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麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小

  • らぁ麺 桜花 @ 痺れと辛さの麻婆麺 ・ 辛さ 5 ・ 痺れ 5(10/09)
  • 麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 ・ 3 辛(09/22)
  • あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯(08/26)
  • ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン(08/05)
  • 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺(05/27)
  • 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン(05/01)
  • 麺屋 歩 @ 黒のラーメン(11/06)
  • 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯(08/23)
  • 王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯(08/21)
  • 麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット(05/14)
  • ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ(05/01)
  • 居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺(03/18)
  • 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )(01/07)
  • 鰯の史 本店 @ こってり(09/25)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島にある 『 麺屋 うまし 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 10 月 05 日にオープンしたというか 『 みそ膳 』 さんが店名だけを替えてのリニューアルオープンです。 お店は 『 株式会社 ホッコク 』 さんの F C 店でペリカンマークの 『 札幌ラーメン どさんこ 』 を生み出した会社でもあります。 ラーメン店の他にも居酒屋 ・ レストラン ・ カフェなどを全国展開しています。 『 みそ膳 』 の他にも ・ 麦の家 ・ たんびに ・ 藤平 ・ 原点 ・ TOKYO 味噌らーめんさんなどを経営していますが東北で馴染み深いのは 『 紅虎餃子房 』 さんだと思われます。 ラーメン店を開業してから 40 数余年、 現在では全国 400 店を超える店舗が営業しています。 北海道の牧歌的大地で育まれた力強い赤味噌と九州の麦味噌をブレンドした 『 味噌らーめん 』 や、 有機大豆醤油と自然塩をブレンドした和風ダシの味わい深い 『 醤油らーめん 』 や人気の坦々麺 ・ ざるらーめんなどメニューは豊富です。 秋田県内ではここの秋田店と大仙店のみとなりました。 男鹿店は元気屋 G に。

     麺屋 うまし @ お店外観

店内は以前とまったく変わっていない感じです。 せめてチョッとは掃除と壁紙ぐらいの張替えをしてややリニューアルっぽくしてもいいんじゃないかと思われます。 以前と変わらずラーメンメニューの全てが大 ・ 中 ・ 小盛から選択出来るので女性でもお子さんでも安心です。 小上席もありますのご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備していますので車でのご来店もお奨め出来ます。 前店からの引継ぎメニューというか定番メニューも揃っているので食べ損ねた方には嬉しいかも。 『 元気玉 』 という言葉が気になりますがまさか 『 元気屋 』 さんの支配下になった ? 。 営業時間も定休日も電話番号も以前のま~んまなので安心です。

※ 2019 年 07 月 30 日 来店 ♪
今日は 2019 年 07 月からの一新メニュー 『 明太子まぜそば ・ 小 』 を食べました。

明太子 & バターの共演で誰が作っても美味くない訳がないっ !! 。 思った以上に明太子の風味とお味が強調されていて非常に美味しい一品です。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 1 _R

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 明太子 & バターが非常に良く絡み最後まで変わることのない食感で頂けました。 具にはお肉系は入っていませんがそれを感じさせない美味しさで満足です。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 2 _R 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 7 _R

具は他に明太子・バター・小口青ネギ・もやし・刻み海苔などです。

麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 5 _R 麺屋 うまし @ 明太子まぜそば ・ 小 4 _R

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2016 年 11 月 29 日 来店 ♪
今日は新作メニューの 『 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープは意外にオイリーでそのオイリーさとバジルの風味があいまって独特の粘っこいバジル塩スープに仕上っている感じで非常に美味しいです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 1

麺は中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々スープでも最後まで変わることのない食感で頂きました。 以前よりも断然に美味しい麺に進化している感じです。 具にはやや出し殻っぽい感じの挽肉が入っていて香ばしさを醸し出している ? 感じです。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 2  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 3

具は他にキャベツ ・ バジル ・ コーン ・ 小口青ネギ ・ シメジなどです。 意外と野菜たっぷりボリューミーで満足の一杯っ !! ♪ 。

麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 6  麺屋 うまし @ 挽肉とキャベツのバジル風味塩ラーメン 7

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 08 月 01 日 来店 ♪
今日は夏のおすすめ期間限定メニューの 『 カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 』 を食べました。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 1

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 実際にスープはやや抑え気味のカレー風味の坦々系っぽい感じの冷え々スープで意外に濃厚でオイリーで冷やしメニューにありがちな物足りなさは感じられず満足の一品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 3

麺はやや中太ちぢれ麺でプルルンッとした弾力としっかりとしたコシがあり、 冷え々スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 具には坦々麺では定番の挽肉が入り独特の風味と香ばしさを演出しています。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 4  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 5

具は他に水菜 ・ トマト ・ もやし ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 7  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 8

こちらは 『 ピリ辛チャーシュー丼 』 です。

ジューシーで柔らかなコロコロチャーシューが絶品で美味しくピリ辛に味付けされ和えられた白髪ネギとフンワリご飯とジューシーチャーシューが口の中で踊りまくり絶品です。

麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 2  麺屋 うまし @ カレー冷し担担麺 ・ 小 & ピリ辛チャーシュー丼 11

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2015 年 06 月 25 日 来店 ♪
今日は期間限定リバイバルメニューの 『 真っ赤ならーめん 』 を食べました。

スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 ビジュアル的に辛そうに見えますが辛さは食べ進んで後半になっても痛みのレベルは変わらない感じでオイリーでややビターで美味しいんですがムセムセ攻撃が半端無いので麺はすすらずに食べる技が有効です。


麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 1

麺は中細のゴワッとした硬めの茹で加減の麺でしっかりとしたコシがあり、 スープの絡みも持上げ感も絶妙です。 熱々で攻撃的なスープでも最後まで変わることのない食感で頂けました。 具のチャーシューは豚バラロールチャーシューで程好い肉厚で柔らかく美味しい一品でした。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 2  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 3

具は他に白髪ネギ ・ 半割味玉 ・ ・もやし ・ キャベツ ・ 小口青ネギなどです。

麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 5  麺屋 うまし @ 真っ赤ならーめん 4

お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。



※ 2014 年 11 月 04 日 来店 ♪
今日は 2 周年記念限定メニュー 『 オムラーメン ~ 自家製食べるラー油かけ ~ 』 を食べました。

メニュー名からもしやっ ? !! と思いましたが仰天のビジュアルです。 スープは鶏ガラ ・ モミジ ・ 親鶏 ・ 鯖節 ・ 鯵節 ・ 香味野菜を加えて 5 時間程煮込んで作っているとのことです。 アッサリ系の清湯スープにほのかな味噌風味 ? にフンワリとした玉子風味が良い感じです。 自家製食べるラー油とスープと玉子を良~く混ぜて食べると何とも不思議なお味に。

麺屋 うまし @ オムラーメン 1

麺はやや中細のちぢれ麺で程良いコシにスープの絡みも持上げ感も上々かも。 具には鶏肉が入っていてオム風を醸しだしている感じ。

麺屋 うまし @ オムラーメン 5  麺屋 うまし @ オムラーメン 4

具は他に小口青ネギ ・ ふわふわ玉子 ・ もやし ・ ネギ ・ 玉ネギ ・ キャベツなどです。

麺屋 うまし @ オムラーメン 2  麺屋 うまし @ オムラーメン 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


               こちらは 『 メニュー 』 です。

麺屋 うまし @ 新メニュー 1 _R 麺屋 うまし @ 新メニュー 2 _R 麺屋 うまし @ 新メニュー 3 _R


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 麺屋 うまし 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 4 - 3 - 36
電話 : 018 - 864 - 7060
交通 : 秋田中央交通バス 停留場 ~ 徒歩約 3 分程度
営業 : 平 日 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 00 ( L . O . 19 : 30 )
営業 : 土日祝 11 : 00 ~ 18 : 00 ・ ( L . O . 17 : 30 )
席数 : カウンター 10 席 + テーブル 4 × 4 席 + 個室 4 × 3 部屋 + 6 × 2 部屋
定休 : 毎週木曜日
駐車 : 20 台
御品 : 元気玉らーめん ・ 黒胡麻味噌らーめん
他品 : 餃子 ・ ピリ辛チャーシュー丼

以前食べた 『 メニュー 』 はこちら

麺屋 うまし @ 秘伝味噌らーめん ・ 小 ・ TP コーン 208
  △ 秘伝味噌らーめん


  • らぁ麺 桜花 @ 痺れと辛さの麻婆麺 ・ 辛さ 5 ・ 痺れ 5(10/09)
  • 麺や食堂 味斗 @ 汁無し担々麺 ・ 3 辛(09/22)
  • あずみ野 @ ラーメン & サービスわんこ飯(08/26)
  • ら~めん 海風 @ みそ辛 ・ TP コーン(08/05)
  • 竹本商店 煮干センター あじと @ 煮干しつけ麺(05/27)
  • 拉麺 大湯縁ヶ輪軒 @ 醤油豚骨ラーメン(05/01)
  • 麺屋 歩 @ 黒のラーメン(11/06)
  • 麺や二代目 夜来香 ( イエライシャン ) @ ナスとひき肉味噌あんかけまぜそば ・ 激辛 ・ しびれ増し ・ ノーマル ・ 追い飯(08/23)
  • 王道楼 3 @ 野菜タンメン & 半炒飯(08/21)
  • 麺酒菜 おり座 @ トムヤムクンのトマトまぜそばセット(05/14)
  • ラーメン あんちゃめ @ 鶏白湯しょうゆ(05/01)
  • 居酒屋 大綱 @ 激旨 ! 担々麺(03/18)
  • 濃厚鶏ガラ 中華そば 東一 @ 中華そば ( チー油入り )(01/07)
  • 鰯の史 本店 @ こってり(09/25)
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