芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 和歌山 豚骨醤油ラーメン

芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 和歌山 豚骨醤油ラーメン

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  • カジュアル中華 しらかば苑 @ 辣醤麺 ( ラージャンメン ) ・ レベル 5 ( 大辛 )(12/16)
  • 鈴基 @ みそラーメン & 半チャーハン(12/09)
今日は 『 和歌山 豚骨醤油ラーメン 』 を食べました。

和歌山ラーメンといえば豚骨 ・ 鶏ガラを長時間煮込みすぎて偶然出来たといわれる乳化したスープです。 実際にスープは和歌山風の豚骨醤油っぽい感じのような ? 。 やや味がボヤケ気味の感じがありますがこれはこれで美味しいです。 熱々スープなので最初は火傷に注意かも。

IMG_1344.jpg

麺は中細のストレート麺でチョッとヘコタレ気味ですがスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで、 程好い肉厚でお肉本来の味が良い感じでジューシーで美味しい一品です。

    IMG_1351.jpg IMG_1345.jpg

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ モヤシ ・ 蒲鉾などです。

    IMG_1347.jpg IMG_1349.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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