ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味

ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味

  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 ・ 醤油 TP 味玉(12/12)
  • AMANO BIGAIR (09/26)
  • 秋田 まるごと市場 サッポロらーめん横丁 満龍 @ 味噌ラーメン(05/03)
  • 『 ○○○ 』 @ みそラーメン(04/06)
  • らーめん処 がんこ屋 @ 海老雲呑らーめん(03/18)
  • 牡丹園 @ ネギチャーシュー麺(12/12)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市外旭川待合にある 『 ラーメン錦 秋田本店 』 さんにお邪魔しました。

『 東京ラーメンショー 2010 』 は 2010 年 11 月 03 日 ~ 1 1 月 07 日に 5 日間にわたって都内最大級の野外ラーメンイベントとして 『 駒沢オリンピック公園・中央広場 』 で開催され増した。 都内の有名&人気店はもとより日本全国からラーメンのツワモノ達の 27 団体が集まりました。 SP コラボでは 『 一風堂 & 蒙古タンメン中本 』 の禁断コラボや 『 せたが屋 & 中本 & 一風堂 』三強タッグコラボなどが話題を呼びました。 我が秋田県の代表は 『 秋田成ト会 』 の 『 らーめん錦 & 竹本商店 』 さんのとの最強タッグコラボで秋田県を代表する人気店が共同開発した 『 濃厚どんぶり IN 秋田 』 を引提げて都入りしました。

IMG_8888.jpg

当然のことながら序盤は有名店には適わなかった物の味の評判がじわりじわりと行列を延ばし、 初日は 4 位 ・ 2 日目は 2 位と健闘し 3 ・ 4 ・ 最終日と 『 秋田成ト会 』 の雄姿は行列 1 位をゲットし続けました。 正に都で 『 錦 』 を飾ったわけですな。 そんな大評判だったラーメンを是非、 お国に皆さんにも食べて貰いたいとのことで名前も新たに 『 どんぶり in 秋田 』 の秋田県内での凱旋お披露目イベントが発動されたということです。 第 1 弾は 11 月 23 日 ~ 横手市の県南名店の 『 丈屋 』 さんと 秋田市の『 竹本商店 』 さん。 第 2 弾は 12 月 01 日 ~、大館市の 『 錦本店 』 さん。 第 3 弾は 12 月 08 日から秋田市 『 らーめん錦 秋田分店 』 さんとで全県で 1800 食以上が秋田県内の皆さんに振舞われました。 しかし、 『 もう 1 度食べたぁ ~ いっ !! ♪ 。 』 とか 『 まだ食べてなぁ ~ いっ !! 。 』 とか沢山のラブコールに答えるべくのアンコール特別企画となりました。


今日は 『 東京ラーメンショー 2010 』 で 3 ・ 4 ・ 最終日と行列が第 1 位だったアンコール特別企画の 2011 年 01 月 14 日 ~ 16 日の 03 日間、 1100 食限定でご提供の 『 どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 』 の 『 幻のみそ味 』 を食べました。

スープは秋田県は十和田八幡平ポークという桃豚の大腿骨と日本を代表する秋田県は比内町産の比内地織りの丸鶏や挽肉を惜しげも無く大量投入し、 長時間煮込んで作った濃厚白濁スープです。 旨味がタップリで程好いクリーミーさでコクと奥行き間が半端ねぇ感じのスープに仕上っています。 味噌の風味はチョッと古めかしい感じですがそれなりに美味しいです。

IMG_1150.jpg

麺は日本唯一北海道産 『 春よ恋 』 の 1 等粉 100 % の新麦を使用した平打の太ちぢれの自家製の麺で、 滑らかなボディーとスルスルとした食感で相変わらず秋田本店の麺は自分好みじゃないです。 スープのスープの絡みも持上げ感も上々でいいかんじかも。 具には秋田県は十和田八幡平ポークという桃豚のあばらの部分の軟骨部分のトロントロン ♪ でゼラチン質タップリなお肉です。 スープが濃厚ながらお肉も濃厚で個人的には胸焼けしそうですが美味しいです。

    IMG_1157.jpg IMG_1156.jpg

具は他に秋田県は大仙市太田町横沢地区産の 『 横沢曲りねぎ 』 ・ 比内地鶏の極玉子 ・ あきたこまちの米粉を入れて焼いたフランスパンバケット ・ 小口青ネギ ・ 岩海苔 ・ スープの表面には仕上げの香り付けとして 『 きのこオイル 』 などいづれも秋田県産にこだわった食材が器の中にギュッと凝縮されています。 『 ヤッパリ醤油がお奨めだっ !! ♪ 。 』

    IMG_1152.jpg IMG_1153.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                    こちらは 『 メニュー 』 です。

          IMG_1146.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ラーメン錦 秋田本店 』
住所 : 秋田県秋田市外旭川待合 16 - 1
電話 : 018 - 853 - 4129
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 33 分程度
    : 秋田中央交通バス 旭野団地 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 2011 年 01 月 14 日 ~ 16 日 11 : 00 ~ スープ切れまで。
席数 : カウンター 8 席 + テーブル 2 × 3 + 6 × 3 席 + 小上 6 × 2 席
定休 : 年中無休
駐車 : 30 台
御品 : しょうゆ味 ・ みそ味のみのご提供。
他品 : + 100 円で TP 味玉


  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 ・ 醤油 TP 味玉(12/12)
  • AMANO BIGAIR (09/26)
  • 秋田 まるごと市場 サッポロらーめん横丁 満龍 @ 味噌ラーメン(05/03)
  • 『 ○○○ 』 @ みそラーメン(04/06)
  • らーめん処 がんこ屋 @ 海老雲呑らーめん(03/18)
  • 牡丹園 @ ネギチャーシュー麺(12/12)
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索