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ラーメン めん丸 広面店 @ チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン )

ラーメン めん丸 広面店 @ チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン )

  • こだわりらーめん 麺一 秋田店 @ 黒醤油らーめん(03/20)
  • 丸源食堂 @ 味噌チャンポン(02/23)
  • らーめん 麺次郎 @ 醤油ら~めん ・ 太麺(01/08)
  • そば処 味たて @ 鶏中華 & 玉ネギ天(12/26)
  • 麺屋 もと @ 醤油 ・ 並(12/22)
  • まるよし食堂 @ つけ麺(12/05)
  • ラーメン食堂 めん吉 @ 牛スジラーメン & 半チャーハン(11/14)
  • 満点食堂 @ 焦がし黒醤油らーめん(10/08)
  • 万松 @ 特製カレーチャンポン(10/03)
  • 中華料理 松本飯店 @ 味噌ラーメン(09/29)
  • まんしゅう屋 @ 秋田市新屋(09/26)
  • 麺工房 まんがんや @ 味噌担々麺(09/23)
  • ラーメン 丸八 @ チャンポン(09/18)
  • お食事処 丸の内 @ みそラーメン(09/13)
今日は 『 チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 』 を食べました。

チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 3

スープは基本的に豚ガラ等をべースにタップリの野菜と十数種類の厳選素材を使用し、 細かな灰汁取りと微妙な火力調整でじっくり煮込み仕上げたスープということです。 実際にスープは程好いニンニクの風味が効いていて豚の背脂も浮き、 コッテリしていますが意外に後味がスッキリで美味しいスープです。 麺がなくなったら半ライスでも投入して食べたいスープです。

チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 2

麺は水にこだわり米処 & 酒処としても有名な新潟県の美味しい水をふんだんに使用し、 お店独特の製法で丹念に仕上げているそうです。 実際に麺はやや中細のちぢれ麺でしっかりとしたコシと弾力のある感じでそれでいてフンワリと優しい食感もあり非常に美味しい麺です。 スープの絡みも持上げ感も上々で良い感じです。 具のチャーシューは豚肩ロースチャーシューで特製スープで、 じっくり煮込んでから自家製のタレに漬込み、 注文が入ってから切る旨味タップリの 『 切り立てチャーシュー 』 とのことです。 大判ながらとっても柔らかくお味もスープと良く合い美味しい一品です。

    チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 8 チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 7

具は他に海苔 ・ 絹さや ・ メンマなどです。

    チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 6 チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 5


こちらは 『 半チャーハン 』 です。
半チャーハンといえどボリュウム満天です。 ご飯の具合も絶妙でお味も程好く美味しいです。 個人的にはあともう少し脂分が欲しい感じでしたが美味しいです。 お奨めです。

    チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 4 チャーハンセット ( コテッぱにんにく & 半チャーハン ) 9


お気に入り度はご参考まで。  美味しく完食しました。 ご馳走様でした。




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