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竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 味噌つけ麺 ・ 並

竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 味噌つけ麺 ・ 並

  • ラーメン タンポポ @ みそタンポポ ・ 大辛(03/11)
  • ドジャース前食堂 @ 醤油ラーメン & ミニ丼セット ( 500 円 )(02/09)
  • ら~めん でんくろー @ あっさり醤油 ・ TP コーン(02/07)
  • らーめん 大勝 @ 塩らーめん & 手作り餃子(01/30)
  • 大勝軒 @ チャーハンセット(01/04)
  • 東池袋 大勝軒 秋田店 @ 辛つけ ・ 小(01/03)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 焙煎醤油ラーメン(12/31)
  • ラーメン大 魔王 @ 鶏しお & MMライス(12/14)
  • 蕎麦ギャラリー SAY @ 蕎麦屋さんのらーめん(11/22)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 伊勢海老つけ麺(11/20)
  • ら~めん 太閤 @ 味噌ら~めん & ミニチャーハン(11/13)
  • 大黒屋 @ バターマヨみそラーメン & チャーハン(11/12)
  • 麺や 初代 竹本商店 @ 情熱の味噌ラーメン & 焼ワンタン(11/11)
  • 中華台所 喰べちゃいな @ 中華そば ( しょうゆ )(10/27)
今日は 『 味噌つけ麺 ・ 並 』 を食べました。

味噌つけ麺 1

つけ汁は石焼きの器に入り火山のようにグツグツと煮え滾って登場します。 北海道産の白味噌を自家製のスパイスで味付けしているとのことです。 実際につけ汁は白味噌とあってライトで、 あまりパンチ力がない感じですがややピリ辛い味付けが程好い感じで良いかと思われます。

    味噌つけ麺 2 味噌つけ麺 3

麺は低加水の太麺っぽい感じです。 シットリ感とコシがもう少し欲しい感じでこれからの進化が期待されます。 麺の風味も普通で 『 開拓舎 』 独特の斬新さを期待します。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで熱々つけ汁に付けて食べ頃にはトロトロに柔らかく美味しい一品です。

    味噌つけ麺 10 味噌つけ麺 7

具は他に海苔 ・ ホウレン草 ・ 穂先メンマ ・ 半割味玉 ・ 刻みネギ ・ 1/4スライスレモンなどです。

    味噌つけ麺 8 味噌つけ麺 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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