麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 )

麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 )

  • 麺屋 満開 @ 豚辛らーめん(04/17)
  • 麺屋 満開 @ 味噌らーめん(03/12)
  • 麺屋 満開 @ 海老そば(02/13)
  • ら~めん 森也 ( もりや ) @ あんかけ焼きラーメン(01/05)
  • お食事 ・ お惣菜 みや田 @ 冷やしラーメン(10/06)
  • まるこ食堂 @中華(09/21)
  • ら ~ めん 森也 @ ネギみそラーメン(08/21)
  • 麺屋 満開 @ 鶏だしらーめん(07/11)
  • 初代まるよし @ 塩ラーメン(07/10)
  • 峰越食堂 @ 辛口ミソラーメン(06/19)
  • みのり食堂 @ みそラーメン(06/15)
  • ファミリーレストラン みかさ @ みかさラーメン(06/14)
  • お食事処 マサ苑 @ チャーハンセット ・ 半醤油ラーメン(06/01)
  • 御食事処 ぴっといん丼 ・ 丼 みそ屋 麺助 @ Death カラメン(05/15)
今日は 『 豚だしらーめん ・ 味玉 ( 無料券使用 ) 』 を食べました。

スープは豚骨と木の実で炊いた超濃厚スープに魚介系出汁を合わせているとのことです。 実際にスープはトロトロと粘度がややあります。 しかし魚介系 ...? はほとんど感じません。 主流の魚介とんこつと思いましたが私には魚介系の風味も味も感じられなく物足りなさが感じられました。

麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 1

麺は 『 麺屋 十郎兵衛 』 さんから仕入れているそうで中細のストレートに近い低加水っぽい麺で程好いコシと茹で加減でとても美味しいです。 しかし麺が勝っているというよりスープが負けているといった感じでバランスが今後期待されると思われます。 具には大きくて肉厚な豚バラ肉が入っています。 レア的な柔らくジューシーな一品でとても美味しいです。

麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 6 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 2

具は他にメンマ ・ 海苔 ・ 小口青ネギ ・ 味玉です。 個人的には 『 鶏だし 』 が断然お奨めです。

麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 3 麺屋 満開 @ 豚だしらーめん ・ 味玉 5


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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