峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン

峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン

  • ら~めん 森也 ( もりや ) @ あんかけ焼きラーメン(01/05)
  • お食事 ・ お惣菜 みや田 @ 冷やしラーメン(10/06)
  • まるこ食堂 @中華(09/21)
  • ら ~ めん 森也 @ ネギみそラーメン(08/21)
  • 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 )(07/22)
  • 麺屋 満開 @ 鶏だしらーめん(07/11)
  • 初代まるよし @ 塩ラーメン(07/10)
  • みのり食堂 @ みそラーメン(06/15)
  • ファミリーレストラン みかさ @ みかさラーメン(06/14)
  • お食事処 マサ苑 @ チャーハンセット ・ 半醤油ラーメン(06/01)
  • 御食事処 ぴっといん丼 ・ 丼 みそ屋 麺助 @ Death カラメン(05/15)
  • 味の店 まる八食堂 @ チャーシューメ~ン(05/11)
  • 港の銀水 @ 東京都町田市のあさりラーメン(04/25)
  • 港ドライブイン @ ミニチャーハンセット ( + ラーメン ・ 小鉢 × 2 + おしんこ付 ) 750 円(04/21)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県仙北郡美郷町浪花にある 『 峰越食堂 』 さんにお邪魔しました。

お店はラベンダーでお馴染みの千畑地区にあります。
『 辛口ネギミソラーメンくださぁ ~ い ♪ 。 』 と注文すると奥の厨房の暖簾越しに 『 かでふてねぇ ~ っ♪ 。 』 との返答 ...? 。 さあっ やってまいりましたぁ ~ っ !! 『 菊間アナの気まぐれ秋田弁講座 ~ っ 仙北編っ !! 』 この 『 かでふて 』 の後についている 『 ねぇ ~ っ ♪ 』 とはご察しの通りに 『ない 』 とか 『 ないよ ~ 』 と言う意味だということが分かるはずです。 さてそれでは前者の 『 かでふて 』 とは 『かで』 と 『 ふて 』 に分けて説明すると 『 かで 』 とは秋田弁で 『 かてえ 』 がなまったいわゆる 『 硬い 』 という意味で 『 ふて 』 とは 『 太い 』 とか 『 ずるい 』 とかという意味にとらわれがちですが 『 かで 』 が前につくことにより意味がはっきりしてくるいわゆる複合語で 『 かでふて 』 とは 『 硬くて 』 の 『 くて 』 がなまったもので 『 かで 』 が前に付くことによって後者が更になまり、 ひとつの方言になり意味が成すものである。 ということで 『 辛口ネギミソラーメンくださぁ ~ い ♪ 。 』 と言って帰ってきた言葉が 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 とは 『 硬くてないよ ~ ♪ 。 』 の意味になる。

峰越食堂 @ お店外観

しか ~ しっ !! 。 『 辛口ネギミソラーメンくださぁ ~ い ♪ 。 』 と注文した時に 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 と言われたら何が 『 硬くてない 』 のかと言う謎にもうご訪問中の方々は思っているかも知れないんがっ ? 秋田県人ならば一瞬で分かるはずです。 何が 『 硬くてない 』 ないのか ? 。 麺 ? それとも具 ? 。 正解は具の 『 ネギ 』 のことであります。 えっ ? 何で ? 写真のラーメンには 『 刻みネギ 』 がちゃ ~ んと入っているべなっ !! と思っている方もいるかも知れませんので説明いたします。 要するにラーメンの具で白髪ネギの白い部分のネギが時期的に旬じゃないので硬くて使用していないのである。

峰越食堂 @ お店内観 1 峰越食堂 @ お店内観 2

ということで 『 辛口ネギミソラーメンくださぁ ~ い ♪ 。 』 と言った時に 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 と言われたら、 ははぁ ~ んそうかっ ! 『 白髪ネギに使用する白いネギの部位が時期的にチョッと硬くて今はメニューではご提供していない ~ っ ♪ 。 』 という意味に変換出来る分けでフランス語にも似た 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 という秋田弁に一気に凝縮されているわです。 それでは私の後に答えてみましょう。 『 辛口ネギミソラーメンくださぁ ~ い ♪ 。 』 ...はいっ 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 ..。 Yes, please answer after me once again. ♪ ... 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 ..。 オッケ ~ っ ♪ 。 GOO ~ っ ♪ 。 是非、 皆さんも日常の生活の中で使って見ましょう ♪ 。

今日は 『 辛口ミソラーメン 』 を食べました。

スープは昔ながらの懐かしいながらアッサリ & スッキリとした感じの味噌に支配されていない味噌スープに仕上っています。 辛味は風味とプチ辛さが楽しめるレベルの辛さです。 んがっ 常連ともなると辛さも 1.5 倍とか 2 倍とか注文出来るみたいです。 別に常連じゃなくても平気なのでお好みで。

峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で程好いコシと程好い弾力があり、 スープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。 具には薄目ですが柔らかい豚バラ肉が入っています。 コスパ的にもこれはこれで。

峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 7 峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 2

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ コーン ・ スライス茹で玉子 ・ 海草などです。

峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 3 峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 4

さてでも 『 ネギ 』 なら一年中どこでも手に入るべな ? 。 と不思議に思っている方々も多いかも知れませんがこの 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 という意味には更なる事情がある為の意味があります。 ようするにお店では地産地消していてネギぐらいならば自家栽培でご提供いているという事情があり 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 という返答の答えに意味が付いてくることが分かるはず。 要するに 『 ラーメンにトッピングしている白髪ネギは自家栽培でご提供しているので、 白いネギの部位が時期的にチョッと硬くて今はメニューではご提供していないよ ~ っ ♪ 。 』 という意味がこの 『 かでふてねぇ ~ っ ♪ 。 』 という言葉に凝縮しているのである。 ではネギはいつ旬 ? なのか ? 。 という疑問にぶつかると思われるので更なる応用編を解説したいと思います。 まずはお店のご店主さんご夫婦の奥さんおばちゃんに教えてもらいましょう。 お会計の時に 『 へば ネギっこいず食べれるべっ ? 』 と尋ねると ... 『 あぎだぁ ~ ♪ 。 』 と帰ってきます。 そうしたらこう答えましょう。 はいっ ... 『 んだっ へば秋" にまだくるぅ ~ ♪ へばねぇ ~ ♪ 』 ...。 Yes, please answer after me once again. ♪ ...。 んん ~ んっ ♪ 。 オッケ ~ ♪ 。

峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 5 峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン 8


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

峰越食堂 @ メニュー 1 峰越食堂 @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 峰越食堂 』
住所 : 秋田県仙北郡美郷町浪花字一丈木 1 ? 1
電話 : 0187 - 85 - 3156
交通 : 秋田自動車道 山根 IC ~ 下車約 45 分程度
営業 : 10 : 00 ~ 20 : 00
席数 : テーブル 3 × 2 + 4 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : 約 10 台程度
御品 : ラーメン ・ ネギミソチャーシューメン
他品 : ジンギスカン定食 ・ カレーライス


  • ら~めん 森也 ( もりや ) @ あんかけ焼きラーメン(01/05)
  • お食事 ・ お惣菜 みや田 @ 冷やしラーメン(10/06)
  • まるこ食堂 @中華(09/21)
  • ら ~ めん 森也 @ ネギみそラーメン(08/21)
  • 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 )(07/22)
  • 麺屋 満開 @ 鶏だしらーめん(07/11)
  • 初代まるよし @ 塩ラーメン(07/10)
  • みのり食堂 @ みそラーメン(06/15)
  • ファミリーレストラン みかさ @ みかさラーメン(06/14)
  • お食事処 マサ苑 @ チャーハンセット ・ 半醤油ラーメン(06/01)
  • 御食事処 ぴっといん丼 ・ 丼 みそ屋 麺助 @ Death カラメン(05/15)
  • 味の店 まる八食堂 @ チャーシューメ~ン(05/11)
  • 港の銀水 @ 東京都町田市のあさりラーメン(04/25)
  • 港ドライブイン @ ミニチャーハンセット ( + ラーメン ・ 小鉢 × 2 + おしんこ付 ) 750 円(04/21)
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