FC2ブログ
 

錦 秋田分店 @ 煮込みチャーシュー味噌ラーメン ・ TP でかバター

錦 秋田分店 @ 煮込みチャーシュー味噌ラーメン ・ TP でかバター

  • 錦 秋田分店 @ 辛味噌つけ麺 ・ 並 ・ 温盛(05/14)
  • 仲江戸 @ 小 ラーメン(03/24)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ トロ肉チャーシュー麺(03/23)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 黒胡麻担々麺(03/17)
  • お食事処 虹の華 @ たんたんめん(02/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 麻婆豆腐麺(02/26)
  • ラーメンショップ 南蛮亭 @ ニラ南蛮らーめん & 半チャーハン(02/01)
  • ラーメン 直太郎 @ 直ちゃん特製中華そば(12/23)
  • ザ ! ラーメン のりさん @ 半チャーハン & 半ラーメン(10/17)
  • ラーメン 直太郎 @ ダイナマイト辛辛麺 ・ 味噌 ・ こってり ・ 激辛(10/06)
  • 中川食堂 @ ラーメン & ミニチャーハン (10/05)
  • 食堂 二十番 @ 特製豚骨麺(09/20)
  • 中華料理 なかみち @ 味噌ラーメン(09/12)
  • ラーメンの店 南園 @ ネギチャーシューメン & 半チャーハン(08/29)
今日は 2011 年 01 月 29 日からの期間限定メニューの
煮込みチャーシュー味噌ラーメン ・ TP でかバター 』 を食べました。

去年は 2010 年 01 月 19 日からの冬季限定メニューとして 『 煮込チャーシュー葱味噌らーめん 』 が提供されましたが今年は 2011 年 01 月 29 日からの期間限定メニューとして登場です。 スープは錦店舗の通常の 5 倍の鶏ガラを使用した 『 濃熟鶏白湯 』 ということです。 約 10 時間かけてつくるこのスープとのことです。 実際にスープは複雑な味噌の風味にニンニクチップがサクッとワンアクセントです。 お仕事中の方はどうかな ? 。 『 でかバター 』 です特に味の変化は感じられませんでしたがやや円やかになった感じ ? 。

IMG_1522.jpg

麺は本店譲りの平打中太のストレート麺っぽく、 北海道産の小麦粉 『 春よ恋 』 を使用した自家製麺ということです。 実際に麺はしっかりと芯が残る茹で加減でスルスルの食感が心地良いです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で非常に美味しい一品です。 具のチャーューは国産の八幡平ポークを使用して作った豚肉で、 去年のチャーシューよりブ厚くパワーアップしてます。 肉厚ながらどこまでも柔らかく味噌のインパクトに負けないくらいのボリュウムで完璧かも。

    IMG_1530.jpg IMG_1528.jpg

具は他に針唐辛子 ・ ニンニクチップ ・ 小口青ネギ ・ メンマ ・ 白胡麻 ・ 海苔 ・ TP でかバターなどです。

    IMG_1523.jpg IMG_1524.jpg

    IMG_1525.jpg IMG_1526.jpg


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 錦 秋田分店 @ 辛味噌つけ麺 ・ 並 ・ 温盛(05/14)
  • 仲江戸 @ 小 ラーメン(03/24)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ トロ肉チャーシュー麺(03/23)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 黒胡麻担々麺(03/17)
  • お食事処 虹の華 @ たんたんめん(02/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 麻婆豆腐麺(02/26)
  • ラーメンショップ 南蛮亭 @ ニラ南蛮らーめん & 半チャーハン(02/01)
  • ラーメン 直太郎 @ 直ちゃん特製中華そば(12/23)
  • ザ ! ラーメン のりさん @ 半チャーハン & 半ラーメン(10/17)
  • ラーメン 直太郎 @ ダイナマイト辛辛麺 ・ 味噌 ・ こってり ・ 激辛(10/06)
  • 中川食堂 @ ラーメン & ミニチャーハン (10/05)
  • 食堂 二十番 @ 特製豚骨麺(09/20)
  • 中華料理 なかみち @ 味噌ラーメン(09/12)
  • ラーメンの店 南園 @ ネギチャーシューメン & 半チャーハン(08/29)
Guide
  •  …この記事と同じカテゴリの前後記事へのページナビ
  •  …この記事の前後に投稿された記事へのページナビ
 

~ Comment ~

  ※コメントの編集用
  シークレットコメントにする (管理者のみ表示)

~ Trackback ~

卜ラックバックURL


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

MENU anime_down3.gif

同じカテゴリの記事が一覧表示されます
同じタグの記事が一覧表示されます
更新月別の記事が一覧表示されます
キーワードで記事を検索