えびや @ ぴり辛担々めん

えびや @ ぴり辛担々めん

  • 醤油ラーメン @ 麺や 有馬(11/24)
  • 奥州屋ラーメン 岩城町店 @ こってり中華(11/02)
  • 甘味処 江戸華 @ 東京醤油ラーメン ( 390 円 )(10/17)
  • 一心亭 @ 長崎チャンポン(10/01)
  • 中華そば店 一しな ( いちしな ) @ 中華そば ・ 塩 ・ 並(09/30)
  • 支那そば 伊藤 @ 中華そば ・ しょうゆ ・ 並 ・ トッピングねぎ(09/07)
  • まごころ 『 愛 』 居食庵 秋田美人 @ ごまみそ味玉温らーめん(09/04)
  • 麺屋 えびや @ ぴり辛担々めん(08/19)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 家系醤油ラーメン ・ 普通盛 ( 横濱風 )(08/11)
  • 赤坂らーめん 東通店 @ つけ麺(08/09)
  • 一の坊 @ 牛テールつけめん(08/07)
  • 元祖 荒磯ラーメン @ 荒磯ラーメン ・ 味噌(08/03)
  • らーめん処 えびや @ 辛子高菜正油(05/03)
  • 赤坂らーめん 秋田東通店 @ 黒とんこつ(05/02)
今日は 『 ぴり辛担々めん 』 を食べました。

スープは豚ゲンコツを 5 時間かけてじっくりと煮込んでいるとのことです。 このスープに豆板醤や白胡麻をタップリと入れた胡麻の風味とコクのある辛味でスープをひと口すする度に胡麻とピリ辛の旨味が口の中で広がる絶品スープです。 多分、 東北一の担々スープと思われます。

ぴり辛担々めん 2

麺はやや中細のちぢれ麺で 『 手もみ麺 』 も全メニュー対応ですのでお好みでどうぞ。 モチッした食感と喉越しが良いスルスルした感じが良いです。 スープの絡みも持上げ感も絶妙で美味しいです。 具には香ばしい挽肉が入りボリュウム感を演出しています。

    ぴり辛担々めん 8 ぴり辛担々めん 5

具は他に白髪ネギ ・ 青梗菜 ・ メンマ ・ ザーサイ ・ 麩などです。 辛味が足らない方にはトッピングで 『 辛子高菜 』 もあります。 他にオプションで辛味噌もありますのでお好みでどうぞ。

    ぴり辛担々めん 6 ぴり辛担々めん 3

    ぴり辛担々めん 4 ぴり辛担々めん 9


お気に入り度はご参考まで。   美味しく完食しました。 ご馳走様でした。


  • 醤油ラーメン @ 麺や 有馬(11/24)
  • 奥州屋ラーメン 岩城町店 @ こってり中華(11/02)
  • 甘味処 江戸華 @ 東京醤油ラーメン ( 390 円 )(10/17)
  • 一心亭 @ 長崎チャンポン(10/01)
  • 中華そば店 一しな ( いちしな ) @ 中華そば ・ 塩 ・ 並(09/30)
  • 支那そば 伊藤 @ 中華そば ・ しょうゆ ・ 並 ・ トッピングねぎ(09/07)
  • まごころ 『 愛 』 居食庵 秋田美人 @ ごまみそ味玉温らーめん(09/04)
  • 麺屋 えびや @ ぴり辛担々めん(08/19)
  • 横濱家系 俺ん家 @ 家系醤油ラーメン ・ 普通盛 ( 横濱風 )(08/11)
  • 赤坂らーめん 東通店 @ つけ麺(08/09)
  • 一の坊 @ 牛テールつけめん(08/07)
  • 元祖 荒磯ラーメン @ 荒磯ラーメン ・ 味噌(08/03)
  • らーめん処 えびや @ 辛子高菜正油(05/03)
  • 赤坂らーめん 秋田東通店 @ 黒とんこつ(05/02)
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