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ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん & ミニチャーシュー丼

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん & ミニチャーシュー丼

  • キッチン 大山 ( YAMA ) @ とんさいラーメン(05/27)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 旨塩ピリ辛たんたんタンメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目(04/26)
  • 一代目 麺屋 与六 @ 激辛 兼続 ・ 中(04/19)
  • 山ちゃんらーめん @ 正油ラーメン(03/24)
  • 山岡家 秋田店 @ にぼとん醤油ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 & チャーハンセット(03/12)
  • 横町食堂 @ 塩ラーメン(03/03)
  • 湯あがり広場 @ 醤油ラーメン(02/26)
  • 山岡家 山岡家 秋田仁井田店 @ 辛味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ 激辛 & フェア半ライス & TP コーン ( 690 円 + 30 円 + 50 円 )(01/21)
  • お食事処 山科 @ ラーメンセット ( 半チャーハン )(01/13)
  • やさい屋 太平 @ 激辛ラーメン(01/07)
  • カフェテリア 悠紀 @ みそ五目ラーメン(12/28)
  • お食事処 やまや @ ラーメン(12/24)
  • 山岡家 秋田店 @ 濃厚プレミアム塩とんこつ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂普通(11/03)
  • そば味処 やまがた庵 @ 青柳麺 ( せいりゅうめん )(10/10)
今日は冬限定メニューの 『 しおトマトらーめん ミニチャーシュー丼 』 を食べました。

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼 1

スープはトンコツ & 鶏ガラなどを 5 時間程、 弱火でじっくり煮込んでいて素材の旨味をしっかりと抽出しているとのことです。 実際にスープはアッサリ &スッキリでほのかなショッパさと素材のナチュラルさが体に優しい感じの塩スープに仕上っています。 小鍋で煮込まれたトロトロッのトマト甘味と程好い酸味が仲良く器の中に共存しています。

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  3

麺は中細のしっかりと手揉みされたちぢれ麺で細いながらもしっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も上々でスープとのバランスも良く非常に美味しいです。 具には程好い肉厚の豚バラチャーシューというよりは柔らかく解れた崩れチャーシュー的な感じで柔らかくてスープとも合い美味しい一品です。

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  9 ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  7

具は他に海苔 ・ 刻みネギ ・ 小口青ネギ ・ 半割味玉 ・ メンマ ・ 煮込みトマト ・ 白胡麻 ・ お麩などです。

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  6 ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  4


こちらは 『 ミニチャーシュー丼 』 です。

ラーメンにも使用している感じの崩れチャーシュー丼です。 ご飯の具合は程好く柔らかく個人的には好きな硬さです。 ホロホロと柔らかいチャーシューとご飯と刻み海苔のコラボが良い感じで美味しい一品です。

ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼 2 ゆぎ屋 @ しおトマトらーめん&ミニチャーシュー丼  12


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。
『 しお昆布らーめん 』 のメニューが気になるところです。 替え玉も登場してました。


  • キッチン 大山 ( YAMA ) @ とんさいラーメン(05/27)
  • 山岡家 秋田仁井田店 @ 旨塩ピリ辛たんたんタンメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目(04/26)
  • 一代目 麺屋 与六 @ 激辛 兼続 ・ 中(04/19)
  • 山ちゃんらーめん @ 正油ラーメン(03/24)
  • 山岡家 秋田店 @ にぼとん醤油ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 & チャーハンセット(03/12)
  • 横町食堂 @ 塩ラーメン(03/03)
  • 湯あがり広場 @ 醤油ラーメン(02/26)
  • 山岡家 山岡家 秋田仁井田店 @ 辛味噌ラーメン ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂多目 ・ 激辛 & フェア半ライス & TP コーン ( 690 円 + 30 円 + 50 円 )(01/21)
  • お食事処 山科 @ ラーメンセット ( 半チャーハン )(01/13)
  • やさい屋 太平 @ 激辛ラーメン(01/07)
  • カフェテリア 悠紀 @ みそ五目ラーメン(12/28)
  • お食事処 やまや @ ラーメン(12/24)
  • 山岡家 秋田店 @ 濃厚プレミアム塩とんこつ ・ 麺硬 ・ 濃味 ・ 脂普通(11/03)
  • そば味処 やまがた庵 @ 青柳麺 ( せいりゅうめん )(10/10)
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