麺屋 ふくすけ @ 俺のしおラーメン

麺屋 ふくすけ @ 俺のしおラーメン

  • 寶龍 西馬音内店 @ 味噌ラーメン(01/09)
  • 麺屋 ふくすけ @ 自家製ラー油の坦々麺 & 半チャーハンセット(01/03)
  • 中国料理 パリスタ飯店 @ 酸辣湯麺 ( スーラータンメン )(12/27)
  • 室蘭ラーメン八屋 外旭川店 @ ラーメン ・ 味噌(12/08)
  • 紅虎餃子房 イオンモール秋田店 @ 辛味つけ麺(11/29)
  • 麺屋 ふくすけ @ 熟成みそラーメン & 半エビチャーハンセット(11/28)
  • 博多長浜屋台ラーメン あぁ博多人情 秋田店 @ 明太子ラーメン ・ バリカタ(11/24)
  • 中華料理 博陽軒 @ B セット ( 味噌ラーメン & 半チャーハン )(10/20)
  • ラーメン 北海屋 @ 北海ラーメン ・ 味噌(10/07)
  • 味美 藤田屋 @ みそネギラーメン(10/03)
  • 中国料理 北京 @ 扣肉麺 ( クールーメン ・ 豚肉の角煮ラーメン )(09/23)
  • らぁめん ダイニング Piyo Piyo @ 元気みそらぁめん(09/16)
  • 麺屋 ふくすけ @ 辛味噌ラーメン 火山 ・ 2 倍(09/05)
  • 中国料理 北京 @ マーボあんかけラーメン(08/28)
今日は 『 俺のしおラーメン 』 を食べました。

スープは動物系 & 魚介系の W スープがベースで一番豚骨風味が際立つ感じの塩スープに仕上っています。 ネギの上にドド ~ ンッと摩りニンニクが乗っているので仕事中の方はご確認を。

IMG_8872.jpg

麺は最高級国産小麦の 『 傾奇物 (かぶきもの) 』 を使用した中太のウエーブ麺っぽい感じです。 最高級小麦ながらチョッとコシ弱い感じもしますが。 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューは薄めの豚バラ肉でトロトロ柔らかく美味しいです。 一番際立った印象です。

    IMG_8879.jpg IMG_8875.jpg

具は他に刻みネギ ・ ニンニク ・ モヤシ ・ 半割味玉などです。

    IMG_8877.jpg IMG_9998.jpg

     
お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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