山岡家 秋田仁井田店 @ とん塩チャーシュー ・ 濃目 ・ 麺固 ・ TP コーン

山岡家 秋田仁井田店 @ とん塩チャーシュー ・ 濃目 ・ 麺固 ・ TP コーン

  • ゆぎ屋 @ 醤油とんこつ(08/01)
  • 山岡家 秋田店 @ ~ 魚節香る ~ 魚介とんこつつけ麺 ・ 並盛(07/27)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ ラー油香る ピリ辛つけそば ・ 並盛 ・ 麺固(06/28)
  • 秋田の食堂 やまと @ やまとのつけ麺(06/20)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 生姜香る 肉つけ麺(06/08)
  • 味の店 よっちゃん @ エビ天ラーメン(05/16)
  • 横濱魚満 秋田西口駅前店 @ 味噌カレーラテ ( 牛乳 ) ラーメン(04/27)
  • 一代目 麺屋 与六 @ 中華そば ・ 中(04/02)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 辛味噌つけ麺 ・ 濃目 ・ 脂多目 ・ 麺固(03/30)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ やみつき ! 豚玉ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ TP コーン(02/08)
  • 食堂 やおまさ @ 塩中華そば (02/04)
  • 秋田の食堂 やまと @ サッポロネギラーメン ・ 味噌(01/21)
  • お食事処 山根 @ ネギ味噌ラーメン(01/20)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 朝ラーメン ・ TP コーン & クーポン無料餃子(01/01)
今日は 2011 年 04 月 12 日からの期間限定メニュー 『 とん塩チャーシュー ・ 濃目 ・ 麺固 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは豚骨の癖と旨味が一番伝わる感じで脂は少なめにして塩加減を楽しむのが良いかも。 スープの表面には豚背脂が浮きほのかな生姜とニンニクの香りが良い感じです。

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麺は太ストレート麺でモチモチした食感と弾力が良いです。 勿論、 スープの絡みも持上げ感も良く美味しいです。 具のチャーシューは特注醤油をベースに開店当時から注ぎ足し続けられた特製のチャーシューダレで炊いた厳選された豚肩ロースチャーシューで各店舗毎にその味も伝授されたものです。 メガとん塩は 9 枚でとん塩は 5 枚入りです。 弾力があり程好く柔らかく美味しい一品です。 塩スープにも良く合い美味しいです。

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具は他に刻みネギ ・ キャベツ ・ モヤシ ・ ニンジン ・ 豚背脂 ・ TP コーンなどです。

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お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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