麺食房 大地 @ とんこつ醤油

麺食房 大地 @ とんこつ醤油

  • 中国料理 天花 @ 海老入り麺 ( 蝦仁湯麺 シャーレンタンメン )(01/13)
  • 中国料理 太華味 @ タンタン麺(01/12)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 麻辣鉄人麺 ( まーらーてつじんめん )(12/26)
  • てっぱん焼き 大雅 @ スーラータンメン(12/13)
  • ラーメン たんぽぽ @ みそキムチ(12/03)
  • 陳麻家 秋田外旭川店 @ 黒酢スーラータンメン & 半ライスセット(11/26)
  • ラーメン 味の大公 @ ラーチャーセット(11/23)
  • 中華料理の店 東東 @ ミソラーメン(11/22)
  • 中華料理 太助 @ A セット ( ラーメン & チャーハン & サラダ & 漬物 )(11/12)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ かすべラーメン ( しょうゆ味 )(11/07)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ チャンポン温つけ麺 ・ 味噌味(11/03)
  • 大樹 @ 味噌ラーメン(10/30)
  • ラーメン 千代菊 @ 辛ねぎとろみラーメン(10/29)
  • お食事処 土鍋屋 @ 土鍋ラーメン / 旨辛みそ ・ 太麺(10/22)
今日は 『 とんこつ醤油 』 を食べました。

スープは豚骨ベースに魚介系スープをブレンドしたような豚骨醤油ながらとてもライトでスッキリとした味わいのスープに仕上っています。

麺食房 大地 @ とんこつ醤油 2

麺は中細のちぢれ麺でしっかりとした食感が最後まで続き美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も良いです。 チョッとボリュウム感に欠けるかなと思いましたがボリュウムで食べる部類のラーメンではないのでこれはこれで。 具のチャーシューは豚バラチャーシューで弾力がありプルンプルンの食感が口の中に広がり赤身と脂身のバランスも良くジューシーで美味しいです。     

麺食房 大地 @ とんこつ醤油 9 麺食房 大地 @ とんこつ醤油 8

具は他に海苔 ・ 絹さや ・ メンマ ・ 白髪ネギ ・ ワカメ ・ モヤシなどです。

麺食房 大地 @ とんこつ醤油 7 麺食房 大地 @ とんこつ醤油 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 中国料理 天花 @ 海老入り麺 ( 蝦仁湯麺 シャーレンタンメン )(01/13)
  • 中国料理 太華味 @ タンタン麺(01/12)
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  • ラーメン 味の大公 @ ラーチャーセット(11/23)
  • 中華料理の店 東東 @ ミソラーメン(11/22)
  • 中華料理 太助 @ A セット ( ラーメン & チャーハン & サラダ & 漬物 )(11/12)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ かすべラーメン ( しょうゆ味 )(11/07)
  • ラーメンショップ チャイナタウン @ チャンポン温つけ麺 ・ 味噌味(11/03)
  • 大樹 @ 味噌ラーメン(10/30)
  • ラーメン 千代菊 @ 辛ねぎとろみラーメン(10/29)
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