味噌工房 ・ 麺彩 ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン

味噌工房 ・ 麺彩 ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン

  • 茨島厨房 ぱっぷや @ 炒め野菜ラーメン 肉玉味噌味(02/19)
  • 食堂 ひとやす味 @ ねぎみそラーメン(02/08)
  • 竹本商店 つけ麺 北辰堂 ( ほくしんどう ) @ 野幌塩ラーメン(01/03)
  • ら~めん ぽっぽや @ 味噌ラーメン(11/28)
  • 黒タンメン & チャーハン @ タンメン & ギョーザ 福ろう(11/24)
  • びっくりドンキー 山王臨海店 @ スンドゥブチゲバーグ(11/20)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 煮干そば(11/19)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 夜炎焙煎醤油ラーメン(10/07)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 貝そば(08/28)
  • タンメン & ギョーザ 福ろう @ 冷やしタンメン ・ 赤(07/27)
  • 福ろう @ 冷やしタンメン ・ 赤(07/27)
  • タンメン & ギョーザ 福ろう @ タンメン & ギョーザ 福ろう(07/25)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚王煮干そば(07/21)
  • 九州ラーメン 博多 @ チャーハン & ラーメン(06/28)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県横手市前郷字上三枚橋にある 『 味噌工房 ・ 麺彩 ふみのや 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 11 月 01 日にオープンしました。
以前は 『 かっぱ寿し 』 さんが営業していた場所です。 2011 年 10 月 01 日に新しく出来た横手駅西口の近くにあります。 ここら辺もこれから益々、 活気つくような気がする地区になりそうですな。 ラーメン店で修行をしながらなんとっ 24 年の歳月をかけて究極の味噌を探し求めて北から南と納得のいく味噌と出会い熟成 ・ ブレンドを独自製法でして 『 三種 』 の味噌を作り上げたとのことです。

味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ お店外観

店内は昔のお寿し屋さんの名残でカウンターにはネタケースが鎮座しています。 清潔感がありオープンな感じで好感が持てます。 白い職人服を身にまとった店員さんやスタッフさんが新鮮に感じられて良いです。 小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 駐車場もしっかり完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。 駅からも近いので列車でも旅もお奨め出来ます。

今日は 『 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 』 を食べました。

スープは味噌の風味が ...アッサリながらも程好いコクがあり、 味噌の風味が強くなくインパクトがある感じでもなく。 やや力強さがあるような老若男女まで万人受けというより食べ易い味噌スープに仕上がっています。 なんとなく残念。

味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 1

麺は 『 極太麺 』 ・ 『 中太麺 』 ・ 『 手もみ麺 』 ・ 『 細麺 』 からチョイス出来ますが今回は 『 極太麺 』 を選択しました。 実際に麺はやや平打の中太のウエーブ麺でややクッタリとした茹で加減とスープとのバランスが良い弱めの食感です。 想像以上にインパクト薄でした。 具にはやや小振りながらも程好い肉もありゴロッとした肉厚のお肉もありと柔らかく美味しい一品です。

味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 6 味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 2

具は他に極太メンマ ・ 海苔 ・ 刻みネギ ・ 白髪ネギ ・ ニンジン ・ ささぎ ・ 針唐辛子などなどです。 メンマが極太ながらもサクサクと美味しかった ♪ 。 器にもこだわっていた感じでしたが浅底で個人的には微妙に食べ辛かった。 わがままん。

味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 3 味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ 特選 極 味噌らーめん ・ 極太麺 ・ TP コーン 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                   こちらは 『 メニュー 』 です。

味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ メニュー 1 味噌工房 ・ 麺彩ふみのや @ メニュー 2


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 味噌工房 ・ 麺彩ふみのや 』
住所 : 秋田県横手市前郷字上三枚橋 63
電話 : ??? - ??? - ????
交通 : JR 東日本 奥羽本線 横手駅 ~ 徒歩約 03 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 23 : 00
席数 : カウンター 12 席 + 小上 4 × 3 席
定休 : 年内年中無休との噂
駐車 : 約 6 台程度 ?
御品 : 京風あっさり白味噌らーめん ・ 吟醸醤油らーめん
他品 : 一口餃子 ・ 白めし



  • 茨島厨房 ぱっぷや @ 炒め野菜ラーメン 肉玉味噌味(02/19)
  • 食堂 ひとやす味 @ ねぎみそラーメン(02/08)
  • 竹本商店 つけ麺 北辰堂 ( ほくしんどう ) @ 野幌塩ラーメン(01/03)
  • ら~めん ぽっぽや @ 味噌ラーメン(11/28)
  • 黒タンメン & チャーハン @ タンメン & ギョーザ 福ろう(11/24)
  • びっくりドンキー 山王臨海店 @ スンドゥブチゲバーグ(11/20)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 煮干そば(11/19)
  • 竹中商店 つけ麺 北辰堂 @ 夜炎焙煎醤油ラーメン(10/07)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 貝そば(08/28)
  • タンメン & ギョーザ 福ろう @ 冷やしタンメン ・ 赤(07/27)
  • 福ろう @ 冷やしタンメン ・ 赤(07/27)
  • タンメン & ギョーザ 福ろう @ タンメン & ギョーザ 福ろう(07/25)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚王煮干そば(07/21)
  • 九州ラーメン 博多 @ チャーハン & ラーメン(06/28)
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