナルト ・ 白胡麻などです。 自家製麺にこだわれば更なるすんかに期待が持てる感じ ♪ 。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 4 _R めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 そばもうどんもボリューミーで美味しいのでそちらのメインメニューもお奨めです。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん処 トレザ @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん処 トレザ
住所 : 秋田県秋田市仁井田本町 5 - 15 - 1
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 月 ~ 金 07 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 土・日 ・ 祝 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 立席 約 10 席程度
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 中華そば ・ 並 ・ 大
他品 : そば ・ うどん



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中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 500 円

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 500 円

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 中華料理 麒麟 』 さんにお邪魔しました。

お店 2018 年 11 月 09 日にはオープンしました。
新築の中華料理屋さんとゆうことで力が入ってる感じです。 駐車場に着いて店に向かうと愛想の良さそうなおばちゃんが扉を開けて歓迎してくれます。 素晴らしい接客でお客さんのつかみは OK です ♪ 。 店内は明るく綺麗で清潔感あり好感が持てます。 外観がシンプル過ぎるのでチョッと不安でしたが店内はあんまり敷居高めの中華料理屋さんっぽく無く内装も中華料理屋だぞっといった雰囲気は抑え目でややファニー感も漂い良い感じです。

中華料理 麒麟 @ お店外観 1 _R

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは麺料理以外にも定食寄りなメニューが豊富で写真付でどれも美味しそうに見えます。 中華料理の中でも四川系路線っぽいですね。

今日は 3 日間限定メニューの 『 麻辣麺 500 円 』 を食べました。

スープは多分、 清湯と思われますがこっこれはっ ??? ラー油スープ ? まさにラー油のトロトロスープで花山椒が効いていて喉と鼻を刺激し更にラー油のオイリーさと想像以上の攻撃的な辛さが個性的で心地良い感じでとても美味しいです。 しかしながらなんとも個性的でこんなスープは始めてですがラーメンは美味しいも不味いも個性と思っているのでこれはこれでありっですっ !! ♪ 。
一品です。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 1 _R

麺は中細のウェーブ麺で全粒粉っぽい感じで程良いコシで食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 個性的なラー油スープとの相性も良くどこまでも個性的です。 具にはやや小振りな鶏バラロールチャーシューっぽい感じのお肉で程良く柔らかいながら鶏独特の食感と風味も楽しめ美味しい一品です。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 2 _R 中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 3 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 半割味玉などです。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 4 _R 中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 61 _R

お店の情報はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 11 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 チャーハン 』 を食べました。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 1 _R

意外とボリューミーなご飯の食感はどちらかとゆうとパラハラ系でコクのある脂感が印象的てお味的には濃くなく薄くなく程良いお味でとても美味しい一品です。 添え付けのキャベツのサラダの食感もみずみずしくナイスなドレッシングなお味で美味しいです。 中華スープは普通に癖も無く美味しい一品です。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 3 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 4 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 5 _R


お店の情報はご参考まで。   ご馳走様でした。 帰りも扉を開けて 『 ありがとうございましたぁ ~ ♪ 。 』 はここだけですかね ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華料理 麒麟 @ メニュー 4 _R 中華料理 麒麟 @ メニュー 3 _R 中華料理 麒麟 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華料理 麒麟 』
住所 : 秋田県横手市条里 3 - 12 - 17
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅西口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 第 2 土曜日 ( 第 2 土曜の翌日の日曜日は営業 )
駐車 : 11 台
御品 : 担々麺 ・ 鶏白湯醤油
他品 : 麻婆豆腐定食 ・ 四川よだれ鶏定食




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らーめん 燕 @ 辛味噌らーめん ・ 大辛

らーめん 燕 @ 辛味噌らーめん ・ 大辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市大町にある 『 らーめん 燕 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 12 日にオープンしました。
以前、 ここの場所は FC 店の 『 ぶぅ 』 さん → 『 ラーメン 六 ( ろく ) 』 → 『 麺処 金輪 』→ 『 でげばあ 』さんが営業していました。
秋田市大町の通称 『 川反通り 』 からチョッと入った場所にお店はあります。 店内のレイアウトはほぼ同じで居抜き & 居抜きのパレードで以前より余計なものは何もありません。 入口を入ると直ぐに券売機があるので食券を購入しましょう。

    らーめん燕 @ お店外観 1

店内はシンプルで落ち着いた雰囲気があります。 落ち着いた雰囲気がありながら重厚感は感じられません。 カウンター席のみで深夜営業ですので飲んだ後の 〆 的なラーメン的な感じかと思われます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場をご利用ください。

今日は 『 辛味噌らーめん ・ 大辛  』 を食べました。

スープは店名からも察する通りに新潟燕三条本流を受け継いだかインスパイアなのかわかりませんがビジュアル的にみても青海苔や細切メンマが散らばっているあたりからも雰囲気があります。 実際にスープは以外に攻撃的な辛さながら辛さの中にも旨味ありってな感じで辛さ ・ 甘み ・ 酸味が絶妙な感じで非常に美味しい半面、 半端ない油膜だったような感じですが旨いっ !! ♪ 。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 1

麺は以外に中太の平手揉みじゃない普通の楕円麺ですがやや柔らか目の茹で加減ながらモッチリとした食感と弾力でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には豚バラ肉チャーシューで薄めだから当然柔らかく普通に美味しい一品です。。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 2  らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 3

具は他に豚背脂 ・ 青海苔 ・細切りメンマ ・ もやし ・ ザク切り玉ねぎなどです。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 6  らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん燕 @ メニュー 2  らーめん燕 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 燕 』
住所 : 秋田県秋田市大町 5 - 2 - 7
電話 : 無し
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 17 分程度
営業 : 20 : 00 ~ 26 : 30 ( L .O 26 : 00 )
席数 : カウンター 13 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 煮干し中華 ・ 吟醸味噌らーめん
他品 : 各種サワー ・ 各種お摘み




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べこ助 @ 牛すじラーメン

べこ助 @ 牛すじラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市岩渕下にある 『 べこ助  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 04 月にオープンしました。
お店は基本的には 『 もつ鍋屋 』 さんとゆうことですが居酒屋メニューっぽいものから定食や丼物などリーズナブルなメニューが揃っています 。 店内はゆったりとした完全個室です。 最大 30 名様からの宴会も可能ですが卒業式 ・ 懇親会 ・ ママ会 ・ 同窓会 ・ スポ少 ・ 各種打上にもご対応してくれる感じです。

ベコ助 @ お店外観 1 _R

店内はいきなり靴を脱ぐスタイルで全室個室設定となっているので一人でもご家族連れでもお子さん連れでもカップルでもプライバシー保てる感じで好印象です。 駐車場はお隣の 『 だんまや水産 』 さんの駐車場がご利用可能とのことなので車でのご利用もお奨め出来ます。

今日は夏限定メニューの 『 牛すじラーメン 』 を食べました。

スープはややインスタント系っぽい感じですが風味と旨味は万人受けしそうな感じで美味しいです。 味噌のような醤油のような不思議なお味でありながらも美味いすっ。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺やや後半にはコシが弱くなるもののスープの絡みも持ち上げ感も上々で普通に美味しいです。 具にはトロントロンの牛すじとゆうよりやや軟骨チックな感じですがどこまでも永遠に柔らかく美味しい一品です。 これだけでも食べる価値ありっ !! ♪ 。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 2 _R ベコ助 @ 牛すじラーメン 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 白胡麻などです。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 4 _R ベコ助 @ 牛すじラーメン 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ベコ助 @ メニュー 1 _R ベコ助 @ メニュー 2 _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 べこ助 』
住所 : 秋田県由利本荘市岩渕下 45 - 2
電話 : 0184 - 24 - 5556
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : 個室小上 4 × 7 席
定休 : 年中無休
駐車 : お隣の 『 だんまや水産 』 前の駐車場を利用可
御品 : もつ煮込ラーメン ・ 牛すじラーメン
他品 : 石焼ビビンバ ・ 牛タン定食


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油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2018 年 07 月 08 日にオープンしました。
以前 『 Wine Bar バラード 』 さんが営業していた場所です。 愛知県名古屋市に本店があり国内に 11 店舗と海外に 3 店舗を構える油そば専門店の FC とのことで東北初でなぜか秋田に初出店です。 お店には 3 つの特徴がありトッピングが 17 種類程ありあり色々なバリエーションと組み合せでイタリアンになったり中華になったりと色々なお味が楽しめます。 ご当地メニューの存在ですが開店早々なので現在はありませんが更なる進化を遂げるようです。 ポイントカードが一杯食べることにランク UP し、 最終的には 『 神 』 ランクに到達した暁には油そば無料券やトッピング無料券やオリジナルグッズなどをプレゼントがあるとか。 ちなみに 『 神 』 ランクは 60 杯だそうで。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ お店外観

店内ではカウンタ席のみで意外に狭いです。 入口付近に券売機ですが待っている間でもメニューをさばいている感じなのでタイミングが合えば座った直後に食べれるオペレーションです。 順番ですのでご家族連れやお子さん連れの場合は首尾良く並んで食べれるかは不明ですがご店主さんも店員さんも気さくで好印象なのでそれなりの配慮があるかも ♪ 。 駐車場はないので目の前にある有料駐車場をご利用するのをお奨めします。

※ 2018 年 12 月 05 日 来店
今日は秋田限定メニューの 『 トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉 』 を食べました。

程良い感じのトムヤムクン風味でエスニック的には控え目ですがパクチー独特のお味と風味で食欲をそそる感じです。 TP のカレー粉は一見、」 少ないように感じますが少ないながらもパンチ力がありトムヤムクン風味を壊さない感じの存在感で美味しいです。 他に TP にグリーンカレーがありましたのでそちらのほうが合う気がします。

歌志軒 @ トムヤムクン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で油とタレが絶妙に絡み程良い食感と旨味と中毒性が良い感じで美味しいです。 具にはやや小振りながらも柔らかく美味しいなぜかワンタンが入っているのが面白い。

歌志軒 @ トムヤムクン 3  歌志軒 @ トムヤムクン 4

具は他にパクチー ・ トマト ・ もやし ・ メンマ ・ TP カレー粉などです。

歌志軒 @ トムヤムクン 5  歌志軒 @ トムヤムクン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 』 を食べました。

基本的な食べ方があるようなので強制ではありませんが初訪問なので素直に従っていきます。 お味は秋田にはない感じのヌラっとした油感が特徴で普通に美味しいです。 後半にトッピングのカレー粉を入れると当然のことながら美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 1

麺はやや中太のちぢれ麺で油とタレが絶妙に絡み程良い食感と旨味と中毒性が良い感じで美味しいです。 具にはやや小振りながらも柔らかく美味しい豚バラ肉が入っていて普通に美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 2  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどシンプルです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 4  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 5  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションでラー油 ・ お酢 ・ にんにく ・ 一味があるのでトッピングが無くても美味しく頂ける感じです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 2

          こちらは 『 メニュー 』 です。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 2

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 3  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 16 - 20
電話 : 018 - 874 - 7106
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 立席 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 無し
御品 : 油そば無双焔 ・ 明太マヨ油そば
他品 : 各種トッピング ・ 他


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お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 & ヤギ肉チャーハン

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 & ヤギ肉チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県南秋田郡八郎潟町川崎字昼寝にある 『 お食事の店 ティアラ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 11 月 15 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 次郎長 』 → 『 シェフ ハラールカレー 』 さんらが営業していた場所です。 基本的にはご店主さんであるインドネシア出身のお母さんによる本格的なインドネシア料理と料理が得意な母さんの日本料理もご提供しているとのことです。

お食事の店 ティアラ @ お店外観 1

店内は以前よりは広いレイアウトっぽい感じになっていてカウンター席の他にもソファー席もあり落着いた家庭的な雰囲気もあり好感が持てます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニュー内容は下記写真でご確認ください。

今日は 『 ラーメン 味噌 ヤギ肉チャーハン 』 を食べました。

スープは昔懐かしい感じの味噌に癖のあるノスタルジックな感じの味噌スープで万人受けっぽい感じで普通に美味しいです。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシと食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューは ...っ ??? !!! っ とジュワ~っと非常に柔らかく非常に美味しい一品で肉系料理は絶対に美味いっと思え程に美味しいです。 このチャーシューを食べるだけでも価値ありっ ♪ 。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 2  お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 3

具は他に刻みネギ ・ なると ・ メンマなどです。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 4  お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 6

こちらは 『 ヤギ肉チャーハン 』 です。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 1

色々な香辛料を使っている感じで厨房でフライパンで炒められると店内中に癖と中毒性っぽい感じのい ~ い匂いが漂ってきます。 ご飯の具合はややシットリ系ですがご飯の食感が良く微弱なカレー風味と香辛料とヤギ肉の香ばしさが入り混じっていながら非常に美味しい一品です。 意外に辛いので苦手な方は ...。 他に味噌汁 ・ サラダ ・ クルミの甘和えなどです。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 2

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 サラダが何気に美味いっ ♪ 。 パサつかずシットリしていてドレッシングとも相性が良く美味かったぁ っ ♪ 。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 4  お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 6

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 7  お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 8


          こちらは 『 メニュー 』 です。

お食事の店 ティアラ @ メニュー 1  お食事の店 ティアラ @ メニュー 2  お食事の店 ティアラ @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 お食事の店 ティアラ 』
住所 : 秋田県南秋田郡八郎潟町川崎字昼寝 232 - 1
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 線 駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 1* : ** ~ ** : **
席数 : カウンター 5 席 + ソファー 4 × 4 席
定休 : 毎週*曜日
駐車 : 約 * 台程度
御品 : ラーメン醤油 ・ ラーメン味噌
他品 : サテアヤム ・ トンセン


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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 にようこそ。 秋田県のラーメン店とラーメンを 『 気まぐれ 』 でご紹介します。 超有名店 ・ 人気店 ・ そうでもない店 ・ 地域密着店 ・ 老舗のお店を勝手にご紹介させていただいております。 ご意見 & ご指摘 & ご希望があれば ♫♫♫ 。

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