麺や ぼんず @ がっつり みそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り

麺や ぼんず @ がっつり みそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り

  • 弁天 鮨 @ 夏闘麺 ( なっとうめん 700 円 )  ~ 女性にうれしいギャバ麺 Version ~(07/30)
  • ふじまさ食堂 @ 肉そば(07/24)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 本枯中華そば(07/23)
  • 室蘭 八屋 外旭川店 @ しゃっこいラーメン & 並チャーハン(07/18)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 限定 鶏肉そば(07/16)
  • お食事 麺処 美徳 @ B セット ( ラーメン & 半チャーハン )(06/22)
  • お食事処 春駒食堂 @ サッポロみそラーメン(06/18)
  • らーめん 萬亀 @ ラーメン(06/14)
  • 味美 藤田屋 @ 別旨しょうゆ ・ 太麺 ・ TP はじちゃーしゅー & コーン ・ こいくち ・ こってり(06/13)
  • ラーメン 万万 ( バンバン ) @ 万万ラーメン 2(06/03)
  • 麺や ぼんず @ こってり がっつり 塩(06/02)
  • ほたる家 @ 海老らーめん ( あんかけ )(05/28)
  • 麺や ぼんず @ こってり 塩 & ミニ鶏めし(05/08)
  • らーめん 萬亀 @ みそ油そば(05/08)
今日は 『 がっつり みそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 』 を食べました。

スープはゲンコツ ・ 豚背ガラ ・ 野菜などを 10 時間じっくり煮込んで作っている感じのいわゆる 『 やや二郎系風 』 っぽい感じの味噌スープに仕上っています。 味噌の風味は非常にアッサリと抑え気味な味噌スープに仕上っています。 野菜の風味がある感じで豚骨独特の臭みも無くライトというよりスキッとした感じで脂によるボヤケ感も無く秋田市内にある 『 ラーメンマシンガン 』 ・ 『 エリートジャンキー ラーメン三郎 』 さんとはまたひと味違った美味さがあります。 オプションで 『 がっつり醤油たれ & がっつり塩たれ 』 が用意されているので味噌でありながらも醤油 & 塩の味にもブレンド出来る感じで味の変化を楽しめます。

麺や ぼんず @ がっつりみそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 1

麺はオーションを使用したような自家製麺で平打の太麺で絶妙の茹で加減でしっかりとしたコシもあり、 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具にはゴロッとしたブロック系の豚肉と程好い肉厚の豚モモ肉 ? が入っています。 程好い柔らかさでプルンプルンの弾力が抜群で美味しい一品です。

麺や ぼんず @ がっつりみそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 6 麺や ぼんず @ がっつりみそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 3

具は他に微塵切りニンニク ・ 刻みネギ ・ キャベツモヤシ ・ 豚背脂などです。 オプションには粉末状の擂り胡麻も。

麺や ぼんず @ がっつりみそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 4 麺や ぼんず @ がっつりみそ ・ きざみニンニク & 豚背脂入り 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 弁天 鮨 @ 夏闘麺 ( なっとうめん 700 円 )  ~ 女性にうれしいギャバ麺 Version ~(07/30)
  • ふじまさ食堂 @ 肉そば(07/24)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 本枯中華そば(07/23)
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