らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) ~ 感謝 ! 感激の創業 20 周年 ! ! ~

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     牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ )

花月創業 20 周年を迎えた今回は神の舌を持つラーメン王の 『 石神 秀幸 』 氏 とのコラボラーメン第 2 弾の 『 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 』 である。 1972 年東京都出身。 中学生のころよりラーメンの食べ歩きをはじめたという 『 Child prodigy 』 。 現在は ( 株 ) ZETTER の代表取締役であるがその名を全国に轟かせメジャーとなったのが 1995 年行われたテレビ東京系列 『 TV チャンピオン 』 である。 第 3 ・ 4 回と 『 ラーメン王選手権 』 で圧巻の優勝。 現在もラーメン評論家 ・ フードライターとして活動するかたわらラーメン店やカップ麺などのプロデュース ・ 飲食店の経営 ・ コンサルティングなど多岐にわたり活躍しています。 日本を代表する料理人 100 人で構成された組織 『 超人シェフ倶楽部 』 のメンバーにも選ばれ初年度の理事を務めた。 まさに神の子ならぬ 『 ラーメンの子 』 なのである。

今日は 2013 年 02 月 06 日 ~ 04 月下旬までの期間限定メニューの 『 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) ~ 感謝 ! 感激の創業 20 周年 ! ! ~ 』 を食べました。

スープは牛のスネの部位を長時間じっくり煮込み旨味をたっぷり抽出し花山椒や八角 ・ シナモン等の数種類のスパイスと融合し独特の香りを持つパクチーの香りをアクセントに針唐辛子でプチ辛さをv演出しているとのこと。 実際にスープはパクチーの独特な風味はそれほど気になりませんが色々な香辛料のインパクトがありプチ辛さもあいまってとても美味しいです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 1

麺は平打の幅広麺でチ~モチ~モの触感と程好い弾力が絶妙です。 今まで花月ではお目にかかったことのない麺です。 スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しい一品です。 具のお肉は牛カルビ肉を使用しているとのことです。 牛丼のお肉のように脂身と赤身のバランスも良くシャブシャブした感じでとても美味しく食欲を誘います。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 5 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 4

具は他にパクチー ・ 針唐辛子 ・ 小口青ネギなどです。 オプションの壷ニラが抜群にマッチするので個人的にはお奨めです。

らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 2 らあめん 花月嵐 秋田東通り店 @ 牛肉麺 ( ニューローメン ) ・ 天晶 ( テンショウ ) 3


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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