ラーメン錦 秋田本店 @ マーブー麺

ラーメン錦 秋田本店 @ マーブー麺

  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
  • 錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛(04/24)
  • 永井食堂 @ みそラーメン(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 広東麺(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ マーボカレーらーめん & 半ライス(04/20)
  • 錦 秋田分店 @ ~ 濃厚鶏 ・ 煮干し出汁 ~ 肉中華そば(04/10)
  • ラーメン 直太郎 @ ミソラーメン ・ こってり ・ 太麺 ・ TP コーン(02/19)
  • そば処 お食事処 ねこの手 @ 納豆ラーメン(02/14)
  • 錦 秋田本店 @ 味噌納豆らーめん ( 750 円 )(01/18)
  • 錦 秋田分店 @ さんま節 超濃厚魚介鶏白湯つけ麺 』 裏メニューの 『 つけ麺とほにゃらら 』(12/01)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 2011 ・ 並盛(11/29)
  • 錦 秋田分店 @ 油そば ・ 並盛(11/18)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 旨塩タンメン(11/16)
今日は 2012 年 03 月 12 日 ~ 16 日まで 1 日 20 食数量限定メニューの 『 マーブー麺 』 を食べました。

大館本店でリピーター続出の期間限定メニューだったとのことで今回は大館本店と秋田本店のコラボレーションメニューとのことです。 スープはレギュラースープをベースにラー油 ・ 唐辛子 ・ テンメンジャン ・ 豆板醤 ・ チョウシュウラーユを使用している特製麻婆豆腐餡のややトロミがあり意外にスパイシーで攻撃的な辛さで非常に美味しいです。 マーボーラーメンとは一味違う味わいで楽しめる感じです。

錦 秋田本店 @ マーブー麺 1

麺は北海道産の全粒粉を使用した平打中太ストレートの自家製麺で個人的にはあのツルツル & クタッとした麺の食感は相変わらず。 スープがパンチ力がある反面、 この自家製麺は相変わらずアンバランスだね。 具にはスルメのようにカールした豚バラ肉が入っています。 とても柔らかくジューシーな一品でこれも人気の秘密の一役果たしている感じです。

錦 秋田本店 @ マーブー麺 4 錦 秋田本店 @ マーブー麺 3 錦 秋田本店 @ マーブー麺 2

具は他に小口青ネギ ・ 絹ごし豆腐などです。 最後は断然、 ライスにぶっ掛け猫まんま風がお奨めっ !! 。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
  • 錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛(04/24)
  • 永井食堂 @ みそラーメン(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 広東麺(04/22)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ マーボカレーらーめん & 半ライス(04/20)
  • 錦 秋田分店 @ ~ 濃厚鶏 ・ 煮干し出汁 ~ 肉中華そば(04/10)
  • ラーメン 直太郎 @ ミソラーメン ・ こってり ・ 太麺 ・ TP コーン(02/19)
  • そば処 お食事処 ねこの手 @ 納豆ラーメン(02/14)
  • 錦 秋田本店 @ 味噌納豆らーめん ( 750 円 )(01/18)
  • 錦 秋田分店 @ さんま節 超濃厚魚介鶏白湯つけ麺 』 裏メニューの 『 つけ麺とほにゃらら 』(12/01)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 2011 ・ 並盛(11/29)
  • 錦 秋田分店 @ 油そば ・ 並盛(11/18)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 旨塩タンメン(11/16)
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