FC2ブログ

気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

中華カフェ 3dora ( ミドラ ) @ 3 dora ランチセット

中華カフェ 3dora ( ミドラ ) @ 3 dora ランチセット

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲浜町にある 『 中華カフェ 3dora ( ミドラ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 26 日にオープンしました。
店名の由来はご店主さんのお名前からとラッキー № と好きな数字と旦那と出会った日が 03 月 03 日で子供は 3 人で 『 dora 』 ご店主さんの両親が以前やっていたお店が『 ドラゴン 』 という中華居食屋で少しでも両親の味や名を残したいという想いからこの店名にしたとのことです。

中華カフェ 3dora @ お店外観 1 _R

店内は中華屋さんとゆう雰囲気よりもエスニック料理屋さんっぽい感じですがご店主さんがお母さんなので女性の方々の人気があるのかと思います。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も 『 ラーメンヒノデテイ 』 さんの場所以外は駐車出来るとのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 3 dora ランチセット 』 を食べました。

ラーメンの他にもミニチャーハン ・ 3 dora サラダ ・ エビチリソース ・ トリのからあげ ・ ドリンクとそして食後にデザートのアイスがセットとなっています。 さてさて主役のラーメンですがこちらもチョッと普通サイズでは無くチョっちスモールサイズでスープは鶏ガラ系っぽい感じの清湯スープで表面には油膜も無く超スッキリ目の醤油スープに仕上っていてここならではお味で普通に美味しいです。

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 1 _R

麺は中細のちぢれ麺で普通にスープの絡みも持上げ感も上々で程良いコシと食感で普通に美味しいです。 具には豚モモ肉 ? が入っていて癖も無く程良い柔らかで美味しい一品です。

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 2 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ なると ・ メンマなどです。

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 4 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 6 _R

こちらは 『 ミニチャーハン 』 です。

作り置きしていたかのような食感ですが普通に美味しい一品です。 他にサラダ ・ エビチリ ・ からあげが食べましたがどれも料理好きなお母さんが作った家庭的なお味といった感じで普通に美味しいです。

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 7 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 8 _R

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 9 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 10 _R

中華カフェ 3dora @ 3dora セット 11 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 12 _R 中華カフェ 3dora @ 3dora セット 13 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華カフェ 3dora @ メニュー 1 _R 中華カフェ 3dora @ メニュー 2 _R 中華カフェ 3dora @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華カフェ 3dora ( ミドラ )
住所 : 秋田県大仙市大曲浜町 6 - 28 丸子川ビル 1 F
電話 : 080 - 8204 - 0317
交通 : JR 東日本 大曲駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 17 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 5 台 ( 満車の場合はグランパレス川端の隣の市営無料駐車場使用可 )
御品 : 辛ねぎラーメン ・ マーボメン
他品 : チャーハン ・ マーボ飯


Guide
 
 

担々麺専門店 廣 2 @ 激辛担々麺 ・ 白

担々麺専門店 廣 2 @ 激辛担々麺 ・ 白

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市赤坂字上後野にある 『 担々麺専門店 廣 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市田中町に 2019 年 01 月 21 日にオープンしましたがオープンもそこそこに 2019 年 05 月 20 日に新築移転オープンしました。 お店のご店主さんは本場中華料理店で修行した経験のあるお方とのことでご店主さんも店員さんのおばちゃんも親しみ易い感じで好感が持てます。 担々麺専門店とのことでこれからの新メニューのバリエーションも楽しみのひとつかも ♪ 。

担々麺専門店 廣 @ お店外観_R

店内はカウンターの他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制なので入口を入った風除室の左側の券売機で食券を購入しましょう。 現在のところは黒ゴマと白ゴマの担々麺の 2 本柱からのバリエーションメニューですが限定メニューもチラホラと御用意しているのでそちらも見逃せないかも ♪ 。

※ 2019 年 09 月 03 日 来店 ♪
今日はご訪問者さんからのオファーシリーズ第 Ⅱ 弾の 『 激辛担々麺 ・ 白 』 を食べました。

撮影しましたがあまりの辛さの為か ? ファイルが壊れてしまったので生き残った画像だけの掲載となりますのでご察しくださいますようお願いいたします。

担々麺専門店 廣 @ 激辛担々麺 ・ 白 2 _R

それと注文してから店員さんが心配そうに 『 こっ こちらの記入をお願いいたします ...。 』 と手渡された物は ...? ? ? !! っ
『 同意書 ...? ? !! っ !! 。 』

担々麺専門店 廣 @ 激辛担々麺 ・ 白 1 _R

覚悟を決め手スープは ...それほど辛いと思わなかった一口 ...二口 ...三口と...? っ !! っ とあれっいける ? かな ? と食べ進うちに最後の麺を食べ終わって改めてスープをゴクリっ ごくっと ...としている時にお腹の中で地獄の門が 『 ギっ ギっ ぎギ
ギぎぎギ ~ っ !! 。 』 と。

担々麺専門店 廣 @ 激辛担々麺 ・ 白 3 _R

一日経っても口の中はあんまり味の感覚がおかしく小も大をするととにかくヒリヒリします。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 今一度、 改めて自分の人生を見つめ直したくなる一杯でした ...。 』



※ 2019 年 07 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 白ゴマ担々麺 大辛 』 を食べました。

スープは ...以前と比べて格段に進化している感じでドロっとした濃厚な担々スープは酸味と担々麺独特の香ばしさと大辛感が見事に調和がとれている感ですがそれぞれが主張し合いケンカしないで存在している感じで非常に美味しいです。 辛さも個人的には絶妙な辛さで山椒の痺辛感が刺激的かつ爽快で他にも香辛料が複雑に絡みあってる感じで値段相応のお味で満足っ !! ♪ 。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 1 _R

麺は担々麺と汁なし担々麺と限定麺用の 3 種類がありそれぞれ専用麺としてご提供しています。 北海道小麦粉をベースに開発した自家製中華麺で北海道の豊かな自然が育んだソフトで弾力のある食感が特徴の中力粉を主体に硬みのある粘弾性が特徴の北米産強力粉をブレンド配合することで細くても柔らか過ぎずしっかりとした食感を生み出しまた上質で安定した品質の北海道産小麦は外国産にはない豊かな味を麺全体に与え麺の旨味を最大限に引き出しているとのことでパンチの効いた担々麺スープに良く合う細麺とのことです。 実施に麺は中細のウェーブ麺で細いながらも強いコシにやや硬めの食感でパンチの効いている担々麺スープにいささか存在感を明け渡している感じで個人的には麺の存在感をもっととゆう感じですがスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて担々麺独特の香ばしさを演出していて美味しい一品です。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 2 _R 担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ 穂先メンマ ・ 半割味玉 ・ 青菜等々です。 オプションで以前ノお店にもあった 『 デスザーサイ 』 がありますが担々麺に投入するよりもライスを頼んでパラパラ & 担々麺スープを少しだけ掛けてご飯とザーサイのコリコリとした食感と辛さを味わうべきだったぁ ~ っ !! 。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 5 _R 担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 7 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

担々麺専門店 廣 @ メニュー 1 _R 担々麺専門店 廣 @ メニュー 2 _R

担々麺専門店 廣 @ メニュー 4 _R 担々麺専門店 廣 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 担々麺専門店 廣
住所 : 秋田県横手市赤坂字上後野 13 番地
電話 : 080 - 8224 - 6912
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 6 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 30 台
御品 : 白胡麻担々麺 ・ 黒胡麻担々麺
他品 : ライス ・ ミニパイカ丼


Guide
 
 

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県湯沢市川連町字村下にある 『 あずみ野 』 さんにお邪魔しました。

秋田県は湯沢沢市内にあった 『 やまがみ 』 さんのの元店長さんを迎え入れてのオープンのお店です。 現在、 メニューは味噌と醤油の 2 種でサービスでニンニクとわんこ飯がご提供されていて価格がリーズなぶるでこのサービスは嬉しい感じです。

あずみ野 @ お店外観 _R

店内はカウウター席の他にも小上席メインな感じなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメン & サービスわんこ飯 』 を食べました。

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 1 _R

スープは豚背脂が浮く豚骨醤油スープで意外にライトとゆうか万人受け狙いなのかコクと奥行き感は控え気味でやや残念 。 豚背脂がやたらと存在感があり甘香ばしく非常に美味しい仕上りです。

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 2 _R

麺はやや中太のウェーブ麺でしっかりとしたコシと強めの弾力と食感で頼もしい存在感ですがスープが弱いなのでバランスがチョッと残念ですがこれからの更なる 『 すんか 』 に期待したい感じです。 具には豚モモ肉が入っていて意外に肉厚ながら程良い柔らかさでとジューシーさで味付けも良い感じでとても美味しい一品です。

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 3 _R あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 4 _R

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ なると ・ 豚背脂などです。

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 5 _R あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 7 _R

こちらはサービスの 『 わんこ飯 』 です。

『 今日は % 7 # 4 | で良いのが採れたので ♪ 。 』 とご店主さんが ...。 中間が聞き取れませんでしたが良いのが採れた物煮込まれ乗っかっている感じで今まで食べたことがないような地元の郷土料理チックな物なんでしょうね 。 味がイマイチしませんでした ...。 なははっ ♪ 。

あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 9 _R あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    あずみ野 @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 あずみ野 』
住所 : 秋田県湯沢市川連町字村下 153 - 1
電話 : 0183 - 42 - 5511
交通 : JR 東日本 奥羽本線 湯沢駅 ~ 徒歩約 85 分程度
営業 : 11 : 30 ~ _?? : ??
席数 : カウンター 4 席 + 小上 6 × 3 + 4 × 4 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 味噌ラーメン ・ ラーメン
他品 : わんこカレー ・ 他


Guide
 
 

安田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら

安田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ ♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市濁川後田の 『 MART YASUDA 』 店内にある 『 安田商店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 11 月にオープンしました。 ここの場所では以前は 『 ファミリーマート 濁川店 』 さんが営業していました。 コンビニよりは格段に少ない品揃えながらマニアックな感じの店内で地域密着型の酒屋マートといった雰囲気です。 そんなお店の一画にお店が併設されています。

松田商店 @ お店外観 1 _R

注文は厨房のカウンター越しではなくお店の中央にあるレジで普通に買い物して清算するように御勘定をします。 勿論、 メニュー表も設置されているので迷うこともないかも。 メニューは月見 ・ 海老天 ・ かけ ・ 天ぷら ・ きつね ・ たぬき等のそば & うどんのラインナップに数種類のカキ氷なんかもあります。 カウンター席とテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます

今日は 『 そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 』 を食べました。

スープはまさにそば屋の醤油出汁スープといった感じで程良いショッパサと甘味が絶妙でかき揚げ天ぷらの香ばしさも溶け込みバランスはいい感じで非常に美味しいです。

松田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 1 _R

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でちぢれ具合の弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはやや薄めの豚モモ肉が入っていて癖も無く美味しい一品です。

松田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 2 _R 松田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 3 _R

具は他に刻みネギ ・ ナルト ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

松田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 4 _R 松田商店 @ そば屋のラーメン ・ TP 天ぷら 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

松田商店 @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 安田商店 』
住所 : 秋田県秋田市濁川後田 65 - 30
電話 : 018 - 868 - 3535
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 09 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 3 × 1 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 10 台
御品 : かけそば ・ かけうどん
他品 : かき氷 ・ しょうゆおにぎり


Guide
 
 

琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並

琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大館市早口字堤沢にある 『 琥珀 』 さんにお邪魔しました。

お店 2019 年 08 月 08 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 いざかや 海 』 さんが営業していた場所です。 昼はラーメン夜はカラオケ & 居酒屋になるそうで夜の部でもラーメンが食べれるか不明。

琥珀 @ お店外観 _R

店内は意外と広くカウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 比内地鶏チャーシュー麺味噌  』 を食べました。

スープは自家製の味噌とタレ味噌をブレンドし、 丸一日ゆっくりと沸騰させずにダシを採っている比内地鶏シングル 100 % スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚感でやや芳醇で程良い香りの味噌スープで他のお店よりも味噌のこだわりがあると思われ美味しいです。

琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺でツル & モチの食感で美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具は豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで文句無く美味しい一品です。

琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 2 _R 琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 3 _R

具は他に刻み海苔 ・ メンマなどです。

琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 4 _R 琥珀 @ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 5 _R

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。   美味しいけど高いっ !! ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

琥珀 @ メニュー 1 _R 琥珀 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 琥珀 』
住所 : 秋田県大館市早口字堤沢 44 - 1
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 約 5 ~ 6 台
御品 : 比内地鶏チャーシュー麺味噌 並 ・ 比内地鶏チャーシュー麺味噌 大
他品 : 新潟産コシヒカリライス 並 ・ キリン一番搾り生ビール


Guide
 
 

ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン

ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県潟上市天王にある 『 ら~めん 海風 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 08 月 01 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 長崎直送 釜あげチャンポン 出島亭 』 さんが営業していた場所です。 マリーナ秋田を望む秋田県道 56 号線天王線沿いの出戸浜海水浴場の入口で通称 『 デドハマ 』 です。 最近までお隣にはコンビニの 『 ローソン 』 さんがあったはずでしたが今は無く何の工事かしている感じです。

ら~めん海風 @ お店外観 1 _R

店内は以前とレイアウトが変わっていて綺麗で清潔感がありラーメン屋さんとゆうより食堂の雰囲気が色濃い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 みそ辛 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースっぽい感じのノスタルジック味っぽい感じですが味噌に支配されている感じは弱く万人受けしそうなお味に仕上っています。 辛さはプチ辛でほとんど気にならない感じのレベルで普通に美味しいです。

ら~めん海風 @ みそ辛 ・ TP コーン 1 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でプチモッチリッとした食感としっかりでスープの絡みも持上げ感も良く美味しい一品です。 具には豚バラ肉が入っていて癖も無く普通に美味しいお味の一品です。

ら~めん海風 @ みそ辛 ・ TP コーン 2 _R ら~めん海風 @ みそ辛 ・ TP コーン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ メンマ ・ TP コーンです。

ら~めん海風 @ みそ辛 ・ TP コーン 4 _R ら~めん海風 @ みそ辛 ・ TP コーン 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ら~めん海風 @ メニュー 1 _R ら~めん海風 @ メニュー 2 _R ら~めん海風 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ら~めん 海風 』
住所 : 秋田県潟上市天王下浜山 175 - 3 - 7
電話 : 018 - 878 - 7460
交通 : JR 東日本 男鹿線 出戸浜駅 ~ 徒歩約 13 分程度
営業 : 09 : 30 ~ 15 : 30
席数 : カウンター 11 席 ・ テーブル 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : 7 台
御品 : しょうゆラーメン ・ しおラーメン
他品 : ギョーザ ・ ライス




Guide
 
 

自家製麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン

自家製麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2019 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープの塩スープに生ハム & モッツァレラの宴で生ハムの程良い塩辛さがスープに溶け込み更に奥行き感とパンチの効いた塩スープに変わっていきますがその尖った塩っぽさをマイルド & ジューシーにっ 。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 1 _R

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には 『 生ハム 』 が入っていて程良い噛み応えながら口の中で塩辛さ口の中で暴れます。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 2 _R つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 3 _R

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ モッツァレラチーズなどです。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 5 _R つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 26 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 痺れる辛さの汁なし担々麺 』 を食べました。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 1 _R

クリーミーです。 担々とゆうよりクリーミーなプチ辛の和え麺的な感じですが時たまこんにちわす胡椒の実がプチっとした食感で一瞬にしてお口の中はスパイシーカーニバルで起動でとてもプチインパクトがあり個性的で美味しいです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 2 _R

麺は自家製打ちたてのやや平打のウェーブ麺でしっかりとしたコシとプルルンっとした食感が良い感じでボリューミーで美味しい一品です。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていてクリーミーで飽きがちなお味に香ばしさを演出してバランスがとれているようでやっぱクリーミーさの軍配です。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 7 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 3 _R

具は他に香草・刻みネギ ・ 刻みパプリカ ・ 刻み玉ねぎ ・ ナッツ ・ 刻みニンジン ・ などなどです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 4 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 5 _R

こちらは 『 追い飯 』 です。
クリーミーさが優先するので後半は 『 チョッと何喰ってるかわかんないっ !! 』 ♪ 。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 8 _R P_20190320_113901_R.jpg

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味 』 を食べました。

スープはバターをトッピングしているので THE ・ 味噌とゆうネーミングのニンニク味噌仕立てに加えてコクとクリーミーさを演出していて更に辛味を加えることによって程良いやや攻撃的なピリ辛感がより一層、 味噌の旨味と風味を盛りたてていく感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 1

麺はつけ麺の麺とはまた違った太ちぢれの自家製麺でしっかりとしたコシとブルルンっとした弾力と食感でこのスープにベストマッチしていて勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラ肉とハジチャーが入っていてボリュウム感を更に増強している感じで非常に満足です。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 4  自家製麺 5102 @ THE・味噌 5

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ ニンニクチップ ・ 鷹の爪 ・ TP バター ・ 辛味などです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 9  自家製麺 5102 @ THE・味噌 10

自家製麺 5102 @ THE・味噌 6  自家製麺 5102 @ THE・味噌 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 お店向かいの駐車場がなくなってしまいました。



※ 2017 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 なかなか辛醤油 』 を食べました。

スープは想像していたよりもコッテリ & 濃厚で意外に手間暇かかっている調理のようでご店主さんもゲホゲホっと厨房でするほどの刺激が漂ってくる感じだったんですが意外とおとなしめのプチ辛さですが辛さに奥行き感があり非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 1

麺は秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具にはチラホラとサイコロチャーシューが入っていてジューシーで柔らかく美味しい一品です

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 2  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギなどです。 ライスは必須っかも ♪ 。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 4  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

つけ麺 5102 @ メニュー 1 _R

自家製麺 5102 @ メニュー 11  自家製麺 5102 @ メニュー 9

自家製麺 5102 @ メニュー 10  5102 @ メニュー 8 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


Guide
 
 

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島にある 『 麺屋 うまし 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 10 月 05 日にオープンしたというか 『 みそ膳 』 さんが店名だけを替えてのリニューアルオープンです。 お店は 『 株式会社 ホッコク 』 さんの F C 店でペリカンマークの 『 札幌ラーメン どさんこ 』 を生み出した会社でもあります。 ラーメン店の他にも居酒屋 ・ レストラン ・ カフェなどを全国展開しています。 『 みそ膳 』 の他にも ・ 麦の家 ・ たんびに ・ 藤平 ・ 原点 ・ TOKYO 味噌らーめんさんなどを経営していますが東北で馴染み深いのは 『 紅虎餃子房 』 さんだと思われます。 ラーメン店を開業してから 40 数余年、 現在では全国 400 店を超える店舗が営業しています。 北海道の牧歌的大地で育まれた力強い赤味噌と九州の麦味噌をブレンドした 『 味噌らーめん 』 や、 有機大豆醤油と自然塩をブレンドした和風ダシの味わい深い 『 醤油らーめん 』 や人気の坦々麺 ・ ざるらーめんなどメニューは豊富です。 秋田県内ではここの秋田店と大仙店のみとなりました。 男鹿店は元気屋 G に。

     麺屋 うまし @ お店外観

店内は以前とまったく変わっていない感じです。 せめてチョッとは掃除と壁紙ぐらいの張替えをしてややリニューアルっぽくしてもいいんじゃないかと思われます。 以前と変わらずラーメンメニューの全てが大 ・ 中 ・ 小盛から選択出来るので女性でもお子さんでも安心です。 小上席もありますのご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 前店からの引継ぎメニューというか定番メニューも揃っているので食べ損ねた方には嬉しいかも。 『 元気玉 』 という言葉が気になりますがまさか 『 元気屋 』 さんの支配下になった ? 。 営業時間も定休日も電話番号も以前のま~んまなので安心です。

※ 2019 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は 2019 年 07 月からの一新メニュー 『 明太子まぜそば ・ 小 』 を食べました。

明太子 & バターの共演で誰が作っても美味くない訳がないっ !! 。 思った以上に明太子の風味とお味が強調されていて非常に美味しい一品です。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 1 _R

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 明太子 & バターが非常に良く絡み最後まで変わることのない食感で頂けました。 具にはお肉系は入っていませんがそれを感じさせない美味しさで満足です。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 2 _R 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 7 _R

具は他に明太子・バター・小口青ネギ・もやし・刻み海苔などです。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 5 _R 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 29 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは意外にオイリーでそのオイリーさとバジルの風味があいまって独特の粘っこいバジル塩スープに仕上っている感じで非常に美味しいです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 1

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々スープでも最後まで変わることのない食感で頂きました。 以前よりも断然に美味しい麺に進化している感じです。 具にはやや出し殻っぽい感じの挽肉が入っていて香ばしさを醸し出している ? 感じです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 2  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ バジル ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ シメジなどです。 意外と野菜たっぷりボリューミーで満足の一杯っ !! ♪ 。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 6  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は夏のおすすめ期間限定メニューの 『 カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 』 を食べました。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 1

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープはやや抑え気味のカレー風味の坦々系っぽい感じの冷え々スープで意外に濃厚でオイリーで冷やしメニューにありがちな物足りなさは感じられず満足の一品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 3

麺はやや中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 冷え々スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 具には坦々麺では定番の挽肉が入り独特の風味と香ばしさを演出しています。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 4  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 5

具は他に水菜 ・ トマト ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 7  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 8

こちらは 『 ピリ辛チャーシュー丼 』 です。

ジューシーで柔らかなコロコロチャーシューが絶品で美味しくピリ辛に味付けされ和えられた白髪ネギとフンワリご飯とジューシーチャーシューが口の中で踊りまくり絶品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 2  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は期間限定リバイバルメニューの 『 真っ赤ならーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 ビジュアル的に辛そうに見えますが辛さは食べ進んで後半になっても痛みのレベルは変わらない感じでオイリーでややビターで美味しいんですがムセムセ攻撃が半端無いので麺はすすらずに食べる技が有効です。


麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 1

麺は中細のゴワッとした硬めの茹で加減の麺でしっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々で攻撃的なスープでも最後まで変わることのない食感で頂けました。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで程好い肉厚で柔らかく美味しい一品でした。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 2  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 半割味玉 ・ ・もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 5  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 04 日 来店 ♪
今日は 2 周年記念限定メニュー 『 オムラーメン ~ 自家製食べるラー油かけ ~ 』 を食べました。

メニュー名からもしやっ ? !! と思いましたが仰天のビジュアルです。 スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 アッサリ系の清湯スープにほのかな味噌風味 ? にフンワリとした玉子風味が良い感じです。 自家製食べるラー油とスープと玉子を良~く混ぜて食べると何とも不思議なお味に。

麺屋 うまし @ オムラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良いコシにスープの絡みも持上げ感も上々かも。 具には鶏肉が入っていてオム風を醸しだしている感じ。

麺屋 うまし @ オムラーメン 5  麺屋 うまし @ オムラーメン 4

具は他に小口青ネギ ・ ふわふわ玉子 ・ もやし ・ ネギ ・ 玉ネギ ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ オムラーメン 2  麺屋 うまし @ オムラーメン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 うまし @ 新メニュー 1 _R 麺屋 うまし @ 新メニュー 2 _R 麺屋 うまし @ 新メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 うまし 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 4 - 3 - 36
電話 : 018 - 864 - 7060
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 平 日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00 ( L . O . 19 : 30 )
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 18 : 00 ・ ( L . O . 17 : 30 )
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 席 + 個室 4 × 3 部屋 + 6 × 2 部屋
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 20 台
御品 : 元気玉らーめん ・ 黒胡麻味噌らーめん
他品 : 餃子 ・ ピリ辛チャーシュー丼

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 うまし @ 秘伝味噌らーめん ・ 小 ・ TP コーン 208
  △ 秘伝味噌らーめん


Guide
 
 

らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん

らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん

文字色いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市四日町にある 『 らーめん ともや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 28 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 肉バル SAZAN hunter 』 さんが営業していた場所です。 店内は意外に広く奥行きがあり洋風バル的な落着いた雰囲気もあり好感が持てます。

らーめん ともや @ お店外観_R

カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 まだまだ席を増やせるスペースもあるので繁盛の際には増席も見込める感じです。 あいにく駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。

今日は 『 牛豚鶏しょうゆらーめん 』 を食べました。

スープは秋田では珍しい牛 ・ 豚 ・ 鶏の三獣スープで秋田で三獣スープと言えば秋田市泉の 『 麺屋まるか SHUHARI 』 さんがありましたが先日閉店を発表してしまったので秋田では貴重な存在となります。 実際ににスープは表面に淡泊膜が薄っすら覆っている程良く乳化した三獣白湯スープでどちらかとゆうとメニュー名の順番通りに牛豚寄りな感じで程良い甘味もあり癖も無く非常に美味しいです。

らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺で程良い茹で加減でモッチリっとした食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで程良い肉厚で柔らかくジューシーで美味しい逸品です。

らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん 2 _R らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん 3 _R

具は他に刻み海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 揚げニンニクなどです。

らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん 4 _R らーめん ともや @ 牛豚鶏しょうゆらーめん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん ともや @ メニュー 1 _R らーめん ともや @ メニュー 2 _R らーめん ともや @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん ともや 』
住所 : 秋田県横手市四日町 6 - 9
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : JR 東日本 横手駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 + 6 × 1 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 無し
御品 : 牛豚鶏みそらーめん ・ 牛豚鶏しおらーめん
他品 : ライス ・ ギョーザ


Guide
 
 

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 豚バラもやしらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 豚バラもやしらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2019 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は 2019 年 07 月 19 日よりご提供中期間限定メニュー 『 旨辛シリーズ第 2 弾 』 の 『 豚バラもやしらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するレギュラースープベースに濃い目の醤油ダレがこれでもかっと濃厚 & 濃厚で完全に体に悪いっと思いつつ中毒性のあるスープを堪能 ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炒められた豚バラ肉が入っていてこちらも濃厚っ !! ♪ で美味いっ !! 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 3 _R

具は他に紅生姜 ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 特製辛味 ・ 玉ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番のニンニクと辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 8 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2019 年 06 月 26 日 来店 ♪
今日は 2019 年 06 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス ・ 麺硬 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 1 _R

スープは山岡家オリジナルの味噌スープとハバネロエキスと赤唐辛子を加えた特製激辛スパイスでビジュアル的にも辛そうに見えますが 『 カレーハウス CoCo 壱番屋 』 さん的レベルでゆうとだいたいレベル 6 . 5 ぐらいですがパウダー系の激辛が意外と癖物で喉を攻撃してくるのでこれさえクリアすればもうどうてことこうありませんし口の中もほどんど痛くならないほどのレベルなので非常に美味しいです。 同じく発売されている 『 地獄の激辛ラーメン 』 は 1 / 3 のレベルとのことです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 2 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 3 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 4 _R

具は他に白髪ネギ ・ ニラ ・ 味玉 ・ メンマ ・ ハバネロエキス ・ 特製激辛スパイス ・ TP コーンなどなどです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 5 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 8 _R

こちらは個人的オリジナルの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン汁ぶっかけ猫まんま 』 です。

ご飯の甘味と中和され更に程良いプチ辛さになりシャキシャキネギの食感と共に美味しい一品に仕上りました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 10 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 11 _R

おに入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 2019 年 01 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに味噌が加わり更に牛モツの豊かな風味と癖のない独特の感じが良い感じでとても美味しいです。 寒い日にはピッタリです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 最近、 麺が変わったような感じで以前よりもモッチリっとした食感で勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはゴロゴロっとした牛モツでプルルンっとした弾力でジューシーで非常に美味しいです。 ライスが欲しくなるのでセットがお奨めかも。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 3 _R

具は他に TP クーポン白髪ネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギ ・ 輪切り鷹の爪 ・ コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 4 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』
の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・
『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店 ( 2019 年 08 月 閉店 ) があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R お店外観 _R

2003 年 07 月 04 日に 『 GTR 』 シリーズ初代が登場してから GTR 2 ・GTR 3 ・ なぜかシリーズ第 4 弾なのに GTR V ・ 原点回帰の第 5 弾の GTR ・ 第 6 弾のSUPER GTR ともはやネタ切れかと思われましたがシリーズ第 7 弾の登場となりました。

今日は 2019 年 07 月 03 日 ~ 09 月下旬までの期間限定メニューの 『 GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 を食べました。

スープは 『 GTR 』 シリーズの根幹である 『 ガーリック × トマト 』 に 新参者の 『 シュリンプ 』 を加えたセントラルキッチンによる大量生産のレトルトパックスープで実際にスープは全体的にキレが無くボヤケ気味でトマトの酸味もガーリックの旨味も遠慮気味でシュリンプは微弱な風味です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 1 _R

麺はやや中細のストレート麺テやややクッタリ気味でボヤケ気味のスープと似たり寄ったり新しく変わった麺のほうが良かったかも 。 具にはチラホラと豚バラ肉が入っています 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ キャベツ ・ 小口青ネギ ・ ホールトマト ・ スライスニンニクチップ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 6 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ GTS - R ( ガーリック ・ トマト ・ シュリンプ ・ ラーメン ) ~ 『 トマト 』 と 『 海老 』 のマリアージュ ♪ ~ 』 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


Guide
 
 

つけめんShe-Har 華や @ 旨味中華そば

つけめんShe-Har 華や @ 旨味中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市横森にある 『 つけめんShe-Har 華や 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 07 月 17 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 つけめん SHE - HAR 』 さんが営業していた場所です。 いわゆるひとつの 『 つけめん SHE - HAR 』 さんのネクストブランド店のようです。 メニューはつけ麺 ・ 旨味中華そば ・ 汁なしのラインナップです。

華や @ お店外観_R

店内は以前ト変わらずカウンターと小上席がありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 特に制限もなく来る者は拒まず系です。 駐車場も以前と変わらない場所にあるので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 旨味中華そば 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ベースっぽい感じでほのかな甘み 『 つけめん SHE - HAR 』 譲りな感じで普通の中華そばとはやや一線を画す感じですが丁寧な仕事振りが素人ながら感じることが出来ました。 鰹節が良い感じで程良い魚介系風味を醸し出していて非常に美味しいです。

華や @ 旨味中華そば 1 _R

麺は都内の製麺店では老舗の 『 三河屋製麺 』 社さんの製麺のやや中細ウエーブ麺でしっかりとした食感と弾力が非常に強い感じでスープの絡みも持上げ感もスープとのバランスが良くとても美味しいです。 具には箸で持上げるとホロホロと崩れるほどに柔らかい豚バラ肉でお味もバランス良く美味しい一品です。

華や @ 旨味中華そば 2 _R 華や @ 旨味中華そば 3 _R

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ なると ・ 刻みネギ ・ 鰹節などです。

華や @ 旨味中華そば 4 _R 華や @ 旨味中華そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 看板はそのうちに交換するとのことです。

          
          こちらは 『 メニュー 』 です。

華や @ メニュー_R

華や @ メニュー 2 _R 華や @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つけめんShe-Har 華や
住所 : 秋田県秋田市横森 5 - 19 - 16
電話 : 非公開
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 19 : 30
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 5 台
御品 : 海老つけ麺 ・ 海老汁なし
他品 : 肉メシ ・ 白米


Guide
 
 

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉菅野にある 『 中華そば こて ・ めん ・ どう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 16 日にオープンしました。
主要道路からチョッと奥まったところにあるため非常に発見しづらい住宅街にあります。 もろ普通の一軒家を改装した感じです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ お店外観_R

店内はカウンター席のみですのでご家族連れやお子さん連れなど並んで一緒にとゆうのは難しい状態かも メニューは中華そばの他にはサイドメニューがあります。 駐車場はないし営業時間も短いし週に 5 日しか営業していないのでかなりハードルが高いです。

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは昔ながらのアゴ出汁醤油スープで程良い濃厚さとアッサリとした飛魚風味で飲んだ後の 〆 に食べたい感じで美味しいです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 1 _R

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は厚切りされた豚モモ肉が入っていて非常に柔らかくジューシーで美味しい一品です。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 2 _R 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 3 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 4 _R 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 5 _R


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お勘定はあの 『 飯島ラーショ 』 方式です ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そば こて ・ めん ・ どう @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば こて ・ めん ・ どう 』
住所 : 秋田県秋田市泉菅野 1 - 11 - 27
電話 : 090 - 1069 - 1670
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 13 : 30
席数 : カウンター 6 席
定休 : 毎週木 ・ 日曜日
駐車 : 無し
御品 : 中華そば ( 並 ) ・ 中華そば ( 大 )
他品 : ライス ・ チャーシューめし


Guide
 
 

陳麻家 秋田外旭川店 @ 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~

陳麻家 秋田外旭川店 @ 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川にある 『 陳麻家 秋田外旭川店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 08 月 01 日にオープンしました。
『 株式会社ベンチャー ・ リンク 』 さんの経営する FC 店です。 北は青森県から南は沖縄県まで全国に展開し、 ロスにもお店があるんですね ~ ♪ 。

IMG_0298.jpg

店内はとても広く落着いた雰囲気があり好感が持てます。 中華料理店の雰囲気が満載で店員さんも中華料理店らしい制服とコック帽で迎えてくれます。 宴会やパーティーにも対応していてお店の貸切も OK だそうです。 中華料理以外にも生ビール ・ 日本酒 ・ 焼酎 ・ 酎ハイ ・ カクテル ・ 梅酒 ・ ソフトドリンクなど等豊富です。 『 旨辛至福研究飯店 』 の説明がありますので気がついたらご覧になってください。

※ 2019 年 07 月 14 日 来店 ♪
今日はご 『 ご訪問者さんオファーシリーズ第Ⅰ弾 』 の夏の新メニューの 『 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~ 』 を食べました。

『 麻辣鉄人麺 』 の冷たいバージョンの冷たい汁なしでビジュアル的に辛そうに見えますが意外と冷えプチ辛でデスアイスは最初から一個入ってますがあえてもう一個追加してます。 なかなか溶け込まないので蓮華で潰して和えて食べるのをお奨めします。 程良いプチ辛さで程良い甘味もあり冷え々で美味しいです。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 1 _R

麺は中細のちぢれ麺でこちらも冷え々で冷水でキュっと 〆 られているので程良いコシと弾力も良くタレの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には挽肉と解し豚モモ肉がタップリと入っているので肉々さはボリューミーで美味しいです。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 2 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 3 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 4 _R

具は他に白菜キムチ ・ 刻みネギ ・ 温玉 ・ 白胡麻 ・ クラゲ ・ デスアイスなどです。 ライスのお奨めもありましたが最後に残ったタレは少量なので追い飯には不向きかなと個人的には思われます。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 5 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 7 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 もっと大胆な激辛さにしたほうが激辛信者も信仰してくれるような気が個人的にします。



※ 2016 年 12 月 28 日 来店 ♪
今日は金曜日 15 食限定メニューの 『 倍辛鉄人 & 中ライス 』 を食べました。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 1

※ 2012 年 12 月 28 日 来店 ♪
長年、食べたいと思っていたメニューにようやくありつけました。 スープは ...っ ? !! ♪ 程良い癖の無い辛さで花山椒の程良い鼻をくすぐる刺激も良い感じで辛さは増強する感じでは無くじっくりと持続する辛さで最後までキレがあり非常に美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 2

麺は西山製麺社製の中細のちぢれ麺でスープととても良く絡みスープの持ち上げ具合もとても良いです。 程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良いんですがこのスープにはイマイチ合わない感じがしますが普通に美味しいです。 具には挽肉と豆腐が入り麻辣っぽくて美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 3  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 4

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ キノコ ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ キャベツ ・ もやし ・ コボウなどです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 5  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 6

こちらは 『 倍辛鉄人猫まんま 』 です。

ご飯の程良いほのかな甘味と刺激的な辛さのスープとあいまって非常に美味しい一品です。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 9  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日はリニューアルした 『 札幌みそラーメン ミニ陳麻飯 』 を食べました。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 1

某雑誌のクーポンで 200 円割引で食べれる一品です。 スープは本場札幌ラーメンを意識した感じのコクのある味噌の風味が際立ちますが奥行き感はやや控えめです。 野菜の甘味も溶け込み美味しいです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 3

麺は本場札幌ラーメンではお馴染みの 『 西山製麺 』 の 『 硬質麺 』 の中細のちぢれ麺を使用しているとのことです。 実際に麺はしっかりとしたコシがありスープの持ち上げ具合もとても良いです。 熱々スープでも最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 個人的にはあと 1 ランク太目の麺のほうが合うような気がします。 具は意外に大判な豚モモ肉で程好い噛み応えの系のお肉で美味しい一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 8 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 4

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ 白胡麻 ・ 玉ネギな ・ メンマどです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 7 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 6


こちらは 『 ミニ陳麻飯 』 です。

お店の看板メニューのひとつでミニでセットにしても食べれる一品です。 一般のマーボー豆腐系とは一味も二味も違う個性的なお味ラー油 & 四川山椒のハーモニーが脳と舌を刺激する一杯で複雑なお味ながら癖になる一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 2 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

陳麻家 外旭川店 @ メニュー 20 _R 陳麻家 外旭川店 @ メニュー 21 _R

        IMG_5311.jpg IMG_5310.jpg IMG_5309.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 陳麻家 秋田外旭川店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川字八幡田 121 - 1
電話 : 018 - 869 - 9655
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 新醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 九条ねぎ餃子 ・ 豚キャベ定食


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット 193 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん ) 193
△ 黒酢スーラータン&半ライスセット     △ 麻辣鉄人麺


Guide
 
 

Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 Ramen RyuGuJo 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。 んがっ 2018 年 の 3 月の下旬からしばらくお休みしていましたが 2019 年 07 月 14 日にリニューアルオープンしました。 秋田市内ではラーメン激戦区の多形ラーメンストリート沿いで 『 真夜中の中華食堂 上海 』 さんと 『 長崎ちゃんぽんや 』 さんの間に挟まれるように立地しています。 あれから 『 ラーメン 鷹島 』 さんや最近ではあの 『 多むら 』 の3 号店もオープンしますますラーメンストリートも賑わって激戦区化しています。

RyuGuJo 2 @ お店外観_R

店内は以前と変わらず厨房を L 型に囲うように配置されたオープンカウンター席のみでお洒落でさりげない感じのラーメン ON THE BEACH なのでご家族連れやお子さん連れで一緒に並んで eat in は混んでる時間帯は難しいかもしれません。 券売機制ですが入口を入って左斜後ろに設置しているので食券をご購入してからの着席をしてください。

今日は 『 鶏そば 』 を食べました。

スープは以前ト変わりなければ 2 種類の比内地鶏と丸鶏とガラを使用し、 そこに 1 日かけて寝かせた羅臼昆布の出汁を加えて吟味した種類の醤油をブレンドし、 じっくりと火入れをした後、 1 週間寝かせて熟成したものを使用 。 スープや飲料水に至るまで 1 m g / L 以下の軟水を使用 。 実際にスープは ...食べた記憶が蘇り以前とあんまり変わりない感じで鶏の風味や旨味が程良く香る醤油スープでややオイリーながら微弱なビターさもありますが旨味は物足りなさを感じます。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 1 _R

麺も以前と変わりなければ低加水の細ウエーブ麺で自家製麺 。 程良いコシと食感がありスープの絡みも持ち上げ感も細身ながらしっかりとしている感じですが麺同士がやたらとくっつきあってチョッと食べつらさがありますがこれはこれで個人的には ◎ ですが好みが別れるといえば別れるのかも。 具にはやや小振りな豚バラ肉と鶏胸肉が入っていて 2 種類の食感とお味が楽しめる感じで程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 2 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 3 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 4 _R

具は他に刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 ビジュアルは ◎ ですが ...。 ヤッパやや重いっ 。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 5 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 7 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

RyuGuJo 2 @ メニュー_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Ramen RyuGuJo 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 10 - 58
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ ( 8 月から朝ラー営業も )
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月 ・ 木曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 鶏油まぜそば ・ 濃厚煮干そば
他品 : ごはん ・ チャーシューごはん




Guide
 
 

たかさん家 @ 担々麺

たかさん家 @ 担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市桜にある 『 たかさん家 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 12 日にオープンしました。
ここの場所では以前は地元の建設会社の事務所があった場所です 。 綺麗に内外装されてシンプルで親しみ易い感じです。 ご店主さんお一人でお店を切り盛りしています。

たかさん家 @ お店外観 1 _R

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 メニューはランチメニュー 3 種と担々麺だけです。 徐々にメニューは増やしていくとのことです。

今日は 『 担々麺 』 を食べました。

スープはやや温めながら担々麺独特の香ばしい風味とプチ辛さと酸味がそれぞれしっかりと主張しあって器の中に凝縮されている感じでコクと奥行き感も上々で計算し尽された丁寧な一品で非常に美味しいです。

たかさん家 @ 担々麺 1 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々ですがスープが良いだけに麺のインパクトがイマイチな感じかなと個人的に思われましたがそれさえクリア出来ればゆうこと無しで美味しいくなえるかも 。 具には担々では定番の挽肉が入っていて最後まで蓮華で救ってスープと一緒に楽しめて美味しい一品です 。

たかさん家 @ 担々麺 2 _R たかさん家 @ 担々麺 3 _R

具は他に青梗菜 ・ 微塵切りネギ ・ ラー油などなどです 。

たかさん家 @ 担々麺 4 _R たかさん家 @ 担々麺 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

たかさん家 @ メニュー 1 _R たかさん家 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 たかさん家 』
住所 : 秋田県秋田市桜 1 - 6 - 21
電話 : 018 - 802 - 0247
交通 : JR 東日本 奥羽本線 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 17 : 00 ・ ( しばらくはこの時間帯で営業 ・ 変更あり )
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の斜め向かいに 3 台 ( 白い木杭看板が目印 )
御品 : ランチ ① ~ ③ ・ 担々麺
他品 : メニューは徐々に増やしていくとのこと 。


Guide
 
 

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野元町の 『 フレスポ御所野 』 敷地内にある 『 三宝亭 御所野店 』 さんにお邪魔しました。

お店は新潟市に本社がある 『 株式会社 三宝 』 さんの系列の FC 店です。
新潟を中心に東北地方に約 30 店舗程を展開しています。 秋田県ではここの御所野店と八橋店があります。 他にも 『 レストラン三宝 』 ・ 『 ラ ・ ピアンタ 』 ・ 『 三宝茶楼 』 ・ 『 Shanghai Fun Dining & Bar 楼蘭 』 などを展開しています。 最高の 『 味 』 ・ 『 接客 』 にこだわり、 どの店舗でも同じクオリティーのサービスをご提供出来るようにと徹底した研修システムでプロの調理職人の育成をモットーとしているそうです。

三宝亭 御所野店 @ お店外観

店内は中華料理店というか三宝亭さん独特の雰囲気があります。 活気があり社員教育が徹底している感じの気持ち良い接客が光ります。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場は困らないくらいにあるので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 07 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス 』 を食べました。

辛さは 4 段階あって激辛が一番辛いレベルですが店員も何も言ってなかったのでそれほどのものでもないだろうと ...。 スープはビジュアル的にも非常に辛く見えますがそんなに感じないトロトロ餡かけ粘度高めの辛匂さが鼻から喉に攻撃を掛けてきます。 四川山椒と韓国産唐辛子そして特製辛味オイルで調整した中級者向けのものに上級者向けの 『 激辛 』 には、ハラペーニョとデスソースを加えた特製激辛オイルをプラスし鶏や豚などを炊いたスープに新潟を含む 7 種類の国産味噌や店で挽いた肉を加え濃縮された旨味とコクを出しているとのことで爽快な辛さの中にもクリーミーさと時折、 顔を覗かせる甘味が絶妙で想像を超えた非常に美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 1 _R

麺は自家製平打ち太麺で国産小麦 100 % で辛目の麻婆スープにも負けないしっかりした食感と弾力でトロトロの麻婆餡が絡みも良く持上げ感も上々ですがボリューミー的にはいささか物足りなさが個人的には感じられました。 具の豆腐は程良い硬さのもめんの豆腐でトロトロ麻婆餡スープの良く絡み美味しいアクセントです。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 2 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 3 _R

具は他に微塵切りニンニク ・ 刻みネギ ・ 豆腐 ・ 挽肉などです。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 4 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 5 _R

こちらはオリジナルの 『 全とろ麻婆麺猫まんま 』 です。

麺がなくなり残った具とスープをぶっかけた一品でこれが美味しくない訳が無く激辛のスープは程良い甘味のご飯と中和する感じで食べやすくなり非常に美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 6 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 食べる際は麺をすするのでは無くなるべく息を吸い込まず麺をたぐる感じで食べることをお奨めします。 一度、 むせてしまうとただただ苦しいだけになっちゃいますので ♪ 。



※ 2011 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 新しょうゆらーめん 半チャーハンセット 』 を食べました。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 1

スープは贅沢な材料を長時間じっくりと煮込んで作った清湯スープに富山産のウルメ鰯とカタクチ鰯を自社ブレンドし、鹿児島産の黒豚の背油を使用しているとのです。 実際にスープは程好い甘チョッパさに香ばしさが前面に強調されている旨味タップリの醤油スープに仕上っています。 最後までグイグイと力強く旨味が増し魚介系の風味も抜群に程好く効いている。 刻み玉ネギのシャキシャキ感とスープがベストマッチ。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 2

麺は最高級の小麦粉を製麺技能士がその日の気温や湿度によって配合を調節し、 低温熟成させてからのご提供をしている自家製麺とのことです。 実際に麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシがありスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 最後はいささかヘコタレ気味になるものの美味しく頂けました。 具には薄めの豚バラロールチャーシューでトロトロッと柔らかく美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 8 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 5 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 4

三宝亭 御所野店 @ オプション 1 三宝亭 御所野店 @ オプション 2


こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

なんといってもチャーハンはラーメンよりも外せない一品。 社員全員が 『 炒飯技術習得書 』 を会得しているとのことです。 数ヶ月の特訓で本物の取得をし日々精進しているとのことです。 実際にチャーハンは程好いパラパラ感に程好いシットリ感が絶妙でお味も濃くなく薄くなく非常に美味しいです。 お奨めです。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 7 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

三宝亭 御所野店 @ メニュー 1 三宝亭 御所野店 @ メニュー 2 三宝亭 御所野店 @ メニュー 3 三宝亭 御所野店 @ メニュー 4

三宝亭 御所野店 @ メニュー 5 三宝亭 御所野店 @ メニュー 6 三宝亭 御所野店 @ メニュー 7 三宝亭 御所野店 @ メニュー 8


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 三宝亭 御所野店 』
住所 : 秋田県秋田市御所野元町 1 - 1 - 13 フレスポ御所野敷地内
電話 : 018 - 892 - 7871
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 2 × 9 + 6 × 4 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 600 台
御品 : とんこつラーメン ・ 担々麺
他品 : 餃子 ・ チャーハン


※ 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

三宝亭 御所野店 @ しょうゆらーめん&半チャーハンセット 193 三宝亭 御所野店 @ 野菜たっぷりネギ味噌らーめん 193
△ しょうゆラー&半チャーハンセット  △ 野菜たっぷりネギ味噌ラー


Guide
 
 

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 中華そばの店 多むら 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 03 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 』 さんが営業していた場所です。 能代店 ・ 外旭川店に続いての 3 店舗目でまさに飛ぶ鳥を落とす勢いです。 お店の外観も内装も綺麗に改築されていて綺麗で清潔感があり落着いた雰囲気もあり好感が持てます。

中華そばの店 多むら @ お店外観 _R

食券制で厨房を囲うようにカウンター席が並びテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 現在メニューは中華そば・塩中華そば・つけそばのラインナップですが色々とこれからご提供があると思われるメニューも目白押しのようなのでこれからにも期待は大かも。

今日は 『 味玉中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは鶏 & 豚骨ベースっぽい感じの清湯で表面に浮いた揚げネギの香ばしさが主軸となっていて優しくホッコリするお味で非常に美味しいです。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 1 _R

麺は中細のウエーブ麺で滑らかなボディーにモッチリとした食感にスルスル ~ っとした喉越しと舌に寄り掛かってくる食感が絶妙でスープの絡みも持上げ感も良く非常に美味しいです。 並盛りながら結構なボリューミーさで非常に満足かも。 具には程良い肉厚の豚モモチャーシューが入っていて柔らかく癖も無く美味しい一品です。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 2 _R 中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 3 _R

具は他に九条ネギ ・ 揚げネギ ・ 味玉 ・ もやし ・ メンマなどです。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 6 _R 中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そばの店 多むら @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そばの店 多むら 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 5 - 1
電話 : 018 - 836 - 3113
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 17 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 20 : 30
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 12 台
御品 : 塩中華そば ・ つけそば
他品 : ごはん ・ 肉ごはん


Guide
 
 

らーめん ジル @ こってりラーメン ・ 太麺

らーめん ジル @ こってりラーメン ・ 太麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は長期の臨時休業から久々にオープンとのことで秋田県秋田市茨島にある 『 らーめん ジル 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 18 日にオープンしました。
以前ここでは 『 陶潜亭 』 → 『 ラーメン タンポポ 』 さんらが営業していた場所です。 店名が意味不明で由来は 『 ラーメンを作った時に汁 ( シル ) じゃなくてこれは 『 ジル 』 だなっ !! ? 。 』 と思ったとかなんとか云々 ...。 のことで深い意味あんまりないとのことです。

らーめん ジル @ お店外観

店内は以外のレイアウトとほぼ変わって無く席数が減ったぶんだけ広く感じる印象でレトロで落着いた雰囲気もあり良い感じです。 食券制なので食券をご購入して席に着くスタイルとなります。 現在メニューは 『 ラーメン 』 と 『 油そば 』 の 2 種類で他に各種トッピング ・ 替玉 ・ ご飯物 ・ セットメニューが揃っています。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出ると思います。

今日は 『 こってりラーメン ・ 太麺 』 を食べました。

以前のスープは豚骨系のやや濃厚な感じで昔懐かしい感じもするながらなんとなく 『 みそ汁 』 っぽい部分も感じといってましたが今回はライトな豚骨魚介醤油風になっている感じで脂を投入することによってこってりを演出している感じで脂によるボヤケ具合も無く美味しいです。

らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 1 _R

以前の麺は中細のウェーブ麺でハラパラした食感が斬新でスープの絡みも持上げ感も良い感じでスープとのバランスも良い感じですがといってましたガ今回は細麺と太麺から選択出来るので太麺をチョイスしました。 実際に麺は太ウェーブ麺で表面に粒々した感じがあるので全粒粉入りっぽい感じでコシと弾力がありモチモチした食感も抜群でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には程良い肉厚の豚バラ肉が入っていて枚数的にも多く柔らかく美味しい一品です。

らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 2 _R らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 3 _R らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 4 _R

具は他に刻みネギなどシンプルです。

          お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    らーめん ジル 2 @ メニュー _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん ジル 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 1 - 5 - 26
電話 : 090 - 8926 - 9443
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 不定休  
駐車 : 5 台
御品 : こってりラーメン ・ 油そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶  』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 113 _R

信州ラーメン界のカリスマの 『 塚田兼司 氏 』 とのコラボとのことで 15 歳からラーメン界に身を置き 22 歳で独立し現在は県内外に 20 店舗を手掛け日本ラーメン協会理事を務めるなど信州ラーメンを全国区にするべく活動を続けているとのことです。 鶏の香りと旨みを極限まで抽出したラーメンで信州でいち早く 『 鶏白湯 』 を取り入れた先駆け店で滋味が強い九州地鶏を丸鶏の状態で全開火力し徹底的に煮込んだスープは鶏特有の優しくふくよかな旨味を醸し合わせた香味野菜や魚介が重層感と立体感を創出しているとのことです。

今日は 2019 年 06 月 05 日 ~ 08 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 』 を食べました。

スープはやや濃厚ですが鶏の風味も旨味も抑え気味でほとんど感じられず思わず花月タレを数回回し掛けてしまった大量生産のレトルトパックスープです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 1 _R

麺は特製専用麺で黒米粉と焙煎小麦をブレンドした麺とのことです。 実際に麺はビジュアル的にもいつもの麺とは違うやや中太のウェーブ麺で特に小麦の香りも風味もあんまり感じられませんが普通にスープを絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には炭焼き燻しした特製のチャーシューとのことですが最近、 この手のチャーシューは良く使っている感じで在庫処分品かなと思いつつ美味しくいただけました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 3 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 4 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 5 _R

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 やっぱり非常に物足りないかったので激辛壺ニラの投入 ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 5 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 6 _R

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 10 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




Guide
 
 

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は 秋田県大仙市大曲浜町にある 『 ラーメン ヒノデテイ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 06 月 15 日にオープンしました。
店内は白木の装いで綺麗で清潔感があり好感が持てます。 一画に青竹が鮮やかな製麺室がありいつもここでカツんっ ♪ カツんっ ♪ と麺を打ってる姿が残像のように感じられます。 現在メニューはラーメン ・ 味玉ラーメン ・ チャーシュー麺の醤油と塩が選択出来るバリエーションです。

ラーメン ヒノデテイ @ お店外観 _R

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 前金制なのでご店主さんに訪ねられたら注文と支払するシステムです。

今日は 『 ラーメン ・ 塩 』を食べました

スープは丸鶏をベースに数種の節系をブレンドしていて貝出汁っぽい感じもあるアッサリとしていながら程良いコクと奥行き感もありおとなし目の清湯の塩スープで塩ダレも程良く円やかで美味しいです。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 1 _R

麺は青竹を使った自家製麺で程良い感じの加水の太ウェーブ麺でモッチリ & プルルンっとした弾力がありおとなし目のスープとのバランスも良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具のチャーシューは低温調理っぽい感じの豚モモと豚バラの 2 種類が入っていてどちらも程良い弾力で柔らかくお味も特に癖もない美味しい一品です。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 2 _R ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 3 _R

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ メンマなどシンプルです。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 4 _R ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン ヒノデテイ @ メニュー 1 _R ラーメン ヒノデテイ @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン ヒノデテイ 』
住所 : 秋田県大仙市大曲浜町 6 丁目 28 番地 丸子川ビル 1F 103 号
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : JR 東日本 大曲駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 5 台 ( 満車の場合はグランパレス川端の隣の市営無料駐車場使用可 )
御品 : ラーメン ・ ( 醤油 ・ 塩 ) ・ チャーシューメン ・ ( 醤油 ・ 塩 )
他品 : 各種トッピング ・ ライス


Guide
 
 

燕三条本流 らーめん潤 @ 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付

燕三条本流 らーめん潤 @ 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市寺内字イサノにある 『 燕三条本流 らーめん潤 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 01 日に秋田県秋田市寺内字イサノにオープンしましたが 2019 年 06 月 10 日にこちらへ移転リニューアルオープンしました。 新潟県燕市にある ( 株 ) 酒麺亭 潤を本店とする新潟を代表する 6 大ラーメンのひとつされる 『 燕三条背脂らーめん 』 が秋田市に初参戦で話題でした。 ここの場所では以前は 『 石橋屋 』 → 『 優勝軒 山王店 』 → 『 餃子の三四郎 秋田店 』 さんらが営業していた場所です。 新潟には他に新潟濃厚味噌らーめん ・ 長岡しょうがらーめん ・ 新潟あっさり醤油らーめん ・ 三条カレーラーメン ・ 上越のとん汁ラーメンがあるが秋田県人でも知ってるもっともポピュラーな部類といってもいいのかも。 1993 年 05 月に新潟県燕市の花園町にて 『 酒麺亭 潤 燕本店 』 を自宅改装してオープンさせ以来 12 年で長岡市と東京都内 ・ 茨城と約 11 店舗を展開中で確実に勢力を拡大させている実力店っぽい感じかも。

P_20190611_121803_R.jpg

店内は以前と変わらないレイアウトでコンパネが痛々しい感じです。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨めですが相変わらず使用しずらいですね。 食券制なので入口を入ったら左側にあるのでお好みで。

今日は 『 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付 』 を食べました。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 2 _R

辛さレベルは生卵があるのでそんなに感じないプチ辛さでお味は極々普通 ~ のまぜそばで 『 燕三条 』 っぽさはまったくないのでラーメンを食べることをお奨めしますしこれからの進化に期待したい感じです。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 3 _R

麺は極太自家製麺はオーストラリア産小麦を使用して自社製麺とのことです。 実際に麺も特出する太さでも弾力でもコシでも無く極々普通。 秋田ではこれ以上の麺を出すお店も少なくない。 具には豚バラ肉チャーシューと解し肉が入っていて柔らかく美味しい一品です。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 12 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 5 _R

具は他に岩海苔 ・ 細切りメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 生卵 ・ 辛和え白髪ネギなどです。 ラーメンがイチオシです。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 6 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 2 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 3 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 4 _R

ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 5 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 8 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 7 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 燕三条本流 らーめん潤 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 - 5 - 15 山王 SS ビル 1 階
電話 : 018 - 874 - 7746
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 6 台
御品 : 背脂にぼし中華そば ・ 吟醸味噌らーめん中華そば
他品 : ライス ・ 餃子


Guide
 
 

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市比内町扇田字新大堤下にある 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 27 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ラーメンショップ Aji‐Q 比内店 』 さんが営業していた場所です。 なんでも同じ大館市にある 『 居酒屋 どん呑 』 さんがオープンさせたとか。

魚醤らーめん ひいらぎ @ お店外観

店内は以前のレイアウトのまんまで小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ご飯 ・ おしんこ ・ サラダが無量なので遠慮しないでバクバク食べましょう。

※ 2019 年 06 月 11 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 黒マー油煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 煮干しとマー油ってお初で ...。 合うのかなぁ ? と思いつつ ...着地。 確かに濃厚そうな煮干し風味に香ばしいマー油風味がそれぞれ単独に漂っている感じでオsレ繭コウバイシイtyクヂオ実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 2 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 4 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 濃香煮干 』 を食べました。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 1

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 2

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 3  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 6  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー 3 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』
住所 : 秋田県大館市比内町扇田字新大堤下 61 - 1
電話 : 0186 - 55 - 0778
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 扇田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日 & 第 1 ・ 3 月曜日
駐車 : 約 8 台程度
御品 : 魚醤らーめん ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 瓶ビール


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

   らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 33 _R

黒のカリスマとして君臨し続ける 『 蝶野正洋 』 氏、 今年でデビュー 35 周年を迎え現在では活動の舞台をリング以外にも広げ、これまでの蝶野 氏からは、想像も出来ない程の多岐にわたる活躍振りを見せている。 常に新しいことに挑戦し続けることをポリシーとする男でもある蝶野 氏、 最強タッグと呼ばれた 『 嵐げんこつらあめんブラックモンスター 』 とのタッグを敢えて今回で最後に次の道に進むことを決意した。 今回で最後となる 『 蝶野正洋 』 氏と 『 ブラックモンスター 』 との最強タッグを見逃すなとのことです。

今日は 2019 年 05 月 08 日 ~ 2019 年 07 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~
を食べました。

スープは 『 嵐げんこつらぁめん 』 こだわりのげんこつスープに数種類のブレンド味噌を組み合わせた重厚な極上味噌スープに通常の 『 嵐げんこつらあめん 』 を圧倒的に上回る大量の背脂が投入されたレトルトパックスープで刻んだ生ニンニクをチャージすることでワイルドな刺激になるとのことです。 実際にスープはニンニクの風味と程良い感じの味噌風味と豚背脂の香ばしささと甘味があいまって非常に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 2 _R

麺はモチモチ食感のオリジナル新特製太麺でこれまで以前とは明らかに違う多加水麺っぽい感じの滑らかボディーの中多麺でスープの絡みの持上げ感も上々で非常に美味しく進化したと思われます。 具にはシリーズ 5 作目にして新たなる試みで炭火で燻した香ばしいチャーシューとのことで以前から度々登場している一品なのでお馴染みですが燻製具合が程良く美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 6 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 刻みニンニク ・ TP コーンなどです。 後半はオプションの 『 激辛壷ニラ 』 を投入してプチ辛く仕上げっ !! ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 13 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


Guide
 
 

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある 『 竹本商店 煮干センター あじと 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 26 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 デイリーヤマザキ 新屋朝日町店 』 → 『 ほっともっと 新屋朝日町店 』 さんが営業していた場所です。 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 土崎店 』 ・ 『 竹本商店 GENTEN 』 ・ 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 仙台泉店 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 北上店 』 ・ 『 竹本商店 仙台煮干センター 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 札幌店 』 ・ 『 竹本商店 札幌マグロセンター 』とお店がありこのお店で 8 店舗目となると思います。 間違ってたらご一報ください。

竹本商店 煮干センター あじと @ お店外観

店内はラーメン店としては広く解放感があり良い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口を入ってすぐ左側に券売機があるので忘れずご購入をお奨めします。 メニューは煮干し味ラーメンを主軸に 『 おいしい系 』 ・ 『 特だし系 』 ・ 『 焙乾系 』 ・ 『 鶏そば系 』 に各種トッピングと 『 油そば系 』 が揃っているのでお好みで。

※ 2019 年 05 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 煮干しつけ麺 』 を食べました。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 1 _R

つけ汁はスープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際につけ汁は ...んぐっ ...グハっとゆう具合にとにかくしょっぺ~~ぇっ !! 。 とにかくしょっぱくて更にそのそっぱに輪をかけるように塩辛いです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 4 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 5 _R

麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでつけ汁の絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはチラホラと解れた豚肉が入っています。 厚切りながら柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 2 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 3 _R

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ 節粉 ・ 豚背脂などです。 あまりにも塩辛かったので青海苔を投入しましたが効き目は無く 3 口くらいで撃沈っ !! 。 お冷が素晴らしい美味しく感じられた ♪ 。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 7 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 10 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは鶏系ベースにハマグリと牡蠣アヒージョの微妙でほのかな風味が特徴ですが非常にインパクト薄な感じで不満が募ります。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に程良いコシで普通にスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんがこのくらいの具材を考えれば入っていないのも分かりますがハマグリはなんとなく弾力が無く牡蠣アヒージョも牡蠣本来の独特の風味も無く全体的にアヒージョっぽくも無く非常に残念。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 3

具は他にレタス ・ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 味 噌 ) 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品
です。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 3

具は他に白髪ネギ ・ 極太メンマ ・ 豚背脂 ・ お麩などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 あじ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。 実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。 『 本わさびと魚の油そば 』 でも使用していた 『 本わさびペースト 』 の程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。 具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。 どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 2  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 3  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 4

具は他にカイワレ ・ 本わさび ・ 白髪ネギなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 5  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 6  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 最後に秋田のラーメン事情を語る上で理解出来ない 『 りんご酢 』 を入れて実験 ...。



※ 2016 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 焙乾煮干肉そば ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた超濃厚な豚骨スープと種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープは濃厚とゆっても意外にミディアムライトな感じの濃厚さですが丼底に沈んでいた素材片は色々と使っている残骸が良い味出していて美味しかったです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや中盤の豚バラロール炙りチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで香ばしく肉が主張されていてボリューミーさを演出していて美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 純煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 おいしい系 』 よりグっと煮干しが侵略している感じで美味しいです。 辛味が入っていますがこちらはチョッと遠慮気味量なので程良いプチ辛さで美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 3  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 5

具は他に刻みネギ ・ 辛味 ・ 青海苔などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 10  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ( 醤 ) 』 を食べました。

スープは種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープはやや鶏風味で魚介風味もほのかで極々アッサリでで普通に美味しいです。 是非、 今度は塩で食したい感じ。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 1

麺は細麺のパツンニュロロ系で茹で加減と湯切り不足っぽいのか ? 麺と麺とが微妙に絡む感じでスープの絡みも持上げ感もやや弱い感じです。 具には片栗コーティングされた感じっぽい豚モモが入っていて不思議な新食感です。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 煮干しはチョッと ...。 』 と思っている方でも狭い扉を開けるかも知れません。 しかし一緒に添えられている辛味和えが意外と攻撃的な辛味なので 『 辛いのはチョッと ...。 』 とゆう方には好みが分かれそうです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 具にはやや中盤の豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 2  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 3

具は他にワンタン皮 ・ 辛味 ・ 刻みネギ ・ 青海苔などです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 4  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     竹本商店 煮干センター あじと @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 煮干センター あじと 』
住所 : 秋田県 秋田市新屋朝日町 27 - 36
電話 : 018 - 893 - 5519
交通 : JR 東日本 羽越本線 新屋駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 鶏そば ・ 油そば
他品 : 煮鶏辛ごはん ・ 白ごはん他


Guide
 
 

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港北にある 『 CoCo 壱番屋 秋田土崎店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2003 年 03 月 17 日にオープンしました。
『 株式会社 壱番屋 』 が運営するカレーレストランチェーン店で略称お馴染みの『 ココイチ ( CoCo 壱 ) 』 で本社は愛知県一宮市にあります。 もともとは創業者である 『 宗次徳二 夫婦 』 が営んでいた喫茶店で出していたカレーライスが好評だったことから 1978 年にカレー専門店 『 カレーハウス CoCo 壱番屋 』 を立ち上げました。 店名の由来は 『 ここが一番や! 』 の意味とのことです。 豊富なトッピングや 10 段階の辛さ指定 ・ ライスの増 or 減の量が出来るシステムを導入しいて現在は海外にも幅広く展開し最も大きなカレーチェーンとなっている国内店舗は 2800 店舗ありまた海外展開も 2005 年の台湾の台北市を皮切りにタイ ・ 韓国 ・ アメリカ ・ ハワイ ・ オアフ島 ・ カリフォルニア州 ・ 中国大陸 ・ 香港 ・ シンガポールに進出している。 更に 2020 年にはカレーの聖地でもあるインドにも出店決定とのことで月面基地への出店も遠くない未来に実現可能かも ? ♪ 。 また愛知県近郊を中心にカレーうどんの 『 麺屋ここいち 』 現在はカレーラーメンを中心にしたメニューに変更しているがあんかけスパの 『 パスタ ・ デ ・ ココ 』 ・ハンバーグ専門店の 『 鉄板ハンバーグ にっくい亭 』も展開中戸とのことです。

CoCo壱番屋 土崎店 @ お店外観 _R

現在、 全国で 2800 店舗を展開しているカレーチェーンといえばここである。 カレーのベースとなるはポークカレー ・ ビーフカレー ・ ハッシュドビーフに各種トッピングやライスの量 ・ 辛さをお客様がお好みでカスタマイズでさらにドリア ・ うどん ・ サラダ ・ 各種ドリンク ・ サイドメニューも豊富です。 何よりお子様メニューも充実でお一人様でもカップルでもご家族でもお楽しみ頂けます。 店内のみならず電話での予約受渡し ・ テイクアウトでのお弁当 ・ ドライブスルーありとここにくればまさにカレーパラダイスっ !! 。 現在、 全国でカレーラーメンが食べれるのは 115 店舗で全国では 93 番目で東北地方では 6 番目で秋田県では 4 店舗中、 2018 年 09 月 11 日からメニューを一新しここの土崎店のみでご提供中です。

※ 2019 年 05 月 18 日 来店 ♪
今日は 2019 年 04 月から 06 月までの期間限定メニューの 『 台湾カレーらーめん & ライス 』 を食べました。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 1 _R

スープは企業秘密の 『 ココイチ 』 のカレーをベースに仕上げているとのことで、 辛味の強い唐辛子を使用しているとのことで程良いアジアンテイストっぽいプチ辛さでやや台湾ラーメンっぽい感じで非常に美味しい一品です。 後半は辛さの微調整用の 『 とび辛 』 をパラパラと振り掛けて更にキレのある辛さに。 『 とび辛 』 は辛さの半レベルの微調整ようスパイスなので振り掛け過ぎると粉っぽくなり過ぎますのでご注意を。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 2 _R

麺はやや中太の丸ストレート麺で程良い茹で加減で滑らかなボディーだからこそ程良いスープの絡みが実現出来ている感じで食感も良く美味しいです。 具には担々麺っぽい感じの味噌味和えされた挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じで丼底に沈んでいますので蓮華で救助してスーと一緒に最後まで楽しめます。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 3 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 4 _R

具は他にもやし ・ 刻み二ラなどです。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 5 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 6 _R

こちらはオリジナルの 『 台湾カレー猫まんま 』 です。

程良いアジアンテイストの残ったスープをぶっ掛けると程良い甘味のご飯とあいまって 『 台湾まぜそば 』 の追い飯のカレーバージョンっぽい感じで非常に美味しいです。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 11 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 台湾カレーらーめん & ライス 12 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2018 年 12 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん & ライス 』 を食べました。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 1 _R

スープは企業秘密の 『 ココイチ 』 のカレーをベースに仕上げているとのことで、 ふんわり & トロトロ卵の程良い甘味と卵独特の優しい香ばしさがピリ辛カレーとあいまって絶妙に美味いっ !! ♪ 。 いつもは 10 辛で食べていますがこちらのノーマルも程良い甘味にスパイシー感のキレもありとても美味しいです。 後半は辛さの微調整用の 『 とび辛 』 をパラパラと振り掛けて更にキレのある辛さに。 『 とび辛 』 は辛さの半レベルの微調整ようスパイスなので振り掛け過ぎると粉っぽくなり過ぎますのでご注意を。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 2 _R

麺はやや中太の丸ストレート麺で程良い茹で加減で滑らかなボディーだからこそ程良いスープの絡みが実現出来ている感じで食感も良く美味しいです。 具には挽肉が入って程良い香ばしさがカレーとマッチしていて非常に美味しいです。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 3 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 5 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 4 _R

具は他に刻みネギなどです。

こちらはオリジナルの 『 肉味噌とふんわりタマゴのカレー猫まんま 』 です。

ほのかなご飯の甘味とふんわりの甘味とカレーの程良い甘味とキレの良いスパイシーなカレーとのカーニバルで非常に美味しい一品です。

CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 6 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ 肉味噌とふんわりタマゴのカレーらーめん 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2018 年 09 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 』 を食べました。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 1 _R

スープは企業秘密の 『 ココイチ 』 のカレーをベースに仕上げているとのことで、 まず最初に感じるのはカレーにキレがありながら癖も無くコクと奥行き感があり万人受けする味ながら決してお客さんに媚びていない感じの味で癖が無いのに癖になる味です。 『 濃くうま 』 よりもサラリとしたスープカレーっぽい感じで10 辛だと 『 濃くうま 』 よりも辛味が強調されている感じでしっかりとしたカレーの味にも負けないストレートで爽快な辛さで非常に美味しいです。 後半は辛さの微調整用の 『 とび辛 』 をパラパラと振り掛けて更にキレのある辛さに。 『 とび辛 』 は辛さの半レベルの微調整ようスパイスなので振り掛け過ぎると粉っぽくなり過ぎますのでご注意を。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 2 _R

麺はやや中太の丸ストレート麺で程良い茹で加減で滑らかなボディーだからこそ程良いスープの絡みが実現出来ている感じで食感も良く美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて脂身がジューシーでカレーとマッチしていて非常に美味しいです。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 3 _R CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 4 _R

具は他に小口青ネギ ・ モヤシなどです。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 5 _R CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 6 _R

こちらはオリジナルの 『 うまこくカレー猫まんま 』 です。

やっぱ最後は残ったスープはをぶっ掛けてフィニッシュっ !! ♪ 。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 7 _R CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2018 年 09 月 11 日 来店 ♪
今日は 2018 年 09 月 11 日からのご提供メニューの 『 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 』 を食べました。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 1

スープは企業秘密の 『 ココイチ 』 のカレーをベースに仕上げているとのことで、 まず最初に感じるのはカレーにキレがありながら癖も無くコクと奥行き感があり万人受けする味ながら決してお客さんに媚びていない感じの味で癖が無いのに癖になる味です。 10 辛ですがしっかりとしたカレーの味にも負けないストレートで爽快な辛さで非常に美味しいです。 後半は辛さの微調整用の 『 とび辛 』 をパラパラと振り掛けて更にキレのある辛さに。 『 とび辛 』 は辛さの半レベルの微調整ようスパイスなので振り掛け過ぎると粉っぽくなり過ぎますのでご注意を。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 2

麺はやや中太の丸ストレート麺で程良い茹で加減で滑らかなボディーだからこそ程良いスープの絡みが実現出来ている感じで食感も良く美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて脂身がジューシーでカレーとマッチしていて非常に美味しいです。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 3  CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 4

具は他に小口青ネギ ・ モヤシなどです。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 5  CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 8

こちらはオリジナルの 『 濃厚うまこくカレー猫まんま 』 です。

残ったスープは当然ながら定石ながらご飯煮ぶっ掛けて食べるのが法律で決まっていなくてもやるのが 『 ココイチ 』 。 ご飯のほのかな甘味で刺激的な辛さが緩和されマジ 卍 まいう ~ ♪ 。

CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 9  CoCo 壱番屋 秋田土崎店 @ 濃厚うまこくカレーラーメン ・ 小盛 ・ 太麺 ・ 10 辛 & ライス 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ちなみに自分は冷えたカレーが好きっスっ !! ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

CoCo壱番屋 土崎店 @ メニュー 3 _R CoCo壱番屋 土崎店 @ メニュー 5 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 CoCo 壱番屋 秋田土崎店 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港北 7 - 2 - 35
電話 : 018 - 816 - 0816
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 4 + 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 69 台 ・ ( 共用 )
御品 : うまこくカレーらーめん ・ 手仕込とんかつカレーらーめん
他品 : ライス ・ 揚げ餃子


Guide
 
 

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市花館字鶴田にある 『 らぁ麺 武市商店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 24 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 朝日屋 』 ・ 『 よつやドライブイン 』 さんらが営業していました。 岩手県盛岡市東山にある 『 武市総本店 』 さんの姉妹店とのことです 。

らぁ麺 武市商店 @ お店外観 1 _R

店内は前のお店のほぼ居抜的な感じで内装も力は入っておらずメニューにもメインメニュー表示の部分訂正テプラが張ってあることから実験的なお店の雰囲気が否めない感じ。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日はお店イチオシメニューの 『 辛魚武市 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは豚骨と魚介の 『 またまたお前さんですか系 』 スープで激辛バージョンですがさほど辛くない感じでそれよりも甘ショッパサのほうが印象的な感じのスープでご飯があいそうです。 秋田駅前にある 『 すみたに 』 っぽい感じかも ? 。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 1 _R

麺はお店の看板にも謳っているので自家製麺と思われるやや中細のウェーブ麺で程良いコシと弾力が普通でスープの絡みも持上げ感も普通。 具には程良い肉厚の豚バラチャーシューが入っていて柔らかく普通よりチョッと味付けしている感じで美味しい一品です。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 2 _R らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 5 _R らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 激辛 300 がありますが期待出来ない感じ ...。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

らぁ麺 武市商店 @ メニュー 1 _R らぁ麺 武市商店 @ メニュー 2 _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らぁ麺 武市商店 』
住所 : 秋田県大仙市花館字鶴田 66 - 5
電話 : **** - ** - ****
交通 : JR 東日本 田沢湖線 北大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 12 台
御品 : 魚介豚骨らぁめん ・ 中華そば
他品 : ビール ・ コーラ


Guide
 
 

居酒屋 ひげだるま @ 鶏出汁フォー定食

居酒屋 ひげだるま @ 鶏出汁フォー定食

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎にある 『 居酒屋 ひげだるま 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 05 月 18 日にオープンしました。
秋田市内で飲食店などを経営するローカライブ ( 同 ) さんが中通で営業してきたダイニングカフェ 『 LOCALOOP 』 を閉店し業態を転換して開業したお店で『 酒飲みが好みそうな料理を 』 とそろえた 『 居酒屋 ひげだるま 』 のメニュー 『 オープンな雰囲気の中で酒飲みの欲求を満たすことができる居酒屋 』 をコンセプトに 『 ホルモン煮込み 』 ・ 『 ささみの梅アンチョビ 』 ・ 『 手羽先の唐揚げ 』 などなど 500 円前後のメニューを中心に 25 品ほどを用意 、 更に和風だしを効かせたという 『 カレーライス 』 ・ 『 豚バラスタミナ丼 』 などの食事も提供しています。 ドリンクは生ビールやハイボール ・ サワーなどなど客単価は 3,000 円前後を見込んでいるとのことです。

居酒屋 ひげだるま @ お店外観 1 _R

店内は懐かしさ感じるレトロモダンな居酒屋なようで違う雰囲気も持つ多国籍な雰囲気も漂う感じで厨房を囲うように配列されたカウンター席が整然と並びオープンな雰囲気でお酒や食事とまさにブラームスのように黒ひげを蓄えたご店主さんが対応してくれます。 見た目はややビーストっぽいですが根は優しい方なので気さくに話し掛けてもいいんですっ !! 。 とのことです。

今日は 2019 年 04 中旬からランチメニューを始めたとのことで 『 鶏出汁フォー定食 』 を食べました。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 1 _R

スープは鶏出汁で意外にコクとお奥行き感と鶏の旨味が凝縮されている感じで時折、 こんにちわするパクチーと相性が良くエキゾチック感を演出していて非常に美味しいです。 まさにフォー & パクチー好きにはたまらないかも ♪ 。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 2 _R

麺はフォー特有の平打のピロピロの米粉麺で意外にしっかりとしたコシに弾力があり滑らかなボディーはツルツル ~ ッ♪ & シコシコ ~ ♪ の食感で非常に美味しいです。 具は程良い肉厚で柔らかい鶏胸肉 ? が入っていて程良いレアっぽさが良く非常に美味しい一品です。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 3 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 4 _R

具は他にパクチー・キャベツ・刻みネギ スライス半ライム・カイワレ・玉ネギなどなどです。 この他に生春巻 ・ 漬物が添え付けられていますが漬物もそれなりにエキゾチックなお味に仕上っていますので是非っ !! ♪ 。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 5 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 6 _R

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 9 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 10 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     居酒屋 ひげだるま @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 居酒屋 ひげだるま
住所 : 秋田県秋田市手形山崎 9 - 37
電話 : 018 - 827 - 5490
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : ラ ン チ 11 : 30 ~ 14 : 00
営業 : 火 ~ 土 18 : 00 ~ 24 : 00
営業 : 日 曜 日 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 12 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 2 台 ( お店の右隣 № C と 5 )
御品 : チキンステーキ定食 ・ タコライス定食
他品 : 各種ドリンク ・ 各種お酒


Guide
 
 

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市十和田大湯字中谷地の 『 湯の駅 おおゆ 』 内にある 『 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 』 さんにお邪魔しました。

2020 年に開催される東京五輪の会場である新国立競技場の設計も手掛けた 『 隈研 吾 』 氏によって設計された建物は 2018 年 04 月 28 日にオープンしました。 『 道の駅 おおゆ 』 の建物の左側に 『 えんがわ 』 というスペースがあり毎月、 4 と 9 のつく日に大湯市日がここで行われます。このスペースに 2018 年 07 月 28 日にお店はオープンしました。 『 縁が輪になる大湯のえんがわ 』 をコンセプトに鹿角の特産品を堪能できるカフェやマーケットのほか休憩スペースや足湯などどなたもゆったりと楽しめる空間となっています 。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ お店外観 1 _R

『 湯の駅 おおゆ 』 は物販 ・ カフェ ・ 野外劇場 ・ 公園 ・ 足湯 ・ ビオトープが一体となった地域交流施設で地域の伝統工芸として知られる曲げわっぱにヒントを得た特徴的な構造はリング状の LVL ( 単板積層材 ) で表現されていてこのリングの集合体は時にパーテーションとして時に棚としても機能するなど構造美をキープしながら複数の機能性を持たせている 。 これにより木造の大屋根の下にプログラムに応じて変化する流動的空間を生成することが可能となった 。 わっぱのディスプレイの中にはあの秋田犬の 『 マサル 』 も鎮座しています。

今日は 『 醤油豚骨ラーメン 』 を食べました。

スープはライトでベーシックな豚骨スープっぽい感じで醤油たれは地元は鹿角産の 『 浅利佐助商店 』 の絶品醤油とのことです。 実際にスープは豚骨醤油と思って期待していましたが平たい感じでコクも奥行き感も旨味も控え気味です。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 1 _R

麺はやや中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンっとした弾力は心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 スープに全然、 存在感が薄いので非常に残念極まりまい感じ。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラチャーシューが入っていて程良い味付けで美味しい一品です。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 2 _R 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 3 _R

具は他に海苔 ・ なると ・ 刻みネギ ・メ ンマなどです。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 5 _R 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺 大湯縁ヶ輪軒
住所 : 秋田県鹿角市十和田大湯字中谷地 19 番
電話 : 0186 - 22 - 4184
交通 : JR 東日本 花輪線 十和田南駅 ~ 徒歩約 90 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 6 × 6 + 4 × 3 席
定休 : 冬期間 ( 12 月中旬 ~ 04 月 ) ・ 4 と 9 のつく日
駐車 : 普通車 64 台 + 大型車 6 台 + 身障者用 2 台
御品 : 塩豚骨ラーメン ・ 醤油豚骨ラーメン
他品 : ライス ・ ミニマヨチャーシュー丼


Guide
 
 

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市十文字町字海道下にある 『 遊食空間 ぶんぶん 』 さんにお邪魔しました。

お店以前は 『 十文字町飲食店広場 』 の一画に 『 居酒屋 ぶんぶん 』 として営業していたと思われ夜営業オンリーでしたが裏の住宅街に移転しての 2019 年 04 月末日からはお昼も営業を始めたとのことです。 国道からはだいぶ奥まっているのでまさに隠れ家的な感じです。

遊食空間 ぶんぶん @ お店外観 1 _R

店内ではほぼ普通の民家っぽい感じで厨房越しのカウンター席の他にも小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少ないながらも完備しているので車でもご来店もお奨め出来ます。 セルフサービスでライス ・ 漬物 ・ ふりかけが食べ放題無料なのでお腹一杯になれること間違いなし。

今日は 『 こってりらーめん ・ 並 』 を食べました。

スープは豚骨系の動物系主体っぽい感じの豚骨醤油でスープの表面にはタップリのラードが浮いた湯沢系で非常に香ばしく醤油のキレも良くスープも最後まで熱々のここでしか味わえない一品で非常に美味しいです。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 1 _R

麺は中細のウェーブ麺で並とは思えないほどのボリューミーさで滑らかなボディーでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚モモ肉がタップリと入っていて程良い柔らかさでお味も癖も無くスープにマッチしていて美味しい一品です。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 2 _R 遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 自家製メンマ ・ お麩などです。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 4 _R 遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 5 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 スープが染み込んだ海苔が絶品で是非海苔だくにしたい感じ ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

遊食空間 ぶんぶん @ メニュー 1 _R 遊食空間 ぶんぶん @ セルフサービスメニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 遊食空間 ぶんぶん 』
住所 : 秋田県横手市十文字町字海道下 28 - 5
電話 : 090 - 1996 - 1283
交通 : JR 東日本 奥羽本線 十文字駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ・ ( 営業時間外も予約で可能 )
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 4 × 2 席 + テラステーブル 2 × 1 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : こってりらーめん ・ ( 並 ・ 中 ・ 大 ) ・ 油そば ・ ( 並 ・ 中 ・ 大 )
他品 : ライス ・ 漬物 ・ ふりかけ ・ セルフ無料


Guide
 
 

麺屋 the さとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂

麺屋 the さとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2019 年 04 月 26 日 来店 ♪
今日は新 TP バージョンの 『 にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの塩味とほのかな煮干し風味で背脂チャッチャっ系と思いき゚や上品な感じでコクのある背脂で見た目は変わらない感じですがグっとコクと奥行き感と旨味がアップしていて非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 1 _R

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? で柔らかくジューシーで美味しい一品で何枚でも食べれる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 2 _R 麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 3 _R

具は他に水菜 ・ カイワレ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 節粉などです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 5 _R 麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 こくうま背脂 』 これはお奨めですっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの味噌ビターさがありながら思わずゴクゴク飲んでしまいそうなお味で美味しいです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には豚の頬肉とのことで肉厚ながら究極的なまでに柔らかくいつまでもこの柔らかさを味わっていたい感じのお肉で美味いっ !! ♪ 。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 2  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 3

具は他に水菜 ・ 海苔 ・ 温玉などです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 4  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺  』 を食べました。

スープはビジュアル的には辛そうに見えますがジョロキアが入っていなければ自家製ラー油のマイルドさとプチ辛さでとても美味しいです。 更なる辛さの高みを目指すのであれば 2 振りまで 100 円のジョロキアがお奨めです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 1

麺は細麺と平打麺からチョイス出来るのでご選択ください。 実際に麺は中太の平打麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 2  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ ジョロキアなどです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 4  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋theさとう @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


Guide
 
 

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん ・ 細麺

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん ・ 細麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字土手下にある 『 ねじまき屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 25 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 大吉食堂 』 さんが営業していた場所です。 基本的には居酒屋さんですがラーメンやお好み焼き ・ モダン焼き ・ 焼きそば ・ 串焼き ・ お摘み ・ 各種お酒などなどバラエティー豊かで豊富なメニューが揃っています。

ねじまき屋 @ お店外観 1 _R

店内は以前のレトロな雰囲気も残しつつ何とも言えない落着いた雰囲気も醸し出している感じで居心地が良いです。 カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 野菜ゆず塩らーめん 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで一瞬、 柚子の香りがふわっと野菜の風味と混ざって香ります。 持続的な柚子の香りではないので柑橘系風味が苦手な方でも美味しく頂けると思います。 相変わらずスープは最後の最後まで熱 ~ 々っで美味しいです。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 1 _R

麺は細麺 ・ 全粒粉 ・ 太麺 ・ 博多麺から選択出来るのでメニューに応じるだけで無くその日の気分や自分好みで選ぶのも楽しみのひとつですがご店主さんに相談してみるほうが間違いないかも。 実際に今回は細麺をチョイスで程良い茹で加減で弾力もありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなの非常に美味しいです。 具には豚バラ肉と鶏バラロールチャーシューの 2 種でお店自慢の鉄板でジュジュジュ ~ っと焼きを入れた一品で程良く柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 10 _R ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 3 _R

具は他に刻みネギ ・ キャベツ ・ 青海苔 ・ ニンジン・もやし・ピーマン細きりなどなどです。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 5 _R ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 05 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 博多らーめん ・ 細麺 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のスープで程良い濃厚感ながら旨味がタップリで紅生姜のアクセントが博多らーめんっぽさを演出していて非常に美味しいです。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり実際に麺はやや中細のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 4 _R ねじまき屋 @ 博多ラーメン 10 _R

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 青海苔 ・ 紅生姜などなどです。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 11 _R ねじまき屋 @ 博多ラーメン 13 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 05 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 魚介ちゃんぽん ・ 細面 』 を食べました。

スープは動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のほのかな魚介にチャンポン風味が絶妙で日頃の行いが良いので双子卵でクリーミーながらキレのある風味が残り非常に美味しいです。 実際はスープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことでベースがなんだかは次回訊いてみたいと思います。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり実際に麺はやや中細のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 4 _R ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 5 _R

具は他に刻みネギ ・ 生卵 ・ キャベツ ・ 青海苔 ・ 玉ネギなどなどです。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 6 _R ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 12 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 04 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 ホルモンらーめん ・ 全粒粉ちぢれ麺 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のスープで程良い濃厚感ながらホルモン独特の臭みは無いんですがしっかりと程良いホルモンの風味が広がり味噌プチ辛風味で非常に美味しいです。 スープは最後の最後まで熱 ~ 々っで美味しいです。 他のお店も是非、 見習って欲しい限りです。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 1 _R

麺は全粒粉のストレート or ちぢれ ・ 細麺のストレート or ちぢれ ・ 卵麺からチョイス出来るのでお好みでご注文ください。 実際に麺は全粒粉のちぢれ麺っぽい感じで麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には約1 時間あまり時間を掛けて洗浄し手間暇掛けたホルモンで ...っ ♪ ♪ 今まで食べたことのないほど柔らかくカレーは飲物と同じくこのホルモンも噛むことなく飲める飲物っぽい感じで非常に美味しい一品です。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 5 _R ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 8 _R

具は他に刻みネギ ・ キャベツ ・ 白胡麻 ・ 青海苔 ・ シメジ ・ 玉ネギなどです。 後半やっぱ七味でしょっ !! ♪ 。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 3 _R ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 9 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 04 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 味噌トマチらーめん ・ 太麺 』 を食べました。

スープは動物系ベースっぽい感じでホールトマトとチーズと程良い味噌風味が絶妙にマッチしている感じでホールトマトの酸味が味噌とあいまって非常に美味しいです。 スープは最後まで熱々なので満足感が約束出来る感じ。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがやや弱い感じなので個人的にはスープが美味いので細麺のほうが良かったのかも ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 2 _R ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 3 _R

具は他にホールトマト ・ もやし ・ チーズ ・ 刻みネギ ・ キャベツなどなどです。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 4 _R ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 居酒屋どけど決してあなどれないっ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

    ねじまき屋 @ メニュー 12 _R

ねじまき屋 @ メニュー 1 _R ねじまき屋 @ メニュー 2 _R ねじまき屋 @ メニュー 3 _R

ねじまき屋 @ メニュー 4 _R ねじまき屋 @ メニュー 5 _R ねじまき屋 @ メニュー 5 _R

ねじまき屋 @ メニュー 7 _R ねじまき屋 @ メニュー 8 _R ねじまき屋 @ メニュー 9 _R

ねじまき屋 @ メニュー 10 _R ねじまき屋 @ メニュー 11 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ねじまき屋 』
住所 : 秋田県秋田市広面字土手下 41 - 3
電話 : 018-833-8147 ・ ( 予約 050 - 5597 - 1053 )
交通 : 秋田中央交通バス 三吉神社入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平 日 ・ 昼 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 夜 17 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 日曜日 ・ 昼 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 夜 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 6 × 6 席
定休 : 毎週木曜日 & 毎週金曜日 AM
駐車 : お店の前 5 台 + お店の向かい 6 台
御品 : 魚介ちゃんぽん ・ 博多らーめん
他品 : お好み焼き ・ 串焼き




Guide
 

Menu

画像Clickで記事ページ

タイトルClickでページ内移動

検索フォーム

キーワードで記事を検索

 

検索フォーム

FC2カウンター

プロフィール

菊間アナ

Author:菊間アナ
気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 にようこそ。 秋田県のラーメン店とラーメンを 『 気まぐれ 』 でご紹介します。 超有名店 ・ 人気店 ・ そうでもない店 ・ 地域密着店 ・ 老舗のお店を勝手にご紹介させていただいております。 ご意見 & ご指摘 & ご希望があれば ♫♫♫ 。

電力使用状況&電気予報

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

義援金募集

FC2「東北地方太平洋沖地震」義援金募集につきまして

FC2ブログジャンキー

FC2ブログランキング

カテゴリ

最新コメント

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

最新記事

最新トラックバック

月別アーカイブ

QRコード

QRコード

ブロとも申請フォーム

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます