支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ トロ玉こってり 魚介風味

支那そば & 牛めし 喜怒哀楽 道川店 @ トロ玉こってり 魚介風味

  • 中国料理 紅蘭 @ 味噌タンメン(10/14)
  • ラーメン 紅蘭 @ ラーメンセット ( チャーハン )(10/13)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 二代目 海老そば けいすけ(10/08)
  • ファミリーレストラン 北鎌倉 @ 桃豚醤油ラーメン(09/15)
  • かしわ家食堂 @ バンジーメン(09/10)
  • かねだ食堂 @ 正油ラーメン(09/09)
  • こだわりの麺工房 かい星 @ みそネギラーメン & 半チャーハン(09/02)
  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 坦坦麺(08/12)
  • くろ丸食堂 @ サッポロミソラーメン(08/08)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめんデビル(08/06)
  • ファミリー食堂 和繁 @ 味噌ラーメン(08/04)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 なつがお(07/07)
  • 五拾五番 @ ラーメン(06/25)
  • 潟っ子食堂 @ 黒大豆みそラーメン(06/04)
今日は 『 トロ玉こってり 魚介風味 』 を食べました。

スープは秋田県産の比内地鶏のガラのみを毎日使ってじっくり鶏の旨味を抽出した、 程好い魚介風味に醤油スープで意外にもアッサリ系です。 後からじわじわとスープの旨味が浸透してくる感じで非常に美味しいです。 主役のトロ玉をスープに溶き放てば程好いマイルドさが広がります。

IMG_7367.jpg

麺は岩手県産の南部小麦を使用したお店独自製法の平打ち乱切り麺ということです。 実際に麺は中細のややちぢれた麺で優しい食感ですがツルツル & プチモッチリの食感で非常に美味しいです。 具のチャーシューは自家製チャーシューでチャーシューの廻りを少しあぶった炙りチャーシューで香ばしくトロトロ柔らかく美味しい一品です。

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具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 海苔 ・ トロ玉 ・ 節紛などです。

    IMG_7375.jpg IMG_7368.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 中国料理 紅蘭 @ 味噌タンメン(10/14)
  • ラーメン 紅蘭 @ ラーメンセット ( チャーハン )(10/13)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 二代目 海老そば けいすけ(10/08)
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  • こだわりの麺工房 かい星 @ みそネギラーメン & 半チャーハン(09/02)
  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 坦坦麺(08/12)
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  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ せたが屋 なつがお(07/07)
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