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新川栄太郎 @ 魚油ラーメン ・ 麺硬め ・ 味濃いめ

新川栄太郎 @ 魚油ラーメン ・ 麺硬め ・ 味濃いめ

  • アリスの海 イオン秋田中央店 @ 韓国キムチら~めん(01/03)
  • 甘味処 江戸華 @ とろ ~ り鶏湯ラーメン ( 590 円 )(12/26)
  • 俺ん家 @ シビ辛ラーメン ・ 3 辛 & 3 シビ(12/25)
  • 一源食堂 @ 中華そば(12/12)
  • お食事処 えのき @ ラーメン & 半チャーハン ( 400 円 + 300 円 )(11/28)
  • レストラン オルセー @ 特製ジョヤサラーメン ・ 大辛(11/14)
  • 大衆食堂 一力食堂 @ みそラーメン(11/11)
  • 桜花飯店 @ 坦々麺 & 半チャーハン(10/11)
  • らあめん 麺一徹 by 元気屋 @ 一徹しょうゆらあめん(09/27)
  • 横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン & 黒のチャーハン(09/24)
  • 飯友 ( いいとも ) @ 中華そば(09/16)
  • OCTOBER 5th しのだ @ 四川風もやしラーメン(09/05)
  • 横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン(08/25)
  • 風土職人 いわきのかあさん みんなのレストラン @ ゆず塩ラーメン(08/20)
今日は 『 魚油ラーメン ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 』 を食べました。

スープは節紛が程好い感じであの名店の 『 角館の伊藤 』 チック系の味わいっぽい感じで非常に美味しいです。 節紛弱め・魚油も弱め・程好い濃度で中細のストレート麺とバランスは絶妙でとても美味しいです。

新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 1

麺は中細のやや硬めのストレート麺の自家製でしっかりとしたコシと食感が心地良くスルスルッとした喉越しが良い感じです。 スープの絡みも持上げ感 (最近はリフトアップ感 ) というとこいわないとかが絶妙です 。 具のホロホロと柔らかく味濃いめの一品ですが美味しかったです。

新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 5 新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 3

具は他にメンマ ・ お麩 ・ 刻みネギ ・ 節紛などです。

新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 2 新川栄太郎 @ 魚油 ・ 麺硬め ・ 味濃いめ 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • アリスの海 イオン秋田中央店 @ 韓国キムチら~めん(01/03)
  • 甘味処 江戸華 @ とろ ~ り鶏湯ラーメン ( 590 円 )(12/26)
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  • 一源食堂 @ 中華そば(12/12)
  • お食事処 えのき @ ラーメン & 半チャーハン ( 400 円 + 300 円 )(11/28)
  • レストラン オルセー @ 特製ジョヤサラーメン ・ 大辛(11/14)
  • 大衆食堂 一力食堂 @ みそラーメン(11/11)
  • 桜花飯店 @ 坦々麺 & 半チャーハン(10/11)
  • らあめん 麺一徹 by 元気屋 @ 一徹しょうゆらあめん(09/27)
  • 横濱家系 俺ん家 仁井田店 @ 背脂ラーメン & 黒のチャーハン(09/24)
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