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中華そば 高正 ( たかしょう ) @ 中華そば ・ 並 ・ 硬め ・ ころも & 肉皿

中華そば 高正 ( たかしょう ) @ 中華そば ・ 並 ・ 硬め ・ ころも & 肉皿

  • ラーメンショップ チャイナタウン @ みそチャンポン(03/12)
  • 活魚 ・ 旬菜 ・ 創作料理 たつみ @ ラーメン(03/10)
  • 麺家 初代 ちょ古蔵 @ 極薦 ちょ古蔵 白醤油(03/09)
  • 麺食房 大地 @ 担々麺(03/08)
  • 中央食堂 @ 中華そば(03/01)
  • 大吉食堂 @ とくとくラーメン ・ 正油味(02/17)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 焦がしバジルスープカレー ウニソース和えつけ麺 ・ 半麺 ( 180 g ) + 半ライス添え Version ( 882 円 )(02/14)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 汁なし担担麺 ・ 並盛(01/31)
  • チャイナタウン @ かにラーメン(01/29)
  • 中国料理 天花 @ 海老入り麺 ( 蝦仁湯麺 シャーレンタンメン )(01/13)
  • 中国料理 太華味 @ タンタン麺(01/12)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん )(12/26)
  • ラーメン たんぽぽ @ みそキムチ(12/03)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット(11/26)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県由利本荘市薬師堂にある 『 中華そば 高正 ( たかしょう ) 』 さんにお邪魔しました。
お店は 2011 年 02 月 09 日にオープンしました。  素材
由利本荘市では朝 05 時から営業していて朝ラーでも有名ながら愛しまれながらも閉店した 『 清吉 御門町店 』 のご店主さんのお店が数年の時を経て完全復活しました。 ご自宅の 『 仕出し たかしょう 』 ? を改装してのオープンです。 開店早々の来店でしたがもはや超満員で大盛況でした。 同市内には他に 『 清吉そばや 本店 』 ・ 『 岩渕支店 』 などのお店があり、 昔は 『 朝ラー御三家 』 ? の同系列だったお店もあります。 厨房ではご店主さんの他に 4 人程のおばちゃんスタッフ ? がフル回転してます。 あっ !! 駐車場の整理をしていたおじちゃんもいます ♪ 。 ( いやはやご苦労様です 。 )

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店内は真新しい厨房に広々した空間が広がっています。 奥には座敷だった ? お座敷席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 ドライブスルーの様に敷地内に入っていくと駐車スペースが広がるチョッと面白い感じです。 駅からも近いので列車の旅もお奨め出来ます。 メニューは中華そばの並と大盛と肉皿とおにぎりがあります。 お好みで 『 ころも 』 ・ 『 肉多目 』 ・ 『 麺硬め 』 などのサービスもあるのでお好みでどうぞ。

今日は 『 中華そば ・ 並 ・ 硬め ・ ころも & 肉皿 』 を食べました。

スープは鶏ベースのアッサリ系で微弱な甘味のある醤油スープに仕上っています。 醤油も地元は小坂醸造のミツボシ醤油を使用している ? 。 ころもの香ばしさがスープに溶け込み食欲を誘います。 オプションの自家製 ? ラー油を掛ければ程好いラー油仕立てのスープに変身 ? 。

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麺は中細のやや縮れた多加水っぽい麺で柔らか目の茹で加減ですが、 スルスル~ッとした喉越しが軽快で心地良い感じです。 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 スープと麺とのバランスが良い感じです。 具には地元産の通称 『 ばば鶏 ( 親鶏 ) 』 を醤油で煮た汁に漬込んで作ったコロコロと程好い噛み応えのある感じで美味しい一品です。

    IMG_1762.jpg IMG_1760.jpg

具は他にメンマ ・ 刻みネギなどです。 今後のメニューの追加が気になるところです。

    IMG_1758.jpg IMG_1759.jpg


こちらは 『 肉皿 』 です。

ラーメンに入っている鶏肉と同じ物ですが単品でも注文出来ます。 地元産の通称 『 ばば鶏 ( 親鶏 ) 』 を醤油で煮た汁に漬込んで作ったコロコロと程好い噛み応えのある感じで美味しい一品です。 オプションの自家製ラー油 ? を掛けて食べるも良し。

    IMG_1755.jpg IMG_1756.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。
食べ終わったら丼はセルフで返却スペースへ ♪ 。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

                 IMG_1754.jpg


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば 高正 ( たかしょう ) 』
住所 : 秋田県由利本荘市薬師堂字堂ノ下 20
電話 : 0184 - 22 - 3177
交通 : JR 東日本 羽越本線 薬師堂駅 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 10 : 30 ~ 14 : 00
席数 : カウンター 5 席 + テーブル 4 × 3 席 + 小上 6 × 3 席
定休 : 毎週日曜日
駐車 : 約 10 台程
御品 : 中華そば ( 並 ) ・ 中華そば ( 大盛 )
他品 : 肉皿 ・ おにぎり


  • ラーメンショップ チャイナタウン @ みそチャンポン(03/12)
  • 活魚 ・ 旬菜 ・ 創作料理 たつみ @ ラーメン(03/10)
  • 麺家 初代 ちょ古蔵 @ 極薦 ちょ古蔵 白醤油(03/09)
  • 麺食房 大地 @ 担々麺(03/08)
  • 中央食堂 @ 中華そば(03/01)
  • 大吉食堂 @ とくとくラーメン ・ 正油味(02/17)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 焦がしバジルスープカレー ウニソース和えつけ麺 ・ 半麺 ( 180 g ) + 半ライス添え Version ( 882 円 )(02/14)
  • 竹本商店 つけ麺開拓舎 @ 汁なし担担麺 ・ 並盛(01/31)
  • チャイナタウン @ かにラーメン(01/29)
  • 中国料理 天花 @ 海老入り麺 ( 蝦仁湯麺 シャーレンタンメン )(01/13)
  • 中国料理 太華味 @ タンタン麺(01/12)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん )(12/26)
  • ラーメン たんぽぽ @ みそキムチ(12/03)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット(11/26)
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