支那そば まき @ 支那そば & チャーシューライス ・ 小

支那そば まき @ 支那そば & チャーシューライス ・ 小

  • 拉麺職人 満大 @ つけめん ・ 中(08/15)
  • こだわりらーめん 麺一 秋田店 @ みそとんこつ赤(08/12)
  • 醤油屋 麺笑 @ 魚だし 笑麺(07/23)
  • 丸源食堂 @ 中華そば(07/20)
  • みなみ食堂 @ ラーメン(07/11)
  • 益味食堂 @ 醤油ラーメン(07/09)
  • 初代まるよし @ ミソラーメン(07/08)
  • ラーメン食堂 めん吉 @ スープ焼きそば(06/17)
  • 東京おでん ・ めん専科 母屋 @ らーめん 醤油(06/09)
  • 麺家 麺四郎 @ 釜茹でら~麺(06/06)
  • ラーメン専門店 こだわりラーメン 麺心 @ とんこつみそラーメン ・ こてこて(05/29)
  • まさご食堂 @ サッポロみそラーメン & ミニどんぶりカレー丼(05/21)
  • 食堂 みなとや @ みそラーメン(05/14)
  • みよし屋食堂 @ 醤油ラーメン & 半チャーハン(03/27)
今日は 『 支那そばチャーシューライス ・ 小 』 を食べました。

支那そば&チャーシューライス ・ 小 1

スープは灰汁もなく脂膜も殆んどない澄み切った醤油スープです。 微弱でビターな感じで一緒に入っていた筈の海苔がすぐにスープに溶け込みほのかな磯風味と丼底に沈んでいた粉砕ナッツ系が円やかさと風味が磯風味と醤油の微弱なビターな風味とがあいまって独特の風味を醸し出している感じです。

支那そば&チャーシューライス ・ 小 3

麺は細ちぢれ麺で細いながらもしっかりとしたコシがあり、 程好いちぢれ具合がスープと良く絡み持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しいです。 勿論、 柔らか目 ・ 普通 ・ 固めと麺の具合も選択出来るのでお好みでどうぞ。 ちなみに今度は固めで注文したい感じです。 具のチャーシューは結構肉厚の豚バラロールチャーシューで程好い柔らかさと弾力があり、 ジューシーでとても美味しいチャーシューです。

    支那そば&チャーシューライス ・ 小 10 支那そば&チャーシューライス ・ 小 4

具は他に小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ 海苔 ・ メンマなどです。 具材のひとつひとつが器のなかでちゃんと役割を果たしている感じで完成度は非常に高い感じがします。 オプションの辛味やお酢などを加えて更に自分好みに仕上げるのも良いかもしれません。 毎日食べても飽きのこない感じで風味は支那そば寄りでスタイル中華そばより的な感じかと思われます。

    支那そば&チャーシューライス ・ 小 6 支那そば&チャーシューライス ・ 小 5


こちらは 『 チャーシューライス ・ 小 』 です。

ご飯が良い具合で小切りにされたチャーシューのお味とネギのコラボが優しい風味を放ちながら、 チャーシューのしっかりとしたお味で食欲を誘います。 針唐辛子が乗り、 色彩的にもワンアクセントを荷っている感じです。 ボリュウムはお値段相応。

    支那そば&チャーシューライス ・ 小 2 支那そば&チャーシューライス ・ 小 11


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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