和家 @ みそラーメン 

和家 @ みそラーメン 

  • 讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス(05/01)
  • わらべ唄 ~ お好み焼き ~ @ 焼肉ラーメン(05/25)
  • グルメコート わたぼうし @ みそラーメン(01/17)
  • 和家 ( わや ) @ モツにらラーメン & 半チャーハン(01/10)
  • レストラン ワン @ 地鶏ラーメン ( 600 円 )(05/28)
  • おそば 若竹 @ 比内地鶏 手打中華そば(05/02)
  • 和家 @ しょうゆネギ & 海老入り半チャーハン(02/05)
  • 和家 @ しょうゆネギ & 海老入り半チャーハン(02/05)
  • 和家 @ 辛みそ納豆ラーメン & TP コーン & 和家特製ギョーザ(01/08)
  • 若葉食堂 @ 醤油ラーメン & おに 1(11/17)
  • わんたん屋 @ ワンタンメン(09/22)
  • 麺処 和気家 @ 醤油ラーメン ・ 並(09/19)
今日は 『 みそラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースにほのかな魚介系スープっぽい感じに意外に味噌の風味というか旨味の奥行き感が強めの感じで、 その感じが秋田県では珍しい感じで味噌に支配されている感じでも独特の癖もなく非常に美味しい味噌スープに仕上っています。 玉ネギなどの野菜の旨味も溶け込んでいる感じの札幌系 ? なのか ? 。

和家 @ みそラーメン 1

麺は 『 株式会社 八郎めん』 社製の中太めで平打ちの多加水の手揉みっぽい感じのしっかりとした 『 ハチロウ ~ ッ麺ッ !! 。 』 でシコシとツルルンッとした心地良い弾力の麺です。 スープの絡みも持上げ感も上々で熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しい一品です。 具のチャーシューは程好い肉厚で柔らかくジューシーな豚肩ロース ? 肉でスープとのバランスも良く新鮮で美味しい一品です。

和家 @ みそラーメン 6 和家 @ みそラーメン 2

具は他にワカメ ・ 玉ネギ ・ 刻みネギ ・ モヤシ ・ などです。 『 ワカメ 』 はいらなぁ ~ いっ !! ♪ 。

和家 @ みそラーメン 3 和家 @ みそラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 讃岐うどん 和太郎 @ もつ煮ラーメン ・ TP 残り天カス(05/01)
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