情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン

情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン

  • 秋田の麺屋 創業初代 周助 @ 味噌ラーメン(08/16)
  • 末広屋食堂 @ 味噌ラーメン & 半チャーハン(07/21)
  • 拉麺 しな竹 @ しょうゆラーメン(07/04)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 豚王煮干そば(07/03)
  • 焼肉 桜園 @ 韓国ラーメン(06/25)
  • 中国料理 四川亭 @ 四川湯麺(06/20)
  • 佐々木家 秋田本店 @ タンタンめん ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(06/08)
  • レストラン しろすな @ 比内地鶏ラーメン(05/25)
  • 麺響 松韻 @ 中華そば ( あっさり )(05/22)
  • 食事処 サトウ @ ラーメン(05/20)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 柚子塩タンメン ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(05/19)
  • お食事処 善 ( ラーメン処 善 ) @ きりたんぽラーメン(05/17)
  • 麺響 ( めんきょう ) 松韻 ( しょういん ) @ 中華そば ( こってり )(05/11)
  • お食事処 栄食堂 @ ちゃんぽんラーメン ( 450 円 ) & カニチャーハン ( 600 円 )(05/06)
今日は 『 黒醤油ラーメン 』 を食べました。

スープはスッキリながら程好いコクと奥行感があり豚背脂の香ばしさがバランス良い醤油スープの仕上がっています。 黒醤油ということですが特に癖も無いですがそれなり存在感があります。

情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン 1

麺は中細のちぢれ麺で醤油系はこの麺が主体なんですな。 しっかりとした食感でスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。 熱々スープながら最後まで変わらぬ食感で美味しくいただけます。 具には豚モモ肉 ? が入っています。 程好い肉厚ながら程好く柔らかうく美味しい一品です。

情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン 6 情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン 2

具は他に刻みネギ ・ メンマ ・ 海苔 ・ なると ・ 豚背脂などです。

情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン 3 情熱食堂 ガイア割山店 @ 黒醤油ラーメン 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


  • 秋田の麺屋 創業初代 周助 @ 味噌ラーメン(08/16)
  • 末広屋食堂 @ 味噌ラーメン & 半チャーハン(07/21)
  • 拉麺 しな竹 @ しょうゆラーメン(07/04)
  • 麺屋 十郎兵衛 ( じゅろへえ ) @ 豚王煮干そば(07/03)
  • 焼肉 桜園 @ 韓国ラーメン(06/25)
  • 中国料理 四川亭 @ 四川湯麺(06/20)
  • 佐々木家 秋田本店 @ タンタンめん ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(06/08)
  • レストラン しろすな @ 比内地鶏ラーメン(05/25)
  • 麺響 松韻 @ 中華そば ( あっさり )(05/22)
  • 食事処 サトウ @ ラーメン(05/20)
  • 佐々木家 秋田本店 @ 柚子塩タンメン ・ 濃口 ・ 脂多目 ・ 麺硬(05/19)
  • お食事処 善 ( ラーメン処 善 ) @ きりたんぽラーメン(05/17)
  • 麺響 ( めんきょう ) 松韻 ( しょういん ) @ 中華そば ( こってり )(05/11)
  • お食事処 栄食堂 @ ちゃんぽんラーメン ( 450 円 ) & カニチャーハン ( 600 円 )(05/06)
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