味美 藤田屋 @ みそネギラーメン

味美 藤田屋 @ みそネギラーメン

  • 室蘭ラーメン八屋 外旭川店 @ ラーメン ・ 味噌(12/08)
  • 紅虎餃子房 イオンモール秋田店 @ 辛味つけ麺(11/29)
  • 麺屋 ふくすけ @ 熟成みそラーメン & 半エビチャーハンセット(11/28)
  • 博多長浜屋台ラーメン あぁ博多人情 秋田店 @ 明太子ラーメン ・ バリカタ(11/24)
  • 麺屋 ふくすけ @ 俺のしおラーメン(10/28)
  • 中華料理 博陽軒 @ B セット ( 味噌ラーメン & 半チャーハン )(10/20)
  • ラーメン 北海屋 @ 北海ラーメン ・ 味噌(10/07)
  • 中国料理 北京 @ 扣肉麺 ( クールーメン ・ 豚肉の角煮ラーメン )(09/23)
  • らぁめん ダイニング Piyo Piyo @ 元気みそらぁめん(09/16)
  • 麺屋 ふくすけ @ 辛味噌ラーメン 火山 ・ 2 倍(09/05)
  • 中国料理 北京 @ マーボあんかけラーメン(08/28)
  • ぱいたん倶楽部 @ ごまだれ涼麺(08/22)
  • ぱいたん倶楽部 @ ごまだれ涼麺(08/22)
  • 支那そば ほぬや @ 亀正式そば ・ 醤油 ・ 並 ・ 全粒紛入り和麺(08/20)
今日は 『 みそねぎラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨 & 比内地鶏ガラベースで濃厚で円やかで旨味が後から後から津波のように押寄せてくる美味しさです。 濃厚ながらも後味がスッキリしていてハッキリと明確な味が絶品です。

IMG_6157.jpg

麺は中太のちぢれ麺で 『 香娘麺 』 とかいて 『 シャンコ麺 』と読む麺で一本一本の麺の太さが微妙に違うとのことで、 私も初めてなんで良く分かりませんがスープの絡みも持上げ感も抜群で、 しっかりとしたコシもありスープとのバランスも絶妙です。 具には勿論、 自家飼育の黒豚の豚バラロールチャーシューでホロトロに柔らかくジューシーでとっても美味しい逸品です。

    IMG_6163.jpg IMG_6161.jpg

具は他に辛味和え白髪ネギ ・ 白胡麻 ・ コーン ・ モヤシ ・ ニラ ・ ネギなど等です。

    IMG_6158.jpg IMG_6160.jpg


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


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