自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 & 温玉

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 & 温玉

  • そば処 つたや @ 南ばんらーめん(12/01)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 夜炎焙煎醤油ラーメン(11/20)
  • 中華レストラン 東東 @ 東東ら ~ めん(11/09)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛どんぴしゃ ・ 味噌 ・ やば辛(10/09)
  • ちりとり鍋専門店 ・ ちりとり屋 @ 二郎系ラーメン ・ 醤油 ・ にんにく ・ 脂多め ・ 味濃いめ(09/25)
  • 食堂 ・ プロパン 照井 @ 中華そば(08/30)
  • ラーメン 天棒 @ ネギみそラーメン(08/23)
  • 札幌ラーメン 大吉 @ 醤油味(07/09)
  • 食堂 長ベエー @ 味噌ラーメン(06/17)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油(06/07)
  • お食事処 どん平 @ 冷やし坦々麺(06/04)
  • 照ちゃん食堂 @ 塩ラーメン(05/10)
  • ラーメン タンポポ @ 煮干し中華(05/04)
  • お食事処 天酒閣 @ ラーメン ( 味噌 )(04/27)
今日は夏季限定新メニューの 『 冷し釜玉 & 温玉  』 を食べました。

スープはというか味付けは麺に絡めた醤油仕立ての絡め味です。 冷え々の本体に生姜が加わりその風味が清涼感を増しています。 オプションで胡麻 ・ ラー油 ・ お酢などがあるのでそのままでも味のバリエーションに変化をつけても最後まで美味しくいただける一品です。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 1

『 釜玉 』 といっても麺はうどんの太さにも似た太ウエーブ麺でシコシコの食感と噛んでも歯応えを跳ね除ける程の弾力で口の中で麺が踊ります。 冷水で〆られた麺の食感が最後までヘコタレルことなく美味しく頂けました。 具には温玉と生卵が選択出来ますが温玉は+ 30 円ですがこれでも 380 円なのでお好みに合わせてご注文ください。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 6 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 4

具は他にカツブシ ・ 小口青ネギ ・ 生姜などです。 これからの暑い季節にピッタリの一品です。 お奨めです。

自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 3 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷し釜玉 2


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • そば処 つたや @ 南ばんらーめん(12/01)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 夜炎焙煎醤油ラーメン(11/20)
  • 中華レストラン 東東 @ 東東ら ~ めん(11/09)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 辛どんぴしゃ ・ 味噌 ・ やば辛(10/09)
  • ちりとり鍋専門店 ・ ちりとり屋 @ 二郎系ラーメン ・ 醤油 ・ にんにく ・ 脂多め ・ 味濃いめ(09/25)
  • 食堂 ・ プロパン 照井 @ 中華そば(08/30)
  • ラーメン 天棒 @ ネギみそラーメン(08/23)
  • 札幌ラーメン 大吉 @ 醤油味(07/09)
  • 食堂 長ベエー @ 味噌ラーメン(06/17)
  • 自家製麺 どんぴしゃ 手形店 @ 冷つけ ・ 醤油(06/07)
  • お食事処 どん平 @ 冷やし坦々麺(06/04)
  • 照ちゃん食堂 @ 塩ラーメン(05/10)
  • ラーメン タンポポ @ 煮干し中華(05/04)
  • お食事処 天酒閣 @ ラーメン ( 味噌 )(04/27)
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