ラーメン錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん

ラーメン錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん

  • のんき食堂 @ ラーメン(10/03)
  • 仁井田飯店 @ 醤油ラーメン & 炒飯(09/22)
  • 居酒屋 なごみ @ 博多とんこつ焼きラーメン(05/28)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ネギ味噌 & 半チャーハンセット(03/25)
  • ニシキ 土崎分店 @ 煮込みチャーシューみそラーメン(02/13)
  • ラーメン錦 秋田本店 @ ど煮干し(01/15)
  • 食堂 なりた @ スパイシーカレースープつけ麺 ・ チキン出汁 ・ 爆辛 ・ 並(01/12)
  • 食堂 なりた @ 馬肉ラーメン(12/28)
  • 中華そば にぼし屋 @ 鳥もつ中華そば(11/05)
  • ニシキ土崎分店 @ 極上中華そば ・ こってり(08/13)
  • ニシキ 土崎分店 @ 濃厚魚介つけ麺 ・ こってり(07/31)
  • ニシキ 土崎分店 @ 肉中華そば(07/26)
  • ねもと食堂 @ ラーメン(07/08)
  • お食事処 奈良岡屋 @ かつラーメン(05/24)
今日は 2012 年 12 月上旬からの新メニューの 『 錦ちゃんぽん 』 を食べました。

スープはレギュラースープの塩味に緩めの餡かけ具合に 『 魔法の海鮮油 』 を使用しているオリジナルの錦風のチャンポンンです。 長崎系というより秋田式に近い感じのお味で野菜の旨味とシャキシャキとした食感がとても良い感じです。

錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん 1

麺は北海道産の全粒粉を使用した中細太ストレートの自家製麺で普段よりは早めの茹で加減っぽい食感です。 でもチャンポンだったら少しは麺の工夫があっても良さそうと個人的には思いました。 具にはちぎり豚バラ肉が入っています。 熱々の中華鍋で野菜と一緒に火柱を立てて炒められたと思われる香ばしい美味しさです。

錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん 6 錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん 2

具は他にエビ ・ イカ ・ かまぼこ ・ モヤシ ・ キャベツ ・ キクラゲ ・ 白菜 ・ 鶉の玉子などです。

錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん 7 錦 秋田本店 @ 錦ちゃんぽん 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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