佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め

佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め

  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット(09/16)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小(08/18)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
  • 飲み処 食べ処 馬さし さらや @ みそ(08/10)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 中華そば(08/08)
  • 麺屋 新月 @ 背脂醤油ラーメン(07/16)
  • 草月 ( そうげつ ) @ 稲庭らうめん ・ 味噌(07/10)
  • 拉麺 桜木屋 @ にらソバ (06/11)
  • 鈴木金栄堂本店 シャッポーラーメン 2 号店 @ シャポーラーメン(06/05)
  • 十割そば処 そば五郎 @ 五郎ラーメン ( 税込 700 円 )(05/23)
今日は 『 らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め 』 を食べました。

スープは見た目全然、 味噌という感じしません。 風味も味噌が支配している感じも素っ気もない感じですがライトな酸味とサラリとした白味噌ベースの旨味が炸裂。 酸味はお酢とレモンのスッキリとした酸味が舌を刺激します。 生姜の風味を程好く美味しい逸品です。

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麺はやや白っぽい感じの低加水の中細ストレートの自家製麺で歯応え抜群でコシも程好く美味しい麺です。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で最後まで食感が変わる事無く楽しめます。 具のチャーシューは豚バラチャーシューでこちらもしっかりとした味わいで美味しいです。

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具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ メンマなどです。 相変わらず完成度が高いです。

    IMG_5242.jpg IMG_5246.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット(09/16)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小(08/18)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
  • 飲み処 食べ処 馬さし さらや @ みそ(08/10)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 中華そば(08/08)
  • 麺屋 新月 @ 背脂醤油ラーメン(07/16)
  • 草月 ( そうげつ ) @ 稲庭らうめん ・ 味噌(07/10)
  • 拉麺 桜木屋 @ にらソバ (06/11)
  • 鈴木金栄堂本店 シャッポーラーメン 2 号店 @ シャポーラーメン(06/05)
  • 十割そば処 そば五郎 @ 五郎ラーメン ( 税込 700 円 )(05/23)
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