博多だるま in ごはんどき 茨島店 @ 赤だるま

博多だるま in ごはんどき 茨島店 @ 赤だるま

  • 徳島ラーメン 岩田家 @ 肉玉ラーメン(09/04)
  • 尾道ラーメン @ 東珍康 ( とんちんかん )(06/04)
  • 麺屋 宗 ( 東京 Mods ) in ごはんどき 茨島店 @ うま塩そば(02/11)
  • ラーメン 凪 @ 煮干ラーメン(01/14)
  • 『 全国うまいもの味めぐり 』 『 山頭火 』 @ 塩ラーメン(09/04)
  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味(01/16)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
  • 錦 秋田分店 @ どんぶり in 秋田 ・ 醤油 TP 味玉(12/12)
いらっしゃいませ。 毎度ご来店ありがとうございます ♪ 。
今日も 『 気まぐれラーメン日和 ♫♫♫ 』 となりました。

今日は秋田県秋田市茨島のにある 『 お食事処 ごはんどき 茨島店 』 さんに来た 『 博多だるま 』 さんにお邪魔しました。

今や毎月の恒例となりましたラーメンイベントで今回は 『 博多だるま 』 さんの登場です。
1963 年に先代が福岡市に 『 博多だるまラーメン 』 を開業。 当時から背脂たっぷりの豚骨スープ&極細麺で人気があったとのことです。 1996 年に 2 代目の息子さんが 『 父の味を超え自分流にアレンジするっ !! 。 』 とのことで旗揚げした 『 秀ちゃんラーメン 』 も人気とのことです。 博多のお越しの際は本場ものを是非。

ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ お店外観

2012 年 12 月 22 ・ 23 ・ 24 日の 3 日間の営業ということでたまたまスケジュールがあったので最終日にやってまいりました。 ちょうどお昼時の真っ盛りの時間帯でしたがお客さんの入りは約 50 % ほどでした。 『 空いてますね ? 。 』 と馴染みのおばちゃんに聞いたら 『 昨日は地獄で今日は天国です ♪ 。 』 とのことですんなり着席。 メニューは白 ・ 黒 ・ 赤の 3 種類のご提供でした。

今日は 『 赤だるま 』 を食べました。

スープは開店当初より使い続けられる鉄の鋳物による羽釜 ...そうあの羽釜 杜夫 ...。 この釜に豚の後ろ足のみを 14 時間以上炊き上げ 『 呼び戻し 』 と言う博多ラーメンの製法で旨みを凝縮させているとのことです。 それに意外に多目の豚背脂が浮いていて赤ななので揚げニンニクチップのラー油和えっぽい意外に攻撃的な辛さです。 豚骨独特の臭みもなく奥行き感もあり万人受けする感じです

ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ 赤だるま 1

麺は国産小麦の 『 麦のいぶき 』 を中心に先代の手作りにより製造しその独自の配合をもとに麺を製造しているとのことです。 実際に麺は極々普通の博多ラーメンでは定番の細ストレート麺でコシも食感も普通です。 具のチャーシューは厳選された豚肉で手作りにこだわり時間をかけて炊き上げたチャーシューとのことです。
トロトロと柔らかく美味しい一品でした。

ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ 赤だるま 6 ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ 赤だるま 5

具は他に木耳 ・ 刻みネギ ・ 豚背脂 ・ 揚げニンニクチップのラー油和え ? などです。 なぁ ~ んか物足りない感じなのはあの 『 豚骨臭 』 が店内もラーメンからも感じられなかったからかな ? ...。 『 ぞんたく 』 が恋しい ~ っ ♪ 。 そうだっ 『 ぞんたく 』 に行こうっ !! ♪ 。

ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ 赤だるま 2 ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ 赤だるま 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


                      こちらは 『 メニュー 』 です。

     ごはんどき 茨島店 in 博多だるま @ メニュー


お店の店舗状況はご参考まで。
店名 : 『 博多だるま in ごはんどき 茨島店 』
住所 : 秋田県秋田市茨島 1 - 4 ‐ 7 マルハン 茨島店内
電話 : 018 - 866 - 1505
交通 : JR 東日本 羽越本線 羽後牛島駅 ~ 徒歩約 20 分程度
営業 : 11 : 00 ~ スープが切れ次第終了。
席数 : カウンター 30 席
定休 : 年中無休
駐車 : 662 台
御品 : 白だるま ・ 黒だるま
他品 : 他


  • 徳島ラーメン 岩田家 @ 肉玉ラーメン(09/04)
  • 尾道ラーメン @ 東珍康 ( とんちんかん )(06/04)
  • 麺屋 宗 ( 東京 Mods ) in ごはんどき 茨島店 @ うま塩そば(02/11)
  • ラーメン 凪 @ 煮干ラーメン(01/14)
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  • ごはんどき 茨島店 @ 富士宮焼きそば(07/08)
  • 沖縄そばダイニング 川 ( せん ) @ 炙りとろとろ軟骨ソーキそば(06/05)
  • らーめん えぞ梟 @ 塩ラーメン(09/09)
  • 一味 @ 味玉入りラーメン ・ 薬味普通 ・ 麺バリかた(06/06)
  • 梅光軒 @ みそラーメン(04/26)
  • 王鶴 ( おうつる ) @ ちゃんぽん ・ 並(01/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ どんぶり in 秋田 ・ 比内地鶏桃豚の裏メニュー 幻のみそ味(01/16)
  • 中華料理の世界チャンピョンがやってくる !! 横浜 中華街店 牡丹園 @ 炭火焼チャーシュー麺 ( \ 850 )(12/14)
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