錦 秋田本店 @ 印度的担々麺 & 半ライス

錦 秋田本店 @ 印度的担々麺 & 半ライス

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  • ( 株 ) 南秋ラーメン 南秋田カントリークラブ直営店 @ 本日のランチ ( 南秋ラーメン ・ 半チャーハン ・ 餃子 2 個 ・ 漬物 )(09/12)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ こってりネギ味噌ラーメン(07/27)
今日は 『 印度的担々麺 & 半ライス 』 を食べました。

スープはカレー風味ですが意外にスパイシーじゃなくマイルドでクリーミーです。 中華料理店並に火柱が上がる程の火力でササット炒められた玉ネギの辛味が絶妙でインパクトを演出します。 サイコロ状のジャガイモがネックでやや、 カップヌードルを連想させる感じで美味しいです。

印度的担々麺 & 半ライス 1

麺は北海道産の全粒粉を使用した平打中太ストレートの自家製粉 & 自家製麺のニュルッとした食感でカレースープと良く合い美味しいです。 スープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 具には挽肉が入ります。 ワンタンの皮を揚げた揚げワンタンはカリッとした食感とスープが染込むとフンワリとする 2 種類の食感が楽しめ美味しいです。

    印度的担々麺 & 半ライス 8 印度的担々麺 & 半ライス 4

具は他に鷹の爪・玉ねぎ・ジャガイモ・揚げワンタン皮・小口青ネギなどです。

    印度的担々麺 & 半ライス 6 印度的担々麺 & 半ライス 7


こちらは 『 印度的担々丼 』 です。
最後は残ったスープを半ライスにかけて、 印度的担々丼の出来上がりです。 このスープは半ライスに絶妙に良く合います。 半ライスでなくても普通のボリュウムでペロリンチョと美味しく頂けます。

    印度的担々麺 & 半ライス 9 印度的担々麺 & 半ライス 10


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


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