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麺や 斎藤 @ 香味煮干塩らーめん

麺や 斎藤 @ 香味煮干塩らーめん

  • Bar JAH @ つけめん ・ 小盛 ( 180 g ) + サービス味玉 (03/14)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 広島 尾道醤油ラーメン(03/04)
  • 食堂 さざなみ @ みそラーメン(02/23)
  • エリートジャンキー ラーメン三郎 @ ラハメン ・ 味噌 ・ 並 ・ にんにく ・ あぶら多め ・ 味濃いめ(02/20)
  • そば五郎 @ あっさり中華 ・ 並(02/20)
  • 芝のラーメン屋さん @ 長崎ちゃんぽん(02/15)
  • 中国料理 三桃苑 @ 坦々麺(02/13)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 和歌山 豚骨醤油ラーメン(01/25)
  • 中國洋酒家 十六房(01/19)
  • エリートジャンキー ラーメン 三郎 @ 鴨つけそば ・ 並(01/02)
  • 麺や 斎藤 @ 特上赤味噌らーめん (12/31)
  • 佐々木家 秋田本店 @ ネギミソラーメン & 半チャーハンセット(12/29)
  • 麺や 斎藤 @ 香味煮干醤油らーめん(12/25)
  • カジュアル中華 しらかば苑 @ 辣醤麺 ( ラージャンメン ) ・ レベル 5 ( 大辛 )(12/16)
今日は 『 香味煮干塩らーめん 』 を食べました。

スープは桃豚ゲンコツ ・ 鶏ガラ ・ 煮干しから抽出したコクのあるスープのことです。 実際にスープはアッサリ & スッキリでほのかなで程好い感じの煮干風味が漂う塩スープに仕上っています。 味噌 ・ 醤油と頂ましたが塩が一番、 香味としては合う感じかと思われます。 アッサリ煮干好きな方にはピッタリかも。

IMG_1662.jpg

麺は 『 ( 有 ) 秋田フーズサプライ 麺工房 』 さん製の中細のややウエーブ麺でアッサリ & スッキリなスープとのバランスも良いかと思われます。 中盤ぐらいから後半にかけて麺がヘコタレルのでスープとしては非常に残念かも。 麺がネックか ? 。 具には豚肩ロース肉が入ります。 極薄で当然、 柔らかくなります。

    IMG_1667.jpg IMG_1665.jpg

具は他に海苔 ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ 白髪ネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ 海苔などです。

    IMG_1664.jpg IMG_1663.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 今回で 3 回目の来店でしたが、 たまたまなのか時間帯が悪かったのかお客さんに遭遇したことがありません。 不思議。


  • Bar JAH @ つけめん ・ 小盛 ( 180 g ) + サービス味玉 (03/14)
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