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気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 20190109 _R

1974 年のアニメ放映開始から 45 周年を迎える 『 アルプスの少女ハイジ 』との夢のコラボラーメンとのことでその名も 『 アルプスのオヤジおんじが作るチーズ味噌ラーメン 』 は何とハイジの祖父のアルムおんじが実は大のラーメン好きであったという ? 。そして修行の末、生み出した創作ラーメンがこのラーメンとのストーリー仕立てで発酵食品の代表格であるヨーロッパのチーズと日本の味噌を融合させ国境を越えたどり着いた奇跡のマリアージュによるラーメンとのことです。

今日は 『 アルプスの少女ハイジ放映 45 周年特別記念メニュー 』 で 2019 年 01 月 02 日 ~ 2019 年 03 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン ~ クララが立ったぁっ ~ ♪ 。 TP バリ辛ハバネロ暴流 』 を食べました。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 1 _R

スープはレギュラーレトロパックベースに上品な味わいの白味噌と特徴的な味わい 『 ブルーチーズ 』 を配合で創作したオリジナルのペーストがが軸でそれに更にトッピングでパルメザンチーズが乗り更に大人味としてタバスコを添えた一品。 実際にスープは香ばしくクリーミーなチーズとあんまり味噌々してない感じが良い感じでとても美味しいです。 トッピングのバリ辛ハバネロ暴流はチーズのクリーミーさに勝っているのでそれほどの威力が感じられなくオプションのタバスコも辛味よりも酸味が際立ってしまうチーズの存在が大きいかも。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 5 _R

麺は新しくなった花月嵐オリジナルの新特製太麺とのことで実際に麺はやや中太のウェーブ麺で以前よりも多加水っぽい感じで滑らかで個人的には ◎ な感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しく進化している感じです。 具には挽肉味噌が入っていますがヤッパチーズの存在が大きくあれっ ? いたの ? 的な存在に成り下がっている感じです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 8 _R

具は他にパルメザンチーズ ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ TP TP バリ辛ハバネロ暴流などです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 6 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ アルプスのオヤジおんじ チーズ味噌ラーメン 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




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喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) 2019

喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) 2019

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 喰い処 ふく田゛』 さんにお邪魔しました。

秋田市山王にお店を構え約 20 数余年になるとか。 昼はランチと夜は居酒屋となるアットホームな雰囲気でお客様に育てて頂いたお店で他の居酒屋さんにもありそうで無かったような和食創作料理が豊富で自慢とのことです。 仕入れでは旬な季節の変りのメニューもあり宴会コース ・ 料理 ・ ドリンク付で 4,000 円 ~ 6,000 円とリーズナブルで飲み放題はありませんが時間制限なしで楽しめるようです。

     ふく田 @ お店外観

店内はややお洒落な感じながら居酒屋臭も忘れていない感じの雰囲気です。 カウンター席の他にも小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 ランチは平日のみなのでお客さんはほとんど近所のビジネスマンさんが目立ちます。 開店時間の 12 時を過ぎるとアットゆうまに満席になってしまうのでご予約も可能とのことです。

お品はミニコンロに土鍋が乗ってやってきます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでセットの丼物は
頃合いを見てやって来ますのでご心配なくしばしご歓談を。 実際の処、 土鍋のふたの穴から湯気が出たら食べごろだと思います。ふたの間から湯気が出た時点ではかなり麺がゆるゆるになっちゃう感じかと。

※ 2019 年 01 月 07 年 来店 ♪
今日は毎年恒例 ? 冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 2 _R

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 4 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 5 _R

具は鶏のような白身魚のような感じのものでしっかりとスープが染み込み美味しい一品です。 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 6 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 9 _R

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 10 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 11 _R ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 20190107 8 _R


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 07 年 来店 ♪
今日は冬季ランチメニュー鍋焼き中華定食の 『 鍋焼き中華春の七草粥 ( 中華風 )  』 を食べました。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 1

スープはアッサリ & スッキリながら煮込まれたほのかな海老出汁と野菜の旨味やエキスが溶け込みアッサリながらも奥深くコクも感じられる絶品スープかと思われます。 ガスコンロに乗ってるの後半やや温くなっても再度点火すれば最後まで熱々で楽します。 個人的には ◎ でとても美味しいです。 オプションで辛味もあるので後半はビリリッと効かせて 〆 るのも良いかも ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 2

麺は中細のストレート麺で煮込まれて細いながらもしっかりとしたコシと食感が感じられます。 『 湯気が吹き出したらコンロを止めて召し上がれ ♪ 。 』 とのことでしたが少し早めに食べても良いかも。 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しいです。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 3  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 4

具はややベーコンっぽい感じの豚肉 ・ ニンジン ・ もやし ・ ニラ ・ キクラゲ ・ シメジなどなど確認出来た具材ですがなんとなくまだ隠し味があるような感じです。 後半はオプションの辛味を投入すればピリっとほの辛いスープに変身しこれはこれでまた美味しっ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 5  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 6

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 7  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 8

こちらは 『 春の七草粥 ( 中華風 ) 』 です。

春の七草はセリ ・ なずな ・ ごぎょう ・ はこべら ・ ほとけのざ ・ すずな ・ すずしろの七種でご飯の具合は熱々 & 優しいながら体に染みる素朴なお味ながら非常に美味しい & 絶品で後半はオプションの辛味を投入すればほの辛く非常に美味しい。 脱帽っ !! ♪ 。

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 9  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 10

ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 11  ふく田 @ 鍋焼き中華と春の七草粥 12

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     IMG_0085.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 喰い処 ふく田゛ 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 2 - 13 トゥエンティワンビル 1 F
電話 : 018 - 865 - 0652
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 月 ~ 金 12 : 00 ~ 13 : 15 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
営業 : 土 曜 日 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週日曜日 & 祝日 ( ※ 月曜が祝日の場合は日曜営業 )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : ランチ ・ 居酒屋料理
他品 : 各種料理 ・ 各種お酒




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中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) @ 五目チャーハン

中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) @ 五目チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 01 月 07 日にグランドオープンしました。
お店のご店主さんは秋田ビューホテルにあった 『 中国料理 シルクロード 』 などで料理長を務めていた秋田の中華料理界の重鎮と言われている方が満を持してオープンさせたとのことです。

中華ダイニング 金龍酒家 @ お店外観 1 _R

店内はシンプルで落着いた雰囲気がありながらプチスタイリッシュで良い感じです。 メニューは中華料理のド定番のありふれたメニューが揃っていてお得な飲み放題プランもあるので安心してお任せ出来るメニューもあります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も共用ですが完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 五目チャーハン 』 を食べました。

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 1 _R

ご飯の具合は程良いパラつき感と程良いシットリさと絶妙なオイリーさとお味も濃くなく薄くなく万人受け擦るようなプチ上品な感じでワシワシ食べたくなるような中毒性の無い普通に美味しい一品です。 添え付けのスープは野菜ベースっぽい感じの癖のないスープでこちらもプチ上品さがある一品で普通に美味しいです。

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 2 _R

中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 3 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ 五目チャーハン 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 1 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 2 _R 中華ダイニング 金龍酒家 @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華ダイニング 金龍酒家 ( きんりゅうしゅか ) 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 丁目 17 - 30 フォレストワン 1 F
電話 : 018 - 838 - 4456
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 14 : 00 ~ 17 : 30 ~ 21 ; 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休
駐車 : 5 台 ( フォレストワンビル専用共有駐車場 )
御品 : 酸辣湯麺 ・ 坦坦麺
他品 : 五目あんかけ汁そば ・ 焼きビーフン


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めん処 トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並

めん処 トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれうどん日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田本町にある 『 めん処 トレザ 』 さんにお邪魔しました。

2018 年 11 月 17 日にオープンしました。
ここの場所では以前は中古車屋さんの ( 有 ) ガレージ ・ ケイツーさんが営業していた場所です。 同じ通り沿いにあるライダーズカフェ 『 トレザイールベース 』 さんのバイク部門の店長さんがオーナーを務めるお店で立喰いそばのお店です。 店内はおよそ立喰いそば屋さんとは思えない感じの USA バイクショップさながらの遊び心満載の雰囲気な感じでカラフルに濡れれたドラム缶テーブルに床は白黒のチェッカーフラッグ仕様でワクワクすっぞぅ ~ っ !! ♪ 。

トレザ @ お店外観_R

お店の奥のほうに厨房があり注文カウンターがあり口頭で料金先払い注文になります。 そば & うどんにそれぞれトッピングガ出来るスタイルで 12 月からは冬メニューとして 『 赤いカレー 』 もご提供していてトッピングにはチーズもありとこちらも食べてみたいっ !! ♪ 。 基本的に立喰いスタイルですのお子さんやお年寄りはつらい部分もあるかも知れませんがご家族連れでも来店しやすいと思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

めん処 トレザ @ お店内観 1 _R

今日は 『 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 』 を食べました。

スープはビジュアル的にも辛く見えますが程良いカレー風味にプチ辛感とチーズのコクと奥行き感と温玉のマイルド感が絶妙に混在している感じで非常に美味しいです。 辛さが物足りない場合はオプションのハバネロ入り激辛スパイをたんまり入れて食べるのがお奨めです ♪ 。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 1 _R

麺は程良い太さで食感も良い自家製麺でうどん独特のモッチリとした食感と弾力が程良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんがこれだけでも非常に満足いく感じです。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 2 _R トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 3 _R

具は他に刻みネギ ・ TP 温玉 & チーズです。

トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 5 _R トレザ @ 赤いカレーうどん ・ 温玉 & チーズ ・ 並 8 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん処 トレザ @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん処 トレザ
住所 : 秋田県秋田市仁井田本町 5 - 15 - 1
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 月 ~ 金 07 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 土・日・祝 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 立席 約 10 席程度
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 中華そば ・ 並 ・ 大
他品 : そば ・ うどん


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新年のご挨拶 ♪

新年のご挨拶 ♪

                        2019年賀状
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じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県にかほ市平沢字宮田にある 『 じげん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 27 日に秋田県にかほ市平沢新町から移転リニューアルオープンしました。
ここの場所では以前は 『 心味 』 さんが営業していた場所です。 店内は以前のお店にあった物がチラホラと垣間見え以前のお店からそのまま移転してきたようなお店造りがされています。 勿論、 あの水槽も健在であります。

じげん @ お店外観_R

店内は以前のお店のレイアウトから更に広く改装されていて小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 営業時間も以前と変わりなく朝早くから営業しているので 『 朝ラー 』 も楽しめます。メニューには以前なかった 『 醤油ラーメン二型 』 ・ 『 汁なし煮干しそば 』 ・ 『 じげ郎 』 などの進化したものや新顔メニューが加わっています。

今日は 『 じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 』 を食べました。

スープは勿論、 『 二郎系風 』 リスペクトで思った以上に濃い目でインパクトがあり秋田県内の 『 二郎系風 』 メニューの中では一番、 お味が濃い感じで中毒性もありニンニクもガッツリ風で万人受け狙いではない思い切った味でとても美味しいです。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 1 _R

麺はやや平打の極太麺でオーションっぽい感じで弾力のある食感と強いコシはガッツリスープとの相性も良くスープの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にはガッツリと盛られた肉厚の豚バラ肉で思った以上に柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 2 _R じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 3 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 豚背脂などなどです。

じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 4 _R じげん @ じげ郎 ・ 醤油 ・ 並 ・ ニンニクデフォ 5 _R

気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションにはお馴染みの揚玉もありますのでお好みで ♪ 。 良いお年を 🎶 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

じげん @ メニュー 2 _R じげん @ メニュー 3 _R じげん @ オプション 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 じげん 』
住所 : 秋田県にかほ市平沢字宮田 32
電話 : 0184 - 37 - 2992
交通 : JR 東日本 羽越本線 仁賀保駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 06 : 30 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 3 + 2 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 沢山あります
御品 : 中華そば ・ パイカ中華
他品 : ライス ・ チャーシューライス




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男寿狼 ( だんじゅろう ) @ クラムチャウダー風つけ麺

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ クラムチャウダー風つけ麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 02 月 14 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 ほっかほっか亭 横手三枚橋店 』 さんが営業していました。 秋田県横手市十文字町にある 『 麺屋 3 4 5 丁目 』 さんの姉妹店となるお店のようです。 お右隣が 『 バイパス食堂 』 さんで左隣が 『 無人君 』 で駐車場がありますがこちらのお店ではちゃんと近隣に絶対に無断駐車しないでくださいという表示がありますのでルールはキチンと守ってあげましょう。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ お店外観

店内はカウンター席のみのやや高めのカウンター越しの壁があるので私にとっては落着く感じです。 ご家族連れでもお子さん連れでも気兼ねなく来店出来ると思います。 駐車場はお店の前に 4 台程、 駐車出来るので車でのご来店もお奨めできますが交通量が多い場所なので出入りはいつになく注意しましょう。 スタイルは博多ラーメン系でお客さんの回転が早く替玉もあります。 勿論、 オプションにはお好みで紅生姜も。

※ 2018 月 12 月 29 日 来店 ♪
今日は 2018 年 12 月限定メニューの 『 クラムチャウダー風つけ麺 』 を食べました。

つけ汁は鶏独特の臭みもなく程好いトロミのあるまさにっクラムチャウダー風で寒い冬場にはホッコリしてしまう美味しいお味です。 オプションのニンニクを入れると更に旨味が増し更に辛味パウダーを入れるとピリリっと円やかさの中にもキリリとした辛味が絶妙で非常に美味しいです。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 1 _R

麺は平打の太ウェーブ麺で食感と喉越しが良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々で非常に美味しい一品です。 具には小振りながらも程良い肉厚の鶏モモ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 2 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 3 _R 

具は他に味玉 ・ バジルなどなどです。

男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 5 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 4 _R 男寿狼 @ クラムチャウダー風つけ麺 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 05 月 02 日 来店 ♪
今日は 2017 年 春限定ラーメン第 Ⅱ 弾の 『 鶏ポタラーメン 』 を食べました。

スープは鶏白湯濃厚ポタポタスープです。 鶏ベースでもこんなの濃厚タップンタップンに出来るもんなんですねと関心しながら食べていましたがさすがに濃厚で途中で飽きてきちゃって麺よりもカリカリのパンか何か浸して食べたいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏むね肉 ? で柔らかくで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 2  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 3

具は他に水菜 ・ コーン ・ バジル ・ 味玉 ・ アスパラ ・ 揚げニンニクなどです。

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 6  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 7

男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 4  男寿狼 @ 鶏ポタラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 月 03 月 21 日 来店 ♪
今日は 2017 年 03 月 15 日からのご提供の春の限定メニューの 『 鶏骨黒胡麻坦々麺 』 を食べました。

スープは以前、 限定販売された 『 創作 担々麺 』 の進化バージョンとのことで黒胡麻&自家製ラー油仕様とのことです。 スープの基本は豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープとのことです。 実際にスープは黒胡麻エリアと自家製ラー油エリアに別れて見えるビジュアルで黒胡麻の奥深い香ばしさと自家製ラー油のオイリーで結構な攻撃的な辛さが共存しながら入り混じりながらしている感じで不思議美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 2  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4

具は他にニラ ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ ザク切り玉ネギ ・ グレフルなどです。

男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 4  男寿狼 @ 鶏骨黒胡麻坦々麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2016 月 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2016 年 03 月 14 日からご提供 3 月限定メニューの 『 鯛煮干しラーメン 』 を食べました。

スープは鯛の煮干しを使った塩ベースのラーメンとのことで実際にスープは鯛の風味と独特のふくよかさと上品さに魚の荒々しさが抑え気味で単に魚出汁の塩ラーメンっぽい感じに落ち着いている感じですがホッコリと美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺でいつもの博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺ではない分、 普通にまとまった感じで是非、 博多麺で鯛出汁ラーメンをリベンジして欲しい感じですがこれはこれで美味しです。 具には鯛のお刺し身が乗っていて始めの 1 枚はお刺身ってな感じで美味しくて 2 枚めはスープの熱で白身に変身してホロホロ & ホッコリ解れ身で美味しい一品です。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ 摺りネギ ・ タケノコ ・ お麩などです。 タケノコ水臭かったぁ。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鯛煮干しラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 月 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 2015 年 12 月 21 日からのご提供で 1 日 20 食数量限定メニューの 『 創作 担々麺 』 を食べました。

スープは豚は使用せず鶏と香味野菜を 10 時間煮込んだ中濃厚系鶏白湯スープで営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なり鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのレギュラースープに担々麺独特の程良い香ばしさと酸味が鶏白湯スープと融合しクリーミーにもなっているが更にバルサミコ酢の酸味がインパクトを増強させて不思議味な坦々スープに仕上っていてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には担々麺には定番の挽肉が入っていて辛味も和えられ程良いプチ辛さと香ばしさを更に演出していてとても美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 2  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 3

具は他に水菜 ・ カシューナッツ ・ バルサミコ酢 ・ 小口青ネギなどです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 4  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 創作 担々麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 月 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 09 月 15 日からの期間限定ご提供メニューの 『 鴨脂そば 』 を食べました。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 1

3 通りの食べ方があると言うので実践してまいりました。

① すでに麺の下に鴨ベースのタレが敷いてあるので 『 まぜそば 』 風に麺とタレとよ ~ く混ぜて食べてみる。
② 鴨出汁のつけ汁に付けて 『 つけ麺 』 風にして食べてみる。
③ 鴨出汁のスープを麺にぶっかけて 『 ラーメン 』 風にして食べえて見る。

いずれの食べ方も鴨の風味がしっかり味わえて非常に美味しかったです。 『 まぜそば 』 風に食べるのが一番美味しかったかも。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 2

麺はつけ麺用と思われる中太のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みもスープの絡みも非常に良く美味しい一品です。 具には小振りながらも結構な肉厚の鴨肉のローストチャーシュー ? が入って鴨の風味も抜群で非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 3  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 4

具は他にメンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 5  男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鴨脂そば 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2012 月 02 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 鶏骨らーめん 』 を食べました。

営業スタイルが博多系ラーメン系ですがスープは博多ラーメンとは異なる 『 中濃厚系鶏白湯スープ 』 です。 鶏独特の臭みもなく程好いトロミのある鶏スープでしつこくないながらも鶏の風味も旨味もタップリ楽しめ毎日食べても飽きのこない感じのスープに仕上っています。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 1

麺は博多ラーメンを彷彿させるような細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシと弾力があり美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 替玉もあるのでお好みで。 具には小振りながらも結構な肉厚の鶏バラロールチャーシューっぽい感じの柔らかくジューシーで鶏の風味も旨味もタップリのチャーシューで非常に美味しいです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 6 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 3

具は他にメンマ ・ 小口青ネギ ・ 水菜などです。

男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 4 男寿狼 ( だんじゅろう ) @ 鶏骨らーめん 2


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。
          
    男寿狼 @ メニュー 6 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 男寿狼 ( だんじゅろう ) 』
住所 : 秋田県横手市条里 2 - 8 - 6
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 16 台
御品 : 鶏骨味玉のせ ・ ネギのせ
他品 : ライス ・ たまごめし


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こにとく @ ちゃんぽん ( 税込 750 円 )

こにとく @ ちゃんぽん ( 税込 750 円 )

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市田沢湖生保内にある 『 こにとく 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 07 日にオープンしました。
JR 田沢湖駅前の第 3 セクターにより田沢の鎧畑より旧浦山邸を移築し田沢湖駅前に物産館として 2006 年 04 月 22 日にオープンさせました。 この建物には地酒や蜂蜜製品やお惣菜を販売するお店で郷土料理を味わえるお店が入ります。また、 野菜や山菜 ・ 民芸品や工芸品を販売するコーナーも設けられます。 そんな建物内にある『 十割そば処 そば五郎 』 さんのネクストブランド店となるようです。

こにとく @ お店外観 1 _R

基本的に現在は毎週金曜日限定営業でメニューも 2 ~ 3 品程度ですがこれからは 『 ラーメン五郎 』 のメニューを受継ぐお店になっていような気がします。 店名の 『 こにとく 』 とは 『 湖に得徳特区 ( とくとくとっく ) 』 とのことで ...サッパリ分かりませんでした ...。 店内は入口付近にの壁際にカウンター席があり奥にテーブル席と更に奥にも先が設置出来そうですが正直言って狭いです。 営業時間も短いので満席必死でご家族やお子さん連れには厳しいかも知れませんのでその際には 『 田沢湖市 』 内のほうへ行くのも良いかもしれません。 駐車場は 『 ラーメン 五郎 』 と同様に物産館の裏の共有駐車場が利用出来るので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ちゃんぽん ( 税込 750 円 ) 』 を食べました。

スープは田沢湖放牧豚の豚ガラと比内地鶏の鶏ガラを合せた白いスープが特徴とのことです。 実際にスープはしっかりと乳化した白濁したクリーミーなちゃんぽんスープでコクと奥行き感と程良い甘味が絶妙で非常に美味しいです。

こにとく @ ちゃんぽん 7 _R

麺は強力粉を使用した極太の平打のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシがありプルルンッとした弾力が絶妙ですがスープの絡みと持上げ感は具材に阻まれ弱い感じですが美味しい一品です。 具には田沢湖放牧豚の豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく癖も無く美味しい一品です。

こにとく @ ちゃんぽん 2 _R こにとく @ ちゃんぽん 3 _R

具は他に紅生姜 ・ 岩手県雫石町の緑豆モヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ 輪切りちくわなどです。

こにとく @ ちゃんぽん 4 _R こにとく @ ちゃんぽん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 野菜はスープを使ってお肉と一緒に炒めてくれたほうが好みかも ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

こにとく @ メニュー 1 _R こにとく @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 こにとく 』
住所 : 秋田県仙北市田沢湖生保内字水尻 53 - 5 
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 内陸縦貫鉄道 田沢湖線 田沢湖駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 13 : 45 ・ ( 夜営業もあるとか ? )
席数 : カウンター 4 + 4 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週金曜日以外
駐車 : 田沢湖市共有駐車場 約 15 台程度 ( 駅前にもあり 。 )
御品 : 醤油ラーメン ・ 肉ラーメン
他品 : つまみ ・ 各種飲物


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秋田の中華そば shin 2 @ みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス

秋田の中華そば shin 2 @ みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市御所野堤台にある 『 秋田の中華そば shin 2 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 09 日にオープンしました。
2008 年 05 月 22 日にオープンした 『 スーパーセンター ・ アマノ 御所野店 』 さんの店舗に併設されています。 『 株式会社 ヨコヤマコーポレーション 』 さんが運営するお店です。 住宅 ・ 店舗 ・ 工場などの内外部の解体処理や宅地整備 ・ 除雪などなど大小問わず建築や土木の仕事をする会社で新たに今回はペレットストーブのお店とラーメン店をオープンさせました。 右 1 / 3 がラーメン店舗であとの 2 / 3 がペレットストーブのお店になるので外観から想像するよりも非常にこじんまりしている店舗です。 アクティブイエローの走りっぽい感じの会社かな ? 。

秋田の中華そば shin @ お店外観 1

スープと麺の研究で約 5 ヶ月としばらくお休みしていましたが 2018 年 10 月 13 日から土日限定営業で再始動しましたがまだ本格的な感じではないので人材を募集中です。 店内は以前と変わらずペレットストーブ店舗のほうでも席画があり更に券売機もこちらのほうに移動してきているのでストーブ店舗の入口のほうから入店したほうが迷わない感じです。 メニューはシンプルに中華そばオンリーなのでこちらも迷いがない感じです。

今日は 『 みそ中華 ・ 小 ・ TP 自家製辛味 & ガーリックライス 』 を食べました。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 5 _R

スープは ...??? っ !!!っ ...ラーメンの味噌スープとゆうより薄い味噌汁のスープ的な感じでコクも奥行き感も ...。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 1 _R

麺は中細のウェーブ麺でそもそもスープがこれなので良いところは確認できず。 具には小振りで肉薄な豚モモ肉が入っています。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 3 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 4 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ もやし ・ 生姜などです。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 12 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 7 _R

こちらはお店お奨めメニューの 『 ガーリックライス 』 です。

ご飯の具合は ...冷たいっ ...作り置き ??? にスライスしたニンニクチップが乗っているだけのしろのもでお味も残りのチャーシューの煮汁っぽい物と和えた感じの物でこれがお奨めっ ??? ...。

sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 9 _R sin @ みそ中華 ・ 小 ・ 自家製辛味 & ガーリックライス 11 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 10 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば ・ 小 』 を食べました。

以前のスープは秋田内産親鶏のガラと秋田比内地鶏のガラを下湯でし流水で血合い等を丁寧に洗い落としたものと味を引き立てるために香味野菜である生姜 ・ ニンニク ・ 玉ネギ等をそれらを寸胴に入れ 80 度程度を保ちつつ沸騰させないで丁寧に灰汁を取り除きながら 2 時間以上煮た 『 うまみ 』 を加えた無化調清湯スープにタレは秋田県は潟上市にある 『 小玉醸造 』 のあま塩醤油でつくるこだわりの 『 元ダレ 』 とのことです。 実際にスープはビジュアル的にも以前よりは濃く更に黒い感じで以前よりコクと奥行き感と旨味が明らかに増した感じで秘密は醤油タレにもある感じでとても美味しいです。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 1

以前の麺は秋田県大潟村産の小麦粉 『 銀河の力 』 を秋田県横手市にある 『 林泉堂 』 さんで製麺してもらっている麺水分量中加水 + 2 ~ 3 % のストレート麺の自称 『 秋田の麺 』 とのことです。 実際に麺は以前とはあんまり変化は感じませんがスープに後押しされている相乗効果で程良いコシになんとなくほのかに香る感じの風味が良い感じで美味しいです。 以前の具には秋田小坂町産の 『 桃豚 』 をじっくり煮込んだ肩ロースとモモ肉で水から煮て 2 時間、 更に元ダレを作る際に数十分煮込んでようやく出来上がるとのことです。 実際に具は豚肩 ? モモ肉 ? っぽい感じのやや小振りで肉薄なお肉ですが意外にお味がしっかりとしていてこちらも大きな変化はないっぽい感じですが風味も良く美味しい一品です。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 2  sin 2 @ 中華そば ・ 小 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 1 / 4 割味玉 ・ メンマなどです。

sin 2 @ 中華そば ・ 小 4  sin 2 @ 中華そば ・ 小 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     sin 2 @ メニュー 3 _R



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 秋田の中華そば shin 』
住所 : 秋田県秋田市御所野堤台 1 丁目 5 - 1
電話 : 018 - 893 - 3031
交通 : JR 東日本 奥羽本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 10 : 45 ~ 14 : 45
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 2 × 4 + 4 × 2 席
定休 : 月 ~ 金
駐車 : 1300 台
御品 : 中華そば ( 特大 ) ・ 中華そば ( 大 )
他品 : 各種トッピング ・ 豚ロース丼


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めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪  』 となりました。

今日は秋田県秋田市仁井田本町にある 『 めん処 トレザ 』 さんにお邪魔しました。

2018 年 11 月 17 日にオープンしました。
ここの場所では以前は中古車屋さんの ( 有 ) ガレージ ・ ケイツーさんが営業していた場所です。 同じ通り沿いにあるライダーズカフェ 『 トレザイールベース 』 さんのバイク部門の店長さんがオーナーを務めるお店で立喰いそばのお店です。 店内はおよそ立喰いそば屋さんとは思えない感じの USA バイクショップさながらの遊び心満載の雰囲気な感じでカラフルに濡れれたドラム缶テーブルに床は白黒のチェッカーフラッグ仕様でワクワクすっぞぅ ~ っ !! ♪ 。 平日は朝からの営業なので 『 朝立ラー 』 が楽しめます ♪

めん処 トレザ @ お店外観 1 _R

お店の奥のほうに厨房があり注文カウンターがあり口頭で料金先払い注文になります。 そば & うどんにそれぞれトッピングガ出来るスタイルで 12 月からは冬メニューとして 『 赤いカレー 』 もご提供していてトッピングにはチーズもありとこちらも食べてみたいっ !! ♪ 。 基本的に立喰いスタイルですのでお子さんやお年寄りはつらい部分もあるかも知れませんがご家族連れでも来店しやすいと思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

めん処 トレザ @ お店内観 1 _R

今日は 『 中華そば ・ 並 』 を食べました。

器の割りにはスープは少なっ ? な感じで鶏ガラベースっぽい感じでよく立喰いそば屋さんで出てくるような感じでは無く正統派な醤油スープで特出する部分も無く極々普通な感じで 〆 の一杯的なスッキリとした感じになってます。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 1 _R

麺はやや中細のウェーブの卵麺でややクチっとした食感でコシもやや弱めです。 スープの持上げ感も普通ですが並の割りに意外にボユウムは思ったよりあり普通に美味しいです。 具には豚モモ肉が入っています。 薄くスライスされ癖も無く普通に美味しい一品です。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 2 _R めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 3 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ナルト ・ 白胡麻などです。 自家製麺にこだわれば更なるすんかに期待が持てる感じ ♪ 。

めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 4 _R めん処 トレザ @ 中華そば ・ 並 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 そばもうどんもボリューミーで美味しいのでそちらのメインメニューもお奨めです。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

めん処 トレザ @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 めん処 トレザ
住所 : 秋田県秋田市仁井田本町 5 - 15 - 1
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 月 ~ 金 07 : 00 ~ 15 : 00
営業 : 土・日 ・ 祝 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 立席 約 10 席程度
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : 中華そば ・ 並 ・ 大
他品 : そば ・ うどん



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中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 500 円

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 500 円

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 中華料理 麒麟 』 さんにお邪魔しました。

お店 2018 年 11 月 09 日にはオープンしました。
新築の中華料理屋さんとゆうことで力が入ってる感じです。 駐車場に着いて店に向かうと愛想の良さそうなおばちゃんが扉を開けて歓迎してくれます。 素晴らしい接客でお客さんのつかみは OK です ♪ 。 店内は明るく綺麗で清潔感あり好感が持てます。 外観がシンプル過ぎるのでチョッと不安でしたが店内はあんまり敷居高めの中華料理屋さんっぽく無く内装も中華料理屋だぞっといった雰囲気は抑え目でややファニー感も漂い良い感じです。

中華料理 麒麟 @ お店外観 1 _R

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは麺料理以外にも定食寄りなメニューが豊富で写真付でどれも美味しそうに見えます。 中華料理の中でも四川系路線っぽいですね。

今日は 3 日間限定メニューの 『 麻辣麺 500 円 』 を食べました。

スープは多分、 清湯と思われますがこっこれはっ ??? ラー油スープ ? まさにラー油のトロトロスープで花山椒が効いていて喉と鼻を刺激し更にラー油のオイリーさと想像以上の攻撃的な辛さが個性的で心地良い感じでとても美味しいです。 しかしながらなんとも個性的でこんなスープは始めてですがラーメンは美味しいも不味いも個性と思っているのでこれはこれでありっですっ !! ♪ 。
一品です。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 1 _R

麺は中細のウェーブ麺で全粒粉っぽい感じで程良いコシで食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 個性的なラー油スープとの相性も良くどこまでも個性的です。 具にはやや小振りな鶏バラロールチャーシューっぽい感じのお肉で程良く柔らかいながら鶏独特の食感と風味も楽しめ美味しい一品です。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 2 _R 中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 3 _R

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 半割味玉などです。

中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 4 _R 中華料理 麒麟 @ 麻辣麺 61 _R

お店の情報はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 11 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 チャーハン 』 を食べました。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 1 _R

意外とボリューミーなご飯の食感はどちらかとゆうとパラハラ系でコクのある脂感が印象的てお味的には濃くなく薄くなく程良いお味でとても美味しい一品です。 添え付けのキャベツのサラダの食感もみずみずしくナイスなドレッシングなお味で美味しいです。 中華スープは普通に癖も無く美味しい一品です。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 3 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 4 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 5 _R


お店の情報はご参考まで。   ご馳走様でした。 帰りも扉を開けて 『 ありがとうございましたぁ ~ ♪ 。 』 はここだけですかね ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華料理 麒麟 @ メニュー 4 _R 中華料理 麒麟 @ メニュー 3 _R 中華料理 麒麟 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華料理 麒麟 』
住所 : 秋田県横手市条里 3 - 12 - 17
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅西口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 第 2 土曜日 ( 第 2 土曜の翌日の日曜日は営業 )
駐車 : 11 台
御品 : 担々麺 ・ 鶏白湯醤油
他品 : 麻婆豆腐定食 ・ 四川よだれ鶏定食




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らーめん 燕 @ 辛味噌らーめん ・ 大辛

らーめん 燕 @ 辛味噌らーめん ・ 大辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市大町にある 『 らーめん 燕 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 12 日にオープンしました。
以前、 ここの場所は FC 店の 『 ぶぅ 』 さん → 『 ラーメン 六 ( ろく ) 』 → 『 麺処 金輪 』→ 『 でげばあ 』さんが営業していました。
秋田市大町の通称 『 川反通り 』 からチョッと入った場所にお店はあります。 店内のレイアウトはほぼ同じで居抜き & 居抜きのパレードで以前より余計なものは何もありません。 入口を入ると直ぐに券売機があるので食券を購入しましょう。

    らーめん燕 @ お店外観 1

店内はシンプルで落ち着いた雰囲気があります。 落ち着いた雰囲気がありながら重厚感は感じられません。 カウンター席のみで深夜営業ですので飲んだ後の 〆 的なラーメン的な感じかと思われます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場をご利用ください。

今日は 『 辛味噌らーめん ・ 大辛  』 を食べました。

スープは店名からも察する通りに新潟燕三条本流を受け継いだかインスパイアなのかわかりませんがビジュアル的にみても青海苔や細切メンマが散らばっているあたりからも雰囲気があります。 実際にスープは以外に攻撃的な辛さながら辛さの中にも旨味ありってな感じで辛さ ・ 甘み ・ 酸味が絶妙な感じで非常に美味しい半面、 半端ない油膜だったような感じですが旨いっ !! ♪ 。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 1

麺は以外に中太の平手揉みじゃない普通の楕円麺ですがやや柔らか目の茹で加減ながらモッチリとした食感と弾力でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には豚バラ肉チャーシューで薄めだから当然柔らかく普通に美味しい一品です。。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 2  らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 3

具は他に豚背脂 ・ 青海苔 ・細切りメンマ ・ もやし ・ ザク切り玉ねぎなどです。

らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 6  らーめん燕 @ 辛味噌らーめん・大辛 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らーめん燕 @ メニュー 2  らーめん燕 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 燕 』
住所 : 秋田県秋田市大町 5 - 2 - 7
電話 : 無し
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 17 分程度
営業 : 20 : 00 ~ 26 : 30 ( L .O 26 : 00 )
席数 : カウンター 13 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 煮干し中華 ・ 吟醸味噌らーめん
他品 : 各種サワー ・ 各種お摘み




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べこ助 @ 牛すじラーメン

べこ助 @ 牛すじラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市岩渕下にある 『 べこ助  』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 04 月にオープンしました。
お店は基本的には 『 もつ鍋屋 』 さんとゆうことですが居酒屋メニューっぽいものから定食や丼物などリーズナブルなメニューが揃っています 。 店内はゆったりとした完全個室です。 最大 30 名様からの宴会も可能ですが卒業式 ・ 懇親会 ・ ママ会 ・ 同窓会 ・ スポ少 ・ 各種打上にもご対応してくれる感じです。

ベコ助 @ お店外観 1 _R

店内はいきなり靴を脱ぐスタイルで全室個室設定となっているので一人でもご家族連れでもお子さん連れでもカップルでもプライバシー保てる感じで好印象です。 駐車場はお隣の 『 だんまや水産 』 さんの駐車場がご利用可能とのことなので車でのご利用もお奨め出来ます。

今日は夏限定メニューの 『 牛すじラーメン 』 を食べました。

スープはややインスタント系っぽい感じですが風味と旨味は万人受けしそうな感じで美味しいです。 味噌のような醤油のような不思議なお味でありながらも美味いすっ。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺やや後半にはコシが弱くなるもののスープの絡みも持ち上げ感も上々で普通に美味しいです。 具にはトロントロンの牛すじとゆうよりやや軟骨チックな感じですがどこまでも永遠に柔らかく美味しい一品です。 これだけでも食べる価値ありっ !! ♪ 。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 2 _R ベコ助 @ 牛すじラーメン 3 _R

具は他に針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 白胡麻などです。

ベコ助 @ 牛すじラーメン 4 _R ベコ助 @ 牛すじラーメン 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ベコ助 @ メニュー 1 _R ベコ助 @ メニュー 2 _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 べこ助 』
住所 : 秋田県由利本荘市岩渕下 45 - 2
電話 : 0184 - 24 - 5556
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 16 : 00 ・ 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : 個室小上 4 × 7 席
定休 : 年中無休
駐車 : お隣の 『 だんまや水産 』 前の駐車場を利用可
御品 : もつ煮込ラーメン ・ 牛すじラーメン
他品 : 石焼ビビンバ ・ 牛タン定食


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油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 』 さんにお邪魔しました。

お店に 2018 年 07 月 08 日にオープンしました。
以前 『 Wine Bar バラード 』 さんが営業していた場所です。 愛知県名古屋市に本店があり国内に 11 店舗と海外に 3 店舗を構える油そば専門店の FC とのことで東北初でなぜか秋田に初出店です。 お店には 3 つの特徴がありトッピングが 17 種類程ありあり色々なバリエーションと組み合せでイタリアンになったり中華になったりと色々なお味が楽しめます。 ご当地メニューの存在ですが開店早々なので現在はありませんが更なる進化を遂げるようです。 ポイントカードが一杯食べることにランク UP し、 最終的には 『 神 』 ランクに到達した暁には油そば無料券やトッピング無料券やオリジナルグッズなどをプレゼントがあるとか。 ちなみに 『 神 』 ランクは 60 杯だそうで。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ お店外観

店内ではカウンタ席のみで意外に狭いです。 入口付近に券売機ですが待っている間でもメニューをさばいている感じなのでタイミングが合えば座った直後に食べれるオペレーションです。 順番ですのでご家族連れやお子さん連れの場合は首尾良く並んで食べれるかは不明ですがご店主さんも店員さんも気さくで好印象なのでそれなりの配慮があるかも ♪ 。 駐車場はないので目の前にある有料駐車場をご利用するのをお奨めします。

※ 2018 年 12 月 05 日 来店
今日は秋田限定メニューの 『 トムヤムクン ・ 大盛 ・ TP カレー粉 』 を食べました。

程良い感じのトムヤムクン風味でエスニック的には控え目ですがパクチー独特のお味と風味で食欲をそそる感じです。 TP のカレー粉は一見、」 少ないように感じますが少ないながらもパンチ力がありトムヤムクン風味を壊さない感じの存在感で美味しいです。 他に TP にグリーンカレーがありましたのでそちらのほうが合う気がします。

歌志軒 @ トムヤムクン 1

麺はやや中太のちぢれ麺で油とタレが絶妙に絡み程良い食感と旨味と中毒性が良い感じで美味しいです。 具にはやや小振りながらも柔らかく美味しいなぜかワンタンが入っているのが面白い。

歌志軒 @ トムヤムクン 3  歌志軒 @ トムヤムクン 4

具は他にパクチー ・ トマト ・ もやし ・ メンマ ・ TP カレー粉などです。

歌志軒 @ トムヤムクン 5  歌志軒 @ トムヤムクン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 『 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 』 を食べました。

基本的な食べ方があるようなので強制ではありませんが初訪問なので素直に従っていきます。 お味は秋田にはない感じのヌラっとした油感が特徴で普通に美味しいです。 後半にトッピングのカレー粉を入れると当然のことながら美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 1

麺はやや中太のちぢれ麺で油とタレが絶妙に絡み程良い食感と旨味と中毒性が良い感じで美味しいです。 具にはやや小振りながらも柔らかく美味しい豚バラ肉が入っていて普通に美味しいです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 2  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 3

具は他に刻みネギ ・ メンマなどシンプルです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 4  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 5  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ 油そば ・ 並 ・ TP カレー粉 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションでラー油 ・ お酢 ・ にんにく ・ 一味があるのでトッピングが無くても美味しく頂ける感じです。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ オプション 2

          こちらは 『 メニュー 』 です。

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 1  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 2

油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 3  油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 油そば専門店 歌志軒 ( カジケン ) 秋田駅前店
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 16 - 20
電話 : 018 - 874 - 7106
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 立席 3 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 無し
御品 : 油そば無双焔 ・ 明太マヨ油そば
他品 : 各種トッピング ・ 他


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お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 & ヤギ肉チャーハン

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 & ヤギ肉チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 🎶 🎶 』 となりました。

今日は秋田県南秋田郡八郎潟町川崎字昼寝にある 『 お食事の店 ティアラ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 11 月 15 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 次郎長 』 → 『 シェフ ハラールカレー 』 さんらが営業していた場所です。 基本的にはご店主さんであるインドネシア出身のお母さんによる本格的なインドネシア料理と料理が得意な母さんの日本料理もご提供しているとのことです。

お食事の店 ティアラ @ お店外観 1

店内は以前よりは広いレイアウトっぽい感じになっていてカウンター席の他にもソファー席もあり落着いた家庭的な雰囲気もあり好感が持てます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニュー内容は下記写真でご確認ください。

今日は 『 ラーメン 味噌 ヤギ肉チャーハン 』 を食べました。

スープは昔懐かしい感じの味噌に癖のあるノスタルジックな感じの味噌スープで万人受けっぽい感じで普通に美味しいです。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシと食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューは ...っ ??? !!! っ とジュワ~っと非常に柔らかく非常に美味しい一品で肉系料理は絶対に美味いっと思え程に美味しいです。 このチャーシューを食べるだけでも価値ありっ ♪ 。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 2  お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 3

具は他に刻みネギ ・ なると ・ メンマなどです。

お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 4  お食事の店 ティアラ @ ラーメン 味噌 6

こちらは 『 ヤギ肉チャーハン 』 です。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 1

色々な香辛料を使っている感じで厨房でフライパンで炒められると店内中に癖と中毒性っぽい感じのい ~ い匂いが漂ってきます。 ご飯の具合はややシットリ系ですがご飯の食感が良く微弱なカレー風味と香辛料とヤギ肉の香ばしさが入り混じっていながら非常に美味しい一品です。 意外に辛いので苦手な方は ...。 他に味噌汁 ・ サラダ ・ クルミの甘和えなどです。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 2

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 サラダが何気に美味いっ ♪ 。 パサつかずシットリしていてドレッシングとも相性が良く美味かったぁ っ ♪ 。

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 4  お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 6

お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 7  お食事の店 ティアラ @ ヤギ肉チャーハン 8


          こちらは 『 メニュー 』 です。

お食事の店 ティアラ @ メニュー 1  お食事の店 ティアラ @ メニュー 2  お食事の店 ティアラ @ メニュー 3


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 お食事の店 ティアラ 』
住所 : 秋田県南秋田郡八郎潟町川崎字昼寝 232 - 1
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 線 駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 1* : ** ~ ** : **
席数 : カウンター 5 席 + ソファー 4 × 4 席
定休 : 毎週*曜日
駐車 : 約 * 台程度
御品 : ラーメン醤油 ・ ラーメン味噌
他品 : サテアヤム ・ トンセン


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中華料理 麒麟 @ チャーハン

中華料理 麒麟 @ チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれチャーハン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県横手市条里にある 『 中華料理  麒麟 』 さんにお邪魔しました。

お店 2018 年 11 月 09 日にはオープンしました。
新築の中華料理屋さんとゆうことで力が入ってる感じです。 駐車場に着いて店に向かうと愛想の良さそうなおばちゃんが扉を開けて歓迎してくれます。 素晴らしい接客でお客さんのつかみは OK です ♪ 。 店内は明るく綺麗で清潔感あり好感が持てます。 外観がシンプル過ぎるのでチョッと不安でしたが店内はあんまり敷居高めの中華料理屋さんっぽく無く内装も中華料理屋だぞっといった雰囲気は抑え目でややファニー感も漂い良い感じです。

中華料理 麒麟 @ お店外観 1 _R

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは麺料理以外にも定食寄りなメニューが豊富で写真付でどれも美味しそうに見えます。 中華料理の中でも四川系路線っぽいですね。

今日は 『 チャーハン 』 を食べました。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 1 _R

意外とボリューミーなご飯の食感はどちらかとゆうとパラハラ系でコクのある脂感が印象的てお味的には濃くなく薄くなく程良いお味でとても美味しい一品です。 添え付けのキャベツのサラダの食感もみずみずしくナイスなドレッシングなお味で美味しいです。 中華スープは普通に癖も無く美味しい一品です。

中華料理 麒麟 @ チャーハン 3 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 4 _R 中華料理 麒麟 @ チャーハン 5 _R


お店の情報はご参考まで。ご馳走様でした。 帰りも扉を開けて 『 ありがとうございましたぁ ~ ♪ 。 』 はここだけですかね ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

中華料理 麒麟 @ メニュー 3 _R 中華料理 麒麟 @ メニュー 4 _R

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華料理 麒麟 』
住所 : 秋田県横手市条里 3 - 12 - 17
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅西口 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 3 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 日曜日 ・ 第 2 土曜日 ( 第 2 土曜の翌日の日曜日は営業 )
駐車 : 11 台
御品 : 担々麺 ・ 鶏白湯醤油
他品 : 麻婆豆腐定食 ・ 四川よだれ鶏定食


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麺屋 歩 @ 黒のラーメン

麺屋 歩 @ 黒のラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市赤沼下にある 『 麺屋 歩 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 05 月 26 日にオープンしました。
以前ここでは 『 桜花飯店 』 → 『 中華そば 琥次郎 』さんが営業していた場所です。 レイアウトは以前とほとんど変わっていない感じです。 左側にお座敷席がありますが現在は封印しているようです。

麺屋 歩 @ お店外観 1

駐車場もお店の前とお店の真後ろのお店側にありますので駐車場表示を参考に他の場所には停めないように注意したいと思います。 メニューはオープンからフルメニュー揃っていてしっかりと準備した感があり安心します。

※ 2018 年 11 月 06 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 黒のラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げて更にマー油を加えて焦がしニンニクの風味を効かせているとのことです。 実際にスープは思った以上に真っ黒けですが想像していて以上に焦がしニンニクのマー油加減は普通でとても甘さが際立つ感じで個人的には甘いラーメンには食欲が湧きませんが普通に美味しい一杯かと。

麺家 歩 @ 黒のラーメン 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺家 歩 @ 黒のラーメン 2  麺家 歩 @ 黒のラーメン 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎ ・ 針唐辛子などです。

麺家 歩 @ 黒のラーメン 4  麺家 歩 @ 黒のラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 25 日 来店 ♪
今日は夏季限定メニューの 『 辛痺らーめん ・ 伍辛 ・ 伍痺 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープはトンコツ ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し数日間寝かせたスープに昆布やカツヲ節からとった出汁をブレンドして濃度を調節しているとのことです。 実際にスープはそのレギュラースープベースに伍辛 & 伍痺バージョンですが非常に低レベルな辛さと痺れ具合で拍子抜けしてしまいましたが程良い感じで万人受けしそうレベルで辛さの中にも旨味が ...的な一工夫も感じられずごく普通な美味しさです。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 2  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 3

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギ ・ もやし ・ 七味 ・ 山椒 ・ TP コーンなどです。 辛さと痺れレベルの感想は個人的なレベルによるものなので責任は持てません 🎶 。

麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 5  麺屋 歩 @ 辛痺らーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 9 割近くのお客さんが限定メニューしか注文していない危機感はお店側は感じとっているだろうか ...。



※ 2016 年 11 月 13 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 辛ジャンクそば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるのでお好みで。 実際にスープは程良いプチ辛さながら辛さの中にも旨味がっとまではいかない感じ。 特に特出するような中毒性的な旨味も低く普通に美味しい。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 1

麺はオーションとを使ったかのような太麺で弾力も食感も申し分無いがスープのインパクトが弱すぎるので旨さもそれほどでも無くスープの絡みも持上げ感も弱くボリュウムも中途半端。 具には薄めの豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品ですがこちらも中途半端でインパクト薄。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 2  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 3

具は他に小口青ネギ ・ キャベツ ・ 辛味などです。

麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 5  麺屋 歩 @ 辛ジャンクそば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 新メニューで申し訳ありませんがこれ系のメニューは 『 MONCHAN 』 に任しておけば ? 。



※ 2016 年 10 月 03 日 来店 ♪
今日は 1 日 20 食数量限定メニューの 『 濃厚煮干しつけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 煮干し ・ サバなどの魚介や香味野菜を 15 時間以上かけて炊き出し、数日間寝かせているとのことです。 いわゆる豚骨魚介系とのことです。 実際につけ汁は箸が立つ程ではありませんが爪楊枝なら必ず立つ程のタップンタップン濃厚なつけ汁で食欲をそそる程良い甘味に香ばしさと魚介風味で王道な味でとても美味しいです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 2  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 3

麺は中太のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には小さめの豚サイコロチャーシューがチラリと入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 4  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 5

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ネギなどです。

麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 6  麺屋 歩 @ 濃厚煮干しつけ麺 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 08 月 07 日 来店 ♪
今日は 7 ・ 8 月限定メニューの 『 塩らーめん サービスにんにく & 生姜 ・ TP もやし ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで無料サービスのニンニクと生姜の風味がマッチしている感じですがイマイチ完成度が感じられない印象ですがまあまあ美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 2  麺屋 歩 @ 塩らーめん 3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ TP もやし ・ TP コーンなどです。

麺屋 歩 @ 塩らーめん 4  麺屋 歩 @ 塩らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。



※ 2016 年 05 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺屋 歩 @ つけ麺 1

つけ汁は豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるつけ汁に仕上げているとのことです。 実際につけ汁はレギュラースープのお味の濃厚版と当たり前のことなんですが絶妙な程良い甘味と豚骨風味に程良い感じの魚介系が絶妙な感じで非常に」美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 3  麺屋 歩 @ つけ麺 4

麺はつけ麺用の太ちぢれ麺でコシと弾力は半端無く絶妙で非常に心地良く美味しいです。 濃厚つけ汁の絡みも持上げ感もほぼ文句の付けようがないまさに非の打ち所が無いとゆう言葉がピッタリです。 具には小振りながら肉厚の脂身もジューシーなお肉と歯応え系の豚モモ肉が入っていてそれぞれ味と食感が楽しめる感じで美味しいです。

麺屋 歩 @ つけ麺 2  麺屋 歩 @ つけ麺 6

具は他にザク切り玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 歩 @ つけ麺 7  麺屋 歩 @ つけ麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 割りスープ 』 はすることはないんですが記憶が正しければ約 8 年振りの割りスープで非常に美味しく堪能させていただきました。



※ 2016 年 05 月 26 日 来店 ♪
今日は 『 鶏豚そば 』 を食べました。

スープは豚骨と鶏の出汁に野菜の旨みも加えた甘みのあるスープに仕上げているとのことです。 実際にスープは濃厚とはいかない感じながら豚骨と鶏の風味が絶妙な感じで生きています。 程良い甘味が淡麗かつジューシーで非常に美味しいです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 1

麺は中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に良い感じのコシと弾力が絶妙で喉越しも良くスープとのバランスが絶妙でスープの絡みも持上げ感も良いです。 普通盛りでは満足出来ない完成度があります。 具には豚バラチャーシューが入っていて柔らかくジューシーでとても美味しい一品です。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 2  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 3

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

麺屋 歩 @ 鶏豚そば 4  麺屋 歩 @ 鶏豚そば 6

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 歩 @ メニュー 3  麺屋 歩 @ メニュー 4  麺家 歩 @ メニュー 6


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 歩 』
住所 : 秋田県由利本荘市赤沼下 440 - 1
電話 : 0184- 74 - 7344
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 6 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 毎週月 ・ 火曜日
駐車 : お店の前に 4 台 + お店の裏に 3 台
御品 : らーめん ・ 豚魚そば節中華
他品 : 各種トッピング ・ チャーシューライス


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麺屋 権造 @ 塩らーめん

麺屋 権造 @ 塩らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺屋 権造 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 07 月 28 日にオープンしました。
以前、 ここの場所では 『 Cafe & Bar Ayllu 』 さんが営業していた場所です。 店内はカウンターのみでこじんまりしています。 開店早々なのでメニューは醤油のみとなっていますがこれからの進化が楽しみにしてくれるようなご店主さんが印象的です。

麺屋 権造 @ お店外観

カウンター席のみなのでご家族仲良く並んでとはいかない感じです。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店はお奨め出来ます。 季節数量限定メニューで 『 山形の冷たいラーメン 』 がありましたので興味のある方は是非。 オプションで辛味やニンニクがありますが辛味はニラ南蛮系ですが意外と喉にくるので入れ過ぎは。

※ 2018 年 10 月 09 日 来店 ♪
今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 塩らーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラと魚介の W スープとのことです。 実際にスープは表面に結構な鶏油の層がありアッサリ & スッキリ系と思われた塩スープの繊細さをぼやけさせキレを奪っている感じです。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 1

麺は中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良くとても柔らかく美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 2  麺屋 権造 @ 塩ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマ ・ 白胡麻などです。

麺屋 権造 @ 塩ラーメン 4  麺屋 権造 @ 塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 早く秘密兵器の存在を味わってみたいです。



※ 2018 年 09 月 04 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 みそらーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラと魚介ベースの W スープとのことで白味噌に 『 秘密兵器 』 が入っているそうでサッポロラーメンを意識してみたとのことですがラーメンのスープとゆうより白味噌汁よりな感じが個人的には苦手で白餡苦手なので秋田名物の 『 金萬 』 も 28 個も食べれないので。

麺屋 権造 @ みそらーめん 1

麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 』 の中太のちぢれ麺で程良いコシに弾力も良くスープのの絡みも持上げ感も上々で麺は美味しいですが後半はややヘコテレ気味ですがとても美味しいです。 具はブツ切りされた豚モモ肉が入っていて癖も無く美味しい一品です。

麺屋 権造 @ みそらーめん 2  麺屋 権造 @ みそらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマ ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 権造 @ みそらーめん 4  麺屋 権造 @ みそらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2018 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 醤油らーめん  』 を食べました。

スープは鶏ガラと魚介ベースのWスープとのことで表面に薄く細かい油が浮く正統派っぽい感じの醤油スープでアッサリ系でありながら程良いコクと奥行き感と旨味がありますが中毒性はない感じですが毎日食べても飽きのこない美味しさかも。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 1

麺は中細の丸ウェーブの麺でソフティながら程良いコシと食感が良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は意外に程良い肉厚の豚豚バラ肉が入っていて癖のないお味で弾力も良く美味しい逸品です。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 2  麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 3

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマなどシンプルです。

麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 4  麺屋 権造 @ 醤油らーめん 並 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 権造 @ オプション 2  麺屋 権造 @ メニュー 3

麺屋 権造 @ メニュー 麺屋 権造 @ メニュー 2

麺屋 権造 @ メニュー 5  麺屋 権造 @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 権造 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 4 - 6 - 41
電話 : *** - *** - ****
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 19 : 30
席数 : カウンター 6 席
定休 : 毎週火曜日 ・ 水夜
駐車 : 3 台
御品 : 醤油らーめん 小 ・ 並
他品 : チャーシュー丼


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竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある 『 竹本商店 煮干センター あじと 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 10 月 26 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 デイリーヤマザキ 新屋朝日町店 』 → 『 ほっともっと 新屋朝日町店 』 さんが営業していた場所です。 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 土崎店 』 ・ 『 竹本商店 GENTEN 』 ・ 『 竹本商店 つけ麺開拓舎 仙台泉店 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 北上店 』 ・ 『 竹本商店 仙台煮干センター 』 ・ 『 竹本商店 ☆ つけ麺開拓舎 札幌店 』 ・ 『 竹本商店 札幌マグロセンター 』とお店がありこのお店で 8 店舗目となると思います。 間違ってたらご一報ください。

竹本商店 煮干センター あじと @ お店外観

店内はラーメン店としては広く解放感があり良い感じです。 テーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかりと完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 食券制ですので入口を入ってすぐ左側に券売機があるので忘れずご購入をお奨めします。 メニューは煮干し味ラーメンを主軸に 『 おいしい系 』 ・ 『 特だし系 』 ・ 『 焙乾系 』 ・ 『 鶏そば系 』 に各種トッピングと 『 油そば系 』 が揃っているのでお好みで。

※ 2018 年 10 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは鶏系ベースにハマグリと牡蠣アヒージョの微妙でほのかな風味が特徴ですが非常にインパクト薄な感じで不満が募ります。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に程良いコシで普通にスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんがこのくらいの具材を考えれば入っていないのも分かりますがハマグリはなんとなく弾力が無く牡蠣アヒージョも牡蠣本来の独特の風味も無く全体的にアヒージョっぽくも無く非常に残念。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 3

具は他にレタス ・ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 牡蠣アヒージョ ・ ハマグリ中華そば ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 味 噌 ) 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは程良い味噌風味とゆうより味噌を使っていながら強烈ともいかないまでも存在感のある煮干し風味が勝っているような絶妙なバランスがあるような感じですが塩でも何味でも基本的に同じような美味しさに至るンだろうなと思える一品。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはじっくりとバーナーで炙った豚チャーシューが入っていて程良く柔香ばしくジューシーで美味しい一品
です。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 3

具は他に白髪ネギ ・ 極太メンマ ・ 豚背脂 ・ お麩などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ おいしい煮干そば (味 噌 ) 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 あじ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは真昆布と煮干スープにイタヤ貝の貝柱の旨味と夏らしくヒマワリ油で仕上げているとのことです。 実際にスープは冷え々で魚介系風味もそこそこに程良いオイリーさでコクと奥行き感を演出している感じです。 『 本わさびと魚の油そば 』 でも使用していた 『 本わさびペースト 』 の程良いプチ辛感と爽快な風味が更に夏らしい冷やしスープを表現している感じで普通に美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で冷え々スープにキュっと締められたボディーがスープを絡め持ち上げる一品で普通に美味しいです。 具には岩手産の鴨ローストと青森産の蒸し鶏を使用しているとのことです。 どちらも風味と食感が冷え々スープと溶け込んだ本わさびの風味ともマッチしていてとても美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 2  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 3  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 4

具は他にカイワレ ・ 本わさび ・ 白髪ネギなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 5  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 6  竹本商店 煮干センター あじと @ あじ冷やしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 最後に秋田のラーメン事情を語る上で理解出来ない 『 りんご酢 』 を入れて実験 ...。



※ 2016 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚 焙乾煮干肉そば ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた超濃厚な豚骨スープと種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープは濃厚とゆっても意外にミディアムライトな感じの濃厚さですが丼底に沈んでいた素材片は色々と使っている残骸が良い味出していて美味しかったです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや中盤の豚バラロール炙りチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで香ばしく肉が主張されていてボリューミーさを演出していて美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 3

具は他にカイワレ ・ ザク切り玉ねぎなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 濃厚 焙乾煮干肉そば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 純煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 おいしい系 』 よりグっと煮干しが侵略している感じで美味しいです。 辛味が入っていますがこちらはチョッと遠慮気味量なので程良いプチ辛さで美味しいです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 3  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 5

具は他に刻みネギ ・ 辛味 ・ 青海苔などです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 10  竹本商店 煮干センター あじと @ 純煮干そば ( 醤 ) 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ( 醤 ) 』 を食べました。

スープは種鶏雄丸鶏スープに焙乾煮干 ( 平子 ) と鯵煮干で炊き出しているとのことです。 実際にスープはやや鶏風味で魚介風味もほのかで極々アッサリでで普通に美味しいです。 是非、 今度は塩で食したい感じ。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 1

麺は細麺のパツンニュロロ系で茹で加減と湯切り不足っぽいのか ? 麺と麺とが微妙に絡む感じでスープの絡みも持上げ感もやや弱い感じです。 具には片栗コーティングされた感じっぽい豚モモが入っていて不思議な新食感です。 こちらにも具には解し鶏肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 2  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 3

具は他に刻みネギ ・ カイワレなどです。

竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 4  竹本商店 煮干センター あじと @ 鶏そば ( 醤 ) 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 27 日 来店 ♪
今日は 『 おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 』 を食べました。

スープは竹本商店でご提供していた煮干し系ラーメンをベースに更に進化させより煮干しの旨味を追求し厳選した瀬戸内海煮干しからじっくり炊き出し煮干し 100 % の味わいとのことです。 実際にスープは煮干しの風味も旨味も意外とライトですが全体的なバランスは良い感じで美味しいので 『 煮干しはチョッと ...。 』 と思っている方でも狭い扉を開けるかも知れません。 しかし一緒に添えられている辛味和えが意外と攻撃的な辛味なので 『 辛いのはチョッと ...。 』 とゆう方には好みが分かれそうです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 1

麺は細麺と太麺からチョイス出来ますが迷わず太麺で注文しました。 実際に麺は竹本商店ではお馴染みっぽい太トルネードの手揉み麺でしっかりとしたちぢれ具合と弾力良い感じでライトなスープでもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 その他に宝刀のよう厚皮のワンタンのような物が入っていて非常に食べつらいんですがボリューミーさを演出しています。 具にはやや中盤の豚バラロールチャーシューが入っていて柔らかくジューシーで美味しい一品です。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 2  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 3

具は他にワンタン皮 ・ 辛味 ・ 刻みネギ ・ 青海苔などです。

おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 4  おいしい煮干そば ( 醤 ) ・ 太麺 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     竹本商店 煮干センター あじと @ メニュー 4


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 竹本商店 煮干センター あじと 』
住所 : 秋田県 秋田市新屋朝日町 27 - 36
電話 : 018 - 893 - 5519
交通 : JR 東日本 羽越本線 新屋駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 10 台
御品 : 鶏そば ・ 油そば
他品 : 煮鶏辛ごはん ・ 白ごはん他


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串バカ 我武者羅 2 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並

串バカ 我武者羅 2 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 串バカ 我武者羅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 28 日に移転リニューアルオープンしました。
以前は秋田市山王で営業していましたがこちらへ移転してきました。 ここの場所では以前は 『 焼肉 どんどん 』 さんが営業していた場所でここら辺は焼肉店の割合がなんとなく多い地区です 。 東京恵比寿で焼鳥修業した焼鳥大将 『 つね 』 さんが国産備長炭で丁寧に仕上げていて安い美味い早いをモットーに低予算から対応してます 。 秋田の地酒 20 種類あり半合 370 円から提供で国産備長炭での串焼は絶品とのことです。 1 番人気牛の肺 『 フワ 』 は国産マルチョウ使用の 『 シロコロホルモン 』 海鮮も毎日目利きしいい物を赤字覚悟で提供しているとのことです。

串バカ 我武者羅 @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でカウンター中心にテーブル席と小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも気軽に安心して来店出来ると思います。 駐車場は無いのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ランチ時はライスと鶏ご飯がセルフサービスで用意されているのでこちらもお奨めです。

今日は 1 日 5 食数量限定メニューの 『 豚そば ・ 塩 ・ 並 』 を食べました。

スープは比内地鶏ガラを 14 時間強火で炊き揚げ 1 日熟成させた濃厚な鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃度の豚骨系スープで豚骨独特の臭みも無く塩味ながらコクと奥行きもあり美味しいです。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 1

麺は 『 熊さん株式会社 』 さん製麺の中細ストレート麺で程良い茹で加減でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々です。 具には程良い肉厚の豚モモ肉 ? で程良く柔らかく美味しい一品です。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 2  串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 4

具は他に半割味玉 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ バジル ? ・ 海苔などです。

串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 8  串バカ 我武者羅 @ 豚そば ・ 塩 ・ 並 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

串バカ 我武者羅 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 串バカ 我武者羅 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 10 - 5 高松テナント 1F
電話 : 050 - 5595 - 8653
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 13 : 30 ・ 17 : 30 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : ランチ : 土 ・ 日 ・ 祝
定休 : 居酒屋 : 日
駐車 : 無し
御品 : 他
他品 : 他




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麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市広面字谷地田にある 『 麺屋 北の雫 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 25 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 京都らあめん 神蔵 』 さんが営業していた場所です。 店内に入ると ...??? ...! っ 何やらなんとなく嗅いだことのある匂いがします。 この匂いは嫌な予感のする匂いと思いつつ店内へ ...。

麺屋 北の雫 @ お店外観

店内は以前ノレイアウトとほぼ変わっていませんが綺麗に内装されて明るく綺麗でスッタフさんも充実しているようで好感が持てます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もどこえ停めても困らない程に充実しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 味玉塩らーめん 』 を食べました。

スープは良質な豚骨と厳選した魚介からじっくりと旨みを抽出した魚介と豚骨のバランスを極めたダブルスープとのことです。 実際にスープは ...この風味は ...旧 『 ニシキ 土崎分店 』 のあの個人的に苦手な匂いでライト過ぎる豚骨スープのインパクト薄なスープに魚介系風味が勝ってしまっているのであの苦手な風味がなんとも ...。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 1

麺は北海道産の小麦粉を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のウェーブ麺っぽい感じでややクッタリとへこたれ気味の柔麺ですが個人的には柔麺は好きなので好きですが ...スープが ...。 具にはやや肉薄ながら中盤ほどの豚モモ肉が入っていますがやや癖のある風味とお味でこちらのあの匂いと風味が乗り移っているっぽい感じなので ...。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 2  麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 3

具は他に青地で廃位て中細のウエーブ麺で後半になるとチョッとヘコタレ気味になるのでつけ汁勝ってしまい飽きが来る感じです。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで程好い柔らかさとお味がスープとバランス良く共存している感じで美味しいです。

麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 4  麺屋 北の雫 @ 味玉塩らーめん 5

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ キクラゲ ・ 味玉などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 個人的には苦手な風味とお味ですが好きな方々もいると思います。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 北の雫 @ メニュー 2  麺屋 北の雫 @ メニュー 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 北の雫 』
住所 : 秋田県秋田市広面字谷地田 14 - 1 広面 P - ZONE 駐車場敷地内
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : 秋田中央交通バス 碇入口 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 11 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 315 台 ( 共用 )
御品 : 醤油らーめん ・ 塩らーめん
他品 : ライス ・ 小 ・ 焼餃子


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オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市和合字坪立の 『 イオンモール大曲店 』 内にある 『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 17 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 中国料理 三五菜館 』 → 『 北京厨房 京花楼 イオンモール大曲店 』 → 『 中華食堂 餃子の宮 』 さんらが営業していた場所です。 それ以前にも数店程営業していたような気がしますが閉店率が高く次から次へとお店が変わるので記憶がさだかでありませんが 『 秋田初出店 !! 』 と謳っている場合は閉店率が高いような ...。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ お店外観 1

『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』 さんは栃木県は宇都宮で数多くの飲食店を経営する 『 株式会社 ダイニングファクトリー 』 さんノのグループ店の FC 店で 『 東北初出店 』 とのことです。 食券制で店内は以前の以前からほぼ変わらないレイアウトで居抜ヤドカリ状態です。

今日は 『 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 』 を食べました。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 1

スープは豚骨醤油とゆうよりライト豚骨塩 ? っぽい感じでスープはやや温くすすり易いんですがいまいちインパクト薄ながら万人受け狙いのお味で非常に普通で普通に美味しいです。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 2

麺は以外にも太ウェーブ麺で弾力も食感も良い感じなのでスープの良し悪しで出来の好みが分かれそうな感じですが普通に美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく普通に美味しい一品です。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 3  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 4

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 半割味玉などです。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 5  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 6

こちらは 『 オリオン餃子 ・ 6 個 』 です。

...うん 普通に美味しい一品です。

オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 7  オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ 豚骨醤油ラーメン ・ ハーフ ・ 味濃め ・ 麺固め ・ 油多め & オリオン餃子 ・ 6 個 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

     オリオン餃子 イオンモール大曲店 @ メニュー 7


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 オリオン餃子 イオンモール大曲店 』
住所 : 秋田県大仙市和合字坪立 177 番地 イオン大曲 SC 1F
電話 : 090 - 2259 - 5568
交通 : JR 東日本 奥羽本線 飯詰駅 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 :: 00 ~ 21 : 00 ( L . O . 20 : 30 )
席数 : テーブル 4 × 27 席
定休 : 年中無休 ( 年末年始 )
駐車 : 3000 台
御品 : チャーシューメン ・ 全部乗せラーメン
他品 : チーズ羽根餃子 ・ パクチー餃子


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ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれカレー日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 ひよこカレー 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 09 月 10 日にオープンしました 。
以前ここの場所では 『 洋裁ハウス 』 さんが営業していた場所でお隣は 『 麺屋 朋 』 さんとなってます。 店名と雰囲気とは真逆にスパイシーで攻撃的な辛さも売りのお店との噂です。

     ひよこカレー @ お店外観

店内では明るく清潔で & シンプルで好感が持てます。 カウンター席のみのこじんまりとした感じですが随所に 『 ひよこ 』 が飾られていて微笑ましい感じも特徴です。 朝早くから営業しているので朝ラーならぬ朝カーも楽しめます。 あいにく駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 と思ったらおやじ体力の限界で朝営業は断念したそうです。

今日は 『 地獄 ( HELL ) ぴよカレー ・ グリーンチリ × 25 ・ 小 』 を食べました。

ライスはカレーのご飯では王道のターメリックライスで 『 ターメリック 』 とは別名 『 ウコン 』 で奇跡のスパイスとも言われサプリメントから化粧品さらにお菓子に至るまでターメリックを含む商品は実にさまざまでターメリックに含まれるクルクミンというポリフェノールの一種は抗酸化 ・ 抗炎症 ・ 代謝異常 ・ 自己免疫不全などさまざまな疾患に治療効果があることがわかっていてカレーを毎日食べると記憶力が向上して認知症の予防にもなると言われるスーパーフードとのことです。

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小 1

ひよこカレーは小麦粉を使わないグルテンフリーでインドカレーをベースにした塩分 ・ 油分控えめのお腹に優しい身体に嬉しいカレーでスパイスの効能も十分に考えた毎日食べられる健康カレーとのことです。 実際にお味はそれほど辛くない ...? それほど口の中も痛くならない ...? 感じですがっ !! ? 食べれば食べる程にグリーンチリのスパイシーさとやや爽快な辛味が喉の奥と満腹中枢を刺激しまさに腦がよだれをたらす感じで辛さノ中に辛さがあり辛い物好きにはまさにパぁラドゥぁイスっれす。

ひよこカレー @ 地獄 ( HELL ) ぴよカレー グリーンチリ × 25 ・ 小 2

具にはしっかりと煮込まれた感じの牛肉が入っていてホロホロ & グンニュリとした食感でカレーとも良くあい美味しい一品です。 ご飯の量は大 ・ 中 ・ 小とありますが値段は同じで辛さも 0 ぴよ ~ 5 ぴよまであるのでお好みでご注文ください。 あっとオプションも充実しているのでお好みで ♪ 。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションでクミン ・ コリアンダー ・ クローブなどのスパイスもあるのでお好みで ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

ひよこカレー @ メニュー 1  ひよこカレー @ メニュー 2

ひよこカレー @ メニュー 3  ひよこカレー @ メニュー 5

ひよこカレー @ オプション 1


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ひよこカレー 』( facebook )
店名 : 『 ひよこカレー 』( twitter )
住所 : 秋田県秋田市中通 6 - 9 - 10
電話 : 018 - 853 - 0565
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 月 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
営業 : 日 曜 日 11 : 00 ~ 19 : 00
席数 : カウンター 8 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 無し
御品 : ひよこカレー ・ 鬼ぴよカレー
他品 : ミニサラダ ・ 各種トッピング


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麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ スッパイ冷やしラーメン

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ スッパイ冷やしラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市泉中央にある 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
お店のご店主さんは大仙市大曲の人気店の 『 麺屋十郎兵衛 』 さんや姉妹店の 『 自家製麺 佐藤 』 さんで修行された方で麺屋十郎兵衛のラーメンの味を基本にしつつもご店主さん独自の味も確立させた 『 麺屋 十郎兵衛 Style 』 のラーメンとの事です。

麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わらない感じでこんじまりとしています。 カウンター席の他には小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思いますが BGM がガンガン流れているので小さいお子さんはチョとかも。 駐車場はお店の左脇と正面に 1 台づつと日曜日限定でお隣のヤクルトさんのご好意で使用可能とのことです。

※ 2018 年 09 月 13 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 さっとが辛いゴマ油ソバ 』 を食べました。

お味は程良い胡麻風味にサラリとしたプチ辛感が胡麻の香ばしい風味とあいまって絶妙なお味を再現している感じでとても美味しいです。 オプションでラー油 ・ 昆布酢 ・ 山椒 ・ 辛味などなどがあるので自分好みにカタマイズして食べるのも GOO っ !! ♪ 。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手だったんですが最近はややニュルルンっとした弾力と食感でとても美味しいです。 具には程良い肉厚の豚モモ肉 ? が入っていて柔らかく癖も無く美味しい一品です。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 2  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 3  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 4

具は他に針唐辛子 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 玉ねぎ ・ 揚げ玉などです。

麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 6  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 7  麺屋まるか守破離 @ さっとが辛いゴマ油ソバ 8

お気に入り度はご参考まで。ご馳走様でした。 サービスのスープも美味いっ !! ♪ 。



※ 2018 年 07 月 12 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 スッパイ冷やしラーメン 』 を食べました。

スープは青森県は大鰐町産の青森シャモロックベースで以外にもキン々冷え々でトロントンの粘度と濃厚さですが結構アッサリ目のお味ながらコクと奥行き感も楽しめる感じで不思議美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良いコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはお肉系は入っていませんが冷えたトマトが合います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 3

具は他にトマト ・ 絹さや ・ 刻みネギ ・ レモン ・ 氷などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ スッパイ冷やしラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 いぶりがっこまぜそば 』 を食べました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 1

いぶりがっこの独特な燻し風味が時折、 顔を覗かせ面白くもあり斬新なお味。 好みが別れそうですが個人的には ◎ な一品で美味しくいただけました。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 2

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで混ぜそばバージョンの太ちぢれ麺でパッツン & プリリンっと食感でとても美味しいです。 具には自家燻しのガッコが入っていてコリコリとした食感と独特ながら優しい感じの燻し風味が良く美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 3  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 4

具は他に味玉 ・ 刻みネギ ・ パプリカ ・ レモン ・ パプリカなどなどです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 6

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 7  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 9  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ いぶりがっこまぜそば 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 サービスでスープも付いてきます ♪ 。



※ 2017 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は裏メニューの 『 煮干三獣骨 + 辛味 』 を食べました。

券売機の油そばの隣の白紙のボタンになります。 スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはやや濃厚な三獣骨スープに煮干し風味ですがスープのクリーミーさに煮干しのキレが弱まっている感じですがコチュジャンベースっぽい辛味がスープに溶け込むと良い感じのバランスでとても美味しいです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でパッツン麺じゃないので程良いコシにプリリンっとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ TP 辛味などです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 煮干三獣骨 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 02 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 04 日からご提供限定メニューの 『 辛みそ油そば 』 を食べました。

辛味はややコチュジャンっぽい感じの甘辛い感じ ? で刺激系の花椒や山椒とは違う感じの安心な辛さで普通に美味しいです。 マヨネーズが後半にまったりしてくるので個人的には後半がつらい感じとなります。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチっとした食感と弾力は良い感じでタレの絡みも持上げ感も絶妙でとても美味しいです。 具にサイコロチャーシューが入っていますがやっぱマヨネーズが邪魔している感じでチャーシューのお味もどこ風吹く感じ。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 辛味噌 ・ 揚げ玉 ・ マヨネーズなどです。 個人的にマヨネーズは嫌いではありませんが使うことによって重い ・ 脂っぽい ・ チープになる ・ 全てマヨネーズ味になるとゆう弊害に悩まさせるある意味、 兵器にもなると思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 5  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 8

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 辛みそ油そば 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 黒三獣 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープはマー油の香ばしさも底々ですがあんまりラーメンでは好きじゃなかった紅生姜が妙にとゆうか非常に美味しく絶妙にスープと合ってて良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 3

具は他にキクラゲ ・ こりこりメンマ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ マー油などです。 オプションに辛酢昆布タレがあったので ...。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 6  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ 黒三獣 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 12 月 05 日 来店 ♪
今日は 2015 年 11 月 11 日からの夜限定メニューの 『 ちょっと辛い味噌ラーメン ~ 三獣スープと味噌のマリアージュ ~ 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは辛味の存在は確認出来ませんがお味的には食べ進うちにどんどん辛さの存在を感じて行く感じで後半はピタリと程良い辛さに落ち着く感じで非常に美味しいです。 辛いといっても生姜とか大根のような調味料ではない自然な辛味っぽいので辛い物苦手な方でも美味しくいただけるんじゃないかと思います。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具には挽肉が少量入ってい味噌の風味に香ばしさを演出している感じで良い感じです。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 2  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 半割味玉などです。 玉ねぎも欲しかったなぁ ~ ♪ 。

麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 4  麺屋まるか SYUHARI~麺屋十郎兵衛Style @ ちょっと辛い味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 29 日から始まった朝ラーの 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは表面に脂膜が無くやや強めの生姜風味で朝ラーならではスッキリ & ホッコリする体に優しいスープといった感じで美味しいです。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減に優しいスープが麺に絡み持上げてくれます。 意外と量が普通にあるので朝から元気が出る感じっ ♪ 。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューでお味が控え目で柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 朝らーめん 2  麺屋 まるか @ 朝らーめん 3  麺屋 まるか @ 朝らーめん 4

具は他に海苔 ・ コリコリメンマ ・ 刻みネギ ・ 摺り生姜などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 06 月 01 日からの夏期限定メニューの 『 冷やしたぬき 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは冷え々で冷たくてもしっかりとコクと奥行き感が表現されている醤油スープで更にしつこくないオイリーさで暑い季節にはありがたい美味しいスープです。 揚玉のサクサク & 香ばしい感がスープにも溶け込み溶け込まれまさに 『 冷やしたぬき 』 ですね ♪ 。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で冷水で締められ更に冷え々スープにもギュッと締められコシも弾力も強めでスープの絡みも持上げ感も熱いラーメンの時同様に表現されていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 2  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 3

具は他に揚げちくわ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉などです。

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 4  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 5

麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 6  麺屋 まるか @ 冷やしたぬき 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 08 日 来店 ♪
今日は 2015 年 05 月 07 日からの期間限定メニューの 『 ゴマ味噌山椒まぜそば 』 を食べました。

『 麺屋 十郎兵衛 』× 『 麺酒菜 おり座 』 × 『 麺屋 まるか SYUHARI 』 の 3 店舗による共同開発で 3 店舗同時発売ということです。 秋田味噌と西京味噌をブレンドした特製ダレにゴマ味噌風味と山椒の味がアクセントとしているとのことです。 実際にお味は ...!! ?? 味が薄い ? というかゴマ味噌の風味も山椒のピリ辛さもほとんど感じられません。 何か入れ忘れた ? 。 そんなお味です。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで太ウェーブでモッチリ感がない太いソフト麺のような感じでお味もさることながら麺までこれとはチョッと食欲が進みませんでした。 具には豚バラ肉が入っていてこちらもお味がボヤケ気味でした。 オプションでレモン酢が添え付けられましたが私の嫌いな物 № 2 でした。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 2  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 3

具は他に水菜 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ モヤシ ・ 黒胡麻などなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 4  麺屋 まるか SYUHARI @ ゴマ味噌山椒まぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日はスープのブラッシュアップ & メニュー改定後の 『 あっさり塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープに魚介系の煮干しが絶妙に香り風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 メニュー名は 『 あっさり 』 と謳っていますが半端無く絶妙に良い感じです。 自分がこんなにはまってしまうとは思ってもみませんでした。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 2  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 煮干しクンなどです。

麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 4  麺屋 まるか SYUHARI @ あっさり塩ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 2015 年 03 月 12 日から期間限定メニューの 『 牛塩油そば 』 を食べました。

タレは牛の旨みと塩のと相性抜群で紅生姜のアクセントもいい感じとのことで実際は確かに牛の風味にしっかりとした塩が感じられ決して尖った感はないけど円やか過ぎずスキッとしていながら力強さと旨味が強く非常に美味しい一品です。 

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中太のウェーブ麺でモチッとした食感とプルルンッとした弾力が絶妙で牛風味にベストマッチしていてとても美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良く柔らかく癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 2  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 3

具は他に紅生姜 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 揚玉 ・ キクラゲなどです。

麺屋 まるか @ 牛塩油そば 5  麺屋 まるか @ 牛塩油そば 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 22 日 来店 ♪
今日は 2015 年 02 月 20 日からの新メニュー 『 魚介 ( 魚牛 ) ラーメン 』 を食べました。

スープは牛骨ベーススープに煮干しを合せているとのことで実際にスープは煮干しの風味も程良くライトな感じの醤油スープでに仕上っている感じで非常にスープは美味しいです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服はやっぱ無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 やっぱ残念ながら好みは人それぞれです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 2  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 4  麺屋 まるか @ 魚牛らーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 02 月 10 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにアクセントで香味油を使用しているとのです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 2  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ 塩ラーメン 4  麺屋 まるか @ 塩ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 31 日 来店 ♪
今日は 2015 年 01 月 29 日からの数量限定メニュー 『 魚介極太中華 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープにイカナゴより抽出した出汁を使用しているとのことです。 実際にスープは魚介系の良い風味が際立つ感じでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感は非常に良い感じでとても美味しいです。 イカナゴとは 『 スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科 』 の魚類で地方によっては様々な言い方があり稚魚は東日本で 『 コウナゴ 』 西日本で 『 シンコ 』 成長したものは北海道で 『 オオナゴ 』 東北で 『 メロウド 』 西日本では 『 フルセ 』 ・ 『 カマスゴ 』 ・ 『 カナギ 』 などと呼ばれる。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことで平打の極太ちぢれの手揉み風っぽい感じの麺でモッチリとした食感とドゥルルンッとした弾力が絶妙でスープの絡みも持上げ感も半端無く非常に美味しいです。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚モモ ? チャーシューで程良い柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 2  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 醤油味イカナゴなどです。

麺屋 まるか @ 魚介極太中華 4  麺屋 まるか @ 魚介極太中華 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 ラーメン 』 を食べました。

スープは豚 ・ 鶏 ・ 牛のゲンコツや骨からとった動物系コラーゲン豊富なこってり三獣スープとのことです。 実際にスープは想像よりはライトな感じの動物系スープでベタ付は無くサラリとしていますがコクと奥行き感と風味は非常に良い感じでとても美味しいです。

麺屋 まるか @ ラーメン 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さん製の麺とのことでやや中細のウェーブ麺で個人的にはこのパッツンとした食感が苦手でせっかくのスープの絡みが弱くどうしても麺は最後まで美味しく克服は無理でしたがスープは美味いっ !! ♪ 。 残念ながら好みは人それぞれですのでご了承ください。 具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚肩ロース ? チャーシューで柔らかで癖もない美味しい一品です。

麺屋 まるか @ ラーメン 2  麺屋 まるか @ ラーメン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 針唐辛子 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉などです。

麺屋 まるか @ ラーメン 6  麺屋 まるか @ ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


            こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 まるか SYUHARI @ メニュー 6

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麺屋 まるか SYUHARI


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 まるか SYUHARI ~ 麺屋十郎兵衛 Style ~ 』
住所 : 秋田県秋田市泉中央 1 - 4 - 8
電話 : 018 - 893 - 5081
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 45 分程度
営業 : 朝ラー 07 : 00 ~ 10 : 00
   : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 3 席 + 小上 4 × 1 + 2 × 2 + 1 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 6 台 ( 配置図参照 ) + 日曜日限定でヤクルトさんの駐車場も可。
御品 : ラーメン ・ 特製ラーメン
他品 : 豚飯 ・ 鶏飯


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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

     らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 1

約 3 年振りの誕生 9 年目にして大判チャーシューの盛り付けへと進化を遂げて更なる超進化を求めて、その大判チャーシューが驚きの 3 枚に増量された 『 嵐げんこつゴーストチャーシューメン 』 も同時発売となる。是非一度、その圧倒的なド迫力感をどうぞじっくりとご体験ください ...。 とのことで今回はラーメンナビゲーターの存在はない珍しいパターンです。
  
今日は 2018 年 09 月 05 日 ~ 10 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは力強さと技巧の重厚塩スープで独自の開発によりしっかりと主張のある技と強さを兼ね備えた濃厚な塩味に仕上げたとのこと。 実際にスープは思った程に背脂感はくどくない感じでスッキリしていますが塩加減はややボヤケ気味ですが美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 3

麺はモンスターシリーズを支える大黒柱というべき骨太な 『 特注太麺 』 を使用しているとのことです。 実際に麺はいつものゴースト & モンスター系ではお馴染みな平打太ウエーブ麺でモチモチ感と弾力が程良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には 『 嵐げんこつらあめん 』 シリーズには欠かせない豚バラのチャーシューを 2 枚とのことです。 実際に具は結構、 味がしっかりしていてスープを引き締めている感じ ? 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 4  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 5

具は他に茹で立てキャベツ ・ もやし ・ 豚背脂 ・ ニンニク ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 6  らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんゴースト ・ TP コーン 2

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 1 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


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麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 07 月 15 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 さんらが営業していた場所です。 2015 年 05 月 31 日に惜しまれつつ閉店してしまった仙台では中華料理の人気ともに名店だった 『 夜来香 』 さんで修行し仙台では有名ブロガーから華麗に転身し 『 麺や 遊大 』 をオープンさせたご店主さんの元で更にラーメン創りの腕を磨いた経験の持ち主とか。 2015 年 05 月で惜しまれつつ 32 年間の幕を降ろした仙台の五橋にあった 『 夜来香 』 の二代目店として許され受継いだとのことです。

夜来香 @ お店外観 1

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もラーメン屋さんぽく無く中華料理屋さんぽくも無く清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 開店早々でお昼時でしたがオペ―レーションもスムーズで店員さんもナチュラルで好印象 ♪ 。 駐車場もしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 08 月 23 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯 』 を食べました。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 1

餡タレは挽肉と味噌ラーメンのタレでピリ辛に煮込んで作っているとのことで程良く爽快なプチ辛さと程良い刺激の痺れ感は相変わらずで甘ったるい感じが無くスパイシーで非常に美味しいです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことで餡タレが良く絡み麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせなず美味しいです。 具には厚切りして柔らかく美味しいナスが入っていて挽肉との相性も抜群でピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばしく絶妙でとても美味しいです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 3  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 5

具は他にニラ ・ ナス ・ 辛味 ・ ピーナツなどなどです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 7  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 8

こちらは 『 追い飯 』 です。

追い飯は 2 種類あってもう一品は 『 カレー粉入り追い飯 』 でそちらも魅力的でしたがメニューの文字が達筆過ぎて理解出来ませんでしたので注文しませんでしたがノーマル追い飯も文句無く美味いです。

麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 9  麺や二代目夜来香 @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば 激辛 しびれ増し ノーマル_追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は限定メニューの 『 豚ホルモンにんにくみそラーメン 半ライス無料 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 1

スープはレギュラー味噌スープにほのかなニンニクとプチ辛さにホルモン煮込み風味でややコクと奥行き感がホルモンパワーに負けてる感じですがこれはこれで美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺です。 具にはホルモンがホルモン屋さん以上にこれでもかっ !! ♪ と入っています。 食感を楽しめるように柔らかさよりプリプリの食感を楽しんで頂きたい一品でとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 3  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 4

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ ニンニク茎 ・ 鷹の爪などです。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 5

こちらは 『 豚ホルモンにんにくみそ猫まんま 』 です。

ご飯のほのかな甘味がホルモンスープと中和して更にホルモンの風味にプリプリの食感が加わり美味いっ !! ♪ です。

麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 7  麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ 豚ホルモンにんにくみそラーメン ・ 半ライス無料 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 02 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7  夜来香 @ オリジナル四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 02 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

レギュラーメニューのスーラータンメンのマゼソバ系で四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 レギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れダイレクトに伝わってインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しいです。 具にはスーラーではお馴染みの豚バラが入っています ♪ 。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ 豆腐などです。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 6

こちらは 『 サービス追い飯 』 です。

残ったタレと具材にドボーンっ ♪ と追い飯を投入してよ ~ く混ぜ々して出来あがりです。 ご飯のほのかな甘味とスーラーの酸味 & 辛味があいまって非常に美味しい一品です。

夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9  夜来香 @ スーラーまぜそば ・ 紅 ・ しびれ増し ・ 追い飯 10

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 正宗汁なし担担麺 サービス追い飯 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 1

四川で誕生した担担麺の 1 番最初の形をイメージして作ったとのことで 『 正宗 』 とは中国語で 『 伝統 』 的なとゆう意味があるとのことです。 実際にお味はスーラーっぽい程良い痺辛にやや焼きそばっぽい香ばしい風味とお味で更にややオイリーでときたま攻め込んでくるチーパク様がキュっと味にアクセントとインパクトを与えてくれる感じで不思議美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 2

麺はお馴染みの自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも良くとても美味しい。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていて口の中は香ばし祭りで美味しい一品です。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 3  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 4

具は他に微塵切りネギ ・ パクチー ・ 鷹の爪 ・ 花山椒などです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 5  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 6

こちらはオリジナルの 『 正宗汁なし担担麺追い飯 』 です。

香ばし & プチ痺辛なお味にほのかなご飯の甘味が中和しとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 7  麺や二代目 夜来香 @ 正宗汁なし担担麺 & サービス追い飯 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 26 日 来店 ♪
今日は秋冬限定メニューの 『 辛痺味噌スーラータンメン ・ 紅 & 半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 1

スープはレギュラースープに特製の味噌ダレとトマト ・ フルーツ ・ カツヲ節などをブレンドしたタレとスーラータンメンの四川花椒をかけて辛く痺れる一品に仕上げているとのことでスーラータンメン同様に小辛 ・ 中辛 ・ 大辛 ・ 紅の辛さのバリエーションからチョイス出来るのでお好みで。 実際にスープは程良いスッキリとした味噌風味にレギュラーのスーラータンメンの辛さと痺れが加わった感じで味噌ながらやや円やかでありながらインパクトもある一品でとても美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具にはスーラータンメンと同様に豚バラ肉が入っていて他の具材との相性も良く美味しいです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 3  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 4

具は他に豆腐 ・ 辛味 ・ 四川花椒 ・ メンマ ・ ネギなどです。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 5  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 6

こちらはオリジナルの 『 辛痺味噌スーラータンメン猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。 やっぱここのラーメンにライスが合うっ ♪ 。

夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 7  夜来香 @ 辛痺味噌スーラータンメン 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 辛い味噌ラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープに秋田産の味噌と仙台味噌と自家製中国甘味噌がベースの味噌ダレベースに 3 種類の辛い醤と香味油を使っているとのことです。 実際にスープは味噌風味に支配されない程度でジューシーな旨味とプチ辛さが良い感じで非常に美味しいです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には弾力が豚モモチャーシュー」と挽肉」が入っていてボリュウム的にも満足の一品。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 2  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 3

具は他に刻みネギ ・ ニラ ・ 細切りメンマなどです。

夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 4  夜来香 @ 辛い味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 香港風汁あり担担麺 サービス半ライス 』 を食べました。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 1

スープはレギュラースープにピーナツペーストを使用して担担麺独特の香ばしさとクリーミーさを演出しているとか。 実際にスープはお店の真骨頂でもあるスラータンメンベースっぽい感じの担担麺で芝麻醤や四川花椒も使用していないとのことですが啜り方を油断すると結構、 喉にくる感じのプチ辛さがありますす。 爽快で香ばしくプチクリーミー & サワーなお味で絶妙に美味しいです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすりタ心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 開店当初よりもより一層、 スープとのバランスがレベルアップしている感じで食欲を誘い続けます。 具には担担麺ではお馴染みの挽肉が入っていますピーナツと一緒に口の中頬張るとお口の中は香ばし祭りで一気に香港屋台気分 ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 3  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 4

具は他に微塵切りネギ ・ 香菜 ・ ピーナツなどです。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 5  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 6

こちらはオリジナルの 『 香港風汁あり担担猫まんま 』 です。

爽快 & 香ばし & プチサワーなスープと微弱な甘味のご飯と融合し良く合い非常に美味しいです。 スープを完食するのは滅多に無いことですが残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも気持ち良く満足出来ました ♪ 。

夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 8  夜来香 @ 香港風汁あり担担麺 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 10 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 』 を食べました。

スープは鶏と豚のダシに煮干しを合せているとのことです。 実際にスープはホッコリ & 淡麗系の醤油スープでアッサリとまではいかないほどの感じですがどこか懐かしさもある優しい醤油スープで毎日食べても飽きがこないかもしれません。

夜来香 @ 中華そば 1

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 具には三元豚の豚モモ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

夜来香 @ 中華そば 2  夜来香 @ 中華そば 3

具は他に水菜 ・ 細切りメンマ ・ 刻みネギなどです。

夜来香 @ 中華そば 4  夜来香 @ 中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 02 日 来店 ♪
今日は限定メニュー 『 冷やしスーラータンメン ・ エンドレス & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープはややトロミ掛かった感じで程良い酸味とシン ・ ゴジラ級の辛味でとても美味しいです。 冷やしとゆうより冷まし系でほんのり温い感じが手抜きっぽい感じもしますが斬新かも。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 7

こちらはオリジナルの 『 冷やしスーラーエンドレス猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱさとシン ・ ゴジラ級の辛さとトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 9  麺や二代目 夜来香 @ 冷やしスーラータンメン & 半ライス 11

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は平日数量限定メニューの 『 焼肉みそラーメン 半ライスサービス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に味噌は地元秋田味噌と修行先の仙台味噌と中国甘味噌をブレンドしているとのことです。 実際にスープはほんのり生姜風味に程良いコッテリ感に香ばしさが良い感じでとても美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が大量に入っていて満足のいくボリュウムで非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 3  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 4

具は他に刻みネギ ・ 青菜 ・ メンマなどです。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 5  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 7

こちらはオリジナルの 『 焼肉みそラーメン猫まんま 』 です。

ブレンドされた味噌とスープが融合し微弱な甘味のご飯と BEST マッチで非常に美味しいです。 大量の豚バラ肉もテンコ盛りしてご飯と一緒にワシワシっ食べるのをお奨めしますっ !! ♪ 。

麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 8  麺や二代目 夜来香 @ 焼肉みそラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 16 日 来店 ♪
今日は 『 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 』 を食べました。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 1

自家製芝麻醤と四川花椒で更に胡麻味噌タレの味付けで四川花椒のビリビリ刺激と香ばしい肉味噌風味のテイストが非常にバランス良いながら個々の主張も良い感じでこの手のメニューにありがちなモハッとボンヤリ感が無く一気に欠け抜ける旨さが絶妙で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くタレの絡みも持上げ感も良くとても美味しいスープに浸っていない分、 麺の風味も心地良く改めて麺の旨さを実感。 具には三元豚の挽肉 ? の味噌和えが入っていて香ばしさとボリューミー感を演出しています。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 3  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 4

具は他に具は水菜 ・ ホウレン草 ・ ナッツ類 ・ 小口青ネギ ・ 刻み玉ネギなどです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 5  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 7

こちらは 『 追い飯 』 です。

タレが思った程に残らなかった感じだったのでチョイラー油足しでご飯を混ぜ々、 麺も混ぜ々でまだ四川花椒のビリビリ感が唇をなすがままに支配されつつこちらも一気にワシワシっと食べ進みまくっちゃいたい一品で非常に美味しいです。

夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 8  夜来香 @ 四川風汁なし担担麺 ・ しびれ増し ・ 追い飯 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 』 を食べました。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 1

スープは 5 時間煮込んだ比内地鶏ベースの鶏出汁を下支えにそこに豚の肉の出汁を足して煮込み最後に出汁を合せて更に 10 種類以上の香辛料を使ったラー油にトロミをつた具材をスープに合せている酸っぱ辛いあんかけラーメンスープに仕上げていると解釈しました。 実際にスープは中辛ですがそんなに辛くありませんが意外と喉に来る感じで酸味も程良いながら全体的な輪郭を形成していながら後半はやや丸くなり最後までトロミもへこたれずアッサリながら程良いコク奥行き感があり中華料理の重厚感よりは癖も無くライトな仕上りで中華料理寄りでくくるだけでは無い感じで個人的には ◎ で非常に美味しいです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 2

麺は自家製の中細ストレート麺とのことでスープよりはまずは麺の食感と心地良いすすり心地が絶妙で弾力も舌触りも非常に良くスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しい麺で安っぽさをまったく感じさせないそこら辺の儲け重視半端麺とは比較するのは間違いな納得させてくれる麺です。 個人的に非常に ◎ な感じです。 具には三元豚の豚バラ肉 ? が入っていてフンワリ & ジューシーお肉本来のお味がストレートに味わえる美味しさです。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 3  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 4  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 5

具は他に豆腐 ・ 細切りタケノコ ・ 細切りピーマンなどです。

こちらはオリジナルの 『 スーラー猫まんま 』 です。

程良いトロミと酸っぱ辛いトロミのあるスープが微弱な甘味のご飯と融合し程良い円やか酸っぱ辛スープと豆腐と良く合い非常に美味しいです。 残ったスープはほとんど完食出来るスープの量にも満足のいく戦略だったと納得のひと時です。

麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 6  麺や二代目 夜来香 @ スラータンメン ・ 中辛 & 半ライス 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

夜来香 @ メニュー 31  夜来香 @ メニュー 32

夜来香 @ メニュー 33  夜来香 @ メニュー 27

夜来香 @ メニュー 28  夜来香 @ メニュー 29


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン )
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15
電話 : 018 - 846 - 3980
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 飯島公園 停留場 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 平  日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 30 台
御品 : 中華そば ・ 味噌ラーメン
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯

王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 王道楼 』 さんにお邪魔しました。

にわかファンですが金足農業、 準優勝おめでとうございます。 痛みに耐えて頑張ったっ !! 。 感動したっ !! 。 ありがとう ~ っ !! ♪ ♬ 🎶 。

お店は 2018 年 08 月 11 日 ( 第 31回 秋田市夏まつり雄物川花火大会開催日 ) にオープンしました。
以前、 お店は秋田県大曲市大花町にありました。 大曲市の方なら知ってる人もいるかと思われます。 秋田市卸町にある 『 本格中国料理 王道楼 』 として営業していましたが閉店し、 2010 年 12 月 24 日に店名も新たに 『 麺通 』 さんとして秋田市寺内の県道 56 号線の通称、 新国道沿い新規オープンしました。 がっ !? またまた半年後に閉店し、 今度は 2011 年 07 月 15 日に秋田市広面の県道 28 号線の通称、 手形通りに店名を微妙に元に戻して 『 中国料理 王道楼 』 としてオープンしました。 さて次はどこに移転するでしょうか ? 。 と思っていたら手形を移転して以前、 『 味利食堂 』 さんが営業していた秋田市民市場内に移転オープンしたと思ったら閉店していましたがこちらにまた移転してきたようです。

王道楼 @ お店外観

ここの場所では以前は 『 衣料店 さとう 』 の店舗があった場所です。 店内は小上席オンリーなのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思いますが ...? んっ ? ...熱いな ...あれっ ? あれれっと ? エアコンがない ...扇風機さえ ...ないっ ? ...。 駐車場はしっかり完備していますが自分で打ったコンクリート土間のようで転んだら多分痛い粗さです。 店内も良く見るとベニヤに白ペンキを素人が 1 回塗った程度の出来栄えです。

今日は 『 野菜タンメン 半炒飯 』 を食べました。

スープは豚骨 ? 鶏ガラ ? 業務用 ? っぽい感じでタンメンとゆうよりオリジナルっぽい感じで脂感があるため旨味もボヤケ気味で奥行き感も平坦な感じですが最後までスープは熱々です。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 1

麺は細麺でややクッタリ気味の茹で加減で普通です。 具にはお肉も挽肉もまったく入って無く野菜の盛りも普通です。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 7  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 2

具は他にモヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ キクラゲなどです。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 3  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 4

こちらは 『 半炒飯 』 です。

こんなの見たことなぁ ~ いっ 。 こんなの初めてぇ ~ っ !! 。 ほのかな卵色と風味で具材は超微塵きりのネギのみのビジュアルで度肝を喰らいましたがお味のほうはしっかりとあり食感もシットリと好い感じですがやっぱり脂感が多目で食べ進むうちに飽きがくる感じですが普通に美味しいです。

王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 9  王道楼 @ 野菜タンメン & 半炒飯 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 エアコンがなかったので地獄でした。 個人的には夏場はお奨め出来ません。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

王道楼 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 王道楼 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 6 - 7 - 28
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : 小上席 7 × 1 + 6 × 1 + 4 × 2 + 円卓 × 1 席
定休 : 不定休
駐車 : 6 台
御品 : 広東麺 ・ スタミナラーメン
他品 : 四川麻婆定食 ・ 餃子


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麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5

麺屋 新月 由利本荘店 @ 激辛みそ LEVEL5

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂字中道に移転オープンした 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市平鹿町浅舞字福田に 2009 年 07 月 08 日にオープンしました。 んがっ色々とあって移転を決めたようです。 悔しい思いはブログに掲載してありますのでそちらでご歓談ください。 新生 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 は 2015 年 06 月 15 日にオープンしました。 ここの場所は以前は 『 ビッグヘルス薬師堂薬局 』 が営業していました。 由利本荘市の薬師堂といえば 『 旨味のファンタジスタの "なかみち" 』 さんや 『 本荘のソウルフード "高正" 』 さんや 『 青い鳥の広東麺 "とりとん食堂" 』 さんなどなど実はラーメン激戦区な訳です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ お店外観

店内は広くてやや綺麗で好感が持てます。 食券制なので食券を購入してからの着席になります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 薬師堂駅も近いので電車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューのライナップは平鹿時代のメニューをそのままスライドさせたメニュー揃いですが限定メニューにも力を入れていくとのことです。

※ 2018 年 08 月 20 日 来店 ♪
今日は2018 年 08 月限定で辛いラーメンシリーズ第二弾メニューの 『 激辛みそ LEVEL5 』 を食べました。

辛さのレベルは以下の通りで LEVEL5 は 『 選ばれし者のみ ? 』 となってます。

LEVEL1 激辛
LEVEL2 超激辛
LEVEL3 超絶激辛 ( 赤鬼程度 )
LEVEL4 デス辛 ?
LEVEL5 選ばれし者のみ ? 

レギュラースープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは喉にくる咽さと唇の痛みはさほどで結構サクサク食べれる程度の辛さですがパウダー系の辛味が鼻を攻撃する為に鼻水ジュルジュルです。 辛さの中にも旨味があると思われますが辛くて味わうことが出来ませんでしたがまた食べたくなる辛さで美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 7  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 5

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 刻みネギ ・ コーン ・ 豚背脂 ・ 辛味などです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 2  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 3

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 河内家つけ麺 ・ TP 辛味 』 を食べました。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際につけ汁はラーメン系の 『 河内家醤油ラーメン 』 のようにやや 『 家系 』 を意識した感じは無く普通の豚骨魚介系のつけ汁で濃厚ながらも新月さんらしい癖の無い普通の豚骨魚介系つけ汁です。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 2  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 5

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺で 凸凹 とした食感が心地良くつけ汁の絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 4  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ 豚背脂 ・ TP 辛味などです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 7  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日数量限定メニューの 『 鶏白湯 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは豊富な豚背脂は入っていますがサラリとした後味ですが、 コクがありしっかりとした醤油スープの味わいに仕上っています。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具には皮付の鶏モモ解し肉が入っています。 程良く甘トロに味付けされたお味が美味しい一品です。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 2  麺屋 新月 @ 鶏白湯 3

具は他に半割味玉 ・ 小口青ネギ ・ 海苔 ・ カイワレ ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 4  麺屋 新月 @ 鶏白湯 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 河内家醤油ラーメン ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは意外と家系家系していて醤油のカエシも満足に程良くショッパくトッピングの海苔とも良く合いとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は太ちぢれでインパクトある弾力と食感でスープを打ち負かす保の存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。 チャーシューも本場さながらの完成度に進化することを希望します。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 2  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 4  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは幅広いお客様がお召し上がり頂ける様にスープの材料を一度煮込み灰汁を丁寧に取り除き更に材料を一度、水洗いすることにより臭みを限界まで取り除きました。 あっさりとしたスープですが厳選した材料をふんだんに使用しあっさりした中にも深みがあるスープに仕上げたとのことです。 実際に実際にスープは程良いプチ辛さと味噌風味がお馴染みの感じでアッサリしていながら程良いコクがあり美味しいです。 ワカメが入っていますが細かく細く切られて一手間掛かっているので食感も風味もスープの邪魔になるどころかちゃんと脇を固める役目を担っている感じです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 ツルツルとした口当たりの中細の多加水麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合が心地よく軽い感じの麺で 凸 凹 とした食感が心地良く それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じで美味しいです。 具には国産豚の相場を見ながら現在は輸入チリ産の豚バラを使用していて時間をかけ煮込んだバラ肉を創業からつぎ足しで使っている肉の旨みがぎっしりと詰まった熟成された当店秘伝のタレに漬け込み仕上げしっかりと味つけされ時間をかけた分、柔らかい仕上がりにしているとのことです。 実際にチャーシューはやや薄めの豚バラロールチャーシューで箸でも切れる程の柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 2  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 5  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

     麺屋 新月 由利本荘店 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 新月 由利本荘店
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字中道 121 - 1
電話 : 0184 - 74 - 7380
交通 : 由利高原鉄道」鳥海山ろく線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 5 × 1 + 4 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 14 台
御品 : 醤油ラーメン ・ みそ野菜
他品 : 餃子 ・ チャーシュー丼


Guide
 
 

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県横手市婦気大堤字田久保下にある 『 二代目 男寿狼 』 さんにお邪魔しました。

お店 2018 年 07 月 24 日にグランドオープンしました。
ここでは以前は 『 お食事処 ふるさとの四季 』 さんが営業していた場所です。 横手市内で鶏骨ラーメンの店 『 ラーメン男寿狼 』 ・肉料理の店 『 やきにく 男寿狼 ( 旧 やきとり 男寿狼 』 に続くグループ 3 店舗目でランチ向け鶏料理を中心に 『 からあげ定食 』
や 『 とりハツ焼きそば 』 や勿論、 ラーメンメニューもあり夜間営業は予約限定の水炊きなどもご提供しています。

二代目 男寿狼 @ お店外観

店内は白木を多用した内装で綺麗で清潔感があり好感が持てます。 食券制なのでお店の入口の風除室で食券のご購入をすることになります 。 カウンター席はありませんが大きなテーブル席があるのでおひとり様でもご家族連れでも違和感はないかも。 小上席もあるのでお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 辛ネギ味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは数種類の味噌と男寿狼の特製の鶏骨スープを使用しているとのことで実際にスープはやや程良い芳醇さで味噌はやや抑え気味ですが旨味もコクも程良い感じで美味しいです。 辛ネギの程良い辛味がスープに溶け込みネギの辛味と風味とシャキシャキとした食感も良くベストバランスです 。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 1

麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 後半はややへこたれ気味になり食感が否めない感じです。 具には挽肉が入っていて香ばしさがあり良い感じかも。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 2  二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 3

具は他に辛和え白髪ネギ ・ 針唐辛子 ・ もやし ・ ニラなどです。

二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 4  二代目 男寿狼 @ 辛ネギ味噌ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションの調味料も蓮華も箸も全て取りに行かないといけない面倒さとお客様が自らお品を配下膳するセルフなのでややお客様同士と接触も危険極りない状況になる可能性もあるかも ? 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

二代目 男寿狼 @ メニュー 1  二代目 男寿狼 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 二代目 男寿狼 』
住所 : 秋田県横手市婦気大堤字田久保下 145 - 1
電話 : 0182 - 23 - 7115
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
席数 : テーブル 6 × 2 席 + 小上 4 × 6 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 14 台
御品 : 鶏もつ味噌ラーメン ・ 味噌ラーメン
他品 : 鶏かつ定食 ・ 鶏から揚げプレート


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山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目

山岡家 秋田仁井田店 2 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺

てっぱん焼き 大雅 @ 棒々鶏麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市金足追分にある 『 てっぱん焼き 大雅 』 さんにお邪魔しました。

お店は 1977 年にオープンした創業 33 年の老舗です。
開店当時は 『 てっぱん焼き 』 と 『 ラーメン 』 メニューでのスタートした層ですが 1993 年からは東京での修行を終えた若旦那さんの帰郷を期に新たな中華メニューも加わり充実したとのことです。 2 F 席もありご宴会 ・ スポ少 ・ お仲間同士のご会合等も行えるとことです。

お店外観 2

店内は活気と家庭的な雰囲気があり好感が持てます。 小上席には鉄板焼き用の鉄板があり焼肉やお好み焼き ・ ヤキソバなどが楽しめるようになってます。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心気軽に来店出来ると思います。 駐車場もありますので車でのご来店もお奨め出来ますが駅が近いので、 列車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2018 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は夏期限定メニューの 『 棒々鶏麺 』 を食べました。

大雅 @ 棒々鶏麺 1

大雅オリジナルメニューで冷やし中華の変化球的な感じでとゆうより基本は冷やし中華味っぽい感じですが『お好みでどう ~ ぞう ~ ♪ 。 』 と一緒に添え付けられた大雅オリジナルラー油 ? をダラ ~ リっダラ ~ リっと廻し掛けるとっ !! ♪ あらっ !! 不思議っ !! 良い感じのプチ辛感と香ばしさが冷やし中華味を一変させ美味いっ !! ♪ 。

大雅 @ 棒々鶏麺 2

麺は中細のちぢれ麺でこれでもかっ戸ギュギュっと水切りの中にグぅ ~ で水切られた麺が程良いコシと食感で美味しいです。 具にはやや細切りされた鶏胸肉が入っていてバンジー感を演出している感じです。

大雅 @ 棒々鶏麺 4  大雅 @ 棒々鶏麺 7

具は他にトマト ・ キュウリ ・ 刻みネギ ・ 白胡麻 ・ 胡麻タレなどなどです。

大雅 @ 棒々鶏麺 5  大雅 @ 棒々鶏麺 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2010 年 12 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 スーラータンメン 』 を食べました。

スープはスーラー独得のお酢の咽るような刺激がない感じで、 程好いお酢の香りが漂う感じです。 トロントロンの餡スープで担々麺に近い感じの香ばしさと具
の食感とのコラボ & バランスが最高な感じです。 非常に美味しいです。

IMG_0437.jpg

麺は中細のちぢれ麺でフワッとした舌触りでありながらしっかりとコシがあり、 美味しいです。 トロントロンの餡スープスープの絡みも持上げ感も上々です。 具の細切れされた豚バラ肉が程好い量で入っています。

    IMG_0444.jpg IMG_0440.jpg

具は他に絹さや ・ 刻みネギ ・ 豆腐 ・ 溶き卵 ・ 木耳 ・ 椎茸 ・ シメジ ・ 他キノコ類などなどです。 値段以上の美味しさと満足感が得られます。 是非 ♪ 。

    大雅 スーラー 豆腐 IMG_0438.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

            メニュー 1 大雅 @ メニュー 9


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 てっぱん焼き 大雅 』
住所 : 秋田県秋田市金足追分字海老穴 213 - 7
電話 : 018 - 873 - 5081
交通 : 奥羽本線 追分駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 月 ~ 土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00
    : 日 ・ 祝祭 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : 1 F カウンター 4 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 5 席
    : 2 F 宴会場 小部屋 10 人 + 大部屋 30 人
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 7 台
御品 : 焼肉ラーメン ・ 大雅チャンポン
他品 : てっぱん焼き ・ お好み焼き


以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

正油ラーメン 190
    △ 正油ラーメン


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麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ

麺屋 the さとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 麺屋 the さとう 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 01 月 15 日にオープンしました。
無化調を売りにしているお店です。 更に小学生以下のサービス品としてミニではない通常のレギュラーメニューと同じボリュウムのお品をななっなんとっ !! ? 今なら 『 10 円 』 でご提供してくれる大盤振る舞いです。 まじ & ガチで驚きですっ !! ♪ 。 2015 年 02 月 15 日までご提供とのことです。 ちなみに現在は大人の半額でお子ちゃまは食べれることになってます。

麺屋 the さとう @ お店外観

店内は落着いた雰囲気でこじんまりしています。 カウンター席の他に小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 お店の前に駐車スペースが一応あるので車でのご来店もお奨め出来る感じかも。 気さくでテキパキとしたご店主さんが対応してくれます。

※ 2018 年 07 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 豚ほほ肉のチャーシュー麺 みそ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じの味噌ビターさがありながら思わずゴクゴク飲んでしまいそうなお味で美味しいです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用していて中細と中太の麺から選出来ます。 実際に麺はやや中太ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には豚の頬肉とのことで肉厚ながら究極的なまでに柔らかくいつまでもこの柔らかさを味わっていたい感じのお肉で美味いっ !! ♪ 。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 2  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 3

具は他に水菜 ・ 海苔 ・ 温玉などです。

麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 4  麺屋theさとう @ 豚ほほ肉のチャーシュー麺 ・ みそ 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 03 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 カキエキス ・ 赤 ・ しょうゆ ・ ジョロキア ・ 平打麺  』 を食べました。

スープはビジュアル的には辛そうに見えますがジョロキアが入っていなければ自家製ラー油のマイルドさとプチ辛さでとても美味しいです。 更なる辛さの高みを目指すのであれば 2 振りまで 100 円のジョロキアがお奨めです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 1

麺は細麺と平打麺からチョイス出来るのでご選択ください。 実際に麺は中太の平打麺でしっかりとしたコシと食感が絶妙で滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 2  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 3

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ ジョロキアなどです。

麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 4  麺屋theさとう @ カキエキス・赤・しょうゆ・ジョロキア・平打麺 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 08 月 29 日 来店 ♪
今日は数量限定メニューの 『 バターコーンらーめん ・ 味噌味 ・ 更にコーン TP 』 を食べました。

意外にもトッピングにバターもコーンも無かったか ? 。 スープは醤油 ・ 味噌 ・ 塩味からチョイス出来るがバターコーンといえばヤッパ味噌とゆう安易な発想でしたが後から考えると醤油も捨て難いかったかと 。 実際にお味は後半バターが溶け込みスープのコクと奥行きが絶妙でコーンの香ばしさも加わりより一層、 味噌感が楽しめる感じで非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 1

麺はは細麺&平打のサンダー麺からチョイス出来ますが自分はいつもサンダー麺です。 相変わらずのコシの良さとピロリンっとしたちぢれ具合は健全でスープの毛管力も上々で美味しいです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 2  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 3

具は他に海苔 ・半割味玉 ・ 水菜 ・ 豆もやし ・ バター ・ 無農薬コーン ・ & 無農薬コーン TP とコーン好きにはたまらない一杯 ♪ 。

麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 4  麺屋theさとう @ バターコーンらーめん 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 焼きアゴらーめん ・ 醤油 』 を食べました。

スープは無化調の鶏ダシ和風スープで保存料無添加の焼きアゴ粉末を使用しているとのことです。 『 焼きアゴ 』 って色々食べましたが独特の風味でアッサリ系なのであんまり美味いとっ思ったことがありませんでしたがこれは美味いっ !! ♪ 。 焼きアゴ独特の魚介風味ながらレギュラースープとの相性は抜群でコクと奥行き感が絶妙で非常に美味しいです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 細麺と平打のサンダー麺からチョイス出来ます。 実際に麺は平打のサンダー麺でコシがあり弾力も良い感じで喉越しが心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚の鶏胸肉 ? でふんわりソフティーで風味も良くスープとの相性も良く美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 2  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉 ・ 焼きアゴ粉末などです。

麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 4  麺屋theさとう @ 焼きアゴらーめん 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今度は塩 Ver だな ♪



※ 2017 年 01 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 01 月 01 ・ 02 ・ 03 日と 1 日 10 食数量限定お正月特別メニューの 『 海老チリらーめん ( 1200 円 ) 』 を食べました。

スープはオマール海老を使った出汁でレギュラースープとブレンドし更にオマール海老で中華の海老チリ風の和洋中のトリプルステイとなっています。 実際にスープはオマール海老風味のコクと奥行き感と風味が重厚ながら海老チリの中華っぽさがキレを生むプチ辛さとあいまって今まで食べたことのないお味ですがキッチリとバランスが中和されている感じでとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 1

麺はやや中細のウェーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 以前よりもボリュウム的にUP したような感じ ? 。 具には下処理されたさ海老が入っていて大振りでプリっぷりっで異常に美味しい一品です。

麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 2  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 3  麺屋theさとう @ 海老チリらーめん 4

具は他に白髪ネギなどシンプルですが新年らいしい一品です。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 08 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定メニュー 『 みそ ・ ジェノヴェーゼソース 』 を食べました。

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 イタリアンテイストのジェノヴェーゼソース仕立てでコクと奥行き感がミスマッチの味噌との相性かと思われましたがバジルとチーズと味噌の相性は卓球 3 人娘以上に BEST マッチで異常に美味しいです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 1

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には鶏胸肉のハム系チャーシューで程良く柔らかく風味も良くとても美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 2  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 3

具は他に海苔 ・ 水菜 ・ 半割味玉などです。

麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 4  麺屋 the さとう @ みそ ・ ジェノヴェーゼソース 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 塩バージョンも可能とのことです ♪ 。



※ 2016 年 05 月 24 日 来店 ♪
今日は 2016 年 05 月 20 日からの新メニュー 『 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 』 を食べました。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことです。 マー油といえばスープの表面に黒く膜を張るニンニクベースの物を想像しますがこちらは醤油ダレに仕込まれている感じで良くありがちなマー油独特の苦味や焦げ風味は皆無でニンニクと香ばしさと旨味風味が絶妙に合わさっていて非常に美味しいです。 自家製マー油には青森県産福地ホワイト六片種を使った焦がしニンニクと熟成黒ニンニクを使用しているとのことです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉がというより練り込まれた肉団系が入っていてより一層、 担々風味を惹きたてています。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 3  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 4

具は他に刻みネギ ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 5  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 6

こちらはオリジナルの 『 担々猫飯 』 です。

ご飯は秋田県産の 『 あきたこまち 』 を使用していて艶とふっくらした美白の秋田美人を思い起こすかのようなご飯でほのかな甘味とマー油の香ばしさと旨味が半端なくベストマッチでとてつもなく美味しいっ !! ♪ 。

麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 7  麺屋 the さとう @ 担々麺 ( 黒 ) & ライス ~ 自家製黒マー油使用 ~ 8

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 別料金トッピングで 『 熟成黒マー油 』 と 『 ラー油増し 』 もあるので味噌でも塩でも醤油でも楽しめる感じ ♪ 。



※ 2016 年 02 月 09 日 来店 ♪
今日は 2016 年 02 月 05 日からご提供新メニューの 『 担々麺 ・ ラー油 ・ サービスライス  』 を食べました。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 1

スープは化学調味料不使用の鶏ダシ和風スープがベースとのことですが担々麺独特の香ばしさが半端無く程良くプチ辛く非常に美味しい一品です。 最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても好い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 2

麺は麺は京都の老舗製麺所の 『 麺屋 棣鄂 ( めんや ていがく ) 』さんの麺を使用しているとのことです。 なんでも最近、 変更されたとのことで同じ業界の方から助言をいただいたそうです。 実際に麺はやや中細ちぢれ麺で非常に軽やかで食感も絶妙にややソフティーながらもしっかりとしたコシと弾力があり箸が止まらずスルスル ~ っ!! ♪ 喉越しが心地良いです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて更に香ばしさと肉々さを演出していてスープともマッチしていて良い感じです。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 3  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 4

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻などシンプルですがトッピングのラー油で更なる辛味と旨味の頂へ。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 5  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 7

こちらはオリジナルの 『 担々猫まんま 』 です。

平日に限りライス 1 杯 or 大盛がチョイス出来るので今回はライスでオリジナルの猫まんまで ♪ 。

麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 8  麺屋theさとう @ 担々麺・ラー油・サービスライス 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 26 日 来店 ♪
今日は 1 日 10 食数量限定メニューの 『 ぶた麺 ・ 醤油 』 を食べました。

中華やイタリアン料理などのお店で経験を積んだご店主さんが 3 年の年月を費やして研究し作り上げた化学調味料が不使用の鶏ダシの和風スープで四国産や九州産の地鶏と北海道産真昆布 ・ 瀬戸内海の無添加煮干し ・ 野菜などを使用し通常の 3 倍の時間をかけているとのことです。 醤油や味噌は秋田県湯沢市の石孫本店さんの生醤油 3 種類と生味噌 3 種類をブレンドしているとのことです。 実際にスープは和風っぽくはあんまりしないけどアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスーレギュラーの醤油スープよりも重厚感が UP している感じでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 1

麺は神奈川の製麺所社製で天然かん水 ・ 天然塩 ・ 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで 『 しょうゆ 』 ・ 『 しお 』 には細く水分量少なめのストレート麺を使って 『 みそ 』 には多加水の縮れ麺を使用しているとのことで麺量は並が 140 g ですが小食の自分には程良いボリュウムです。 実際に麺は中細のウエーブ麺で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には炙り豚バラロールチャーシューと豚肩ロース炙りチャーシューの 2 種類が入っていて結構な肉厚で程良い噛み応えと柔らかさと香ばしさで絶品です。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 2  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 3

具は他に海苔は海戸内産一番海苔 ・半 割味玉は島根県産で餌からこだわった抗生物質等不使用の卵を最小限の味付けで仕上げて卵本来の味を味わえる一品 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギなどです。

麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 4  麺屋 the さとう @ ぶた麺 ・ 醤油 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 忙しく無い限り入口まで来て深々の感謝の気持ち。



※ 2015 年 07 月 19 日 来店 ♪
今日は期間限定 & 昼夜各 10 食数量限定メニューの 『 汁なし冷やし担々麺 』 を食べました。

辛味は自家製ラー油でお好みに出来て食べてる途中でも追加で掛けてくれます。 冷え々で担々麺独特の香ばしさは抜群で暑い時期にはとても美味しい一品です。 ごろごろとした挽肉がタップリ入っているので麺と一緒にある程度食べないと最後に残っちゃいますのでバランス良く食べるのをお奨めします。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 1

麺は神奈川の製麺所社製の天然かん水 & 天然塩 & 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺とのことで実際に麺はラーメンの麺より多少太い ? 同じ ? っぽい感じの中細のちぢれ麺で冷え々の食感に程良いコシと締め具合で非常に美味しいです。 具には豚バラロールの炙りチャーシューでお味もしっかりと更に香ばしく一本調子になりがちなお品にワンアクセント加わり演出している一品でとても美味しいです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 2  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 3

具は他に小口ネギ ・ 水菜 ・ カシューナッツ ? などです。

麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 4  麺屋theさとう @ 汁なし冷やし担々麺 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。




※ 2015 年 01 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 しょうゆ 』 を食べました。

スープは鶏ベースっぽい感じでアッサリ & スッキリ系ですが無化調でありながら物足りなさを全く感じさせないコクと奥行き感があり絶妙に程良い感じのショッパさでありながら醤油の角も円やかで最後までゴクゴク飲んじゃいそうなスープでとても美味しいです。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 1

麺は中細ウェーブ麺で神奈川の製麺所から取り寄せている天然かん水で天然塩とのことです。 石臼挽きの小麦粉を使用した無添加の中華麺との事で麺量が 150 g 前後位で程良いコシで滑かなボデイーながらもスープの毛管力も上々で美味しいです。 ボリュウム的に物足りなさを感じますが大盛メニューもあるので今度はそっちと思いたくなる感じの美味しさです。 具には鶏胸肉 ? のチャーシューが入っていて程好く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 2  麺屋 the さとう @ しょうゆ 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ 半割味玉 ・ 三つ葉などです。 スープを飲み干すと丼底にご店主さんの気持ちを込めての 『 感謝 』 の文字が。

麺屋 the さとう @ しょうゆ 4  麺屋 the さとう @ しょうゆ 5

お気に入り度はご参考まで。 ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 the さとう @ メニュー 2  麺屋theさとう @ メニュー 4



お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 the さとう 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 8 - 17 リビンアベ 1F
電話 : 018 - 827 - 5134
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 火  ~  土 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
    : 月 ・ 日 ・ 祝 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 4 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 不定休
駐車 : 約 1 ~ 2 台程度
御品 : みそ ・ しお
他品 : ライス ・ 各種トッピング


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