ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん

  • ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺(06/12)
  • ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~(06/05)
  • 焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼(04/04)
  • 魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干(03/27)
  • ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ(01/10)
  • 喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) (01/06)
  • ひない軒 @ 地鶏らーめん(12/19)
  • ラーメン ひできち @ 濃厚煮干しラーメン(06/03)
  • 日乃出食堂 @ 野菜入りタンメン ・ 塩(05/20)
  • 食彩耕房 ふれ愛 @ みそラーメン ・ 太麺(04/30)
  • 麺屋 ひろ @ 濃厚煮干し中華(03/08)
  • 秋田タンメン べじば @ 坦々タンメン(12/06)
  • 藤虎 @ 辛味噌ラージャン麺(11/28)
  • らーめん へのかっぱ @ 辛口味噌中盛りらーめん(11/17)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♪♪♪ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市土崎港中央にある 『 ほたる家 』 さんにお邪魔しました。

お店は土崎港祭りで有名な土崎神明社に近い旧道沿いにあります。
お店は基本的に夜営業メインの居酒屋さんでホルモン焼きをメインとしていますがその他にも串焼き ・ 肉刺し ・ 揚物 ・ 旬の魚の刺身 ・ 食事物など等取り揃えています。 2 時間の飲み放題あり、 ご宴会など 60 名様まで承っているようです。 お店でも人気のマスターのスコップ三味線も。 最近から焼肉メニューも始めました。

ほたる家 お店外観 1

店内は広々としたお座敷席がメインとなっていて落ち着いた雰囲気が漂っています。 ご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 駅からも近いので列車での旅もお奨め出来ます。 ランチメニューはラーメン類の他にも定食 ・ 冷麺などがそろっているのでお好みでご注文ください。 2017 年 04 月から久々にランチメニューを始めたとの連絡を受けてのご訪問です。 気まぐれですぐにやめちゃう場合があるのでお早目にぃ ~ っ ♪ 。

※ 2017 年 04 月 20 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは野菜の旨味と魚介の風味と濃い目の味噌味が個性的で美味しいです。 オプションの辛味を投入すればピリリっと程良い辛味がスープに広がりこれもまた旨しっ !! ♪ 。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 1

麺はチャンポン用の中太ストレート麺でモチモチ&プルンっとした食感で程良い茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラ肉が入っていて他の具とスープとのバランスも良く美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 2  ほたる家 @ 長崎チャンポン 3

具は他に刻みネギ ・ 白胡麻 ・ カマボコ ・ ニンジン ・ 小海老 ・ ちくわ ・ 白菜 ・ もやし ・ ニラ ・ イカ ・ カキなどです。

ほたる家 @ 長崎チャンポン 4  ほたる家 @ 長崎チャンポン 5

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2017 年 04 月 07 日 来店 ♪
今日は 『 札幌 ・ 牛骨ラーメン 味噌 ミニチャーハンセット 』 を食べました。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 1

スープは牛骨をじっくり炊き出したスープで意外に濃厚で牛骨ならでわの独特な風味が加わり好みが分かれそうな感じですが個人的には ◎ な感じで美味しいです。 味噌の風味もしっかりしていますがやや秋田ナイズして塩辛い感じも好みが分かれそうかも。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 4

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 2  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ もやし ・ 味玉豚 ・ 白胡麻背脂などです。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 6  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 8

こちらはセットメニューの 『 ミニチャーハン 』 です。

ご飯の具合はご飯の芯が残っているしっかりご飯系でお味もしっかりとしていて普通に美味しいんですがまだまだ進化しなければいけないかも ♪ 。

ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 11  ほたる家 @ 札幌・牛骨ラーメン 味噌 & ミニチャーハンセット 12

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 11 月 23 日 来店 ♪
今日は 『 長崎ちゃんぽん 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 思っていた以上に意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサで個性的です。 豚骨ベースの良く乳化したスープと野菜と魚介系の具材が一緒に炒められた旨味とコクと風味が溶け合い絡みあいバランス良くとても美味しいです。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 1

麺は長崎では老舗の 『 長崎みろく屋 』 さん製麺直送 の中太のストレートの丸麺で、 本場長崎ちゃんぽんの麺です。 モッチリ & プリっと食感と弾力が良くスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。 具には野菜と魚介系の具材と一緒に炒められたと思われる豚バラ肉が入っています。 程良い量で柔らかいながらも程良い弾力があり美味しい一品です。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 2  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 3

具は他に小海老 ・ ネギ ・ 針唐辛子 ・ ピーマン ・ いんげん ・ ニンジン ・ 牡蠣 ・ アサリ ・ イカ ・ 白胡麻 ・ キクラゲ ・ 白菜 ・ もやし ・ ウズラの玉子 ・ 玉ねぎカマボコなどなど具材の宝庫 ♪ 。

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 4  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 5

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 6  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 7

ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 8  ほたる家 @ 長崎ちゃんぽん 9

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 10 月 31 日 来店 ♪
今日は 『 西山ラーメン ・ 味噌 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚な味噌スープでスープの表面には豚背脂が浮いています。 意外に塩辛ジョッパイ感じで個人的にはショッパ好きですがその上をいく感じのショッパサです。 秋田市内の保戸野に 『 宝介 』 バリの塩辛ジョッパイ味噌スープに仕上っています。 『 宝介 』 はもうないか ♬ 。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には豚バラロールチャーシューが 2 枚入っています。 トロトロと柔らかく美味しい一品です。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 2  ほたる家 @ 味噌ラーメン 3

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 豚背脂などです。 太めなメンマがサクサクと美味しい一品でした。

ほたる家 @ 味噌ラーメン 4  ほたる家 @ 味噌ラーメン 6

ほたる家 @ 味噌ラーメン 8  ほたる家 @ 味噌ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2011 年 08 月 18 日 来店 ♪
今日は 『 坦々麺 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じの濃厚スープに坦々麺独特のタレをブレンドしている感じです。 普通の坦々麺より爽快で軽い感じがチョッと驚きなお味です。 花椒 ( ホアジャン ) のダイレクトな辛さが抑え気味ながらも主張している美味しいスープです。

ほたる家 @ 坦々麺 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感にやや固めの茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具には挽肉が入っています。 濃厚スープと混ざり合い最後のスープの一滴まで香ばしさが効いている感じです。

麺屋 そうじゅん @ こだわり 醤油らぁめん 7 ほたる家 @ 坦々麺 3

具は他に刻みネギ ・ 青梗菜 ・ 白胡麻などです。 オプションで辛味噌と苦椒醤 ( コチュジャン ) が用意されているのでお好みで。

ほたる家 @ 坦々麺 4 ほたる家 @ 坦々麺 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。 


          こちらは 『 メニュー 』 です。

ほたる家 @ メニュー 5
    

お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 ほたる家 』
住所 : 秋田県秋田市土崎港中央 5 - 3 - 39
電話 : 018 - 846 - 9370
交通 : JR 東日本 奥羽本線 土崎駅 ~ 徒歩約 4 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 14 : 00 前後頃まで ・ 17 : 00 ~ 24 : 00 前後頃まで。
席数 : 掘り炬燵風カウンター 8 席 + テーブル 4 × 1 席 + 小上 4 × 9 席
定休 : 毎週火曜日
駐車 : 6 台
御品 : 西山ラーメン醤油 ・ チャーシューメン
他品 : にこみハンバーグ定食 ・ 各種トッピング


                 以前食べた 『 メニュー 』 はこちら。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 193
    △ 海老らーめん
海老らーめん ・ 塩 193 ほたる家 西山ラーメン ・ 味噌 193 辛味ねぎ ・ らーめん ・ 醤油 193
  △ 海老らーめん ・ 塩      △ 西山ラーメン ・ 味噌   △ 辛味ねぎ・らーめん・醤油


  • ラーメン 123 Hifumi @ 汁なし担々麺(06/12)
  • ラーメン フクロウ @ トリ 555 ~ 鶏限界突破型ラーメン ~(06/05)
  • 焼肉 風磨 @ ユッケジャンラーメン + 半牛すじ丼(04/04)
  • 魚醤らーめん ひいらぎ @ 濃香煮干(03/27)
  • ベイパラ食堂 土崎港店 @ 比内地鶏ラーメン ゆずみそ(01/10)
  • 喰い処 ふく田゛ @ 鍋焼き中華と春の七草粥 ( 中華風 ) (01/06)
  • ひない軒 @ 地鶏らーめん(12/19)
  • ラーメン ひできち @ 濃厚煮干しラーメン(06/03)
  • 日乃出食堂 @ 野菜入りタンメン ・ 塩(05/20)
  • 食彩耕房 ふれ愛 @ みそラーメン ・ 太麺(04/30)
  • 麺屋 ひろ @ 濃厚煮干し中華(03/08)
  • 秋田タンメン べじば @ 坦々タンメン(12/06)
  • 藤虎 @ 辛味噌ラージャン麺(11/28)
  • らーめん へのかっぱ @ 辛口味噌中盛りらーめん(11/17)
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