芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 福岡 博多とんこつラーメン

芝のラーメン屋さん 秋田店 @ 福岡 博多とんこつラーメン

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今日は 『 日本全国 ラーメン紀行 』 の 04 月メニューの 『 福岡 博多とんこつラーメン 』 を食べました。

スープは博多ラーメン風の豚骨ベースの白湯スープに仕上がっています。 豚骨独特の臭みも抑え気味でサラリとしていながら程好いコクもあり、 万人受けのする豚骨スープに仕上っています。

博多とんこつラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺で本場博多ラーメンの麺とはチョッと違いますが、 しっかりとしたコシのある低加水の麺でスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはホロホロと柔らかい豚バラロールチャーシューです。

博多とんこつラーメン 8 博多とんこつラーメン 2

具は他に小口青ネギ ・ メンマ ・ 紅生姜 ・ 木耳 ・ 白胡麻 ・ 味玉などです。

博多とんこつラーメン 3 博多とんこつラーメン 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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