FC2ブログ

気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 秋田県編

宮城 ・ 山形 ・ 岩手の情報更新は行ってないのであくまでご参考程度までと了承ください。 気まぐれチャーハン日和 ♬ ♬ ♬ もよろしく ♪ 。

 

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 ぐらん炭 新館 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月に移転リニューアルオープンしました。
『 株式会社 ぐらんたん 』 さんが展開するグループ店で大衆居酒屋 『 秋田駅前酒房 ぐらん炭(ぐらんたん)」として秋田駅からすぐの秋田市中通にてメインである新館と宴会場である別館を構えていてお一人やグループ利用なら新館へ大人数でのご宴会なら別館へご案内するなどシーンや人数に合わせて最適なお席をご用意しれぞれ歩いてすぐの立地にあるため行き来も楽々です。 加えて新館や別館ともに貸し切りが可能なことも魅力の一つで歓送迎会をはじめ忘年会 ・ 新年会 ・ 懇親会や地域のお集まりなど様々なシーンでご利用いただけ美味しい料理と日本酒を揃えて皆様のご来店をお待ちしているとのことですます。

ぐらん炭 新館 @ お店外観 1 _R

店内は想像以上に広くシンプルで会議用っぽい長テーブルが整然と並んでいるオープンな空間となってます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はあいにくないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ランチメニューながら種類は豊富でお肉やお魚などの一品料理にご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレーなどのセットで大変リーズナブルな感じかと思われます。

ぐらん炭 新館 @ セルフコーナー 1 _R

今日はランチメニューの 『 チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 』 を食べました。

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 1 _R

お味はややアッサリ目のインスタントチックな醤油味ですがこれはこれで美味しいです。

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 2 _R

麺はもうちょっとでうどんじゃねぇ ? と思える程の極太麺でしっかりとしたコシと弾力がありプルルンっとしていて醤油ダレの絡みも混ざり具合も良く美味しい一品です。 具には鶏バラロールチャーシューが入っていてヘルシーながらしっかりとした味付けと食感で美味しい一品です。

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 3 _R ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 4 _R

具は他に刻み海苔 ・ 小口青ネギ ・ 針唐辛子 ・ 生卵 ・ 白などです。

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 6 _R ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 7 _R

こちらは 『 ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー 』 です。

カウンター席のテーブルにご自由にセルフでどうぞとのことで味噌汁の具までセルフなのでなんだか楽しくなります。 カレーはファーストテイストでトマトの甘味や酸味が来て後からプチ辛感が来る感じで美味しいです。 メインの料理よりもサブメニューのほうで堪能しちゃう感じで非常に GOOD っ !! ♪ です。

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 10 _R ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 8 _R

ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 5 _R ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 11 _R ぐらん炭 新館 @ チャーシューまぜそば ・ ご飯 ・ みそ汁 ・ サラダ ・ 小鉢 ・ カレー付き 9 _R


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ぐらん炭 新館 @ メニュー 1 _R ぐらん炭 新館 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ぐらん炭 新館 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 13 - 6
電話 : 050 - 5456 - 0418
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : ランチ : 11 : 00 ~ 13 : 30
営業 : 居酒屋 : 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 8 × 8 + 2 + 5 席 + 小上 4 × 4 + 8 × 1 席
定休 : 年中無休 ・ ( ランチ : 平日のみ )
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 鶏のからあげ ・ 牛すじ石焼煮込み
他品 : 店内コーヒー ・ テイクアウトコーヒー


Guide
 
 

自家製麺 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛

自家製麺 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市保戸野桜町にある 『 自家製麺 5102 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 08 月 08 日にオープンしました。 2016 年の年末にボヤで 2017 年 03 月 10 日にリニューアルオープンしました。
店名も新たに 『 つけ麺 KOTETU ( 虎鉄 ) 』 から 『 自家製麺 5102 』 と意味ありげな感じになってます。 場所的には 『 麺処 りょう馬 』 さんの通り沿いにあります。 以前は新聞配達所だったと思います。

つけ麺 KOTETU @ お店外観

店内は以前、 小上席があった部分が製麺室になっていてカウンター席のみでシンプルで落着いた雰囲気の内装になってます。 メニューもある程度一新していて麺は自家製麺で打ち立てがご提供されます。 駐車場は以前のままの場所ですので車でのご来店もお奨めします。

※ 2020 年 01 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 』 を食べました。

スープは思った程に辛くありませんが結構な山椒のプチ攻撃で喉にくる時もありますが挽肉と玉ネギとフワ玉子のバランスが良くまとめ食べることによってちょうど良く感じに美味くなります。 辛さは現時点で最高は 10 辛までご提供したことがあるとのことです。

自家製面 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 3 _R

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細の自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には香ばしい挽肉が入っていて香ばしさと食欲を増進してくれます。

自家製面 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 6 _R 自家製面 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 12 _R

具は他に紫玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ ふわ玉子 ・ 白胡麻 ・ 山椒 ・ ラー油などなどです

自家製面 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 8 _R 自家製面 5102 @ ふわふわ玉子の担々麺 ・ 3 辛 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ご飯が欲しくなるぅ ~ ♪



※ 2019 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 』 を食べました。

スープは程良い辛味噌のプチ辛さに醤油のキレが際立ち青海苔の風味が心地良い感じで最初は辛味噌を溶かさずにダイレクトにスープを堪能し徐々に辛味を溶かしつつか替わりゆく季節の移ろいを思わせる辛醤油スープを楽しめる感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 1 _R

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺はやや中太ちぢれの手揉みっぽい感じのピロビロ麺で程良い茹で加減で強いコシに弾力と食感も良くスープともマッチしていて非常に美味しいです。 具にはやや中盤ながら程良い肉厚の豚モモ肉が入っていて癖も無く程良い噛み応えで美味しい一品です。

自家製麺 5102 @ 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 2 _R 自家製麺 5102 @ 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 3 _R

具は他に辛味噌 ・ 細切りメンマ ・ 青海苔 ・ 刻みネギなどです。

自家製麺 5102 @ 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 4 _R 自家製麺 5102 @ 石橋屋インスパイアからしょうゆラーメン 7 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 石橋屋より全然美味いっ !! ♪ 。



※ 2019 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープの塩スープに生ハム & モッツァレラの宴で生ハムの程良い塩辛さがスープに溶け込み更に奥行き感とパンチの効いた塩スープに変わっていきますがその尖った塩っぽさをマイルド & ジューシーにっ 。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 1 _R

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には 『 生ハム 』 が入っていて程良い噛み応えながら口の中で塩辛さ口の中で暴れます。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 2 _R つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 3 _R

具は他に水菜 ・ 刻みネギ ・ モッツァレラチーズなどです。

つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 5 _R つけ麺 5102 @ 生ハムとモッツァレラチーズのしおラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 26 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 痺れる辛さの汁なし担々麺 』 を食べました。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 1 _R

クリーミーです。 担々とゆうよりクリーミーなプチ辛の和え麺的な感じですが時たまこんにちわす胡椒の実がプチっとした食感で一瞬にしてお口の中はスパイシーカーニバルで起動でとてもプチインパクトがあり個性的で美味しいです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 2 _R

麺は自家製打ちたてのやや平打のウェーブ麺でしっかりとしたコシとプルルンっとした食感が良い感じでボリューミーで美味しい一品です。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていてクリーミーで飽きがちなお味に香ばしさを演出してバランスがとれているようでやっぱクリーミーさの軍配です。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 7 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 3 _R

具は他に香草・刻みネギ ・ 刻みパプリカ ・ 刻み玉ねぎ ・ ナッツ ・ 刻みニンジン ・ などなどです。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 4 _R 5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 5 _R

こちらは 『 追い飯 』 です。
クリーミーさが優先するので後半は 『 チョッと何喰ってるかわかんないっ !! 』 ♪ 。

5102 @ 痺れる辛さの汁なし担々麺 8 _R P_20190320_113901_R.jpg

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 04 月 17 日 来店 ♪
今日は期間限定メニューの 『 THE ・ 味噌 ・ TP ・ バター ・ 辛味 』 を食べました。

スープはバターをトッピングしているので THE ・ 味噌とゆうネーミングのニンニク味噌仕立てに加えてコクとクリーミーさを演出していて更に辛味を加えることによって程良いやや攻撃的なピリ辛感がより一層、 味噌の旨味と風味を盛りたてていく感じで非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 1

麺はつけ麺の麺とはまた違った太ちぢれの自家製麺でしっかりとしたコシとブルルンっとした弾力と食感でこのスープにベストマッチしていて勿論、 スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には程良い肉厚で柔らかくジューシーな豚バラ肉とハジチャーが入っていてボリュウム感を更に増強している感じで非常に満足です。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 4  自家製麺 5102 @ THE・味噌 5

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ ニンニクチップ ・ 鷹の爪 ・ TP バター ・ 辛味などです。

自家製麺 5102 @ THE・味噌 9  自家製麺 5102 @ THE・味噌 10

自家製麺 5102 @ THE・味噌 6  自家製麺 5102 @ THE・味噌 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 お店向かいの駐車場がなくなってしまいました。



※ 2017 年 12 月 12 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 なかなか辛醤油 』 を食べました。

スープは想像していたよりもコッテリ & 濃厚で意外に手間暇かかっている調理のようでご店主さんもゲホゲホっと厨房でするほどの刺激が漂ってくる感じだったんですが意外とおとなしめのプチ辛さですが辛さに奥行き感があり非常に美味しいです。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 1

麺は秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具にはチラホラとサイコロチャーシューが入っていてジューシーで柔らかく美味しい一品です

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 2  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 3

具は他にモヤシ ・ 刻みネギなどです。 ライスは必須っかも ♪ 。

自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 4  自家製麺 5102 @ なかなか辛醤油 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。




※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨塩中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは以前、 食べた 『 鴨中華そば 』 よりも塩味だけにより一層、 淡麗 ? 淡泊 ? とゆうより希薄な感じで鴨の風味もそよ風程度ですが美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 2  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 3

具は他にカイワレ ・ メンマ ・ 酢橘 ? ・ 小口青ネギなどです

自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 5  自家製麺 5102 @ 鴨塩中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 鴨中華そば 』 を食べました。

スープは鴨ガラで丁寧にダシをとっているとのことです。 実際にスープは鴨の風味が抜群でスープがとにかく熱々でしつこく無くスッキリとキレがあり奥深くとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 1

麺は以前は 『 菅野製麺所製 』 でしたが秋田県内お初の自家製打ちたてとのことです。 実際に麺は全粒粉ストレート細自家製打ち立て麺で舌への置き心地が良くほのかな小麦の香りも感じられストレート細麺ながらスープの絡みも持上げ感も良くとても美味しいです。 具には結構な肉厚の鴨ローストチャーシュー ? でとても柔らかくジューシーで噛み応えもありジュワっと喉が欲していてとても美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 2  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 3

具は他に細切りメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギなどです。

つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 5  つけ麺 KOTETU @ 鴨中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

自家製麺 5102 @ 最新メニュー 8 _R 自家製麺 5102 @ 最新メニュー 1 _R

自家製麺 5102 @ 最新メニュー 5 _R 自家製麺 5102 @ 最新メニュー 6 _R 自家製麺 5102 @ 最新メニュー 7 _R

自家製麺 5102 @ 最新メニュー 2 _R 自家製麺 5102 @ 最新メニュー 3 _R 自家製麺 5102 @ 最新メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 自家製麺 5102 』
住所 : 秋田県秋田市保戸野桜町 10 - 3
電話 : 018 - 893 - 6457
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ( 但し、 スープが無くなり次第終了 )
席数 : カウンター 14 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 2 台 + 『 麺処 りょう馬 』 さんの駐車場の隣に 4 台
御品 : 保戸野ブラック ・ つけ麺
他品 : 鴨飯 ・ 白飯


Guide
 
 

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 大盛 ・ 小ライス

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 大盛 ・ 小ライス

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市飯島にある 『 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 11 月 25 日にオープンしました。
ここの場所は以前は 『 やわらぎ 』 → 『 むつみ屋 』 → 『 宝龍 』 → 『 麺や 梟 』 → 『 弾岩ラーメン 』 → 『 夜来香 』さんが営業していた場所です。 秋田県では市内の秋田駅前店に続き 2 店舗目になります。 レギュラー定番メニュー以外の新メニューは 2 店舗でダブらないように切磋琢磨した店舗作りをして行くそうなので更なる進化がか楽しみです。 通常の 『 油そば 』 ・ 2 種類の麺の食感が楽しめる 『 無双 』 ・ 2 種類の麺の食感が楽しめる辛バージョンの 『 無双 焔 ( ほむら ) 』 の3 種類で首位で 『 並盛 ( 150 g ) 』 ・ 『 大盛 ( 210 g ) 』 ・ 『 倍盛 ( 280 g ) 』 ・ 『 でら盛 ( 350 g ) 』 のラインナップに 17 種類の各種トッピングがあるのでお好みで ♪ 。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ お店外観_R

店内は以前のお店のレイオウトとほぼ変わらない感じですが余計な仕切は取っ払ってオープンな感じで内装もシンプルに清潔感と優しい空間造りを心掛けた感じで好感が持てます。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して気軽に来店出来ると思います。 駐車場も敷地内合同駐車場利用ながらしっかり充分過ぎる程に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は限定メニューの 『 朝天麻婆油そば ・ 大盛 ・ 小ライス 』 を食べました。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 1 _R

お味は普通の麻婆が乗っている感じで麻婆独特の香ばしさや痺れやプチ辛感は弱い ...。 とっ ? !! 店員さんが自分の雰囲気を察しかのように激辛一味や花椒をお奨めしてくれそれなりに自分好みの麻婆チックさで食べれる感じですがそれでも麻婆自体のコクと深みが弱い感じです。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 4 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 さん製のやや中太のウェーブ麺で程良いコシと弾力の食感と心地良いすすり心地が良い感じですがやっぱ全体的なバランスが弱い感じですが普通に美味しいです。 具の麻婆ですが大幅な進化を期待したい感じ。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 2 _R 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 3 _R

具は他に麻婆 ・ 小口青ネギなどです。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 5 _R 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 6 _R

こちらは追飯投入の 『 小ライス 』 です。

店員さんが用意してくれたオプションの他にラー油とお酢を駆使しましたが ...。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 7 _R 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ 朝天麻婆油そば ・ 並 ・ 小ライス 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ メニュー 1 _R

油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ メニュー 3 _R 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 @ メニュー 6 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 油そば専門店 歌志軒 上飯島店 』
住所 : 秋田県秋田市飯島道東 2 - 14 - 15 小野ビル 1F
電話 : 018 - 827 - 7570
交通 : JR 東日本 奥羽本線 上飯島駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 平 日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 2 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台 ( 敷地内合同駐車場 )
御品 : 油そば ・ 無双 ・ 無双 焔 ( 並盛 ・ 大盛 ・ 倍盛 ・ でら盛 )
他品 : ライス ・ ( 小 ) ・ 各種トッピング


Guide
 
 

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 極旨 もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 2 @ 極旨 もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田県秋田市仁井田蕗見町にある 『 山岡家 秋田仁井田店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2010 年 11 月 19 日に通算 118 店舗目としてオープンしました。
山岡家さんは昭和 55 年 02 月に東京都江戸川区 ( 有 ) 丸千代商事とゆう 『 お弁当 』 店の FC 店を開業したのが始まりだそうです。 しかし他店競合が激しくなったことから以前ほど売上が伸び悩んでしまい他の業種をと考えていたそうです。 そんな中以前より自身の好物であったラーメンに興味を抱き、ブームに左右されない本当にうまいラーメンで事業を展開したいと考え、 試行錯誤の結果、 現在の山岡家ラーメンの原型となる豚骨をじっくり煮込んだスープをベースとしたラーメンが生まれたそうです。 昭和 63 年 09 月に屋号を 『 ラーメン山岡家 』 として牛久市に開店して現在の営業スタイルの原型となる 24 時間 ・ 年中無休での営業を開始したそうです。 しかしそもそもの味の原点は 『 ラーメンショップ椿 ( 旧椿食堂 ) 』 さんが展開していた 『 うまいラーメンショップうまい 』 の加盟店からの脱退から始まり現在のお味に辿り付いたとされる。

お店外観

山岡カラーを基調とした勢いがある外観で入口を入るとすぐにタッチパネル方式の食券機が 2 台並んであり、 メニューは勿論スープの濃さ ・ 脂の量 ・ 麺の固さまで選択出来る優れものです。 初めての方は戸惑うこと間違い無しです。 店内は山岡屋さんとしては意外と中規模な感じですが明るく綺麗です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり広々と完備しているので車でのご来店をお奨め出来ます。 11 月 20 日から年中無休の 24 時間営業なので夜食や朝ラー ・ 夜勤明けラーなどにも対応出来ます。 いつのまにやら券売機が 1 台だけになって不慣れなお客さんの後ろだと待たされる待たされるぅっ !! 。

※ 2020 年 01 月 16 日 来店 ♪
今日は 2020 年 01 月 16 日よりご提供中期間限定メニューの 『 極旨 もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラー味噌スープでほのかにモツの香りが漂う感じで普通の味噌よりアッサリしている感じですが具とのバランスも良く普通に美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 極旨もつ味噌ラーメン 2 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具には主役の丹念に下処理を施したモツとても柔らかくぷりぷりの食感でモツ独特の臭みがない代わりにモツの本来の風味と旨味が存分に味わえる感じでまさに至福の時 ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 極旨もつ味噌ラーメン 4 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 極旨もつ味噌ラーメン 5 _R

具は他に鷹の爪 ・ ニラ ・ キャベツ ・ 玉ねぎの微塵切りなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 極旨もつ味噌ラーメン 7 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 極旨もつ味噌ラーメン 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 12 月 03 日 来店 ♪
今日は 2019 年 12 月 02 日よりご提供中期間限定メニューの 『 まぜそば 』 を食べました。

山岡家の創業以来の新メニューとゆうことでどんな感じになるかと思いましたが実際は濃いっ !! ♪ 。 最初から醤油タレと脂が絡まっていますので食べ易いっちゃぁ食べ易いんですが濃いっ !! ♪ 。 しかしっ !! この濃さこそ山岡家たる由縁なのかこじつけかこれしか出来なかったかは謎ですが結局癖になる旨さっ !! です。 ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ まぜそば 2 _R

麺は極太のちぢれ麺でつけ麺用の麺とはチョイ違う感じですが強力な弾力と食感で醤油タレと脂か絡まりまくりでとにかく濃いっ !! ♪ 。 濃いけど癖になる感じでとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて味付けは秘伝のチャーシュータレかと思いますが意外とサラリとした味付けでこの濃さを逆に補ってくれてる感じでバランス良く美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ まぜそば 3 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ まぜそば 1 _R

具は他に海苔 ・ 生卵 ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギなどです。 オプションの辛味噌とニンニクを投入すると更にパワーアップぅ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ まぜそば 8 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ まぜそば 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 タレが意外に残りますので追い飯も可 ♪ 。



※ 2019 年 11 月 23 日 来店 ♪
今日は 2019 年 11 月 22 日よりご提供中期間限定メニューの 『 G ( ガツン ) 系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン ・ クーポン 海苔 5 枚 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ G(ガツン)系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ G(ガツン)系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 10 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ G(ガツン)系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6 _R

具は他に白髪ネギ ・ もやし ・ 摺り生姜 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油 ・ クーポン 海苔 5 枚どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ G(ガツン)系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ G(ガツン)系特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 07 月 27 日 来店 ♪
今日は 2019 年 07 月 19 日よりご提供中期間限定メニュー 『 旨辛シリーズ第 2 弾 』 の 『 豚バラもやしらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するレギュラースープベースに濃い目の醤油ダレがこれでもかっと濃厚 & 濃厚で完全に体に悪いっと思いつつ中毒性のあるスープを堪能 ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炒められた豚バラ肉が入っていてこちらも濃厚っ !! ♪ で美味いっ !! 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 3 _R

具は他に紅生姜 ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 特製辛味 ・ 玉ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番のニンニクと辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 8 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 豚バラもやしらーめん 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2019 年 06 月 26 日 来店 ♪
今日は 2019 年 06 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス ・ 麺硬 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 1 _R

スープは山岡家オリジナルの味噌スープとハバネロエキスと赤唐辛子を加えた特製激辛スパイスでビジュアル的にも辛そうに見えますが 『 カレーハウス CoCo 壱番屋 』 さん的レベルでゆうとだいたいレベル 6 . 5 ぐらいですがパウダー系の激辛が意外と癖物で喉を攻撃してくるのでこれさえクリアすればもうどうてことこうありませんし口の中もほどんど痛くならないほどのレベルなので非常に美味しいです。 同じく発売されている 『 地獄の激辛ラーメン 』 は 1 / 3 のレベルとのことです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 2 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 3 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 4 _R

具は他に白髪ネギ ・ ニラ ・ 味玉 ・ メンマ ・ ハバネロエキス ・ 特製激辛スパイス ・ TP コーンなどなどです。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 5 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 8 _R

こちらは個人的オリジナルの 『 地獄のウルトラ激辛ラーメン汁ぶっかけ猫まんま 』 です。

ご飯の甘味と中和され更に程良いプチ辛さになりシャキシャキネギの食感と共に美味しい一品に仕上りました。

山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 10 _R 山岡家 秋田店 @地獄のウルトラ激辛ラーメン ・ TP コーン & 小ライス 11 _R

おに入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 01 月 29 日 来店 ♪
今日は 2019 年 01 月 21 日よりご提供中期間限定メニューの 『 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 』 を食べました。

スープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに味噌が加わり更に牛モツの豊かな風味と癖のない独特の感じが良い感じでとても美味しいです。 寒い日にはピッタリです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 1 _R

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 最近、 麺が変わったような感じで以前よりもモッチリっとした食感で勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはゴロゴロっとした牛モツでプルルンっとした弾力でジューシーで非常に美味しいです。 ライスが欲しくなるのでセットがお奨めかも。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 2 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 3 _R

具は他に TP クーポン白髪ネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギ ・ 輪切り鷹の爪 ・ コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 4 _R 山岡家 秋田仁井田店 @ 牛もつ味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP クーポン白髪ネギ 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 07 月 31 日 来店 ♪
今日は 2018 年 07 月 27 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガリバタ醤油らーめん TP W コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

スープは厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープはレギュラースープにフライドガーリックとバターを加えただけのスープに思えますがニンニクがガッツリ効いいながらバターの円やかさとコクと奥行き感があり更に美味しい感じです。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 4  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 5

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 針唐辛子 ・ 刻みニラ ・ フライドガーリック ・ バター ・ TP W コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 6  山岡家 秋田店 @ ガリバタ醤油らーめん TP W コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2018 年 06 月 04 日 来店 ♪
今日は 2018 年 05 月 25 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 3

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目・TP コーン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 12 月 28 日 来店 ♪今日は 2017 年 12 月 18 日よりご提供中期間限定メニューの 『 ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 2  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 3  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 5

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 4  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 6  山岡家 秋田仁井田店 @ ガツン系 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 07 月 11 日 来店 ♪今日は 2017 年 07 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌ベースの特性旨辛スープに 2 種類のネギと揚げニンニクとそしてキムチがタップリ入っていて混ぜ合わさるに従って複雑な味なような食べ慣れた味なようなそんな感じっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具にはこれまでに見たことのないザクっとカットされた大きめで極厚のブツ切りお肉で極厚ながら柔らかくジューシーでこりゃたまらんっ !! ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 3  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 4

具は他に刻みネギ ・ キムチ ・ 白胡麻 ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 旨辛スタミナらーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 04 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 濃厚えび醤油らーめん ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは濃厚なエビ風味で更にやたらと塩辛い感じでお冷が進む進むっ。 海老のエキスを惜しげも無くつぎ込んだ濃厚海老スープで北海道産甘海老から抽出した旨味成分で海老オイルを垂らすことで嫌味のない芳醇な海老の香りを際立たせ更に煮干し ・ 鯖節 ・ 鰹節の 3 種類の魚介粉末をブレンドすることで 濃厚で奥行きのある海老醤油スープに仕上っています。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 1

麺は表面はソフトでありながら芯が強く小麦の香り高い特製の太麺を使用しているとのことでこの麺を支えるのは厳選された小麦と毎日の気温や湿度などに合わせて製造方法を変えて作る麺職人の熟練技でこの麺だからこそ濃厚な豚骨スープの中にあっても決して力負けしないバランスのとれた一杯となるとのです。 実際に麺は国内産の全粒粉を使用し独特の風味を際だたせるとともに中力粉を配合することでもちもちの食感を実現し力強い豚骨海老醤油のスープにも劣らず相性は抜群です。 + 90 円の味玉バージョンがお得とのことです。 具のチャーシューは肉本来の旨味を最も味わえる肩ロースを使用していて煮崩れしないように紐で縛った肩ロースの塊を 1 時間弱茹で上げこれを店舗で毎日継ぎ足し継ぎ足し作っている秘伝の特製タレに漬け込み作っているとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品とのことです。 実際にチャーシューはスープが染み込むまでは程良い歯応えですがスープが染み入ると柔らかくジューシーな一品でいつもながらの美味しさです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 2  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ホウレン草 ・ ワカメ ・ 豚背脂 ・ 味玉 ・ TP コーンどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 4  山岡家 秋田仁井田店 @ えび醤油らーめん 3 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 03 月 01 日 来店 ♪
今日は 2017 年 02 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 その山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した 『 濃厚ど煮干し 』 とのことです。 実際にスープは粘度が強烈でタップ & タップン状態で麺も具材もスープの中に沈まずスープの上に乗っています。 ともかく濃厚で辛ショッパく煮干し風味もそこそこなので胸が焼ける感じですがこれはこれで美味しいです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 1

麺はオリジナルの低加水中細麺でしっかりとしたコシと弾力でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 3

具は他にザク切り玉ネギ ・ 辛味 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ TP コーンなどです。 爪楊枝がお立つほどの濃厚さです ♪ 。

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 4  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 5

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 6  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 7

山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 8  山岡家 秋田仁井田店 @ 鬼煮干しラーメン ・ 麺硬 ・ TP コーン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 10 日 来店 ♪
今日は 2016 年 11 月 01 日よりご提供中期間限定メニューの 『 特製もやし味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 2  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 3

具は他にモヤシ ・ 摺り生姜 ・ 針唐辛子 ・ TP コーン ・ ニラ ・ マー油どです。 後半に定番の辛味噌を加えてピリリッと締めくくるのも ♪ 。

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 4  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 5

山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 6  山岡家 秋田店 @ 特製味噌もやしラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 09 月 12 日 来店 ♪
今日は 2016 年 08 月 26 日よりご提供中期間限定メニューの 『 とんこつ塩麹ラーメン 半ライスセット ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 1

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは山岡屋ではお馴染みの程好い豚骨臭さとがたまらないレギュラースープに、 マー油が少々たら~りと弱めの味噌風味で香ばしく食欲を誘うお味です。 山岡さん特有のきつめの味噌風味と酸味と辛味はなく素直な味噌スープといった感じ。生姜がほんのりと香る濃厚なスープに塩麹を加え、さらにワンランク上のラーメンに仕上がりました!。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 2

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺で塩麹用の特注麺で山岡家さんの豚骨スープに豚骨を粉砕してペースト状に練りこんであるとの事でとことんっ !! 豚骨にこだわり尽している感じでモチモチ&ニュルルンっとした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 3  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 4

具は他に刻みネギ ・ もやし ・ 塩麹 ・ 味玉 ・ 針唐辛子 ・ 海苔 ・ 豚背脂どです。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 5  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 10

こちらは 『 とんこつ塩麹猫まんま 』 です。

半ライスにゴッチャリっとスープを掛けご飯のほのかな甘味と塩麹の優しいショッパサと豚骨臭さがあいまって絶妙なハーモニーを奏でてる感じで邪道ながら旨味タップリで繊細なお味ながら豪快な感じでワシワシっと食べるのがお奨め。

山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 11  山岡家 秋田仁井田店 @ とんこつ塩麹ラーメン & 半ライスセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 07 日 来店 ♪
今日は 2016 年 06 月 24 日よりご提供中期間限定メニューの 『 煮干し醤油味玉らーめん ・ TP コーン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 』 を食べました。

創業者の 『 山岡 正 』 氏が長年かけて追い求めた究極のスープがすべてのお店に受け継がれていて厳選された豚骨を惜しげも無く大量に投入し丸 3 日煮込み続けて 4 日目にようやく完成するとのことで最初の 3 日間は熟練職人の厳しい眼のもとひたすら加熱され 4 日目に入ったスープにはとても繊細な管理が求められ微妙な火力管理で 3 日前に入れた豚骨からコクと甘みを新たに投入した豚骨から旨味を引き出した物がレギュラースープベースとのことです。 実際にスープは最近特に濃厚さ甘さしょっぱさが際立っていて初心者なら必ず好き嫌いが二文するかと思われる程に強 ~ 烈っ !! 。 煮干し風味は豚骨スープに負けている感じで微弱。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 1

麺はやや平打ちの太ウエーブ麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースのバラ肉でもあり各店舗毎にその味も伝授されたものとの事で程好い歯応えと柔らかさで美味しい一品です。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 2  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 5

具は他に味玉 ・ 海苔 ・ ワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ TP コーン ・ 刻み玉ネギなどです。

山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 7  山岡家 秋田仁井田店 @ 煮干しラーメン 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                      こちらは 『 メニュー 』 です。
           
メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 山岡家 秋田仁井田店 』
住所 : 秋田県秋田市仁井田蕗見町 6 - 18
電話 : 018 - 893 - 3535
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 24 時間営業
席数 : カウンター 7 席 + テーブル 2 × 5 席 + 小上 4 × 2 + 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : ラーメン ・ ネギラーメン
他品 : 餃子 ・ ライス


Guide
 
 

鴨だしラーメン 今野 @ 合鴨のまぜそば

鴨だしラーメン 今野 @ 合鴨のまぜそば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲中通町にある 『 鴨だしラーメン 今野 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 11 月に 『 居酒屋 今野 』 としてオープンしましたが 2018 年 06 月 28 日に 『 鴨だしラーメン 今野 』 としてお昼も
営業を始めました。 鴨メインのスープとのことで私も実は鴨好きで鴨の脂には不飽和脂肪酸を多く含んでいて血中コレステロールの低下や高血圧コ等の生活習慣病予防改善に期待を出来ると言われている体に優しいとのことです。

鴨だしラーメン 今野 @ お店外観_R

店内はお座敷メインになっているのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 合鴨のまぜそば 』 を食べました。

お味は合鴨脂の香ばしさと醤油ダレの相性が良くペロペロ ~ っと一気に食べ進める感じで非常に美味しいです。

居酒屋 今野 @ 合鴨のまぜそば 1 _R

麺はやや極太の手揉みっぽいピロピロ麺で脂とタレが絶妙に絡みあってコシと弾力も良くとても美味しいです。 具にはややレアっぽい感じの鴨肉が入っていて柔らかく風味が良くとても美味しい一品です。

居酒屋 今野 @ 合鴨のまぜそば 2 _R 居酒屋 今野 @ 合鴨のまぜそば 3 _R

具は他に刻みネギなどシンプルですが後半はテイストチェンジで七味が合うっ ♪ 。

居酒屋 今野 @ 合鴨のまぜそば 4 _R 居酒屋 今野 @ 合鴨のまぜそば 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

居酒屋 今野 @ メニュー 11 _R 居酒屋 今野 @ メニュー 10 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鴨だしラーメン 今野 』
住所 : 秋田県大仙市大曲中通町 7 - 19
電話 : 0187 - 62 - 5174
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 2 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 不定休
駐車 : お店の前に 3 台
御品 : 濃口醤油 ・ 白醤油
他品 : 鴨チャーシュー ・ ネギ




Guide
 
 

麺工房 やびな @ 担々麺

麺工房 やびな @ 担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県能代市下内崎にある 『 麺工房 やびな 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 04 月 13 日にオープンしました。
以前、 ここでは能代市のイタリアンといえば人気のお店だった 『 トゥウィンクルスターズ 』 さんが営業していた場所です。 店名の由来の 『 やびな 』 はご店主さんの地元でもある福島県いわき市の方言で 『 一緒に行こう 』 とゆう意味を持ち 『 沢山のお客さんに足を運んで欲しい 』 とゆう願いを込めて命名したとのことで現在は能代市民として奥さんと一緒にお店を切り盛りしています。 メニューは全品、 化学調味料を一切使用しておらす素材ひとつひとつが持つ旨味を最大限に引き出す味つくりに励んでいるそうです。

麺工房 やびな @ お店外観 1 _R

店内では非常にシンプルかつプチファニーな感じで明るく綺麗で清潔感が漂う感じで随所に遊び心のあるインテリアのセンスが光っている感じで好感が持てます。 繁盛したあかつきには外装や外廻りのエクステリアも綺麗にしてくれることを希望します。 ラーメン店らしからぬ内装なので小上席ハはありませんがご家族連れでもご家族連れでのお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2020 年 01 月 13 日 来店 ♪
今日は 『 担々麺 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ 丸鶏 ・ 手羽先等々の鶏素材をメインに使用していて味の下地として牛のゲンコツも一緒に炊き込んでいて温度 96°Cに保ちながらじっくりと長時間を掛けて丁寧にダシを抽出しているとのことです。 実際にスープは担々麺独特の酸味 ・ プチ辛さ ・ 香ばしさは程良く優しイお味で酢が個人的にはインパクト薄目でやや普通で物足りなさがありますが美味しいです ♪ 。

麺工房 やびな @ 担々麺 1 _R

麺は道産小麦と北米産の中力粉と強力粉をブレンドしていて醤油は平打ち太ちぢれ麺で塩は国産小麦 100 % の細平打ち麺を使用しているとのことです。 実際に麺は久々の予想を覆す平打の太ちぢれの手揉みっぽい感じのビロビロ麺で滑らかなボデーにしっかりととしたプルルンっ食感でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 さすがは麺工房の看板に偽り無しっ !! 。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉とやや炒めた感じで食感のある 2 種類の食感が楽しめるお肉で癖も無く柔らかくジューシーと程良いお肉の弾力が楽しめ美味しい一品です。

麺工房 やびな @ 担々麺 2 _R 麺工房 やびな @ 担々麺 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ 微塵切りネギ ・ 穂先メンマ ・ 香草などなどです。

麺工房 やびな @ 担々麺 5 _R 麺工房 やびな @ 担々麺 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 『 酸辣 soba 』 の時と同じでインパクト薄で普通 ...。



※ 2019 年 08 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 酸辣 soba 』 を食べました。

スープは鶏ガラ・丸鶏・手羽先等々の鶏素材をメインに使用していて味の下地として牛のゲンコツも一緒に炊き込んでいて温度 96°Cに保ちながらじっくりと長時間を掛けて丁寧にダシを抽出しているとのことです。 実際にスープは ...程良い酸辣の酸味にプチ辛さでだいぶインパクトを抑えている感じで優しは伝わりますがそのぶん普通過ぎて何とも言いようがないが普通に美味いかも。

麺工房 やびな @ 酸辣soba 1 _R

麺は道産小麦と北米産の中力粉と強力粉をブレンドしていて醤油は平打ち太ちぢれ麺で塩は国産小麦 100 % の細平打ち麺を使用しているとのことです。 実際に麺は醤油 soba とは違う中細のストレート麺で程良いコシと茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々ですがこちらもインパクト薄でスープも普通なので更に更に全体的に普通。 具には挽肉と薄いハムっぽい豚肉が入っていて柔らかく美味しい一品。

麺工房 やびな @ 酸辣soba 2 _R 麺工房 やびな @ 酸辣soba 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ 針唐辛子 ・ 白胡麻 ・ 穂先メンマなどなどです。

麺工房 やびな @ 酸辣soba 4 _R 麺工房 やびな @ 酸辣soba 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 遊び心のあるお店かと思ってましたが ...。 堅実です ♪ 。



※ 2019 年 04 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 醤油 sоba 』 を食べました。

スープは鶏ガラ・丸鶏・手羽先等々の鶏素材をメインに使用していて味の下地として牛のゲンコツも一緒に炊き込んでいて温度 96°Cに保ちながらじっくりと長時間を掛けて丁寧にダシを抽出しているとのことです。 醤油タレには秋田県産の濃口醤油と広島県産の白醤油をベースに 3 種類の醤油を使用し魚介類や鶏肉等のダシを合せているとのことです。 実際にスープは鶏メインのスープながらしっかりとゲンコツの旨味も感じられ醤油の程良いスッキリさとコクと奥行き感も万人受けしそうなやや遠慮気味っぽさとゆうか謙虚さを感じるスープですが美味しいです。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 1 _R

麺は道産小麦と北米産の中力粉と強力粉をブレンドしていて醤油は平打ち太ちぢれ麺で塩は国産小麦 100 % の細平打ち麺を使用しているとのことです。 実際に麺は久々の予想を覆す平打の太ちぢれの手揉みっぽい感じのビロビロ麺で滑らかなボデーにしっかりととしたプルルンっ食感でコシもありスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 さすがは麺工房の看板に偽り無しっ !! 。 具には小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉とやや炒めた感じで食感のある 2 種類の食感が楽しめるお肉で癖も無く柔らかくジューシーと程良いお肉の弾力が楽しめ美味しい一品です。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 2 _R 麺工房 やびな @ 醤油 sоba 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ 微塵切りネギ ・ 穂先メンマ ・ 香草などなどです。

麺工房 やびな @ 醤油 sоba 7 _R 麺工房 やびな @ 醤油 sоba 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ACMπウォーターのお冷も美味いっ !! ♪ 。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺工房 やびな @ メニュー 2 _R 麺工房 やびな @ メニュー 5 _R

麺工房 やびな @ メニュー 3 _R 麺工房 やびな @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺工房 やびな 』
住所 : 秋田県能代市下内崎 71
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 東能代駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 4 + 2 × 1 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 20 台程度
御品 : 醤油味玉 soba ・ 塩味玉 soba
他品 : チャーシューごはん ・ 肉盛りごはん


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめんシリーズ第 3 弾 !! 』 『 戦国武将らあめん 前田 利家 ・ TP コーン ~ 夫を支えた ”まつ ”の一杯 ~

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめんシリーズ第 3 弾 !! 』 『 戦国武将らあめん 前田 利家 ・ TP コーン ~ 夫を支えた ”まつ ”の一杯 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観_R

戦国時代に兵糧として重宝された味噌は 1583 年 ( 天正 11 年 ) に前田利家が金沢城主になってから加賀藩でも軍用の貯蔵品として盛んにつくられるようになりそれが 『 加賀味噌 』 の起源です今回の商品は天然醸造した田舎味噌の 『 豆粒味噌 』 と豆粒味噌をさらに三年間熟成させた 『 三年味噌 』 の二種類の加賀味噌を合わせたタレをスープに用いて味噌の中に大豆の粒が入っているのが特徴でスープの中に味噌粒を見つけられたら幸運だといわれていているとのことです。

今日は 2020 年 01 月 08 日 ~ 03 月下旬までの期間限定メニューの 『 戦国武将らあめんシリーズ第 3 弾 !! 』 『 戦国武将らあめん 前田 利家 ・ TP コーン ~ 夫を支えた ”まつ ”の一杯 ~ 』 を食べました。

スープは熟成度の違う二種類の加賀味噌をベースに作った 『 加賀味噌タレ 』 と和風の出汁を合わせた芳醇な香りの特製スープで中央の擦り下ろし生姜を溶かしながら食べるのがポイントとのことです。 実際にスープは意外に濃い目の味噌風味とお味のレトルトパックスープで味噌の粒々感の食感も良く美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめん 前田 利家 1 _R

麺は濃厚な味わいの加賀味噌のスープを受け止める食べ応え抜群の特製太麺とのことです。 実際に麺は意外に中太のウェーブ麺でややへこたれ気味の茹で加減ですがモチモチとした食感とスープの持上げ感も絡みも良く美味しい一品です。 具には中盤の薄い豚バラスライスチャーシューで柔らかくジューシーな一品で美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめん 前田 利家 2 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめん 前田 利家 3 _R

具は他にモヤシ ・ 小口青ネギ ・ 刻みネギ ・ おてまり麩 ・ 車麩海苔などなどです。 後半はオプションの激辛壺ニラを投入して辛味噌テイストにチェンジして楽しむのも GOOD っ !! ♪ 。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめん 前田 利家 4 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 戦国武将らあめん 前田 利家 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 5 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 6 _R

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 10 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし


Guide
 
 

ラーメンキッチン kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油

ラーメンキッチン kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日はにある 『 ラーメンキッチン kai 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 06 月 12 日にオープンしました。
お店のご店主さんは元、 『 らあめん 花月嵐 本荘店 』 の店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。 だったら秋田市にお店を構えて欲しいところです。 以前ここの場所では 『 N & Ns BEACH CAFE 』 というケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。 店名の 『 Kai 』 の由来はハワイ語で 『 海 』 を意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。

ラーメンキッチン kai @ お店外観

店内は真っ白な壁にカラフルな原色がクドク無くさりげなく配置されていて BGM にはアメリカン POP が流れていてセンスの良さが光ります。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場は向かいのお店の 『 月うさぎ 』 のスペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2020 年 01 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 辛にぼ二郎 ・ 醤油 』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに程良い煮干し風味が絶妙で控え目ながらたまに主張してくるプチ辛さが良い感じで後半にかけてジワ々と増してくるプチ辛さの演出も憎たらしいくらいに絶妙で非常に美味しいです。

ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 1 _R

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には中盤ながら程良い肉厚の豚バラロールチャーシューが入っていてスープに溶け込むと柔らかくジューシーに美味しくなるので良い感じです。

ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 2 _R ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 3 _R ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 4 _R

具は他にザク切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 辛味パウダー ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 6 _R ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 7 _R ラーメンキッチン Kai @ 辛にぼ二郎 ・ 醤油 8 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 05 月 03 日 来店 ♪
今日はゴールデンウィーク ( 05 / 03 ~ 05 / 06 ) 限定復活メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ベースに煮干し白湯塩に海老の旨味と風味をプラスしているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中に海老の香ばしく芳しい香りが絶妙で非常に完成度が高く美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 3

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏胸肉が入っていて大判で程良い肉厚ながら柔らかくお味も香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 1  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 2

具は他に海苔 ・ ザク切り玉ネギ ・ ネギ ・ 柚子チップなどです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 4  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2018 年 02 月 28 日 来店 ♪
今日は 2018 年 02 月限定メニューの 『 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 ~きさかたグリーンファームコラボ ~ 』 を食べました。

スープはレギュラースープに自家製ラー油やバルサミコの他に酸味と胡麻とナッツのコクが創り出すハーモニーとのことです。 実際にスープは程良い濃厚さの鶏白湯スープに担々麺独特ながらオリジナリティ溢れる感じの香ばしさとストレートなピリ辛感に更に程良いバルサミコの酸味がが絶妙で非常に美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて肉々感と更なる香ばしさを演出している感じで美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 2  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 3

具は他に担々麺では定番の青梗菜ではなく 『 きさかたグリーンファーム 』 産のレタスで鳥海山の伏流水で育った無農薬とのことでスープに浸す前にシャキシャキ感と程良い甘味を堪能するも良し、 スープに浸して他の具と楽しみのも良しとどちらでも美味しく楽し一品です。 具は他にレタス ・ バルサミコ ・ 自家製ラー油 ・ ザク切り玉ネギ ・ 白胡麻などです。

ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 5  ラーメンキッチン kai @ 自家製ラー油の担々麺 ・ 手揉み麺 6

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 2018 年 03 月 11 まで延長提供



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 2017 年 09 月限定メニューの 『 エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 』 を食べました。

スープはレギュラースープの鶏白湯スープに海老風味と煮干しが加わったトリプル白湯とのことです。 実際にスープはトロっと白湯に程良いライトな煮干し風味にどこからともなく香り漂う海老風味が絶妙のバランスで存在しハーモニーを奏でいる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 1

麺は浅草開花楼の麺で細麺 or 手揉み麺からチョイス出来るのでお好みで。 実際に麺はやや緩めの手揉みウェーブ麺でしっかりととした茹で加減とコシながらソフティーな喉越しも感じられスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシュームで皮身と本身のバランスも良く柔らかくジューシーで美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 2  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 3

具は他に水菜 ・ ザク切り玉ネギ ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ TP うずら玉 3 個などです。 うずら玉は薄味付けながら濃厚黄身でスープの合間々に食べることによって一本調子になりがちなリがちな濃厚スープも一旦、 リセットされる感じでスープの美味しさを再認識させてくれる存知でお奨めです。

ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 6  ラーメンキッチン kai @ エビニボ白湯ラーメン ・ 手揉み麺 ・ TP うずら玉 3 個 ( 70 円 ) 5

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 店内が改装されて機能的な動線が印象的な感じに変身っ ♪ 。



※ 2017 年 04 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば改 ・ 味噌 』 を食べました。

スープは鶏ベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープは鶏白湯のトロトロと程良い粘度の濃厚で更に海苔に乗った魚粉が魚介風味を増強させている感じでコクと奥行き感も上々でとても美味しいです。 オプションで醤油だれと塩だれが加わったので自分好みにカタマイズ出来るようになりました。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 1

麺は浅草開花楼の中太のちぢれ麺で良い感じのコシでモッチリ & プルルンっとした食感でスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏ムネ肉が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 3

具は他に半割味玉 ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ メンマ ・ 小口青ネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば改 ・ 味噌 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2017 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は冬季限定メニューの 『 辛みそ 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 辛味は 4 種類の辛味をブレンドしタップリ野菜の美味とスープとを中和しバランスをとっている感じで意外とハッキリとした絡みと鶏白湯のクリーミーさとが交互に垣間味わえる感じでとても美味しいです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には辛味と一緒に和えられた挽肉が入っています。 程良く香ばしく食感もシットリとしていて丼底に沈んでいるので蓮華で救ってスープと一緒に最後まで楽しみましょう。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 2  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 3

具は他にニラ ・ キャベツ ・ もやし ・ コーン ・ 辛味噌などです。

ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 6  ラーメンキッチン kai @ 辛みそ 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は裏メニュー 『 裏鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系ですが香ばしさのキレがとても美味しいです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 3

具は他に微塵切り玉ネギ ・ キャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 裏鶏太郎 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 07 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 にぼしまぜそば 』 を食べました。

タラスパのように煮干し風味のザラツキの食感が心地良く程良い濃さのお味で非常に美味しいです。 サービストッピングでガーリックマヨ ・ 辛味あげ ・ カレーあげなどがあるのでそれぞれの個性ある風味とお味のアクセントとして楽しめるかも。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 1

麺は中太のややウェーブ麺でモチっとした程良い食感がパスタのようで非常に美味しいです。 タレや具材の絡み具合のフロー加減もライトで食べ心地が良く良い感じです。 具にはザク切りチャーシューが入っていて程良く柔らかくジューシーで他の具材との相性も良く美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 2  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 3

具は他に挽肉 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 青海苔などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 6  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 7

ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 9  ラーメンキッチン kai @ にぼしまぜそば 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 次回はヤッパ追い飯お奨めっ !! ♪ 。



※ 2016 年 04 月 05 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 にぼ二郎  』 を食べました。

スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは程良い濃厚 & クリーミーな鶏白湯スープに意外と主張しているが程良い感じの煮干々感が良い感じでとても美味しいです。 ニンニクコールもありますのでお好みで。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 1

麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具には鶏バラロールチャーシューで鶏の風味もさるこながら程良くい振りかかった青海苔の風味とあいまって良い感じです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 2  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 3

具は他に微塵切り玉ねぎ ・ キャベツ ・ もやし ・ ニンニク ・ 小口青ネギ ・ 青海苔 ・ 豚背脂などです。

ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 4  ラーメンキッチン kai @ にぼ二郎 塩 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 『 鶏太郎 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出したとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無い鶏白湯系二郎系風でしっかりと二郎系をリスペクトしていますが濃厚鶏白湯系なのでチョッちカエシのキレが緩い感じですがこれはこれで非常に美味しく良い感じです。 『 ニンニク入れますか ? 』 コールがあるので仕事の予定がなければ是非とも入れたいアイテムです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 1

麺は専用の太ちぢれのオーション麺で太さも色も二郎系風っぽいお店ではお馴染みの麺っぽい感じでドゥルルンっとしたコシ強な食感と弾力が心地良くスープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しいです。 具には鶏ムネスライス肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 3

具は他にキャベツ ・ もやし ・ 小口青ネギ ・ 豚背脂などです。 後半はオプションの辛味パウダーを投入しティスチェンジで楽しみ 〆 ましょう。

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 7

ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 5  ラーメンキッチン kai @ 鶏太郎 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば くろ 辛子昆布 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出しているとのことです。 実際にスープはトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルで程良いマー油感が香ばしさを演出していて更にほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。 サービスの 『 辛子昆布 』 はラーメンに入れるとスープが温くなるしそんなに味変しないのでラーメンのお摘み的な感じで食べるのがお奨めかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば くろ 辛子昆布 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 07 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば塩 』 を食べました。

スープは鶏ベースと思われトロリンした濃厚さがありながら鶏独特の臭みも癖も無くとてもクリアなビジュアルでほのかな鶏風味の中にもほんのりと甘味と旨味があり非常に食べやすく美味しいスープです。 オプションで摺りニンニクをチョッピリ入れるとスープの旨味とニンニクの旨味が科学反応をおこし更に美味しくなること受け合いです。 トッピングで明太子やフライドオニオンもあるので次回が楽しみかも ♪ 。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 1

麺は博多系の細ストレート麺で細いながらもしっかりとしたコシもありスープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 替え玉とミニ玉もあるのでこちらもお奨めかも。 具には鶏ムネ肉 ? が入っていてホロホロと柔らかくジューシーで香ばしく美味しい一品です。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 2  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 3

具は他に半割味玉 ・ キクラゲ ・ 紅生姜 ・ 刻みネギなどです。

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 6  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 5

ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 4  ラーメンキッチン kai @ 鶏そば塩 7

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメンキッチン Kai @ メニュー 201 _R ラーメンキッチン Kai @ メニュー 202 _R
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメンキッチン kai 』
住所 : 秋田県由利本荘市谷地町 134
電話 : 0184 - 74 - 3727
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後本荘駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 日曜日 ~ 水曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 00 ~ 21 : 00 ( 売切次第終了 )
営業 : 月曜日 11 : 00 ~ 14 : 30 ( 売切次第終了 )
席数 : カウンター 6 席 + テーブル4 × 2 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 約 2 ~ 3 台 ・ 土日のみお店の前の道路に路駐可
御品 : 鶏そば醤油 ・ 鶏そば味噌
他品 : 鶏めし ・ 明太マヨごはん


Guide
 
 

こにとく @ 汁なし担々麺

こにとく @ 汁なし担々麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市田沢湖生保内にある 『 こにとく 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2018 年 12 月 07 日にオープンしました。
JR 田沢湖駅前の第 3 セクターにより田沢の鎧畑より旧浦山邸を移築し田沢湖駅前に物産館として 2006 年 04 月 22 日にオープンさせました。 この建物には地酒や蜂蜜製品やお惣菜を販売するお店で郷土料理を味わえるお店が入ります。また、 野菜や山菜 ・ 民芸品や工芸品を販売するコーナーも設けられます。 そんな建物内にある『 十割そば処 そば五郎 』 さんのネクストブランド店となるようです。

こにとく @ お店外観 1 _R

基本的に現在は毎週金曜日限定営業でメニューも 2 ~ 3 品程度ですがこれからは 『 ラーメン五郎 』 のメニューを受継ぐお店になっていような気がします。 店名の 『 こにとく 』 とは 『 湖に得徳特区 ( とくとくとっく ) 』 とのことで ...サッパリ分かりませんでした ...。 店内は入口付近にの壁際にカウンター席があり奥にテーブル席と更に奥にも先が設置出来そうですが正直言って狭いです。 営業時間も短いので満席必死でご家族やお子さん連れには厳しいかも知れませんのでその際には 『 田沢湖市 』 内のほうへ行くのも良いかもしれません。 駐車場は 『 ラーメン 五郎 』 と同様に物産館の裏の共有駐車場が利用出来るので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2020 年 01 月 06 日 来店 ♪
今日は 『 汁なし担々麺  』 を食べました。

まずタレがややアッサリ系なのでいつも以上によ ~ くっ混ぜ々することをお奨めします。 自分のように適当に混ぜて食べると麺の味しか楽しめない感じになっちゃうので。 意外にアッサリ系ですが担々麺独特のプチ辛さ ・ 酸味 ・ 香ばしさはあるにはあるんですが弱いっ !! 。

こにとく @ 汁なし担々麺 1 _R

麺は強力粉を使用した極太の平打のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシがありプルルンッとした弾力が絶妙ですがスープの絡みと持上げ感は具材に阻まれ弱い感じですが美味しい一品です。 具には田沢湖放牧豚の豚挽肉が入っていて香ばしさを演出している感じで美味しい一品です。

こにとく @ 汁なし担々麺 2 _R こにとく @ 汁なし担々麺 3 _R

具は他に刻みネギ ・ 揚げニンニク ? ・ メンマなどです。

こにとく @ 汁なし担々麺 4 _R こにとく @ 汁なし担々麺 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 12 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは田沢湖放牧豚の豚ガラと比内地鶏の鶏ガラを合せた白いスープが特徴とのことです。 実際にスープは程良い二郎系っぽいキレのある醤油スープでコクも奥行き感も程々に美味しい一品です。

こにとく @ 醤油ラーメン 1 _R

麺は強力粉を使用したまる太のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシがありプルルンッとした弾力が絶妙ですがスープの絡みと持上げ感は具材に阻まれ弱い感じですが美味しい一品です。 具には田沢湖放牧豚の豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく脂身も程々に癖も無く美味しい一品です。

こにとく @ 醤油ラーメン 2 _R こにとく @ 醤油ラーメン 3 _R

具は他に刻みネギ ・ 味玉 ・ メンマ ・ 豚背脂などです。

こにとく @ 醤油ラーメン 5 _R こにとく @ 醤油ラーメン 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 12 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 ちゃんぽん ( 税込 750 円 ) 』 を食べました。

スープは田沢湖放牧豚の豚ガラと比内地鶏の鶏ガラを合せた白いスープが特徴とのことです。 実際にスープはしっかりと乳化した白濁したクリーミーなちゃんぽんスープでコクと奥行き感と程良い甘味が絶妙で非常に美味しいです。

こにとく @ ちゃんぽん 7 _R

麺は強力粉を使用した極太の平打のウエーブの自家製麺でしっかりとしたコシがありプルルンッとした弾力が絶妙ですがスープの絡みと持上げ感は具材に阻まれ弱い感じですが美味しい一品です。 具には田沢湖放牧豚の豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく癖も無く美味しい一品です。

こにとく @ ちゃんぽん 2 _R こにとく @ ちゃんぽん 3 _R

具は他に紅生姜 ・ 岩手県雫石町の緑豆モヤシ ・ キャベツ ・ ニンジン ・ 輪切りちくわなどです。

こにとく @ ちゃんぽん 4 _R こにとく @ ちゃんぽん 5 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 野菜はスープを使ってお肉と一緒に炒めてくれたほうが好みかも ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    こにとく @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 こにとく 』
住所 : 秋田県仙北市田沢湖生保内字水尻 53 - 5 
電話 : ???? - ?? - ????
交通 : JR 東日本 内陸縦貫鉄道 田沢湖線 田沢湖駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 13 : 45 ・ ( 夜営業もあるとか ? )
席数 : カウンター 4 + 4 席 + テーブル 4 × 2 席
定休 : 毎週金曜日以外
駐車 : 田沢湖市共有駐車場 約 15 台程度 ( 駅前にもあり 。 )
御品 : 醤油ラーメン ・ 肉ラーメン
他品 : つまみ ・ 各種飲物


Guide
 
 

寳來飯店 @ タンメン

寳來飯店 @ タンメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市四ツ小屋字与左エ門川原にある 『 パチンコ ゴールドリボン 』 さんに併設されている 『 寳來飯店 』 さんにお邪魔しました。

パチンコ屋に併設されている食堂なんてぇ ~ ねぇ ~ と決めつけているそこのあなたにお奨めのお店です。 個人的に ♪ 。 メニューはラーメン意外にも定食・丼物・ご飯物など一般的な食堂の鉄板メニューが揃っています。 ここのお店に来たら絶対に喰っとけメニューはメニューの一番最初にある 『 タンメン 』 とのことなの興味のある方は是非 ♪ 。

ゴールドリボン食堂 @ お店外観 1 _R

店内はカウンター席のみなのでご家族連れやお子さん連れには不向気かも知れませんがお店のおばちゃん達が優しク対応してくれるのでそんなこともないかもしれません。 駐車場はパチンコ店の駐車場が利用出来るので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2020 年 01 月 05 日 来店 ♪
今日は 『 タンメン 』 を食べました。

スープはオーソドックスながら旨味と熱々で非常にコスパの高い豊富な具材が嬉しい感じのタンメンスープで魔法の粉も入っているっぽいので非常に美味しいです。

寳來飯店 @ タンメン 1 _R

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減でコシもありスープの持上げ感も絡みも上々で美味しいです。 具には程良い肉厚ながら柔らかくジューシーな野菜と一緒に炒められたろう豚バラ肉が入っていてスープと良くあい美味しい一品です。

寳來飯店 @ タンメン 2 _R 寳來飯店 @ タンメン 3 _R

具は他にキャベツ ・ 玉ネギ ・ シイタケ ・ ニンジン ・ 青梗菜 ・ タケノコ ・ もやし ・ キクラゲなどなどしっかりとした定番で豊富な具材です。

寳來飯店 @ タンメン 4 _R 寳來飯店 @ タンメン 5 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2012 年 01 月 25 日 来店 ♪
今日は 『 チャーハン 』 を食べました。

宝來 @ チャーハン 1 _R

ご飯の具合は程良いシットリ感とフワはら感でお味も濃くなく薄くなく脂感も程良くとにかく熱々で非常に美味しいです。 このチャーハンは今まで食べた中では 10 本の指に入るかも ♪ 。

宝來 @ チャーハン 2 _R

添え付けのスープはオーソドックスな中華 ・ ワカメ ・ タマゴスープのような感じでは無く限りなくチャーハンに合せた感じのスープで非常に美味しい一品です。

宝來 @ チャーハン 3 _R

宝來 @ チャーハン 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2007 年 01 月 08 日 来店 ♪
今日は 『 みそラーメン 半チャーハン 』 を食べました。

ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 1 _R

スープは意外にオーソドックスながら古さを感じさせない味噌スープで程良い味噌の支配感とコクがあり魔法の粉で旨味もあり美味しいです。

ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 2 _R

麺はやや中太のウェーブ麺で程良い茹で加減でコシもありスープの持上げ感も絡みも上々で美味しいです。 具には程良い肉厚ながら柔らかくジューシーな感じで美味しい一品です。

ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 3 _R ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 4 _R ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 5 _R

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ メンマ ・ ナルト ・ コーンなどです。

ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 6 _R ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 7 _R ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 8 _R

こちらはメニューにはありませんが出来るとのことで 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合は硬く無く柔らかく無くフワハラでお味も濃く無く薄く無く熱々で具材の食感も一体感があり邪魔にならず非常に美味しい一品です。 今度は絶対に真物か大盛で食べたくなる一品です。

ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 10 _R ゴールドリボン食堂 @ みそラーメン & 半チャーハン 11 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



          こちらは 『 メニュー 』 です。

ゴールドリボン食堂 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 寳來飯店 』
住所 : 秋田県秋田市四ツ小屋字与左エ門川原 371 パチンコ ゴールドリボン併設
電話 : 018 - 874 - 7239
交通 : JR 東日本 四ツ小屋駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 17 : 00
席数 : カウンター 12 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 297 台
御品 : ラーメン ・ 焼肉ラーメン
他品 : 野菜炒め定食 ・ 玉子丼


Guide
 
 

麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~

麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~

今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港東にある 『 麺や食堂 味斗 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 09 月 21 日にオープンしました。
店名の 『 味斗 』 の由来はアジト ( 隠れや ) からきており自宅以外のもう一つのくつろげる食卓をコンセプトに商品を提供しまた 『 お客様 』 や 『 地域 』 に必要とされもうひとつの食卓になることを目標としているとのことです。 店内は落着いた雰囲気で本格的なラーメン屋とゆうより地域密着型のお食事処といった感じで開店早々ですが意外とオペレーションはしっかりしていて接客に関しては一生懸命さが伝わってきて好感が持てます。

麺や食堂 味斗 @ お店外観 1

カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは各種ラーメン ・ つけ麺 ・ 汁無しと定番メニューが揃っているのでお好みでご注文ください。 店名に食堂とあるのでラーメンのみならず他のメニューが増えていくのもこれからの楽しみかも。

※ 2020 年 01 月 04 日 来店 ♪
今日は 2020 年 01 月からの数量限定メニューの 『 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際にスープはムハぁンっと香るトリュフの風味に和の醤油の風味と味がベストマッチしていてとても美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具にはゴロゴロっとした極厚の豚肉で厚いながらも程良い柔らかさで味付けも程々に非常に美味しい一品です

麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 2 _R 麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 3 _R

具は他に海苔 ・ 小口青ネギ ・ 味玉 ・ メンマなどです。

麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 6 _R 麺や食堂 味斗 @ 芳醇醤油そば ~ 自家製黒トリュフ醤油 ~ 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 後半は白胡麻と自家製トウガラシでテイストチェンジで美味しく完食 ♪ 。



※ 2019 年 12 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 味噌ラーメン 』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際にスープはつけ麺の時との印象がだいぶ違っていてだいぶ炒めた白菜の煮汁の程良い旨味と甘味が溶け込んでいる醤油味のスープでアッサリ & スッキリしていながら程良いコクと奥行き感があり非常に美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 味噌ラーメン 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には程良く炙った肉厚の脂身も香ばしい豚肉が入っていてシンプルな醤油スープをグッと盛上げてくれる存在で非常に美味しい一品です。

麺や食堂 味斗 @ 味噌ラーメン 2 _R 麺や食堂 味斗 @ 味噌ラーメン 3 _R

具は他に海苔 ・ もやし ・ 半割味玉 ・ 白コーンなどです。

麺や食堂 味斗 @ 味噌ラーメン 5 _R 麺や食堂 味斗 @ 味噌ラーメン 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 11 月 30 日 来店 ♪
今日は 『 白菜ラーメン ( パイツァイメン )  』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際にスープは炒めた白菜の煮汁の程良い旨味と甘味が溶け込んでいる醤油味のスープでアッサリ & スッキリしていながら程良いコクと奥行き感があり非常に美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 白菜ラーメン ( パイツァイメン ) 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には程良く炙った肉厚の脂身も香ばしい豚肉が入っていてシンプルな醤油スープをグッと盛上げてくれる存在で非常に美味しい一品です。

麺や食堂 味斗 @ 白菜ラーメン ( パイツァイメン ) 2 _R 麺や食堂 味斗 @ 白菜ラーメン ( パイツァイメン ) 3 _R

具は他に白菜 ・ 白髪ネギ ・ 白胡麻などです。 お野菜が高いのに肉厚で熱々の白菜がたんまり入っていて食べ応え満足ですっ !! ♪ 。

麺や食堂 味斗 @ 白菜ラーメン ( パイツァイメン ) 5 _R 麺や食堂 味斗 @ 白菜ラーメン ( パイツァイメン ) 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 11 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 塩ラーメン 』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているレギュラースープにラードベースのネギ油を使用しているとのことです。 実際にスープは想像以上に力強い感じの塩味がしっかりしていて程良いコクに奥行き感もありアッサリ & スッキリしていながら美味しい一品です。

麺や食堂 味斗 @ 塩ラーメン 2 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には程良い肉厚の豚バラ肉が入っていて柔らかくジューシーな一品で美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 塩ラーメン 3 _R 麺や食堂 味斗 @ 塩ラーメン 6 _R

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ メンマ ・ 半割味玉 ・ 白胡麻などです。

麺や食堂 味斗 @ 塩ラーメン 7 _R 麺や食堂 味斗 @ 塩ラーメン 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2019 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は 『 担々麺 ・ 激辛 』 を食べました。

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際にスープは常温の具材がたっぷりなせいかやや温めですが担々麺独特の風味や香ばしやスープの奥行き感はいい感じで程良い濃厚さながらクリーミーさもありとても美味しいです。 オプションで山椒や 『 DEATH SOUCE 』 もあるので更なる痺れ & 辛味の高みに到達出来そうです。 しかしっ 『 DEATH SOUCE 』 の青はヤバいのでご注意を ♪ 。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 1 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや中太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には担々麺では定番の挽肉が入っていて香ばしさと肉々しさを演出している感じで美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 2 _R 麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 3 _R

具は他に刻み海苔 ・ 水菜 ・ 白胡麻などです。

麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 5 _R 麺や食堂 味斗 @ 担々麺 激辛 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 10 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 汁無し担々麺 ・ 3 辛 』 を食べました。

辛味が 3 段階あるとのことで当然のことながら一番上のレベルにしました。 お味は担々麺独特の濃厚さが半端無く香ばしくジューシーで超美味いっす !! 。 辛味は思った程にレベルは高くありませんが程良い痺れ感が心地良い感じで後味残ります。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 1 _R

麺はやや極太のちぢれ麺で程良い茹で加減でモッチリ & プリリンっ !! と食感が良く濃厚な担々汁が絡みまくり非常に美味しいです 。 具には担々麺の定番の挽肉が入っていて意外に量が多いので食べ応えあります。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 2 _R

具は他にラー油 ・ 山椒 ・ 白胡麻 ・ 山くらげなどです。 挽肉と汁が微妙に残るのでオプションのラー油とニンニクを駆使すれば追い飯も楽しめるかも ♪ 。

麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 3 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 始めてナポリタンを食べた時の美味しさの衝撃を思いださせるオリジナルな食堂のお味っ ♪ 。



※ 2019 年 09 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは香りを重視していて豚骨 ・ 鳥骨 ・ 煮干し ・ 香味野菜を低温でじっくり旨みと香りを抽出し約 2 日間かけ丁寧に作っているとのことです。 実際にスープはビジュアル的には極々普通に見えますが着丼するとふんわりと良い香りが漂い食欲を誘います。 濃厚さはアッサリ系ですが程良いコクと奥行き感が丁寧かつ絶妙に表現されていて優しい味わいながらしっかりと爪跡を残している感じでとても美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 1

麺は中太のちぢれ麺で程良い茹で加減でややゴワっとした食感が自分好みで久々に出会えた感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具のチャーシューは中盤ほどの大きさで程良い肉厚ながらホロホロと柔らかくジューシーで癖のないお味で美味しい一品です。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 2  麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。

麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 4  麺や食堂 味斗 @ 醤油ラーメン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 09 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 つけ麺 』 を食べました。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 1 _R

スープは煮干し ・ 鶏 ・ 豚 ・ 香味野菜などを低温で煮込み 2 日間掛けてじっくり丁寧に作っているとのことです。 実際につけ汁は想像していた以上にライトで味噌味ベースのシャバぁ~っとした感じのつけ汁でオプション関係で自分好みにカタマイズ出来る一品かと思われますが個人的には ◎ な感じでとても美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 2 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 4 _R

麺は 『 熊さん株式会社 』 社製麺でやや太のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感が良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には程良い肉厚の豚バラ肉が入っていて柔らかくジューシーな一品で美味しいです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 9 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 5 _R

具は他に刻み海苔 ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

麺や食堂 味斗 @ つけ麺 6 _R 麺や食堂 味斗 @ つけ麺 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺や食堂 味斗 @ メニュー 7 _R

麺や食堂 味斗 @ メニュー 1  麺や食堂 味斗 @ メニュー 2  麺や食堂 味斗 @ オプション 4 _R

麺や食堂 味斗 @ メニュー 5 _R 麺や食堂 味斗 @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺や食堂 味斗 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港東 1 - 2 - 79
電話 : 018 - 893 - 4654
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 日 ~ 金 11 : 00 ~ 14 : 30 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00
営業 : 木 曜 日 11 : 00 ~ 14 : 30
席数 : カウンター 4 席 + テーブル 6 × 1 + 4 × 2 席
定休 : 毎週月曜日
駐車 : 約 6 台程度
御品 : 塩ラーメン ・ 汁無し担々麺
他品 : チャーシュー丼 ・ 各種ドリンク


Guide
 
 

麺屋 新月 由利本荘店 @ 松皮カンナラーメン

麺屋 新月 由利本荘店 @ 松皮カンナラーメン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂字中道に移転オープンした 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田県横手市平鹿町浅舞字福田に 2009 年 07 月 08 日にオープンしました。 んがっ色々とあって移転を決めたようです。 悔しい思いはブログに掲載してありますのでそちらでご歓談ください。 新生 『 麺屋 新月 由利本荘店 』 は 2015 年 06 月 15 日にオープンしました。 ここの場所は以前は 『 ビッグヘルス薬師堂薬局 』 が営業していました。 由利本荘市の薬師堂といえば 『 旨味のファンタジスタの "なかみち" 』 さんや 『 本荘のソウルフード "高正" 』 さんや 『 青い鳥の広東麺 "とりとん食堂" 』 さんなどなど実はラーメン激戦区な訳です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ お店外観

店内は広くてやや綺麗で好感が持てます。 食券制なので食券を購入してからの着席になります。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 薬師堂駅も近いので電車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューのライナップは平鹿時代のメニューをそのままスライドさせたメニュー揃いですが限定メニューにも力を入れていくとのことです。

※ 2020 年 01 月 03 日 来店 ♪
今日は期間限定ご当地キャラコラボメニューの 『 松皮カンナラーメン 』 を食べました。

スープはレギュラースープの豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいる物に地元は矢島産の天寿酒造の酒と酒粕と同じく矢島産の真坂糀味噌店の味噌を使用して味噌を作っているとのことでアッサリしたお味と味噌の風味の中にも程良い味噌のコクと奥行き感があり普通に美味しいです。

麺屋 新月 @ 松皮カンナラーメン 1 _R

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で程良い細さながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 松皮カンナラーメン 2 _R 麺屋 新月 @ 松皮カンナラーメン 5 _R

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 茹でホウレン草 ・ 油揚げなどなどです。

麺屋 新月 @ 松皮カンナラーメン 9 _R 麺屋 新月 @ 松皮カンナラーメン 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 お土産にポストカードをいただきました ♪ 。

麺屋 新月 @ メニュー 8 _R 麺屋 新月 @ メニュー 9 _R



※ 2018 年 08 月 20 日 来店 ♪
今日は2018 年 08 月限定で辛いラーメンシリーズ第二弾メニューの 『 激辛みそ LEVEL5 』 を食べました。

辛さのレベルは以下の通りで LEVEL5 は 『 選ばれし者のみ ? 』 となってます。

LEVEL1 激辛
LEVEL2 超激辛
LEVEL3 超絶激辛 ( 赤鬼程度 )
LEVEL4 デス辛 ?
LEVEL5 選ばれし者のみ ? 

レギュラースープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは喉にくる咽さと唇の痛みはさほどで結構サクサク食べれる程度の辛さですがパウダー系の辛味が鼻を攻撃する為に鼻水ジュルジュルです。 辛さの中にも旨味があると思われますが辛くて味わうことが出来ませんでしたがまた食べたくなる辛さで美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 7  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 5

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 刻みネギ ・ コーン ・ 豚背脂 ・ 辛味などです。

麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 2  麺屋 新月 @ 激辛みそ LEVEL5 3

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 河内家つけ麺 ・ TP 辛味 』 を食べました。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 1

つけ汁は豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際につけ汁はラーメン系の 『 河内家醤油ラーメン 』 のようにやや 『 家系 』 を意識した感じは無く普通の豚骨魚介系のつけ汁で濃厚ながらも新月さんらしい癖の無い普通の豚骨魚介系つけ汁です。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 2  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 5

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中太のちぢれ麺で 凸凹 とした食感が心地良くつけ汁の絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具にはトロトロと柔らかい豚バラロールチャーシューで口の中でとろけてとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 4  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 3

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ 海苔 ・ 魚粉 ・ 豚背脂 ・ TP 辛味などです。

麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 7  麺屋 新月 @ 河内家つけ麺 8

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 12 月 01 日 来店 ♪
今日は 1 日数量限定メニューの 『 鶏白湯 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは豊富な豚背脂は入っていますがサラリとした後味ですが、 コクがありしっかりとした醤油スープの味わいに仕上っています。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は中細のちぢれ麺で細いながらも凸凹とした食感が心地良く、 それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じでとても美味しいです。 具には皮付の鶏モモ解し肉が入っています。 程良く甘トロに味付けされたお味が美味しい一品です。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 2  麺屋 新月 @ 鶏白湯 3

具は他に半割味玉 ・ 小口青ネギ ・ 海苔 ・ カイワレ ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 鶏白湯 4  麺屋 新月 @ 鶏白湯 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。




※ 2016 年 01 月 12 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 河内家醤油ラーメン ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏骨を一度煮込んで灰汁を取除いて入念に洗い再び煮込んでいるとのことです。 実際にスープは意外と家系家系していて醤油のカエシも満足に程良くショッパくトッピングの海苔とも良く合いとても美味しいです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 実際に麺は太ちぢれでインパクトある弾力と食感でスープを打ち負かす保の存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には中盤の豚バラ肉が入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。 チャーシューも本場さながらの完成度に進化することを希望します。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 2  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 3

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ TP コーンなどです。

麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 4  麺屋 新月 @ 河内家醤油ラーメン 5

お気に入り度はご参考まで。    ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 21 日 来店 ♪
今日は 『 辛みそ ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは幅広いお客様がお召し上がり頂ける様にスープの材料を一度煮込み灰汁を丁寧に取り除き更に材料を一度、水洗いすることにより臭みを限界まで取り除きました。 あっさりとしたスープですが厳選した材料をふんだんに使用しあっさりした中にも深みがあるスープに仕上げたとのことです。 実際に実際にスープは程良いプチ辛さと味噌風味がお馴染みの感じでアッサリしていながら程良いコクがあり美味しいです。 ワカメが入っていますが細かく細く切られて一手間掛かっているので食感も風味もスープの邪魔になるどころかちゃんと脇を固める役目を担っている感じです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 1

麺は全ての保存料と添加物を一切使わない特注麺を使用しているとのことです。 ツルツルとした口当たりの中細の多加水麺を使用しているとのことです。 実際に麺はやや中太のちぢれ麺でちぢれ具合が心地よく軽い感じの麺で 凸 凹 とした食感が心地良く それがスープの絡みと持上げ感を援助している感じで美味しいです。 具には国産豚の相場を見ながら現在は輸入チリ産の豚バラを使用していて時間をかけ煮込んだバラ肉を創業からつぎ足しで使っている肉の旨みがぎっしりと詰まった熟成された当店秘伝のタレに漬け込み仕上げしっかりと味つけされ時間をかけた分、柔らかい仕上がりにしているとのことです。 実際にチャーシューはやや薄めの豚バラロールチャーシューで箸でも切れる程の柔らかさで美味しい一品です。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 2  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ ワカメ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。

麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 5  麺屋 新月 由利本荘店 @ 辛みそ ・ TP コーン 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 新月 @ メニュー 6 _R 麺屋 新月 @ メニュー 7 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 新月 由利本荘店
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字中道 121 - 1
電話 : 0184 - 74 - 7380
交通 : 由利高原鉄道」鳥海山ろく線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 1 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 16 席 + テーブル 5 × 1 + 4 × 1 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 14 台
御品 : 醤油ラーメン ・ みそ野菜
他品 : 餃子 ・ チャーシュー丼


Guide
 
 

赤い野獣 & 2 / 3 チャーハン

赤い野獣 & 2 / 3 チャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県鹿角市十和田大湯字中田にある 『 kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は一見、 お洒落な軽食喫茶っぽい感じですが店内に入ると ...ん ~ ん ? 微妙 。 厨房で軽快に鍋を振っているいるご店主さんの姿は真っ白いコック服にコック帽とゆう出で立ちでキッチンだっと認識 ♪ 。 メニューは麺料理を中心にご飯物や単品料理や各種ドリンクなどのメニューが揃っています 。 単品料理はテイクアウトも可能とのことなのでご近所さんの方は是非 ♪ 。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ お店外観_R

店内はレトロな軽食喫茶っぽいながらカウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 ラーメンに使用するお水は天然水とのことなの他のお店との違いがわかるかどうかも楽しみのひとつかも。

今日は 『 赤い野獣 2 / 3 チャーハン 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラベースとのことですが丁寧な血抜きや下処理などをおこなっているとのことでそれが基本となりスープが決まるとのことです。 実際にスープはビジュアル的にも辛そうに見えますが意外にプチ辛マイルドで辛さの中にも旨味があるの基本系っぽい感じで毎日食べても飽きのこない癖になるお味で非常に美味しいです。 多分、 ご飯に浸して食べると更に美味しいかも。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 1 _R

麺はやや中細のウェーブ麺でスープとの相性も良く程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具にはお肉系は入っていないものの具材の野菜もたっぷりなので物足りなさは感じられないボリューミーさで満足っ !! ♪ 。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 2 _R kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 3 _R

具は他に白髪ネギ ・ 刻みネギ ・ 水菜 ・ 千切り大根 ・ もやし ・ ニンジン ・ 辛味パウダーなどです。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 4 _R kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 5 _R

こちらは 『 2 / 3 チャーハン 』 です。

ご飯の具合は ...っ !! うんうんっ いいっ感じっ !! ♪ 。 シットリしていながら程良いフワパラ感でお味も濃くなく薄くなく絶妙で非常に美味しい一品っ !! ♪ 。 今度は絶対に大盛で食べてみたいちゅう ~ のっ !! むぎゅっ♪ 。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 7 _R kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ 赤い野獣 & 2 分の 3 チャーハン 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ メニュー 1 _R kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 kitchen VESTA ( キッチン ヴェスタ ) 』
住所 : 秋田県鹿角市十和田大湯字中田 13
電話 : 0186 - 37 - 4546
交通 : JR 東日本 花輪線 ( 十和田八幡平四季彩ライン ) 十和田南駅 ~ 徒歩約 95 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 6 席 + 小上 4 × 4 席
定休 : 毎週月曜日 ( 月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日に営業 )
駐車 : お店の裏に 5 ~ 6 台程度 + お店の前に 1 ~ 2 台程度
御品 : ラーメン ・ 長左エ門ラーメン
他品 : チャーハン ・ 餃子定食


Guide
 
 

新年のご挨拶 🎶

新年のご挨拶 🎶

     
                        nenga_tpl_rw_003.jpg
Guide
 
 

なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 並盛

なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 並盛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は 秋田県秋田市卸町の 『 まるごと市場 』 内にある 『 なつかしの味 支那そば 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2017 年 06 月 24 日にオープンしました。
前ここの場所では 『 全州中央会館 秋田店 』 → 『 鈴屋食堂 秋田店 』 → 『 そば処 なまはげ 』 → 『 たこまる 』 さんと営業していた場所です。 開店祝に 『 たこまる 』 さんのお花があったのでなんかしらのご関係があるのかも。

なつかしの味 支那そば @ お店外観

店内にちゃんと専用の席があります。 入口付近に冷水器がありますがカウンター席にも回転寿司屋さんでお馴染みの蛇口がありお水も出ますが普通の水道水っぽく温いっ 。 お店のご店主さんが冷蔵庫から氷が入ったキン冷えのグラスが置かれて納得。 『 ラーメン 美香味 』 さんシステムですな。

なつかしの味 支那そば @ お店内観 1  なつかしの味 支那そば @ お店内観 2

カウンター席の他にもーテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も 『 まるごと市場 』 共用ですので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは 『 支那そば 並盛 ・ 中盛 ・ 大盛 』 とトッピングのみとシンプルです。

※ 2019 年 12 月 31 日 来店 ♪
今日は日曜日 ・ 並盛り限定メニューの 『 味噌支那そば  並盛 』 を食べました。

スープは ...ぬ ? !! ファーストフレバーは味噌汁 ? っぽい感じのレトロ系な味噌ながら後から唾が溢れ出るような結構な甘味が襲ってきてこれの繰り返しでどんどん癖になる感じで美味しいです。

なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 1 _R

麺はお馴染みの極細ちぢれ麺で味噌だからチョッち太くてもよくねぇ ? と思いつつ食べ進めるとこれはこれで合いますな 。 細いながらもスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には小振りな豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 2 _R なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 3 _R

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ なると ・ もやし ・ メンマなどです。

なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 4 _R なつかしの味 支那そば @ 味噌支那そば 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 06 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 支那そば 並盛 』 を食べました。

スープは乾物系っぽい出汁加減を感じる醤油スープで濃く無く薄くなくショッパク無くほんのり甘味がある意外にプチビターな感じでとても美味しいです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 1

麺は今までで見たことのない極細ちぢれ麺でかわいいっ !! ♪ 。 極細ながらもちぢれ具合がしっかりとしていて食感も心地良くスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 これなら大盛があるのも納得 ♪ 。 具には小振りな豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 2  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 3

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ なると ・ メンマなどです。

なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 5  なつかしの味 支那そば @ 支那そば 並盛 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 毎日食べても飽きのこない一品かも ♪ 。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

なつかしの味 支那そば @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 なつかしの味 支那そば 』
住所 : 秋田県秋田市卸町 2 - 2 - 7 まるごと市場内
電話 : 018 - 866 - 8001
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 無くなり次第終了
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 不定休 ?
駐車 : 大型バス 20 台 + 普通車両 200 台
御品 : 支那そば
他品 : ビール ・ いなり


Guide
 
 

きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛

きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県大館市餌釣大杉にある 『 きずからーめん 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 12 月 21 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 ラーメン とん太 秋田大館店 』 さんが営業していた場所です。 店名の由来は自分の名前を反転しただけとゆうシンプルでこだわりのないとのことです。 以前は仙台で営業いていましたが 『 仙台っ子 』 のみなさんにはお口に合わなかったようで地元で営業することになったとかないとか。 でも秋田のほうが反応はインパクト薄ですが味にはうるさいと思うので厳しいと思ったほうが良いかも ♪ 。

きずからーめん @ お店外観 1 _R

食券制なのでお店の入口付近で食券を購入するのが基本のようですが接客オペレーションは特に確立されていない感じの NO キズかいで店員の方に任せきりの放置プレイのようなので現在のところは印象 △ かも。 小上席もありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 』 を食べました。

スープは秋田県産の比内地鶏をメインに使用しフレンチのブイヨンを作る手法で仕込み蕎麦で用いる本返し醤油で仕上げ素材由来の調味料のみを使用し作っているとのことです。 実際にスープは意外にプチ攻撃的な痺辛風味が喉を攻撃する感じですが全体的には程良いコクに程良い坦々風味で普通に美味しいです。

きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 1 _R

麺は国産小麦とデュラム小麦を使用している自家製麺とのことです。 実際に麺はやや中太のウェーブ麺で程良い食感と弾力で特出する感じも無く普通にスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には坦々麺では定番の挽肉が入っていて香ばしさを演出しています。 勿論、 他にも定番 & 流行りの具材も入っていて普通に美味しいです。

きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 2 _R きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 3 _R

具は他にネギ ・ 小口青ネギ ・ ナッツ ・ ニンジン ・ 白胡麻 ・ ラー油などなどです。

きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 4 _R きずからーめん @ きずか流 坦々麺 ・ 3 辛 5 _R

お気に入り度はご参考まで。 大変美味しく完食させていただきました。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

きずからーめん @ メニュー 1 _R きずからーめん @ メニュー 2 _R きずからーめん @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 きずからーめん 』
住所 : 秋田県大館市餌釣大杉 122 - 1
電話 : 0186 - 59 - 6522
交通 : JR 東日本 花輪線 ( 十和田八幡平四季彩ライン ) 扇田駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 3 + 小上 4 × 1
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 10 台
御品 : シンプルラーメン ・ きずかラーメン
他品 : シェフズカレー ・ ライス


Guide
 
 

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ 鶏ポタラーメン ~ 冬のプレミアム ~

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ 鶏ポタラーメン ~ 冬のプレミアム ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♪ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県大仙市大曲上栄町にある 『 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 03 月 22 日にオープンしました。
大仙市にある 『 麺屋 十郎兵衛 』 ・ 『 自家製麺 佐藤 』と盛岡にある 『 麺屋 十郎兵衛 盛岡南店 』 に次ぐ 4 店舗目はついについにで 『 秋田駅トピコ 』 内の 3 F にある 『 アキタダイニング 』 にオープンしました。 所場代がべらぼうに高くて泣く々閉店してしまっ
たお店は星の数ほどあるとか。 県南の人気店がメジャーデビューです。 ご店主さんは秋田では超人気ラーメンサイトの 『 秋田のラーメン博物館 』 の館長さんこと、 雅浩氏が 10 年の熱き思いで満を持してオープンさせたお店が大仙市のお店で 20 代の頃からラーメンを食べ歩きサイトでご紹介してる内に、 本格的に製麺やラーメン作りを始めてたとのことです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ お店外観_R

店内は開放的な感じですが厨房との間には以外に高い仕切りが特徴的です。 県南野郎共の武骨な面々を少しでも緩和しようとゆう仕掛けなんだと思ってしまいます。 小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備されていますので 30 分以内なら無料です。 開店早々でメニューは制限されていますが本来の真骨頂は限定メニューの百貨店と称するお店ですのでこれからのご活躍は必然かつ折紙付と思われます ? 。

※ 2019 年 12 月 25 日 来店 ♪
今日は 2019 年 12 月 25 日からご提供冬季限定メニューの 『 鶏ポタラーメン ~ 冬のプレミアム ~ 』 を食べました。

スープは比内地鶏を白濁するまで濃厚に炊き込んだ鶏白湯スープと複数の野菜をトロトロになるほど炊き込んだビタミンとコラーゲンを豊富に含まれているポタージュスープとのことです。 実際にスープはビジュアル的にも色合いがポタージュっぽい感じでかわゆくトロトロと程良い濃厚で鶏の風味はそこそこに野菜の旨味と甘味が程良い感じで美味しいです。

麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 1 _R

麺は強めのコシある多加水中細ストレートの自家製麺で、 力強い弾力が口の中で噛み締めても喉に流し込む寸前まで食感が伝わって来ます 。 スープの絡みも持上げ感も上々ですが円やかで優しいスープとのバランスは個人的にはあんぱりパッツンとして重い麺ハは苦手なので △ 的な感じです。 具は色とりどりの野菜がトッピングしていて野郎が作ったと思えないほどの出来映え♪ 。

麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 2 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 3 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 4 _R

具は他にキャベツ ・ カイワレ ・ 針唐辛子 ・ カブ ・ トマト ・ ニンジン ・ キノコ ・ パプリイ ~ カ ♪ などです。

麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 8 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 9 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ 鶏ポタラーメン 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 24 日 来店 ♪ 
今日は 『 あら焚き豚骨らーめん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 魚介系の W スープとのことです。 実際にスープは魚介系が程好く効いている力強い感じで豚骨独特の癖も殆んど無く濃厚そうでありながら決してベタつかずサラリとしたスッキリ感もあり朝からでも重くなく美味しいです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 1 _R

麺は強めのコシある多加水中細ストレートの自家製麺で、 力強い弾力が口の中で噛み締めても喉に流し込む寸前まで食感が伝わって来ます。 スープの絡みも持上げ感も上々ですが円やかで優しいスープとのバランスは個人的にはあんぱりパッツンとした麺は苦手なので △ 的な感じです。 具は豚肩ロースチャーシューで程好い柔らかさで美味しい逸品です。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 3 _R 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 4 _R

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 穂先メンマ ・ カイワレなどです。

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 6 _R 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ あら焚き豚骨らーめん 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

          こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ メニュー 5 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ メニュー 4 _R 麺屋 十郎兵衛 トピコ店 @ メニュー 3 _R

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) 秋田トピコ店 』
住所 : 秋田県秋田市中通 7 - 1 - 2 トピコ 3F
電話 : 018 - 853 - 6828
交通 : JR 東日本 秋田駅
営業 : 08 :: 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 2 × 1 + 4 × 1 + 5 × 1 席
定休 : 年中無休
駐車 : 277 台 ・ ( 30 分無料 )
御品 : オマール海老豚骨そば ・ 比内地鶏わんたん麺
他品 : ライス ・ ひと口ぎょうざ


Guide
 
 

麺のご馳走 花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず

麺のご馳走 花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市角館町にある 『 麺のご馳走 花うさぎ 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 10 月 20 日にオープンしました。
お店は秋田県仙北市角館町にある 『 ギャラリー & カフェ ぷかぷ館 』 の 1 F にあります。 以前は 『 角館 ラーメン サムライ 』 さんが営業していた場所です。 ちなみに 『 ギャラリー & カフェ ぷかぷ館 』 は秋田の地に腰を据え桜や森、 水辺の風景などを主に東北の自然を対象にした写真を撮り続けている写真家、 の『 小松ひとみ 』 氏のギャラリー& 喫茶とのこと。

麺のご馳走 花うさぎ @ お店外観 1

店内は以前の半分の座席スペースであとは厨房と製麺室がスペースを占めています。 カウンター席のみですがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る感じです。 都内のラーメン店で修行されたご店主さんが対応してくれます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューはアッサリ系の魚介鶏だしのラーメン & 和風醤油のつけめんとコッテリ系の魚介豚骨のラーメン & 濃厚豚骨つけめんのバリエーションです。

※ 2019 年 12 月 19 日 来店 ♪
今日は 『 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 』 を食べました。

花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 1 _R

つけ汁は濃厚とありますが非常にライトでベタ付も無くやや平面チックで柚子風味も思ったより顔を出してくれない感じで普通 。

花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 2 _R 花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 4 _R

麺は 6 種類の小麦粉の量の配合を変えて作っているとのことです。 実際に麺は中太のウエーブ麺で程良いプリプリ感でつけ汁との相性はまあ普通といえば普通 。 具には真骨頂のレアっぽいチャーシューであんまり味付けはない普通の一品 。

花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 5 _R 花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 6 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 水菜 ・ もやし ・ ザク切り玉ネギ ・ 柚子チップなどです。

花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 7 _R 花うさぎ @ 濃厚豚骨つけめん ・ ゆず 3 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 12 月 28 日 来店 ♪
今日は 『 丸鶏旨味中華そば 』 を食べました。

スープは丸鶏 ・ 鶏ガラベースにほのかな魚介風味にややインスタントチックな自家製香味油が全体に旨味と風味をまとめている感じ。 ややアッサリながらの醤油スープですが微弱なコクと奥行き感が存在している感じで美味しいかも。

花うさぎ @ 丸鶏旨味中華そば 1

麺は 6 種類の小麦粉の量の配合を変えて作っているとのことです。 実際に麺は中細のウエーブ麺っぽい感じでプリプリ感が絶妙で舌触りが良いにも関わらずスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には微妙に燻製っぽい感じの豚肩ロースっぽいお肉でやや薄いながらしっとり感もあり人知れない手間が掛かっている感じでこだわり思わせます。

花うさぎ @ 丸鶏旨味中華そば 2  花うさぎ @ 丸鶏旨味中華そば 3

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ メンマ ・ カイワレ ・ ワカメなどです。

花うさぎ @ 丸鶏旨味中華そば 5  花うさぎ @ 丸鶏旨味中華そば 6

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2011 年 10 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 魚介鶏だしらあめん 《 らあめん ・ あっさり 》  』 を食べました。

スープは鶏ベースメインの魚介風味がやや強めの醤油スープに仕上っています。 意外に和風っぽい感じのインパクトは薄めですが小京都の角館には趣がピッタシかも。

麺のご馳走 花うさぎ @ 魚介鶏だしらあめん 1

麺は中細ちぢれの自家製麺でスープがアッサリですが更に麺は優しい風味と食感になってます。 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しいですがチョッちインパクト薄めな感じです。 まあアッサリなんでちょうど良いのかも。具には鶏バラロールチャーシューっぽい感じでホロホロと柔らかく鶏の風味も濃くなく薄くなく美味しい一品です。

麺のご馳走 花うさぎ @ 魚介鶏だしらあめん 5 麺のご馳走 花うさぎ @ 魚介鶏だしらあめん 2

具は他に刻みネギ ・ 海苔 ・ メンマ ・ 節紛 ・ 水菜 ・ 味玉などです。 今度は濃厚系のつけめん or らあめんかぁ ? ♪ 。

麺のご馳走 花うさぎ @ 魚介鶏だしらあめん 4 麺のご馳走 花うさぎ @ 魚介鶏だしらあめん 3

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


         こちらは 『 メニュー 』 です。
  
    花うさぎ @ メニュー 4 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺のご馳走 花うさぎ 』
住所 : 秋田県仙北市角館町北野 78 - 3 ぷかぷ館 1 F
電話 : 0187 - 54 - 1112
交通 : JR 東日本 秋田内陸縦貫鉄道 角館駅 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 18 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 10 台程度 ( 共用 )
御品 : 魚介鶏だし特製らあめん ・ 濃厚豚骨つけめん
他品 : つまみ三点盛り合わせ ・ 各種飲物


Guide
 
 

らーめん 萬亀 ( ばんき ) @ あっさり醤油 + 背脂

らーめん 萬亀 ( ばんき ) @ あっさり醤油 + 背脂

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。
今日は秋田県秋田市山王新町にある 『 らーめん 萬亀 ( ばんき ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2011 年 02 月 07 日にオープンしました。
以前ここの場所では 『 団十郎 』 → 佐々木家 G の 『 らーめん 大勝 』 さんが営業してました。 場所柄、 非常に微妙な地区なので立地条件はあまり芳しく無いかも知れませんが頑張って頂きたい処です。 若干、 20 代後半 ? の若きご店主さんが 1 人でお店を切盛りしています。

IMG_1659.jpg

店内は以前の店舗レイアウトを更にシンプルにした感じです。 テーブル席が追加されていました。 左側に小上スペースがありますのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来そうです。駐車場はお店の前に約 4 台あるので車でのご来店もお奨め出来ます。 2019 年 12 月現在、 駐車場を巡る注意事項に関する注意書きの貼紙が 『 借金返せっ !! 』 みたいに見える痛々しさが寂しい感じ。

※ 2019 年 12 月 17 日 来店 ♪
今日は 『 あっさり醤油 + 背脂 』 を食べました。

スープはあっさりが魚介メインとのことですがスッパ & ショッパの中には魚介風味はほとんど感じられなず背脂も独特の香ばしさが感じられませんがファーストタッチで 『 そうそうこの味 ...。 』 と思わせる変わらぬお味です。

らーめん 萬亀 @ あっさり醤油_背脂 1 _R

麺はやや中太のウェーブ麺で以前よりコシと弾力が増したような ? 普通にスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも普通です。 具には程好い肉厚で柔らかい豚バラの炙りチャーシューで濃い目の味付けです。

らーめん 萬亀 @ あっさり醤油_背脂 2 _R らーめん 萬亀 @ あっさり醤油_背脂 3 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 背脂などです。

らーめん 萬亀 @ あっさり醤油_背脂 5 _R らーめん 萬亀 @ あっさり醤油_背脂 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 約 06 年振りの来店でしたが創業から変わらぬお味を常に維持し続けてることに頭が下がります。



※ 2013 年 11 月 09 日 来店 ♪
今日は 『 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 』 を食べました。

スープは ...? 鶏 ? 自分の舌が馬鹿になったのかもしれませんが鶏の風味も旨味も感じられませんでした。 背脂の影響でしょうか ? 。 それとスープもやや温くほのかな柚子っぽい感じの雑味がありなんとも ...。

らーめん萬亀 @ 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 1

麺はは浅草開化楼の中太縮れ麺とのことで程よいコシがあり無難な食感でしたがなんとなくスープとのバランスとネーミングとのギャップがある感じ。 具にはホロホロチャーシューですがやや薄味でパサっぽい感じですが普通に美味しいです。

らーめん萬亀 @ 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 7 らーめん萬亀 @ 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 6

具は他に半割煮玉子 ・ メンマ ・ 海苔 ・ 刻みネギなどです ...。

らーめん萬亀 @ 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 5 らーめん萬亀 @ 鶏そば ・ 醤油 ・ TP 背脂 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。

                   
                       こちらは 『 メニュー 』 です。       
                      
らーめん 萬亀 @ メニュー 1 _R らーめん 萬亀 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らーめん 萬亀 』
住所 : 秋田県秋田市山王新町 4 - 1 サンケイビル 1 F
電話 : 018 - 866 - 3542
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 40 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 1 + 小上 6 × 1 席
定休 : 毎週水曜日 & 第 1 ・ 3 火曜日・ ( 土日のみお隣の自転車協会様の駐車場使用可 )
駐車 : お店の前に 4 台
御品 : ラーメン ・ 油そば
他品 : ライス ・ 小ライス


                以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

らーめん 萬亀 @ ラーメン 190
    △ ラーメン 2
らーめん 萬亀 塩ラーメン 190 らーめん 萬亀 @ みそ油そば 190 らーめん 萬亀 つけ麺 190
    △ 塩ラーメン          △ みそ油そば          △ つけめん
IMG_1652 - 190 IMG_1788 - 190 IMG_2132 - 190
     △ ラーメン        △ ラーメン+TP崩れチャーシュー     △ みそラーメン


Guide
 
 

R table @ R's ラクサ

R table @ R's ラクサ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市南通みその町にある 『 R table 』 さんにお邪魔しました。

お店 2017 年 10 月 22 日オープンしました。
お店では秋田産のお米を使ったメニューを提供するカフェで母体は 『 秋田印刷製本株式会社 』 とのことで地元の米農家から 『 お米をもっと PR したいので手伝ってほしい 』 という要望を受けたのがきっかけでしたが 『 お米を使ったスイーツやフードを提供も秋田産米に親しむ場をつくってはどうか 』 ということで最終的にカフェをオープンしたとのことです。 メニューは丼 ・ おにぎり ・ カレーなどお米そのものを味わうものから米粉を使ったパン ・ スイーツ ・ ラザニア ・ ケークサレなど多彩なラインナップとなっています。

R table @ お店外観 1 _R

店内はは白を基調とした内装でウッドデッキを使用したテラス席も完備した外の開放的な空間を演出していた雰囲気で特に女性のお客さんのご利用が多いのが特徴とゆうかその筋狙いのお店展開ですのでゴリゴリのおっさんはミステリーサークル状態になるので女装がお奨めかも。 駐車場もしっかり完備していますがお店の全面道路が一通ですので初来店の場合は事前のリサーチをしてからの来店もお奨めします。

今日は 『 R's ラクサ 』 を食べました。

R table @ Rs ラクサ 1 _R

『 ラクサ 』 とはマレーシアやシンガポールの屋台でもっともポピュラーなココナッツ風味のカレー麺でカレースパイス ・ 唐辛子 ・ 各種香辛料 & ハーブをミックスしたカレーにココナッツミルクを加えて仕上げたものでマレーシアやシンガポールでは国民食とのことです。 実際にスープはファーストタッチはココナツミルク推し ...っ !! のようでエスニックチックなスパシーさもありヘルシーさと異国のコクが融合している感じで想像していたよりもしっかりとしていてお客に媚びてない正統派の美味しいスープです。

R table @ Rs ラクサ 2 _R

麺は秋田産の米粉を使用した平打の太麺で意外とモッチリとしていて食感も優しくもあり食べ噛み応えもある感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は他に油揚げ ・ パプリカ ・ 海老 ・ 小口青ネギなどなど他に別皿でパクチーのレモンスライスも添えられていますので更に個性的にするのも可能 。

R table @ Rs ラクサ 3 _R R table @ Rs ラクサ 6 _R

R table @ Rs ラクサ 7 _R R table @ Rs ラクサ 8 _R

R table @ Rs ラクサ 5 _R R table @ Rs ラクサ 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 たまにはお洒落な異空間でご馳走になるのも勉強になりました ♪ 。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

R table @ メニュー 1 _R R table @ メニュー 2 _R R table @ メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 R table
住所 : 秋田県秋田市南通みその町 4 - 57
電話 : 018 - 853 - 7737
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 18 : 00 ( ランチタイム 11 : 00 ~ 14 : 00 ※ L O . 20 : 00 )
席数 : カウンター 2 席 + テーブル 12 × 1 + 2 × 7 席 + デッキ 4 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 10 台
御品 : 鶏肉のフォー ・ えびとトマトのクリームソース米粉麺
他品 : ローストビーフ丼 ・ バターチキンカレー or ビーフたっぷりハヤシライス


Guide
 
 

韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛

韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市高陽幸町にある 『 韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ 』 さんにお邪魔しました。


お店は 2019 年 12 月 06 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 東京まんぷくラーメン ( 東京焼肉万福苑 ) 秋田店 』 さんが営業していた場所です。 京都を中心に焼肉店などを展開する 『 株式会社 やる気 』 さんが運営する FC 店で 『 カルビ丼とスン豆腐専門店 』 で日本初となる 『 焼肉のファーストフード 』 とのことです。 調理の様子が見えるオープンキッチンには焼き台があり定番メニューの 『 カルビ丼 』 は注文を受けてから網焼きし秘伝のタレが絡まったカルビはご飯が進み豆腐やアサリ ・ 牛スジなどを煮込んだ名物の 『 スン豆腐 』 ヘルシーで美肌効果もあるため女性客に人気とのことです。 飛ぶ鳥を落とす勢いで全国出店急加速中っ !! 。

韓丼 中央店 @ お店外観 1 _R

店内はフードコートがそのまま移動してきた感じの雰囲気で食券を購入後に厨房の店員さんに食券を渡すとそれの引き換えにワイヤレスチャイムを渡せれるので好きな席でしばしご歓談しているとバイブの呼び出しがあるので上膳 & 下膳のセルフサービスとなってます。 カウンター席の他にもテーブル席のあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかりと完備されているので車でのご来店もお奨め出来ます。

今日は 『 ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 』 を食べました。

韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 1 _R

石焼き鍋にマグマが湧き出ててきたようにグツグツと煮え滾っています。 これをセルフで運ぶのはチョッと危険極まりないかと思いましたが。 スープは熱っい !! ですんが 3 といっても個人的には程良い辛さで辛さの中にも旨味とコクがある感じで意外に美味しいです。

韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 2 _R

麺はやや中細のストレート麺で冷麺にも似ている感じの麺ですがスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいですが小食でおちょぼ口の自分でも 3 ~ 4 口程度で無くなるほどの少量なのでガッツリと食べたい方は 『 具材 2 倍 』 がお奨めかと思われます。 具には程良い大きさのホルモンが入っていて柔らかくジューシーで非常に美味しい一品です。

韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 3 _R 韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 4 _R

具は他に絹ごし豆腐 ・ 刻みネギ ・ アサリなどです。

韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 7 _R 韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 8 _R

こちらはオリジナルの 『 ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛猫まんま 』 です。

山があったら登るようにご飯があったらぶっかけ猫まんまにするのが性でグツグツ & 熱々鍋をムンズっと気合でつかみご飯にぶっ掛ける醍醐味でワシワシいただきます。 ご飯のほのかな甘味とプチ辛感があいまって当然ながら美味しいです。

韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 9 _R 韓丼 中央店 @ ラーメンスン豆腐定食 ・ 3 辛 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

韓丼 中央店 @ メニュー 1 _R 韓丼 中央店 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 韓丼 秋田中央店 ~ カルビ丼とスン豆腐専門店 ~ 』
住所 : 秋田県秋田市高陽幸町 8 - 19
電話 : 018 - 893 - 3737
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 30 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 22 : 30 ( L . O . 22 : 00 )
席数 : 66 席 ( カウンター 席 + テーブル 席 )
定休 : 年中無休
駐車 : 31 台
御品 : カルビ丼 ・ スン豆腐
他品 : カルビ定食・ユッケジャンクッパ


Guide
 
 

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン ~ 昭和 33 年創業 ~

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン ~ 昭和 33 年創業 ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶  』 となりました。

今日は秋田県秋田市東通にある 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』 さんにお邪魔しました。

『 グロービートジャパン株式会社 』さんが全国展開している FC 店です。 『 らーめん花月 嵐 』 の他にも 『 ニンニクげんこつらーめん花月 虎 』 や 『 ニンニクげんこつらーめん花月 』 ・ 『 豚そば銀次郎 』 ・ 『 とんこつらぁ麺CHABUTON 』 さんなど等、 北は青森県から南は沖縄県まで全国展開しています。 秋田県内では、 ここ東通り店の他に本荘東バイパス店 ・ アクロス能代店 ( 閉店 ) があります。

    らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ お店外観 116 _R

福岡のラーメンといえば多くの人々が豚骨ラーメンを思い浮かべるが有名店を名乗る店に行ってもそのほとんどが白濁した真っ白い色のスープだが手間暇を惜しまず何日もかけて豚骨を煮込んだ濃厚スープは赤茶色に濁っている人は数少ない事だろう。 そんな赤茶濁色スープをご提供しているお店が久留米の市街地から国道 3 号線を北上した場所で人気を博している 1958 年創業で四半世紀を超える老舗の 『 丸星中華そばセンター 』 である。 しかも本格濃厚スープを 1 杯 400 円でしかも 24 時間味わえるというのが驚きである。 『 呼び戻しスープ 』 は開業以来、 一度もスープの火を消すことなく豚骨を継ぎ足し煮込み旨味を引き出す手法でこの味をどのように花月職人が表現するかである。

今日は 2019 年 12 月 04 日 ~ 2020 年 02 月いっぱいまでの期間限定メニューの 『 久留米とんこつ丸星ラーメン ~ 昭和 33 年創業 ~ 』 を食べました。

スープは花月嵐のセントラルキッチンで大量に製造されたレトルトパックスープで実際にスープは白いっ !! ?? いやっ少しだけ赤見かかっているようで合成着色でもしてるんでしょうか ? 。 思った程に豚骨独特の臭みも無くベタ付感もないライトな豚骨スープで毎日食べても飽きがこなさそうな感じで普通に美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン 1 _R

麺は専用麺で麺の硬さを 『 バリカタ 』 ・ 『 かため 』 ・ 『 ふつう 』 ・ 『 やわらかめ 』 からオーダーでき 『 替玉 』 も可能とのことです。 実際に麺はやや極細のストレート麺で麺同士が絡まることのない麺で食べ易く細いながらも食感が楽しめる感じでスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には超薄い豚バラ肉でうかうかしているのバラバラになくなってしまうほどの柔らかで普通に美味しい一品です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン 5 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン 8 _R

具は他に海苔 ・ 紅生姜 ・ 刻みネギ ・ TP コーンなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン 6 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 久留米とんこつ丸星ラーメン 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。    


          こちらは 『 メニュー 』 です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 5 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 6 _R

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 8 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 9 _R らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ メニュー 10 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 』
住所 : 秋田県秋田市東通 2 - 1 - 1
電話 : 018 - 834 - 6355
交通 : JR 東日本 秋田駅 東口 ~ 徒歩約 8 分程度
交通 : 秋田中央交通バス 東通 2 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 25 : 00
席数 : カウンター 9 席 + テーブル 6 × 2 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 6 台
御品 : 嵐げんこつらぁめん ・ 焼きラーメン
他品 : 鉄板イタめし ・ ニンニク豚めし




Guide
 
 

中華 ドラゴン食堂 @ 辛塩拉麺 ・ ふりかけご飯付 ~ 石橋屋リスペクト ~

中華 ドラゴン食堂 @ 辛塩拉麺 ・ ふりかけご飯付 ~ 石橋屋リスペクト ~

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王中園町にある 『 中華 ドラゴン食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2015 年 05 月 18 日にオープンしました。
以前、 洋食屋さんの 『 からく亭 』 → 『 我流ラーメン 一歩 』 → 『 牛骨らーめん専門店 MOO 』 さんがあった場所です。 『 一歩 』 も 『 我流 』 も『 佐々木家 G 』 系列のお店で 『 マックスエンタープライズ 』 が経営していたお店でした。 『 福ト屋 』 さんが経営するお店で姉妹店には仁井田にある 『 武蔵 』 さんがあります。 メニューは名物その 1 の 『 辛旨麻婆 』 と名物その 2 の 『 野菜タンメン 』 のお奨めメニューとのことです。

中華 ドラゴン食堂 @ お店外観

店内は以前のお店のレイアウトとほぼ変わりませんが内装が明るくなり店員さんも元気一杯というより空回り気味です。 開店初日は仕方ありませんが開店を急ぐ余り充分なオペレーションが出来ていないのは論外ですね。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もお店の裏にシッカリ完備しているのでお隣のコンビニに駐車する必要もありません。 メニューは中華主体 & 野菜タンメンが主流で醤油 ・ 塩 ・ 味噌 ・ 辛味噌味のタンメンが揃っていて更にプチ二郎系っぽい感じのジャンクも。 そして更にお好みの食べ方で 『 うまさ倍増 』 で脂 ・ ニンニク ・ 辛味 ・ 野菜 ・ 肉の量が少め ・ 普 ・ + 1 ・ + 2 ・ + 3 と 選択可能なのでお好みで。 ジャンクは普通のお品と麺と野菜の量は一緒ですが鶏肉のパイコーがデデェ~ンッ !! ♪ とトッピングされるとのことです。

※ 2019 年 11 月 03 日 来店 ♪
今日は 『 辛塩拉麺 ・ ふりかけご飯付 ~ 石橋屋リスペクト ~  』 を食べました。

ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 1 _R

スープは青海苔の風味が醸し出す 『 石橋系 』 のノスタルジックよりも美味しい豚骨ベースっぽいタンメンスープです。

ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 2 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシもありスープの絡みも持上げ感も良くスープとのバランスも良く美味しいです。
具にはやや大判で薄い豚バラ肉が入っていて普通に柔らかく美味しい一品です。

ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 3 _R ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 4 _R

具は他にモヤシ ・ 刻みネギ ・ メンマ ・ 辛味噌 ・ 青海苔などです。

ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 5 _R ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 8 _R

こちらはセットの 『 ふりかけご飯 』 です。

思った以上にふりかけの量が貧弱なので残ったご飯はスープに浸して食べるのが GOO っ !! ♪ 。

ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 10 _R ドラゴン食堂 @ 石橋屋リスペクト 辛塩拉麺ふりかけご飯付 11 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019 年 03 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン + ふりかけご飯付 + 辛め 』 を食べました。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 1 _R

スープは香ばしいマー油仕立てで良くありがちな焦げ臭さはまったく無くオイリーで辛めで注文しましたが思った程に辛く無く山椒の痺れ具合も後から奥から迫ってくる程良い感じで程良い甘さとのバランスが絶妙で非常に美味しいです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 4 _R

麺は以前のチープでクチャっとした感じは無くやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減で熱々スープながら最後までへこたれる感じも無くスープのスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる挽肉が入っていて香ばしさを更に演出している感じです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 13 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 14 _R

具は他にモヤシ ・ ニンジン ・ ニラ ・ 玉ねぎ ・ マー油 ・ 刻みネギなどなどです。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 6 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 9 _R

こちらはオリジナルの 『 残りスープぶっ掛け猫まんま 』 です。

当然ながら美味いっです。 ほのかなご飯の甘味も加わりマー油のダイレクトな旨味が味わえる禁断のマッチングで癖になる美味しさですっ ♪ 。

中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 16 _R 中華ドラゴン食堂 @ シビ辛 & スパイシ ~ 黒マー油の焙煎味噌ラーメン _ ふりかけご飯付 _ 辛め 19 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2015 年 05 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 辛味噌野菜タンメン 』 を食べました。

スープは豚骨ベースっぽい感じのややほのかに甘いタンメンスープで食べ進むうちに汗がドゥワぁ~っと流れてくる感じの攻撃敵ではない後からジョンジョワ~っと効いてくる感じの辛味です。 奥行き感とコクとタンメン独特の旨味は特出する感じはしませんが非常にボリュウミーで野菜の量が半端無く満足行くかと思います。・

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 1

麺はややモタっとした感じの中太のウェーブ麺で弾力は普通ですがややスープのスープの絡みも持上げ感も弱い感じ。 麺量は +100 円で有料なのでこの全体的なボリュウムだったら必要ないかも。 具には野菜と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉がチラっホラっと入っています。 ジャンクの場合は大判で肉厚な鶏肉のパイコーが入っていますのでお好みで。

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 2  中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 3

具は他にモヤシ ・ 白菜 ・ キクラゲ ・ 刻みネギなどなどです。 アンケート用紙を書けばクポーン券が送られて来るのでお好みで。

中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 4  中華 ドラゴン食堂 @ 辛味噌野菜タンメン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。      

ドラゴン食堂 @ メニュー 4 _R ドラゴン食堂 @ メニュー 5 _R
 
中華ドラゴン食堂 @ メニュー 4 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 8 _R

中華ドラゴン食堂 @ メニュー 5 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 6 _R 中華ドラゴン食堂 @ メニュー 7 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華 ドラゴン食堂
住所 : 秋田県秋田市山王中園町 11 - 25 山内マンション 1 F
電話 : 018 - 827 - 3293
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 35 分程度
営業 : 11 : 30 ~ 15 : 00 ・ 17 : 00 ~ 22 : 00
席数 : カウンター 6 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 8 台
御品 : 麻婆らーめん ・ 汁なし担々麺
他品 : 五目チャーハン ・ レバニラ炒め定食



Guide
 
 

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれ餃子日和 🎶 ♪ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市中通にある 『 餃子 玖 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 10 月 15 日にオープンしました。
餃子では定番のニンニクやニラを一切、 使用していない餃子とのことです。 ランチメニューはギョウザ定食 ・ チャーハン ・ 唐揚げ定食 ・ 麻婆定食のラインナップに餃子がセットになったセット定食メニューが揃っています。 夜はお酒も飲めて変り種の餃子やお摘みも揃っているのでこちらもお奨めかも ♪ 。

餃子 玖 @ お店外観 1

店内は綺麗に内装され明るく綺麗で清潔感もあり好感が持てます。 女性の来店率が高めでお昼時でしたが男は自分一人で満席状態でした。 小上席もあるのでご家族連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場はないので近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。

※ 2019 年 11 月 23 日 来店 ♪
今日は夜メニューの 『 麻辣水餃子 にぼし中華そば 』 を食べました。

水餃子って熱々スープに入って来るとばかり思っていましたが違いました。 んがっ ♪ 程良い麻辣のプチ辛感がどこまでも口の中でシャキシャキシャキシャキと具材の食感が心地良くこれもこれで非常に美味しい一品であっちゅうまに完食 ♪ 。

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 1 _R 餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 2 _R

こちらは夜メニューの 『 にぼし中華そば 』 です。

単品では注文出来ないメニューです。 スープは程良い甘味とショッパサが絶妙で最後までゴクゴクと飲めるスープで非常に美味しいです。

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 3 _R

麺はやや細のウェーブ麺で細いながらも程良いコシとしっかりとした食感でスープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 4 _R 餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 5 _R

具には大判でやや薄めの豚バラスライスっぽいお肉が入っていて癖も無く美味しい一品です。

餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 6 _R 餃子 玖 @ 麻辣水餃子 & にぼし中華そば 7 _R

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギなどです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 シンプルながら完成度の高い一品です ♪ 。



※ 2019 年 11 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 C セット ・ ( 餃子 + 麻婆定食 ) 』 を食べました。

餃子 玖 @ C セット ・ ( 餃子 _ 麻婆定食 ) 1 _R

さてさて餃子はオプションタレが 『 みそダレ 』 ・ 『 自家製マー油 』 ・ 『 自家製ラー油 』 とありましたのでそれぞれ食べ比べて見るのも良いですが食べ比べた結果やっぱ 『 自家製マー油 』 煮お酢を少々と醤油がベストマッチかも。 餃子は焼くとゆうより蒸しているような感じででコロコロとフックラ太ったボディーはとてもふんわり優しくキャベツの挽肉のジューシーで飽きのこない感じのシンプルさがとても良く非常に美味しい一品です。 いつもながら個人的には ◎ な一品で満足満足 ♪

餃子 玖 @ C セット ・ ( 餃子 _ 麻婆定食 ) 2 _R 餃子 玖 @ 唐揚げ定食 12 _R

こちらは C セットメニューの 『 麻婆定食 』 です。

麻婆はファーストタッチがほのかな山椒の香りが漂う感じでしたがお味は特に甘く無く辛く無く酸味も無くチョッとボヤケ気味のお味でここのお店では何を喰っても美味かったので少し安心しました ♪ 。 中盤はオプションのラー油ダレを投入してピリリっとアクセントを持たしつつ、 これっやっぱやるでしょうっこれっ !! ♪。 ご飯のほのかな甘味とあいまって美味いっス !! ♪ 。

餃子 玖 @ C セット ・ ( 餃子 _ 麻婆定食 ) 4 _R 餃子 玖 @ C セット ・ ( 餃子 _ 麻婆定食 ) 6 _R 餃子 玖 @ C セット ・ ( 餃子 _ 麻婆定食 ) 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした



※ 2019 年 10 月 22 日 来店 ♪
今日は 『 B セット ・ ( 唐揚げ定食 + 餃子 ) 』 を食べました。

餃子 玖 @ 唐揚げ定食 1 _R

唐揚げは餃子と同じで衣は薄めながらフワっ ♪ & パリっ ♪ 的な感じで中身のお肉は柔らかくジューシーで ...幸せ ♪ ♬ 🎶 。 思った通りに餃子も美味いが唐揚げも旨しっ !! 。 毎日食べても飽きのこないスッキリとした脂感にシンプルながら癖になるお味で非常に美味しいです。゙

餃子 玖 @ 唐揚げ定食 3 _R 餃子 玖 @ 唐揚げ定食 11 _R

こちらはセットメニューの 『 餃子 』 です。

餃子はオプションタレが 『 みそダレ 』 ・ 『 自家製マー油 』 ・ 『 自家製ラー油 』 とありましたのでそれぞれ食べ比べて見るのも良いですが食べ比べた結果やっぱ 『 自家製マー油 』 でお酢を少々と醤油がベストマッチかも。 餃子は焼くとゆうより蒸しているような感じででコロコロとフックラ太ったボディーはとてもふんわり優しくキャベツの挽肉のジューシーで飽きのこない感じのシンプルさがとても良く非常に美味しい一品です。

餃子 玖 @ 唐揚げ定食 5 _R 餃子 玖 @ 唐揚げ定食 12 _R

餃子 玖 @ 唐揚げ定食 6 _R 餃子 玖 @ 唐揚げ定食 7 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 10 月 18 日 来店 ♪
今日は遅めの来店でご飯がないとのことで 『 餃子 ・ ( ご店主さんが 3 個サービスしてくれました 。 ) 』 を食べました。

餃子はオプションタレが 『 みそダレ 』 ・ 『 自家製マー油 』 ・ 『 自家製ラー油 』 とありましたのでそれぞれ食べ比べて見るのも良いですが食べ比べた結果やっぱ 『 自家製マー油 』 でお酢を少々と醤油がベストマッチかも。 餃子は焼くとゆうより蒸しているような感じででコロコロとフックラ太ったボディーはとてもふんわり優しくキャベツの挽肉のジューシーで飽きのこない感じのシンプルさがとても良く非常に美味しい一品です。

餃子 玖 @ ギョウザ 1 _R 餃子 玖 @ ギョウザ 5 _R 餃子 玖 @ ギョウザ 6 _R

餃子 玖 @ ギョウザ 2 _R 餃子 玖 @ ギョウザ 3 _R 餃子 玖 @ ギョウザ 4 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。



※ 2019 年 10 月 15 日 来店 ♪
今日は 『 A セット ・ ( 餃子 + チャーハン ・ ( 大盛 ) ) 』 を食べました。

餃子 玖 @ チャーハンセット 1 _R

さてさて餃子はオプションタレが 『 みそダレ 』 ・ 『 自家製マー油 』 ・ 『 自家製ラー油 』 とありましたのでそれぞれ食べ比べて見るのも良いですが食べ比べた結果やっぱ 『 自家製マー油 』 煮お酢を少々と醤油がベストマッチかも。 餃子は焼くとゆうより蒸しているような感じででコロコロとフックラ太ったボディーはとてもふんわり優しくキャベツの挽肉のジューシーで飽きのこない感じのシンプルさがとても良く非常に美味しい一品です。

餃子 玖 @ チャーハンセット 4 _R 餃子 玖 @ チャーハンセット 5 _R

餃子 玖 @ チャーハンセット 8 _R 餃子 玖 @ チャーハンセット 6 _R

こちらはセットメニューの 『 チャーハン ・ ( 大盛 ) 』 です。

ご飯の具合はやや固めでややモッサリでお味は濃くなく薄くなくショッパク無く優しい系の感じですが想像と違う好みですが最後まで美味しくいただけました。 スープはワカメ入りスープでこちらも優しいお味系なのでオプションの胡椒と自家製ラー油で自分好みに ♪ 。

餃子 玖 @ チャーハンセット 2 _R 餃子 玖 @ チャーハンセット 3

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

餃子 玖 @ メニュー 1  餃子 玖 @ メニュー 2  餃子 玖 @ メニュー 3

餃子 玖 @ メニュー 4  餃子 玖 @ オプション 1  餃子 玖 @ オプション 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 餃子 玖 』
住所 : 秋田県秋田市中通 4 - 9 - 4
電話 : 018 - 893 - 5909
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 24 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。
御品 : A ・ B ・ C セットメニュー ・ ギョウザ定食
他品 : 唐揚げ定 ・ 麻婆定食


Guide
 
 

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ 🎶 ♫ 』 となりました。

今日は秋田県大仙市佐野町にある 『 ラーメン えにし 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 11 月 16 日にオープンしました。
ここの場所では以前は 『 本荘電気工業 ( 株 ) 大仙営業所 』 だった場所です。 ご店主さん & 店員さんは女性で 2 人でお店を切り盛りしているようです。 古い建物ですがさすがに掃除が行き届いている感じで空気が清んでいて好感が持てます。 お 1 人様普通盛りのご飯が無料サービスでその他にも燻りガッコや漬物などのご飯のお供が数種類揃っているので常識の範囲内で盛って食べれます。

ラーメン えにし @ お店外観 1 _R

店内はカウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 勿論、 女性も入り易いと思います。 駐車場もお店の前と左横に完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 現在はメニューは 1 種類で麺が中華麺とタピオカ麺から選択出来ますが替え玉もある 2 種類の麺も楽しめるのでお好みで。

今日は 『 えにしラーメン ・ タピオカ麺 』 を食べました。

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 1 _R

スープは鶏系っぽい感じのノスタルジック感が漂う感じですがチキンインスタントスープっぽい感じの遊び心感もある醤油スープでアッサリ & スッキリで普通に美味しいです。 オプションで追いダレがあるので好みに合せてカタマイズ出来るのでお好みで。

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 2 _R

麺はタピオカ麺なのでコロコロと丸い感じを想像してましたが ( 冗談です ♪ ) タピオカ澱粉を練りこんでいる中細のちぢれ麺で滑らかなボディーながらしっかりとした食感と茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は歯応え系の豚モモ肉が入っていて癖も無く普通に美味しい一品です。

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 3 _R ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 4 _R

具は他にメンマ ・ 白髪ネギ ・ 細切れ豚バラ肉 ・ 高菜などです。 麺を食べ終わっても白髪ネギと細切れ豚バラ肉がスープと一緒に食感とお味を楽しませてくれる感じでご飯の存在の意味が分かります。 ご飯をスープに浸して食べるほうがスープをぶっかけえて食べるほうが GOOD っ !! ♪ 。

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 5 _R ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 7 _R

ラーメン えにし @ えにしラーメン ・ タピオカ麺 8 _R ラーメン えにし @ オプション 1 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ラーメン えにし @ メニュー 1 _R ラーメン えにし @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン えにし 』
住所 : 秋田県大仙市佐野町 7 - 14
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大曲駅 ~ 徒歩約 15 分程度
営業 : 09 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お店の前と左脇に約 8 台程度
御品 : えにしラーメン
他品 : 各種ドリンク ・ 普通盛ライス 1 杯無料


Guide
 
 

鳥若圓 ( とりわかまる ) @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺

鳥若圓 ( とりわかまる ) @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♬ ♬ ♬ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2016 年 11 月にオープンしたようです。
以前は 『 一の坊 』 → 『 鶏福来 』 さんが営業してた場所です。 最近まで 『 鶏福来 』 さんが営業していたと思ったんですがいつの間にか変わっていました。 店内はほとんど変わっていないばかりか随所に以前の痕跡が残ったままなので本格的では無く実験的に営業している感じで新店としての意気込みまったく感じられません。 メニューはラーメン以外にも丼もの ・ ドリンク ・ サイドメニュー ・ デザート ・ お酒 ・ 一品物 ・ 揚げ物 ・ 創作物などなど豊富に揃っています。 夜でもランチセットも食べれます。

鳥若圓 @ お店外観 1

小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場はないのでお近くの有料駐車場のご利用をお奨めします。 ラーメンは鶏白湯ベースの 5 種で各種、 塩 ・ 醤油 ・ 味噌が選択出来るメニューもあり更に麺も博多麺 ・ ちぢれ麺 ・ + 50 円で極太麺にも選択可能となってます。 勿論、 + 150 円ですが大盛も出来るとのことです。

※ 2019 年 11 月 04 日 来店 ♪
今日は 2019 年 11 月 01 日 ~ 30 日まで 600 円ご提供期間限定メニューの 『 こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 』 を食べました。

スープは秋田県産の比内地鶏を丁寧に下処理して丸 2 日間かけて鶏の旨味を抽出したマイルドで上品な極上の鶏白湯スープとのことです。 実際にスープは良 ~ く乳化していてコクと奥行き感と旨味と濃厚で特に醤油のコク感が個人的には絶妙で非常に美味しいです。

鳥若圓 @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 2 _R

麺は 『 ヤマヨ 』 の麺ですが 『 博多麺 』 ・ 『 ちぢれ麺 』 ・ 『 極太麺 』 から選択出来ますが 『 極太麺 』 だけ + 100 円となります。 実際に麺は久っ々っの極太麺っぽい感じの麺で食感はそれほどの噛み応えのインパクトはありませんが申し分ない太さと食感でスープの濃厚さにも負けない存在感でスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には豚トロ肉が入っていて意外に脂っこく無くサッパリと美味しく頂ける一品ですが 1 枚だけって ...。

鳥若圓 @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 4 _R 鳥若圓 @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 6 _R

具は他に白髪ネギ ・ 水菜 ・ 半割味玉 ・ メンマなどです。 期間中は期間限定メニューしかないのでご注意を ♪ 。

鳥若圓 @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 8 _R 鳥若圓 @ こってりトントロラーメン ・ 醤油 ・ 極太麺 10 _R

お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 次は塩喰いてぇ ~ っ !! ♪ 。



※ 2018 年 06 月 24 日 来店 ♪
今日は 2018 年 06 月 ~ 08 月末頃まで一日数量限定メニューの 『 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 ( 1100 円 ) 』 を食べました。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 1

つけ汁は鶏の旨味のみで仕上げたもので濃厚辛味噌 ・ 濃厚醤油 ・ 濃厚塩の 3 種類から選択でき替えつけ汁も出来るとのことなのでお好みで。 実際につけ汁は意外にライトでプチ辛くベタ付感も無く美味しくいただけます。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 2  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 3  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 8

麺は 『 三河屋製麺 』 社製の特注極太麺とのことで実際に麺はやや太めのウエーブ麺でブルルンっとした弾力と食感が心地良くとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて薄めの肉厚で程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 4  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 7  鳥若圓 @ 濃厚鶏白湯辛味噌つけ麺 5

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 それにしても高いっ !! 所場代たんまりとられてそう ...。



※ 2016 年 11 月 14 日 来店 ♪
今日は 『 C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 + 半チャーハン 』 を食べました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 1

スープは鶏白湯ベースとのことで微妙にやや和テイストっぽい感じですが不思議な癖もありながらなかなかのお味で美味しいです。 コッテリとゆうよりコッサリ系で最後まで飽きることなく美味しく頂けました。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 2

麺はうどんのような極太麺でしっかりとしたコシと弾力が心地良くモッチリ感が良い感じでスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には豚バラ肉が入っていて程良く柔らかく美味しい一品です。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 3  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 4

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ キクラゲ ・ 半割味玉などです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 6  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 7

こちらはセットの 『 半チャーハン 』 です。

ご飯の具合はややシットリ & オイリー系でお味も濃くなく薄くなくショッパク無く香ばしく具もシッカリ入っていてボリュームもそこそこでとても完成度が高めので美味しいです。

鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 9  鳥若圓 @ C セット 鳥若圓ラーメン 醤油 こってり 極太麺 _ 半チャーハン 10

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 ラーメンもチャーハンもとても熱々でした ◎ ♪ 。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

鳥若圓 @ メニュー 13 _R 鳥若圓 @ メニュー 14 _R

鳥若圓 @ メニュー 1  鳥若圓 @ メニュー 2  鳥若圓 @ メニュー 3

鳥若圓 @ メニュー 4  鳥若圓 @ メニュー 5  鳥若圓 @ メニュー 7

鳥若圓 @ メニュー 8  鳥若圓 @ メニュー 9  鳥若圓 @ メニュー 10


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 鳥若圓 ( とりわかまる ) 』
住所 : 秋田県秋田市山王 3 丁目 8 - 27 - ひばりビル 2 F
電話 : ??? - ???? - ????7
交通 : 秋田中央交通バス 県庁 ・ 市役所前 停留場 ~ 徒歩約 5 分程度
営業 : 11 : 00 ~ ?? : ?? ・ ?? : ?? ~ ?? : ??
席数 : カウンター 15 席 + お座敷 5 × 2 席 + 2 階 5 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : お近くの有料駐車場をご利用ください。
御品 : 野菜ラーメン ・ 辛玉ラーメン
他品 : ギョーザ ・ ニンニクみそ丼


Guide
 
 

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市河辺和田にある 『 河辺ドライブイン 』 さんにお邪魔しました。

ドライブで 『 秋田市にようやく帰ってきたぁ ~ ♪ 』 と思わせてくれる河辺町のホットステーション。
通称 『 河ドラ 』 で親しまれているお店でというか看板が 『 お食事処 河ドラ 』 になってる。 国道13沿いにあるこのお店は平日でも食事時になると何気に混んでいます。 休日などは駐車出来ないくらいの人気振りです。 ドライブインながら地元では何気に美味しいとの評判で特にボリュウムが半端ねえとのことで必ず空腹感を 120 % 以上満たしてくれる事間違いない。

      河辺ドライブイン @ お店外観

店内はとっても広く綺麗で清潔感と活気があり好感が持てます。 店員のお姉さん方の対応も丁寧かつ迅速です。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 客層は地元の人のみならず、 ライダー ・ 少年野球小僧 ・ とんぼ眼鏡のおばちゃん ・ タクシードライバー ・ などなどバラエティに富んでいます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 11 月 03 日 来店♪
今日は激辛祭りメニューの 『 旨辛アホ刺激みそらーめん 鬼殺しチャーハン 』 を食べました。

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 2 _R

スープはタップンタップンっ & ドロドロっの粘度で辛さは 『 CoCo 壱番屋 』 さんの辛さレベルでゆうとレベル 5 程度でだいぶ気を
使った辛さだなと思うほどの辛旨さと微弱なほの甘さが共存している感じで粘度は最後まで変わらない一品です。

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 3 _R 河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 4 _R

麺はやや中細のウェーブ麺で程良い茹で加減と食感ですがさすがにこの高粘度のスープには負ける感じですが最後まで美味しく頂けました。 具には大量の挽肉が入っていて香ばしさとボリュウミーさを演出している感じです。

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 6 _R 河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 7 _R

具は刻みネギ ・ もやし ・ キャベツなどなどです。

こちらは 『 鬼殺しチャーハン 』 です。

お味はお店オリジナルの辛味をタップリとレギュラーチャーハンと炒め込んで仕上げに鬼の角に見立てた鷹の爪を突き刺して出来あがりっぽい感じで鷹の爪は中華スープに辛味出汁が出るように投入ししばし ...。 チャーハンのお味はレギュラーのチャーハンよりはややシットリ & 粘っこい感じですが見た目よりはさほど辛くありませんが美味いっ !! ♪ 。

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 1 _R

河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 9 _R 河辺ドライブイン @ 旨辛アホ刺激みそらーめん & 鬼殺しチャーハン 11 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 でもやっぱレギュラーのチャーハンが鉄板ですっ !!♪ 。



※ 2012 年 06 月 10 日 来店♪
今日は 『 赤担々麺 』 を食べました。

自分の顔がスッポリと入ってしまうのではないかと思う位のデカ器です。 正にボリュウムのファンタジスタ。 スープは目が覚めるくらい鮮やかなオレンジ色で見るからに辛そうです。 豚骨 ・ 鶏ガラをメインに取っているとのことです。 実際にスープは思った程に辛くなく、 辛いというより甘辛で甘さが際立つ円やかでクリーミーな担々風のスープに仕上っています。 なんでも基本的にお店のお味は甘さを強調する傾向があり、 甘さのファンタジスタとのことです。

河辺ドライブイン @ 赤担々麺 1

麺は味噌系以外の麺は全て細麺ということで麺は細ちぢれ麺です。 麺のボリュウムも半端なくどこまでも細麺地獄が続きます。 熱々スープながらやや後半まで変わらぬ食感で頂けます。 スープの絡みも持上げ感も上々で更にボリュウム満天で美味しいです。 具には担々麺に定番な挽肉が入ります。 丼底に沈んでいる確率が高いので蓮華で救って楽しみましょう。

河辺ドライブイン @ 赤担々麺 4 河辺ドライブイン @ 赤担々麺 6

具は他にタップリ多量のイリ玉子 ・ 青梗菜 ・ 白髪ネギ ・ 擂り胡麻 ・ カイワレなどなどです。 値段はチョと高めですがボリュウムは値段以上の満足があります。

河辺ドライブイン @ 赤担々麺 2 河辺ドライブイン @ 赤担々麺 7


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                       こちらは 『 メニュー 』 です。

河辺ドライブイン @ メニュー 5

河辺ドライブイン @ メニュー 6_R 河辺ドライブイン @ メニュー 7_R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 河辺ドライブイン 』
住所 : 秋田県秋田市河辺和田字坂本南 262
電話 : 018 - 882 - 2361
交通 : JR 東日本 奥羽本線 和田駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 4 × 7 席 + 小上 4 × 6 + 6 × 1 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 約 40 台程度
御品 : ラーメン ・ とんからラーメン
他品 : 河ドラ定食 ・ ナポリタン


Guide
 
 

虎穴 ( とらあな ) @ 虎江戸ラーメン + ミニポークカレー

虎穴 ( とらあな ) @ 虎江戸ラーメン + ミニポークカレー

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♪ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市旭北栄町にある 『 虎穴 ( とらあな ) 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 11 月 01 日にオープンしました。
Web & Movie 制作プロダクションの 『 トラパンツ 』 さんが運営するお店です。 CMS やアプリ開発 ・ 3DCG ・ 次世代サービスの開発やイベントの企画運営および手伝い ・ トラパンツコンテンツスクールの企画運営などもやっているいわゆる IT 系の会社です。 2019 年 07 月に同ホテル併設のオフィスビルを取得し11 月に開設し秋田県産の食材を中心にご提供するメニューは昼はランチで夜は居酒屋っぽくなり 2 台の大型モニターを設けスポーツ観戦イベントなどにも活用できるようになってます。

虎穴 @ お店外観 1 _R

店内は非常に広く落ち着いた雰囲気でやや洒落おつで大人の食場チックな感じで好感が持てます。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場は 『 ホテルアルファイン秋田 』 の駐車場がご利用可能ですが立体駐車場では無くその入口近辺に駐車し車のキーを立駐の管理人さんに預けるシステムになってますのでご注意を。

今日はセットメニューの 『 虎江戸ラーメン + ミニポークカレー 』 を食べました。

虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 1 _R

スープはニラ南蛮の辛味が乗っている言わば秋田ではお馴染みのソウルフード ? の 『 江戸系 』 の醤油スープですが江戸系よりは醤油のコクも辛味も酸味も控え目で万人受け狙いのスープかと思われます。

虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 2 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減で食感も良くスープの絡みも持上げ感も上々で普通に美味しいです。 具は小振りで薄めの肉厚の豚バラ肉が入っています。

虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 3 _R 虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 4 _R

具は他にメンマ ・ 刻みネギ ・ ホウレン草 ・ 刻みネギ ・ 辛味などです。

虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 6 _R 虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 8 _R

こちらはセットメニューの 『 ミニポークカレー 』 です。

ボテっとしたカレールーの粘度はまさに家庭のカレーチックで食べてみて更に家庭的なお味だと思います。 やたらと醤油のコクが感じられますがお値段以上にボリューミーなのでこれはこれで満足でした。

虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 9 _R 虎穴 @ 虎江戸ラーメン _ ミニポークカレー 10 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    虎穴 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 虎穴 ( とらあな ) 』
住所 : 秋田県秋田市旭北栄町 1 - 48 トラパンツビル 1 F
電話 : 018 - 838 - 1062
交通 : JR 東日本 秋田駅 西口 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 平 日 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 23 : 00
営業 : 土 ・ 日 ・ 祝 17 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 15 席 + テーブル 6 × 1 + 4 × 3 + 2 × 1
定休 : 年中無休
駐車 : ホテルアルファイン秋田 ・ 1 F ~ 約 4 ~ 5 台程度
御品 : 虎江戸ラーメン ・ 昔ながらのポークカレー
他品 : 親子丼 ・ 本日の日替ランチ


Guide
 
 

味処 きく味 @ 塩中華そば

味処 きく味 @ 塩中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 🎶 ♬ ♪ 』 となりました。

今日は秋田県潟上市昭和乱橋字木鉢にある 『 味処 きく味 』 さんにお邪魔しました。

お店最近オープンしたらしく入口の門柱には 『 居酒屋 喜久味 』 の行燈が乗っかっています。 確か川反で見かけたような気 ...? 。 メニューは中華そばと味噌つけ麺とサイドメニューの少数精鋭です。 おばさんの優しいお味が特徴のお店とか。

味処 きく味 @ お店外観 _R

店内は落着いた感じの色合いが印象的で綺麗で好感が持てます。 カウンター席の他にもテーブル席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019年 11 月 01 日 来店 ♪
今日は 『 塩中華そば 』 を食べました。

きく味 @ 塩中華そば 1 _R

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい感じのノスタルジックでスッキリ系の塩スープですが想像よりも塩味がしっかりしてて癖も無く脂分も少なく体に優しそうですが意外に程良いコクと奥行き感は良い感じで美味しいです。 オプションのナムルもいつものように美味しくいい仕事してくれてます。

きく味 @ 塩中華そば 3 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシも良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラ肉が入っていて程良い肉厚ながら柔らかく美味しい一品です。

きく味 @ 塩中華そば 4 _R きく味 @ 塩中華そば 5 _R

具は他に刻みネギ ・ アオサ ・ お麩 ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

きく味 @ 塩中華そば 9 _R きく味 @ 塩中華そば 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019年 08 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 味噌つけめん 』 を食べました。

きく味 @ 味噌つけめん 1 _R

つけ汁は豚骨 ・ 鶏ガラ ・ 香味野菜ベースっぽい感じですが野菜炒めの汁も溶け込んでいる感じでノスタルジックながら食欲を誘うお味で非常に美味しいです。 後半は惜し気もなくなくお馴染みのナムルを投入して更に美味しくいただけます。

きく味 @ 味噌つけめん 2 _R きく味 @ 味噌つけめん 3 _R

麺は中華そばと同じ麺と思われるやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシも良くつけ汁の絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラ肉が入っていて程良い肉厚ながら柔らかく美味しい一品です。

きく味 @ 味噌つけめん 4 _R きく味 @ 味噌つけめん 5 _R

具は他に小口青ネギ ・ もやし ・ キャベツ ・ 玉ネギ ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

きく味 @ 味噌つけめん 8 _R きく味 @ 味噌つけめん 9 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2019年 03 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 中華そば 大盛 』 を食べました。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 2 _R

スープは豚骨 & 鶏ガラっぽい感じのノスタルジックでスッキリ系の醤油スープで癖も無く脂分も少なく体に優しそうですが意外に程良いコクと奥行き感は良い感じで美味しいです。 オプションでもやしの辛和えが添え付けられいていい仕事してくれます。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 1 _R

麺はやや中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でコシも良くスープのの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具は豚バラ肉が入っていて程良い肉厚ながら柔らかく美味しい一品です。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 3 _R 味処 きく味 @ 中華そば 大盛 4 _R

具は他に小口青ネギ ・ 海苔 ・ お麩 ・ メンマ ・ 半割味玉などです。

味処 きく味 @ 中華そば 大盛 6 _R 味処 きく味 @ 中華そば 大盛 8 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

きく味 @ メニュー 5 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 味処 きく味 』
住所 : 秋田県 潟上市 昭和乱橋字木鉢 30 - 3
電話 : 018 - 838 - 4956
交通 : JR 東日本 奥羽本線 大久保駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00
営業 : 17 : 00 ~ 21 : 00 ・ 予約必要
席数 : カウンター 2 席 + テーブル 4 × 2 + 2 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 5 台
御品 : 中華そば ・ 味噌つけめん
他品 : 半ライス ( 無料 ) ・ ミニマーボー丼


Guide
 
 

佐ノ樹 @ ゆずみそ

佐ノ樹 @ ゆずみそ

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 佐ノ樹 』 さんにお邪魔しました。

お店は以前は 『 ベイパラ食堂 』 とゆう店名でしたが店名も新たにリニューアルオープン ? しました。
店内は以前の雰囲気のまま何も変わっていない感じで無造作に剥ぎ取ったカレンダーの裏に手書きでメニューが書かれているのも変わりありません。 以前はお昼営業もしてましたが夜営業のほうが絶対的にお客さんが入るし出前も多いとのことで夜営業のみとなっているようです。

    佐ノ樹 @ お店外観 1 _R

店内はカウンター席のみなのでご家族連れには不向きな感じです。 駐車場は以前の場所にあるので車でのご来店はお奨め出来ます。 メニューも相変わらずですので自分好みのお味が楽しめるかも ? 。

今日は 『 ゆずみそ 』 を食べました。

スープは ...ありゃ ? ...素人の舌でも味落ちたなぁ ~ っと思える程です。 以前なら熱っ々っの程良い濃厚な味噌スープに時折、 顔を覗かせる柚子の風味とジューシーな酸味が味噌スープとあいまって ...と言いたいところでしたが ...。 柚子の存在が雑でとゆうか柚子の存在自体が雑味として感じられる一杯になってしまってました ...残念っ !! 。

佐ノ樹 @ ゆずみそ 1 _R

麺は中細のちぢれ麺で程良い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も普通です。 具には以前とは違う親鶏っぽい感じの皮の付いた鶏肉が入っていて 『 やきとりの残り ? ...。 』 かと思わせる味付けでしたが美味しくいただけました。

佐ノ樹 @ ゆずみそ 2 _R 佐ノ樹 @ ゆずみそ 3 _R

具は他に海苔 ・ カイワレ ・ 刻みネギ ・ メンマなどです。

佐ノ樹 @ ゆずみそ 4 _R 佐ノ樹 @ ゆずみそ 6 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

佐ノ樹 @ メニュー 1 _R 佐ノ樹 @ メニュー 2 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 佐ノ樹 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 1 - 13 - 17 山道ビル 1F
電話 : 090 - 8927 - 5920
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 10 分程度
営業 : 17 : 30 ~ 24 : 30
席数 : カウンター 8 席
定休 : 不定休
駐車 : 3 台
御品 : のうこうみそ ・ ゆず醤油
他品 : 各種お酒 ・ 他


Guide
 
 

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪ ♬ 🎶 』 となりました。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 中華そば 久蔵食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2019 年 10 月 29 日にオープンしました
ここの場所では以前は 『 らーめん処 えびや 』 → 『 ラーメン 123 Hifumi 』 さんらが営業していた場所で横手市にある 『 麺屋 一布 』 さんが運営をしているお店とのことです。 駐車場は実際の処、 2 台しか置けない上にお店の前の道路に路駐する車が多発している野放し状態なので車はお近くの有料駐車場に駐車するほうが安全で確実かも。

中華そば 久蔵食堂 @ お店外観 _R

店内は以前のお店のレイアウトでほぼ居抜状態で受け継いでいるようです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来るかも ? 。 駐車場は少ないので近所の有料駐車場がお奨めかも ? 。

今日は 『 濃厚煮干し中華そば 』 を食べました。

スープは大正十一年創業の京都の老舗問屋から季節ごとに厳選して仕入れる国産片口煮干しとサバ・ウルメ・イワシの節を大量に使用しじっくりと炊き出した極上の濃厚白湯系スープとのことです。 実際にスープは思った程の濃厚さは感じられずコクと奥行き感も平凡で旨味も控え気味です。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 1 _R

麺はしっかりと熟成した特注の中加水の麺とのことで実際に麺はやや中細のウェーブ麺でコシも食感も弱めでイマイチ存在感が薄いです。 具には豚バラ肉とロース肉が選択出来ますが迷わず豚バラにしましたがやや小さく薄めの豚バラチャーシューでやや癖のある風味ですが普通に美味しいかも。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 2 _R 中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 3 _R

具は他に海苔 ・ 白髪ネギ ・ 玉ネギ ・ 小口青ネギ ・ 穂先メンマなどです。

中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 4 _R 中華そば 久蔵食堂 @ 濃厚煮干し中華そば 7 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 オプションは 『 一布 』 さんでお馴染みの物が揃っているので後は自分好みにカタマイズするしかない感じかも。


          こちらは 『 メニュー 』 です。

    中華そば 久蔵食堂 @ メニュー 1 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 久蔵食堂 』
住所 : 秋田県秋田市山王 2 - 4 - 6 谷内ビル 1F
電話 : 018 - 893 - 5170
交通 : JR 東日本 奥羽本線 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 ・ 17 : 00 ~ 20 : 00
席数 : カウンター 7 席 + 小上 4 × 2 + 2 × 1 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 3 ? 台
御品 : 煮干し中華そば ・ 濃厚煮干し辛つけ麺
他品 : チャーシューご飯 ・ 他


Guide
 
 

博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並

博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並

いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市新屋朝日町にある
『 博多ラーメン Zondaq   ( ぞんたく ) 割山店 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2002 年頃にオープンしました。
ご店主さんはあの 『 マネーの虎 』 でお馴染みの 『 川原ひろし 』 氏が経営している博多ラーメンの FC 店の 『 なんでんかんでん 』 さんで修行された経験の持主ということです。 ちなみに 『 ぞんたく 』とはオランダ語で日曜日を意味する 『 zondag 』 の訛りで 『 どんたく 』 ともいうとのこと。 『 zon 』 は太陽、 『 dag 』 は日を意味し英語の 『 sunday 』 と同様にラテン語名のひとつ 『 dies solis 』 の直訳とのことです。 現代オランダ標準語での発音は 『 zɔndɑx 』 で 『 ゾンダッハ 』 に近いそうです。

お店外観 2

秋田で食べれる博多ラーメンとしてはもうお馴染みになっているお店と思われます。 お店はカウンター席のみで厨房をグルリと囲うように席が並びご店主さんの仕事振りがいつでも拝見出来ます。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来る雰囲気です。 お店の前の駐車場が満員でもお店の裏側に第 2 駐車場がしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。

※ 2019 年 10 月 24 日 来店 ♪
今日は新メニューの 『 油そば ・ しょうゆ ・ 並 』 を食べました。

お味は意外と醤油の攻撃的な旨味がタップリで食欲を誘うキレのある感じで最後まで飽きることなく食べ進めれる感じで非常に美味しいです。

ぞんたく @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並 1 _R

麺はやや中太のちぢれ麺で強めのコシと弾力で攻撃的なお味とのバランスも良く良い感じです。 具には豚バラのチャーシューが入っていて程良い肉厚で柔らかく美味しい一品です。

ぞんたく @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並 2 _R ぞんたく @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並 3 _R

具は他に海苔 ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ もやし ・ 刻みネギなどです。

ぞんたく @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並 7 _R ぞんたく @ 油そば ・ しょうゆ ・ 並 8 _R

お気に入り度はご参考まで。 美味しく完食しました。   ご馳走様でした。 後半は真骨頂の辛し高菜とラー油と白胡麻を投入して更なる高みへ 。



※ 2011 年 06 月 29 日 来店 ♪
今日は 『 思い出すと無性に食べたくなる一杯 第 1 弾 』 の 『 肉みそとん辛 』 を食べました。

スープは秋田県内産の厳選した豚骨をお店独自の手法で 2 日間炊き出したレギュラースープベースにお店自家製と思われる辛味噌が入ります。 食べる前によ ~ くかき混ぜるのがポイントで味噌の風味とピリッとした辛味が増しクリーミーな豚骨スープと良く合い美味しいです。

博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 1

麺は博多特有の細ストレート麺で細いながらもしっかりとした食感でスープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 秋田県人には馴染みが無い 『 替玉 』 を注文するお客さんも多く定着しているようです。 具のチャーシュー程好く柔らかくジューシーでスープとも馴染み美味しい一品です。

博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 5 博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 7

具は他に海苔 ・ 薬味ネギ ・ 木耳などです。 オプションで擂り胡麻 ・ ニンニク ・ 辛子高菜 ・ 紅生姜などがあります。 辛子高菜で更に辛味を効かせるのもいいかも知れません。 いんや ~ っ !! やっぱうんめぇ ~ っ ♫♫♫ 。

博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 2 博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 3


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。

                   
                   こちらは 『 メニュー 』 です。

ぞんたく @ メニュー 3 _R ぞんたく @ メニュー 4 _R
           

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 』
住所 : 秋田県秋田市新屋朝日町 17 - 6
電話 : 018 - 867 - 7199
交通 : 秋田中央交通バス 朝日町 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 21 : 00
席数 : カウンター 14 席
定休 : 年中無休
駐車 : お店の前に左側から 3 台 + 第 2 駐車場 № 8 ~ 15 番
御品 : 赤とんこつラーメン ・ 白とんこつラーメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


以前、 食べた 『 メニュー 』 はこちら。

博多ラーメン Zondaq @ みそとんこつ 2190
    △ みそとんこつ
博多ラーメン Zondaq @ 肉みそとん辛 2190
 胡麻つけ麺 190  赤とんこつラーメン ・ ねぎバカ 0
    △ 肉みそとん辛         △ 胡麻つけ麺       △ 赤とんラーメン ・ ねぎバカ