ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ )

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ )

  • お食事 麺処 美徳 @ B セット ( ラーメン & 半チャーハン )(06/22)
  • お食事処 春駒食堂 @ サッポロみそラーメン(06/18)
  • 麺や ぼんず @ がっつり みそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り(06/15)
  • らーめん 萬亀 @ ラーメン(06/14)
  • 味美 藤田屋 @ 別旨しょうゆ ・ 太麺 ・ TP はじちゃーしゅー & コーン ・ こいくち ・ こってり(06/13)
  • ラーメン 万万 ( バンバン ) @ 万万ラーメン 2(06/03)
  • 麺や ぼんず @ こってり がっつり 塩(06/02)
  • 麺や ぼんず @ こってり 塩 & ミニ鶏めし(05/08)
  • らーめん 萬亀 @ みそ油そば(05/08)
  • らーめん 萬亀 ( ばんき ) @ 塩ラーメン(05/06)
  • ほたる家 @ 辛味ねぎ ・ らーめん ・ 醤油(05/05)
  • 万丈ら~めん @ 万丈ねぎみそ & TP こ~ん(04/29)
  • ほたる家 @ 海老らーめん ・ 塩(04/24)
  • 麺や ぼんず @ こってり がっつり 醤油(04/23)
今日は 『 海老らーめん ( あんかけ ) 』 を食べました。

スープは豚骨 & 鶏ガラ系っぽい感じで、 程好いトロミのある餡かけ風塩ラーメンです。 良くありがちな塩魚汁系でもタンメン風でもないしっかりとしたコクと奥行き感のある塩スープに仕上っています。 今の季節に合う感じの春のラーメン的な感じでビジュアル的にも鮮やか極まりない。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 1

麺は北海道は札幌から直送している西山製麺製の中太のちぢれ麺で、 スープが餡かけなので西山麺独特のゴッワトした食感と弾力が軽減されてしまっている感じです。 でも程好い茹で加減でしっかりとしたコシが心地良く非常に美味しいです。 スープの絡みも持上げ感も上々です。 具の小海老はプリップリ ~ ッ ♪ の食感でスープと他の具とも良く合い美味しい一品です。 ボリュウム的にも 7 ~ 8 尾程入っていて最後までプリップリ ~ ッ ♪ の食感が楽しめます。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 4 ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 2

具は他にネギ ・ ニンジン ・ 白菜 ・ モヤシ ・ たけのこ ・ 小海老 ・ などです。 小海老のプリップリ ~ ッ ♪ の食感が絶妙で非常に美味しい一品でした。

ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 5 ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ ) 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • お食事 麺処 美徳 @ B セット ( ラーメン & 半チャーハン )(06/22)
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