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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

担々麺専門店 廣 2 @ 白ゴマ担々麺 大辛

担々麺専門店 廣 2 @ 白ゴマ担々麺 大辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市赤坂字上後野にある 『 担々麺専門店 廣 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市田中町に 2019 年 01 月 21 日にオープンしましたがオープンもそこそこに 2019 年 05 月 20 日に新築移転オープンしました。 お店のご店主さんは本場中華料理店で修行した経験のあるお方とのことでご店主さんも店員さんのおばちゃんも親しみ易い感じで好感が持てます。 担々麺専門店とのことでこれからの新メニューのバリエーションも楽しみのひとつかも ♪ 。

担々麺専門店 廣 @ お店外観_R

店内はカウンターの他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制なので入口を入った風除室の左側の券売機で食券を購入しましょう。 現在のところは黒ゴマと白ゴマの担々麺の 2 本柱からのバリエーションメニューですが限定メニューもチラホラと御用意しているのでそちらも見逃せないかも ♪ 。

今日は 『 白ゴマ担々麺 大辛 』 を食べました。

スープは ...以前と比べて格段に進化している感じでドロっとした濃厚な担々スープは酸味と担々麺独特の香ばしさと大辛感が見事に調和がとれている感ですがそれぞれが主張し合いケンカしないで存在している感じで非常に美味しいです。 辛さも個人的には絶妙な辛さで山椒の痺辛感が刺激的かつ爽快で他にも香辛料が複雑に絡みあってる感じで値段相応のお味で満足っ !! ♪ 。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 1 _R

麺は担々麺と汁なし担々麺と限定麺用の 3 種類がありそれぞれ専用麺としてご提供しています。 北海道小麦粉をベースに開発した自家製中華麺で北海道の豊かな自然が育んだソフトで弾力のある食感が特徴の中力粉を主体に硬みのある粘弾性が特徴の北米産強力粉をブレンド配合することで細くても柔らか過ぎずしっかりとした食感を生み出しまた上質で安定した品質の北海道産小麦は外国産にはない豊かな味を麺全体に与え麺の旨味を最大限に引き出しているとのことでパンチの効いた担々麺スープに良く合う細麺とのことです。 実施に麺は中細のウェーブ麺で細いながらも強いコシにやや硬めの食感でパンチの効いている担々麺スープにいささか存在感を明け渡している感じで個人的には麺の存在感をもっととゆう感じですがスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて担々麺独特の香ばしさを演出していて美味しい一品です。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 2 _R 担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ 穂先メンマ ・ 半割味玉 ・ 青菜等々です。 オプションで以前ノお店にもあった 『 デスザーサイ 』 がありますが担々麺に投入するよりもライスを頼んでパラパラ & 担々麺スープを少しだけ掛けてご飯とザーサイのコリコリとした食感と辛さを味わうべきだったぁ ~ っ !! 。

担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 5 _R 担々麺専門店 廣 @ 白ゴマ担々麺 大辛 7 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

担々麺専門店 廣 @ メニュー 1 _R 担々麺専門店 廣 @ メニュー 2 _R

担々麺専門店 廣 @ メニュー 4 _R 担々麺専門店 廣 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 担々麺専門店 廣 』
住所 : 秋田県横手市赤坂字上後野 13 番地
電話 : 080 - 8224 - 6912
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 6 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 15 台
御品 : 白胡麻担々麺 ・ 黒胡麻担々麺
他品 : ライス ・ ミニパイカ丼


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中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉菅野にある 『 中華そば こて ・ めん ・ どう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 16 日にオープンしました。
主要道路からチョッと奥まったところにあるため非常に発見しづらい住宅街にあります。 もろ普通の一軒家を改装した感じです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ お店外観_R

店内はカウンター席のみですのでご家族連れやお子さん連れなど並んで一緒にとゆうのは難しい状態かも メニューは中華そばの他にはサイドメニューがあります。 駐車場はないし営業時間も短いし週に 5 日しか営業していないのでかなりハードルが高いです。

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは昔ながらのアゴ出汁醤油スープで程良い濃厚さとアッサリとした飛魚風味で飲んだ後の 〆 に食べたい感じで美味しいです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 1 _R

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は厚切りされた豚モモ肉が入っていて非常に柔らかくジューシーで美味しい一品です。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 2 _R 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 3 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギです。

中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 4 _R 中華そば こて ・ めん ・ どう @ 中華そば・並 5 _R


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お勘定はあの 『 飯島ラーショ 』 方式です ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そば こて ・ めん ・ どう @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば こて ・ めん ・ どう 』
住所 : 秋田県秋田市泉菅野 1 - 11 - 27
電話 : 090 - 1069 - 1670
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 13 : 30
席数 : カウンター 6 席
定休 : 毎週木 ・ 日曜日
駐車 : 無し
御品 : 中華そば ( 並 ) ・ 中華そば ( 大 )
他品 : ライス ・ チャーシューめし


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陳麻家 秋田外旭川店 @ 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~

陳麻家 秋田外旭川店 @ 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川にある 『 陳麻家 秋田外旭川店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2008 年 08 月 01 日にオープンしました。
『 株式会社ベンチャー ・ リンク 』 さんの経営する FC 店です。 北は青森県から南は沖縄県まで全国に展開し、 ロスにもお店があるんですね ~ ♪ 。

IMG_0298.jpg

店内はとても広く落着いた雰囲気があり好感が持てます。 中華料理店の雰囲気が満載で店員さんも中華料理店らしい制服とコック帽で迎えてくれます。 宴会やパーティーにも対応していてお店の貸切も OK だそうです。 中華料理以外にも生ビール ・ 日本酒 ・ 焼酎 ・ 酎ハイ ・ カクテル ・ 梅酒 ・ ソフトドリンクなど等豊富です。 『 旨辛至福研究飯店 』 の説明がありますので気がついたらご覧になってください。

※ 2019 年 07 月 14 日 来店 ♪
今日はご 『 ご訪問者さんオファーシリーズ第Ⅰ弾 』 の夏の新メニューの 『 鉄人の夏休み ~ 冷たくて辛い汁なし麺 ~ 』 を食べました。

『 麻辣鉄人麺 』 の冷たいバージョンの冷たい汁なしでビジュアル的に辛そうに見えますが意外と冷えプチ辛でデスアイスは最初から一個入ってますがあえてもう一個追加してます。 なかなか溶け込まないので蓮華で潰して和えて食べるのをお奨めします。 程良いプチ辛さで程良い甘味もあり冷え々で美味しいです。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 1 _R

麺は中細のちぢれ麺でこちらも冷え々で冷水でキュっと 〆 られているので程良いコシと弾力も良くタレの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には挽肉と解し豚モモ肉がタップリと入っているので肉々さはボリューミーで美味しいです。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 2 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 3 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 4 _R

具は他に白菜キムチ ・ 刻みネギ ・ 温玉 ・ 白胡麻 ・ クラゲ ・ デスアイスなどです。 ライスのお奨めもありましたが最後に残ったタレは少量なので追い飯には不向きかなと個人的には思われます。

陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 5 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 7 _R 陳麻家 外旭川店 @ 鉄人の夏休み 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 もっと大胆な激辛さにしたほうが激辛信者も信仰してくれるような気が個人的にします。



※ 2016 年 12 月 28 日 来店 ♪
今日は金曜日 15 食限定メニューの 『 倍辛鉄人 & 中ライス 』 を食べました。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 1

※ 2012 年 12 月 28 日 来店 ♪
長年、食べたいと思っていたメニューにようやくありつけました。 スープは ...っ ? !! ♪ 程良い癖の無い辛さで花山椒の程良い鼻をくすぐる刺激も良い感じで辛さは増強する感じでは無くじっくりと持続する辛さで最後までキレがあり非常に美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 2

麺は西山製麺社製の中細のちぢれ麺でスープととても良く絡みスープの持ち上げ具合もとても良いです。 程良いコシに弾力も良くスープの絡みも持上げ感も良いんですがこのスープにはイマイチ合わない感じがしますが普通に美味しいです。 具には挽肉と豆腐が入り麻辣っぽくて美味しいです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 3  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 4

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ キノコ ・ キクラゲ ・ ニンジン ・ キャベツ ・ もやし ・ コボウなどです。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 5  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 6

こちらは 『 倍辛鉄人猫まんま 』 です。

ご飯の程良いほのかな甘味と刺激的な辛さのスープとあいまって非常に美味しい一品です。

珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 9  珍麻家 外旭川店 @ 倍辛鉄人 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2011 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日はリニューアルした 『 札幌みそラーメン ミニ陳麻飯 』 を食べました。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 1

某雑誌のクーポンで 200 円割引で食べれる一品です。 スープは本場札幌ラーメンを意識した感じのコクのある味噌の風味が際立ちますが奥行き感はやや控えめです。 野菜の甘味も溶け込み美味しいです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 3

麺は本場札幌ラーメンではお馴染みの 『 西山製麺 』 の 『 硬質麺 』 の中細のちぢれ麺を使用しているとのことです。 実際に麺はしっかりとしたコシがありスープの持ち上げ具合もとても良いです。 熱々スープでも最後まで変わらぬ食感で美味しく頂けました。 個人的にはあと 1 ランク太目の麺のほうが合うような気がします。 具は意外に大判な豚モモ肉で程好い噛み応えの系のお肉で美味しい一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 8 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 4

具は他に刻みネギ ・ モヤシ ・ 白胡麻 ・ 玉ネギな ・ メンマどです。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 7 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 6


こちらは 『 ミニ陳麻飯 』 です。

お店の看板メニューのひとつでミニでセットにしても食べれる一品です。 一般のマーボー豆腐系とは一味も二味も違う個性的なお味ラー油 & 四川山椒のハーモニーが脳と舌を刺激する一杯で複雑なお味ながら癖になる一品です。

陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 2 陳麻家 秋田外旭川店 @ 札幌みそラーメン & ミニ陳麻飯 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

陳麻家 外旭川店 @ メニュー 20 _R 陳麻家 外旭川店 @ メニュー 21 _R

        IMG_5311.jpg IMG_5310.jpg IMG_5309.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 陳麻家 秋田外旭川店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川字八幡田 121 - 1
電話 : 018 - 869 - 9655
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 50 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 10 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 年中無休
駐車 : 15 台
御品 : 新醤油ラーメン ・ 担々麺
他品 : 九条ねぎ餃子 ・ 豚キャベ定食


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット 193 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん ) 193
△ 黒酢スーラータン&半ライスセット     △ 麻辣鉄人麺


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Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

Ramen RyuGuJo 2 @ 鶏そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎町にある 『 Ramen RyuGuJo 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。 んがっ 2018 年 の 3 月の下旬からしばらくお休みしていましたが 2019 年 07 月 14 日にリニューアルオープンしました。 秋田市内ではラーメン激戦区の多形ラーメンストリート沿いで 『 真夜中の中華食堂 上海 』 さんと 『 長崎ちゃんぽんや 』 さんの間に挟まれるように立地しています。 あれから 『 ラーメン 鷹島 』 さんや最近ではあの 『 多むら 』 の3 号店もオープンしますますラーメンストリートも賑わって激戦区化しています。

RyuGuJo 2 @ お店外観_R

店内は以前と変わらず厨房を L 型に囲うように配置されたオープンカウンター席のみでお洒落でさりげない感じのラーメン ON THE BEACH なのでご家族連れやお子さん連れで一緒に並んで eat in は混んでる時間帯は難しいかもしれません。 券売機制ですが入口を入って左斜後ろに設置しているので食券をご購入してからの着席をしてください。

今日は 『 鶏そば 』 を食べました。

スープは以前ト変わりなければ 2 種類の比内地鶏と丸鶏とガラを使用し、 そこに 1 日かけて寝かせた羅臼昆布の出汁を加えて吟味した種類の醤油をブレンドし、 じっくりと火入れをした後、 1 週間寝かせて熟成したものを使用 。 スープや飲料水に至るまで 1 m g / L 以下の軟水を使用 。 実際にスープは ...食べた記憶が蘇り以前とあんまり変わりない感じで鶏の風味や旨味が程良く香る醤油スープでややオイリーながら微弱なビターさもありますが旨味は物足りなさを感じます。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 1 _R

麺も以前と変わりなければ低加水の細ウエーブ麺で自家製麺 。 程良いコシと食感がありスープの絡みも持ち上げ感も細身ながらしっかりとしている感じですが麺同士がやたらとくっつきあってチョッと食べつらさがありますがこれはこれで個人的には ◎ ですが好みが別れるといえば別れるのかも。 具にはやや小振りな豚バラ肉と鶏胸肉が入っていて 2 種類の食感とお味が楽しめる感じで程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 2 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 3 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 4 _R

具は他に刻みネギ ・ 極太メンマなどです。 ビジュアルは ◎ ですが ...。 ヤッパやや重いっ 。

RyuGuJo 2 @ 鶏そば 5 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 7 _R RyuGuJo 2 @ 鶏そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

RyuGuJo 2 @ メニュー_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 Ramen RyuGuJo 』
住所 : 秋田県秋田市手形山崎町 10 - 58
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ ( 8 月から朝ラー営業も )
席数 : カウンター 9 席
定休 : 毎週月 ・ 木曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 鶏油まぜそば ・ 濃厚煮干そば
他品 : ごはん ・ チャーシューごはん




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三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野元町の 『 フレスポ御所野 』 敷地内にある 『 三宝亭 御所野店 』 さんにお邪魔しました。

お店は新潟市に本社がある 『 株式会社 三宝 』 さんの系列の FC 店です。
新潟を中心に東北地方に約 30 店舗程を展開しています。 秋田県ではここの御所野店と八橋店があります。 他にも 『 レストラン三宝 』 ・ 『 ラ ・ ピアンタ 』 ・ 『 三宝茶楼 』 ・ 『 Shanghai Fun Dining & Bar 楼蘭 』 などを展開しています。 最高の 『 味 』 ・ 『 接客 』 にこだわり、 どの店舗でも同じクオリティーのサービスをご提供出来るようにと徹底した研修システムでプロの調理職人の育成をモットーとしているそうです。

三宝亭 御所野店 @ お店外観

店内は中華料理店というか三宝亭さん独特の雰囲気があります。 活気があり社員教育が徹底している感じの気持ち良い接客が光ります。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場は困らないくらいにあるので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 07 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 全とろ麻婆麺 ・ 激辛 ・ サービス半ライス 』 を食べました。

辛さは 4 段階あって激辛が一番辛いレベルですが店員も何も言ってなかったのでそれほどのものでもないだろうと ...。 スープはビジュアル的にも非常に辛く見えますがそんなに感じないトロトロ餡かけ粘度高めの辛匂さが鼻から喉に攻撃を掛けてきます。 四川山椒と韓国産唐辛子そして特製辛味オイルで調整した中級者向けのものに上級者向けの 『 激辛 』 には、ハラペーニョとデスソースを加えた特製激辛オイルをプラスし鶏や豚などを炊いたスープに新潟を含む 7 種類の国産味噌や店で挽いた肉を加え濃縮された旨味とコクを出しているとのことで爽快な辛さの中にもクリーミーさと時折、 顔を覗かせる甘味が絶妙で想像を超えた非常に美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 1 _R

麺は自家製平打ち太麺で国産小麦 100 % で辛目の麻婆スープにも負けないしっかりした食感と弾力でトロトロの麻婆餡が絡みも良く持上げ感も上々ですがボリューミー的にはいささか物足りなさが個人的には感じられました。 具の豆腐は程良い硬さのもめんの豆腐でトロトロ麻婆餡スープの良く絡み美味しいアクセントです。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 2 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 3 _R

具は他に微塵切りニンニク ・ 刻みネギ ・ 豆腐 ・ 挽肉などです。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 4 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 5 _R

こちらはオリジナルの 『 全とろ麻婆麺猫まんま 』 です。

麺がなくなり残った具とスープをぶっかけた一品でこれが美味しくない訳が無く激辛のスープは程良い甘味のご飯と中和する感じで食べやすくなり非常に美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 6 _R 三宝亭 御所野店 @ 全とろ麻婆麺・激辛 ・ サービス半ライス 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 食べる際は麺をすするのでは無くなるべく息を吸い込まず麺をたぐる感じで食べることをお奨めします。 一度、 むせてしまうとただただ苦しいだけになっちゃいますので ♪ 。



※ 2011 年 12 月 02 日 来店 ♪
今日は 『 新しょうゆらーめん 半チャーハンセット 』 を食べました。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 1

スープは贅沢な材料を長時間じっくりと煮込んで作った清湯スープに富山産のウルメ鰯とカタクチ鰯を自社ブレンドし、鹿児島産の黒豚の背油を使用しているとのです。 実際にスープは程好い甘チョッパさに香ばしさが前面に強調されている旨味タップリの醤油スープに仕上っています。 最後までグイグイと力強く旨味が増し魚介系の風味も抜群に程好く効いている。 刻み玉ネギのシャキシャキ感とスープがベストマッチ。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 2

麺は最高級の小麦粉を製麺技能士がその日の気温や湿度によって配合を調節し、 低温熟成させてからのご提供をしている自家製麺とのことです。 実際に麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシがありスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 最後はいささかヘコタレ気味になるものの美味しく頂けました。 具には薄めの豚バラロールチャーシューでトロトロッと柔らかく美味しい一品です。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 8 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 5 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 4

三宝亭 御所野店 @ オプション 1 三宝亭 御所野店 @ オプション 2


こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

なんといってもチャーハンはラーメンよりも外せない一品。 社員全員が 『 炒飯技術習得書 』 を会得しているとのことです。 数ヶ月の特訓で本物の取得をし日々精進しているとのことです。 実際にチャーハンは程好いパラパラ感に程好いシットリ感が絶妙でお味も濃くなく薄くなく非常に美味しいです。 お奨めです。

三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 7 三宝亭 御所野店 @ 新しょうゆらーめん & 半チャーハンセット 9


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

三宝亭 御所野店 @ メニュー 1 三宝亭 御所野店 @ メニュー 2 三宝亭 御所野店 @ メニュー 3 三宝亭 御所野店 @ メニュー 4

三宝亭 御所野店 @ メニュー 5 三宝亭 御所野店 @ メニュー 6 三宝亭 御所野店 @ メニュー 7 三宝亭 御所野店 @ メニュー 8


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 三宝亭 御所野店 』
住所 : 秋田県秋田市御所野元町 1 - 1 - 13 フレスポ御所野敷地内
電話 : 018 - 892 - 7871
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 2 × 9 + 6 × 4 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 年中無休
駐車 : 600 台
御品 : とんこつラーメン ・ 担々麺
他品 : 餃子 ・ チャーハン


※ 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

三宝亭 御所野店 @ しょうゆらーめん&半チャーハンセット 193 三宝亭 御所野店 @ 野菜たっぷりネギ味噌らーめん 193
△ しょうゆラー&半チャーハンセット  △ 野菜たっぷりネギ味噌ラー


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中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面にある 『 中華そばの店 多むら 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 07 月 03 日にオープンしました。
以前はここの場所では 『 KURAKI たんたん倶楽部 秋田手形店 』 さんが営業していた場所です。 能代店 ・ 外旭川店に続いての 3 店舗目でまさに飛ぶ鳥を落とす勢いです。 お店の外観も内装も綺麗に改築されていて綺麗で清潔感があり落着いた雰囲気もあり好感が持てます。

中華そばの店 多むら @ お店外観 _R

食券制で厨房を囲うようにカウンター席が並びテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思われます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 現在メニューは中華そば・塩中華そば・つけそばのラインナップですが色々とこれからご提供があると思われるメニューも目白押しのようなのでこれからにも期待は大かも。

今日は 『 味玉中華そば ・ 並 』 を食べました。

スープは鶏 & 豚骨ベースっぽい感じの清湯で表面に浮いた揚げネギの香ばしさが主軸となっていて優しくホッコリするお味で非常に美味しいです。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 1 _R

麺は中細のウエーブ麺で滑らかなボディーにモッチリとした食感にスルスル ~ っとした喉越しと舌に寄り掛かってくる食感が絶妙でスープの絡みも持上げ感も良く非常に美味しいです。 並盛りながら結構なボリューミーさで非常に満足かも。 具には程良い肉厚の豚モモチャーシューが入っていて柔らかく癖も無く美味しい一品です。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 2 _R 中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 3 _R

具は他に九条ネギ ・ 揚げネギ ・ 味玉 ・ もやし ・ メンマなどです。

中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 6 _R 中華そばの店 多むら @ 味玉中華そば ・ 並 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そばの店 多むら @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そばの店 多むら 』
住所 : 秋田県秋田市広面昼寝 5 - 1
電話 : 018 - 836 - 3113
交通 : JR 東日本 秋田駅東口 ~ 徒歩約 17 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 18 : 00 ~ 20 : 30
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 12 台
御品 : 塩中華そば ・ つけそば
他品 : ごはん ・ 肉ごはん


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らーめん ジル @ こってりラーメン ・ 太麺

らーめん ジル @ こってりラーメン ・ 太麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は長期の臨時休業から久々にオープンとのことで秋田県秋田市茨島にある 『 らーめん ジル 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 18 日にオープンしました。
以前ここでは 『 陶潜亭 』 → 『 ラーメン タンポポ 』 さんらが営業していた場所です。 店名が意味不明で由来は 『 ラーメンを作った時に汁 ( シル ) じゃなくてこれは 『 ジル 』 だなっ !! ? 。 』 と思ったとかなんとか云々 ...。 のことで深い意味あんまりないとのことです。

らーめん ジル @ お店外観

店内は以外のレイアウトとほぼ変わって無く席数が減ったぶんだけ広く感じる印象でレトロで落着いた雰囲気もあり良い感じです。 食券制なので食券をご購入して席に着くスタイルとなります。 現在メニューは 『 ラーメン 』 と 『 油そば 』 の 2 種類で他に各種トッピング ・ 替玉 ・ ご飯物 ・ セットメニューが揃っています。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出ると思います。

今日は 『 こってりラーメン ・ 太麺 』 を食べました。

以前のスープは豚骨系のやや濃厚な感じで昔懐かしい感じもするながらなんとなく 『 みそ汁 』 っぽい部分も感じといってましたが今回はライトな豚骨魚介醤油風になっている感じで脂を投入することによってこってりを演出している感じで脂によるボヤケ具合も無く美味しいです。

らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 1 _R

以前の麺は中細のウェーブ麺でハラパラした食感が斬新でスープの絡みも持上げ感も良い感じでスープとのバランスも良い感じですがといってましたガ今回は細麺と太麺から選択出来るので太麺をチョイスしました。 実際に麺は太ウェーブ麺で表面に粒々した感じがあるので全粒粉入りっぽい感じでコシと弾力がありモチモチした食感も抜群でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には程良い肉厚の豚バラ肉が入っていて枚数的にも多く柔らかく美味しい一品です。

らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 2 _R らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 3 _R らーめん ジル 2 @ こってりラーメン・太麺 4 _R

具は他に刻みネギなどシンプルです。

          お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    らーめん ジル 2 @ メニュー _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん ジル 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 1 - 5 - 26
電話 : 090 - 8926 - 9443
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 不定休  
駐車 : 5 台
御品 : こってりラーメン ・ 油そば
他品 : ライス ・ チャーシュー丼


Guide
 
 

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス ・ 麺硬 ・ 脂多目

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス ・ 麺硬 ・ 脂多目

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2019 年 06 月 26 日 来店 ♪
今日は 2019 年 06 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス ・ 麺硬 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 1 _R

スープは山岡家オリジナルの味噌スープとハバネロエキスと赤唐辛子を加えた特製激辛スパイスでビジュアル的にも辛そうに見えますが 『 カレーハウス CoCo 壱番屋 』 さん的レベルでゆうとだいたいレベル 6 . 5 ぐらいですがパウダー系の激辛が意外と癖物で喉を攻撃してくるのでこれさえクリアすればもうどうてことこうありませんし口の中もほどんど痛くならないほどのレベルなので非常に美味しいです。 同じく発売されている 『 地獄の激辛ラーメン 』 は 1 / 3 のレベルとのことです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 2 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 3 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 4 _R

具は他に白髪ネギ ・ ニラ ・ 味玉 ・ メンマ ・ ハバネロエキス ・ 特製激辛スパイス ・ TP コーンなどなどです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 5 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 8 _R

こちらは個人的オリジナルの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン汁ぶっかけ猫まんま 』 です。

ご飯の甘味と中和され更に程良いプチ辛さになりシャキシャキネギの食感と共に美味しい一品に仕上りました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 10 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 11 _R

おに入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 2019 年 01 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに味噌が加わり更に牛モツの豊かな風味と癖のない独特の感じが良い感じでとても美味しいです。 寒い日にはピッタリです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 最近、 麺が変わったような感じで以前よりもモッチリっとした食感で勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはゴロゴロっとした牛モツでプルルンっとした弾力でジューシーで非常に美味しいです。 ライスが欲しくなるのでセットがお奨めかも。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 3 _R

具は他に TP クーポン白髪ネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギ ・ 輪切り鷹の爪 ・ コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 4 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶  』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 113 _R

信州ラーメン界のカリスマの 『 塚田兼司 氏 』 とのコラボとのことで 15 歳からラーメン界に身を置き 22 歳で独立し現在は県内外に 20 店舗を手掛け日本ラーメン協会理事を務めるなど信州ラーメンを全国区にするべく活動を続けているとのことです。 鶏の香りと旨みを極限まで抽出したラーメンで信州でいち早く 『 鶏白湯 』 を取り入れた先駆け店で滋味が強い九州地鶏を丸鶏の状態で全開火力し徹底的に煮込んだスープは鶏特有の優しくふくよかな旨味を醸し合わせた香味野菜や魚介が重層感と立体感を創出しているとのことです。

今日は 2019 年 06 月 05 日 ~ 08 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 』 を食べました。

スープはやや濃厚ですが鶏の風味も旨味も抑え気味でほとんど感じられず思わず花月タレを数回回し掛けてしまった大量生産のレトルトパックスープです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 1 _R

麺は特製専用麺で黒米粉と焙煎小麦をブレンドした麺とのことです。 実際に麺はビジュアル的にもいつもの麺とは違うやや中太のウェーブ麺で特に小麦の香りも風味もあんまり感じられませんが普通にスープを絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具には炭焼き燻しした特製のチャーシューとのことですが最近、 この手のチャーシューは良く使っている感じで在庫処分品かなと思いつつ美味しくいただけました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 3 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 4 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 信州鶏白湯 気むずかし家 ~僕の人生を変えた原点の一杯 ~ ♪ 5 _R

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 やっぱり非常に物足りないかったので激辛壺ニラの投入 ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 5 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 6 _R

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 10 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




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ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は 秋田県大仙市大曲浜町にある 『 ラーメン ヒノデテイ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 06 月 15 日にオープンしました。
店内は白木の装いで綺麗で清潔感があり好感が持てます。 一画に青竹が鮮やかな製麺室がありいつもここでカツんっ ♪ カツんっ ♪ と麺を打ってる姿が残像のように感じられます。 現在メニューはラーメン ・ 味玉ラーメン ・ チャーシュー麺の醤油と塩が選択出来るバリエーションです。

ラーメン ヒノデテイ @ お店外観 _R

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 前金制なのでご店主さんに訪ねられたら注文と支払するシステムです。

今日は 『 ラーメン ・ 塩 』を食べました

スープは丸鶏をベースに数種の節系をブレンドしていて貝出汁っぽい感じもあるアッサリとしていながら程良いコクと奥行き感もありおとなし目の清湯の塩スープで塩ダレも程良く円やかで美味しいです。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 1 _R

麺は青竹を使った自家製麺で程良い感じの加水の太ウェーブ麺でモッチリ & プルルンっとした弾力がありおとなし目のスープとのバランスも良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具のチャーシューは低温調理っぽい感じの豚モモと豚バラの 2 種類が入っていてどちらも程良い弾力で柔らかくお味も特に癖もない美味しい一品です。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 2 _R ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 3 _R

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ メンマなどシンプルです。

ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 4 _R ラーメン ヒノデテイ @ ラーメン ・ 塩 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン ヒノデテイ @ メニュー 1 _R ラーメン ヒノデテイ @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン ヒノデテイ 』
住所 : 秋田県大仙市大曲浜町 6 丁目 28 番地 丸子川ビル 1F 103 号
電話 : 018 - 831 - 9330
交通 : JR 東日本 大曲駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 5 台 ( 満車の場合はグランパレス川端の隣の市営無料駐車場使用可 )
御品 : ラーメン ・ ( 醤油 ・ 塩 ) ・ チャーシューメン ・ ( 醤油 ・ 塩 )
他品 : 各種トッピング ・ ライス


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燕三条本流 らーめん潤 @ 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付

燕三条本流 らーめん潤 @ 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市寺内字イサノにある 『 燕三条本流 らーめん潤 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 01 日に秋田県秋田市寺内字イサノにオープンしましたが 2019 年 06 月 10 日にこちらへ移転リニューアルオープンしました。 新潟県燕市にある ( 株 ) 酒麺亭 潤を本店とする新潟を代表する 6 大ラーメンのひとつされる 『 燕三条背脂らーめん 』 が秋田市に初参戦で話題でした。 ここの場所では以前は 『 石橋屋 』 → 『 優勝軒 山王店 』 → 『 餃子の三四郎 秋田店 』 さんらが営業していた場所です。 新潟には他に新潟濃厚味噌らーめん ・ 長岡しょうがらーめん ・ 新潟あっさり醤油らーめん ・ 三条カレーラーメン ・ 上越のとん汁ラーメンがあるが秋田県人でも知ってるもっともポピュラーな部類といってもいいのかも。 1993 年 05 月に新潟県燕市の花園町にて 『 酒麺亭 潤 燕本店 』 を自宅改装してオープンさせ以来 12 年で長岡市と東京都内 ・ 茨城と約 11 店舗を展開中で確実に勢力を拡大させている実力店っぽい感じかも。

P_20190611_121803_R.jpg

店内は以前と変わらないレイアウトでコンパネが痛々しい感じです。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨めですが相変わらず使用しずらいですね。 食券制なので入口を入ったら左側にあるのでお好みで。

今日は 『 潤まぜそば赤 ・ 追い飯付 』 を食べました。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 2 _R

辛さレベルは生卵があるのでそんなに感じないプチ辛さでお味は極々普通 ~ のまぜそばで 『 燕三条 』 っぽさはまったくないのでラーメンを食べることをお奨めしますしこれからの進化に期待したい感じです。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 3 _R

麺は極太自家製麺はオーストラリア産小麦を使用して自社製麺とのことです。 実際に麺も特出する太さでも弾力でもコシでも無く極々普通。 秋田ではこれ以上の麺を出すお店も少なくない。 具には豚バラ肉チャーシューと解し肉が入っていて柔らかく美味しい一品です。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 12 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 5 _R

具は他に岩海苔 ・ 細切りメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 生卵 ・ 辛和え白髪ネギなどです。 ラーメンがイチオシです。

ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 6 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ 辛まぜそば 追飯 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 2 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 3 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 4 _R

ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 5 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 8 _R ラーメン潤 秋田店 2 @ メニュー 7 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 燕三条本流 らーめん潤 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 - 5 - 15 山王 SS ビル 1 階
電話 : 018 - 874 - 7746
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 6 台
御品 : 背脂にぼし中華そば ・ 吟醸味噌らーめん中華そば
他品 : ライス ・ 餃子


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魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市比内町扇田字新大堤下にある 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 03 月 27 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ラーメンショップ Aji‐Q 比内店 』 さんが営業していた場所です。 なんでも同じ大館市にある 『 居酒屋 どん呑 』 さんがオープンさせたとか。

魚醤らーめん ひいらぎ @ お店外観

店内は以前のレイアウトのまんまで小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ご飯 ・ おしんこ ・ サラダが無量なので遠慮しないでバクバク食べましょう。

※ 2019 年 06 月 11 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 黒マー油煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 煮干しとマー油ってお初で ...。 合うのかなぁ ? と思いつつ ...着地。 確かに濃厚そうな煮干し風味に香ばしいマー油風味がそれぞれ単独に漂っている感じでオsレ繭コウバイシイtyクヂオ実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 2 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 4 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ 黒マー油煮干しラーメン 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 濃香煮干 』 を食べました。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 1

スープは大量の煮干しと魚介を長時間煮込んでエグミの少ない煮干しに仕上げているとのことです。 実際にスープはビジュアル的にはなるほどと思える感じですが 『 農香 』 とまではいっていないかも。 ライトな感じでコクと奥行き感はさほど感じられませんが普通に美味しいです。 自分は逆にエグミが恋しい感じですけど。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 2

麺はやや中太のウェーブ麺でスープに似つかわしくない感じのツルツル麺でスープの絡みも持上げ感も弱さを否めない感じですが普通に美味しいです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚肩ロース ? が入っていて癖も無く普通に柔らかく美味しい一品です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 3  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 4

具は他に刻みネギ ・ メンマなどです。 ご飯がふんわりとしていて燻りガッコの風味が絶妙でこちらのほうが大変美味しゅうございました ♪ 。

魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 6  魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー 3 _R 魚醤らーめん ひいらぎ @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 魚醤らーめん ひいらぎ 』
住所 : 秋田県大館市比内町扇田字新大堤下 61 - 1
電話 : 0186 - 55 - 0778
交通 : JR 東日本 十和田八幡平四季彩ライン 扇田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 4 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日 & 第 1 ・ 3 月曜日
駐車 : 約 8 台程度
御品 : 魚醤らーめん ・ 中華そば
他品 : ギョーザ ・ 瓶ビール


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

   らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 33 _R

黒のカリスマとして君臨し続ける 『 蝶野正洋 』 氏、 今年でデビュー 35 周年を迎え現在では活動の舞台をリング以外にも広げ、これまでの蝶野 氏からは、想像も出来ない程の多岐にわたる活躍振りを見せている。 常に新しいことに挑戦し続けることをポリシーとする男でもある蝶野 氏、 最強タッグと呼ばれた 『 嵐げんこつらあめんブラックモンスター 』 とのタッグを敢えて今回で最後に次の道に進むことを決意した。 今回で最後となる 『 蝶野正洋 』 氏と 『 ブラックモンスター 』 との最強タッグを見逃すなとのことです。

今日は 2019 年 05 月 08 日 ~ 2019 年 07 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~
を食べました。

スープは 『 嵐げんこつらぁめん 』 こだわりのげんこつスープに数種類のブレンド味噌を組み合わせた重厚な極上味噌スープに通常の 『 嵐げんこつらあめん 』 を圧倒的に上回る大量の背脂が投入されたレトルトパックスープで刻んだ生ニンニクをチャージすることでワイルドな刺激になるとのことです。 実際にスープはニンニクの風味と程良い感じの味噌風味と豚背脂の香ばしささと甘味があいまって非常に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 2 _R

麺はモチモチ食感のオリジナル新特製太麺でこれまで以前とは明らかに違う多加水麺っぽい感じの滑らかボディーの中多麺でスープの絡みの持上げ感も上々で非常に美味しく進化したと思われます。 具にはシリーズ 5 作目にして新たなる試みで炭火で燻した香ばしいチャーシューとのことで以前から度々登場している一品なのでお馴染みですが燻製具合が程良く美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 6 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 刻みニンニク ・ TP コーンなどです。 後半はオプションの 『 激辛壷ニラ 』 を投入してプチ辛く仕上げっ !! ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらぁめん BLACK MONSTER TP コーン ~ FINAL TAG ~ 13 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある 『 竹本商店 煮干センター あじと 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 26 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 デイリーヤマザキ 新屋朝日町店 』 → 『 ほっともっと 新屋朝日町店 』 さんが営業していた場所です。 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 土崎店 』 ・ 『 竹本商店 GENTEN 』 ・ 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 仙台泉店 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 北上店 』 ・ 『 竹本商店 仙台煮干センター 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 札幌店 』 ・ 『 竹本商店 札幌マグロセンター 』とお店がありこのお店で 8 店舗目となると思います。 間違ってたらご一報ください。

竹本商店 煮干センター あじと @ お店外観

店内はラーメン店としては広く解放感があり良い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口を入ってすぐ左側に券売機があるので忘れずご購入をお奨めします。 メニューは煮干し味ラーメンを主軸に 『 おいしい系 』 ・ 『 特だし系 』 ・ 『 焙乾系 』 ・ 『 鶏そば系 』 に各種トッピングと 『 油そば系 』 が揃っているのでお好みで。

※ 2019 年 05 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 煮干しつけ麺 』 を食べました。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 1 _R

つけ汁はスープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際につけ汁は ...んぐっ ...グハっとゆう具合にとにかくしょっぺ~~ぇっ !! 。 とにかくしょっぱくて更にそのそっぱに輪をかけるように塩辛いです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 4 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 5 _R

麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでつけ汁の絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはチラホラと解れた豚肉が入っています。 厚切りながら柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 2 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 3 _R

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ 節粉 ・ 豚背脂などです。 あまりにも塩辛かったので青海苔を投入しましたが効き目は無く 3 口くらいで撃沈っ !! 。 お冷が素晴らしい美味しく感じられた ♪ 。

竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 7 _R 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 10 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは鶏系ベースにハマグリと牡蠣アヒージョの微妙でほのかな風味が特徴ですが非常にインパクト薄な感じで不満が募ります。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に程良いコシで普通にスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんがこのくらいの具材を考えれば入っていないのも分かりますがハマグリはなんとなく弾力が無く牡蠣アヒージョも牡蠣本来の独特の風味も無く全体的にアヒージョっぽくも無く非常に残念。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 3

具は他にレタス ・ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 味 噌 ) 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品
です。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 3

具は他に白髪ネギ ・ 極太メンマ ・ 豚背脂 ・ お麩などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 あじ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。 実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。 『 本わさびと魚の油そば 』 でも使用していた 『 本わさびペースト 』 の程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。 具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。 どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 2  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 3  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 4

具は他にカイワレ ・ 本わさび ・ 白髪ネギなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 5  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 6  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 最後に秋田のラーメン事情を語る上で理解出来ない 『 りんご酢 』 を入れて実験 ...。



※ 2016 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 焙乾煮干肉そば ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた超濃厚な豚骨スープと種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープは濃厚とゆっても意外にミディアムライトな感じの濃厚さですが丼底に沈んでいた素材片は色々と使っている残骸が良い味出していて美味しかったです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや中盤の豚バラロール炙りチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで香ばしく肉が主張されていてボリューミーさを演出していて美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 純煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 おいしい系 』 よりグっと煮干しが侵略している感じで美味しいです。 辛味が入っていますがこちらはチョッと遠慮気味量なので程良いプチ辛さで美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 3  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 5

具は他に刻みネギ ・ 辛味 ・ 青海苔などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 10  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ( 醤 ) 』 を食べました。

スープは種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープはやや鶏風味で魚介風味もほのかで極々アッサリでで普通に美味しいです。 是非、 今度は塩で食したい感じ。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 1

麺は細麺のパツンニュロロ系で茹で加減と湯切り不足っぽいのか ? 麺と麺とが微妙に絡む感じでスープの絡みも持上げ感もやや弱い感じです。 具には片栗コーティングされた感じっぽい豚モモが入っていて不思議な新食感です。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 煮干しはチョッと ...。 』 と思っている方でも狭い扉を開けるかも知れません。 しかし一緒に添えられている辛味和えが意外と攻撃的な辛味なので 『 辛いのはチョッと ...。 』 とゆう方には好みが分かれそうです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 具にはやや中盤の豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 2  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 3

具は他にワンタン皮 ・ 辛味 ・ 刻みネギ ・ 青海苔などです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 4  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     竹本商店 煮干センター あじと @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 煮干センター あじと 』
住所 : 秋田県 秋田市新屋朝日町 27 - 36
電話 : 018 - 893 - 5519
交通 : JR 東日本 羽越本線 新屋駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 鶏そば ・ 油そば
他品 : 煮鶏辛ごはん ・ 白ごはん他


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らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市花館字鶴田にある 『 らぁ麺 武市商店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 24 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 朝日屋 』 ・ 『 よつやドライブイン 』 さんらが営業していました。 岩手県盛岡市東山にある 『 武市総本店 』 さんの姉妹店とのことです 。

らぁ麺 武市商店 @ お店外観 1 _R

店内は前のお店のほぼ居抜的な感じで内装も力は入っておらずメニューにもメインメニュー表示の部分訂正テプラが張ってあることから実験的なお店の雰囲気が否めない感じ。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日はお店イチオシメニューの 『 辛魚武市 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは豚骨と魚介の 『 またまたお前さんですか系 』 スープで激辛バージョンですがさほど辛くない感じでそれよりも甘ショッパサのほうが印象的な感じのスープでご飯があいそうです。 秋田駅前にある 『 すみたに 』 っぽい感じかも ? 。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 1 _R

麺はお店の看板にも謳っているので自家製麺と思われるやや中細のウェーブ麺で程良いコシと弾力が普通でスープの絡みも持上げ感も普通。 具には程良い肉厚の豚バラチャーシューが入っていて柔らかく普通よりチョッと味付けしている感じで美味しい一品です。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 2 _R らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。

らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 5 _R らぁ麺 武市商店 @ 辛魚武市 ・ 激辛 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 激辛 300 がありますが期待出来ない感じ ...。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

らぁ麺 武市商店 @ メニュー 1 _R らぁ麺 武市商店 @ メニュー 2 _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らぁ麺 武市商店 』
住所 : 秋田県大仙市花館字鶴田 66 - 5
電話 : **** - ** - ****
交通 : JR 東日本 田沢湖線 北大曲駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 12 台
御品 : 魚介豚骨らぁめん ・ 中華そば
他品 : ビール ・ コーラ


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居酒屋 ひげだるま @ 鶏出汁フォー定食

居酒屋 ひげだるま @ 鶏出汁フォー定食

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市手形山崎にある 『 居酒屋 ひげだるま 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 05 月 18 日にオープンしました。
秋田市内で飲食店などを経営するローカライブ ( 同 ) さんが中通で営業してきたダイニングカフェ 『 LOCALOOP 』 を閉店し業態を転換して開業したお店で『 酒飲みが好みそうな料理を 』 とそろえた 『 居酒屋 ひげだるま 』 のメニュー 『 オープンな雰囲気の中で酒飲みの欲求を満たすことができる居酒屋 』 をコンセプトに 『 ホルモン煮込み 』 ・ 『 ささみの梅アンチョビ 』 ・ 『 手羽先の唐揚げ 』 などなど 500 円前後のメニューを中心に 25 品ほどを用意 、 更に和風だしを効かせたという 『 カレーライス 』 ・ 『 豚バラスタミナ丼 』 などの食事も提供しています。 ドリンクは生ビールやハイボール ・ サワーなどなど客単価は 3,000 円前後を見込んでいるとのことです。

居酒屋 ひげだるま @ お店外観 1 _R

店内は懐かしさ感じるレトロモダンな居酒屋なようで違う雰囲気も持つ多国籍な雰囲気も漂う感じで厨房を囲うように配列されたカウンター席が整然と並びオープンな雰囲気でお酒や食事とまさにブラームスのように黒ひげを蓄えたご店主さんが対応してくれます。 見た目はややビーストっぽいですが根は優しい方なので気さくに話し掛けてもいいんですっ !! 。 とのことです。

今日は 2019 年 04 中旬からランチメニューを始めたとのことで 『 鶏出汁フォー定食 』 を食べました。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 1 _R

スープは鶏出汁で意外にコクとお奥行き感と鶏の旨味が凝縮されている感じで時折、 こんにちわするパクチーと相性が良くエキゾチック感を演出していて非常に美味しいです。 まさにフォー & パクチー好きにはたまらないかも ♪ 。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 2 _R

麺はフォー特有の平打のピロピロの米粉麺で意外にしっかりとしたコシに弾力があり滑らかなボディーはツルツル ~ ッ♪ & シコシコ ~ ♪ の食感で非常に美味しいです。 具は程良い肉厚で柔らかい鶏胸肉 ? が入っていて程良いレアっぽさが良く非常に美味しい一品です。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 3 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 4 _R

具は他にパクチー・キャベツ・刻みネギ スライス半ライム・カイワレ・玉ネギなどなどです。 この他に生春巻 ・ 漬物が添え付けられていますが漬物もそれなりにエキゾチックなお味に仕上っていますので是非っ !! ♪ 。

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 5 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 6 _R

居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 9 _R 居酒屋 ひげだるま @ フォー定食 10 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     居酒屋 ひげだるま @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 居酒屋 ひげだるま
住所 : 秋田県秋田市手形山崎 9 - 37
電話 : 018 - 827 - 5490
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : ラ ン チ 11 : 30 ~ 14 : 00
営業 : 火 ~ 土 18 : 00 ~ 24 : 00
営業 : 日 曜 日 18 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 12 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 3 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 2 台 ( お店の右隣 № C と 5 )
御品 : チキンステーキ定食 ・ タコライス定食
他品 : 各種ドリンク ・ 各種お酒


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拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市十和田大湯字中谷地の 『 湯の駅 おおゆ 』 内にある 『 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 』 さんにお邪魔しました。

2020 年に開催される東京五輪の会場である新国立競技場の設計も手掛けた 『 隈研 吾 』 氏によって設計された建物は 2018 年 04 月 28 日にオープンしました。 『 道の駅 おおゆ 』 の建物の左側に 『 えんがわ 』 というスペースがあり毎月、 4 と 9 のつく日に大湯市日がここで行われます。このスペースに 2018 年 07 月 28 日にお店はオープンしました。 『 縁が輪になる大湯のえんがわ 』 をコンセプトに鹿角の特産品を堪能できるカフェやマーケットのほか休憩スペースや足湯などどなたもゆったりと楽しめる空間となっています 。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ お店外観 1 _R

『 湯の駅 おおゆ 』 は物販 ・ カフェ ・ 野外劇場 ・ 公園 ・ 足湯 ・ ビオトープが一体となった地域交流施設で地域の伝統工芸として知られる曲げわっぱにヒントを得た特徴的な構造はリング状の LVL ( 単板積層材 ) で表現されていてこのリングの集合体は時にパーテーションとして時に棚としても機能するなど構造美をキープしながら複数の機能性を持たせている 。 これにより木造の大屋根の下にプログラムに応じて変化する流動的空間を生成することが可能となった 。 わっぱのディスプレイの中にはあの秋田犬の 『 マサル 』 も鎮座しています。

今日は 『 醤油豚骨ラーメン 』 を食べました。

スープはライトでベーシックな豚骨スープっぽい感じで醤油たれは地元は鹿角産の 『 浅利佐助商店 』 の絶品醤油とのことです。 実際にスープは豚骨醤油と思って期待していましたが平たい感じでコクも奥行き感も旨味も控え気味です。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 1 _R

麺はやや中太のちぢれ麺でモッチリとした食感とプルルンっとした弾力は心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 スープに全然、 存在感が薄いので非常に残念極まりまい感じ。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラチャーシューが入っていて程良い味付けで美味しい一品です。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 2 _R 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 3 _R

具は他に海苔 ・ なると ・ 刻みネギ ・メ ンマなどです。

拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 5 _R 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 豚骨醤油ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺 大湯縁ヶ輪軒
住所 : 秋田県鹿角市十和田大湯字中谷地 19 番
電話 : 0186 - 22 - 4184
交通 : JR 東日本 花輪線 十和田南駅 ~ 徒歩約 90 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : テーブル 6 × 6 + 4 × 3 席
定休 : 冬期間 ( 12 月中旬 ~ 04 月 ) ・ 4 と 9 のつく日
駐車 : 普通車 64 台 + 大型車 6 台 + 身障者用 2 台
御品 : 塩豚骨ラーメン ・ 醤油豚骨ラーメン
他品 : ライス ・ ミニマヨチャーシュー丼


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遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県横手市十文字町字海道下にある 『 遊食空間 ぶんぶん 』 さんにお邪魔しました。

お店以前は 『 十文字町飲食店広場 』 の一画に 『 居酒屋 ぶんぶん 』 として営業していたと思われ夜営業オンリーでしたが裏の住宅街に移転しての 2019 年 04 月末日からはお昼も営業を始めたとのことです。 国道からはだいぶ奥まっているのでまさに隠れ家的な感じです。

遊食空間 ぶんぶん @ お店外観 1 _R

店内ではほぼ普通の民家っぽい感じで厨房越しのカウンター席の他にも小上席もあるのでお子さん連れでもご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少ないながらも完備しているので車でもご来店もお奨め出来ます。 セルフサービスでライス ・ 漬物 ・ ふりかけが食べ放題無料なのでお腹一杯になれること間違いなし。

今日は 『 こってりらーめん ・ 並 』 を食べました。

スープは豚骨系の動物系主体っぽい感じの豚骨醤油でスープの表面にはタップリのラードが浮いた湯沢系で非常に香ばしく醤油のキレも良くスープも最後まで熱々のここでしか味わえない一品で非常に美味しいです。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 1 _R

麺は中細のウェーブ麺で並とは思えないほどのボリューミーさで滑らかなボディーでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚モモ肉がタップリと入っていて程良い柔らかさでお味も癖も無くスープにマッチしていて美味しい一品です。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 2 _R 遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 自家製メンマ ・ お麩などです。

遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 4 _R 遊食空間 ぶんぶん @ こってりらーめん ・ 並 5 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 スープが染み込んだ海苔が絶品で是非海苔だくにしたい感じ ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

遊食空間 ぶんぶん @ メニュー 1 _R 遊食空間 ぶんぶん @ セルフサービスメニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 遊食空間 ぶんぶん 』
住所 : 秋田県横手市十文字町字海道下 28 - 5
電話 : 090 - 1996 - 1283
交通 : JR 東日本 奥羽本線 十文字駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ・ ( 営業時間外も予約で可能 )
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 4 × 2 席 + テラステーブル 2 × 1 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 3 台
御品 : こってりらーめん ・ ( 並 ・ 中 ・ 大 ) ・ 油そば ・ ( 並 ・ 中 ・ 大 )
他品 : ライス ・ 漬物 ・ ふりかけ ・ セルフ無料


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麺屋 the さとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂

麺屋 the さとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2019 年 04 月 26 日 来店 ♪
今日は新 TP バージョンの 『 にぼし出汁らーめん ・ しお ・ TP こくうま背脂 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの塩味とほのかな煮干し風味で背脂チャッチャっ系と思いき゚や上品な感じでコクのある背脂で見た目は変わらない感じですがグっとコクと奥行き感と旨味がアップしていて非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 1 _R

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? で柔らかくジューシーで美味しい一品で何枚でも食べれる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 2 _R 麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 3 _R

具は他に水菜 ・ カイワレ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 節粉などです。

麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 5 _R 麺屋theさとう @ にぼし出汁らーめん ・ しお ・ こくうま背脂 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 こくうま背脂 』 これはお奨めですっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの味噌ビターさがありながら思わずゴクゴク飲んでしまいそうなお味で美味しいです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には豚の頬肉とのことで肉厚ながら究極的なまでに柔らかくいつまでもこの柔らかさを味わっていたい感じのお肉で美味いっ !! ♪ 。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 2  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 3

具は他に水菜 ・ 海苔 ・ 温玉などです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 4  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺  』 を食べました。

スープはビジュアル的には辛そうに見えますがジョロキアが入っていなければ自家製ラー油のマイルドさとプチ辛さでとても美味しいです。 更なる辛さの高みを目指すのであれば 2 振りまで 100 円のジョロキアがお奨めです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 1

麺は細麺と平打麺からチョイス出来るのでご選択ください。 実際に麺は中太の平打麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 2  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ ジョロキアなどです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 4  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋theさとう @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


Guide
 
 

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん ・ 細麺

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん ・ 細麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字土手下にある 『 ねじまき屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 25 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 大吉食堂 』 さんが営業していた場所です。 基本的には居酒屋さんですがラーメンやお好み焼き ・ モダン焼き ・ 焼きそば ・ 串焼き ・ お摘み ・ 各種お酒などなどバラエティー豊かで豊富なメニューが揃っています。

ねじまき屋 @ お店外観 1 _R

店内は以前のレトロな雰囲気も残しつつ何とも言えない落着いた雰囲気も醸し出している感じで居心地が良いです。 カウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 野菜ゆず塩らーめん 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで一瞬、 柚子の香りがふわっと野菜の風味と混ざって香ります。 持続的な柚子の香りではないので柑橘系風味が苦手な方でも美味しく頂けると思います。 相変わらずスープは最後の最後まで熱 ~ 々っで美味しいです。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 1 _R

麺は細麺 ・ 全粒粉 ・ 太麺 ・ 博多麺から選択出来るのでメニューに応じるだけで無くその日の気分や自分好みで選ぶのも楽しみのひとつですがご店主さんに相談してみるほうが間違いないかも。 実際に今回は細麺をチョイスで程良い茹で加減で弾力もありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなの非常に美味しいです。 具には豚バラ肉と鶏バラロールチャーシューの 2 種でお店自慢の鉄板でジュジュジュ ~ っと焼きを入れた一品で程良く柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 10 _R ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 3 _R

具は他に刻みネギ ・ キャベツ ・ 青海苔 ・ ニンジン・もやし・ピーマン細きりなどなどです。

ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 5 _R ねじまき屋 @ 野菜ゆず塩らーめん 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 05 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 博多らーめん ・ 細麺 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のスープで程良い濃厚感ながら旨味がタップリで紅生姜のアクセントが博多らーめんっぽさを演出していて非常に美味しいです。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり実際に麺はやや中細のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 4 _R ねじまき屋 @ 博多ラーメン 10 _R

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 青海苔 ・ 紅生姜などなどです。

ねじまき屋 @ 博多ラーメン 11 _R ねじまき屋 @ 博多ラーメン 13 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 05 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 魚介ちゃんぽん ・ 細面 』 を食べました。

スープは動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のほのかな魚介にチャンポン風味が絶妙で日頃の行いが良いので双子卵でクリーミーながらキレのある風味が残り非常に美味しいです。 実際はスープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことでベースがなんだかは次回訊いてみたいと思います。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり実際に麺はやや中細のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 4 _R ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 5 _R

具は他に刻みネギ ・ 生卵 ・ キャベツ ・ 青海苔 ・ 玉ネギなどなどです。

ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 6 _R ねじまき屋 @ 魚介ちゃんぽん 12 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 04 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 ホルモンらーめん ・ 全粒粉ちぢれ麺 』 を食べました。

スープは 2 日間じっくりと仕込んだ発酵スープとのことで動物系ベースっぽい熱々 ~ っ !! ♪ のスープで程良い濃厚感ながらホルモン独特の臭みは無いんですがしっかりと程良いホルモンの風味が広がり味噌プチ辛風味で非常に美味しいです。 スープは最後の最後まで熱 ~ 々っで美味しいです。 他のお店も是非、 見習って欲しい限りです。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 1 _R

麺は全粒粉のストレート or ちぢれ ・ 細麺のストレート or ちぢれ ・ 卵麺からチョイス出来るのでお好みでご注文ください。 実際に麺は全粒粉のちぢれ麺っぽい感じで麺は鉄板で炒めるとゆう一手間掛けたこだわりのがあり弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがとても良い感じなのでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には約1 時間あまり時間を掛けて洗浄し手間暇掛けたホルモンで ...っ ♪ ♪ 今まで食べたことのないほど柔らかくカレーは飲物と同じくこのホルモンも噛むことなく飲める飲物っぽい感じで非常に美味しい一品です。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 5 _R ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 8 _R

具は他に刻みネギ ・ キャベツ ・ 白胡麻 ・ 青海苔 ・ シメジ ・ 玉ネギなどです。 後半やっぱ七味でしょっ !! ♪ 。

ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 3 _R ねじまき屋 @ ホルモンらーめん 9 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 04 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 味噌トマチらーめん ・ 太麺 』 を食べました。

スープは動物系ベースっぽい感じでホールトマトとチーズと程良い味噌風味が絶妙にマッチしている感じでホールトマトの酸味が味噌とあいまって非常に美味しいです。 スープは最後まで熱々なので満足感が約束出来る感じ。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 1 _R

麺は細麺と太麺が選択出来るのでお好みでご注文ください。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺で全粒粉っぽい感じの多加水っぽく弾力がありコシも良いんですがスープの絡みと持上げ感はスープとのバランスがやや弱い感じなので個人的にはスープが美味いので細麺のほうが良かったのかも ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚バラチャーシューと鶏バラロールチャーシューの 2 種類が入っていて程良い柔らかく美味しい一品です。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 2 _R ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 3 _R

具は他にホールトマト ・ もやし ・ チーズ ・ 刻みネギ ・ キャベツなどなどです。

ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 4 _R ねじまき屋 @ 味噌トマチらーめん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 居酒屋どけど決してあなどれないっ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

    ねじまき屋 @ メニュー 12 _R

ねじまき屋 @ メニュー 1 _R ねじまき屋 @ メニュー 2 _R ねじまき屋 @ メニュー 3 _R

ねじまき屋 @ メニュー 4 _R ねじまき屋 @ メニュー 5 _R ねじまき屋 @ メニュー 5 _R

ねじまき屋 @ メニュー 7 _R ねじまき屋 @ メニュー 8 _R ねじまき屋 @ メニュー 9 _R

ねじまき屋 @ メニュー 10 _R ねじまき屋 @ メニュー 11 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ねじまき屋 』
住所 : 秋田県秋田市広面字土手下 41 - 3
電話 : 018-833-8147 ・ ( 予約 050 - 5597 - 1053 )
交通 : 秋田中央交通バス 三吉神社入口 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平 日 ・ 昼 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 夜 17 : 00 ~ 22 : 00
営業 : 日曜日 ・ 昼 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 夜 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 6 × 6 席
定休 : 毎週木曜日 & 毎週金曜日 AM
駐車 : お店の前 5 台 + お店の向かい 6 台
御品 : 魚介ちゃんぽん ・ 博多らーめん
他品 : お好み焼き ・ 串焼き




Guide
 
 

つねまる by 我武者羅 @ ジロー系みそ 

つねまる by 我武者羅 @ ジロー系みそ 

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田二ツ屋にある 『 つねまる by 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 12 月 05 日にオープンしました。
ここの場所には以前は 『 寶龍 仁井田店 』 → 『 居酒屋 元気魂 』 → 『 セルフィッシュ 』 さんらが営業していた場所です。 秋田市山王で営業している『 串バカ 我武者羅 』 さんの 2 号店となるようです。 本店では東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げているそうです。 安い美味い早いをモットーに低予算から対応してコースはお値段以上のクオリティーで秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供しているのでお酒好きにはたまらないかも。

つねまる by 我武者羅 @ お店外観 1

2 号店はラーメン専門でメニューは 『 あっさり ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 濃厚 ! 白湯 ( 醤油 ・ 塩 ・ 煮干 ・ 海老 ) 』 ・ 『 まぜそば ( 塩 ・ 煮干塩 ・ 海老塩 ) 』 の 3 本柱でセットメニューやお子様セットの他にもテイクアウトメニューもあるバリエーションです。 小上カウンターや小上テーブル席もある意外とお洒落 ~ な感じですが接客は本店同様に威勢がと小気味が良く非常に好感が持てます。 駐車場はお店の裏にしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 04 月 25 日 来店 ♪
今日は昼限定みそメニューの 『 ジロー系みそ 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは更に濃厚トロトロで本店同様にスープにややザラ付感が印象的な味噌スープで 『 ジロー系 』 とのことですが味はオリジナルっぽい感じでビジュアルがやや 『 ジロー系風 』 っぽい感じで秋田では『 ケーキのジロー 』 ですかね ♪ 。

つねまる @ ジロー系みそ 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺のやや太麺のちぢれ麺でモチモチした食感とプルルンっとした弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でこれは良い感じの麺で非常に美味しい一品です。 具には豚バラ軟骨のパイカで柔らかく & 弾力がありネッチョリ感が個人的には好みで非常に美味しい一品です。 他にも豚バラロールチャーシューも入っていてボリューミーで美味しいです。

つねまる @ ジロー系みそ 2 _R つねまる @ ジロー系みそ 3 _R つねまる @ ジロー系みそ 4 _R

具は他に半割味玉 ・ 白髪ネギ ・ もやしなどです。 後半はオプションの辛味とニンニクを投入して更に旨味アップっ !! ♪ 。

つねまる @ ジロー系みそ 6 _R つねまる @ ジロー系みそ 5 _R つねまる @ ジロー系みそ 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 バジル塩 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープはなんか鶏白湯の雑味が薄れ旨味がワンランク上がった印象で非常に美味しくバジルもやや攻撃的な風味が斬新で良い感じです。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 1

麺は 『 5102 』 さんの麺で中細ながらもコシと弾力がありスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良くとても美味しいです。 具には鶏胸肉が入っていてフンワリと柔らかく優しいお味で美味しいです。
常に美味しい一品です。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 2  つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 3

具は他に水菜 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ バジルなどです。

つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 5  つねまる by 我武者羅 @ バジル塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは濃厚トロトロで本店同様にスープにザラ付感が印象的ですが意外にサラリとしていて濃厚トロトロ & ザラッと & じゃくじゃくッとした食感が癖になる感じで非常に美味しいです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 1

麺は 『 熊さん株式会社 』 製麺のやや中細のウェーブ麺で普通にスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ軟骨のパイカで柔らかく & 弾力があり非常に美味しい一品です。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 2  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 3

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギなどです。

つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 4  つねまる by 我武者羅 @ 濃厚 ! 白湯 ・ 醤油 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

つねまる by 我武者羅 @ メニュー 7 _R つねまる by 我武者羅 @ メニュー 9 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つねまる by 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田二ツ屋 1 - 10 - 48
電話 : 018 - 827 - 3208
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上カウンター 3席 + 小上テーブル 4 × 3 +2 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : お店の裏に共用駐車場 15 台
御品 : あっさり ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 ) ・ まぜそば ( 醤油 ・ 味噌 ・ 塩 )
他品 : 各種セット ・ お子様セット


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串バカ 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ + 特製辛味 ・ サービス味噌豚丼

串バカ 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ + 特製辛味 ・ サービス味噌豚丼

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 串バカ 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 28 日に移転リニューアルオープンしました。
以前は秋田市山王で営業していましたがこちらへ移転してきました。 ここの場所では以前は 『 焼肉 どんどん 』 さんが営業していた場所でここら辺は焼肉店の割合がなんとなく多い地区です 。 東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げていて安い美味い早いをモットーに低予算から対応してます 。 秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供で国産備長炭での串焼は絶品とのことです。 1 番人気牛の肺 『 フワ 』 は国産マルチョウ使用の 『 シロコロホルモン 』 海鮮も毎日目利きしいい物を赤字覚悟で提供しているとのことです。

串バカ 我武者羅 @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でカウンター中心にテーブル席と小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ランチ時はライスと鶏ご飯がセルフサービスで用意されているのでこちらもお奨めです。

※ 2019 年 04 月 23 日 来店 ♪
今日は昼限定メニューの 『 コク旨 ! 白湯みそ + 特製辛味 サービス味噌豚丼 』 を食べました。

我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 1 _R

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは以前のチョッとしたザラツキ感はなくなりより一層マイルドに乳化した感じでコクと奥行き感もありオイリーながら飽きのこない感じで丸鶏を多く使っているようで非常に美味しいです。 特製辛味は意外と辛いので少しづつ溶かして自分好みに調整しながらをお奨めします。

我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 2 _R

麺はやや太麺のちぢれ麺で弾力があり食感もプルルンっ ! ♪ としていてスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には大盤の豚肩ロースチャーシューで程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。

我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 3 _R 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 4 _R

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 青海苔 ・ 海苔などです。

我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 7 _R 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 8 _R

こちらはサービスメニューの 『 豚味噌丼 』 です。

ご飯と味噌豚鍋があるのでご飯だけでも味噌豚を掛けても自由な一品です。 程良い味噌加減に生姜も効いていて豚バラ肉が柔らかく美味しい一品で最後に残りスープを掛けてブレンドすると更に美味しくいただけます。

我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 9 _R 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 10 _R 我武者羅 2 @ コク旨 ! 白湯みそ 味噌豚丼 11 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 10 月 02 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 豚そば ・ 塩 ・ 並 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃度の豚骨系スープで豚骨独特の臭みも無く塩味ながらコクと奥行きもあり美味しいです。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 1

麺は 『 熊さん株式会社 』 さん製麺の中細ストレート麺で程良い茹で加減でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には程良い肉厚の豚モモ肉 ? で程良く柔らかく美味しい一品です。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 2  串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 4

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ バジル ? ・ 海苔などです。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 8  串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

我武者羅 2 @ メニュー 3 _R 我武者羅 2 @ メニュー 2_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 串バカ 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 10 - 5 高松テナント 1F
電話 : 050 - 5595 - 8653
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 13 : 30 ・ 17 : 30 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : ランチ : 土 ・ 日 ・ 祝
定休 : 居酒屋 : 日
駐車 : 無し
御品 : 他
他品 : 他




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鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 

鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県山本郡八峰町八森字泊台にある 『 鹿の浦食堂 サザエさん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 04 月 29 日にオープンしました。
昔からやってそうな雰囲気のお店ですが今年でオープン 2 年とのことで意外に新参物でした。 このお店は食堂部分とソフトや焼きイカをテイクアウトできる窓口が一体化した構造になっていて厨房部分の窓口からテイクアウトメニュー出来ます。 人気メニューは焼きいか ・ 八森ハットグ ・ モッツァレラチーズスティック ・ 金箔ソフト ・ おいりソフトなどなどがあります。

鹿の浦食堂 サザエさん @ お店外観 1 _R

店内は日本海を一望出来るパノラマが広がっていて気分は爽快かも。 ご家族経営っぽいんですがキビキビ & テキパキとした対応が好感持てます。 小上席はありませんがもありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も広々と完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は本日のおすすめランチメニューの 『 ラーメン半チャーハン 』 を食べました。

鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 1 _R

スープは鶏ガラっぽいオーソドックスな醤油スープですがビシっと生姜が効いていていながらも意外にライトでアッサリ系で毎日食べても飽きのこない感じで美味しいです。

鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 2 _R

麺はやや中太のウェーブ麺で意外にモッチリした感じで程良いコシでスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しい一品です。 具はやや小振りで薄いながらも程良い味付けの豚バラロールチャーシューで肉々しくジューシーで美味しい逸品です。

鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 3 _R 鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 4 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ お麩 ・ カイワレ ・ 刻みネギたっぷりです。

鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 5 _R 鹿の浦食堂 サザエさん @ ラーメンと半チャーハン 6 _R

こちらは 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ系でアッサリ目ですが意外に良い味出してますがチョッとボリュウムがと思いましたが一緒に唐揚げが入っていてこの唐揚げが外はサクサックンっとしていて中はオイリーなぬめっとっした柔らかさで非常にうましっ !! ♪ 。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

鹿の浦食堂 サザエさん @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鹿の浦食堂 サザエさん
住所 : 秋田県山本郡八峰町八森字泊台 89 - 2
電話 : 0185 - 77 - 2677
交通 : JR 東日本 五能線 八森駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 17 : 00
席数 : テーブル 6 × 1 + 4 × 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 沢山あります。
御品 : 白神ねぎ醤油ラーメン ・ 煮干し醤油ラーメン
他品 : 牛丼 ・ 餃子



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麺屋 満開 2 @ 海老坦々麺

麺屋 満開 2 @ 海老坦々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面板橋添にある 『 麺屋 満開 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月 07 日 ~ 09 日までは移転リニューアルプレオープンで 2016 年 11 月 11 日にグランドオープンとのことです。 ここの場所では以前は 『 つけ麺屋 はん兵衛 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のレイアウトとほぼ一緒ですがテーブル席から小上席へと内装も一部綺麗に落着いた雰囲気でとても好感が持てる雰囲気です。 相変わらずの食券制なので常連さん達なら迷うこともないかも。

麺屋 満開 2 @ お店外観

プレオープン中とのことなのでメニューは塩そばと醤油そばの 2 種類となっていますがこれからは徐々にメニューも増やしていくとのことで広く綺麗な厨房で存分にやちゃって欲しいです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場もパチンコ屋さんと共有で困らないくらい沢山あるので車での来店も充分お奨め出来ます。

※ 2019 年 04 月 18 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 海老坦々麺 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープベースに海老ムースっぽい泡がほのかな海老風味を醸し出していますが満開さんの真骨頂である花山椒っぽ感じのビリリっと刺激のある程良いビター辛さが合いマッチしていて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 海老坦々麺 1 _R

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には坦々麺ではお馴染みの挽肉が入っていて香ばしさを演出しています。

麺屋 満開 @ 海老坦々麺 2 _R 麺屋 満開 @ 海老坦々麺 3 _R

具は他に小口青ネギ ・ カシューナッツなどなど麺がなくなっても丼底に潜んでいますので蓮華で救って最後まで楽しめる感じです。 替え玉か追い飯は必須っ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 海老坦々麺 6 _R 麺屋 満開 @ 海老坦々麺 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 21 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 台湾ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラーメニューの痺辛系よりもやや甘味と旨味が加わった感じで食べやすく美味しいです。 これが果たして台湾ラーメンなの ? と言われると一概には断言出来ませんが個性的で良いかと思われます。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 1 _R

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じで美味しいです。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 5 _R 麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 2 _R

具は他に穂先メンマ ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 3 _R 麺屋 満開 @ 台湾ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 台湾まぜそば 』 も気になります ♪ 。



※ 2018 年 06 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 辛い冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは辛揚玉がたっぷり入った程良いプチ辛さの冷々スープで冷たいながらもしっかりとした旨味と奥行き感があり暑くなりゆく季節にピッタリの一品でとても美味しです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な鶏胸肉が入っていて程良く味付けされていていつものように美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 2  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 3

具は他に辛揚玉 ・ 水菜 ・ 海苔 ・ メンマなどです。

麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 4  麺屋 満開 @ 辛い冷やしたぬき 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 キツネも気になります ♪ 。



※ 2018 年 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2018 年 04 月 27 日からご提供メニューの 『 つけそば 』 を食べました。

つけ汁はグルタミン酸たっぽりでオイリーながらサッパリした後味ですがコクと奥行き感と旨味がバッチシで非常に美味しいです。 普通、 最後まで食べ進とせっかくのつけ汁も薄まってしまいがちですがこちらのつけ汁は最後の一滴まで満足出来る感じに仕上がっていてなまら美味いっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 1

麺は平打のピローンとした麺でモチモチっとした弾力とスルスル~っとした喉越しが良く勿論、 つけ汁の絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 ボリュウミーですが大盛でもつけ麺に替え玉があるかどうかは分かりませんがもうちょっと麺が欲しくなる感じです。 具にはお馴染みの鶏モモ肉 ? が入っていてレア的な柔らくハムっぽい食感は相変わらず癖になる美味しさです。

麺屋 満開 @ つけそば 2  麺屋 満開 @ つけそば 3

具は他に細切りメンマ ・ 海苔などなどシンプルですがリピート率高しっ !! ♪ 。

麺屋 満開 @ つけそば 4  麺屋 満開 @ つけそば 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 生姜塩 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープはふんわりと香生姜風味が絶妙でスープに溶け込んでいる生姜テイストも塩味と絶妙にマッチしていて初期の頃の淡泊 & 淡麗なスープに舌鼓です。

麺屋 満開 @ 生姜塩 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 2  麺屋 満開 @ 生姜塩 4

具は他に細切りメンマ ・ 小口青ネギどです。

麺屋 満開 @ 生姜塩 5  麺屋 満開 @ 生姜塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 今度はやっぱ 『 生姜醤油 』 だね ♪ 。



※ 2017 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は年末恒例の数量限定メニューの 『 鴨葱中華そば 』 を食べました。

2016 年の年末限定は 『 鴨そば 』 でしたが今年は 『 鴨葱 』 とのことで来年はより一層 、 幸福がよって来る確立が上がるのかも ♪ 。 スープは鴨独特の臭みも無く鴨独特の香ばしさと風味が楽しめ更にタップリ葱で更に清涼感とスッキリ感が相乗効果され非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減としっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 2  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 3

具は他に微塵切りネギ ・ 細切りメンマ ・ 刻み九条ネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 5  麺屋 満開 @ 鴨葱中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は冬季ご提供メニューの 『 痺辛味噌 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますが実際は非常に痺辛で独特な漢方っぽい風味ながらストレートな痺辛と風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 3  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ ザク切り玉ネギ ・ 挽肉などです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 6  麺屋 満開 @ 痺辛味噌・激辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 鶏白湯煮干そば 』 を食べました。

スープは国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープとのことです。 実際にスープは ...ん ~ んっまたまたすんかしている感じで濃厚 & 重厚ながらキレとコクも良くザク切り玉ネギがい仕事してます。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 1

麺は中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で良い感じです。 具にはお馴染みの蒸し鶏肉が入っていていつものようにレアっぽくスパイシーで食感も良く美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 2  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 3

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 5  麺屋 満開 2 @ 鶏白湯煮干 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 あらっ ? 『 味付替玉 』 忘れてた ♪ 。



※ 2017 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 鶏白湯つけ麺 』 を食べました。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 1

つけ汁は以前よりもコーン風系の風味が増した感じで濃厚ではあるものの旨味がギュっと凝縮されている感じで非常に美味しいです。 後味のベッタリ感も無く更に進化した感じで 💮 !! ♪ 。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 4  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 5

麺は極太のちぢれ麺で程良いコシにブルルンっとした弾力と食感が非常に良くつけ汁の絡みも持上げ感もエクスクィジテヌスでバランスも良く非常に美味しいです。 具にはお馴染の鶏ささ身チャーシュー ? 美味しいです。

麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 2  麺屋 満開 @ 鶏白湯つけ麺 3

具は他に海苔 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギ海苔などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 昼の部で売り切れる感じなので夜の部では食べれないかも 。




※ 2017 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は夜限定メニューの 『 ニンニクまぜそば 』 を食べました。

ニンニクスライスチップ揚げ油とタレとが融合したまさにニンニクカーニバルでニンニク風味もさることながら香ばしさも相まって非常に美味しい一品。 + 50 円で味噌 Ver も可能なのでそちらも気になるところ。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 1

麺は以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種の細切りで風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 2  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 3

具は他に細穂先メンマ ・ 温玉 ・ 刻み青ネギ ・ 海苔 ・ 刻み玉ネギ ・ ニンニクスライス揚げチップなどです。

麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 4  麺屋 満開 @ ニンニクまぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 追い飯が出来る程のタレ残りがわ微妙 ♪ 。



※ 2017 年 01 月 21 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 痺辛味噌 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に非常に辛そうに見えますがストレートで痺辛な風味とお味が絶品で持続的な辛さが平均的に旨味が味わえて非常に美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 2  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 4

具は他に刻みネギ ・ 辛粉 ・ コーンなどです。

麺屋 満開 @ 痺辛味噌 5  麺屋 満開 @ 痺辛味噌 6


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 03 月頃までご提供とのことです。



※ 2016 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は 2016 年 〆 のメニューの 『 鴨そば 』 を食べました。

スープは鴨独特の香ばしい風味がやや香るステイシーなお味で元祖、 『 麺屋 満開 』 さんの原点回帰しているかのうようなアッサリながらコクと奥行き感のあるスープでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には鴨肉のローストテイストっぽいお肉でレアっぽくもありながらどこまでも柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 鴨そば 2  麺屋 満開 @ 鴨そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 満開 @ 鴨そば 4  麺屋 満開 @ 鴨そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 24 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 鯛煮干そば 』 を食べました。

スープには動物系素材は入れずに仕上げて鯛煮干 ・ 昆布 ・ 椎茸等の出汁に塩だれを合わせているとのことです。 実際にスープは鯛風味がホガっと香るお上品ながらも漁師ラーメンっぽい感じで力強さも感じられる美味しさです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 2  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 3

具は他に細切りメンマ ・ 青ネギ ・ 刻みネギ ・ お麩などです。

麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 4  麺屋 満開 @ 鯛煮干そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 痺辛まぜそば 』 を食べました。

痺れの元となる山椒の風味が刺激する感じで良 ~ く混ぜるとナポリタンのように ♪ 。 痺れ具合は程良い感じで辛さも程々で温玉のクリーミーさが全体的に抱擁している感じで美味しい一品です。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 1

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 2

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は太ちぢれ麺で強めのコシに武骨な弾力で口の中であばれます。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 3  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 4

具は他に穂先メンマ ・ 温玉 ・ 小口青ネギ ・ 刻み海苔 ・ 微塵切り玉ネギ ・ 辛味 ・ 山椒などです。

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 7  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 8

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 9  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 10

麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 5  麺屋 満開 @ 痺辛まぜそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレガ少し残るので追飯も出来るかも ♪ 。



※ 2016 年 11 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 味玉醤油そば ( オープン記念価格 ) 』 を食べました。

スープは以前お変わりなければ国産の丸鶏と香味野菜を長時間じっくり炊いたスープと魚介系だしを合わせたいわゆる W スープかも。 実際にスープはビジュアル的に綺麗なお顔でお味も淡麗でジューシーで程良いコクに奥行き感もありややライトな感じながらゴクゴクの飲み干したい感じで非常に美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 1

麺も以前とお変わりなければ県南のラーメン王こと 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんの麺かも。 実際に麺は以前よりは微妙に太くなった気がするようなしないようなやや中太のストレート麺でしっかりとしたコシと食感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお馴染みの鶏胸チャーシューと豚バラチャーシューの 2 種で風味と食感がたまらない感じでとても美味しいです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 2  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 3

具は他に穂先メンマ ・ 味玉 ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 5  麺屋 満開 2 @ 味玉醤油そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 満開 2 @ メニュー 6  麺屋 満開 2 @ メニュー 5
     

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 満開
住所 : 秋田県秋田市広面板橋添 311 MQ リゾート広面店隣接
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 営業所入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 350 台 ( 共有 )
御品 : 醤油そば ・ 塩そば
他品 : ライス ・ 鶏めし


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麺工房 やびな @ 醤油 sоba

麺工房 やびな @ 醤油 sоba

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市下内崎にある 『 麺工房 やびな 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 13 日にオープンしました。
以前、 ここでは能代市のイタリアンといえば人気のお店だった 『 トゥウィンクルスターズ 』 さんが営業していた場所です。 店名の由来の 『 やびな 』 はご店主さんの地元でもある福島県いわき市の方言で 『 一緒に行こう 』 とゆう意味を持ち 『 沢山のお客さんに足を運んで欲しい 』 とゆう願いを込めて命名したとのことで現在は能代市民として奥さんと一緒にお店を切り盛りしています。 メニューは全品、 化学調味料を一切使用しておらす素材ひとつひとつが持つ旨味を最大限に引き出す味つくりに励んでいるそうです。

麺工房 やびな @ お店外観 1 _R

店内では非常にシンプルかつプチファニーな感じで明るく綺麗で清潔感が漂う感じで随所に遊び心のあるインテリアのセンスが光っている感じで好感が持てます。 繁盛したあかつきには外装や外廻りのエクステリアも綺麗にしてくれることを希望します。 ラーメン店らしからぬ内装なので小上席ハはありませんがご家族連れでもご家族連れでのお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 醤油 sоba 』 を食べました。

スープは鶏ガラ・丸鶏・手羽先等々の鶏素材をメインに使用していて味の下地として牛のゲンコツも一緒に炊き込んでいて温度 96°Cに保ちながらじっくりと長時間を掛けて丁寧にダシを抽出しているとのことです。 醤油タレには秋田県産の濃口醤油と広島県産の白醤油をベースに 3 種類の醤油を使用し魚介類や鶏肉等のダシを合せているとのことです。 実際にスープは鶏メインのスープながらしっかりとゲンコツの旨味も感じられ醤油の程良いスッキリさとコクと奥行き感も万人受けしそうなやや遠慮気味っぽさとゆうか謙虚さを感じるスープですが美味しいです。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 1 _R

麺は道産小麦と北米産の中力粉と強力粉をブレンドしていて醤油は平打ち太ちぢれ麺で塩は国産小麦 100 % の細平打ち麺を使用しているとのことです。 実際に麺は久々の予想を覆す平打の太ちぢれの手揉みっぽい感じのビロビロ麺で滑らかなボデーにしっかりととしたプルルンっ食感でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 さすがは麺工房の看板に偽り無しっ !! 。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉とやや炒めた感じで食感のある 2 種類の食感が楽しめるお肉で癖も無く柔らかくジューシーと程良いお肉の弾力が楽しめ美味しい一品です。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 2 _R 麺工房 やびな @ 醤油 sоba 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ 微塵切りネギ ・ 穂先メンマ ・ 香草などなどです。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 7 _R 麺工房 やびな @ 醤油 sоba 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ACMπウォーターのお冷も美味いっ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺工房 やびな @ メニュー 2 _R 麺工房 やびな @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺工房 やびな 』
住所 : 秋田県能代市下内崎 71
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 東能代駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 20 台程度
御品 : 醤油味玉 soba ・ 塩味玉 soba
他品 : チャーシューごはん ・ 肉盛りごはん


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つけ蕎麦 佐とう @ 鶏中華 しょうゆ味 ・ TP かき揚げ

つけ蕎麦 佐とう @ 鶏中華 しょうゆ味 ・ TP かき揚げ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれ蕎麦日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市下新城にある 『 つけ蕎麦 佐とう 』 さんにお邪魔しました。

今日は 『 由利屋 』 さんで何食べようかなぁ ~ ♪ ? ? ? とあれこれ考えて到着 ...。 ? ? ? ! ありゃ ? 『 つけ蕎麦 佐とう 』 ? ...
『 蕎麦ってつゆにつけるだろう ...それをあえて 『 つけ蕎麦 』 って強調するってどうなの ...? 。 まあいいかたまには蕎麦でもって考えたら 2 週間に一度は朝に市場の 『 和太郎 』 で 『 かけそば ( 250 円 ) サービス揚げ玉掛け放題食べてるしでも 『 もりそば 』 っていつ食べたっけと ...あれこれしてみたけど記憶がないっ 。

つけ蕎麦 佐とう @ お店外観

店内は以前よりも窓側ににもカウンター席が出来て広々とした感じですが相変わらず小上席は封印の間になってます。 蕎麦屋なのに食券制 ? って思いつつ ...並盛り 450 g ...ってそれって普通なのか ? 蕎麦ってそれが普通の量なのかと思いつつ ...ラーメンだったらデラ盛りの二郎系並の量だよな ...喰えるかなとと思いつつ ...。

※ 2019 年 04 月 09 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 鶏中華 しょうゆ味 ・ TP かき揚げ 』 を食べました。

スープは勿論、 鶏ベースですがやっぱ蕎麦屋のラーメンっぽい感じで醤油控え目っぽいんですが意外にコクと奥行き感が良い具合に付きまとってかき揚げの香ばしさがスープに溶け込んできて自分好みに完成した感じで非常に美味しいです。

つけ蕎麦 佐藤 @ 鶏中華 しょうゆ味 1 _R

麺は普通の中細ちぢれ麺で程良い茹で加減でコシも程良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていてスッキリスープにボウリュウム感を促進していてバランス良く美味しい一品です。

つけ蕎麦 佐藤 @ 鶏中華 しょうゆ味 2 _R つけ蕎麦 佐藤 @ 鶏中華 しょうゆ味 3 _R

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP かき揚げなどです。

つけ蕎麦 佐藤 @ 鶏中華 しょうゆ味 4 _R つけ蕎麦 佐藤 @ 鶏中華 しょうゆ味 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションで揚げ玉があるのでこちらでも試してみたいっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 』 を食べました。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 1

つけ汁は程良い甘辛のつゆで ...? ! 『 あれっ ? そういえばこの味 ! 3 週間前の朝に秋田駅の 『 しらかみ庵 』 の 『 旨辛つけそば 』 ってやつで食べた味のやつに似てるやつやっぁ ~ ... !? 。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 3  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 4

麺量が 450 g ってこんなんやって底上げしてるし見た目倒しかと思いつつ ...? ! あっ !! これなんかチョッと食感が苦手かもと思いつつ ...こんなに残したらと思いつつ ...ずズズっと ...。 意外と食べたあとふたすすりだがさすがにもう無理 ~ って ...。

つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 2  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 8  つけ蕎麦 佐とう @ 甘辛もりそば ・ 並 ( 450 g ) 6

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 刻みネギなど他に・サービス揚げ玉 ・ そば湯もいけます。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

つけ蕎麦 佐藤 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 つけ蕎麦 佐とう 』
住所 : 秋田県秋田市下新城中野字琵琶沼 297 - 3
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 13 席 + テーブル 2 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 15 台
御品 : もりそば ・ 肉もりそば
他品 : 生卵


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ドライブイン 虎屋 @ 極ネギみそラーメン

ドライブイン 虎屋 @ 極ネギみそラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大館市岩瀬字上軽石野にある 『 ドライブイン 虎屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 01 日オープンしました。
ここの場所では以前は 『 らー麺 きむら屋 』 → 『 麺屋 六エ門 』 さんらが営業していた場所です。 ご店主さんの経歴などがメニュー表と一緒に用意されていますのでラーメンが着地するまでそちらをしばしご歓談ください。

ドライブイン 虎屋 @ お店外観 1 _R

店内は以前と変わらずとても広く開放感があり好感が持てます。 小上席んが ? なくなっちゃっていますがそのかわりにソファー席が充実しているのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備されていて冬場は除雪が大変そうですが、 車でのご来店もお奨め出来ます。 券売機制なので食券のご購入はお忘れなく ♪ 。

今日は 『 極ネギみそラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨系っぽい感じで味噌の具合もあんまり味噌々していないライトでアッサリ系です。 スープが麺よりも温いので食べ安いっちゃー食べ易いのかも。

ドライブイン 虎屋 @ 極みそラーメン 1 _R

麺はやや中太の手揉みっぽい感じの麺でモチモチした食感と弾力が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラチャーシューで肉々しくホロホロと柔らかくジューシーで美味しい逸品です。

ドライブイン 虎屋 @ 極みそラーメン 2 _R ドライブイン 虎屋 @ 極みそラーメン 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ もやし ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ コーン ・ 刻みネギなどです。

ドライブイン 虎屋 @ 極みそラーメン 4 _R ドライブイン 虎屋 @ 極みそラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 スープ以外は良い仕事してますねぇ ~ ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ドライブイン 虎屋 @ メニュー 1 _R ドライブイン 虎屋 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ドライブイン 虎屋 』
住所 : 秋田県大館市岩瀬字上軽石野 13 - 1
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 早口駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 6 × 5 + 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 極しょうゆラーメン ・ 極塩ラーメン
他品 : チャーハン ・ チャーシュー丼


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麺屋 権造 2 @ 塩 NOOdl

麺屋 権造 2 @ 塩 NOOdl

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 権造 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 03 月 10 日にオープンしました。
以前は土崎で営業していましたが 2019 年 01 月 27 日 閉店しここ山王に 2019 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。 以前、 ここの場所では伊太利亜料理の 『 オステリア アルカ 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のお店の雰囲気が漂う感じでピザ用の釜でチャーシューをローストしている感じでラーメン屋さんの雰囲気が無い感じですが落着いた雰囲気で良い感じです。

麺屋 権造 @ お店外観 1 _R

カンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場も少ないながら完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。 メニューは以前ままの感じですが進化が期待出来るようです。

※ 2019 年 04 月 07 日 来店 ♪
今日は試食限定一日 50 食数量限定メニューの 『 塩 NOOdl 』 を食べました。

スープは ...『 タレ入ってます ? 』 的な感じのスープです。 後は自己責任でお食べください。

麺屋 権造 @ 塩NOOdl 1 _R

麺は 『 麺屋 鄭鍔 』 謹製の低加水の中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープ ? の絡みも持上げ感も上々でとても美味しいはずなんです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良く美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 塩NOOdl 4 _R 麺屋 権造 @ 塩NOOdl 5 _R

具は他に海苔 ・ ルッコラ ・ 粉チーズ ・ ホールトマト ・ バジル ・ 鶏油などなどです。

麺屋 権造 @ 塩NOOdl 6 _R 麺屋 権造 @ 塩NOOdl 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラとまる鶏を主体に魚介と香味野菜から抽出し、 醤油たれ、塩たれ、味噌ともに随所において洋物を使用していて和と洋の融合をご賞味してくださいとのことです。 実際にスープはに表面に薄く細かい油が浮く正統派っぽい感じの塩スープでアッサリ系でありながら程良いコクと奥行き感と旨味がありますが中毒性はない感じですが毎日食べても飽きのこない美味しさかも。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 1 _R

麺は 『 麺屋 鄭鍔 』 謹製の低加水の中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良く美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 2 _R 麺屋 権造 @ 塩ラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ 海苔 ・ メンマなどシンプルです。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 5 _R 麺屋 権造 @ 塩ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 権造 @ メニュー 1 _R 麺屋 権造 @ お店外観 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 権造 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 6 - 7 淀ビル 1F
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 1 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 3 台
御品 : 醤油らーめん 小 ・ 並
他品 : チャーシュー丼


Guide
 
 

ちゃんぽんや @ TSUKE イタリー

ちゃんぽんや @ TSUKE イタリー

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田市秋田市手形山崎町にある 『 ちゃんぽんや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2013 年 04 月 15 日にオープンしました。
『 手形 ~ ♪ 通りの ~ ♪ 楽しいお店 ~ 長崎 ~ ちゃんぽんが ~ ♪ 食べれるお店 ~ ♪ ちゃんぽ ~ ん ♪ ちゃ ~ んぽん ♪ ウラララララララ ~ ♪ 』 とゆうことで以前は秋田では珍しい 『 油そば 』 の専門店の 『 麺 ☆ 水樹 』 さんが営業していた場所です。 長期の修行を兼ねた休業と噂には聞いていましたが結局閉店してしまったようです。 秋田では珍しい正統派の 『長崎ちゃんぽん & 皿うどん 』 の専門店とのことです。 秋田でチャンポンといえば餡掛け風の秋田式チャンポンが人気で主流ですが正統派の長崎ちゃんぽんをご提供しているのは知っている限り潟上の 『 出島亭 』 さんか土崎の 『 一心亭 』 さんくらいですかね ? 。

ちゃんぽんや @お店外観

さてさて店内ですが外観を見て思った程、 雑然とした感じはまったくありません。 綺麗に内装されていて明るく綺麗で好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はありませんので各自、 裏技で対応しましょう。 メニューはちゃんぽん ・ 皿うどん ・ 各種ドリンク類などです。 セルフサービスではないようですが店員さんがお冷を持ってくる気配もないのでサイレントセルフで。

※ 2019 年 04 月 01 日 来店 ♪
日は 2019 年の期間限定第 2 弾メニューの 『 TSUKE イタリー 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 1 _R

つけ汁はサラリとしながら程良い魚介系風味が漂う感じで普通のつけ汁ですがナポリ麺を付けると意外に辛いんですそれがまた良くマッチしていて非常に美味いっ !! ♪ 。

ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 3 _R ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 4 _R

麺は中太のストレートの〇麺でナポリタン風にケチャで和えられていてこのままでも美味しいし、 つけ汁に付けてもなお美味しいです。 多分、 一度は斬新メニューで誰もが考えたであろうと思いますがビビらずご提供してくれる勇気に脱帽っ !! ♪ 具には豚バラ肉が入っていてナポリ麺に絡めるのも良し、 つけ汁に浸して食べるも良しの一品で美味しいです。

ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 5 _R ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 6 _R

具は他に細切りキクラゲ ・ 茹でもやし ・ パルメザンチーズ ・ 刻みネギ ・ 添え付け擂り胡麻などです。

ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 8 _R ちゃんぽんや @ TSUKEイアタリー 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 すだち 冷盛 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 3 _R

『 ゴマを擂ってしばしご歓談を ~ ♪ 。 』 とまず最初に出てきます。 つけ汁は多目のカツ節がフワフワと踊っているややワ和風っぽいながらライトでたまに 『 あっ すだち ♪ 。 』 と感じられる美味しさです。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 4 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 5 _R

麺はレギュラーのちゃんぽんにも使っていると思われる中太のストレートの〇麺で温盛りと冷盛りからチョイス出来るのでお好みで ♪ 。 実際に麺は程良い茹で加減で冷水で 〆 られているのでちゃんぽんとはまた違った食感と弾力が楽しめるかも ♪ 。 具には味噌味の挽肉とつけ汁の中には豚バラ肉も入っているのでモヤシと一緒にワシワシ食べれます。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 13 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 11 _R

具は他にカツ節 ・ もやし ・ 刻み海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 6 _R ちゃんぽんや @ つけ麺 すだち 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食限定メニューの 『 海老つけコース 』 を食べました。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 1

つけ汁はレギュラースーをベースに桜海老タップリの濃厚つけ汁でプチ香ばしい海老の豊かな香りと風味が良い感じでとても美味しいです。 添え付けのラー油をお奨め通りにプッシュすると更なるコクと香ばしさが広がるのでやっぱお奨めかも。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 2  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 3

麺は中太のストレートの〇麺でやや味付けされているのでまずはそのまま食べても良いかと。 実際に麺はやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありつけ汁の絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 9  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 4

具は他に桜海老 ・ 木耳 ・ 小口青ネギなどです。

こちらは 『 海老つけリゾ & カップドリンク 』 です。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 6

麺を食べ終わったら 〆 のコースで残ったつけ汁に半ライスと 2 種類のチーズを投入しバーナーで程良く溶かしキツネ色焦げ目を付けて海老リゾの完成です。 好きなカップドリンクを添えることが出来て一品得した感あり。 トロリーンっとしたチーズと濃厚な海老つけ汁があいあまって絶妙な海老リゾ的っぽい感じで非常に美味しいです。 指も旨そ ~ ♪ 。

ちゃんぽんや @ 海老つけコース 7  ちゃんぽんや @ 海老つけコース 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 旨辛ちゃんたんめん 』 を食べました。

汁なし系のプチ辛いチャンポンとゆうことで変り種のメニューです。 実際にお味は ...!! ♪ ウホっ !! ♪ 麺が暖っか辛美味いぃ ~ っ !! ♪ 。 程良いプチ辛さながら非常に麺が暖っかく絶妙に美味いっ !! 。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 1

麺はやや中太のウェーブ麺でチャンポンの麺とはちと違うような違わないような感じですが程良い茹で加減で暖かくプリリンっとした強烈過ぎない弾力も良くタレもしっかりと絡み味と麺と温度のバランスが絶妙でとても美味しいです。 具には何やら肉味噌のような鶏唐のような物が入っていて不思議なお味と食感のハーモニーが良い感じです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 2  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 3

具は他に針唐辛子 ・ 白髪ネギ ・ キクラゲ ・ もやし ・ 肉味噌 ? ・ 辛味パウダー ? ・ 刻み大葉 ? などです。

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 4  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 5

ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 6  ちゃんぽんや @ 旨辛ちゃんたんめん 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2013 年 04 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

店員さんが 『 お好みでこちらの胡椒をお使いください ♪ 。 』 と ...!? 。 言われたことなぁ ~ い。 そんなこと言われたことなぁ ~ い。 結構、 練習したんでしょうか ? カウンターに置かれた胡椒を指すその手は綺麗にピンと伸び胡椒様を誘っているのが鮮明に目に焼き付き 『 あっ ! はぁっ 』 と返すのが精一杯だったような。 間違いではない悪いことでもないが最強の攻撃力だ。 さてさてスープですが豚骨ベースっぽい白濁 & 乳化した感じで程好い円やかさとクリーミーさと魚介感で正統派といえばそうでもあり普通といえば普通でありと普通に美味しいスープかと思われます。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 1

麺は中太のストレートの〇麺でやや柔らかめの茹で加減なので 『 硬めで 』 との注文が良いかも。 程好いコシと弾力がありスープの絡みも持上げ感も程好い感じで普通に美味しいかも。 具には野菜と一緒に炒められた豚バラ肉がちらほらと香ばしさを演出しています。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 5 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 4

具は他にキャベツ ・ 紅生姜 ・ 木耳 ・ ホタテ ・ 蜆 ・ もやし ・ なると ・ 小海老などなど具沢山ですがボリュウム的には普通かも。 具増しがあるのでお好みで ♪ 。

ちゃんぽんや @ちゃんぽん 6 ちゃんぽんや @ちゃんぽん 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

ちゃんぽんや@メニュー 3  ちゃんぽんや@メニュー 4

ちゃんぽんや@メニュー 42 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ちゃんぽんや 』
住所 : 秋田市秋田市手形山崎町 10 - 58 羽川ビル 1 F
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 13 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ スープがなくなり次第終了
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 2 × 4 席
定休 : 不定休 ( 2013 年 040 月現在 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 復興ちゃんぽん ・ 皿うどん
他品 : アルコールドリンク ・ ソフトドリンク


Guide
 
 

自家製麺 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺

自家製麺 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2019 年 03 月 26 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 痺れる辛さの汁なし担々麺 』 を食べました。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 1 _R

クリーミーです。 担々とゆうよりクリーミーなプチ辛の和え麺的な感じですが時たまこんにちわす胡椒の実がプチっとした食感で一瞬にしてお口の中はスパイシーカーニバルで起動でとてもプチインパクトがあり個性的で美味しいです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 2 _R

麺は自家製打ちたてのやや平打のウェーブ麺でしっかりとしたコシとプルルンっとした食感が良い感じでボリューミーで美味しい一品です。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていてクリーミーで飽きがちなお味に香ばしさを演出してバランスがとれているようでやっぱクリーミーさの軍配です。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 7 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 3 _R

具は他に香草・刻みネギ ・ 刻みパプリカ ・ 刻み玉ねぎ ・ ナッツ ・ 刻みニンジン ・ などなどです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 4 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 5 _R

こちらは 『 追い飯 』 です。
クリーミーさが優先するので後半は 『 チョッと何喰ってるかわかんないっ !! 』 ♪ 。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 8 _R P_20190320_113901_R.jpg

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味 』 を食べました。

スープはバターをトッピングしているので THE ・ 味噌とゆうネーミングのニンニク味噌仕立てに加えてコクとクリーミーさを演出していて更に辛味を加えることによって程良いやや攻撃的なピリ辛感がより一層、 味噌の旨味と風味を盛りたてていく感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 1

麺はつけ麺の麺とはまた違った太ちぢれの自家製麺でしっかりとしたコシとブルルンっとした弾力と食感でこのスープにベストマッチしていて勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラ肉とハジチャーが入っていてボリュウム感を更に増強している感じで非常に満足です。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 4  自家製麺 5102 @ THE・味噌 5

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ ニンニクチップ ・ 鷹の爪 ・ TP バター ・ 辛味などです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 9  自家製麺 5102 @ THE・味噌 10

自家製麺 5102 @ THE・味噌 6  自家製麺 5102 @ THE・味噌 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 お店向かいの駐車場がなくなってしまいました。



※ 2017 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 なかなか辛醤油 』 を食べました。

スープは想像していたよりもコッテリ & 濃厚で意外に手間暇かかっている調理のようでご店主さんもゲホゲホっと厨房でするほどの刺激が漂ってくる感じだったんですが意外とおとなしめのプチ辛さですが辛さに奥行き感があり非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 1

麺は秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具にはチラホラとサイコロチャーシューが入っていてジューシーで柔らかく美味しい一品です

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 2  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギなどです。 ライスは必須っかも ♪ 。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 4  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 5102 @ メニュー 11  自家製麺 5102 @ メニュー 9

自家製麺 5102 @ メニュー 10  5102 @ メニュー 8 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


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麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 03 月 22 日にオープンしました。
大仙市にある 『 麺屋 十郎兵衛 』 ・ 『 自家製麺 佐藤 』と盛岡にある 『 麺屋 十郎兵衛 盛岡南店 』 に次ぐ 4 店舗目はついについにで 『 秋田駅トピコ 』 内の 3 F にある 『 アキタダイニング 』 にオープンしました。 所場代がべらぼうに高くて泣く々閉店してしまっ
たお店は星の数ほどあるとか。 県南の人気店がメジャーデビューです。 ご店主さんは秋田では超人気ラーメンサイトの 『 秋田のラーメン博物館 』 の館長さんこと、 雅浩氏が 10 年の熱き思いで満を持してオープンさせたお店が大仙市のお店で 20 代の頃からラーメンを食べ歩きサイトでご紹介してる内に、 本格的に製麺やラーメン作りを始めてたとのことです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ お店外観_R

店内は開放的な感じですが厨房との間には以外に高い仕切りが特徴的です。 県南野郎共の武骨な面々を少しでも緩和しようとゆう仕掛けなんだと思ってしまいます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備されていますので 30 分以内なら無料です。 開店早々でメニューは制限されていますが本来の真骨頂は限定メニューの百貨店と称するお店ですのでこれからのご活躍は必然かつ折紙付と思われます ? 。

今日は 『 あら焚き豚骨らーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 魚介系の W スープとのことです。 実際にスープは魚介系が程好く効いている力強い感じで豚骨独特の癖も殆んど無く濃厚そうでありながら決してベタつかずサラリとしたスッキリ感もあり朝からでも重くなく美味しいです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 1 _R

麺は強めのコシある多加水中細ストレートの自家製麺で、 力強い弾力が口の中で噛み締めても喉に流し込む寸前まで食感が伝わって来ます。 スープの絡みも持上げ感も上々ですが円やかで優しいスープとのバランスは個人的にはあんぱりパッツンとした麺は苦手なので △ 的な感じです。 具は豚肩ロースチャーシューで程好い柔らかさで美味しい逸品です。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 3 _R 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 4 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 穂先メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 6 _R 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ メニュー 1 _R 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 』
住所 : 秋田県秋田市中通 7 - 1 - 2 トピコ 3F
電話 : 018 - 853 - 6828
交通 : JR 東日本 秋田駅
営業 : 08 :: 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 2 × 1 + 4 × 1 + 5 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 277 台 ・ ( 30 分無料 )
御品 : オマール海老豚骨そば ・ 比内地鶏わんたん麺
他品 : ライス ・ ひと口ぎょうざ


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味処 きく味 @ 中華そば 大盛

味処 きく味 @ 中華そば 大盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県潟上市昭和乱橋字木鉢にある 『 味処 きく味 』 さんにお邪魔しました。

お店最近オープンしたらしく入口の門柱には 『 居酒屋 喜久味 』 の行燈が乗っかっています。 確か川反で見かけたような気 ...? 。 メニューは中華そばと味噌つけ麺とサイドメニューの少数精鋭です。 おばさんの優しいお味が特徴のお店とか。

味処 きく味 @ お店外観 _R

店内は落着いた感じの色合いが印象的で綺麗で好感が持てます。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 中華そば 大盛 』 を食べました。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 2 _R

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい感じのノスタルジックでスッキリ系の醤油スープで癖も無く脂分も少なく体に優しそうですが意外に程良いコクと奥行き感は良い感じで美味しいです。 オプションでもやしの辛和えが添え付けられいていい仕事してくれます。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 1 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシも良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラ肉が入っていて程良い肉厚ながら柔らかく美味しい一品です。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 3 _R 味処 きく味 @ 中華そば 大盛 4 _R

具は他に小口青ネギ ・ 海苔 ・ お麩 ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 6 _R 味処 きく味 @ 中華そば 大盛 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    味処 きく味 @ メニュー _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 味処 きく味 』
住所 : 秋田県 潟上市 昭和乱橋字木鉢 30 - 3
電話 : 018 - 838 - 4956
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大久保駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
営業 : 17 : 00 ~ 21 : 00 ・ 予約必要
席数 : カウンター 2 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 5 台
御品 : 中華そば ・ 味噌つけめん
他品 : 半ライス ( 無料 ) ・ ミニマーボー丼


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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 にようこそ。 秋田県のラーメン店とラーメンを 『 気まぐれ 』 でご紹介します。 超有名店 ・ 人気店 ・ そうでもない店 ・ 地域密着店 ・ 老舗のお店を勝手にご紹介させていただいております。 ご意見 & ご指摘 & ご希望があれば ♫♫♫ 。

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