中華そば 醤 @ 豚そば ・ 並

中華そば 醤 @ 豚そば ・ 並

  • 麺や ぼんず @ けもそば(05/27)
  • 一品料理 ひまわり @ ラーメン(05/12)
  • ラーメン ・ 藤や @ みそカレーラーメン ・ TP コーン(04/26)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば ・ 並(03/28)
  • ぱいたん倶楽部 @ とんこつネギラーメン ・ 正油(03/17)
  • 福田屋 @ ラーメン + 炒飯(03/05)
  • 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 特にぼ中華そば(03/04)
  • はるみ食堂 @ しょうゆラーメン & チャーハン(02/26)
  • 茨島厨房 ぱっぷや @ 炒め野菜ラーメン 肉玉味噌味(02/19)
  • 食堂 ひとやす味 @ ねぎみそラーメン(02/08)
  • 竹本商店 つけ麺 北辰堂 ( ほくしんどう ) @ 野幌塩ラーメン(01/03)
  • ら~めん ぽっぽや @ 味噌ラーメン(11/28)
  • 黒タンメン & チャーハン @ タンメン & ギョーザ 福ろう(11/24)
  • びっくりドンキー 山王臨海店 @ スンドゥブチゲバーグ(11/20)
今日は 『 豚そば ・ 並 』 を食べました。

スープは豚のラードっぽい物をレギュラースープと一緒に小鍋に投入して一煮立ちさせ、 レモンチップを投入させることによりスッキリ感を演出している感じで非常に食べ易くなっている。

竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば・並 1

麺は 『 竹中本店 』 でも使用されている太ちぢれの手揉みっぽい感じの麺でお水と天然素材に小麦 & 塩のみの無かんすい多加水麺とのことです。 実際に麺は太ちぢれ麺で 『 初代 』 時代の平太ピロピロ麺とは比べ物にならない程の完成度が高い麺でモチモチ & プリリンッ ♪ とした食感と弾力が絶妙です。 スープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。 具には結構でかいながらも程好い肉厚の豚肩ロース肉 ? でトロトロと柔らかく美味しい一品で出癖も無く美味しいです。

竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば・並 5 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば・並 2

具は他に海苔 ・ なると ・ メンマ ・ レモンチップ ・ 刻みネギなどです。

竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば・並 3 竹中商店 中華そば 醤 ( ひしお ) @ 豚そば・並 4


お気に入り度はご参考まで。   ご馳走様でした。


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