麺通 @ マーボラーメン

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今日は 『 マーボラーメン 』 を食べました。

スープはタプンタップンの粘度高めの餡スープで化調強めの非常にシッョペーッ !! マーボスープに仕上っています。 味濃い目なのでこれはこれで食欲を誘います。 スープが残るので半ライスを投入して雑炊風に食べたい感じ。

IMG_0911.jpg

麺は中太の低加水っぽい感じの自家製のモチモチ麺です。 モチモチした食感としっかりとしたコシがあり美味しいですがまだまだ未完思われます。 今回はやたらと弾力が弱く元気が無い感にです。 具には挽肉が入っています。

    IMG_0917.jpg IMG_0914.jpg

具は他に豆腐 ・ 刻みネギ ・ 鷹の爪の微塵切り ・ 小口青ネギ ・ ? などです。

    IMG_0913.jpg IMG_0920.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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