自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油

  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛どんぴしゃ ・ 味噌 ・ やば辛(10/09)
  • ちりとり鍋専門店 ・ ちりとり屋 @ 二郎系ラーメン ・ 醤油 ・ にんにく ・ 脂多め ・ 味濃いめ(09/25)
  • 食堂 ・ プロパン 照井 @ 中華そば(08/30)
  • ラーメン 天棒 @ ネギみそラーメン(08/23)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 & 温玉(07/12)
  • 札幌ラーメン 大吉 @ 醤油味(07/09)
  • 食堂 長ベエー @ 味噌ラーメン(06/17)
  • お食事処 どん平 @ 冷やし坦々麺(06/04)
  • 照ちゃん食堂 @ 塩ラーメン(05/10)
  • ラーメン タンポポ @ 煮干し中華(05/04)
  • お食事処 天酒閣 @ ラーメン ( 味噌 )(04/27)
  • 天下一品 大曲店 @ 辛コクラーメン ・ ノーマル(04/18)
  • 千里十里 ( ちりとり ) @ ラーメン(04/15)
  • らーめん 丈屋 協和店 @ 丈二郎 ・ 醤油(04/02)
今日は 『 冷つけ ・ 醤油 』 を食べました。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油 1

つけ汁は秋田県産の比内地鶏と本枯節の極上合わせ仕込みでキンキンに冷えたつけ汁です。 秋田市内ではキン冷えつけ汁は珍しいのでお奨めです。 サラリ & スッキリとしていながら意外と脂感があり物足りなさを感じさせません。 トッピングの梅干と辛しを溶き放てば更なる味の変化が楽しめます。 オプションのラー油でチョイ中華風にもなりますのでお好みで楽しんでください ♪ 。

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麺は厳選された小麦粉を独自配合成して作っている自社製麺とのことです。 米沢ラーメンを思わせるような細ちぢれの手揉みっぽい感じですがチリチリとしっかりとしたせた麺の食感が心地良い感じです。 キンキンのつけ汁との絡みも持上げ感も上々で清涼感が清々しいバランスです。 具には小振りながらも程好い肉厚でトロトロと柔らかい豚バラ肉で美味しい一品です。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油 9 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油 5

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 刻みネギ ・ 梅干 ・ 刻みきゅうり ・ 各種カリカリ漬物 ・ 辛しなどです。 完成度が高いです。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油 3 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油 4


お気に入り度はご参考まで。  ご馳走様でした。


  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛どんぴしゃ ・ 味噌 ・ やば辛(10/09)
  • ちりとり鍋専門店 ・ ちりとり屋 @ 二郎系ラーメン ・ 醤油 ・ にんにく ・ 脂多め ・ 味濃いめ(09/25)
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  • ラーメン 天棒 @ ネギみそラーメン(08/23)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 & 温玉(07/12)
  • 札幌ラーメン 大吉 @ 醤油味(07/09)
  • 食堂 長ベエー @ 味噌ラーメン(06/17)
  • お食事処 どん平 @ 冷やし坦々麺(06/04)
  • 照ちゃん食堂 @ 塩ラーメン(05/10)
  • ラーメン タンポポ @ 煮干し中華(05/04)
  • お食事処 天酒閣 @ ラーメン ( 味噌 )(04/27)
  • 天下一品 大曲店 @ 辛コクラーメン ・ ノーマル(04/18)
  • 千里十里 ( ちりとり ) @ ラーメン(04/15)
  • らーめん 丈屋 協和店 @ 丈二郎 ・ 醤油(04/02)
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