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らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば

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今日は 2011 年 07 月 06 日 ~ 09 月下旬までの期間限定メニューの 『 俺の鶏そば 』 を食べました。

スープは鶏ガラ & 鶏肉そしてボンジリを中心にじっくりと炊き出すことで鶏の旨味を抽出。そこに数種類の野菜 ・ 鯖節を追加し深みと厚みを上げているとのことです。 実際にスープは鶏風味は控え気味でボンジリじゃなくてボンヤリした感じのスープに仕上っています。 坪ニラと特製タレでお好みのお味に。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば 1

繊細なスープの味わいを最大限に活かす極細麺を採用。 鶏の香りが引き立つよう試行錯誤の末に到達した小麦の配合しているとのことです。 実際に麺はやや柔らかめの茹で加減でコシも弱い感じですが美味しく頂けました。 具には炭火で燻し誕生したコダワリの鶏チャーシューが入っています。 小振りで薄めですが美味しい一品
です。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば 6 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば 5

具は他に大葉 ・ 白髪ネギ ・ 針唐辛子 ・ 小口青ネギなどです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば 2 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 俺の鶏そば 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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