横濱家系 俺ん家 @ 塩タンメン

横濱家系 俺ん家 @ 塩タンメン

  • 横濱家系 俺ん家 @ ピリ辛つけ麺 ( 220 g )(12/17)
  • つけ麺  一心 @ ラーメン ・ 並(12/07)
  • ラーメンショップ 味軒 @ 味噌ラーメン(12/04)
  • 秋田の麺家 創業初代 周助 ラーメン味幸 @ 煮干ら~めん(11/28)
  • すりばちラーメン 味一 @ 味噌ラーメン(11/25)
  • DINING aNn 庵 @ 辛い ! トンコツらーめん & ミニミニチャーハン ( サービス品 )(11/18)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 青ネギラーメン(11/17)
  • 札幌ラーメン 扇屋 @ こだわりつけ麺 ・ 魚介スープ ・ あつもり(10/16)
  • 札幌ラーメン 扇屋 @ コーンラーメン味噌 & こだわりチャーハン 小(10/09)
  • 横濱家系 俺ん家 @ つけ麺 ・ 並(10/06)
  • 中華飯店 エリヤ神岡 @ 半ラーメン & 半チャーハン(09/24)
  • ラーメン ・ 定食 あさひや @ みそバターコーン & 半チャーハン(09/01)
  • 麺屋 いけだ @ 担々麺 (08/31)
  • 我流ラーメン 一歩 @ 豚骨醤油つけ麺(08/11)
今日は 『 塩タンメン 』 を食べました。

スープは家系風にアッサリながら塩の旨味と野菜の甘味が程好く調和したスープに仕上っています。 豚骨独特の臭味もなく熱々スープで美味しいです。

IMG_0896.jpg

麺は横浜市南区にある 『 長多屋製麺 』 さんの低加水 の中太ウエーブ麺で程好い茹で加減で弾力がありモチッとした食感も良い感じです。 スープの絡みと持上げ感が弱い気がしますが美味です。 具には細切りされた豚バラ肉が入ります。 他の具とのバランスも良く美味しいです。

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具は他に小口青ネギ ・ 木耳 ・ 白胡麻 ・ キャベツ ・ ニンジン ・ モヤシなどです。

    IMG_0903.jpg IMG_0897.jpg

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 横濱家系 俺ん家 @ ピリ辛つけ麺 ( 220 g )(12/17)
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