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秋田の食堂 やまと @ ちゃんぽん

秋田の食堂 やまと @ ちゃんぽん

  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 特製味噌ネギ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン(11/22)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ プレミアム醤油とんこつ ・ 麺固 ・ 濃目 ・ 脂普通(11/18)
  • ドライブイン ヨッホー(11/11)
  • ゆうちゃんラーメン @ 黒と赤の白湯ラーメン(09/19)
  • 鹿の浦 矢作食堂 @ こくまろ味噌ラーメン(07/22)
  • やまがみ @ 辛みそ焼きらーめん(07/05)
  • やまがみ @ つけ麺(06/25)
  • やまがみ @ やまがみラーメン(06/12)
  • 道の駅五城目 ( 悠紀の国五城目 ) 食事処 やまゆり @ ねぎみそラーメン(04/19)
  • 支那そば 与力 @ にらそば(12/31)
  • 夢味庵 @ チャーハンセット(10/12)
  • 与作ラーメン @ とんかつラーメン & 半カレーライス(08/30)
  • 与作ラーメン @ 醤油ラーメン(08/28)
  • 味の店 よっちゃん @ 南蛮味噌(12/16)
今日は 『 ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏 ・ 煮干し ・ スルメ ・ 昆布にタップリの野菜を投入しているとのことです。 意外に昔系の 『 ちゃんぽん 』 風味でサラリとした感じ
で温玉を溶き放てば、 あらっ不思議ほのかにマイルドなちゃんぽんスープに早変りです。

IMG_4424.jpg

麺は北海道は札幌市から取寄せているサッポロラーメンの定番の 『 西山製麺 』 で、 やや中細っぽいちぢれ麺でしっかりとしたコシがありスープの絡み
も持上げ感も上々でスープとのバランスも良く美味しいです。 具には豚バラ肉が入ります。 他の具とのバランスも良く美味しい逸品です。

    IMG_4430.jpg IMG_4429.jpg

具は他にワカメ ・ 紅生姜 ・ モヤシ ・ キャベツ ・ 玉ねぎ ・ ニンジン ・ 小海老 ・ 温玉 ・ イカなどです。 オプションの辛味を加えてチョイ辛風にして食
べるのもお奨めかも。

    IMG_4428.jpg IMG_4431.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 特製味噌ネギ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン(11/22)
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