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横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン

横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン

  • 大衆食堂 一力食堂 @ みそラーメン(11/11)
  • 新川栄太郎 @ 魚油ラーメン ・ 麺硬め ・ 味濃いめ(11/01)
  • 桜花飯店 @ 坦々麺 & 半チャーハン(10/11)
  • らあめん 麺一徹 by 元気屋 @ 一徹しょうゆらあめん(09/27)
  • 横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン & 黒のチャーハン(09/24)
  • 飯友 ( いいとも ) @ 中華そば(09/16)
  • OCTOBER 5th しのだ @ 四川風もやしラーメン(09/05)
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  • 中国料理 王道楼 @ 旨辛ラーメン(07/20)
  • 味の三平 @ 味噌コン(07/03)
  • 大阪王将 ドンキホーテ店 @ ピリ辛野菜あんかけラーメン & ちょい盛チャーハンセット(06/28)
  • アップルの森 @ ピラフとラーメン(06/25)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 横濱家系 のりラーメン(06/12)
  • 安楽食堂 @ 安楽ラーメン(05/30)
今日は俺ん家裏メニューの背油チャッチャ系 『 背油ラーメン 』 を食べました。

スープは家系風に醤油の風味がキッチリと味わえスープの表面には沢山の豚背脂が浮いています。 ボヤケ気味が無くなりスキッとした家系の味になった感じがします。 お値段もリーズナブルでボリュウムも満天です。

俺ん家 @ 背油ラーメン 1

麺は横浜市南区にある 『 長多屋製麺 』 さんの低加水の中太ウエーブ麺でモッチリ & プルルンとした食感と弾力があります。 スープの絡みと持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には程好い肉厚の豚バラロールチャーシューが入っています。 弾力があり程好く柔らかく美味しい一品です。

俺ん家 @ 背油ラーメン 9 俺ん家 @ 背油ラーメン 2

具は他に刻みネギ ・ ホウレン草 ・ メンマ ・ モヤシ ・ キャベツ ・ 豚背脂などです。

俺ん家 @ 背油ラーメン 6 俺ん家 @ 背油ラーメン 10


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


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