中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば

中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば

  • 居酒屋 なごみ @ 博多とんこつ焼きラーメン(05/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ネギ味噌 & 半チャーハンセット(03/25)
  • ニシキ 土崎分店 @ 煮込みチャーシューみそラーメン(02/13)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ど煮干し(01/15)
  • 食堂 なりた @ スパイシーカレースープつけ麺 ・ チキン出汁 ・ 爆辛 ・ 並(01/12)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん(01/09)
  • 食堂 なりた @ 馬肉ラーメン(12/28)
  • ニシキ土崎分店 @ 極上中華そば ・ こってり(08/13)
  • ニシキ 土崎分店 @ 濃厚魚介つけ麺 ・ こってり(07/31)
  • ニシキ 土崎分店 @ 肉中華そば(07/26)
  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
  • 錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛(04/24)
  • 永井食堂 @ みそラーメン(04/22)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県仙北市角館町にある 『 中華そば にぼし屋 』 さんにお邪魔しました。

お店は 2012 年 11 月 03 日に復活オープンしました。
2008 年に閉店してしまった 『 にぼし屋 』 さんが 4 年振りに復活とのことです。 以前は 『 亀屋 』 さんが営業していましたが盛岡の支店で頑張るとのことで非常に残念ながらの移転とのことでした。 個人的には秋田県では 3 本の指に入る名店だっただけに残念です。 今度は必ずや盛岡支店に行きたいと思います。 角館と言えば 『 伊藤 』 さんも有名 & 人気店ですが 2012 年 10 月頃よりアフリカ ~ 中南米 ~ カリブ海を約 2 年の旅行に行くとのことで長期休業とのことでこちらもしばし残念です。

中華そば にぼし屋 @ お店外観

店内は以前と変わらないレイアウトでカウンター席の他にも小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ます。 しかし駐車場はないので裏技レベル 3 を駆使しなければならない感じです。 他のお客様は皆さん堂々と路駐をしていますが右に習えとはいえませんので各自自己責任で対応をお願いしたいところです。

今日は 『 鳥もつ中華そば 』 を食べました。

スープは鶏ガラベースに程好い煮干し等の魚介を効かせたやや甘めの醤油スープに仕上がっています。 煮干感は想像していたよりもニボニボしてないバランスの良い感じでとても美味しいです。 脂っぽさもほとんどありませんが程好いコクと奥行き感があり技が光っている感じ。

中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば 1

麺は真空麺の手揉み中太のちぢれ麺とのことです。 真空麺とは小麦粉をミキシングする際にミキサー内を真空状態にしてミキシングを行った麺のことで真空でミキシングすることで水分を粉の中心まで浸透させることができるので多加水でも締りのある茹で伸びが遅い麺が出来るとか。 実際に麺は程好い弾力で滑らかな食感はスープとのバランスと相性はバッチ GOO っ ♪ 。 具には鳥モツ煮ではお馴染みのキンカン ・ 卵管 ・ ハツ ・ レバーがたんまりと入っていて味付けも程好く美味しいです。 麺をススルよりもこちらを食べるほうが忙しいかも。

中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば 5 中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば 3

具は他に海苔 ・ メンマ ・ 刻みネギ ・ 鳥モツ煮などです。

中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば 2 中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

中華そば にぼし屋 @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 中華そば にぼし屋 』
住所 : 秋田県仙北市角館町上新町 10 YS ビル 1 F
電話 : ??? - ???? - ????
交通 : JR 東日本 田沢湖線 角館駅 ~ 徒歩約 8 分程度
営業 : 11 : 00 ~ 15 : 00 ・ 17 : 30 ~ 20 : 30
席数 : カウンター 8 席 + 小上 4 × 2 席
定休 : 毎週 ? 曜日
駐車 : なし
御品 : 中華そば ・つけそば
他品 : 元祖チャーマヨ丼 ・ ライス


  • 居酒屋 なごみ @ 博多とんこつ焼きラーメン(05/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ネギ味噌 & 半チャーハンセット(03/25)
  • ニシキ 土崎分店 @ 煮込みチャーシューみそラーメン(02/13)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ど煮干し(01/15)
  • 食堂 なりた @ スパイシーカレースープつけ麺 ・ チキン出汁 ・ 爆辛 ・ 並(01/12)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん(01/09)
  • 食堂 なりた @ 馬肉ラーメン(12/28)
  • ニシキ土崎分店 @ 極上中華そば ・ こってり(08/13)
  • ニシキ 土崎分店 @ 濃厚魚介つけ麺 ・ こってり(07/31)
  • ニシキ 土崎分店 @ 肉中華そば(07/26)
  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
  • 錦 秋田分店 @ えび辛つけ麺 ・ 小 ・ 冷盛(04/24)
  • 永井食堂 @ みそラーメン(04/22)
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