麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小

麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ つけ麺 ・ 小

  • お食事処 しろく @ 鯛だし海鮮ラーメン(10/19)
  • 中国上湯麺 上海の龍 秋田店(10/18)
  • ラーメン 秀峰 @ 味噌コーンラーメン(10/11)
  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット(09/16)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(08/11)
  • 飲み処 食べ処 馬さし さらや @ みそ(08/10)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 中華そば(08/08)
  • 麺屋 新月 @ 背脂醤油ラーメン(07/16)
  • 草月 ( そうげつ ) @ 稲庭らうめん ・ 味噌(07/10)
今日は 『 つけ麺 ・ 小 』 を食べました。

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つけ汁は丸鶏と豚骨魚介の白湯スープということです。 実際につけ汁は結構なベタ付感があるほど濃厚で凝縮されている感じですが、 意外にライトで魚介系も程好く抑えられた円やかで優しいお味です。 つけ麺はスープ割が最後に楽しめるんですが多分、 1 年振り位にスープ割をしてみようと思わせる感じで最後まで美味しく頂きました。

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麺は自家製粉して造った全粒粉を配合した自家製麺ということです。 実際に麺は久々に感じる麺の風味が食欲を誘います。 モッチリとした弾力とニュルルンッとした喉越しが絶妙です。 つけ汁の絡みと持上げ感には不満が残るところですがつけ汁とのバランスも良く美味しい麺です。 具は豚肩ロースチャーシューで程好い柔らかさで美味しい逸品です。

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具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 半割味玉 ・ 針唐辛子 ・ メンマ ・ 魚粉などです。 小盛でしたが少食な私にはボリュウム満天な感じです ♪ 。

    IMG_7072.jpg IMG_7073.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • お食事処 しろく @ 鯛だし海鮮ラーメン(10/19)
  • 中国上湯麺 上海の龍 秋田店(10/18)
  • ラーメン 秀峰 @ 味噌コーンラーメン(10/11)
  • らーめんプラザ 菜花 ( さいか ) イオンモール秋田店 @ とんこつラーメン(10/10)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 節系トンコツ醤油 麺硬 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 小盛 & チャーハンセット(09/16)
  • 園食堂 @ 肉タンメン(09/14)
  • day & night dining 菜菜 @ 正油ラーメン & 半チャーハン(08/25)
  • 芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 喜多方 醤油 & 炒飯 & 餃子(08/11)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) @ みそとんこつ(08/11)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん みそ ・ 並 ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(08/11)
  • 飲み処 食べ処 馬さし さらや @ みそ(08/10)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 中華そば(08/08)
  • 麺屋 新月 @ 背脂醤油ラーメン(07/16)
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