つけ麺 KOTETU @ ピリ辛トマトつけ麺

つけ麺 KOTETU @ ピリ辛トマトつけ麺

  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 鉄鍋チャーハン ・ 中華そばセット(11/08)
  • 中国料理 こうらく @ ミソラーメン ( 小さめサイズ ) & 肉チャーハン ( 小サイズ ) 850 円(10/28)
  • つけ麺 KOTETU @ 肉中華そば(10/27)
  • そば処 柏木 @ 松井スペシャル(10/26)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 紅の豚骨らあめん ・ TP コーン(10/04)
  • かどや食堂 @ 中華そば(09/14)
  • お食事処 かほる亭 @ みそラーメン(08/14)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER ・ TP コーン(08/08)
  • ごはんどき 茨島店 in 無鉄砲 @ 黒とんこつラーメン(07/16)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 博多豚骨ラーメン なんでんかんでん(07/05)
  • ごはんどき 茨島店 @ 冷やし坦々麺(07/01)
  • 献の家 @ 極旨しょうゆラーメン(06/30)
  • 麺処 金輪 ( きんりん ) @ 白ごましお担々(06/29)
  • 中国小料理 KINKAKU @ チャンポン麺(06/22)
今日は 2012 年 07 月 ~ 09 月までの平日 1 日 10 食限定メニューの 『 ピリ辛トマトつけ麺 』 を食べました。

つけ麺 KOTETU @ ピリ辛トマトつけ麺 1

つけ汁は大量のゲンコツを 4 ~ 5 時間強火で炊き出し、 そして鶏ガラ ・ 豚足 ・ 香味野菜を加えて更に炊き出しタイミングを見計らって、 モミジを加えて更に炊き出し 10 時間以上炊き出したコラーゲンたっぷりのスープと魚介系スープの W スープとのことです。 実際につけ汁はトロトロと濃厚でチーズが溶け込んでいるまさにイタリアンテイストな感じ。 トロトロのチーズが麺に絡みまくり、 つけ麺のチーズフォンデュ的な感じで非常に美味しいです。

つけ麺 KOTETU @ ピリ辛トマトつけ麺 3

麺は菅野製麺所製の極太のちぢれ麺で茹で時間に 10 分程も掛かる一品とか。 実際に麺は滑らかなボディーで弾力もコシも絶妙で非常に美味しいです。 麺にも粉チーズが振り掛けてあり W チーズ攻撃。 濃厚なつけ汁にも負けてない感じのバランスの良い麺です。

つけ麺 KOTETU @ ピリ辛トマトつけ麺 5

具は他にチーズ ・ バジルなどなどシンプルながら手の込んだ感が伝わる一杯。


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 幸楽苑 旭北錦店 @ 鉄鍋チャーハン ・ 中華そばセット(11/08)
  • 中国料理 こうらく @ ミソラーメン ( 小さめサイズ ) & 肉チャーハン ( 小サイズ ) 850 円(10/28)
  • つけ麺 KOTETU @ 肉中華そば(10/27)
  • そば処 柏木 @ 松井スペシャル(10/26)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 紅の豚骨らあめん ・ TP コーン(10/04)
  • かどや食堂 @ 中華そば(09/14)
  • お食事処 かほる亭 @ みそラーメン(08/14)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 嵐げんこつらあめん BLACK MONSTER ・ TP コーン(08/08)
  • ごはんどき 茨島店 in 無鉄砲 @ 黒とんこつラーメン(07/16)
  • らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 博多豚骨ラーメン なんでんかんでん(07/05)
  • ごはんどき 茨島店 @ 冷やし坦々麺(07/01)
  • 献の家 @ 極旨しょうゆラーメン(06/30)
  • 麺処 金輪 ( きんりん ) @ 白ごましお担々(06/29)
  • 中国小料理 KINKAKU @ チャンポン麺(06/22)
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