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末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ

末廣ラーメン本舗 秋田山王店 @ 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ

  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
  • 佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず @ らーめん 塩 ・ 並 ・ 魚多め ・ 脂多め ・ しょっぱめ ・ ネギ多め(03/01)
  • お食事処 さわだ @ 鶏チャーシュウ麺(02/14)
  • 三幸食堂 @ 三幸ラーメン(02/02)
  • 中國洋酒家 十六房 @ 黒胡麻黒伽哩担々麺 ( くろごまくろかりーたんたんめん )(02/01)
  • そうま @ こってりらーめん(01/16)
  • 角館 ラーメン サムライ @ 味噌コーン(01/08)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 肉野菜ラーメン 醤油 ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬 & コーン(12/18)
  • 三宝亭 御所野店 @ しょうゆらーめん & 半チャーハンセット(12/16)
  • 博多ラーメン Zondaq ( ぞんたく ) 割山店 @ 肉みそとん辛(11/29)
  • 札幌ラーメン 三楽 ( しゃらく ) @ バターコーンラーメン(10/23)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 熱風担々麺 & 辛子高菜チャーハン(10/21)
  • 仕事人 @ 極みそら~めん(10/20)
  • そば処 甚や @ 正油ラーメン(10/13)
今日は 『 末廣塩バター ( 並 )ヤキメシ黄身のせ 』 を食べました。

スープは豚骨 ・ 鶏 ・ 野菜を沢山使っていると思われるアッサリながらコクがある塩スープで角がなく円やかでありながらしっかりとした塩味を演出している感じです。

末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 1

麺は中細ストレート麺でしっかりコシがありプッツンプッツンの食感が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい一品です。 具のチャーシューは薄くスライスされクチャッとなったお肉でスープが良く染込み易くとても美味しい一品です。 秘伝のスープをたくさん染み込ませるためにこのスタイルになったそうです。

    末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 12 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 9

具は他に京都産の常識的にトッピングし放題の九条ネギ ・ バターなどです。

    末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 4 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 5


こちらは 『 ヤキメシ黄身のせ 』 です。

チャーシューの煮汁を使用して作っているとのことです。 基本的にはチャーハンなんですが、 チャーシューの煮汁の甘味が広がり更に卵の黄身を絡めることにより更にマイルドになり美味しいですが、 個人的にはチョッとショッパイかなと思いますが秋田県人好みの味付けです。

    末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 2 末廣塩バター ( 並 ) & ヤキメシ黄身のせ 1 / 2 11


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


  • 麺処 時代屋 @ 茄子 ( チェズ ) ラーメン(03/06)
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