ほたる家 @ 海老らーめん ・ 塩

ほたる家 @ 海老らーめん ・ 塩

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今日は 『 海老らーめん ・ 塩 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じで、 塩ラーメンに良くありがちな塩魚汁系でもタンメン風でもないしっかりとしたコクと奥行き感のある塩スープに仕上っています。 今の季節に合う感じの春のラーメン的な感じでビジュアル的にも鮮やか極まりない。

海老らーめん ・ 塩 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 ゴッワトした食感に程好い茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具の小海老はプリップリ ~ ッ ♪ の食感でスープと他の具とも良く合い美味しい一品です。 ボリュウム的にも 7 ~ 8 尾程入っていて最後までプリップリ ~ ッ ♪ の食感が楽しめます。

海老らーめん ・ 塩 8 海老らーめん ・ 塩 2

具は他にワカメ ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ ニンジン ・ 白菜 ・ モヤシ ・ たけのこ ・ 小海老 ・ 絹さやなどです。 太めなメンマとタケノコのサクサクと小海老のプリップリ ~ ッ ♪ の食感が絶妙で非常に美味しい一品でした。

海老らーめん ・ 塩 3 海老らーめん ・ 塩 9

海老らーめん ・ 塩 7 海老らーめん ・ 塩 5


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。 女将さんはお店を出るまで 3 回 『 ありがとうございましたぁ ~ ♫♫♫ 。 』 という接客振りは東北一かも ♫♫♫ 。


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