旭川ラーメン さいじょう @ 醤油ラーメン

旭川ラーメン さいじょう @ 醤油ラーメン

  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
  • 山王二丁目ラーメン @ あごしょう油 ・ 小 & 餃子(08/12)
  • 山王二丁目ラーメン @ 焦がし黒醤油ラーメン(08/05)
  • 孫悟空 @ ラージャン麺 ・ 味噌(08/02)
  • 末廣ラーメン本舗 秋田本店 @ あさり醤油バターラーメン(07/30)
  • 旭川ラーメン さいじょう @ ピリ辛塩ラーメン(07/27)
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  • 鈴弥 @ 醤油ラーメン(05/01)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん しょうゆ ( 並盛 )(04/30)
  • 十八番 @ 醤油 ・ 並(04/27)
  • 千成ラーメン 横手バイパス店 @ 黒こく味噌らーめん(03/14)
  • 佐々木家 秋田本店 @ とまつ軒 ・ 野菜た ~ っぷりこだわりつけめん 味噌 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(08/14)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 赤とんこつラーメン ・ ねぎバカ(09/09)
  • 三宝亭 御所野店 @ 野菜たっぷりネギ味噌らーめん & 半チャーハンセット(05/16)
今日は 『 醤油ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を 10 時間以上煮込んで作った白濁したスープで、 見た目は濃厚かと思いきや以外にスッキリとした味わいながらコクもあり、 醤油ダレも円やかで美味しい醤油スープに仕上っています。 ご店主さんお奨めのブラックペッパーで更なる旨味と中毒性が引出されます。

醤油ラーメン 1

麺は北海道は旭川から空輸で取り寄せているそうです。 実際に麺は中太のややちぢれ麺でしっかりとしたコシがあり熱々スープながら最後までヘコタレルことなく美味しく頂ました。 具のチャーシューはやや小振りながらも肉厚で程好い噛み応えと柔らかさで肉々 & ジューシーでとても美味しいです。

醤油ラーメン 4 醤油ラーメン 5

具は他に半割味玉 ・ 刻みネギ ・ ワカメ ・ メンマなどです。

醤油ラーメン 3 醤油ラーメン 2


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 中国料理 雪梅 ( しゅうめい ) @ 海老とワンタン入りラーメン(08/14)
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