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らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並

らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並

  • 大ちゃんラーメン @ ネギみそ(09/18)
  • 大勝軒 @ 蒸し鶏塩ラーメン & 半チャーハンセット(08/23)
  • 札幌ラーメン どさん子 追分 7 号店 @ ネギ味噌ラーメン & チャーハン(08/08)
  • チキンやろ- !! @ 鬼ヤロー麺 ( 750 円 )(08/03)
  • チキンやろ- !! @ 鶏鰹つけ麺 ( 850 円 )(08/01)
  • とんとんラーメン @ ねぎ味噌ラーメン(07/26)
  • 大黒屋 @ 担々麺 & チャーハン(07/12)
  • 麺や 初代 竹本商店 @ 豚つけそば(07/07)
  • チキンやろ- !! @ ヤロー麺(07/04)
  • ちゃんす 長野屋 @ むかしの醤油ラーメン(07/02)
  • らーめん 丈屋 協和店 @ 新醤油(06/19)
  • ラーメン 大吉 @ 脂ラーメン ( 背脂たっぷり入 500 円 )(06/07)
  • トレビアン食堂 @ みそラーメン(06/05)
  • ラーメン 大吉 @ 赤鬼中華(05/31)
今日は 『 つけ麺 ・ 並 』 を食べました。

らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 1

つけ汁は丈屋伝統の自家製魚粉入りマー油を使った、 コクと風味の奥深い濃厚つけ汁とのことです。 マーユ油の香ばしい風味が程好く魚節のザラツキ感が癖になる感じでとても美味しいです。

らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 2 らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 3

麺は前回は浅草開花楼の麺でしたが今回は満を持して登場の西山製麺のつけ麺専用麺にしたとのことです。 実際に麺は太ちぢれ麺で強烈なコシと弾力が絶妙です。 つけ汁の絡みも持上げ感も非常に良く美味しいです。 プリンプリンの食感で最高。 具のチャーシューは中盤ぐらいならも肉厚な豚バラロールチャーシューでホロホロと柔らかく美味しい逸品です。

らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 8 らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 5

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 小口青ネギ ・ 針唐辛子 ・ 白髪ネギなどです。

らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 4 らーめん 丈屋 美郷店 @ つけ麺 ・ 並 6


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 大ちゃんラーメン @ ネギみそ(09/18)
  • 大勝軒 @ 蒸し鶏塩ラーメン & 半チャーハンセット(08/23)
  • 札幌ラーメン どさん子 追分 7 号店 @ ネギ味噌ラーメン & チャーハン(08/08)
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  • チキンやろ- !! @ 鶏鰹つけ麺 ( 850 円 )(08/01)
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  • チキンやろ- !! @ ヤロー麺(07/04)
  • ちゃんす 長野屋 @ むかしの醤油ラーメン(07/02)
  • らーめん 丈屋 協和店 @ 新醤油(06/19)
  • ラーメン 大吉 @ 脂ラーメン ( 背脂たっぷり入 500 円 )(06/07)
  • トレビアン食堂 @ みそラーメン(06/05)
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