大江戸 @ 並 ・ TP 生卵

大江戸 @ 並 ・ TP 生卵

  • らーめん 江戸まる @ ラーメン 小 & ミニ炒飯(04/28)
  • ラーメン いちばん星 @ 焙煎とんこつ&半チャーハン(04/17)
  • 味しん食堂 @ みそラーメン(04/14)
  • 永楽食堂 @ ラーメンセット ( 中華 + 半チャーハン )(04/06)
  • 肉 ( マッチョ ) ラーメン イトゥ @ 肉醤油ラーメン + TP 味玉(03/30)
  • 肉 ( マッチョ ) ラーメン イトゥ @ 肉塩ラーメン + TP 味玉(03/29)
  • おばちゃんの店 @ ラーメン ( 350 円 )(03/27)
  • 大清水ドライブイン @ 花チャンポン ・ 味噌(03/04)
  • 味しん @ 辛しみそつけめん(02/15)
  • 中華料理店 意祥酒家 @ 醤油ラーメン & 炒飯のセットメニュー(02/10)
  • 大阪王将 秋田土崎店 @ 大阪チャンポン麺 & ちょい盛チャーハン(02/07)
  • 『 ラーメン大蔵 』 改め 『 朝日屋らーめん 』 @ とんこつ醤油(01/29)
  • まごころ 『 愛 』 居食庵 秋田美人 @ 肉つけ麺(01/17)
  • 一休食堂 @ 味噌ラーメン(01/10)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

秋田のご当地ラーメン 『 江戸系ラーメン 』 巡り第 1 弾 。

今日は秋田県秋田市山王にある 『 大江戸 』 さんにお邪魔しました。

お店は秋田市内で繁栄したご当地ラーメンの 『 江戸系ラーメン 』 の元祖といわれています。
秋田市内には 『 江戸系ラーメン 』 なる独自の江戸系ラーメン店が何店かあります。 主流は 『 大江戸 』 さんですが元々は秋田市のは超有名店の 『 荒磯ラーメン 』 さんから分裂 ? したお店という噂です。 他に仲江戸 ・ 小江戸 ・ 美香味と秋田市内にありますが各店とも師匠と弟子の関係にありながら 『 江戸系ラーメンは家だけっ !! 。 』 とか 『 他の江戸系ラーメンとは一切関係ありませんっ !! 。 』 とか非常に仲の良い系列店なんです。 はい ♪ 。

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店内はレトロな食堂という感じの雰囲気です。 テーブル席しかないので混雑時は相席が常識となります。 相席が苦手な方は時間帯をずらすのをお奨めします。 駐車場が狭く駐車しずらいですが車でのご来店もお奨め出来ます。 メニューは並 ・ 大 ・ 特大の醤油ラーメンとチャーシューメンにトッピング生卵 ・ チャーシューなどがあります。 店内に入ったら右側の厨房入口付近でメニュー表を見て注文し、 小判を貰いお冷と蓮華を持って空席に。 程なくして店員さんが運んで来て小判を回収。 食べ終わったら丼とコップを持って再び厨房の入口付近へセルフサービス。 お勘定してさようなら。


今日は 『  ・ TP 生卵 』 を食べました。

スープは豚骨ベースに自家製辛味が効いたクラッシクでビターな感じの醤油スープです。 他の系列店より古臭い印象。 生卵を溶き放っても特に味に変化なし。 お酢をタラ ~ リッと垂らすとスッパ辛く変身。 思わずむせてしまう感じだが常連さんはこれが癖になると絶賛。

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麺は中細のちぢれ麺で程好い茹で加減でスープの絡みも持上げ感も普通。 後半は少々ヘコタレ気味に。 具には豚モモ肉 ? が入ります。 弾力があり柔らかくこれは美味しいです。 チャーシューメンがお奨めかも。

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具は他に ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 辛薬味などです。 どんな理由があってか理解出来ませんが店内での撮影は一切禁止ということなのでご注意を。 あっ 私ですか ? 。 まあそのあれですね ...♪ 。


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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 大江戸 』
住所 : 秋田県秋田市山王 1 - 5 - 11
電話 : 018 - 824 - 0006
交通 : JR 東日本 秋田駅 ~ 徒歩約 25 分程度
営業 : 09 : 30 ~ 14 : 30
席数 : テーブル 4 × 7 席
定休 : 不定休
駐車 : 4 台
御品 : 並 ・ 大
他品 : チャーシューメン ・ 他


  • らーめん 江戸まる @ ラーメン 小 & ミニ炒飯(04/28)
  • ラーメン いちばん星 @ 焙煎とんこつ&半チャーハン(04/17)
  • 味しん食堂 @ みそラーメン(04/14)
  • 永楽食堂 @ ラーメンセット ( 中華 + 半チャーハン )(04/06)
  • 肉 ( マッチョ ) ラーメン イトゥ @ 肉醤油ラーメン + TP 味玉(03/30)
  • 肉 ( マッチョ ) ラーメン イトゥ @ 肉塩ラーメン + TP 味玉(03/29)
  • おばちゃんの店 @ ラーメン ( 350 円 )(03/27)
  • 大清水ドライブイン @ 花チャンポン ・ 味噌(03/04)
  • 味しん @ 辛しみそつけめん(02/15)
  • 中華料理店 意祥酒家 @ 醤油ラーメン & 炒飯のセットメニュー(02/10)
  • 大阪王将 秋田土崎店 @ 大阪チャンポン麺 & ちょい盛チャーハン(02/07)
  • 『 ラーメン大蔵 』 改め 『 朝日屋らーめん 』 @ とんこつ醤油(01/29)
  • まごころ 『 愛 』 居食庵 秋田美人 @ 肉つけ麺(01/17)
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