拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン

拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン

  • レストラン K 2 @ しょうゆラーメン & ミニチャーハン(01/20)
  • らーめん 餃子 龍馬 @ 広東麺(01/17)
  • ラーメンショップ 105 中仙店 @ 豚っコクメン ( 豚骨醤油 ) ・ 太麺 ・ 背脂増量 & ミニチャーハン(12/19)
  • 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン @ 塩ラーメン & からの ~ っ !! 替玉 ( バリ硬麺 )(12/10)
  • カレー & ランチ タイム @ カレーラーメン(11/22)
  • 醤油ラーメン @ 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン(11/21)
  • 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン @ 醤油ラーメン(11/21)
  • ラーメン藍亭 大館店 @ 味噌ラーメン(08/10)
  • 陸王 @ スタミナラーメン(03/13)
  • 韓式料理 六屋 @ ユッケジャン麺(03/08)
  • Le maman 8 ・ 8 @ 坦々麺(02/28)
  • 鉄板ダイニング 凛 @ 凛ジャン麺(02/19)
  • お食事処 るんるん @ ゴマ味噌ラーメン(01/18)
  • 陸王 @ サンマーメン(01/13)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

※ 2012 年 03 月閉店確認。

今日は秋田県大館市川口にある 『 拉麺工房 』 さんにお邪魔しました。


北秋田市から大館市を結ぶ国道 7 号線通称、能代大館ラーメン街道沿いにお店があります。
味噌ラーメン限定で鉄鍋を使用していて最後まで熱々のラーメンが食べれるこだわりを持っています。

拉麺工房 @ お店外観

厨房を囲うようにカウンター席が並びそれを背にして小上席が位置しています。 厨房がオープンな感じでご店主さんと女将さんの自然な連携が心地良く拝見出来る感じで良いです。 小上席があるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場も広々と完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 大型も駐車出来そうです。


今日は 『 とんこつ正油ラーメン 』 を食べました。

スープは豚骨を毎日 8 時間以上煮出しているとのことです。 実際にスープは丁寧な下処理と仕事振りが伺える感じのしっかりとした豚骨醤油スープでボヤケもなくハッキリとした直球的な感じで凄く美味しいです。 スッキリとした家系スープという感じです。

拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン 1

麺は中細のウエーブ麺でしっかりとしたコシと程好い感じの茹で加減が絶妙で、 スープの絡みも持上げ感も上々でバランスも良くとても美味しい逸品です。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューでトロトロと柔らかくスープとも良く合い美味しいです。

拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン  5 拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン  3

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 豚背脂などなどです。 ストレートな美味さが伝わる一杯でした。

拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン  4 拉麺工房 @ とんこつ正油ラーメン  2


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

拉麺工房 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 拉麺工房 』
住所 : 秋田県大館市川口大人沢 93 - 1
電話 : 0186 - 49 - 3059
交通 : JR 東日本 奥羽本線 下川沿駅 ~ 徒歩約 23 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00
席数 : カウンター 10 席 + 小上 4 × 5 席
定休 : 毎週水曜日
駐車 : 30 台
御品 : みそラーメン ・ とんこつ正油チャーシューメン
他品 : ギョーザ ・ 半ライス


  • レストラン K 2 @ しょうゆラーメン & ミニチャーハン(01/20)
  • らーめん 餃子 龍馬 @ 広東麺(01/17)
  • ラーメンショップ 105 中仙店 @ 豚っコクメン ( 豚骨醤油 ) ・ 太麺 ・ 背脂増量 & ミニチャーハン(12/19)
  • 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン @ 塩ラーメン & からの ~ っ !! 替玉 ( バリ硬麺 )(12/10)
  • カレー & ランチ タイム @ カレーラーメン(11/22)
  • 醤油ラーメン @ 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン(11/21)
  • 豚骨系拉楽 ( ららく ) ラーメン @ 醤油ラーメン(11/21)
  • ラーメン藍亭 大館店 @ 味噌ラーメン(08/10)
  • 陸王 @ スタミナラーメン(03/13)
  • 韓式料理 六屋 @ ユッケジャン麺(03/08)
  • Le maman 8 ・ 8 @ 坦々麺(02/28)
  • 鉄板ダイニング 凛 @ 凛ジャン麺(02/19)
  • お食事処 るんるん @ ゴマ味噌ラーメン(01/18)
  • 陸王 @ サンマーメン(01/13)
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